Лучшее красное сладкое вино — как выбрать вкусное сладкое вино

Поклонники благородного напитка нередко с содроганием слышат, что пить сухое вино невозможно, потому что оно кислое. Действительно, многие предпочитают сладкие сорта, но забывают, что большинство таких вин из супермаркета можно отнести с большой натяжкой к настоящим винам. Они изготавливаются из сухого сырья, в которое добавляют пищевые добавки и спирта. Сахар в такие напитки добавляют в большом количестве для того, чтобы замаскировать все недостатки. Но не всякое сладкое вино имеет такие дефекты, есть и замечательные напитки.

Традиционное сладкое вино содержит 45-60 г сахара на литр напитка. Это не так много, как хочется противникам кислых напитков. Высая сладость обуславливается не тем, что в бочки с вином добавляют обычный пищевой сахар. Повышение концентрации достигается в процессе изготовления напитка путем преждевременного прекращения ферментации, использования особых сортов винограда или специальных бактерий — благородной плесени.

Большинство технологий сложные и затратные, что делает сладкие вина дорогими. Производители чаще всего предлагают покупателям белые вина с высоким содержанием сахаров, но можно найти в магазинах и хорошие красные сорта. Какое лучшее красное сладкое вино в мире — вопрос сложный, так как, несмотря на небольшой ассортимент, напитки сильно отличаются по своим вкусовым характеристикам.

Портвейн — самое известное сладкое вино

Репутация портвейна в России была подорвана в советском периоде, когда производители выпускали в большом объеме недорогое вино слабого качества. О вкусовых характеристиках подобных напитков рассуждать сложно. Для потребителя было важным воздействие на организм, а так как этот тип вина относится к крепленым сортам, опьянение наступало быстро. Сегодня отношение к портвейну меняется, особенно к напиткам из долины Дору.

Знаменитое португальское вино привлекает сладким ореховым вкусом и ароматом, в котором доминируют специи и фрукты. Производители предлагают невинтажный и винтажный портвейн. Получить высокий статус может только то вино, которое создали в удачный год. Обязательным для винтажных портвейнов является продолжительная выдержка в бутылках, не менее 10 лет.

Поздно бутилированный винтаж обозначается буквами LBV, он имеет более сложную технологию изготовления и отличается неповторимым ароматом. В хороших 10-ти летних портвейнах зрелость сочетается со свежестью во вкусе, в 20-ти летних сортах появляется ореховый вкус, а 40-летний удивляет своей насыщенностью.

Одним из лучших сортов портвейна является Tappit Hen Vintage Port, созданный компанией Dow’s в 1977 году. У этого вина насыщенный вкус с хорошей структурой, изысканное послевкусие, а в аромате доминируют шоколад, слива и вишня. У портвейна отличный потенциал хранения, ведущие мировые критики советуют отложить дегустацию этого сорта вина до 2039 года. Изготавливает компания Dow’s и более доступные по цене вина отменного качества.

Хорошее вино предлагает выбрать компания Warre’s, которая с 1870 года является ведущим производителем винтажных портвейнов. Лучшие винтажи последнего времени — 1985, 1997 и 2003 года. Напиток имеет глубокий рубиновый цвет, утонченный фруктовый вкус и аромат с нотками черных ягод. Оригинальное вино создают в компании Quinta do Naval: Colheita Tawny Port продолжительное время выдерживается в дубовых бочках и приобретает золотистый цвет. В его вкусе доминируют орехи и слива, а в аромате — цветы и изюм.

Ассортимент портвейнов широк, и это позволяет приобрести хорошее вино безупречного качества по доступной цене.

Сладкие вина Италии

Самое вкусное сладкое вино делают в Италии, применяя различные технологии. Из винограда бракетто создают напитки с высоким содержанием сахара путем остановки брожения холодом. Для других сортов используют ягоды позднего сбора, когда концентрация сахаров достигает максимального значения. Самыми популярными итальянскими винами являются напитки, созданные по технологии пассито. Собранный виноград увяливают в специальных ящиках или на лозе, контролируя, чтобы ягоды потеряли до 30% воды. Из полученного материала готовят густое вино с насыщенным ароматом и вкусом.

Самое вкусное вино из красных сортов винограда готовят в Вальполичелле, где тщательно берегут технологию пассито. Выбрать лучшего производителя в этом регионе чрезвычайно сложно. Безупречным называют Cassotto Del Merlo компании Campagnola, ягоды для которого собирают только вручную и оставляют для увяливания на 4 месяца. Красное вино имеет насыщенный цвет с гранатовым оттенком, мягкий вкус с нотками пряностей и чернослива, интенсивный аромат, в котором доминирует шоколад, изюм и ваниль.

Чарующим ароматом привлекает поклонников вина Recioto Domini Veneti, созданным в Вальполичелле компанией Cantina. Виноградники для этого напитка расположены на тех же холмах, которые радовали урожаем консулов Римской Империи. У этого вина продолжительное запоминающееся послевкусие с фруктовыми нотками, а в аромате царит гармония малины, чернослива и черешни.

Отличные вина предлагает выбрать компания Borgogno из Пьемонта, ее Barolo Chinato, созданное из неббиоло используют для создания лечебных настоек. Неповторимым ароматом впечатляют вина из винограда москато роза, созданные в Альто Адиже компанией Franz Haas. Сложные многослойные напитки с постепенно раскрывающимися оттенками в аромате производятся в регионе Венетто в компании Maculan. Разнообразие вкусом позволяет подобрать сладкое вино к самым разным блюдам, от выдержанных сыров до шоколадного суфле.

Неповторимая Франция

Выбрать в ресторане хорошее сладкое красное вино из Франции удается не всегда. Этот сорт благородных напитков производят в небольших количествах. Основная технология — остановка брожения путем добавления в сусло нейтрального спирта. В результате получаются хорошие сладкие вина со сбалансированным вкусом и кислотностью. В аромате доминируют фруктовые и ягодные нотки, а в послевкусии всегда чувствуются медовые нотки и нюансы карамели.

Хорошие вина производят в Лангедок-Руссийоне, используя в купаже гренаш, каберне совиньон, мюскадель, кариньяно и сира. Безупречным считают эксперты вино Rivesaltes, созданное компанией Chateau Saint Michel. Особым спросом у коллекционеров пользуется винтаж 1945 года, который был бутилирован только на рубеже тысячелетий. Напиток имеет насыщенный цвет красного дерева, безупречный вкус с послевкусием кофе и джема, ароматом вишни, чернослива и инжира.

Хорошее сладкое вино в этой же французской провинции делают в компании Domaine Cazes, особым спросом пользуется ее Rivesaltes Tuile 1990 года. Во вкусе этого напитка доминируют шоколад и изюм, а аромат удивляет оттенками кокоса и древесной смолы.

Конкурировать со сладкими винами из Лангедок-Руссийона могут напитки из долины Роны. Особенно стоит отметить Rasteau Vieilles Vignes, созданное виноделами компании с названием Maison Tardieu-Laurent. Это хорошее вино имеет насыщенный фиолетовый цвет, имеет экзотический вкус и аромат с нотками черники. Производится напиток из винограда с возрастом лозы 70 лет.

Конкуренты Франции и Италии

Хорошее вино производят в австрийском Бургенланде, используя в качестве сырья перезревшую ягоду, тронутую благородной плесенью. Напитки получаются сочными и очень сладкими, с насыщенными ароматами тропических фруктов. Оригинальное ледяное вино создают виноделы Канады. Они в качестве сырья используют подмороженную ягоду с очень высоким содержанием сахара. Все эти вина имеют удивительный вкус, хорошее послевкусие и достойны внимания истинных ценителей благородного напитка.

7 вин для начинающих винолюбов

Для начинающих: в любом деле трудно быть новичком. И мир вина – не исключение. Когда еще не развит вкус и рецепторы, может быть сложно оценить некоторые более сложные вина по достоинству, разложить их на ароматы и охарактеризовать вкус. Начинать всегда нужно постепенно, пить осознанно, стараться понять, что чувствуешь в аромате, каким кажется вкус. Пусть сначала это будут непрофессиональные термины, а всего лишь ощущения, но постепенно вы начнете все больше разбираться. А начинать мы советуем с простых вин.

Красное вино в бокале

На самом деле, нельзя сказать: «Пробуйте это вино!» И всем оно точно понравится. Нет, вкус у всех разный. С другой стороны, пока не попробуешь – не узнаешь, что нравится именно вам. Есть много понятных вин для начинающих винных энтузиастов. Но начнем мы с того, на что стоит обратить внимание при оценке вина.

Вкус и аромат

По сути, вино – это ферментированный виноградный сок. От сорта винограда, техник виноделия и выдержки зависит тело, сладость, аромат и вкус будущего вина. Начинающим винолюбам стоит первое время обращать внимание на односортовые вина, в идеале, из международных сортов винограда и известных стран – например, Шардоне, Совиньон Блан, Каберне Совиньон и т.д.

В зависимости от сорта винограда и цвета вина, в аромате будут преобладать разные тона. Постарайтесь выделить хотя бы несколько ароматов, которые вам удастся уловить в бокале. Например, у многих красных вин в аромате преобладают красные и темные фрукты и ягоды, кожа, табак. Белые вина могут иметь ароматы цитрусовых, яблок и груш, косточковых фруктов, травянистые ноты. 

Вкусы и ароматы в вине

Во вкусе прежде всего оцените тело вина – насколько тяжелым или легким оно ощущается во рту. Начинающие любители вина, как правило, наслаждаются легкими винами, постепенно переходя к более сложным. 

Многие начинающие любители вина предпочитают вина с небольшой сладостью. Это не значит, что вино должно быть сладким, просто не таким сухим. Сладость в вине варьируется от сухих красных и белых вин, таких как Каберне Совиньон или Шардоне, до очень сладких десертных, таких как Портвейн и Херес. Для многих начинающих, полусухие вина являются отличным выбором для первого знакомства.

Некоторые новички при выборе вина говорят: «Только не кислое, пожалуйста!» Кислотность в вине присутствует даже в хороших сладких винах, не давая скатиться им в приторность. Она добавляет свежести и подчеркивает вкус. Важно, чтобы вино было сбалансировано, и кислотность была в гармонии с остальными составляющими вкуса вина, но на первых этапах выбирайте менее кислотные сорта винограда.

Лучшее белое вино для начинающих

Это действительно вопрос личных предпочтений – начинать винный опыт с красных или белых, но обычно все же лучше начинать с белых вин. Причина этого в том, что белые вина легче и понятнее на вкус, чем красные. Вот несколько отличных стартовых белых:

Пино Гриджио: одно из самых популярных белых вин на рынке, вина Пино Гриджио легкие и хрустящие, в аромате цитрусовые, яблоки, дыня, нектарин, персик. Попробуйте Пино Гриджио от Casata Monfort

Рислинг: это вино варьируется от сухого до очень сладкого, но почти повсеместно любим за его свежие цитрусовые и минеральные ароматы, яркую кислотность и легкое тело. Попробуйте немецкий рислинг и для начала можно выбрать полусладкий Рислинг из Мозеля от Менхоф или сухой из Наэ от Эмрих-Шонлибер

Совиньон Блан: Это свежее вино с ароматами крыжовника, белого персика, маракуйи, киви и цитрусовых. Попробуйте бутылочку из ЮАР от Спаенкоп

Шардоне: вина золотистого цвета, мягкие, очень приятные во вкусе с ароматами садовых и тропических фруктов, при выдержке в дубе приобретают сливочные ноты. Начать можно сразу с Бургундии

Лучшее красное вино для начинающих

Красное вино в бокале

Как и в случае с белыми винами, лучше начать с простых красных. Затем, по мере развития вашего винного вкуса, переходите к сложным, насыщенным винам. Вот несколько советов о том, с чего начать:

Пино Нуар: от легкого до среднего тела и очень гастрономичный, так легко влюбиться в Пино Нуар, даже если вы не считаете себя поклонником красного вина. Нужны предложения? Попробуйте утонченный немецкий Шпетбургундер из Ара или классику жанра из Бургундии

Сира: Сира и его австралийский брат Шираз – одно и то же. Австралийские ширазы, как правило, немного пряные, в то время как сира, как правило, немного более фруктовые. Для первого свидания с этим сортом возьмите Португалию

Примитиво: насыщенные итальянские вина с тонами спелых красных фруктов и специй и небольшим количеством остаточного сахара. Для того, чтобы влюбиться подойдет Corte Balda из Апулии

В поисках любимых вин

Красное, розовое и белое вино

Вино предназначено для вашего удовольствия. Если вы начинаете свое винное путешествие, беря некоторые из лучших вин для новичков, предложенные здесь, или решите попробовать свои силы самостоятельно, берите несколько разных бутылок определенного типа красного или белого вина, чтобы действительно почувствовать его. Используйте также доступные вам ресурсы. Попросите владельца местного винного магазина порекомендовать вино. У него или нее наверняка будут предложения, которые вы полюбите.

Continue Reading

Чем закусыват красное сухое вино, с какими блюдами лучше пить красные вина

Говорят, что красные вина подходят к мясу, белые — к рыбе, однако это слишком узкий взгляд на эногастрономические сочетания. Все красные вина объединяет присутствие танинов — веществ, отвечающих за терпкое, вяжущее ощущение после глотка. Они действительно хорошо усваиваются с животным белком, однако наше восприятие еды не ограничивается простой химией. Оно связано с разными вкусами: горький, соленый, сладкий, кислый, умами, а также атмосферой, происхождением продуктов и напитков. Успех пейринга будет зависеть от того, какое именно красное вино и какое именно блюдо, на основе мяса или нет, вы выберете. Эксперты L-Wine помогут пролить свет на самые выигрышные пары с красными винами.

