Самый дорогой кофе в мире цена: название, цена в интернет-магазине ShopKofe.ru

Содержание

Kopi Luwak — самый дорогой сорт кофе. Какой он? Расскажет Nestlé®

В мире очень много ценителей кофе. Это прекрасный напиток с удивительным вкусом и ароматом. Существует множество его видов. Многие люди не вникают в подробности и просто делят напиток на растворимый и молотый. Но все намного сложней. В продаже есть огромное количество сортов напитка. Они обладают различным качествами. Сегодня мы расскажем вам какой кофе самый дорогой в мире. В этой статье вы узнаете много интересной информации.

KOPI LUWAK — САМЫЙ ДОРОГОЙ КОФЕ

Этот напиток имеет невероятные свойства. Его название читается, как «Копь Лувак». Его стоимость очень высокая. Но далеко не все знают чем именно знаменит этот напиток. Самый дорогой кофе в мире производится в Индонезии. Его основная особенность заключается в своеобразном процессе изготовления.

Суть заключает в том, что в Индонезии живет один зверек. Он представляет собой вид циветты. Это мелкий хищник. Называется он Лювак. Раньше он считался чуть ли не основным индонезийским вредителем. С ним жестоко боролись самыми изощренными методами. Поскольку зверек живет на деревьях, и очень любит есть кофейные зерна. Кроме того, Лювак отбирает для употребления в пищу отбирает наиболее спелые и ароматные из них.

В один прекрасный день этот забавный зверек стал знаменитым на весь мир. Животное-кофеман съедает очень много зерен. Не все из них оно способно переварить. В результате они проходят через его пищеварительную систему. В процессе они подвергаются воздействию энзимами. Далее, зерна выводятся из организма Лювака природным путем.

Кто первый догадался готовить напиток из экскрементов этого зверька не известно. Но по своим свойствам он считается одним из лучших. Об этом уверенно заявляют гурманы, которым удалось насладиться этим напитком. Сорт отличается карамельным привкусом и шоколадным ароматом.

Воздействие зверька на зерна имеет научное объяснение. В проходящем через пищеварительную систему кофе расщепляются протеины. Это способствует тому, что после обжарки вкусовые качества зерен существенно усиливаются. Некоторая часть протеинов полностью уходит из кофе. Это существенно снижает горечь готового напитка. Отметим, что несмотря на то, что секрет Копи Лувак давно раскрыт, производить промышленным путем это кофе пока так и не научились. Собрать достаточное количество «обработанных зверьком» зерен довольно сложно. Поэтому этот кофе и является самым дорогим в мире. В среднем его цена составляет около шестисот долларов.

КАКИЕ ЕЩЕ ЕСТЬ ЭЛИТНЫЕ СОРТА?

Существуют и другие виды кофе, за которые придется выложить крупную сумму денег. Среди них:

  • Hacienda La Esmeralda;
  • кофе с острова Святой Елены;
  • Эль Инжерто.

Кофе Hacienda La Esmeralda достаточно дорогое. Его выращивают в Западной Панаме неподалеку от горы Бару. Сбор урожая этого кофе осуществляется только вручную. Каждое зерно тщательно проверяется на наличие повреждений и разнообразных дефектов, и взвешивается. Кофе проходит легкую обжарку, которая придает ему аромат с приятными нотками и фруктово-шоколадный привкус.

Этот сорт является многократным призером на всяческих международных конкурсах. Качество напитка из него безупречное. Этому способствует не только ручной сбор и сортировка зерен, но и экология региона его выращивания. Эсмеральда является одним из самых любимых кофе в мире. Его стоимость составляет около ста долларов.

На третьем месте по дороговизне считается кофе, выращенное на острове Св. Елены. Этот клочок суши занимает совсем небольшую площадь. На нем кофейные зерна выращивают уже более двухсот пятидесяти лет. При этом используются только самые натуральные удобрения. Этот сорт кофе отличается потрясающим вкусом и ароматом. Его стоимость составляет примерно восемьдесят долларов.

Эль Инжерто — сорт, производимый на родине кофе, в Гватемале. Он обладает удивительным вкусом и ароматом. Вряд ли можно найти человека, которому этот напиток не понравился бы. Уже на протяжении нескольких столетий этот сорт считается одним из самых любимых в мире. Конечно, далеко не каждый кофеман может себе позволить его. В среднем его стоимость составляет пятьдесят долларов.

ТОП 10 самых дорогих сортов кофе

Самый дорогой кофе №1.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 500 ДОЛЛАРОВ


СОРТ КОФЕ: Блэк а́йвори (black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире. Обработка кофейных зёрен происходит в пищеварительном тракте и связана с тем, что после попадания в желудок слона его желудочная кислота разрушает белок, аставляющий кофе горчить. В итоге, по мнению дегустаторов, получается мягкий напиток без обычной для кофе горечи.

 

Самый дорогой кофе №2.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: от 100 до 500 ДОЛЛАРОВ


СОРТ КОФЕ: Копи Лювак (индон. kopi luwak) — разновидность кофе, которая известна специфическим способом обработки. Этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (или циветты) поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока мусангов (циветт), в состав которого входит цибетин. Компания «Куппо» предлагает купить кофе Kopi Luwak: http://www.granrich.ru/monosortovojj-kofe/502/

 

Самый дорогой кофе №3.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: от 100 до 300 ДОЛЛАРОВ

СОРТ КОФЕ: Blue Mountain. Страна: Ямайка. Мягкий вкус и сильный аромат этого кофе очень пришелся по душе японцам. Поэтому 85% Blue Mountain импортируются в Страну восходящего солнца. Компания «Куппо» предлагает купить кофе Jamaica Blue Mountain: http://www. granrich.ru/monosortovojj-kofe/503/

 

Самый дорогой кофе №4.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 104 ДОЛЛАРА

СОРТ КОФЕ: Hacienda La Esmeralda. Страна: Панама. Этот кофе растет в тени старых деревьев Гуавы и имеет непревзойденный вкус.

 

Самый дорогой кофе №5.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 79 ДОЛЛАРОВ

СОРТ КОФЕ: Island of St. Helena Coffee. Остров Святой Елены. Остров Святой Елены знаменит не только как место, где похоронен Наполеон, но и как родина элитного кофе.

 

Самый дорогой кофе №6.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 50 ДОЛЛАРОВ

СОРТ КОФЕ: El Injerto. Страна: Гватемала. Этот кофе выращивают в регионе Уэуэтенанго в Гватемале. Он занимает четвертое место в списке самых дорогих и популярных.

 

Самый дорогой кофе №7.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 50 ДОЛЛАРОВ 

СОРТ КОФЕ: Fazenda Santa Ines. Страна: Бразилия. Этот кофе получил наивысшую оценку на Кубке Качества. Он популярен во многих странах, в частности в Канаде, Австралии и, конечно же, в родной Бразилии.

Самый дорогой кофе №8.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 40 ДОЛЛАРОВ

 

СОРТ КОФЕ: Los Planes. Страна: Сальвадор. Этот кофе имеет не только незабываемый вкус и неповторимый аромат, но и высокую международную награду.

 

Самый дорогой кофе №9

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 34 ДОЛЛАРА 

СОРТ КОФЕ: Kona Coffee. Гавайи. Большая армия настоящих кофеманов не жалеет денег на любимый напиток. Наверное, поэтому Kona Coffee является одним из самых востребованных кофе в мире, несмотря на его цену.

 

Самый дорогой кофе №10.

ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 24 ДОЛЛАРА

СОРТ КОФЕ: Yauco Selecto AA Coffee. Страна: Пуэрто-Рико. Этот сорт кофе производят в Юго-западных горах Пуэрто-Рико. Он имеет очень мягкий вкус, неповторимый аромат и впечатляющую стоимость.

Самый дорогой кофе в мире в 2018 году: ТОП-9

Кофе — напиток, который пьют и любят во всем мире. По прогнозам, мировой рынок кофе в 2020 году достигнет $36,3 млрд. Вы также являетесь причиной этого роста, превращая кофе в глобальный многомиллиардный бизнес.

В этой статье речь пойдет о самом дорогом кофе в мире. И то, что вы тратите сегодня на стакан бодрящего напитка по пути на работу, покажется пустяком по сравнению с тем, до каких высот может достигать цена за чашку.

Если до этого вы думали, что наиболее  дорогой кофе — из экскрементов зверьков мусангов, то нет — есть виды подороже. Об этом и поговорим в нашей статье. Вашему вниманию мы предлагаем список самого дорого кофе в мире на 2018 год:

Kona

Кофе Kona — одна из разновидностей арабики, которая произрастает на юге и севере региона Кона (штат Гавайи), а именно — на склонах вулканов Мауна-Лоа и Хуалалаи. Кофе обладает мягким вкусом с легкой кислинкой, ореховым привкусом и послевкусием горькой дымной сигары, что свойственно только этому сорту. Таким характеристикам способствует произрастание в вулканической почве, а также благоприятный климат с солнечным утром, дождливым днем и щадящим ветром.

Стоимость гавайского кофе Kona — $34 за фунт.

El Salvador Los Planes

Кофе El Salvador Los Planes произрастает в Сальвадоре, в регионе Чалатенанго, на равнинах около небольшого городка Los Planes, на одноименной ферме. Данный купаж состоит из двух сортов арабики: Пакамара и Бурбон. Свое признание кофе получил недавно — на конкурсе Cup Of Excellence в 2006 году, где набрал 93,52 балла из 100 возможных. С тех пор El Salvador Los Planes входит в ТОП-10 самых дорогих сортов кофе. Сами создатели называют свой кофе “десертом в чашке” из-за аромата карамели, нот ириски и послевкусия яблока и граната.

Цена El Salvador Los Planes — $40 за фунт.

Fazenda Santa Ines

Родина этого кофе — регион Кармо де Минас, Бразилия. По словам владельцев бизнеса, семьи Перейра, в этом регионе благоприятные климатические и почвенные условия для выращивания арабики. Однако не всегда этот кофе был одним из самых вкусных и дорогих. В 1979 году, когда семейство Перейра стали управлять сельхозугодьями в Fazenda Santa Ines (отсюда и название), земля уже была засажена кофейными деревьями. Но новые владельцы решили повысить качество и производительность, наняв экспертов. На конкурсе Cup Of Excellence в 2005 году Fazenda Santa Ines занял первое место с мировым рекордом 95,85 баллов. Кофе имеет многослойный вкус, в котором можно уловить нотки карамели, какао, чернослива, изюма и даже ванили.

Стоимость El Salvador Los Planes — $50 за фунт.

Blue Montain

Свое название кофе получил от места произрастания — Голубых гор, которые находятся на Ямайке. Условия района считаются идеальными для выращивания кофейных деревьев, а именно — влажный и прохладный климат с частыми туманами, а также богатая почва с отличным дренажем. Найти настоящий кофе Blue Montain довольно сложно, так как почти 90% идет на экспорт в Японию. Однако существует акт, который регулирует, что кофе, собранный на территории округов Сент-Томас, Сент-Эндрю, Сент-Мэри и Портленд, также может иметь название Blue Montain. В этих округах совет Ямайки по вопросам кофейной промышленности проводит мониторинг за культивацией кофе. Вкус у Blue Montain сладковатый, с легкой кислинкой, в послевкусии отмечаются ноты карамели, фундука и малины.

Этот дорогой сорт кофе имеет цену $50 за фунт.

Saint Helena Coffee

Saint Helena Coffee, что буквально переводится “кофе с острова Св. Елены” уникален, так как это не просто арабика, привезенная из Йемена, а именно зерна, известные как Tipped Bourbon Arabica. Те самые, что стали родоначальником различных кофейных сортов во всем мире. Остров Св. Елены — одна из наиболее отдаленных точек на земле, изолированных от мира, а также одно из самых чистых мест планеты. Кофе выращивают на высоте 720 метров над уровнем моря на богатой вулканической почве. Saint Helena Coffee обладает великолепным вкусом, в котором прослеживается цветочный букет, цитрус и карамель.

Цена Saint Helena Coffee  — $50 за фунт.

Kopi Luwak

Kopi Luwak — самый дорогой кофе, по-крайней мере, был таковым до недавнего времени. Родиной Копи Лювак считается Индонезия, но сегодня его выращивают еще во Вьетнаме и на Филиппинах. Эксклюзивность сорта обуславливается тем, что кофе является продуктом переработки спелых кофейных вишен желудочно-кишечным трактом малайских пальмовых куниц (мусангов). По этой причине его еще называют “кофе из фекалий”. Но нужно внести некоторую ясность в сам процесс переработки — желудочный сок зверьков переваривает только мякоть, а само зерно остается целым. По отзывам тех, кто пробовал этот напиток, он обладает сильной горечью и ярко выраженным ореховым вкусом. Но кофеманы практически сошлись во мнении, что ничего особенного в нем нет, кроме способа производства.

Стоимость Kopi Luwak — $160 за фунт.

Hacienda La Esmeralda

Hacienda La Esmeralda — элитный сорт кофе, который выращивают и обрабатывают на горной ферме в Западной Панаме. Ферма расположена в провинции Chiriquí на высоте 1400-1850 метров над уровнем моря. Ассоциация кофе в Америке присвоила сорту Hacienda La Esmeralda 1 место в 2005, 2006 и 2007 годах, также кофе был первым в экспертном соревновании Cupping for Quality в 2004, 2006, 2007, 2008, 2009 и в 2013 годах. Вкус кофе Hacienda La Esmeralda можно назвать сложным и богатым. В нем переплетаются пряные, шоколадные и фруктовые ноты.

Цена Hacienda La Esmeralda — $350 за фунт (но и это не самый дорогой кофе в мире).

Finca El Injerto Coffee

Finca El Injerto — уникальный кофе, выращиваемый в восточной Гватемале, в округе Уэуэтенанго, которая возвышается на 1600 метров над уровнем моря. Здесь произрастает три разновидности арабики: Пакамара, Бурбон и Марагоджип. Этот кофе обладает нежной консистенцией, сладковатым привкусом и утонченной кислотностью, доминирует здесь вкус тропических фруктов и жасмина, а в послевкусии четко прослеживается какао.

Стоимость Finca El Injerto Coffee — $500 за фунт.

Black Ivory Coffee

И вот он — лидер среди самого дорогого (и самого редкого) кофе в мире — Black Ivory, производимый в Таиланде. Его высокая стоимость и редкость обуславливается тем, что способ обработки осуществляется через пищеварительный тракт…слонов. Для 1 кг Black Ivory слон съедает 33 кг кофейных ягод, переваривание происходит в течение 15-30 часов вместе с другим рационом животных: сахарным тростником, бананами, травой. Зерна пропитываются фруктовым и землистым запахом, а желудочная кислота разрушает белок, который дает горечь, за счет чего напиток приобретает мягкий вкус. Кофе Black Ivory можно попробовать на курорте Anantara Golden Triangl (заповедник на территории 3 государств: Мьянмы, Таиланда и Лаоса), а также в некоторых отелях сети Anantara. 8% от продаж направляются на ветеринарную помощь слонам и закупку медикаментов. В дальнейшем на деньги от реализации этого кофе и прочих благотворительных источников в Таиланде хотят построить новую лабораторию.

Цена за чашку кофе из слоновьего помета Black Ivory — $50, упаковка 35 г — $85, упаковка 525 г — $1000.

На этом наша статья про самые дорогие в мире сорта кофе подошла к концу. В свою очередь, мы советуем вам ознакомиться с одной из самых популярных статей на нашем сайте на тему «Самый крепкий кофе в мире».

Какой кофе самый дорогой в мире: топ сортов

Сколько денег вы тратите на покупку любимого кофе? Кофеманы скажут: “немало”. Это и неудивительно, ведь действительно хороший кофе стоит своих денег. Но все в этом мире относительно: пока одни наслаждаются оригинальными блендами, которые вписываются в личный бюджет, кто-то покупает элитные сорта кофе, стоимость которых иногда доходит до $ 100 за 35 граммов.

И какой же кофе вкуснее? Правда ли, что самые дорогие зерна позволяют приготовить совершенный эспрессо? И, какой же самый дорогой кофе? Вопрос спорный. Конечно, есть зависимость между ценой и композицией вкуса. Однако в большей степени на стоимость влияет уникальность технологии производства.

Мы составили рейтинг – список самого дорогого кофе в мире. Не удивляйтесь, если специфика его создания перевернет ваше представление о традиционных методах производства.

Сорта самого дорогого кофе:

Black Ivory

Самый дорогой в мире сорт кофе , цена которого составляет почти $ 1100 за килограмм, родом из Таиланда.  Зерна измельчают вручную а стоимость чашки в таиландских отелях достигает $ 50. Как производителю удается убедить гурманов его купить?

Плантация Black Ivory Coffee расположена в северной части Таиланда, где выращивают сорт Thai Arabica. Теплый климат и достаточная влажность обеспечивают комфортные условия для созревания экзотических плодов.

Название Black Ivory в переводе звучит как «черная слоновая кость». Действительно слоны принимают участие в производственном цикле. Важнейшие этапы начинаются после сбора урожая:

  • ягоды скармливают слонам,
  • дальше зерна проходят ферментацию в их пищеварительном тракте
  • выводятся естественным образом (с калом)
  • собранные ягоды промывают, просушивают на солнце и очищают от кожицы.

Так получают самый дорогой кофе Блэк Айвори, который считают на мировом рынке самым дорогим. С 33 килограммов ягод, которые скармливают слонам, получается всего 1 кг зерен премиум-класса.

Их обжаривают только под заказ. Вот почему кофе таиландского бренда отличается свежестью, неповторимостью и высоким качеством. Вкус свежесваренного эспрессо несравненный, говорят эксперты. Мягкий, нежный, без горечи, с уловимыми нотами какао и специй, легкими карамельными оттенками. Сорт кофе считается уникальным – получить подобную композицию в природных условиях практически невозможно.

Kopi Luwak

Этот элитный вид кофе производится с участием азиатских пальмовых циветт – маленьких животных, похожих на лисиц. Они поедают ягоды, которые дальше ферментируются в пищеварительном тракте. В результате зерна кофе приобретают хороший мягкий вкус, без горечи, с нотами шоколада и земляных орехов. Стоимость этого кофе колеблется в пределах 550 евро / 700 долларов за килограмм.

Микролот Kopi Luwak растет в нескольких странах. Фермерский кофе дешевле: его получают от животных, живущих на фермах. В противном случае – собирают в природных условиях, где животные сами ищут кофе. Настоящим и дорогим кофе считается тот, который производят индонезийские кочующие циветты.

Считается, что циветта выбирает только спелые и вкусные кофейные вишни, а объем производства этого кофе не превышает нескольких сотен килограммов в год. Однако пока этот вид кофе нередко делают в промышленных масштабах на специальных зверофермах. Животные здесь живут в клетках и лишены возможности свободно передвигаться ветвями в поисках лучших кофейных ягод. Очевидно, в неволе циветта не может выбирать спелые ягоды.

Coffea Deversa

Зерна этого дорогого сорта помогают отбирать летучие мыши. Растет он на юго-востоке Коста-Рики.

Вблизи фермы, где выращивают кофе, живут летучие мыши, которые прилетают угоститься созревшими ягодами. Они надкусывать кожуру, чтобы высосать мякоть. На ветвях остаются зерна в оболочке. 2-3 дня они высыхают естественным путем. Далее их срывают, очищают, повторно просушивают двумя методами – сухим и влажным. Так получают оригинальную и вкусный дорогой кофе под названием “Летучая мышь”.

Откуда взялась идея отбора зерен с помощью летучих мышей? Они имеют крайне чувствительное обоняние, соответственно, отбирают очень вкусные и спелые плоды.

Эспрессо с этого кофе присущи оттенки шоколада и ореха, он отличается экзотическим фруктовым букетом. В аромате ощутимые специи и нектарин. Стоимость пакета 250 гр. составляет 6500 колонов (местная валюта Коста-Рики).

Jacu Bird

Дорогой кофе в мире Jacu Bird получают путем частичной ферментации в желудках птиц. Его выращивают в юго-восточной части Бразилии. Птицы Жаку съедают сочные красные ягоды, затем зерна выводятся с калом. Работники кофейного сада «Камоцим Эстейт» собирают, очищают, промывают и сушат зерна.

Здесь кофейные деревья высаживают вместе с фруктовыми и лесными, уход за ними ведется исключительно органическими способами. Особенность сорта кофе в его экзотических акцентах. Вкусовой букет дорогого Jacu Bird имеет ореховые ноты, оттенки фруктов и ржаного хлеба. Замечательная композиция дополняется ароматом черной патоки. Стоимость относительно высокая – 87 фунтов за пакет 125 грамм.

Blue Mauntain

Редкий и необычный сорт Blue Mauntain выращивают в горах  Блу-Маунтинс , расположенных на территории  Ямайки

Сочетание природных и климатических условий гор Блу-Маунтинс (прохладного и влажного с частыми туманами климата и богатых почв с отличным дренажом) считается идеальным для выращивания кофе.

Почему этот сорт популярен и дорогой? Благодаря безупречно сбалансированной кислинке, солоду и горечи сваренного напитка. Долгое послевкусие дает возможность наслаждаться ореховыми нотами. В аромате чувствуются сочные нектарины. Этот сорт растет и в других регионах, но продается чуть дешевле.

И какой бы ни была цена, по нашему мнению самый вкусный кофе тот, который приготовил сам.

Чтобы наслаждаться дома действительно качественной арабикой, не обязательно выбрасывать бешеные деньги. Например, в нашем маленьком крафтовом магазинчике вы можете приобрести кофе с Бразилии и Колумбии . Его обжаривают небольшими партиями во Львове, поэтому у нас он всегда свежий. Попробуйте!