Баланс превыше всего

Иногда сложно представить одну и ту же гастрономическую пару для разных вин, например для плотного, перечного каберне совиньона с нотами черных ягод и для легкого и кислотного пино нуара с его ароматами вкусной и сочной клубники, брусники и подлеска; для питкого полусухого примитиво и высокотанинного сорта таннат; для насыщенного кофейными тонами шираза из жаркой Австралии и цветочного каберне франа из прохладной Долины Луары, для сухого амароне и сладкого речото, хотя последние делают в одном же регионе и из одних и тех же сортов винограда. Разница в стилях очевидна!

Вкус вина зависит от климата, терруара, винодельческой техники, поэтому выбор гастрономии должен опираться на принцип баланса: когда еда и вино дополняют друг друга за счет подобия или контраста. Имейте ввиду, что последний не должен быть слишком сильным. Полусладкие вина пассито и сладкий и крепкий портвейн безупречно сочетаются с пряным, острым вкусом сыров с голубой плесенью, но в остальном лучше рассчитывать на общность стилистик еды и вина, а не их различия.

Правила сочетаний с красными винами

• Обратите внимание на происхождение продуктов: кухню и винный регион. Отлично сочетаются между собой аргентинский мальбек и стейк из аргентинской говядины, вина Кот д’Ора лучше всего брать и пить под бургундские сыры или белое мясо с соусом из дижонской горчицы, а вина Юго-Запада Франции возьмите к блюдам средиземноморской кухни.
• Кислотные вина лучше пить с кислыми блюдами (ягодный, томатный, цитрусовый соус). Сорта северной Италии вроде санджовезе, неббиоло, барберы высококислотны и исторически подаются с национальными блюдами на основе томатного соуса, будь то пицца или паста.
• Сладкий или полусладкий вкус вина требует десертного блюда, но вино обязательно должно быть слаще, чтобы не поблекнуть на фоне сопровождения. Подавайте полусладкое вино с десертами, например, на основе горького шоколада, а полусухие напитки лучше оставить для партнерства с мясом в ягодном или ореховом соусе.
• Большинство вин будут лучше в паре с соленым вкусом, но особенно важно добавлять соль в продукты, содержащих умами: грибы, лосось, спаржу и другие. Иначе пить с ними любое вино будет почти бессмысленно.
• Интенсивные, плотные вина вроде темпранильо гран резерва требуют таких же интенсивных и плотных блюд, например жареного мяса, дичи, похлебки, шашлыка. Более легкотельные вина, такие как божоле, лучше употреблять с не менее вкусными холодными закусками из мяса, ростбифом, сырами.
• Зеленые нюансы в красных винах не так уж редки. И если вино обладает нотами перца, эвкалипта, мяты, гаррига, пряных трав, то смело пользуйтесь простым принципом и дополняйте свое блюдо теми же акцентами, чтобы усилить и подчеркнуть их.
• Сухой напиток требует более сочного вкуса: стейк средней прожарки или мясо в густом соусе будет лучше, чем пересушенный шашлык. Напротив, сочные, молодые красные вина с ярким фруктовым вкусом, из Испании или Нового Света, можно смело брать с собой на пикник или взять к легкому ужину из свежего салата из различных ингредиентов.

Холодные закуски и супы к красному вину

Благодаря частой выдержке красных вин в дубовых бочках, они приобретают вторичные ароматы (ваниль, гвоздика, мускатный орех, кокос, кедр, шоколад), среди которых есть и ноты дыма или угля. Сами по себе они могут быть незначительны, однако сочетание красного вина с продуктами, приготовленными на открытом огне или на углях, придает приятную полноту всей комбинации. Поэтому для большинства горячих блюд, барбекю, стейков, запеченного мяса и даже овощей на гриле хорошо подходят красные выдержанные вина. Но вкусно будет и с холодными блюдами: антипасти, закусками, и даже с супами.

Попробуйте мясные салаты с базовыми винами из Бордо, возьмите молодой темпранильо к закускам на основе хамона или колбас, а сухие и полусухие вина из гарначи хорошо дополнят паштеты. К салатам с моцареллой, политым бальзамиком, берите вина со схожими нюансами в аромате — санжовезе или сиру. К густым мясным супам можно выбрать вина без дубовой выдержки из гаме уровня Крю Божоле или австрийского блауфранкиша. Идеальной парой к бургундскому пино нуару будет горячий грибной крем-суп, так как сам этот сорт содержит грибные ноты. Соленая, вяленая или копченая оленина или свинина, будь это прошутто или панчетта, лучше всего сочетаются с насыщенными и пышными красными блендами из Нового Света.

Классические сочетания с красным вином

Зрелые, бархатистые красные вина южной Франции (например, из Бандоля), а также некоторые образцы из Долины Роны (например, из Шатонеф-дю-Пап) можно дополнить уткой по-пекински, запеченными перепелами, рагу из кролика. Эти вина обладают естественным сладковатым вкусом и мягкими танинами, что хорошо сочетается с нежным мясом. Винами северной Роны принято сопровождать более изысканные горячие блюда из дичи (косуля, фазан), приготовленные на ужин в винном соусе, а образцы, в частности, из Кроз-Эрмитажа можно попробовать с ризотто или филе миньон. Хорошей парой к блюдам с трюфелем станут выдержанные звезды из Пьемонта — бароло и барбареско.

Легкое красное из Долины Луары, например, из Шинона, подходит к заливному, холодцам, тушеной печени, и даже рыбным блюдам из барабульки или угря. Вина из пино нуара в Эльзасе и Турене традиционно подают с картофельными пирогами или запеканкой, приготовленной с мясом или овощами..

Французские версии сортов таннат (регион Мадиран) и мальбек (регион Каор) будут уместны с рустикальными блюдами на основе бобов, фасоли, домашней птицы. А вот жареную телятину, говядину и баранину оставьте для ужина с мощными бордоскими винами, например из Пойяка.

10 лучших французских вин

Несмотря на то, что французские вина признаны лучшими в мире, среди них есть свои лидеры. Хотите знать, какие французские вина считаются лучшими? Тогда вы попали по адресу!

Кстати, рейтинг составлен самими французами, а они-то точно знают толк в своем вине!

10 место: Domaine du Vissoux

Семейное предприятие с юга Божоле, который является одним из лучших виноградных регионов Франции. Завод фамильный. А здесь все семейное, как известно, имеет свой вес. Вина достаточно свежие и полные энергии.

9 место: Château Montrose

Это вина из Бордо, с настолько богатой историей (представьте только — с 1855 года!), что каждый французский любитель вина просто трепещет, едва только услышит название.

8 место: Château Haut-Batailley

Это вино с мировой славой. Также из региона Бордо, также является очень старой маркой. Вина данного предприятия отличает изысканность, элегантность и неизменно высокое качество.

7 место: Château Duhart-Milon

А это бордосские вина на все 100%. Очень характерные для данного региона, классические. Кстати, лучшими годами винные критики признали 2005, 2006, 2009 и 2010 годы. Вина этих лет имели просто оглушительный успех.

6 место: Château Léoville-Las Cases

И вот уже, наверное, не новость, что это вино тоже из Бордо. Этот регион — рекордсмен по отличным винам. Эти вина идеальны после длительного хранения, поэтому не случайно говорят, что они предназначены для тех, кто умеет ждать.

5 место: Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande

Это классические вина, полнотелые и удивительно мягкие, с запоминающимся вкусом. Идеальны, кстати, как белые, так и красные вина.

4 место: Pétrus

Что необычно: здесь производят единственное красное вино. Представляете, сколько внимания к нему? Такое вино просто обязано быть лучшим из лучших.

3 место: Château Margaux

Эти вина славятся еще с 18 века. И через многие годы, сменив не одного владельца, вина данного Шато все также прекрасны.

2 место: Château Lagrange

Это лучшее вино региона Бордо. И на самом деле, его вторая позиция довольно-таки спорная. Просто на первое место ставят вина, которые французы распробовали не так давно, поэтому можно считать второе и первое место равными.

1 место: Château Gruaud-Larose

И вот она — пальма первенства. Несколько слов мы уделили этим винам чуть выше. Сейчас же добавим, что все же традиционные красные и белые вина этого Шато страсть как хороши.

Купить лучшие французские вина вы всегда можете в магазине WineStreet.

Белые вина созданы для утоления жажды, красные – для наслаждения, а розовые

Это тонкое искусство пить со вкусом…

Каждый француз ощущает, что его жизнь неразрывно связана с виноделием и виноградством даже в том случае, если он не имеет к ним ни какого отношения. С раннего детства и до глубокой старости винная тема сопровождает француза постоянно. Для любого француза всё, что связанно с винами – часть жизни. Вино делается в соответствии с законами природы, которые надо знать и можно использовать, но нельзя безнаказанно нарушать. Редкое для производственной сферы сочетание точной технологии и вдохновлённого творчества – чисто французская черта. Виноделие во Франции – преимущественно семейное дело, которым занимаются на протяжении многих поколений, будь то бордоские шато с обширными виноградниками и объёмистыми подвалами или небольшие участки, дающие достаточный запас для себя и семейства. Наряду с традиционным методом давить виноград ногами в огромных чанах здесь можно встретить и новейшие пневматические прессы. Впрочем, французы утверждают, что никакой комбайн не заменит рук сборщика винограда, а изощренное обоняние мастера – винодела в десятом поколении лучше всякой химической лаборатории. Вино на Французском столе: несколько золотых правил.

Французы говорят, что белые вина созданы для утоления жажды, красные – для наслаждения, а розовые — для любви. Ещё лучше, если вино соответствует еде. Общеизвестны основные правила винного застолья – белые вина подаются прежде, чем красные, сухие – перед сладкими, молодые – перед выдержанными. Однако только французу могла придти в голову гениальная формула отбора оптимального вина к конкретному блюду: нужно всего лишь представить, какое вино подошло бы к этой пище в качестве соуса.

Ещё одно золотое правило: типичные местные блюда должны сопровождаться типичными местными винами. Например, бургундские вина хорошо сочетаются с говядиной и цыплятами по той простой причине, что именно Бургундия известна своим породистым крупным рогатым скотом и птицей. Аналогично бордоский район Медок славится не только изумительными красными винами, но и ягнятиной. Сыр и вино – непростые отношения неразлучной пары. Известно правило: сыр и вино по возможности должны быть из одной местности. Кроме того, нельзя допускать их невольной конкуренции; если сыр и вино обладают ярким, выраженным букетом, общее впечатление будет испорчено. Хорошо подобранные вино и сыр должны взаимно оттенять, подчёркивать достоинства друг друга. Здесь кроется гастрономическая проблема: к редкому тонкому вину сложно подобрать адекватный сыр. Дотошные французы выбирают не только оптимальное вино к конкретному блюду, но и желательный напиток между блюдами – скажем, шабли после холодных закусок или шампанское между паштетом и жарким. Стремление французов к гармоничному застолью и их винный патриотизм существенно обогатили мировую кулинарию. Вино широко используется для приготовления самых разных блюд классической кухни. Замаринованная или тушённая в красном вине дичь становится гораздо мягче и ароматнее, при этом собственно алкоголь, содержащийся в вине, при термической обработке продуктов испаряется.

Приготовленные в белом вине морские и сухопутные моллюски становятся особенно вкусны и ароматны. В маринады на винной основе часто входит и оливковое масло с разнообразными травами и пряностями. Чаще всего для этих целей используют молодые, активные красные вина региона Лангедок. В практической кулинарии широко используется и оригинальное вина сортов «Пино». Прежде всего, оно ассоциируется с блюдами из крольчатины, хорош в нём и молодой петух. На основе “Пино” готовят ароматные соусы к рыбе и разнообразные блюда из моллюсков. Выше всяких похвал профитроли с гусиной печенью “фуа-гра” под карамельным соусом ”пино”. Из этого же вина можно сделать и идеальный, как считают французы, десерт – со знаменитой шаратантской дыней. Нужно лишь заполнить сладкую дыню её же мякотью, смешанной с очищенной клубникой и виноградом, влить “Пино”, а перед подачей охладить. Общие рекомендации по отбору вина для кулинарного использования по французским рецептам достаточно просты. Не следует использовать в кулинарии вино, которое вы не стали бы пить из-за его невысокого качества. С другой стороны, нет смысла брать для этих целей дорогое коллекционное вино: при кулинарной обработке его изысканные достоинства пропадают.

Сердечно-сосудистую система

Французы вовсю отстаивают тезис о профилактической пользе и лечебных свойствах своего вина. Особенно популярна точка зрения, что красные сухие вина благоприятно воздействуют на сердечно сосудистою систему. Только во Франции могла появиться особая “винная диета” как средство борьбы с остеопорозом (нехваткой кальция в костной ткани). По этой теории всего то нужно выпивать по два стакана вина каждый день, но непременно в определённой последовательности – один день только бордоское, на следующий – только бургундское, и так до тех пор, пока анализы не придут в норму. Существуют рекомендации и на случай других болезней: от расстройства желудка (стакан молодого “Божоле” до еды и стакан после), от нарушения в мочеиспускательной системе (два стакана сладкого анжуйского), от камней в почках (по стакану белого сухого вина за едой). Считается также, что вино укрепляет память, а ежедневный стакан красного бордоского существенно уменьшает риск старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

В подтверждение этим высказываниям приводятся  весьма  убедительные результаты научных изысканий. Так, обнаружено в вине салициловая кислота (в красных винах её в два раза больше, чем в белых) очищает наши кровеносные сосуды, способствуя нормальной работе сердца.

Французские вина как  неотъемлемая  часть  образа  страны  активно используется для продвижения Франции на мировом рынке. Страна покрыта густой сетью туристических винно-гастрономических маршрутов. Любители и знатоки местных вин и кухни приезжают сюда со всей планеты почти круглый год, особый всплеск наблюдается осенью, в период  сбора  урожая.  В зависимости от степени ”продвинутости” туристов программы бывают самые разные. Для любителей-новичков устраивают обзорные поездки, объясняют им азы виноградства и виноделия, учат ориентироваться в огромном винном мире. Для более грамотных – профессиональные комплексные дегустации. Можно ли стать настоящим французом? Может ли иностранец в полной мере разделить французское понимание и ощущение вина? Нет, не может — по определению. Но можно попытаться приблизится к этому пониманию, изучая французскую историю, культуру и язык. Есть ещё варианты – женится на француженке или, соответственно, выйти замуж за француза. Но самый простой путь — пить французское вино в меру своих финансовых возможностей. Количество обязательно перейдёт в качество. 

Какие вина к каким блюдам подаются

Вкусовое соответствие — основной показатель для выбора напитка к данному блюду. Лучше,  вкуснее,  приятнее  может  оказаться  менее выдержанное, менее ценное и дорогое вино, если оно соответствует кушанью, чем самое старое, драгоценное, если вкус этого напитка, его аромат, букет не только не подчеркивает, не выявляет характерных особенностей и достоинств кушанья, но находится в резком несоответствии с ним. Ординарное, обыкновенное вино может вместе с каким-нибудь блюдом составить безупречный по своим свойствам «вкусовой ансамбль». В начале обеда или ужина к разнообразным и в особенности к острым закускам подают напитки, возбуждающие аппетит. Обычно это водка или горькие настойки, которые потребители, понимающие толк в напитках, никогда не заказывают больше одной двух рюмок. Из виноградных вин тонизирующими возбуждающими аппетит свойствами обладают такие крепкие вина, как херес, мадера; оба эти напитка лишены примитивного и резкого вкуса водки и отличаются тонким ароматом. Коньяк можно предложить к холодным рыбным закускам — семге, лососине, балыку, теше, черной икре, шпротам, сардинам и др. К острым салатам, мясным закускам — холодной телятине, отварному языку, мясному ассорти, ветчине — хороша рюмка крепкого  (но  не десертного) красного или белого вермута. К устрицам, мидиям, креветкам наиболее подходят легки белые вина мягкого вкуса и тонкого аромата без резкой кислотности, такие, как «шардоне», или полусухое шампанское. К этим же блюдам, если посетитель не любит сухого вина, можно предложить полусухое вино типа «Шато ла Куронн». К первым блюдам рекомендуют крепкие виноградные вина — портвейн, херес, марсалу; к супам-пюре и бульонам — херес и мадеру. горячим рыбным кушаньям — рыбе паровой, отварной, в рассоле по-русски, к рыбным блюдам, приготовленным с тонкими, деликатесными соусами, к рыбным кнелям и к жареной рыбе можно предложить белые сухие виноградные вина. Особенно рекомендуются к этим кушаньям рислинги.

Ко вторым мясным блюдам — бифштексу, филе, лангету, антрекоту, эскалопу, разнообразным натуральным и панированным котлетам, шницелю, ромштексу, жареной говядине, баранине, свинине, телятине, кушаньям, приготовленным из печени, почек, мозгов, рекомендуют красные  сухие виноградные вина, в особенности вина Бордосские. К шашлыкам, плову, блюдам из дичи — ко многим горячим мясным кушаньям кавказской и среднеазиатской кузни можно посоветовать выбрать красные вина: Чилийское Мерло, Южноафриканский Шираз, Австралийский Каберне; к рыбным блюдам этой кухни – белые сухие и полусухие, в некоторых случаях к азиатской кухне подходят мускатные вина; к овощным кушаньям и блюдам из домашней птицы — отличные полусладкие белые вина. К домашней птице и дичи рекомендуют менее экстрактивные и терпкие красные столовые вина. К цыплятам и мелкой дичи, к натуральным или фаршированным котлетам из филе птицы и дичи можно предложить полусухое шампанское. Овощные кушанья (цветная капуста, зеленый горошек, запеченные и фаршированные овощи, грибы) запивают полусладкими винами типа «Шато » или испанскими полусладкими и сладкими. К сырам, которыми заканчивают обед или ужин и которые подают перед десертом, рекомендуют белые сухие белые виноградные вина, либо шампанское или игристые вина. К сладким блюдам — шарлоткам, пудингам, воздушному пирогу, гурьевской каше, блинчикам с вареньем, яблокам в тесте, круту с фруктами, компотом, желе, муссам, кремам, самбуку и т.п. — предлагают десертные мускаты и айсвайны, все марки кагоров, шерри «Педро-Хименес» и т.п.

В жаркое время года следует рекомендовать те вина, которые хорошо утоляют жажду и обладают приятной  «свежестью».  Этими качествами отличаются белые сухие и полусухие вина. Зимой отдают предпочтение «теплым», хорошо  согревающим  красным и крепким виноградным винам. Особенно широкое использование вин этих марок зимой объясняется и тем, что в зимнем меню больше сытных и «плотных» блюд из мяса, свинины, баранины, к которым очень подходят как красные столовые, так и крепкие виноградные вина. Для более полного и яркого выявления вкуса вина оно должно также обладать соответствующей температурой. Белые сухие вина вкуснее всего слегка охлажденными (до 10-12 градусов С). Летом эти вина можно охлаждать и до 8-10 градусов С. Красные сухие вина, наоборот, слегка подогревают. Они должны иметь температуру немного выше комнатной, т.е. 18-20 градусов С, летом 16-18градусов С. Херес и мадеру подогревают на 4-5 градусов С выше комнатной температуры. Десертные вина, мускаты, должны иметь комнатную температуру (16-18 градусов С).

Существует широко распространенное мнение, что шампанское вкусно чуть ли не замороженным. Это мнение, безусловно, ошибочно, потому что резкое обжигающее ощущение холода заглушает приятную «игристость» этого напитка. Шампанское наиболее полно и гармонично выявляет все свои достоинства при охлаждении, но не ниже 6-7 градусов С.

Бутылки с виноградным вином следует хранить в прохладном месте при температуре 10-20 градусов С, а крепкие десертные вина — при температуре 14-20 градусов С.  Бутылки должны находиться в горизонтальном положении, так, чтобы вино омывало пробку и она оставалась влажной.

При длительном хранении вино выделяет осадки, состоящие из винного камня и красящих веществ, что, кстати сказать, не ухудшает, а улучшает качество вина. Красящие вещества, оседая на внутренней стороне бутылки, образуют так называемую «рубашку» вина. Такие вина с осадками и «рубашкой» нельзя взбалтывать: их либо осторожно переливают в другие бутылки, либо за 3-4 дня перед тем как подавать к столу ставят, придав вертикальное положение, тогда винный камень и другие осадки останутся на дне и вино можно будет осторожно разлить в бокалы.

Какое вино выбирают женщины? | WineCard

Последние исследования показали, что женщины пьют вино гораздо чаще, нежели пиво или другие алкогольные напитки. А вот у мужчин, как раз таки абсолютно противоположная тенденция. Но со временем тренд пить вино среди мужчин так же распространяется и это происходит даже в тех регионах, где пиво считается традиционным напитком.

Мы не хотим сказать, что женщины абсолютно не пьют пиво или же, например, сидр. Отношение к алкоголю у женщин такое же, как и к другим вещам их потребления. Они предпочитают разнообразие, но тем ни менее, когда любая девушка склоняется над меню в ресторане, то чаще всего смотрит именно на винную карту.

Каждое вино является уникальным с точки зрения аромата или вкуса. Вина настолько же разные, как и женщины, которые их пьют, разнятся по характеру, красоте и т.д.

Каждая бутылка вина неповторима и красива, она вдохновляет творческих людей и даёт жизни новых красок. Этот древний напиток ассоциируют всегда с удовольствием и отдыхом, что даёт женщинам эмоциональный всплеск, ведь они любят наслаждаться жизнью.

Но какое же вино предпочитают женщины?

Прежде чем начать обсуждение, стоит упомянуть, что цена в большинстве случаев предопределяет выбор, какое вино будет покупать женщина. Кроме этого, так же очень большое влияние оказывает название вина и оформление бутылки. А вот на мужчин эти факторы влияют намного меньше. Недавние исследования показали, что опираясь на эти факторы, женщины определяют, хорошее это вино или нет, а год урожая, сорт винограда или регион произростания играю менее важную роль при выборе.

Женщины, которых можно охарактеризовать, как любящих путешествовать и не боящихся принять вызов, требующих разнообразия от жизни, предпочитают именно красное вино. Красное вино символизирует изысканность и женственность, поэтому  так высоко и ценится женщинами. Любители красного вина считают себя более утонченными, амбициозными и финансово обеспеченными. Женщины, выбирающие это вино, чаще более образованы, имеют свой неповторимый стиль и любят побаловать себя и окружающих себя людей. Если вы любите такое вино, то просто обязаны заглянуть на сайт http://winecard.com.ua/ и угостить себя бокалом ароматного и чрезвычайно вкусного красного вина.

Если же вы относитесь к тем людям, которые предпочитают всему бокал шампанского, то конечно же можете подтвердить утверждение о том, что это является отличным аперетивом, будет отлично сочетаться с фруктами и закусками и подойдёт под большинство основных блюд. Женщины, которые предпочитают шампанское, дружелюбные спокойные и воспитанные. Они не нуждаются в наступление особенного дня, чтобы насладится вкусом этого прекрасного напитка. Напротив, они считают, что каждый день – это маленький праздник и стоит наслаждаться жизнью, не обращая внимания ни на что.

Женщины с творческим складом ума предпочитают белое вино и считают, что оно полностью раскрывает их тягу к созданию прекрасного и помогает им творить. Кроме того, они утверждают, что бокал белого вина способствует улучшению атмосферы дружеского ужина, делая его спокойным и по-домашнему тёплым. Женщины, предпочитающие белые вина, очень любят свою семью и делают всё возможное, чтобы поддерживать семейный очаг всегда.

Вкусное сладкое вино разных сортов

Многообразие винных напитков на прилавках порой просто поражает воображение – так легко растеряться среди всего ассортимента, хочется попробовать и то, и это. Особое затруднение вызывают полусладкие и сладкие сорта вина. Казалось бы, и те и другие отличают повышенная сладость, удивительный и приятный аромат. Это действительно так, но есть существенные различия.

Полусухие вина более трудоемки в производстве – виноделы тщательно контролируют процесс сбраживания, следят за уровнем крепости и сахаристости напитка и в определенный момент должны брожение остановить, чтобы зафиксировать состав на достигнутых показателях.
А вот чтобы получить хорошее сладкое вино, сложных манипуляций не требуется. Кроме того, оно способно значительно улучшить вкусовые характеристики со временем. Именно поэтому вина выдерживают в бочках и бутылках, где они достигают высокой крепости. Практически все красное и белое сладкое вино относится к разряду крепленых, где количество спирта может достигать 14-20 процентов. Наиболее известные сорта такого напитка – малага, кагор, токаи, мускат.

Чтобы получить повышенную сладость и гарантированную крепость напитка, виноделы прибегают к ряду хитростей. Во-первых, собирают урожай очень поздно, когда ягоды уже получились перезревшими, иногда даже после наступления морозов. Во-вторых, подсушивают виноград. В-третьих, используют только те грозди, на которых наблюдается плесень. Образуется она благодаря грибку – он увеличивает количество сахара в виноградине, быстро разрушает кожицу, высвобождает влагу из ягод – так быстрее образуется сок, пропитанный ароматом кожицы и обладающий специфическим винным вкусом.

На общем фоне особо выделяется красное сладкое вино. Оно обладает собственным королевским вкусовым букетом, способным скрасить любое застолье или тихий романтический вечер. Чем еще может похвастаться этот сорт:

• — насыщенно-сладкий крепленый вкус с заметными нотками алкоголя;
• — интенсивный рубиновый или темно-красный цвет напитка;
• — яркий фруктовый запах – к аромату винных ягод может присоединяться вишневый или сливовый оттенок;
• — внушительный потенциал хранения – от 15 до 20 лет;
• — вкусное сладкое вино обладает потрясающими полезными свойствами – оптимизирует кровяное давление, подавляет развитие опухолей, чистит сосуды от токсинов и радиации, насыщает организм витаминами и микроэлементами.

Когда сусло с повышенным количеством сахара подвергается двойному брожению, получается сладкое игристое вино, которое нам знакомо под названием «шампанское». И хотя данный титул имеет право носить лишь напиток, произведенный исключительно во французской провинции Шампань, тем не менее принципиальных различий между напитками не наблюдается. Купить сладкое вино, произведенное игристым способом, теперь может каждый, мало того, практически ни одно торжество не обходится без шипучего винного напитка.