Самый дорогой кофе в мире



Ароматный и бодрящий кофе стал неотъемлемой частью нашей жизни. Без него невозможно представить себе ни одно утро. Причем неважно: «колдуете» ли Вы над туркой, готовите ли кофе в кофеварке, являетесь ли счастливым обладателем машины для эспрессо или просто-напросто заливаете кипятком растворимый кофе, который дружно презирают истинные гурманы. В любом случае «диагноз» один — «кофемания». Кофе вызывает «зависимость» — это общеизвестный факт. А «кофеманией» сегодня страдает огромное количество людей по всему земному шару. Кофе — второй самый продаваемый товар на мировом рынке после нефти! А на любимый напиток истинные ценители готовы потратить баснословные деньги. Кто больше — тот круче! Так какой же самый дорогой кофе в мире? И сколько он стоит?



Black Ivory — «слоновий» кофе


В настоящее время самый дорогой сорт кофе — это так называемый Black Ivory, или «Черная слоновая кость», производством которого занимаются только мастера Таиланда. Почему же он такой дорогой? Ответ стоит искать… в желудке у слона! Чтобы получить самые дорогие сорта кофе, таиландские специалисты собирают с кофейных плантаций самую что ни на есть обыкновенную арабику и пропускают зерна через пищеварительный тракт слона. Говорят, что желудочная кислота животного разъедает белок в зернах, в результате чего из напитка полностью пропадает горечь. Рядовому слону требуется от 15 до 30 часов, чтобы «произвести» кофе, а для получения одного килограмма кофе животному придется слопать около 33 килограммов сырых зерен арабики, смешанных с остальными продуктами его ежедневного рациона (бананами, фасолью и так далее). Почему так много? Да просто больше половины кофейных зерен животное переварит или потеряет в траве. Не завидую я мастерам, которые кропотливо выбирают ягоды кофе из слоновьего навоза! После нескольких этапов промывки их отправляют на сушку в Бангкок, где из них готовят самый дорогой кофе в мире.



В настоящее время на производстве Black Ivory «работают» 26 слонов, а на вырученные от продажи кофе средства уже были спасены более 30 этих редких животных. Кроме того, многие погонщики получили постоянную работу, а 8% прибыли направляют в благотворительный фонд, занимающийся охраной этих благородных животных. Таиландский кофе «Черная слоновая кость» — это деликатес, доступный не всем. Купить его можно только в некоторых пятизвездочных отелях страны, а также на Мальдивах и в Абу-Даби. На самый дорогой кофе цена достигает 1100 долларов за один килограмм, а одна малюсенькая чашечка обойдется гурману в целых 50 баксов.


Kopi Luwak — «спасибо» люваку


«Kopi» по-индонезийски — это «кофе», а «luwak» — это небольшое пушистое животное, внешне напоминающее белку, зверек семейства виверровых. Соответственно, второй самый дорогой кофе в мире под названием Kopi Luwak готовят по той же технологии, что и «слоновий» кофе, с одним лишь исключением — кофейные зерна проходят через пищеварительный тракт зверька лювака.



Будучи мелким хищником, лювак все же не упустит возможности полакомиться спелыми плодами кофейного дерева. Причем губа у него не дура — он выбирает только самые зрелые, самые вкусные ягоды. То ли от жадности, то ли из-за специфического строения желудка, зверек съедает намного больше зерен арабики, чем способен переварить. Соответственно, непереваренные кофейные зерна, проходящие через кишечник, подвергаются воздействию энзимов. Гурманы клянутся, что самый дорогой сорт кофе из желудка лювака приобретает особенные вкус и аромат с мягкими шоколадными оттенками. Сытые животные оставляют отходы своей жизнедеятельности под деревьями, где их «поджидают» фермеры. Даже сложно представить, в чьем воспаленном мозгу зародилась идея выковыривать кофейные зерна из экскрементов, да еще и употреблять их в пищу! Впрочем, факт остается фактом — кофе Копи Лювак покупают, причем за большие деньги!



На второй самый дорогой кофе цена составляет около 400 долларов за килограмм. Плюс доставка. Большинство поклонников этого, мягко говоря, экзотического «звериного» кофе проживают в Японии.



Jamaica Blue Mountain – дар Голубых гор


Еще один самый дорогой сорт кофе — это Jamaica Blue Mountain, который произрастает на рекордной высоте на ямайском хребте под названием Блу Маунтинс, или Голубые горы. Горный хребет в высоту достигает 2200 метров, а ухоженные плантации с кофе расположены не ниже 1200 метров над уровнем моря. Местный климат довольно прохладный, здесь туманно и достаточно влажно. Такие климатические показатели вкупе с богатыми почвами создают идеальные условия для произрастания кофейных деревьев. Всего 6 гектаров засажены кофейными деревьями. Знатоки утверждают, что данный кофе обладает выдающимися качествами, а его вкус и аромат характеризуются особой мягкостью, сбалансированностью, отсутствием кофейной горечи.



Достать ямайский кофе довольно сложно, ведь почти 80% продукции скупает главный гурман — Япония. Подсчитали, что ежегодно японцы тратят на кофе Jamaica Blue Mountain около 15 миллионов долларов, а средняя цена одного килограмма зерен достигает 300 долларов. Остальную часть производимого продукта практически полностью поделили между собой США и Великобритания.


Hacienda La Esmeralda — самый «чистый» кофе


Кофе Hacienda La Esmeralda по праву считается лучшим панамским кофе, который трепетно выращивают и обрабатывают на ферме, расположившейся на склонах горы Баку, что в Западной Панаме. В чем прелесть этого напитка? Кофейные деревья выращивают на оптимальной высоте 1400-1700 метров над уровнем моря, а весьма богатая вулканическая почва — просто «рай» для этой культуры. Кроме того, местный регион — уникальное место, которое не подвержено вмешательству человека, где природа практически нетронута, а источники воды сохранили свою чистоту. Производители кофе Hacienda La Esmeralda прилагают все усилия, чтобы сохранить эту экосистему в первозданном виде, защищая леса от вырубки. Охоту на птиц и зверей здесь строго-настрого запрещена. В таком удивительном регионе и появляется на свет самый «чистый» кофе в мире — Hacienda La Esmeralda. Кофейные зерна собирают только вручную, затем они проходят многочисленные процедуры тестирования и обжарку. Данный кофе обжаривают лишь слегка, благодаря чему напиток имеет особенный пряный аромат.



Один килограмм этого кофе стоит порядка 250 долларов. Этот четвертый самый дорогой кофе в мире неоднократно удостаивался высших наград и медалей: в 2005, 2006 и 2007 годах Ассоциация кофе в Америке присуждала ему первое место, в 2008 и 2009 гг. он получил звания «Лучший кофе», а с 2004 по 2010 год он становился «Лучшим кофе Панамы».


St. Helena — кофе с самого маленького «кофейного» острова


Кофе St. Helena — это уникальный продукт с острова Святой Елены, который начали производить еще в 1733 году. Безусловно, ни о каком промышленном производстве данного кофе на крошечном участке земли не может идти и речи, так как в год местные мастера собирают всего 12 тонн кофейных зерен. В кругу знатоков кофе St. Helena пользуется успехом не только из-за своей эксклюзивности, но и благодаря уникальным качественным характеристикам. Необычные кофейные зерна продолговатой формы, напоминающей форму фасоли, подвергаются особой влажной обработке, что придает им неповторимый глянцевый блеск. Как говорят гурманы, у кофе St. Helena ярко выраженная кислотность, плотный вкус, хороший баланс и неповторимый аромат, в котором переплетаются оттенки цитрусовых и карамели. Достать этот продукт проблематично, а его цена составляет примерно 180 долларов за килограмм.



Вышеописанные самые дорогие сорта кофе являются настоящими сокровищами, за которыми охотятся истинные гурманы, готовые потратить большие деньги ради настоящего удовольствия. Кофе оказывает на людей удивительный эффект, окутывая нас своим волшебными чарами и заставляя снова и снова погружаться в его магический аромат! Да какая разница, сколько он стоит и как можно оценивать истинное наслаждение в денежном эквиваленте!











































Топ 10 Самых дорогих сортов кофе

Кофе является вторым самым продаваемым продуктом в мире, его обгоняет лишь нефть. Кофеин, некоторые считают его самым распространенным наркотиком в мире. По статистике в мире за один день выпивают около 2,2 млрд. чашек кофе. Но на самом деле, настоящее преступление – это пить некачественный напиток. В нашем ТОПе мы расскажем о его антиподе – самом дорогом кофе в мире, каждая чашка которого обходится в десятки долларов.

Тема кофе, популярна и часто мы к ней возвращаемся, ранее мы рассказывали о странах — лидерах в производстве кофе, портативных кофеварках и многое другое.
1 Hacienda La Esmeralda (Панама) – $773 за кг

Самый дорогой кофе, как водится, нельзя найти в магазине, или, тем более, в Starbucks! Только аукционы, и только самые эксклюзивные. 773 доллара за килограмм этого, без сомнения, вкуснейшего (и очень редкого) кофе заплатит настоящий любитель с большим кошельком. Но даже самые богатые люди не могут позволить себе чашечку Hacienda La Esmeralda каждый день, настолько он редок.

2 Luwak Coffee (Индонезия) – $360 за кг

Luwak Coffee – не просто сорт, а кофе, который съели циветты. Съели, ну а потом, вы понимаете. Говорят, процесс пищеварения циветт придает кофе незабываемый деликатный вкус. Об этом мы спорить не будем.

3 St. Helena Coffee (Св. Елены) – $174 за кг

Кофейная компания Св. Елены хвастается, что она может проследить свои корни до самого Наполеона Бонапарта. Но как бы то ни было, история отвечает только за часть его ценности. Не меньше этот кофе ценят за прекрасный насыщенный вкус, а дальность доставки довершает дело. Но все же, есть ценители, которые готовы платить за St. Helena Coffee его немалую цену.

4 Molokai Coffee (Гавайи) – $113 за кг

Идеальный климат, небольшие плантации, уникальные условия – оригинальный кофе США растет только на Гавайях. Ежегодно здесь производят несколько сортов отличнейшего напитка. А уж Molokai Coffee – это «сливки из сливок».

5 Fazenda Santa Ines (Бразилия) – $110 за кг

На этой кофейной фазенде бал правит органика. Плантации возделываются максимально традиционным образом на плодородных землях, а удобрения поступают к ним из источников минеральной воды. Все факторы складываются воедино, чтобы придать кофе тот самый ягодный вкус, за который его ценят настоящие любители.

6 Blue Mountain (Ямайка) – $108 за кг

Высокогорный кофе (плантации расположены на 1 500 метрах над уровнем моря) в особенности нравится японцам, которые выкупают до 80% урожая. Не препятствует этому даже цена в 108 долларов США за килограмм.

7 Los Planes (Эль Сальвадор) – $88 за кг

Дважды Одна из самых лучших чашек мира – кофе Los Planes (Эль Сальвадор) произрастает в горах Чалатенанго. Эти холмы дарят напитку изысканный карамельный привкус, сопровождаемый нотками тростникового сахара.