Прикоснуться к чарующему миру виноделов и испробовать на вкус рецепты, которые до сих пор хранятся в секрете, вы можете при содействии интернет-портала Strongwine.Ru. Здесь большой ассортимент десертных вин, в том числе и сладкие вина Италии, покорившие гурманов особой атмосферой чувственности и изысканности.

Приелись традиционные красные и белые вина? Есть достойная альтернатива – розовое сладкое вино. И не стоит поддаваться заблуждениям о том, что это чисто женский напиток – его глубокий и терпкий вкус способен покорить сердца и представителей сильного пола. Такой цвет обусловлен тем, что сок винограда длительно не контактирует с кожицей, а отделяется от нее, как только жидкость получит нежный оттенок. Для выработки розового вина используют определенные сорта винных ягод: Сира, Мурведр, Гренаш, Санджовезе, Пино Нуар и Сэнсо.
Существует ли сухое сладкое вино? В принципе, вино может быть либо сухим (кислым) либо сладким. Вероятнее всего сюда можно отнести кисло-сладкие сорта, которым присвоена категория полусухих и полусладких.

Развернуть

11 лучших красных вин для начинающих в 2021 году

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.
Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Так ты думаешь, что хочешь заняться вином? Это не для слабонервных. Есть так много вин: удивительные вина, смешные вина, запутанные вина; вина из многих стран, многих регионов. Каждый раз, когда вам кажется, что вы выучили названия всех существующих сортов винограда, вы не знаете (Мастер вина Дженсис Робинсон даже является соавтором книги, посвященной более чем 1300 сортам винограда).

Хотя путешествие коварно, вы получите большую награду, когда наткнетесь на идеальное вино, которое дарит вам бодрящий пьянящий поцелуй, который останется с вами навсегда. Мерло сделал это для поколения любителей вина поколения бэби-бумеров, прежде чем один парень — актер в кино — испортил мерло для каждого потребителя поколения X. Я отказываюсь называть фильм (хотя мерло снова и снова становится ). Крис Сойер — сомелье из Сономы, Калифорния, известный винный судья и автор еженедельного дайджеста The Sommelier Files.Он говорит: «У нас на рынке самое качественное мерло, чем когда-либо было. Люди, которые держали его в земле, очень заботятся об этом». И это именно та мысль, которую я хочу донести до дома: чем больше вы заботитесь, тем больше вы узнаете — и тем лучше станет мир вина.

Но чтобы быть вдумчивым любителем вина, немного образования имеет большое значение. Крис Оггенфус, генеральный директор Винной академии долины Напа, говорит: «[Лучше всего] начать с основных и легко узнаваемых сортов винограда, таких как каберне совиньон, мерло, пино нуар и сира. Ищите вина, на этикетках которых указан этот виноград. Пока не сосредотачивайтесь на регионе; сконцентрируйтесь в первую очередь на поиске сорта винограда, который соответствует вашему вкусу. Оттуда, как только вы найдете сорт винограда, который заставляет ваше небо петь, начните экспериментировать с этим сортом винограда из разных регионов. Освоив это, вы почувствуете себя гораздо более уверенно, чтобы расширяться и экспериментировать с более тонкими различиями, которые есть в купажах красных вин, винодельнях и даже климате в стиле вина »

Итак, в духе винного воспитания с помощью огня (например, купите вино, выпейте его и узнайте, потягивая), это список вин для любителей и дилетантов, которые хотят сделать первый шаг на своем пути к вину. виртуозность.Вот тщательно подобранный список лучших вин, которые мы рекомендуем новичкам.

Почему стоит доверять Liquor.com?

Джонатан Кристальди писал о вине и спиртных напитках более десяти лет. Он регулярно дегустирует вина со всего мира и лично пробовал каждое вино в этом обзоре. Кристальди был назван журналом Time Out New York Винным пророком за его остроумный и часто авангардный подход к образованию в области виноделия.

Читать дальше: Лучшие вина для начинающих

9 лучших купажированных красных вин 2021 года

Наши редакторы самостоятельно исследуют, тестируют и рекомендуют лучшие продукты; вы можете узнать больше о наших
процесс обзора здесь.Мы можем получать комиссию за покупки, сделанные по выбранным нами ссылкам.

Супер тосканский. Этот богато выразительный портвейн. Это нервирующее и обязательное шампанское. Все эти вина вы любите, и это вполне оправданно, поскольку они относятся к наиболее популярным категориям.

Но есть секретная техника — и искусство — которая связывает вышеупомянутые стили и регионы вместе: смешивание. Здесь производители красного вина действительно имеют шанс проявить свои таланты. Смешение различных сортов винограда — это и наука, и искусство, но столетия экспериментов привели к созданию культовых смесей, таких как сира с гренашем и мерло с каберне совиньон. Наука тестирует виноград, чтобы увидеть, как они дополняют друг друга на основе ароматов и вкусов, которые являются результатом местного климата и терруара. Искусство заключается в том, чтобы знать, когда нужно раздвинуть границы традиционной науки о купажировании, расширить границы великого винного рубежа для создания вина, которое превосходит сумму его частей.

Виноделы не смогли бы достичь этого этапа в игре по купажу без множества проб и ошибок. Вы можете быть удивлены, узнав, что большая часть этой техники смешивания сводится к структурным, а не ароматным компонентам.Меган Бакцитич, винодел в новом предприятии Джуди Джордан Geodesy Wine, долгое время работала на Пола Хоббса, прежде чем присоединиться к Geodesy. Бакцитич говорит, что Хоббс научил ее «выбирать текстуры на основе блоков [различных виноградников] для смешивания».

Некоторые виноделы заходят так далеко, что сажают новые сорта на старых виноградниках в надежде получить лучший купаж. Марк Лайон, бывший давний винодел Sebastiani Vineyards, объясняет, что в 1994 году на знаменитом винодельне Cherryblock Vineyard «мы хотели диверсифицировать и иметь варианты купажирования», поэтому они «посадили Мерло рядом со старыми блоками Каберне Совиньон. ”

Хорошие новости для вас? Вся тяжелая работа сделана, включая выбор красной смеси для поиска. Вот список вин для опытных любителей красных купажей, доступных для проб и без ошибок.

Почему стоит доверять Liquor.com?

Джонатан Кристальди писал о вине и спиртных напитках более десяти лет. Он регулярно дегустирует вина со всего мира и лично пробовал каждое вино в этом обзоре. Кристальди был назван «Винным пророком» Time Out New York за его остроумный и часто авангардный подход к образованию в области виноделия.

Читать дальше: Лучшие красные вина для питья

Лучшие красные вина 2020 года до 20 долларов • Обратный винный сноб

Автор: Джон Торсен Опубликовано: 9 декабря 2020 г. Последнее обновление: 18 мая 2021 г.

По мере того, как подходит к концу еще один год, пора обновить наш ежегодный список лучших красных вин до 20 долларов!

В этом году мы попробовали столько отличного вина, что выбрать всего 10 вин было, наверное, сложнее всего. Это также означает, что есть МНОГО замечательных вин, которые не попали в этот список. (Ознакомьтесь с нашими другими списками «Лучшего»).

Тем не менее, в список этого года входят как самые лучшие дегустационные вина, так и самые дорогие. Приезжая со всего мира и охватывая множество различных сортов и стилей, каждый найдет что-то для себя в нашем списке лучших красных вин стоимостью менее 20 долларов.

Ищете белые и розовые вина? Ознакомьтесь с нашим списком Top 10 White and Rosé здесь !

9) Allegrini Palazzo Della Torre — Настоящая итальянская красота

Прекрасное вино!

Широко распространенный, в том числе и в Costco, этот итальянский купаж содержит небольшое количество сушеного винограда, чтобы поднять настроение.

Прочтите полный обзор, просмотрите список местных розничных продавцов и ознакомьтесь с нашим гигантским путеводителем по Costco Wine.

7) Kirkland Signature Cotes du Rhone Villages — Вся сложность за $ 7

Возможно, это лучшее соотношение цены и качества среди всех вин Costco Kirkland Signature.

Мы столько раз проверяли (и любили) это вино за последние 8-10 лет, что сбились со счета. Когда мы находим вино с такой низкой ценой, которое год за годом остается впечатляющим, мы не можем не воспевать его.

Прочтите полный обзор, узнайте больше о лучших винах от Costco и найдите остальные наши любимые красные купажи здесь.

Хотите получать уведомление о нашей следующей инсайдерской сделке? Подпишитесь на нашу рассылку!

4) Y Rousseau Tannat — Дразнящий загар со скидкой 25 долларов за бутылку (продано)

Любимый виноград из мест, где его обычно не найти.

Мы любим Tannat, и этот, сделанный французским виноделом в Калифорнии, просто потрясающий.Мы дали ему идеальную оценку вкуса 10.

Прочтите полный обзор и ознакомьтесь с другими нашими инсайдерскими предложениями здесь.

3) Тинто Рей Темпранильо — Оле!

Калифорнийский храм Темпранильо, соответствующий своему испанскому наследию

Мы нашли этот по отличной цене Costco, но он также доступен в другом месте. Так же хорошо, как и многие вина из Рибера-дель-Дуэро (откуда приехали вина), невероятные 29 месяцев в дубе выводят это вино на новый уровень.

Прочтите полный обзор, просмотрите список местных розничных продавцов и ознакомьтесь с нашим гигантским путеводителем по Costco Wine.

2) Скотт Харви Mountain Selection Barbera — это Amore!

Красавица Барбера с 10 Вкусовой оценкой!

Еще одна сделка для инсайдеров с огромной скидкой (сейчас распродана). Барбера родом из округа Амадор, райского уголка для этого итальянского сорта. Мы по уши в этом…

Прочтите полный обзор и ознакомьтесь с другими нашими инсайдерскими предложениями, а также с другими нашими любимыми винами из Калифорнии.

И это все, что касается списка 2020 года! Интересно, какие вина входили в список лучших дешевых красных вин в предыдущие годы? Проверьте результаты ниже.

10 лучших красных вин до 20 долларов в 2019 году:
10) Kirkland Signature Toscana — сенсационное супер тосканское вино

9) Изысканная коллекция Мальбек — весь день, каждый день

8) Нино Негри Квадрио Вальтеллина Супериоре — Красота вина

7) La Paca Sonriente Garnacha — лучший выбор трейдера Джо!

6) La Gitana Gold Rioja Reserva — действительно золото

5) Мать-клон Педрончелли Зинфандель — Hit The Mother Lode

4) Вещество Каберне Совиньон — потрясающее средство

3) Bodega Garzon Tannat Reserve — Принесите его

2) Подвалы Trinitas Mataro — Абсолютно Бодрый!

1) Bonny Doon Vineyard Le Cigare Volant Cuvée Oumuamua — Все еще восхитительно

10 лучших красных вин 2018 года до 20 долларов:
10) La Posta Armando Bonarda — Bonanza From Mendoza

9) J Bouchon Pais Viejo — More Pais Пожалуйста,

8) Расположение E Испанское вино — An A +

7) Смесь красного симаррона бдительности — одно тонко приготовленное кюве

6) Quinta De La Rosa Douro Red — совершенство из Португалии, и это не портвейн

5) Kirkland Signature Rioja Reserva — Costco снова набирает очки

4) Feudi Di San Gregorio Rubrato Aglianico — Восхитительно хорошо

3) Хронические погреба Пурпурный рай — Пробуждение рта

2) Жерар Бертран Минервуа — Мозаика аппетитных ароматов

1) La Posta Pizzella Malbec — Темный, чернильный и вкусный

10 лучших красных вин до 20 долларов за 2017 год:
TIE 10) Castello di Gabbiano Chianti Classico Riserva — действительно классика!

TIE 10) Pontificis — GSM Blend для масс

9) Красное вино Kirkland Signature Series Columbia Valley — нечто особенное

8) Cameron Hughes Red Mountain Red Blend — вино для восхищения

7) Места F Французское вино — Да здравствует Франция!

6) Confidencial Reserva Tinto — Чудо, достойное возраста $ 8

5) Места ИЛИ Красное вино Орегона — Абсолютно вкусно

4) Винодельня Майкла Дэвида Петит Пети — Большое время!

3) Carlos Serres Reserva — Гладкая шелковистая Риоха Goodness

2) Chateau Ste Michelle Indian Wells Red Blend — Дуб So Good

1) Горная смесь Санта-Джулия-Резерва — гораздо больше, чем Мальбек

Хотите еще наш любимый выбор? Обязательно ознакомьтесь с нашими «Лучшими» списками для отдельных списков по сортам и регионам.

Найдите идеальное сочетание с лучшими вариантами красного вина — Обычное

Найти лучшее красное вино — это вопрос вкуса. Кому-то нравится сладкое, а кому-то сухое. Некоторые предпочитают насыщенность насыщенного красного цвета, в то время как другие возвращаются к легкому употреблению воздушного и легкого красного. Красное вино, за которое влюбляется ваш лучший друг, не обязательно будет вашим вареньем. Каждое вино уникально со своими вкусовыми нотками и ароматами, которые вызывают у вас чувство.

Сотни вкусовых заметок на любой вкус. От миндаля и ягод до вишневого и бархатистого — для вас есть красное вино. Здесь мы разберем лучшие варианты красного вина и поможем выбрать те, которые вам больше всего понравятся, исходя из ваших предпочтений.

Различные сорта красного вина

Красные вина классифицируются по сортам — типу винограда, из которого производится вино. В некоторых красных винах смешивают несколько сортов, чтобы выявить разные ароматы или вкусовые характеристики.Эти красные смеси обычно более доступны, чем отдельные сорта из Бордо, долины Напа или Австралии.

В этих типах красного вина каждый может иметь свой стиль: легкое, среднетелое или полнотелое. Красные вина с легким телом обладают воздушным эффектом во вкусе. Эти вина, в том числе Гренаш и Пино Нуар, как правило, имеют меньше танинов и, следовательно, менее резкий вкус. Красные вина средней полноты, такие как Мерло и Шираз, имеют более высокое содержание алкоголя по сравнению с легкими винами и обладают стойким вкусом.Полнотелые красные вина, такие как Каберне Совиньон из Калифорнии, содержат более 13,5% алкоголя и дарят ощущение полного рта. Они богатые и смелые, с интенсивным вкусом.

Не знаете, какое вино вам понравится? Здесь мы разберем различия между красными винами. Кроме того, мы дадим вам полезные советы, которые могут вам понравиться, исходя из ваших вкусовых предпочтений.

Каберне Совиньон

Этот сорт красных вин, также с любовью называемый Cab, обладает насыщенным вкусом и культивируется почти во всех регионах, где производят вино.Он очень популярен благодаря сочетанию средней кислотности, умеренного уровня танинов и оттенков темных фруктов. Кабины предлагают разные вкусовые характеристики в зависимости от того, где они произведены. Французские версии, например, имеют тенденцию быть более насыщенными травами, в то время как калифорнийские каберне обычно более фруктовые.

Кому это понравится: Если вам нравятся ягодные ароматы и богатая текстура, Каберне Совиньон — отличный выбор. Люди, которые любят Мерло, Риохас и Чиантис, также склонны любить такси.Он идеально сочетается практически с любым блюдом — от голени ягненка с розмарином до бургеров с голубым сыром, яичницей и беконом, копченым в яблоках.

Пино Нуар

Пино Нуар — легкий красный цвет с шелковистой текстурой и знойным ароматом. Он фруктовый, с вишней и ягодами в качестве наиболее ярких нот. Популярные варианты выращиваются специалистами по виноделию в Орегоне и Калифорнии. Некоторые сорта винограда Пино Нуар также обладают травянистыми и игровыми нотками. Это сухое вино, то есть в нем практически нет остаточного сахара, поэтому оно не слишком сладкое.

Кому это понравится: Если вы предпочитаете несладкие вина с фруктовым вкусом, Пино Нуар — идеальный выбор для вас. Он отлично сочетается с лососем и другими полезными жирными продуктами, такими как тосты из авокадо.

Мерло

Мерло — насыщенное красное вино с меньшим количеством танинов по сравнению с Каберне Совиньон — единственным красным вином, более популярным, чем это. Это красное вино глубокого оттенка с оттенками, граничащими с пурпурным и синим. Мерло, произведенное в прохладном климате, имеет оттенки клубники, черной смородины и сливы.Мерло из более теплого климата предлагает вкус темной вишни, ежевики и ванили.

Кому это понравится: Если вы учитесь любить красное вино, мерло — хорошее место для начала ваших дегустационных приключений. Среднее содержание танинов делает его достаточно смелым для насыщенного вкуса без морщин на губах. Сочетайте его с сочным стейком или сырным кордон блю.

Зинфандель

Вы знаете те пряные маргариты из красных ягод, которые идеально подходят для отдыха у бассейна или понежиться в лучах солнца на пляже? Ну, это версия для красного вина.Зинфандели предлагают фруктовые и пряные ароматы с легким телом и дымным послевкусием. Он может похвастаться средним уровнем танинов и высокой кислотностью, которые придают ему сильный аромат, сохраняя при этом воздушную текстуру.

Кому это понравится: Если вам нравятся фруктовые и пряные ноты, такие как черный перец, ежевика, вишня и лакрица, вы обожаете Zinfandel. Соедините его с огромной миской макарон или макарон с сыром грюйер.

Сира

Это красное вино, известное как Сира среди европейцев и как Шираз, похоже на Зинфандель.Все дело в ярком вкусе с пряными, цветочными и острыми нотами, смешанными в одном удивительно вкусном напитке. Это вино предлагает ноты всего: от соленого бекона и дымных трав до фиалок и фруктов. Европейские вина Syrah, выдержанные в дубовых бочках, обладают нотками ванили, аниса и гвоздики. Шираз из Южной Америки имеет тенденцию быть более фруктовым с нотами черники и сливы.

Кому это понравится: Вина Syrah предлагают широкий выбор смелых вкусов. Если вы любите еду в целом и ароматы, которые пробуждают ваши вкусовые рецепторы, Syrah — это вино для вас.Насладитесь бокалом Сира, готовя барбекю в парке, или попробуйте его вместе с изысканной трапезой из жареной утки. Он также идеально подходит к мясным закускам и сырным тарелкам.

Мальбек

Первоначально производившиеся во Франции, большинство мальбеков теперь поступают из Аргентины и Чили. Основными ароматами Мальбека являются ежевика и черная вишня. В зависимости от того, где он был произведен, он также может иметь оттенки молочного шоколада, сладкого табака и фиалки. Вино темно-красного цвета делает его прекрасным дополнением к любой трапезе.

Кому это понравится: Мальбеки легко пить, хотя они обладают более смелым вкусом, чем вина с более легким телом. Если вам нравятся легкие пряные и дымные оттенки, попробуйте мальбек. Принесите несколько бутылок на следующую дегустацию вин или запейте ее вместе с вашими любимыми мексиканскими тако или индийскими карри.

Гренаш

Также известные как Гарнача, красные вина Гренаш — это пряные, ягодные вина, которые в основном поступают из Испании и региона Кот-дю-Рон во Франции.Этот сорт часто смешивают с другими винами из красных фруктов, включая Мурведр и Сира. Легкие специи лежат в основе ароматов клубники, малины, клюквы и грейпфрута в необычно легком корпусе. Вино кристально чистое, добавляя потрясающее визуальное измерение игре о распитии вина.

Кому это понравится: Гренаш имеет высокое содержание алкоголя, более легкую консистенцию и вкус по сравнению с другими красными винами. Если вам нравятся живые и острые ноты, попробуйте гренаш с паэльей или сытную запеканку.

Санджовезе

Санджовезе — итальянское вино, такое же, как и итальянцы — смелое, добродушное и со вкусом. Это вино в основном производится в районе Кьянти в Тоскане. Тосканское вино отличается высокой кислотностью и большим количеством танинов с древесно-фруктовым вкусом. Это красное вино средней полноты, которое часто выдерживается в дубовых бочках, с нотками кедра и ванили.

Кому это понравится: Ищете вино, которое поразит ваши чувства и откроет мир ароматов? Это Санджовезе.Это аппетитное вино с танинами, от которых вы морщитесь и говорите: «Вау». Если вы любите темный шоколад и ароматы дыма, этот красный — хороший выбор. Попробуйте его с салями и сыром или жареной курицей с красным перцем.

Неббиоло

Неббиоло — еще одно известное вино из Италии, которое используют для изготовления Барбареско. Оно является кислым и богатым танинами. Этот сорт винограда отличается легким вкусом и сложным вкусовым профилем. Вы можете ожидать, что ноты кожи, аниса, розы и ягод будут омывать ваши вкусовые рецепторы с каждым глотком.Этот сорт вина имеет фантастическую выдержку, поэтому это хороший выбор для особых случаев и празднования самых лучших моментов жизни.

Кому это понравится: Вина Неббиоло отлично подходят для тех, кто любит смелые ноты с легким длительным послевкусием. Если вам нравятся купажи Бордо и бургундские вина, вам понравятся сильные ноты Неббиоло. Выпейте его с большим угощением из дичи, от кабана до оленины.

Темпранильо

Вино Темпранильо поражает публику своими рубиновыми и гранатовыми оттенками.Он наполнен нотками инжира, вишни и помидоров. Он в основном производится в Австралии, Португалии и Аргентии и сочетает в себе землистые оттенки с фруктовыми высокими нотами. Он имеет как средние уровни танинов, так и кислотность и предлагает смелый, но сдержанный вкус.

Кому это понравится: Вина Темпранильо популярны среди тех, кто любит вина Санджовезе и Каберне. Он полнотелый и хорошо сочетается с сытной лазаньей, блюдами из поленты и начо с начинкой.

Как выбрать лучшее красное вино

Выбор лучших вин зависит от личных предпочтений, выбираете ли вы белое вино, такое как Шардоне, старое розовое вино или красное вино, такое как Каберне Совиньон или Каберне Фран.Вкусовые характеристики каждого типа вина сильно различаются в зависимости от того, где они выращиваются и производятся. Каждый климат, от Пьемонта до Сономы, привносит свой индивидуальный вкус в вино. Выбор лучшего вина — это то, что вам нравится пробовать.

Помимо вкуса, при выборе следует учитывать консистенцию, уровень танинов и кислотность каждого вина. Людям, которым нравятся смелые, острые ароматы, понравятся вина с большим количеством танинов, в то время как начинающим любителям вина может быть лучше попробовать более тонкие красные вина с меньшим количеством танинов.

Тело вина — это ощущение жидкости во рту. Выбирайте полнотелые вина, если вам нравится текстура и богатое ощущение, или выбирайте что-нибудь легкое, если вы предпочитаете воздушные ощущения. Кислотность также может повлиять на восприятие вина. Если вам нравятся острые ноты, выбирайте вина с высоким содержанием кислоты, например, легкие красные вина.

Все эти элементы работают вместе для создания великолепных бутылок ароматного вина. Лучший действительно зависит от вас. Попробуйте разные вина и найдите то, что вам нравится.

Для каждого найдется оттенок красного

Как только вы найдете лучшее красное вино на ваш вкус, его пить — значит развлечься и получить удовольствие. Вот несколько вещей, которые вы можете сделать, чтобы ваше любимое красное вино всегда было максимально вкусным.

Подавая красное вино при правильной температуре, вы будете наслаждаться каждым глотком, как задумал винодел. Полнотелые красные вина следует подавать при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту. Легкие и фруктовые красные вина следует подавать немного прохладнее, обычно от 55 до 60 градусов по Фаренгейту.Красное вино лучше декантировать, поэтому откройте несколько бутылок и дайте им проветриться для наилучшего вкуса.

Хотя красное вино можно пить из любого бокала, который душе угодно, некоторые виды бокалов для вина помогают сделать вкус еще лучше. Это потому, что форма бокала влияет на послевкусие и аромат вина. Слегка изогнутые края бокала для вина предотвращают перегрузку ваших чувств парами этанола. Используйте бокалы для вина с широкими полями, чтобы получить максимальное удовольствие от красных вин.

Раскрасьте город в красный цвет своей новой любовью к красному вину.От бархатного Каберне до пикантных вин Санджовезе — вам обязательно понравится вкус этого великолепного напитка. Налейте себе стакан и наслаждайтесь компанией друзей или свернитесь калачиком в собственном мире с хорошей книгой и уютным пледом.

Лучшие летние красные вина для питья охлажденными

Да, красные вина точно можно пить охлажденными.

Вероятно, это не лучший способ насладиться тем кларетом 2005 года, который вы с любовью выдерживали, но охлаждение более светлых оттенков красного — подумайте о хороших первичных фруктах и ​​низком танине — может стать отличной альтернативой белому и розовому в летние месяцы. .

Лучшие стили красных вин для охлаждения :

Конечно, их гораздо больше, и стиль виноделия также важен при рассмотрении лучшей температуры красного вина . Например, вы не хотите слишком много дуба.

Питер Ричардс MW в своем выборе из более легких летних красных сортов также рекомендует подумать о том, какую пищу вы едите в теплые летние месяцы с более простыми и свежими вкусами.

«Вина, которые делают эту еду веселым партнером, естественно, обладают одним и тем же характером: острый, хрустящий, откровенный.’

Что нужно знать об охлаждении красного вина

Сара Джейн Эванс MW , сопредседатель конкурса Decanter World Wine Awards , сказала, что «как правило, чем дешевле и / или проще красное вино, тем больше пользы от того, чтобы его подавать охлажденным или охлажденным.

«Подумайте об освежающих деревенских красных винах, которые подают прямо из холодильника в стаканах в средиземноморских барах».

Если цена кажется немного тупой, подумайте о том, чтобы быть осторожным с танинами и, в частности, с чрезмерным использованием нового дуба.Сосредоточьтесь на более свежих стилях с хорошим вкусом основных фруктов.

«Охлаждение подчеркивает танины и дуб, поэтому будьте осторожны, подайте хорошо структурированный красный цвет только на несколько градусов холоднее обычного», — сказал Эванс.

Одна из причин, по которой на винодельнях можно использовать чаны из нержавеющей стали, а иногда и из бетона, заключается в том, чтобы помочь сохранить свежий, первичный фруктовый вкус хотя бы в части вина.

Бледный цвет также может быть хорошим индикатором, потому что он предполагает более светлую экстракцию в погребе.

Как долго охладить красное вино для

«Хорошие летние красные следует подавать при температуре 10–16 ° C (50–60 ° F)», — сказал Ричардс.

«Это значительно прохладнее, чем во многие летние дни, поэтому не бойтесь положить их в холодильник на 30 минут перед подачей на стол, если погода теплая».

Эванс также рекомендует поставить вино в холодильник на полчаса, что особенно ослабит ощущение жидкого тепла от красного вина с относительно высоким содержанием алкоголя.