8 Mi Esperanza Coffee (Гондурас) – $77 за кг

Кофейные зерна с плантаций Гондураса обладают высочайшим качеством, собрав в себя фруктовые, ореховые и шоколадные ноты, дополненные ароматами специй. Все это сделало страну лидером производства кофе в Южной Америке, но Mi Esperanza Coffee – это элита даже для Гондураса. Его очень яркий вкус не сопровождается горечью, даря ценителям исключительные ощущения.

9 Starbucks Rwanda Blue Bourbon (Rwanda) – $53 за кг

Климат Руанды идеально подходит для выращивания лучших сортов кофе. Весьма многогранный вкус, который кофейные зерна передают напитку, результат усилий не только фермеров Руанды. Очень много средств в развитие кофейной отрасли страны вложила компания Starbucks, отсюда и название.

10 Coffee Yauco Selecto AA (Пуэрто-Рико) – $53 за кг

Богатая питательными и минеральными веществами почва высокогорий Пуэро-Рико придает кофе, который здесь выращивают, специфичный масляно-шоколадный вкус. Обилие осадков делает урожай высоким, но даже его не хватает, чтобы напоить всех любителей горячего напитка — Coffee Yauco Selecto AA нечасто попадает в продажу.

Kopi Luwak — самый дорогой кофе в мире. Статьи компании «Space Coffee»

За чашку кофе Лювак гурманы готовы заплатить 50$. Туристы преодолевают тысячи километров, чтобы увидеть “таинство” создания экзотического напитка. Действительно ли вкус кофе настолько особенный или это очередной маркетинговый ход?

 

 

 

 

Элитный кофе – секрет в производстве

Уникальность Kopi Luwak состоит в способе обработки зерен. В отличие от традиционного варианта, они проходят дополнительный этап: “переваривание” в кишечнике мусанга или пальмовой циветты – зверька, который обитает в южной Азии. Специфический процесс приготовления вызывает у многих неоднозначную реакцию, но при этом ажиотаж вокруг него продолжает расти. 

Как все начиналось? Жители Индонезии заметили любовь мусангов к ягодам кофейного дерева. Поедая мягкую часть, они проглатывают целые зерна, которые в желудочно-кишечном тракте не расщепляются, а естественным путем выходят наружу и таким образом, представляют большую ценность для аборигенов. 

Если раньше зерна собирались в диких условиях саванны, сейчас производство поставлено “на поток”. Предприимчивые индонезийцы создали фермы, в которых ухаживают за мусангами. Сотни таких “приютов” открыты на островах Суматра, Ява, Бали, Филиппинах, а также во Вьетнаме. Туристы приезжают с разных уголков планеты, чтобы покормить милых зверьков и выпить эксклюзивный напиток на родине его создания. 

 

Как изготавливается самый дорогой сорт кофе?

Оригинальный Копи Лювак – это абсолютно ручная работа. Машинная обработка не допускается, поскольку весь процесс включает несколько уровней очистки.
Индонезийцы кормят пальмовых куниц кофейными ягодами ночью, поскольку в это время наступает пик их активности. Чтобы получить необычный аромат,  в их рацион также добавляются фрукты, такие как: папайя, бананы, хурма. 

 

Производство кофе Копи Лювак: этапы

  1. Экскременты переносятся в широкие металлические поддоны. Они высушиваются на солнце до 3 дней. На некоторых фермах помещаются в сухое прохладное место до полугода, чтобы дать возможность химическим реакциям полностью завершиться.
  2. Зерна отделяются от мембраны и тщательно промываются под горячей проточной водой. 
  3. Обжарка осуществляется вручную при температуре не ниже 180 градусов. 
  4. Финальный этап – кофейные зерна измельчаются в деревянных ступах. 

Элитный кофе в зернах также экспортируется в Европу, США и пользуется спросом в ресторанах премиум класса. 

 

Какой на вкус Kopi luwak?

Кофе обладает своеобразными вкусовыми качествами, поэтому особенно ценится среди гурманов. Вся “магия” происходит в пищеварительной системе мусанга. 

Желудочный сок выделяет ферменты, расщепляющие белки, которые в обычном виде придают арабике, робусте некую горечь. Но на этом еще не все. Также мусанг выделяет цибетин – мускус, благодаря которому зерна приобретают темно-коричневый цвет. 

 

Самый дорогой кофе: характеристика

Готовый напиток имеет: 

  • мягкий вкус, без кислинки;
  • низкое содержание кофеина;
  • ярко выраженные шоколадно-карамельные, сливочные нотки;
  • нежный аромат;
  • долгое послевкусие.   

Попробовать одинаковый Копи Лювак практически невозможно. Привкус всегда отличается, поскольку каждый зверек имеет свою микрофлору, которая отличается от своих собратьев.

 

Почему кофе Лювак такой дорогой? 

Стоимость варьируется в зависимости от страны продажи. На Бали вы можете насладиться Kopi Luwak за 15$ (100 г), тогда как в европейских странах такая же чашка обойдется в 100$. Приобрести кофе можно и упаковке: стоимость 1 кг достигает 1200-1400$. 
Высокая цена обусловлена несколькими факторами. Содержание циветт достаточно затратное дело. За сутки они съедают до 1 килограмма ягод, что приравнивается к 50 граммам зерен. По своей природе циветты – хищники, поэтому собственники ферм вынуждены регулярно кормить их мясом курицы.
Еще одна особенность: специфический фермент вырабатывается в желудке мусанга в течение только 6 месяцев, далее –  следует сезон “простоя”. Они не размножаются в неволе, поэтому их отпускают на волю. Также коммерческую роль сыграл интерес, ведь кофе, “созданный” с помощью зверька – реклама, которая сработала на “ура”.
 

Если вы хотите насладиться бодрящим напитком высокого качества, нет необходимости ехать в Индонезию. Купить вкусный кофе в Украине вы можете, не отходя от ноутбука или телефона. Наш онлайн-магазин Space Coffee всегда к вашим услугам. Космический кофе, который вдохновляет на новые победы. 

«Самый дорогой кофе в мире» — ловушка для туристов

  • Перед тем, как приехать на Бали, Индонезия, многие люди говорили мне, что я должен попробовать Kopi Luwak, традиционный балийский кофе, который считается самым дорогим кофе в мире.
  • Копи Лувак — это кофе, приготовленный из зерен, переваренных циветтой (т. Е. «Кофе из кошачьих какашек»). Балийские фермеры на протяжении многих поколений утверждали, что этот метод дает самый вкусный кофе.
  • Но многие копи-лувак производятся из циветт, содержащихся в тревожных, бесчеловечных условиях.И даже когда я попробовал его в одной из немногих кофеен, где содержатся циветты в гуманных условиях, кофе оказался горьким и слишком землистым.

Я из тех людей, которым нравится пробовать все . Живой осьминог в Корее? Проверять. Тушеные куриные ножки в зале для дим-сам в Гонконге? Проверять. Жареные кузнечики, присыпанные чили в Мексике? Проверять.

Идет загрузка.

Прежде чем отправиться в путешествие, я обычно изучаю, какие уникальные продукты почитаются в культуре, которую я посещаю. Когда я начал поиски поездки на Бали, великолепный индонезийский остров в Юго-Восточной Азии, я обнаружил, что самым обсуждаемым местным деликатесом является копи-лувак .

Копи-лувак — это кофе, приготовленный из кофейных ягод, которые были съедены, переварены и испражнены азиатской пальмовой циветтой, небольшим млекопитающим, которое выглядит как помесь кошки и енота.Затем бобы очищаются и обрабатываются. На Западе копи-лувак известен как «кофе из кошачьих какашек».

При ценах от 35 до 100 долларов за чашку или от 100 до 600 долларов за фунт, копи-лувак считается самым дорогим кофе в мире.

Циветный навоз готовится во время производства Civet, самого дорогого кофе в мире, в Bondowoso 11 августа 2009 года на востоке Явы, недалеко от Сурабая, Индонезия.Улет Ифансасти / Getty Images

Индонезийские производители кофе на протяжении нескольких поколений заявляли, что метод копи-лувак дает самый вкусный кофе в мире. На то есть несколько причин.

Во-первых, циветта, по-видимому, очень разборчива в еде и ест только самые лучшие, самые спелые кофейные вишни. Во-вторых, пищеварительные ферменты животных «изменяют структуру белков в кофейных зернах, что снижает кислотность, чтобы сделать чашку кофе более гладкой», согласно National Geographic.И в-третьих, пищеварение удаляет всю фруктовую мякоть, которая иногда остается на бобах во время обработки.

Но есть несколько очень важных моментов.

Повышенный спрос на копи-лувак изменил отрасль в худшую сторону

Когда в прошлые десятилетия копи-лувак был просто индонезийским деликатесом, его почти исключительно производили из диких циветт. Животные паслись в дикой местности, собирая на досуге самые отборные вишни, а производители кофе охотились за навозом.

Но с тех пор, как в начале 1990-х годов кофейный эксперт Тони Уайлд представил на Западе копи лувак в качестве кофейного директора Taylors of Harrogate, все изменилось. Спешиэлти кофе сейчас очень популярен. Его продают в роскошных магазинах по всему миру, производство расширилось до Китая, Вьетнама, Камбоджи и Филиппин, а в Индонезии это один из крупнейших деликатесов, предлагаемых туристам.

Как вы понимаете, копи-лувак больше не производят дикие циветты.Несмотря на то, что некоторые операции по выращиванию диких циветт все еще ведутся, подавляющее большинство копи-лувак производится из циветт, которые были пойманы и помещены в клетки на гигантских плантациях.

«Подобно гусям из фуа-гра, это в основном ягоды кофе, которые насильно кормят», — сказала Globalpost в 2016 году Суванна Гаунтлетт, основательница Wildlife Alliance.

Подробнее: Я был путешествуя по миру в течение 6 месяцев, я обнаружил, что реальная жизнь не всегда соответствует ажиотажу.Это самые разочаровывающие места, в которых я был

Смотритель кормит вивер-кошку семенами кофе на кофейной ферме и кафе Kopi Luwak или Civet 27 мая 2013 года в Тампаксиринг, Бали, Индонезия.Ники Ло / Getty Images для защиты животных мира

Как Уайлд написал в колонке 2013 года, призывающей положить конец копи-луваку, циветты «сильно страдают» от содержания в клетках. По природе одиночки, циветты страдают от стресса, когда живут в непосредственной близости друг от друга, имеют многочисленные проблемы со здоровьем из-за кофейно-вишневой диеты, грызут собственные ноги и часто умирают.

Даже если вы не заботитесь о благополучии животных, реальность такова, что кофе просто не так хорош на вкус. Многие говорят, что копи-лувак был открыт во время голландского колониального правления, когда индонезийским фермерам было запрещено собирать кофейную вишню для собственного использования. Им приходилось рыться, чтобы достать бобы. Навоз дикой циветты якобы обеспечил быстрый доступ к высококачественным очищенным кофейным вишням, свободным от плесени или гниения, что было обычным явлением в то время.