Кредит: Аннабель Синг / Графин

Не заходите слишком далеко, — сказал Мэтт Уоллс, ведущий обозреватель Decanter по модели Rhône , в июльском выпуске журнала Decanter за 2017 год.

«Слишком остыть, аромат и вкус становятся приглушенными, танины приобретают вяжущие качества, а вино может казаться неприятно жестким», — сказал он.

Стоит ли охлаждать насыщенное красное вино перед подачей на стол?

Короткий ответ — да, иногда. Вам когда-нибудь подавали слишком теплое красное вино? Это может легко случиться, особенно в более жарком климате.

Даже для полнотелых красных вин, таких как Каберне Совиньон или Шираз, важно, чтобы вино не стало слишком теплым перед подачей на стол.

«Для красного вина температура намного выше 18 ° C — это слишком высокая температура», — сказал Уоллс. «Его вкус становится размытым и жидким, структура смягчается, а алкоголь становится более заметным.

«Слегка охладите, и аромат станет отчетливее, алкоголь станет менее заметным, структура станет более жесткой, а вино станет более освежающим для питья».

Советы по быстрому охлаждению красных вин

Мэтт Уоллс

1. Поместите бутылку в ведро для льда, наполненное льдом и небольшим количеством воды, примерно на 10–15 минут, но делайте регулярные глотки, чтобы не переохлаждать вино.

2. Холодный рукав, такой как охладитель Le Creuset Cooler Sleeve, не такой грязный. Поскольку большинство из них можно сплющить, их также можно использовать в качестве подушки для охлаждения графинов с красным вином. В качестве альтернативы можно использовать графин с отделением для льда.

3. Если красный хранился при температуре около 20 ° C, поставьте его в холодильник на 25-30 минут; установите таймер на духовке или телефоне, чтобы не забыть его снять.

4. Если вы торопитесь, достаточно 8-10 минут в морозилке, но предпочтительнее более щадящие методы.

5. Используйте пластиковый или металлический охладитель для вина, чтобы поддерживать низкую температуру после его извлечения из холодильника или морозильника, или ведро для льда, наполненное прохладной водой и кубиками льда.

15 лучших красных вин для охлаждения, проверенные нашими экспертами

Первоначально опубликовано в 2016 году и обновлено в 2020 и 2021 годах.

{}

{«wineId»: «47318», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «41306», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «41346», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «32961», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «42216», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «30658», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «38516», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «39923», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «47309», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «30494», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «47059», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «41279», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «41284», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «41022», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{«wineId»: «40938», «displayCase»: «standard», «paywall»: true}

{}

Поищите у наших экспертов информацию о дегустации, чтобы узнать о других стилях красных вин

10 лучших красных вин 2021 года

Бокал хорошего красного вина — одно из величайших удовольствий жизни.Это также один из самых полезных для здоровья алкогольных напитков. В красном вине меньше натурального сахара, чем в белом, а также в нем больше железа, калия и каротиноидов (полезных для здоровья глаз). Хотя исследования смешаны с ресвератролом, активным антиоксидантом, который содержится в красном вине, вполне возможно, что эти полифенолы могут помочь предотвратить повреждение кровеносных сосудов и защитить от накопления холестерина. Очевидно, что вам не следует пить вино, чтобы ежедневно получать питательные вещества, или думать о нем как о своей основной защите от сердечных приступов.И мы знаем, что это звучит как побитый рекорд, но преимущества красного вина полезны только тогда, когда вы пьете его в умеренных количествах! Один стандартный напиток (5 унций вина с содержанием алкоголя 12%) для женщин и два для мужчин обычно считается безопасным. Более того, и вы принесете больше вреда, чем пользы. Но если вы собираетесь пить ответственно и ищете несколько рекомендаций, это наши любимые красные вина американского производства, которыми стоит насладиться в 2020 году:

1

Melville 2017 Estate Пино Нуар

Мелвилл
мелвильвинери.ком

38,00 долл. США

Пино Нуар содержит самый высокий уровень ресвератрола, а Пино Нуар Мелвилла почти идеально, насколько это возможно, и по разумной цене — 38 долларов. Сделанный в поместье Rita Hills и выдержанный в бочках из французского дуба, он представляет собой сложную фруктово-ароматную смесь граната, ревеня, цедры мандарина и вишни. Он сбалансированный, свежий и яркий.

2

Cuvaison 2017 Estate Пино Нуар

Cuvaison
cuvaison.ком

42,00 долл. США

Это не была бы карта вин без выбора из долины Напа, а оттуда мы должны перейти к Cuvaison, семейной винодельне, основанной в 1969 году. Его Estate Pinot Noir немного дороже, чем наш выбор Melville, — 42 доллара. бутылка, но для особого случая оно того стоит. Вы обнаружите, что трудно устоять перед ароматами лепестков роз, клубники и слив и темных фруктов во вкусе.

3

Scribe 2018 Карнерос Пино Нуар

Писец
писец.ком

42,00 долл. США

В то время как Напа — самая известная часть винодельческой страны Калифорнии, я втайне предпочитаю Соному (по крайней мере, для посещения!). Моим любимым вином здесь является Scribe, основанное двумя братьями в 2007 году. Этот купаж Пино Нуар 2018 года «вернулся в норму» после пожаров в Северном заливе 2017 года и предшествовавших им лет засухи. Здесь вы получите пряность из винограда Мартини, дополненную землистостью винограда Поммар.

4

La Crema 2018 Монтерей Пино Нуар

La Crema
лакрема.ком

18,40 долл. США

Большая маленькая ложь поклонникам понравится La Crema, винодельня, частично расположенная в Монтерее, где снимается популярное шоу. Его Пино Нуар 2018 года по разумной цене — 28 долларов и включает ароматы сливы, клюквы и малины. Виноделы подчеркивают его «особую минеральность» и нотки бочковой пряности.

5

2017 Джастин Прямой Угол

Джастин Вайн
Justinwine.ком

28,00 долл. США

Еще одна винодельческая область, которую я люблю в Калифорнии, — это Пасо Роблес, и там мой любимый — Джастин. Хороший выбор — это пряный угол 2017 года, уникальная, насыщенная смесь каберне, петит вердо, петит сира и мальбек. С первого глотка вы почувствуете вкус спелых черных фруктов, ванили и дуба. Это также доступно по цене 28 долларов за бутылку, если вы являетесь членом винного общества (и это бесплатно).

6

Cooper Mountain 2017 Пино Нуар

Cooper Mountain
Виноградник.ком

28,00 долл. США

Теперь мы движемся на север, в долину Уилламетт в Орегоне, где хорошее вино часто бывает немного дешевле, чем в модной Калифорнии. Один из фаворитов — это Cooper Mountain, который выращен органически и обладает биодинамическими свойствами. Его фирменный (и самый доступный, по цене 28 долларов за бутылку) Пино Нуар выращивается на трех старейших виноградниках его поместья и полон лесных ягод — ежевики, малины и черники.

7

Виноградники Уилламетт Вэлли 2018 Весь кластер Пино Нуар

Виноградники Уилламетт Вэлли
вино.ком

21,99 доллара США

Еще более экономичный по цене около 24 долларов за бутылку, Whole Cluster Pinot Noir Willamette Valley Vineyards сертифицирован как экологически чистое и невероятно универсальное. Виноделы называют его «жидким фруктовым салатом в стакане», потому что он открывается ароматами спелой черной вишни, клубники, черной смородины и малины. Этим летом он отлично сочетается с любым блюдом барбекю.

8

Montinore 2017 Красная кепка Пино Нуар

Montinore Estates
Монтиноре.ком

24,00 долл. США

Montinore Estate — крупнейший в стране производитель сертифицированных вин из поместья из биодинамических сортов винограда (и это семейное предприятие — Кристин Маркези управляет поместьем вместе со своим отцом!). Пино Нуар — их фирменное блюдо, а Red Cap 2017 продается по отличной цене, всего 24 доллара за бутылку. Он среднетелый, с вишней, сливой и «поцелуем шоколада» во вкусе.

9

Брин Мор 2015 Темпранильо

Виноградники Брин-Маура
порт заказа.сеть

50,00 долл. США

Да наконец-то! Красный, не Пино Нуар! Мне нравятся виноградники Bryn Mawr в Салеме, штат Орегон, потому что виноделом и директором виноградника является женщина, Рэйчел Роуз. Одно из ее фирменных вин, Темпранильо 2015 года, является выдающимся. Вам придется заплатить за нее по 50 долларов за бутылку, но это потому, что эта смесь выдерживается в бочках не менее двух лет, а затем перед выпуском в бутылки выдерживается не менее одного года, что позволяет танинам смягчиться, а ароматизаторам — сконцентрироваться.

10

Левый берег Уайт Пино Нуар

А теперь кое-что крутое — купаж, сочетающий в себе красоту Пино Нуар с яркостью и кислотностью белого вина. Это началось как эксперимент на Левом Побережье, и теперь это один из самых популярных его сортов. Чистый сок Пино Нуар ферментируется в нержавеющей стали, а затем выдерживается на осадке. Вы почувствуете вкус жимолости, груши, персика и ананаса с мягким освежающим послевкусием.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как найти лучшее сладкое красное вино

Прыжок прямо в сложное красное вино может показаться слишком сложным сразу после прыжка. Отличной отправной точкой для новичков в вине является сладкое красное вино.Сладкие красные вина получаются красивыми и гладкими, чтобы познакомить вас с вином, и, к счастью, есть несколько отличных сладких красных вин, которые вы можете купить в местном бакалейном магазине или в Интернете.

Когда знатоки вина или давние любители вина говорят о сладких винах, их обсуждение обычно сосредотачивается на винах, которые обычно подают во время десерта. Есть несколько видов сладкого красного, самые известные из них — марсала, портвейн и мадера.

Другие специальные вина включают:

• Десерт
• Дольче
• Демисек
• Поздний сбор
• сек.
• Демисек и др.

Эти специальные вина созданы для дополнения сладких десертов.

Вот одни из лучших сладких красных вин на сегодняшний день:

Apothic Red Blend — еще одно невероятно популярное сладкое красное вино, которое сразу привлекает начинающих любителей вина, не переусердствуя со своей сладостью. Этой бутылкой вина можно наслаждаться как с десертами, так и с ужином, и вы будете знать, чего ожидать, когда в конечном итоге выпьете более сухие красные.

Apothic Red состоит из следующих превосходных смесей:

Это вино с добавлением цинка обладает идеальным вкусовым профилем.Сделайте крошечный глоток, и вас поразит порция темных фруктов, напоминающая вишню и черную сливу. Взрыв сопровождается ягодным ароматом с нотками ванили и какао.

Apothic Red Blend 2019 | Wine.com

Смелая оригинальная смесь Apothic Red объединяет темные фрукты Зинфанделя, шелковистость и глубину Каберне Совиньон и смелость Мерло. Щедрые ноты черники, сливы и тонкие пряные послевкусие с продолжительными нотами мягкой ванили и мокко создают интригующую интенсивность и сочную текстуру.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Сладость

Apothic Red Blend эффективно уравновешивается кислотностью, но не заблуждайтесь; Вы насладитесь шелковистой сладостью этого ароматного вина.

Красное бархатное вино Cupcake — еще один отличный вариант — и, к тому же, любимый продуктовый магазин — для людей, которым нужно сладкое красное вино. Виноделы потратили время, опыт и мудрость, чтобы произвести легкое для питья сладкое красное вино, которое понравится новичкам.

Итак, когда вы делаете глоток этой бархатистой нежности, ожидайте вкусного глотка ярко-красных фруктов, которые напомнят вам о малине и вишне. В конце вина Cupcake Red Velvet Wine появляется немного ванили, полученной из дуба, в котором оно выдерживается.

Хотя вино Cupcake Red Velvet содержит необычайное количество сахара, кислотность в нем довольно хорошо его уравновешивает. Ожидается, что вы не найдете особой сложности в этой замечательной бутылке вина, но, поскольку цена приемлемая и приятный на вкус, ее можно купить в любое время и в любой день.

Cupcake Vineyards Red Velvet | Wine.com

Cupcake Vineyards ‘Red Velvet — богатое, шелковистое вино, состоящее из сортов винограда Мерло, Зинфандель и Петит Сира, которые выращивают на одних из лучших виноградников Калифорнии. Эта насыщенная, шелковистая красная смесь включает ноты вишни, ежевики, шоколада и мокко, которые наполняют вкус, а мягкие оттенки ванили и поджаренного дуба создают интенсивное и продолжительное послевкусие.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Южная Африка имеет достойного представителя в этом списке лучших сладких красных вин. Это доступное по цене вино обладает полусладким вкусом и ярким красным цветом. Ягодные вкусы и запахи — особенно малины, ежевики и черники — которые очень заметны, безошибочны.

Вы также обнаружите, что Sweet Shiraz 2017 — с его глубоким ярким цветом — имеет оттенок темного шоколада и является пропорционально сладким и кислым. Если вы новичок, Sweet Shiraz 2017 — лучшее место для начала.

Джем Джар Сладкий Шираз | Wine.com

Более забавное, чем ваш типичный Шираз, это свежее фруктовое полусладкое вино демонстрирует ароматы и вкусы спелой черники, ежевики и малины с оттенками темного шоколада. Освежающий и доступный благодаря идеальному балансу сладости и кислотности, он является отличным аперитивом и одинаково хорошо сочетается как с солеными, так и с сладкими блюдами.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Sweet Shiraz 2017 можно наслаждаться отдельно; Тем не менее, вы можете усилить вкус этого прекрасного вина, добавив в него различные аппетитные продукты, такие как мясо на гриле, выдержанные сыры, ягненок с марокканскими специями и голубые сыры. Это вино также можно употреблять в качестве аперитива.