Но любой кофе премиум-класса, который вы получаете в местной кофейне, производится из вишни, обработанной гораздо более совершенными методами, чем копи-лувак, и из однородно спелой высококачественной вишни, согласно Nordic Coffee Culture.

Копи лувак в кафе Сату Сату.Харрисон Джейкобс / Business Insider

Я попробовал копи-лувак с семейной фермы — ничего особенного.

Когда я приехал на Бали, я посетил кафе Satu Satu в небольшом прибрежном городке Кангу. Сату Сату получает свой копи-лувак на семейной ферме владельца Эдди Суданы площадью шесть акров. Считается, что это одно из немногих мест, где до сих пор выращивают бобы из диких циветт, не выращиваемых в клетках.

Я подумал, что если бы мне пришлось попробовать копи-лувак, по крайней мере, я мог бы сделать это в месте, где это считается этичным. Это было даже не так дорого. Если я правильно помню, это было всего на 30-40% больше, чем у обычного кофе в Satu Satu.

Я люблю кофе. Эспрессо, френч-пресс, аэропресс, холодное пиво, наливание — я все это пью. Копи-лувак не был чем-то особенным. На вкус он был немного мягче, чем обычная чашка джо в закусочной, но не лучше, чем те, что я пробовал в любой стоящей кофейне.И был песчаный, слишком землистый вкус.

Если честно, в аэропрессе я приготовил более качественные чашки кофе. На данный момент употребление копи-лувака — это больше возможность рассказать друзьям, что вы выпили самый дорогой кофе в мире, чем какое-то удивительное лакомство.

Харрисон Джейкобс

Международный корреспондент

Харрисон был первым международным корреспондентом Business Insider, освещавшим глобальные проблемы, международные технологические отрасли и путешествия как с точки зрения бюджета, так и с точки зрения роскоши.В 2018 и 2019 годах он рассказал о пагубном влиянии приложений для вызова пассажиров на многовековые традиции на Бали, обнаружил проблемы роста в одном из самых разрекламированных технологических стартапов Китая, следил за арабским лидером в Израиле, которого сравнивали с Мартином Лютером Кингом-младшим. и террорист, и тусовался с Шоном Мияширо, загадочным основателем одной из самых популярных компаний в хип-хопе, а также следил за лучшими дрессировщиками соколов из Объединенных Арабских Эмиратов, среди других историй.
Харрисон присоединился к компании в 2013 году.Он использовал комбинацию текста, фотографий и видео, чтобы осветить все, от экстраординарной попытки реформирования полиции в столице Нью-Йорка и выборов новаторского прогрессивного окружного прокурора в Филадельфии до последствий, причин и решений опиоидного кризиса.
Ранее он был заместителем редактора, курировавшим в Business Insider новости, политику, вооруженные силы и оборону, а также спортивные команды.
Харрисон окончил Университет Тафтса в 2012 году со степенью бакалавра истории, английской литературы, коммуникаций и медиа.Подробнее здесь »

Подробнее
Читать меньше

5 самых дорогих сортов кофе в мире

Кофе — это ценный продукт, который выращивают и потребляют во всем мире. В высшем эшелоне кофе очень похож на трюфели, икру или выдержанный бордо.Его ценят до высокой цены, часто заигрывая с четырехзначной ценой за фунт.

Какой кофе самый дорогой в мире? Большинство из нас знают о кофе Kona, который обожают за его гладкость и довольно высокую цену, особенно о чистопородных вариантах (приготовленных из 100% зерен Kona) или о кофе из малины — мутации, которая приводит к более мелкой, более ароматной и более дорогой обжарке. Другие знакомы с элитными товарами из Голубых гор на Ямайке или даже с Fazenda Santa Ines в Бразилии.

Но нам нужны по-настоящему роскошные варианты — кофе, которым можно отпраздновать окончание пандемии или конец экзотического отпуска. Вот пять самых дорогих сортов кофе.

Ссылки по теме

Кофе Молокаи: 60 долларов за фунт

Blake Wisz

Эта гавайская партия кофе с небольшого острова Молокаи, часто превышающая цену на кофе Kona, все еще набирает популярность. Индустрия все еще развивается, запущена немецким торговцем в середине 1800-х годов, но на самом деле не стала коммерческой до 1980-х годов.Ценные бобы здесь — красный катуай, который растет на вулканических почвах Гавайев и имеет тенденцию давать богатые вкусовые нотки, которые особенно хорошо подходят для более тяжелого конца спектра обжарки. Ищите на этикетке слово «Молокаи прайм», что по сути означает, что вы получаете хороший продукт.

Остров Святой Елены: 145 долларов за фунт

Этот кофе, выращенный на небольшом и относительно малоизвестном острове Святой Елены в южной части Атлантического океана, является редким и популярным. Он исходит из крошечной точки на земном шаре, британской территории, куда в конечном итоге был изгнан Наполеон.Здесь господствуют бобы бурбона с зелеными кончиками, привезенные из Йемена (подходящим образом из портового города, известного как Мокко). Пино Нуар международного кофе, это зерно трудно выращивать и обрабатывать, и его любят за его нюансы и деликатность. Starbucks украла заголовки еще в 2016 году, когда приготовила кофе из зерен острова Святой Елены, продавая в специализированных магазинах по цене около 80 долларов за пакет на 8,8 унций.

Finca El Injerto: 500 долларов за фунт

Flickr / Lay-Luh

Этот гватемальский кофе выращен на большой высоте, на высоте более 5 500 футов над уровнем моря.Он поступает с единственной фермы, где выращивают кофе с того места, где раньше был участок сахарного тростника. Микролоты этого кофе часто продаются на аукционах по цене более 500 долларов за фунт. Подобно Kona и некоторым другим более уважаемым кофейным маркам в мире, Finca El Injerto часто используется на этикетках обжарщиков, но не всегда готовится из кофе, выращенного в этом желанном центральноамериканском кармане (или лишь небольшая часть того, что в итоге оказывается в упаковке).

Kopi Luwak: 600 долларов за фунт

Kopi Luwak — ценное индонезийское средство для создания роскошного кофе, отсылающее к процессу, благодаря которому зерно становится столь дорогостоящим.Кофейные вишни ферментируют, проходя через циветту, кошку, обитающую в тропических лесах. Считается, что в дополнение к химическим воздействиям желудка кошки на фасоль (о чем часто говорят в поэзии топ-ростеры), считается, что циветта также любит самые отборные бобы, поедая только лучшие из них. В результате получается очень дорогой кофе, не похожий ни на что другое, по крайней мере, с точки зрения происхождения. Следует отметить, что с этим кофе также часто случаются подделки, и производители продолжают экспериментировать с прохождением зерен через другие виды животных в поисках чего-то особенного в чашке.

Black Ivory: 1500 долларов за фунт

Flickr / Guillermo Fernandes

Мы почти уверены, что ничто, в названии которого есть слоновая кость, не обходится дешево. Этот кофе родом из северного Таиланда и обычно достигает отметки 1500 долларов за фунт. Как и во многих сортах кофе класса люкс (см. Выше), этот процесс не всегда вызывает аппетит. Эти бобы проходят через пищеварительный тракт слонов, благодаря чему они активируются определенным семейством ферментов, которые делают бобы невероятно гладкими и ароматными. Это сложный процесс, в результате которого получается очень мало цельных бобов, так как слоны, как правило, ломают их.Однако в результате получается особый продукт, который многие считают самым дорогим и самым дорогим кофе на планете Земля.

Рекомендации редакции

Luxury Life — Сколько стоит самый дорогой кофе в мире? — Список Pinnacle

Кофе — любимый утренний напиток многих людей. Однако в некоторых случаях это дорого. Причина разницы в цене на сорта кофе в значительной степени связана с более высокой производственной себестоимостью, что делает некоторые виды кофе намного дороже, чем средний, обычный сорт.Большинство видов дорогого кофе являются дорогостоящими, потому что процесс сбора и разнообразие сложны и редко бывают одинаковыми.

Мы собрали следующие подробности о некоторых из самых дорогих сортов кофе в мире, которые будут дополнять этот список самых дорогих кофемашин и эспрессо для ценителей роскошного кофе.

1. Черный кофе из слоновой кости — Таиланд: 900 евро за ½ кг

По мнению Cuppabean, кофе

Black Ivory Coffee на сегодняшний день является самым дорогим и эксклюзивным кофе в мире.Уникальный продукт, производимый из фекалий слона, восхитительный вкус этого кофе обусловлен ферментами в желудке животного, которые заставляют зерна терять кислотность и приобретать более мягкий вкус. Что касается его высокой цены, то это связано с тем, что его производство очень мало по сравнению с тем, сколько кофе нужно потреблять слонам.

2. Кофе Kopi Luwak — Индонезия: 300–400 евро за килограмм

Если вы были шокированы ценой и способом производства кофе Black Ivory Coffee, то кофе Kopi Luwak может показаться более разумным вариантом.Раньше его цена составляла около 500 евро за килограмм, что ставит его в список самых дорогих сортов кофе в мире, поскольку он производится из кофейных зерен, которые первыми съели индонезийские дикие козы. Эти кофейные зерна извлекаются из стула, собираются, очищаются и измельчаются, в результате чего в среднем получается чашка кофе за 60 евро. Вы можете попросить, чтобы вам подали чашку, после того, как вы поужинаете в стейк-ресторане Bali и испытаете на себе его великолепный и интересный вкус.

3. Hacienda La Esmeralda — Панама: 200–250 евро за килограмм

Этот сорт кофе выращивают исключительно в небольшом городке Панама Бокете и обладают таким уникальным вкусом, что люди наслаждаются им во всем мире, несмотря на его довольно высокую цену.

4. Кофе Святой Елены — Южная Атлантика: 150 евро за килограмм

Популярность этого кофе приписывается Наполеону Бонапарту, который разъяснял его качество и даже сажал свои семена на острове Св.Джордж. Елена. Чтобы насладиться им, вам нужно глубоко засунуть руку в карман.

5. Кофе Молокаи — Гавайи: 100 евро за килограмм

Климатические и погодные условия на Гавайях способствуют выращиванию именно этого сорта кофе. Кофе Молокаи выращивается на площади 500 акров и имеет очень характерный вкус и, соответственно, высокую цену.

6. Фазенда Санта-Инес — Бразилия: 90 евро за килограмм

Этот кофе выращивают в Бразилии, и его производство впечатляет, так как традиционные методы соблюдаются без какого-либо автоматического вмешательства.Его вкус напоминает сладость ягод и конфет, и вы почувствуете себя счастливым, попробовав его всего за один глоток.

7. Эль-Инджерто — Уэуэтенанго, Гватемала: 45,10 евро за ½ килограмма

Этот кофе происходит из области Уэуэтенанго в Гватемале. В 2006 году он выиграл Кубок Превосходства, самую важную награду за качество кофе. Не случайно цена достигает 45,10 евро за полфунта кофе.