Клето Кьярли Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро Амабиле происходит из Италии и производится из сладкого винограда сорта Ламбруско, произрастающего в Эмилии-Романье. Это вино, как и другие вина Amabile, имеет полусладкий вкус, но его богатый фруктовый аромат охватывает смесь виноградных ароматов.Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile, без сомнения, является одним из лучших фруктовых и сладких вин на рынке сегодня.

Ценители вина любят брать это прекрасное вино само по себе, но его вкус лучше, если брать его с итальянской кухней. Вы также можете подавать вино с пиццей, колбасами, лазаньей и едой.

Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile | Wine.com

Полусладкое вино насыщенного красного цвета. У вина очень фруктовый аромат, чувствуется все ароматы винограда.Живые и блеклые пузыри имеют ярко-розовый цвет. Его гладкость делает его на удивление приятным, но без излишеств. Получите скидку 20 долларов на ваш заказ для нового клиента на сумму 100 долларов и более с кодом NEW2021 .

Получите скидку $ 20 сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Шоколадное красное вино — идеальное сладкое красное вино для начинающих любителей вина, так как оно содержит всего 12,5% алкоголя и обладает очаровательным средне-красным цветом.Самые яркие вкусы, которые поразят ваши чувства, — это вишня и темный шоколад с прохладным оттенком какао-порошка. Это вино имеет гладкое послевкусие и, как известно, имеет остаточный сахарный послевкусие.

Шоколадно-красное вино можно подавать как при комнатной температуре, так и в охлажденном виде, в зависимости от ваших предпочтений. Это также отличный выбор для употребления со сладкими десертами.

Шоколадный магазин Шоколадное красное вино | Wine.com

Манящие ароматы черной вишни и темного шоколада переплетаются и продолжаются во вкусе, окруженные оттенками какао-порошка.Нюансы красного вина и остаточного сахара остаются в гладком послевкусии.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

New Age Red — сладкое фруктовое вино в элегантной инновационной упаковке. Он родом из Аргентины, а точнее из провинции Мендоса, и содержит не более 6% алкоголя.

Вино соответствует смелому дизайну бутылки, поскольку представляет собой гладкую смесь вишнево-малинового вкуса и свежести.New Age Red также имеет восхитительное сочетание ароматов розы и фиалки и состоит из сортов винограда, которые включают 70% Бонарда и 30% Мальбек.

New Age Red | Wine.com

Восхитительный красный купаж, обладающий во вкусе сочной свежестью только что собранной вишни и малины. Ароматы роз и фиалок завершают нос.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Благодаря ярко выраженному аромату и свежести этого напитка, лучший способ насладиться красным напитком — подавать его охлажденным.Он также хорошо подходит как аперитив и как приятное десертное вино.

Ricco Dolce — высококачественный, но относительно недорогой сорт сладкого красного вина. Это вино от Carletto отличается блестящим сочетанием вкусов малины и нектарина со сладким ароматом, что делает его одним из лучших фруктовых и сладких вин, которые у нас есть на сегодняшний день.

Освежающий вкус и игристый характер Ricco Dolce завораживают и обычно состоят из 70% Бракетто и 30% Мальвазии Россо.Общее содержание алкоголя в этом освежающем напитке составляет 6,5%, что довольно мало.

Тем не менее Ricco Dolce в Карлетто также является отличным десертным вином, и сомелье порекомендуют пить вино с фруктовым салом, крем-брюле, шоколадом и чизкейком.

Карлетто Рикко Дольче | Вивино

Это полный аромат, мягкий и восхитительно сладкий. Чтобы придать ему богатство, стебли винограда помещают в емкости из нержавеющей стали, где они мацерируются в кожуре при температуре 50 градусов по Фаренгейту, что позволяет получить тонкий аромат и насыщенный цвет.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Портвейн считается лучшим сладким красным вином в мире и, возможно, самым популярным, поскольку сегодня им с энтузиазмом наслаждаются миллионы поклонников вина по всему миру. Рубиновый сорт отличается более сильной атакой и свежестью, которые он дает намного сильнее, чем желтовато-коричневый. Посмотрите, как сравниваются Руби и Тони.

Портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port также является одним из самых доступных рубиновых портвейнов, которые вы можете найти где угодно. В нем сочетаются ароматы вишни, малины, сливы и ежевики.

Лучше всего подавать портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port при комнатной температуре, то есть при 16-20 градусах Цельсия, из-за его насыщенного и свежего вкуса. Вы можете сочетать его со сладкими десертами, а также с сыром и крекерами.

Рамос Пинто Прекрасный портвейн с рубином | Wine.com

Это вино имеет более плотный и красный цвет, чем Тони. Нос встречает изобилие ароматов: вишня, ежевика, слива и малина. Во рту он свежий, яркий и фруктовый; его атака намного более объемна, чем у Тони, из-за его молодости.Послевкусие стойкое и ароматное, оставляя во вкусе богатые фруктовые ароматы.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Этот порт Зинфандель берет свое начало в Калифорнии, если быть точным, у подножия гор Сьерра. Это крепкое вино крепостью 19%, напоминающее другие порты. Обладает насыщенным и сладким вкусом.

Известный как один из самых знаменитых портов Терра д’Оро, он отличается ароматом фиников, апельсиновой цедры и ягод, а также оттенком шоколадной сладости.Портвейн также имеет оттенки ириса, изюма и какао.

Порт Терра д’Оро Зинфандель | Wine.com

Это восхитительное крепленое вино идеально само по себе или в качестве сопровождения к шоколаду, шоколаду, шоколаду … не любите шоколад? Попробуйте его с сыром Стилтон и поджаренными грецкими орехами.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Хотя Terra d’Oro Zinfandel Port отлично сочетается с голубыми сырами в целом, он хорошо сочетается с сыром стилтон в частности.Это крепкое сладкое вино также можно сочетать с поджаренными грецкими орехами.

Портвейн славится своей сладостью, а 20-летний портвейн Graham’s Tawny Port был назван в честь города Порту, из которого он родом. Это сладкое вино относится к категории желтовато-коричневых, хотя и несколько суховато. Портвейн имеет ореховый оттенок и включает ароматы зеленого чая, сухофруктов, карамели и кофейных зерен.

Graham’s 20-Year-Old Tawny Port — идеальное десертное вино и поэтому хорошо сочетается с ванильным мороженым и крем-брюле.Ценители рекомендуют подавать портвейн слегка охлажденным и в портвейне, чтобы усилить его сложный вкус и насыщенный аромат.

20-летний портвейн Graham’s Tawny | Wine.com

Янтарь, золотисто-коричневого цвета. Прекрасный букет с характерным «ореховым» характером, например, миндаля, и восхитительных зрелых фруктов с нотками апельсиновой цедры. Богатый, сладкий и мягкий вкус, он идеально сбалансирован, с долгим и стойким послевкусием.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Руководство по покупке вина

Нет никаких сомнений в том, что еда и вино — естественные и прекрасные партнеры, так что, если они хорошо сочетаются, они поднимают друг друга до высокого уровня вкуса.

Однако настоящая проблема состоит в том, чтобы узнать, как их идеально соединить. Вы должны задать себе несколько вопросов, и ответы на них помогут вам выбрать лучшую комбинацию еды и вина.

Какие ароматы вам нравятся?

Вина, изготовленные из одного сорта винограда, обладают общими основными характеристиками.Например, у Мерло есть разная степень фруктового аромата, а именно. малина, черная вишня, черная смородина и слива, а также некоторые пряные нотки.

Но тогда даже вина одного и того же сорта могут несколько отличаться из-за некоторых атрибутов, полученных в процессе виноделия. Некоторые мерло имеют аромат угля / дыма, который был получен из поджаренных бочек, в которых они выдерживались.

Пино Гриджио имеет терпкий и сухой стиль Старого Света, в то время как Пино Гри, изготовленный из того же винограда, что и его аналог, Пино Гриджио, отличается несухим, полнотелым и более сладким вкусом Нового Света.

Так что не делайте ошибки, игнорируя сорт из-за некоторых бутылок, которые вам не нравятся. Возможно, вам не хватает широкого диапазона качеств или стилей

Какие еще вкусовые качества вам следует учитывать?

Кислотность и горечь, получаемые от танинов винограда, являются частью вкусовых качеств, описывающих общий эффект от красного вина, и могут существенно повлиять на ваши предпочтения.

Винные эксперты обычно говорят о структуре, и это означает смесь сладости, алкоголя, танинов и кислоты, которые, конечно же, являются основными компонентами вкуса вина и достаточно сильны, чтобы создать трехмерное ощущение во рту.Хорошие вина, как правило, имеют более приятную на вкус структуру.

«Послевкусие» означает, как долго текстура и вкус вина сохраняются или сохраняются после проглатывания, и хотя все вина — красные, белые и т. Д. — имеют определенное содержание алкоголя, некоторые из них вызывают неприятное ощущение жара во рту. Обычно это наблюдается в винах с высоким содержанием алкоголя.

Задумывались ли вы о том, какую еду подают?

Мерло и каберне — это полнотелые вина, которые обычно сопровождают богатые блюда, в то время как Пино Гри / гриджио или совиньон блан, более фруктовые, являются идеальным выбором для более легких блюд, таких как рыба на гриле.

Относительно простые вина прекрасно подходят как аперитивы сами по себе. Следовательно, более сложные вина дополнят или улучшат широкий спектр пищевых вкусов.

Несмотря на то, что есть определенные вина, которые обычно хорошо сочетаются с определенным типом еды, хорошее сочетание вин во многом связано с соусом, используемым при приготовлении пищи, а также с основным мясом, птицей или рыбой. .

Например, полусухие вина с низким содержанием танинов идеально сочетаются с пряными блюдами.Каберне Совиньон — это танинный красный цвет, который также отлично сочетается с более жирными и богатыми продуктами, включая красное мясо и т. Д.

Когда вы будете пить вино?

Ценители вина скажут вам, что немедленное употребление вина, как только оно откроется от пробки, обещает наилучшие впечатления. Но исследования показали, что есть несколько высококачественных красных вин, которые содержат танины, которые могут улучшаться и смягчаться, когда они выдерживаются хотя бы год или два.

Высокая цена наравне с высоким качеством?

Это относительно верно, что многие дорогие вина удивительно превосходны, а некоторые из лучших и первоклассных вин мира не дешевы.Однако исследования показали, что высокая цена не обязательно означает, что качество такое же высокое, как у некоторых из лучших вин в мире сегодня, большинство из которых довольно экономичны. Это же исследование также доказало, что многие дорогие вина имеют невысокие оценки.

Не зависеть от единообразия или согласованности

Даже лучшие винодельни не могут обеспечить надежное качество от одного урожая к другому. Из года в год вина могут меняться; Поэтому найдите время, чтобы попробовать новое, прежде чем ошибочно разместите заказ, основанный на предыдущем энтузиазме, который вы испытывали по поводу старого урожая.

Более того, не совершайте ошибку, предполагая, что все сорта, произведенные на конкретном винодельне, так же хороши, как и конкретный сорт, из-за того, что винодельня имеет опыт поддержания согласованности внутри сорта.

Некоторые из самых известных виноделен по всему миру производят широкий спектр вин. Многие бренды по-прежнему имеют хорошие оценки по своей линейке, но многие другие обладают разными качествами.

Лучшие сладкие красные вина

Сладкие красные вина обычно ищут как:

• Введение в вино
• «Переходное вино» от белого вина к красному

Хотя красные вина, которые прочно относятся к категории «сладких», найти значительно труднее, чем их сладкие белые аналоги, они, тем не менее, доступны.

В мире вин «сладкое» — прямая противоположность сухому. Большинство лучших красных вин в мире, как правило, производятся в сухом виде, с низким содержанием остаточного сахара (RS) и высоким содержанием танинов. Эти атрибуты ответственны за значительное восприятие профиля сухого вкуса.

Всякий раз, когда вы ищете какое-либо из лучших сладких красных вин, вам нужно обратное, но может быть относительно сложно определить, является ли красное сладким или сухим.Есть несколько вещей, на которые вы можете обратить внимание, которые подскажут вам, держите ли вы сладкое красное вино.

Сладкий или фруктовый?

Когда дело доходит до сладких вин в целом, невероятно легко спутать сладкое с «фруктовым». В то время как сладость вина определяется вкусовыми рецепторами, расположенными на кончике языка, фруктовость вина — это в основном ароматическое восприятие.

Имейте в виду, что физически вы можете испытать только четыре ощущения:

Удивительно можно почувствовать запах тысяч ароматов.Таким образом, фруктовость вина — это сочетание аромата и вкуса.

Количество или присутствие дубильных веществ также может повлиять на фруктовость вина, то есть помочь приручить его. Если вино слишком сухое или таниновое, оно привяжет фрукт во вкусе, тем самым замаскируя многие ощущения и ароматы фруктов.

Вот почему в винах с низким содержанием танинов можно быстро заметить больше фруктов. Многие из этих вин также слаще, поскольку в них логически больше остаточного сахара.

Что делает сладкое вино «сладким»?