8. Ямайская Голубая гора — Валленфорд Эстейт, Ямайка: 63 евро за ½ килограмма

Очаровательные Голубые горы Ямайки производят этот сладкий одноименный кофе, известный своим мягким и менее горьким вкусом.В последние десятилетия он стал очень известен в различных частях мира (80% экспортируется в Японию), что привело к росту его цены.

В заключение, это действительно зависит от того, насколько непредубежденно вы относитесь к новым дорогим сортам кофе. Но мы знаем, что если у вас есть возможность попробовать эти деликатесы, вы не пожалеете об этом. Итак, не бойтесь попробовать любой из вышеперечисленных, но будьте готовы заплатить цену!

10 самых дорогих сортов кофе в мире (2021 г.)

Вы когда-нибудь задумывались, какой кофе самый дорогой в мире?

Думал, твой утренний латте дорогой?

Тогда подумайте еще раз, ведь мы собираемся показать вам самый дорогой кофе в мире.

На плантациях Панамы, Гавайев и Таиланда вы будете поражены тем, как производятся некоторые из этих уникальных сортов кофе.

Внимание! Возможно, вам не захочется пить пару штук после этого!

Вот список 10 самых дорогих сортов кофе в мире…

10 самых дорогих сортов кофе в мире

Список кофе и цифры, упомянутые ниже, были составлены из различных источников в Интернете, таких как Money Inc, Finance Online и Javalush.

Это 10 самых дорогих сортов кофе в мире:

10. Гавайская кона — 35 долларов за фунт

Гавайская кона — первая из десяти самых дорогих сортов кофе в нашем списке, и она будет установлена вы получаете хорошие 35 долларов за фунт.

Чтобы называться «Кофе Кона», он должен поступать непосредственно из районов Кона на Гавайях.

Районы Кона создают идеальные условия для выращивания кофейных зерен.

Большую часть дня солнечно, ветер небольшой, а во второй половине дня небольшой ливневый дождь, а почва чрезвычайно богата минералами из-за вулканических земель.

Гавайская кона известна своим фантастическим ароматом, а ее вкус можно описать только как уникальный.

Бобы считаются очень редкими и дефицитными, что означает, что производители прибегли к смешиванию чистой Кона с более дешевыми бобами, чтобы создать более доступную смесь. Можно ожидать, что примерно 10% большинства пакетов будут на 100% чистой Kona.

Если вы хотите полностью погрузиться в атмосферу Kona, обратите внимание на пакеты с надписью «100% Kona Coffee».

9.Los Planes — 40 долларов за фунт

Los Planes — это доморощенная семейная кофейная плантация в Сальвадоре.

Это первый кофе в нашем списке, получивший награды, например, заняв второе место на «Кубке передового опыта 2006 года» и шестое место на том же мероприятии в 2011 году.

Этот отмеченный наградами кофе бывает разных вкусов. довольно редко, в том числе мандарин с карамельной нитью и коричневым сахаром.

Он продается по довольно высокой цене, 40 долларов за фунт, однако Los Planes удалось создать значительную базу лояльных клиентов, которым нравится разнообразие вкусов и освежающий вкус.

Кофе Los Planes занимает девятое место среди самых дорогих кофе в мире.

8. Fazenda Santa Ines — 50 долларов за фунт

Затем у нас есть Fazenda Santa Ines, бразильское кофейное зерно, которое стоит примерно 50 долларов за фунт.

Он выращен у подножия гор Мантикера в Бразилии и хорошо известен своим фруктовым и сладким вкусом.

Благодаря более чем 100-летнему опыту выращивания кофе, Fazenda Santa Ines смогла привлечь большое количество поклонников по всему миру, что позволило легко оправдать свою цену в 50 долларов за фунт.

Он занял восьмое место в конкурсе Cup of Excellence 2009 года, и критики говорят, что это выдающийся кубок по отличной цене.

7. Ямайский синий — 50 долларов за фунт

Ямайский синий, по цене 50 долларов за фунт, выращивают в Ямайских Голубых горах на высоте около 5000 футов.

Район, на котором произрастают кофейные зерна, получает большое количество осадков круглый год и имеет хорошо удобренную почву, позволяющую бобам процветать.

Его часто описывают как кофе с мягким вкусом, без какой-либо непосредственной горечи или неприятного послевкусия.

Jamaican Blue удалось найти восприимчивую аудиторию в Японии и стал очень популярным в японской культуре. Сейчас японцы являются крупнейшими импортерами бренда.

Причины этого не на 100% ясны, однако, скорее всего, это связано с мягким вкусом, который нравится людям, которые не переносят горький вкус кофе.

6.Молокаи — 51 доллар за фунт

Еще один кофе, который выращивают в штате США, который можно считать лучшим для выращивания кофе, на Гавайях, Молокаи, безусловно, является одним из лучших образцов кофе, выращенного на Гавайях. .

Его выращивают, производят и обжаривают в Куалапуу, графство Мауи, где одни из лучших в мире условий выращивания кофе, которые в сочетании с годами навыков и очистки позволяют продавать молокаи по цене примерно 51 доллар за фунт.

5. Святой Елены — 79 долларов за фунт

Пятым по стоимости кофе в мире является остров Святой Елены, который стоит примерно 79 долларов за фунт.

Остров Святой Елены, найденный посреди Атлантического океана, примерно в 1200 милях от западного побережья Африки, прославился прежде всего тем, что на острове был заточен Наполеон Бонапарт.

Его географическое положение играет большую роль в условиях выращивания кофе, чего нет больше нигде в мире.

Кроме того, географически это довольно сложное место для экспорта, что играет роль в цене 79 долларов.

Тем не менее, благодаря своему вкусу, он собрал значительную базу поклонников, поэтому компания может взимать хорошую надбавку за предоставление кофе, который нравится людям.

4. Kopi Luwak — 160 долларов за фунт

Кофе Kopi Luwak, вероятно, самый узнаваемый и известный кофе в списке, и он будет стоить вам около 160 долларов за фунт.

Что делает этот дорогой кофе интересным и отличным от остальных, так это то, как производители фактически приобретают кофейные зерна.

Сделанный в Индонезии, Kopi Luwak производится путем скармливания кофейной вишни азиатским пальмовым циветтам; которые являются небольшими плотоядными млекопитающими, а затем ждут, чтобы собрать кофейные зерна из ваших циветок с фекалиями.

Эти уникальные животные ферментируют кофейную вишню в процессе пищеварения, выделяя определенные ферменты, которые придают зернам их неповторимый аромат.

Благодаря этому уникальному процессу, Копи Лувак ежегодно привлекает тысячи туристов в Индонезию, чтобы попробовать местный кофе.

Копи Лувак также называют циветтовым кофе в честь млекопитающего.

3. Hacienda La Esmeralda — 350 долларов за фунт

На третьем месте в нашем списке самых дорогих сортов кофе в мире находится Hacienda La Esmeralda.

Продавая на недавнем аукционе по 350 долларов за фунт, Hacienda La Esmeralda сумела зарекомендовать себя как один из ведущих производителей кофе в мире; получение клиентской базы по всему миру и, следовательно, возможность взимать соответствующую плату.

Кофе выращивают на склоне горы Бару в Панаме, в тени деревьев гуавы.

Его успех является результатом многолетнего опыта и знаний в области производства исключительных урожаев и их приверженности качеству.

Hacienda La Esmeralda за годы своего существования выиграла множество конкурсов и удостоена нескольких наград.

2. Finca El Injerto — $ 500 + / фунт

Вторым по стоимости кофе в мире является Finca El Injerto с колоссальной ценой от 500 долларов за фунт.

Большая часть аргументов в пользу того, почему этот кофе стоит так дорого, связана с тем, что он сделан из небольших густых зерен, которые встречаются крайне редко.

Все, что такое редкость, обычно стоит больших денег, и этот кофе не исключение.

Однако легко понять, почему у кофе такая высокая цена; поскольку Finca El Injerto выигрывал кубок совершенства семь раз, а также финишировал вторым в соревнованиях, когда не выигрывал.

Finca El Injerto также имеет уникальный процесс мойки, улучшающий качество зерна; в результате чего зерна промываются в одном канале и дважды измельчаются.

Ценители и поклонники кофе по всему миру полюбили этот бренд и готовы заплатить огромную цену в 500 долларов.

1. Кофе из черной слоновой кости — $ 1000 + / фунт

Черный кофе из слоновой кости — самый дорогой кофе в мире.

Он начинается примерно с 1000 долларов за фунт, но, как известно, продается по цене до 1500 долларов за фунт.

The Black Ivory Coffee Company, базирующаяся в Северном Таиланде, и похожая на кофе Kopi Luwak, о котором мы упоминали ранее; они разработали единственный в своем роде процесс производства кофе, в который большинство людей не поверит.

Black Ivory Coffee делают кофе, скармливая черешню арабики слонам на их плантации.

Оттуда они ждут, пока черешня сломается и переваривается слоном, а затем собирают бобы с их фекалиями.

Подобно пищеварительной системе циветты, когда бобы проходят через пищеварительную систему слонов, они также приобретают новые ароматы от ферментов, разрушая при этом нежелательные белки в бобах, которые вызывают горький вкус.

Этот процесс гарантирует, что из Black Ivory Coffee можно приготовить гладкую, уникальную чашку кофе с прекрасным вкусом.

Из-за того, что только несколько вишен выжили в процессе производства, потому что они либо пережеваны, либо потеряны после выделения, либо фрагментированы; Цена Black Ivory Coffees соответственно отражает редкость каждого фунта, поэтому он стоит 1000 долларов за фунт.

Резюме

Надеемся, вам понравился наш список 10 самых дорогих сортов кофе в мире.

Это определенно было еще одним откровением, это точно!

От 35 долларов за фунт до более 1000 долларов за фунт; Невероятно узнать, что существует такая разница в цене, но понятно, почему.

Если представится возможность, я определенно попробую все, даже тот, который прошел через слона!

Вот краткий обзор 10 самых дорогих сортов кофе в мире:

  1. Black Ivory Coffee — 1000 долларов + / фунт
  2. Finca El Injerto — 500 долларов + / фунт
  3. Hacienda La Esmeralda — 350 долларов /
  4. фунта

  5. Kopi Luwak — $ 160 / фунт
  6. St.Хелена — 79 долларов / фунт
  7. Молокаи — 51 доллар /
  8. фунта

  9. Jamaican Blue — 50 долларов / фунт
  10. Фазенда Санта-Инес — 50 долларов / фунт
  11. Los Planes — 40 долларов /
  12. фунта

  13. Гавайская кона — 35 долларов / фунт
  14. 9038 любимый самый дорогой кофе? Оставьте комментарий ниже.

    17 самых дорогих сортов кофе в мире

    Рост популярности дорогого кофе для гурманов, также известного как дорогой кофе, за последние пару десятилетий резко увеличился. Пить кофе из далеких мест — все равно что путешествовать по миру.Всплеск экзотических ароматов и вкусов превращает кофе из простого утреннего ритуала в изысканное наслаждение. Но как любой кофе может стоить 600 долларов за фунт (1320 долларов за килограмм)?

    Если вам посчастливилось пить кофе, сваренный из этих удивительных зерен, вы можете решить, что они стоят своей цены — по крайней мере, для периодического употребления.

    Вот список из 17 самых дорогих сортов кофе (продаваемых как жареные зерна), известных кофейной торговле.

    Рыночные цены на этот кофе зависят от наличия.Они указаны в долларах США за фунт и в долларах США за килограмм. Два из трех самых дорогих сортов кофе в этом списке восхитительны, но имеют определенный вкус.

    1. Кофе черный слоновая кость

    Цена: обычно 1500 долларов за фунт, 3304 доллара за килограмм

    На момент написания этой статьи компания Black Ivory Coffee Company предлагает этот кофе в коробках по 1 фунту за 1000 долларов. Существует также набор из 3 упаковок, совместимый с Nespresso, за 80 долларов (чуть меньше 27 долларов за чашку, если вы варите его дома).В большинстве лет почти вся черная слоновая кость предоставляется прекрасным отелям. Относительно низкая цена в этом году отражает более крупный, чем ожидалось, урожай в 150 кг (330 фунтов), в результате чего часть Black Ivory остается доступной для розничной торговли. Black Ivory — это и обычное, и торговое название. Поскольку единственным коммерчески доступным поставщиком этого кофе является компания Black Ivory Coffee Company, мы относимся к нему как к собственному имени.

    Black Ivory даже звучит как самый экзотический кофе в мире. В его аромате есть тонкие нотки шоколада, солода, специй и травы.В нем нет следов жженого или горького вкуса, который у многих из нас ассоциируется с кофе. Даже если вы не являетесь экспертом по кофе, Black Ivory предлагает чашку кофе с самым характерным вкусом, которую вы когда-либо пробовали.

    Непреодолимая привлекательность этого редкого кофе объясняется его естественным процессом очистки слонами. Black Ivory происходит от того, что его розничные продавцы называют «естественной переработкой слонов». Black Ivory начинается с того, что бобы арабики скармливают слонам в северном Таиланде. Пищеварительный тракт слона выделяет фермент, который придает бобам уникальный мягкий и мягкий вкус.Конечно, бобы нужно извлекать из массивных насыпей слоновьего помета. Они очищаются, сушатся, обжариваются и в небольших количествах предоставляются публике компанией Black Ivory Coffee Company.

    Black Ivory — это не только уникальные гастрономические впечатления. Это также создает стимул для людей в Таиланде, которые живут в бедности, защищать своих слонов и обеспечивать отчаянно необходимые рабочие места, которые никогда не будут заменены автоматизацией.

    2. Ospina Dynasty Gran Café Premier Classé Grand Cru

    Цена: от 150 долларов за фунт, от 330 долларов за килограмм

    Ospina Dynasty Gran Café Premier Classé Grand Cru обычно стоит всего 150 долларов за фунт.Тем не менее, это , в настоящее время доступен только по цене 1400 долларов за фунт или 3080 долларов за килограмм в упаковках по 250 граммов (8,8 унций) по 770 долларов каждая.

    Вы когда-нибудь видели рекламу с продавцом «Хуан Вальдес» рядом с его осликом, рекламирующим кофе Colombia House? Ходят слухи, что семья Оспина создала своего персонажа, чтобы продавать свои менее дорогие бобы. Их Dynasty Gran Café Premier Classé Grand Cru не требует такой рекламы, потому что их исключительное качество говорит само за себя.

    Выращенный на высоте от 7700 до 7900 футов (от 2345 до 2410 метров) в Андах в Колумбии, этот изысканный кофе может похвастаться ароматом цветов апельсина («Азахар» по-испански), апельсиновых фруктов, персика и жасмина. Предлагает вкус ягод, шоколада, кокоса и макадамии. Обладает свежим фруктовым послевкусием, напоминающим вино.

    Великолепное качество этого кофе Ospina проистекает из пристального внимания, которое семья Ospina уделяет своим кофейным растениям. «Я считаю это делом любви», — сказал владелец Мариано Оспина-Эрнандес, выросший на плантации, в ответ на вопрос журналиста из Robb Report.Только лучшие бобы supremos собирают и отправляют в США для обжарки.

    3. Копи-лувак

    Цена: около 600 долларов за фунт, 1322 доллара за килограмм

    Копи-лувак — не самый дорогой кофе в мире, но это самый печально известный, но вкусный кофе в мире. Копи-лувак состоит из частично переваренной кофейной вишни, которую съели и испражнили азиатские пальмовые циветты, также известные как котята-тодди. После того, как кофейные вишни проходят через кишечник циветты, их собирают, промывают и обрабатывают, как и другие виды кофе.

    Kopi luwak предлагает уникальные ароматы сливы, чая и розы, которые стали возможными благодаря необычайно проницательному вкусу кота-пупырышки (циветты) в кофе. Малыши едят только самые ароматные кофейные зерна, и качество этих зерен не теряется из-за какающих. Но международная общественность возмущается растущим отловом диких кошек-ползунков с целью увеличения производства копи-лувака.

    Традиционно копи-лувак производился путем поиска на кофейной плантации случайных скоплений помета, в которых рабочие могли искать кофе.Все большее количество птенцов содержится в клетках на фермах в Восточном Тиморе, Индонезии и на Филиппинах. Кошки содержатся в маленьких клетках, плохо питаются и страдают от высокой смертности, что вызывает протесты со стороны групп по защите прав животных.

    Мало того, что условия на фермах по выращиванию маленьких кошек ужасны, но и в этом небольшом сегменте отрасли очень много мошенничества. Настоящий копи-лувак очень сложно найти даже на островах, где распространены фермы циветтовых кошек, и индонезийский сорт кофе под названием Luwak, который продается всего за 1 доллар.40 фунтов стерлингов (3 доллара за килограмм) часто заменяют копи-лувак.

    Примечание:

    В отличие от копи-лувак, Black Ivory — это экстравагантная покупка, от которой вы можете чувствовать себя хорошо. Чрезвычайно высокая цена Black Ivory объясняется тем, что слоны любят вкус кофе и имеют привычку жевать целые зерна. В огромных кучах слоновьего помета трудно найти неотжеванные бобы. В отличие от владельцев маленьких кошек, слоны из черной слоновой кости содержатся в заповеднике для слонов в сотрудничестве с биологами, занимающимися дикой природой, которые стремятся сохранить их здоровье и счастье, а также сохранить вид.

    Лишь несколько самых дорогих сортов кофе производятся методами, основанными на выкапывании навоза животных. Следующие 14 сортов кофе в нашем списке производятся более традиционным способом.

    4. Кофе Св. Елены

    Цена: Иногда продается по 145 долларов за фунт, 318 долларов за килограмм в Starbucks

    .

    Общее производство кофе на острове Св. Елены составляет всего 300 килограммов (около 660 фунтов) даже в хорошие годы, поэтому этот уникальный сортовой кофе доступен не каждый год.Starbucks иногда производит несколько сотен пакетов кофе по 8,8 унций (250 граммов), доступных в нескольких местах по всей территории Соединенных Штатов по цене 80 долларов за пакет.

    Остров Святой Елены — вулканический остров площадью 122 квадратных километра в центре Атлантического океана между Бразилией и юго-западной Африкой. Остров Св. Елены, известный как остров, на который был сослан Наполеон, сегодня почти столь же удален. Единственный способ добраться до острова — это сесть на лодку на несколько дней из Анголы, ближайший аэропорт которой находится в 2600 км (1615 миль),

    Кофейные деревья на ул.Хелена — потомки деревьев, привезенных на остров британской Ост-Индской компанией в 1700-х годах. Они возникли в Юго-Западной Азии, в Йемене, в порту Мокко. Англичанин Дэвид Генри возродил производство кофе на острове в 1990-х годах, но к середине 2010-х его деятельность пришла в упадок. Покупатель Starbucks Энн Трауманн попыталась помочь восстановлению кофейной индустрии острова, закупив в 2016 году около одной трети всего урожая на острове. Специалист по кофе Starbucks Лесли Вулфорд настаивает на том, что этот сорт стоит экономить.«У него тонкий цветочный аромат, переходящий в ноты мягкой карамели и цитрусовых».

    5. Асиенда ла Эсмеральда (Панама)

    Цена: сейчас 144 доллара за фунт, 317 долларов за килограмм

    Кофе Hacienda la Esmeralda в настоящее время доступен в США по цене 36 долларов за четверть фунта, плюс налоги и доставка. Этот кофе обжаривается и отправляется только по средам,

    Можете ли вы представить себе кофе со сливками и сахаром, который по вкусу напоминает лимонный батончик? Об этом говорят многие ценители хорошего кофе после того, как они выпили кофе из Hacienda la Esmeralda в Панаме.Этот единственный в своем роде кофе имеет вкус лимона Мейера, жасмина и персика.

    Кофе Hacienda la Esmeralda, получивший награду Good Food Awards 2020, был выращен на кофейных плантациях, созданных семьей Петерсон. После 35 лет работы на своей ферме Петерсоны разработали сорт кофе, который они получали из лучших кофейных ягод каждый год. Этот уникальный кофе растет только на их ферме на высоте 1500 метров (4900) в высокогорной Панаме, не очень далеко к северу от экватора. Кофе выиграл конкурс «Лучший в Панаме» и стоит на кофейных аукционах по невероятно высокой цене.

    Петерсоны также известны своей заботой о своих сотрудниках. Рабочим, которые собирают кофе в Hacienda la Esmeralda, выплачиваются премии, чтобы они могли работать в межсезонье, когда нет работы. Они предоставляют медицинскую помощь, стоматологическую помощь и дневной уход за детьми рабочих в возрасте до пяти лет, а также обеспечивают каждую рабочую семью дополнительным рисом, бобами и рыбой для поддержания полноценного питания. Каждый ребенок каждого рабочего на ферме получает бесплатное начальное и среднее образование, а также получает стипендию в Университете Панамы.Дети не могут работать на ферме до 15 лет.

    Может быть, хорошее отношение к людям улучшает вкус кофе. Если бы все было так, нетрудно понять, почему кофе Hacienda la Esmeralda является одним из лучших кофе в мире.

    6. Hacienda el Roble Coffee

    Цена: 100 долларов за фунт, 220,64 доллара за килограмм

    Hacienda el Roble — исключительно современная и дальновидная кофейная ферма на севере Колумбии. Приверженность фермы заботе об окружающей среде делает ее фаворитом на кофейных аукционах в Соединенных Штатах для поддержки медицинских клиник для работников кофе в Южной Америке.В 2019 году фунт кофе Hacienda el Roble, переданный на аукцион по сбору средств для фонда Grounds for Health, собрал рекордную сумму в 120,05 доллара.