Вина можно разделить на следующие категории:

• Сладкий
• Сухой
• Off-dry (полусладкое)

Чаще всего количество остаточного сахара в конкретном вине в значительной степени определяет уровень сладости вина.

Имейте в виду, что весь процесс брожения воздействует на сахара, которые естественным образом содержатся в винограде, и превращают их в спирт. Этому процессу способствуют дрожжи.Чтобы сделать вино более сладким и в то же время снизить содержание алкоголя, все, что нужно сделать, — это остановить процесс ферментации до того, как все сахара полностью превратятся.

Следовательно, количество алкоголя в конкретном красном вине может дать вам представление о том, сколько в нем остаточного сахара. Итак, все, что вам нужно сделать, это взглянуть на ABV (объем алкоголя), который указан на этикетке вина. Крепость вин обычно составляет от 5,5% до 23%.

В столовых винах низкое содержание алкоголя указывает на то, что вино будет сладким, что означает, что остаточное содержание сахара в вине будет значительно выше.Из этого правила есть несколько исключений, но это отличное общее правило, которому можно следовать.

Это основная причина, по которой вы часто будете видеть немецкие рислинги с содержанием алкоголя в диапазоне от 8% до 12%, что указывает на то, что вино имеет довольно высокий уровень остаточного сахара.

Сладкое красное вино Категории

Самые известные и самые лучшие сладкие красные вина относятся к категории десертных вин. Вам понадобится сладкое красное вино Категорииp: параграф ->

В Австралии сладкие красные вина метко называют «липкими».«В них можно использовать различные сорта винограда, и многие производители вин использовали их в своих историях успеха. Портвейн, крепкое вино с высокой сладостью, также удовлетворит ожидания сладкоежек.

Lambrusco из Италии — слегка игристое, слегка сладкое, недорогое красное вино, которое уже несколько лет успешно соблазняет многих любителей вина по всему миру. Он предназначен для употребления в молодом возрасте и доступен на большинстве рынков.

Немецкий виноград Дорнфельдер регулярно превращается в слегка сладкое вино с более легким стилем.Хотя он не экспортируется чрезмерно, его все же можно найти на рынках США. Поэтому стоит попробовать, если вы ищете более сладкий стиль красного вина.

Дополнительный список сладких красных вин

Как указано в предыдущем разделе, большинство сладких красных вин попадают в группу «десертных вин». Вот еще несколько первоклассных красных десертных вин, за которыми стоит охотиться всякий раз, когда вы отправляетесь в магазин за лучшими красными винами на рынке сегодня:

Роза Регале Банфи

Это игристое сладкое красное вино из знаменитого региона Пьемонт в Италии имеет очень преданные поклонники.Это игристое красное вино не только сладкое, но и невероятно тонкое, с пышным вкусом спелой клубники и сочной малины. Вам следует подумать о том, чтобы попробовать это сладкое красное вино с пирогом с орехами пекан, свежими фруктами или десертами на основе шоколада.

Банфи Роза Регале | Дризли

Праздничный клюквенный цвет с завораживающим ароматным букетом с нотками малины, клубники и лепестков роз. Свежий малиновый вкус с хрустящей кислинкой, соблазняющий вкус первоначальной мягкостью, переходящей к округлому, чистому и сухому послевкусию.Получите скидку 5 долларов на первую покупку, используйте код DRIZLYDEAL .

Получите скидку $ 5 сейчас

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Inniskillin Winery Каберне Фран

Inniskillin — ведущий производитель ледяного вина в Канаде. Естественно, они взяли на себя обязательство производить ледяное вино, известное как Каберне Фран. Сказать, что в сладком вине присутствуют красные ягоды, в основном малина и клубника, было бы серьезной иронией.Каберне Фран — это настоящий взрыв высококонцентрированных фруктов, исполненный с непревзойденной элегантностью.

Иннискиллин Каберне Франк | Вивино

Этот франк Каберне просто великолепен. Он очень мягкий и отлично сочетается практически с любой едой. Вы не ошибетесь с этим вином.

Проверить цену

Мы получаем комиссию, если вы переходите по этой ссылке и совершаете покупку без дополнительных затрат для вас.

Всегда не забывайте проверять этикетку вина

В следующий раз, когда вы пойдете по магазинам и будете искать какое-либо из лучших сладких красных вин на рынке сегодня, имейте в виду, что содержание алкоголя является важным ключом к этикетке.Для лучших сладких красных вин это одна из двух крайностей по содержанию алкоголя.

Когда дело доходит до таких вин, как хорошо известные сладкие портвейны, вам следует обратить внимание на невероятно высокий уровень содержания алкоголя. Для других десертных вин, таких как Lambrusco или German Reisling, ищите вина с крепостью от 8% до 11%. Если вы попытаетесь подняться выше, это просто означает, что вы смотрите на более сухое красное вино.

Винные регионы

Кстати, большинство винодельческих регионов мира являются одними из лучших мест для отдыха в мире.Конечно, вы можете виртуально путешествовать по винному миру, посетив местный винный магазин.

Эта статья будет неполной без перечисления некоторых областей, где производятся лучшие вина. Вот некоторые из лучших винодельческих регионов мира в произвольном порядке:

Австралия

Австралия, как утверждается, является самой заметной силой, когда дело касается вин Нового Света, а также имеет отличную репутацию благодаря своей ценности. Самая маленькая страна в мире также поставляет U.Южный рынок с большим количеством элитных вин, включая Шардоне и Шираз, которые широко выращиваются, а также совиньон блан, мерло, каберне и т. Д.

Италия

Италия претендует на потрясающую коллекцию местных винных сортов, и многие из них попадают в многочисленные винные магазины Соединенных Штатов. Просекко и пино гриджо — два известных сорта, которые происходят из Италии.

Однако пино гриджо из Италии несколько сухое, терпкое и легкое, в то время как просекко — игристое вино, которое не так аскетично, как большинство ослепительных вин.Просекко отличается повышенной фруктовостью и более мягкими пузырьками.

Испания

Если вы ищете вина, которые сегодня предлагают лучшие цены в мире вин, испанские вина соответствуют критериям, несмотря на то, что эти вина стоят больших денег. Испания славится производством огромного количества высококачественных вин по разумным ценам, хотя испанские сорта пока не популярны в Соединенных Штатах.

испанских вин подчеркивают традиционные местные сорта вин, в том числе красные Гренаш, Темпранильо и т. Д.

Чили

Чили якобы является крупнейшим экспортером вина в США, и каждое вино стоит минимум 10 долларов за бутылку. Доминирующими сортами в Чили являются шардоне и каберне, хотя эта южноамериканская страна также имеет замечательную репутацию производителя одних из лучших сортов Совиньон Блан, которые мир когда-либо видел и пробовал. Карменер — один из самых известных сортов, среди прочего, из Чили, которые попадают в Соединенные Штаты.

Калифорния

Хотя Калифорния, якобы самый густонаселенный регион в Соединенных Штатах, начала сталкиваться с растущей и серьезной конкуренцией за американские винные вкусы, этот регион остается крупнейшим источником вин страны.Фирменный сорт винограда Калифорнии — это популярные в США красные и белые сорта винограда, а именно:

.

• Мерло — характерно большой, смелый стиль
• Chardonnay — более маслянистый и древесный стиль для сорта

Аргентина

Вина из Аргентины постепенно завоевывают признание в Соединенных Штатах. Большинство аргентинских вин происходит из региона Мендоса в западной части страны. Аргентина — один из крупнейших производителей вин самых продаваемых сортов, т.е.е., каберне и шардоне.

Аргентина постепенно производит сорта, которые менее знакомы и довольно характерны для страны. Лучшие примеры — исходя из темы, обсуждаемой в этой статье, — это красные вина Бонарда и Мальбек.

Новая Зеландия

Новая Зеландия превзошла Австралию по производству красного вина. Мальборо — ведущий производитель совиньон блан в стране, хотя Новая Зеландия также производит другие вина, такие как пино нуар, в более холодном регионе страны.

Некоторые из лучших красных вин из Новой Зеландии начали завоевывать мировое признание, хотя и не так сильно, как совиньон блан в этой стране.

Франция

Франция имеет репутацию самой известной винной страны в мире и сегодня является официальным образцом для подражания для большинства вин Нового Света. Вот почему французское вино продолжает доминировать и пользоваться большим уважением, а также одними из самых высоких цен в мире.

Бордо — французское вино, которое смешивается намного лучше, чем вина из других регионов, и это основная причина, по которой его трудно сравнивать бок о бок с винными сортами.

французских вин обычно называют в честь своего региона — в отличие от обычного наименования винограда — и это, возможно, еще одна причина, по которой довольно сложно определить разновидность французских вин.

Винный Линго

Винные термины в определенной степени необычны, но каждый термин, с которым вы сталкиваетесь, имеет то или иное значение. Вот некоторые из типичных винных лексиконов, которые вы, возможно, встретили в этой статье, и задаетесь вопросом, что они означают.

Вяжущее

Терпкость является результатом присутствия в стеблях, кожуре и семенах винограда вещества, известного как танин, которое используется при изготовлении вина.Его также можно найти в дубовых бочках, где хранится вино.

Уровень стеблей, семян и кожуры винограда также в значительной степени определяет цвет вина. Через некоторое время танины могут стать менее вяжущими или более мягкими.

Аромат

Относится к аромату винограда (т. Е. Фруктов), присущему сортовым характеристикам и молодым винам. Обычно он рано или поздно ослабевает, когда появляется букет из бутылок, то есть характерный запах вина.

Кислый

Одним из натуральных компонентов вин является винная кислота, которая вносит значительный вклад в терпкость вин.Вино с острым вкусом иногда называют освежающим. Исключительно терпкие вина называют кислыми.

Кузов

Этот термин означает «тяжесть» или тяжесть вина во вкусе и обычно используется в отношении содержания алкоголя. Это значительно способствует однородности или консистенции жидкой или густой жидкости.

Сбалансированный

Это состояние, при котором все отдельные компоненты в вине — например, алкоголь, дубильные вещества, кислота и фрукты — смешиваются и гармонируют друг с другом, так что ни один компонент не доминирует над другими.

Идеальный баланс связан с определенным стилем и типом. Например, сложные вина имеют несколько вкусов и ароматов.

Букет

«Букет» относится к запаху или эссенции, полученным в результате выдержки и брожения. Нос улавливает все, что связано с запахом конкретного вина.

Сухая

Этот термин относится к сладкому вину.

Сухой

Когда вино называют «сухим», это указывает на полное отсутствие сладости.

Отделка

Это то впечатление аромата, ощущения во рту и вкуса, которое остается во рту после того, как вы проглотили глоток вина.

Estate разлив

Производитель вина сделал одно из двух:

1. Они сами выращивали виноград, который использовался для производства вина
2. Они жестко контролировали продукцию винодельни

Хотя этот термин имеет юридическое значение, когда напечатан на этикетке вина, эксперты полагают, что этим термином давно злоупотребляют и что это не более чем маркетинговая пропаганда.

Резерв

Этот термин относится к отличным качествам вина, которое, как считается, подверглось дополнительной выдержке в бутылке, на винодельне или даже в обоих случаях. Испания и Италия проявляют особую осторожность при использовании этого термина, поскольку он регулируется определенными обозначениями, которые требуют определенной продолжительности выдержки.

В таких странах, как США, где это не регулируется, термин «резерв» является не более чем несущественным маркетинговым инструментом.

Нёбо

Это относится к свойствам, которые проявляются, когда вино все еще находится во рту, т.е.е., перед проглатыванием.

Стильный

Это маркетинговая терминология.

Структура

Структура имеет отношение к степени, в которой компоненты конкретного вина — то есть кислоты, танин, алкоголь и сахар — уравновешивают друг друга, создавая приятное ощущение во рту. Хорошая структура способствует хорошему старению вина.

Сортовой

Это относится к вину, названному в честь самого важного сорта винограда, который используется при его производстве.

Часто задаваемые вопросы о сладком красном вине

Какое сладкое красное вино подойдет новичкам?

Есть много более сладких красных вин, которые вы можете попробовать, если не уверены, нравится ли вам красное вино, и если у вас еще нет вкуса, поэтому хорошим началом будет попробовать Il Duca Rosa Imperiale. Вино со сладкими нотками клубники и красных ягод.

Какое вино сладкое?

Если вы ищете сладкое вино, вам следует начать с шампанского москато.Есть также вино Рислинг и Зинфандели, которые вы можете попробовать, если вы предпочитаете очень сладкие вина с низкой кислотностью.

Какое вино сладкое и фруктовое?

Вне всяких сомнений, вино Москато — отличный выбор, если вы любите сладкие и фруктовые вина. Этот тип вина обычно имеет апельсиновый и фруктовый вкус, но существует множество различных вариантов, так как каждый винодел создает свое собственное фирменное вино с различными фруктами и дополнительными ингредиентами.

Заключение

Сладкое красное вино — это освежающий напиток, который можно употреблять как самостоятельный напиток.Однако лучший способ насладиться вином — это сочетать его с любимой едой. Красное вино является лучшим дополнением к мясным блюдам, хотя оно неплохо сочетается с другими продуктами.

Нет никаких строгих правил, которым нужно следовать, когда дело доходит до сочетания вин, поэтому вы можете пить красное вино с другими блюдами, не упомянутыми в этой статье.

Главное — получить невероятно высокий уровень удовольствия, а также полное удовлетворение вкуса от каждого глотка и укуса!

.