    Кофейные растения в Hacienda el Roble питаются компостом, приготовленным на соседних птицеводческих фермах и укрытых под местными деревьями, посаженными в рамках усилий по лесовосстановлению. В Hacienda el Roble на полную ставку работает агроном для наблюдения за производством кофе. На ферме есть кофейный сад с десятками редких сортов кофе. Большинство обозревателей отмечают, что у Hacienda более округлый, полнотелый вкус с более глубокими ароматами, раскрывающимися в его послевкусии.

    Эти шесть сортов кофе являются одними из самых дорогих в мире. С точки зрения вкуса и истории они стоят своей высокой цены. Но есть ряд исключительных сортов кофе, которые, несомненно, дороги и широко доступны.

    7. Ямайский Блю Маунтин RSW Estates

    Цена: 70 долларов за фунт, 154 доллара за килограмм

    Ямайский кофе Blue Mountain RSW Estates также доступен в упаковках по полфунта. Три поместья в горах Ямайки высотой в милю являются потомками кофейных плантаций, основанных в 1700-х годах.Resource Coffee Farm, Sherwood Forest и Whitfield Hall производят кофе с цитрусовыми нотками и значительной сладостью даже без добавления сахара, что стало возможным благодаря правильной кислотности.

    8. Ямайский Блю Маунтин Уолленфорд Эстейт

    Цена: 70 долларов за фунт, 154 доллара за килограмм

    Этот кофе производится на небольшой ферме на Большом хребте Голубых гор Ямайки на высоте около 7000 футов (2100 метров). Прохладные, туманные условия выращивания на исторической Валленфордской фабрике придают этому кофе богатый, насыщенный вкус, который ценится на протяжении многих поколений.

    9. Finca El Injerto Peaberry

    Цена: 60 ​​долларов за фунт, 132 доллара за килограмм

    Этот сорт кофе выращивают в Гватемале. Мелкие бобы или груши сортируются вручную и обжариваются для получения сильного цитрусового вкуса и винной текстуры при охлаждении.

    10. Фазенда Санта-Инес

    Цена: 50 долларов за фунт, 110 долларов за килограмм

    Этот бразильский кофе год за годом ценится как за его насыщенность, так и за его консистенцию. Минеральные воды, протекающие через поля, придают этому кофе неповторимую сложность и фруктовый вкус.

    11. Hawaiian Kona Coffee, Хонаунау Эстейтс

    Цена: 45 долларов за фунт, 99 долларов за килограмм

    Кофе

    Honaunau Estates выращивают на Большом острове Гавайи на высоте от 1400 до 2000 футов (от 425 до 610 метров). Мягкие условия выращивания придают этому ценному кофе полный насыщенный вкус. Обязательно покупайте кофе Kona, который на 100% изготовлен компанией Kona. Некоторые «гавайские» сорта кофе содержат всего 10 процентов зерен Кона.

    12. Los Planes

    Цена: 40 долларов за фунт, 88 долларов за килограмм

    Этот кофе из Эль-Сальвадора выпускается в виде необычно крупных зерен с необычно глубоким ароматом.Ценители отмечают необычные нотки ежевики и малины.

    13. Кофе Кордильера Супрема

    Цена: 30 долларов за фунт, 66 долларов за килограмм

    Этот кофе из Пуэрто-Рико когда-то был любимцем пап и королей. Несмотря на недавние стихийные бедствия, производители упорно продолжают предлагать его рынку США.

    14. Кармен Патино и Лукас Пинчао

    Цена: 26 долларов за фунт, 58 долларов за килограмм

    Эти два восхитительно пьющихся кофе заняли первое и второе место в серии Cup of Excellence в 2014 году.Их средние оценки судей разделяло всего 0,5 балла. Оба кофе имеют естественно сложный и естественно сладкий вкус, доставляя удовольствие даже без сливок и сахара.

    15. Бифту Гудина

    Цена: 26 долларов за фунт, 58 долларов за килограмм

    Biftu Gudina — это древний сорт кофе из Эфиопии, родины кофе в мире. Этот удивительно чистый кофе, продаваемый кооперативом производителей кофе, основанным в 2002 году, лучше всего пить при комнатной температуре. Он имеет ноты жасмина и мандарина и винную текстуру.

    16. Rwanda Blue Bourbon Coffee

    Цена: 24 доллара за фунт, 52,95 доллара за килограмм

    Большинство руандийских сортов кофе — это арабика, обладающая терруаром, связью с местом, похожей на изысканные вина. Руандийский голубой бурбон не является исключением из этого правила. Этот превосходный кофе дает нотки черной вишни, лимона и пряных орехов.

    17. Чьяпас черный порошковый кофе

    Цена: 20 долларов за фунт, 45 долларов за килограмм

    Мексика производит много прекрасных сортов кофе, доступных в ограниченном количестве.Вулканические почвы штата Чьяпас позволяют выращивать бобы с нотками шоколада, цитрусовых и меда. Ищите их в бакалейных магазинах и тортильериях с родственными связями со штатом Чьяпас.

    Читать дальше: 17 самых дорогих виски в мире

    5 самых дорогих сортов кофе в мире, Франция

    Чтобы приготовить идеальный кофе, нужно много времени. Один из лучших кофе в мире получают из высококачественных зерен и уникальных методов обработки.Каждый из этих сортов кофе известен своим отличным вкусом и ароматом, а также высокой ценой. Эти бобы выращиваются в небольших масштабах, только в определенных регионах мира, а затем обрабатываются кропотливыми методами. Их ценят за качество, а не за количество, и за их способность давать вам максимум кофеина, в отличие от любого другого.

    Копи Лувак

    Копи Лувак — один из самых дорогих и печально известных сортов кофе в мире, потому что это кофе, собранный из помета циветтовых кошек.Кофейные зерна подаются в циветты, и прохождение через их пищеварительный тракт лишает зерна их горечи, создавая то, что считается самым мягким кофе в мире. Его производят в основном на индонезийских островах Ява, Бали и Сулавеси. Его цены варьируются от 100 до 600 долларов за фунт.

    Кофе черный слоновая кость

    Если цибетиновый кофе звучит интригующе, то вас, возможно, заинтересует редкий сорт кофе из черной слоновой кости или кофе из слоновьего навоза. Кофейные зерна арабики, выращенные в поместье на севере Таиланда, скармливаются слонам, а затем собираются из их навоза.Кислоты желудка слонов расщепляют белки кофе и придают кофе уникальный мягкий вкус. Этот бренд производится только на севере Таиланда и доступен на эксклюзивных элитных курортах страны по цене 50 долларов за чашку.

    Эль Инджерто

    Кофе El Injerto выращивается в холмистой местности региона Уэуэтенанго в Гватемале и уже получил множество наград за свой тонкий, фруктовый и сладкий вкус. Цена на него превышает 50 долларов за фунт.Гватемала также является одним из крупнейших производителей кофе в Латинской Америке.

    Esmeralda Special

    Этот кофе выращивают на ферме Hacienda La Esmeralda на горе Бару в западной Панаме. Он получил высокую оценку за фруктовый и цветочный вкус и получил множество наград за высокое качество. Кофе тщательно собирается и обрабатывается на ферме. Стоимость фунта этого кофе выросла до 350 долларов.

    Кофе Святой Елены

    Этот французский кофе считается новинкой не только из-за высокого качества, но и из-за места происхождения.Его выращивают на острове Св. Елены, удаленном вулканическом острове в южной части Атлантического океана, куда в 1815 году был сослан Наполеон Бонапарт. Его делают из особого сорта арабики с зеленым наконечником, который выращивают исключительно на острове Св. Елены. Фунт этого кофе стоит не менее 75 долларов.

    Самый дорогой кофе в мире в 2021 году

    Для некоторых хорошая чашка кофе — это напиток, который можно попробовать в местной кофейне. С другой стороны, если вы считаете себя ценителем этого неизменно популярного напитка, то, возможно, вы ищете более уникальные и нетрадиционные варианты.Ниже представлена ​​пятерка самых дорогих сортов кофе в мире, способных удовлетворить самые взыскательные вкусы.

    Hacienda El Roble (более 100 долларов за фунт)

    Это один из самых редких сортов кофе в мире, его урожайность составляет всего 22 кг в год. Он производится в Колумбии, хотя точное его происхождение неизвестно. Считается, что владелец фермы купил деревья, считая, что это очень ценный сорт кофе, известный как Геша, но оказалось, что это не так.В результате получился полностью оригинальный кофе, выращенный с особой тщательностью. Его можно купить только в одном обжарочном заводе, расположенном в Австралии, и его вкусовые качества строго охраняются в секрете, хотя предположительно в нем есть цветочные ноты с оттенком манго и персика.

    Ospina Gran Cafe Premier Grand Cru (более 150 долларов за фунт)

    Поместье Ospina, основанное двумя братьями еще в 1835 году, теперь управляется пятым поколением семьи и превратилось в коллектив по выращиванию кофе, в который входят, среди прочего, семьи трех президентов Колумбии.Самый эксклюзивный сорт, Gran Cafe Premier Grand Cru, выращивается на высоте не менее 7500 футов над уровнем моря в высокогорье провинции Антиквойя и известен своим ореховым ароматом с элементами абрикоса и шоколадным послевкусием.

    Слушайте подкаст: The Luxury Coffee Experience

    Hacienda La Esmeralda (до 350 долларов за фунт)

    Этот панамский кофе имеет длинный список наград, свидетельствующих о его исключительном вкусе и качестве. Его выращивают высоко в регионе Бокете — на высоте не менее 1500 м над уровнем моря — его собирают с деревьев геша, которые являются самым ценным сортом кофейных растений.Превосходное качество кофе, ограниченный урожай и короткий вегетационный период способствуют его высокой стоимости. Однако широко признано, что его освежающий цитрусовый вкус стоит того.

    Подробнее …

    Kopi Luwak (до 600 долларов за фунт)

    До недавнего времени считался самым дорогим кофе в мире, во многом из-за нетрадиционного способа его производства.Копи Лувак производится в Индонезии и назван в честь Лувак, или азиатской пальмовой циветты. Циветты особенно любят кофейную вишню, которая проходит естественный процесс ферментации в пищеварительном тракте и производит кофейные зерна. Эти бобы обжариваются, чтобы получить ярко выраженный аромат и гладкое послевкусие. Из-за уникального процесса бобы Luwak высоко ценятся, что делает их очень эксклюзивными. Существуют разногласия относительно ферм Luwak, чтобы вызвать массовое производство, хотя правительство Индонезии приняло строгие меры для отмены этой практики.Вы можете попробовать этот уникальный кофе в Дубае, эксклюзивно в Icons Coffee Couture.

    Black Ivory (1500 долларов за фунт)

    Произведенный в Таиланде, Black Ivory часто очень трудно достать, что и придает ему такую ​​завышенную цену. Его готовят очень похоже на кофе Лювак, но в этом случае используются слоны. Нежные гиганты Таиланда лакомятся вишней арабика, которая медленно переваривается и превращается в бобы.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован.