Пельмени «Русский хит» — Обзор на сайте Росконтроль.рф

Пельмени «Русский хит», «Из говядины»: Результаты теста

Товар в черном списке

В составе обнаружена хрящевая ткань, куриное мясо и крахмал, не указанные на упаковке

Степень
нарушения: средняя

Подробнее о черном списке

Протокол испытаний

Где купить

Мы не рекомендуем покупать этот товар

Товары, занесенные по итогам экспертизы в черный список, могут представлять
угрозу для жизни и здоровья.
Наша задача — предупредить покупателей об опасности и не допустить продажу
подобных товаров.

Характеристики: Пельмени «Русский хит», «Из говядины»

Основные характеристики продукта

Состав

мука пшеничная в/с, говядина, вода питьевая, лук репчатый, соевый белок, соль поваренная, масло подсолнечное, продукты яичные сухие: меланж, перец черный молотый.

Энергетическая ценность

217 ккал

Срок годности

180 суток

Условия хранения

-18°C

Информация о производстве

Произведено

ЗАО «Качественные продукты» 144001, Россия, МО, г. Электросталь, Строительный пер., д. 12.

Стандарт

ТУ 9214-003-53937729-03, ГОСТ Р 52675-2006

Изготовитель

Русский Хит — Портфолио — Студия Валерия Комягина

20 сентября 2005 года

Производитель продуктов питания, компания «Качественные продукты» наиболее известна благодаря своему брэнду «Русский Хит», под которым с 1999 года производятся пельмени, котлеты и вареники. Сегодня, «Качественные продукты» продолжают динамично развиваться темпами, в несколько раз превышающими темпы роста рынка, а в портфеле компании уже семь успешных торговых марок, представленных во всех крупных магазинах России.

В 2005 году был произведен ребрэндинг и редизайн упаковки торговой марки «Русский Хит». Над новым образом марки трудились сильнейшие представители дизайнерских кругов. Новое лицо марки должно было предстать во всей красе перед публикой на крупнейшем ежегодном отраслевом событии — выставке World Food. Перед специалистами нашей компании была поставлена задача создания запоминающегося сайта, посвященного продукции «Русский Хит». Задача также осложнялась тем, что сроки, отведенные на создания сайта были предельно жесткими — сайт должен был начать свою работу одновременно с открытием выставки.

Дизайнерами студии было подготовлено несколько концептуальных графических решений сайта, из которых было выбрано направление, в наибольшей степени перекликающееся с обновленным дизайном упаковки.

Главная страница

В рамках проекта был опубликован весь ассортимент продуктов, выпускаемых под этой торговой маркой: пельмени, равиоли, блины, котлеты и вареники — теперь лояльные потребители «Русского Хита» смогут получить всю, интересующую их информацию об этих продуктах на сайте.

Отдельное внимание уделено культуре правильного приготовления продуктов — посетителям предлагается несколько десятков, порой самых необычных рецептов. Например, пробовали ли вы когда-нибудь жареные пельмени с соусом «Чили»? А для самых любознательных любителей пельменей на сайте подробно рассказано как, из чего и при каких условиях готовят их любимый продукт.

Проект был запущен точно в срок — одновременно с открытием выставки в интернет открылся для посетителей и проект www.russianhit.ru.

Победители премии «Товар года – 2003»

ПРОСМОТР_м_упи_260Х347

%PDF-1. 6 %
1 0 obj > endobj 2 0 obj >stream
application/pdf

2021-04-22T18:41:41+05:002021-04-22T18:41:41+05:002021-04-22T18:41:41+06:00Adobe Illustrator 24.2 (Windows)

uuid:1cc5e7c2-23bd-4d65-b858-380809f6e4a0xmp. did:9d32936d-1f4d-4f4c-8593-258d4f289c04uuid:5D20892493BFDB11914A8590D31508C8proof:pdfuuid:04520ce3-8471-4e92-9fa6-17c17232d627xmp.did:6930a989-012e-8c44-9607-d404d5d7d152uuid:5D20892493BFDB11914A8590D31508C8default

EmbedByReference\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм. jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp.iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

EmbedByReference\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\НОВОЕ МЕНЮ_ Осень 2019 Рустам\Уральские пельмени. Фото Ноябрь 2019\Уральские пельмени. Фото\Мясные деликатесы собственного производства (3).jpgxmp.did:abcda699-b109-3949-af72-eed46f135d87xmp.iid:f27ae76b-6c40-9646-8043-1fea548768c1

EmbedByReference\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\Фото меню_УПИ_октябрь 2020\Разносолы из погребка (4). jpgadobe:docid:photoshop:b477fdfe-e2e8-814e-ab35-10d507737644xmp.iid:99cb3851-0184-4739-b6db-266b1b83d91d

EmbedByReference\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм.jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp. iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

EmbedByReference\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\2020-10-7 UPI Food\Уха (3). jpg

EmbedByReference\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм.jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp. iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

EmbedByReference\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\2020-10-7 UPI Food\Котлета из косули (4). jpg

EmbedByReference\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм. jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp.iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм. jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp.iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\НОВОЕ МЕНЮ_ Осень 2019 Рустам\Уральские пельмени. Фото Ноябрь 2019\Уральские пельмени. Фото\Мясные деликатесы собственного производства (3).jpgxmp.did:abcda699-b109-3949-af72-eed46f135d87xmp.iid:f27ae76b-6c40-9646-8043-1fea548768c1

\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\Фото меню_УПИ_октябрь 2020\Разносолы из погребка (4). jpgadobe:docid:photoshop:b477fdfe-e2e8-814e-ab35-10d507737644xmp.iid:99cb3851-0184-4739-b6db-266b1b83d91d

\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\НОВОЕ МЕНЮ_июнь 2019\Обработанные фото\Фото (1 день)\IMG_3031. jpgxmp.did:69622e73-18de-fc4d-addd-d4c819a1708fxmp.iid:b349c0e0-f5a9-564c-908a-9a8dfaac14b2

\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм. jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp.iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

\\Marketing\Marketing\фото\14-УРАЛЬСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ\ФОТОГРАФИИ БЛЮД\14_04_2021 УПИ\DSC_9914. jpgxmp.did:05787f0b-88ff-49eb-9818-108d3de8ed44xmp.iid:05787f0b-88ff-49eb-9818-108d3de8ed44

\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм.jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp. iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

\\up-server\DiskN\Маркетинг\Уральские пельмени\МЕНЮ УПИ\Концепт нового меню\Материалы\Фон_295х357мм. jpgadobe:docid:photoshop:69133f9e-05a8-664c-81dd-276f4b95d930xmp.iid:f669f835-982c-8444-8e63-61a373814b2c

PrintAdobe IllustratorTrueFalse1285.000000347.000000Millimeters

ЧерныйCMYKPROCESS0. 0000000.0000000.000000100.000000

C=0 M=80 Y=95 K=0CMYKPROCESS0. 00000080.00000095.0000000.000000

C=90 M=30 Y=95 K=30CMYKPROCESS90.00000030.00000095. 00000030.000000

C=35 M=100 Y=35 K=10CMYKPROCESS35. 000000100.00000035.00000010.000000

C=30 M=50 Y=75 K=10CMYKPROCESS30.00000050.00000075. 00000010.000000

C=0 M=0 Y=0 K=70CMYKPROCESS0. 0000000.0000000.00000069.999700

C=0 M=100 Y=100 K=0CMYKPROCESS0. 000000100.000000100.0000000.000000

Adobe PDF library 15.00

endstream endobj 3 0 obj > endobj 14 0 obj > endobj 15 0 obj > endobj 16 0 obj > endobj 18 0 obj >/Font>/ProcSet[/PDF/Text/ImageC]/XObject>>>/TrimBox[0. Kz /=03.U3 [~e0LjMlSZ;վZj ذ.Ob+L$7*-Tu{#P|Srwv[KԵdw?Z*=,VqqD]M|}}]y?ϟ~&m!-}i?!߃~CY&O&!s|0K{mlr|[,BkI## #V*JCχ0 =uyڹUcQYN 0mԛ`S7xUךeL 0 >i ;Ag

10 торговых марок пельменей, которые попали в Черный список Росконтроля

Опубликовано: 20 января 2020

Шрифт A A

Нет времени читать?

Пельмени – это блюдо, которое имеется в рационе почти каждого российского жителя. Однако фальсификат в России тоже встречается, и выбрать качественный продукт довольно сложно. Чтобы себестоимость продукта была невысокой, изготовители добавляют сою и куриное мясо вместо свинины и говядины.

В результате исследования Росконтроля выяснилось, что некоторые марки пельменей и вовсе нельзя употреблять в пищу. в нашем обзоре топ-10 торговых марок пельменей, которые не прошли проверку Росконтроля и попали в черный список.

Пельмени «Горячая штучка / Бульмени» с говядиной и свининой

Выявлены серьезные нарушения безопасности. Содержат опасные для здоровья микроорганизмы – сальмонеллы. В составе имеется мясо птицы мехобвалки и соевый белок. Однако на упаковке отмечено, что начинка продукта состоит из свинины и говядины.

Пельмени «Ямское подворье» классические

В составе пельменей из мяса на упаковке указаны только говядина и свинина. На пачке отмечено, что продукт не содержит сои, и в ходе исследования это было подтверждено. Однако в составе было выявлено мясо курицы, кроме того, ощущается даже его привкус.

Также читайте: 5 конфет, которые находятся в черном списке Росконтроля

Пельмени «От Палыча» с говядиной и свининой

Маркировка на упаковке достоверная, а также не обнаружено не указанных в составе компонентов. В составе пельменей нет сои, клетчатки и консервантов. Но в продукте присутствуют опасные бактерии группы кишечной палочки.

Пельмени «Сам Самыч»

Продукт находится в черном списке, так как в нем были обнаружены фосфаты. Присутствуют в виде пищевой добавки Е-451, которая помогает сохранять влагу, а это значительно увеличивает вес продукта.

Обратите внимание! Пищевая добавка Е-451 – очень токсичное вещество для организма человека. Оно препятствует усвоению кальция, это приводит к ухудшению состояния волос, ногтей, зубов, суставов и костей.

Пельмени «Sибирская коллекция»

Эксперты Росконтроля выявили в продукте опасные микроорганизмы – листерии. Было обнаружено содержание жира на 44 % меньше, белка на 16 %, а углеводов на 25 % больше.

Есть вероятность наличия в продукте фосфатов. На упаковке указана достоверная маркировка, продукт не имеет консервантов и сои. В фарше имеется мышечная ткань в среднем количестве – это примерно половина от всего объема начинки.

Пельмени «ВкусВилл»

Опасны для здоровья, так как в них присутствуют бактерии – сальмонеллы. Маркировка на пачке достоверная, исключение только показатели пищевой ценности, жира на 30 % меньше. В продукте нет консервантов, сои и клетчатки. Мышечная ткань – в допустимом количестве.

Пельмени «Ближние горки»

Продукт не рекомендуется употреблять в пищу, так как в составе обнаружены бактерии – листерии. Пельмени не имеют в своем составе консервантов. Не выявлено недостоверной информации на пачке, исключение – только информация о пищевой ценности.

Также читайте: 4 лучших марок детского пюре по мнению Роскачества

В ходе исследования было выяснено, что в пельменях содержится белка на 35 % больше, а жира на 20 % меньше, чем указано в маркировке.

Пельмени «Ложкарёвъ» из отборной говядины и свинины

Продукт может быть вреден при употреблении в пищу, так как выявлено присутствие в нем сальмонеллы. В составе было обнаружено наличие растительного белка. Несмотря на маркировку «из отборной говядины и свинины», в составе пельменей содержится мясо курицы. Кроме того, имеется наличие сои, клетчатки и крахмала, о чем было указано на упаковке.

Пельмени «От Ильиной»

В составе продукта было обнаружено наличие шкурок птицы. В ходе экспертизы было выявлено, что продукт небезопасен для здоровья. Кроме того, было обнаружено нарушение по микробиологическим показателям.

На пачке в составе указано, что на первом месте стоит свинина, однако экспертиза показала, что основной ингредиент – это мясо курицы.

Пельмени «Русский хит» из говядины

В продукте имеется соя, о ее наличии указано на упаковке. В составе продукта присутствует хрящевая ткань, куриное мясо и крахмал. Эти ингредиенты не были указаны на упаковки. Однако на пачке отмечено, что пельмени из говядины.

Исследование показало, что основное сырье – это куриное мясо. Поэтому данная марка пельменей была внесена в черный список Росконтроля.

Загрузка…

Над статьей работал(а):

Виктория Смайлова

Редактор проекта Ostrovrusa, эксперт в сфере финансов и заработка в интернете

Анекдоты про пельмени. Самые смешные анекдоты про пельмени. Свежие анекдоты.

АНЕКДОТЫ ПРО ПЕЛЬМЕНИ

— Милый, привет! Я тебе сделала пельмени на ужин и чуть-чуть ударила машину…
— Что ты сделала?!
— Пельмени.

— Какая все-таки гадость эти ваши пельмени, есть невозможно!
— Помилуйте, батенька, их же варить надо…

Раньше собирались всей семьей,лепили пельмени,варили,кушали,общались,а теперь пошел в магаз,купил пачку-все, ты женат на укладчице!

Вы с ума сошли? Пельмени надо есть только ложкой. Протыкая его вилкой, вы нарушаете микрофлору пельменя и уже не сможете насладиться всем спектром вкуса, вы теряете драгоценный сок пельменя, его внутреннюю силу.

 добавлено: 8 месяцев назад 

похожие

+25

Самый сильный афродизиак для мужиков — борщ и пельмени.

 добавлено: 11 месяцев назад 

похожие

+13

Попросил как-то дочь сходить за пельменями. Её вопрос заставил задуматься.
— А пельмени со вкусом чего покупать?

 добавлено: 11 месяцев назад 

похожие

+14

ххх: интересно, у веганов есть свои пельмени, без мяса?
ууу: вареники?

 добавлено: 11 месяцев назад 

похожие

+17

Не кажется ли вам странным, что спонсором показа фильма «Кладбище домашних животных» выступают пельмени «Русский
Хит»?

А вы пельмени с кожурой едите или очищаете сначала?

Сегодня фрикадельки делал,
Вам это не хухры- мухры,
Я взяв пельмени, первым делом,
Очистил их от кожуры…

Если позавчера были пельмени, вчера — суп с клецками, а сегодня — вареники с картошкой, то завтра взвешиваться — вредить здоровью.

— У меня категорически не складываются отношения с пельменями: то сварил, а выключить забыл, то купить забыл, то купил — сварить забыл. А сегодня апогей: купил, поставил воду, вода закипела… И тут я понял, что забыл пельмени в магазине. Как это объяснить?
— Тебя проклял пельменный завод.

Где-то в параллельном мире гостям из вежливости предлагают не чай, а пельмени.

Какими невкусными порой бывают пельмени. Особенно, когда жена отказалась налить 100 грамм.

Вода кипит при 100 градусах и пельмени варятся при 100 градусах. Как бы мы жили, если бы не это случайное совпадение?

Решил на обед сварить пельмени. Чтобы добавить аромату, надумал положить лавровый лист.
Поискав на полке, обнаружил какие-то сушеные листы. Решив, что это то что надо, кинул в кастрюлю.
В итоге пельмени получились со вкусом эвкалипта.
Ел и плакал, господа — ел, плакал и чувствовал себя коалой!

Стоял на остановке, а рядом два студента. Один чего-то там съедобное из пакета тягает и хомячит… Второй молчал, молчал, а потом как рявкнет: хорош пельмени жрать — варить нечего будет!

Холостяк — это когда ты каждый вечер покупаешь в магазине мороженые пельмени. Женатый — это когда это делает жена.

Пельмени — они как правда, рано или поздно обязательно всплывают.

— Дорогой, угадай, что у нас сегодня на ужин?
— Опять пельмени из магазина?
— Невероятно, как ты опять угадал?

Я настолько стар, что помню когда пельмени были с мясом.

— Способ приготовления супа с фрикадельками? Итак, для начала берем пельмени и тщательно очищаем их от кожуры…

Очень сложно жить в мире, где из вежливости нам предлагают чай и кофе, а не пельмени.

— Дорогой, я купила килограмм мяса. Тебе пельмени, по какому рецепту приготовить: по-маминому, как в нашей кулинарии, или как в магазине?
— А в чем разница?
— По-маминому получиться полтора кило пельменей. По рецепту кулинарии – 20 килограмм. А если по магазинному, то этого куска мяса на всю жизнь хватит.

Пельмени — это не только вкусная, полезная и здоровая еда, но и один из атрибутов мужской независимости от женского ига!

-Живу один и ем пельмени «Моя семья», но на сегодня у меня дошик, семья кончилась.

Макароны по-флотски — это всего лишь пельмени наизнанку.

— Вот у вас тут в меню ленивые голубцы, ну это понятно, а вот что такое ленивые пельмени?
— Суп-лапша с фрикадельками.

— Блин Леша, я отправила ребенка за макаронами в магазин, его уже третий час нет, что мне делать?
— А я откуда знаю? Свари пельмени.

— Официант, почему пельмени холодные?
— Так ведь они сибирские.

— Меня пельмени боятся! Не решаются всплывать и держатся вместе.

— Кажется ты скоро станешь папой!
— Все, учусь готовить! Пельмени будешь?

— Ты зачем все пельмени из пакета в кастрюлю забросил?
— Я хотел бросить несколько штук, а они все как ломанутся!

— Когда я впервые в жизни увидел джакузи, то первая мысль, которая мне пришла в голову была такой: «Ну, вот, пора пельмени засыпать!»…

Это школота в кино жрет попкорн, а я человек взрослый, солидный. Поэтому ем горячие пельмени и запиваю их ледяной водкой.

Ну вот почему у всех моих подруг в животе бабочки, а у меня, как у дуры — пельмени!?

— Ой, какой у нас очаровательный кругленький животик! И кто у нас там, мальчик или девочка?
— Пельмени!

Внимание!
Только пельмени и водка!
В Макдональдсе русские недели!

Знаете ли Вы, что в холодильнике каждого холостяка есть абсолютно все ингредиенты, для того, чтобы приготовить пельмени в яичнице к пиву.

У психиатра:
— Когда у Вас начались приступы агрессии?
— Лет 5 назад… пельмени назвали меня дебилом и я сварил их в кипятке!

— А ты, готовить-то умеешь? Борщ, там, пельмени?
— А ты, зарабатывать-то умеешь? Доллары, там, евро, рубли?

Жена забила морозилку до отказа мясом, курицей, какими-то котлетами и
уехала на две недели…
В итоге пельмени хранить негде! Жрать хочу, помираю!

Немец спрашивает у русского:
— Что едят у вас в России?
— Пирожки.
— А что это?
— Мясо в тесте.
— А-а… А еще что?
— Чебуреки.
— А что это?
— Мясо в тесте. .
— А-а, окей… А что еще?
— Хм. . Пельмени…
— А что это?
— Мясо в тесте…
— Ох… Ну а еще что?
— … Манты…

Список блюд, которые я умею готовить: пельмени, яичница в ассортименте, чай, кофе, чай с сахаром, кофе с сахаром и со сливками, вода кипяченая, горелая гадость.

Мой режим питания:
утро — чай/кофе,
день — яблоко/апельсин/чай,
23:00 — булочки, пельмени, колбаса, мясо, рыба, печеньки, жрать-жрать-жрать!

У кого-то бабочки в животе порхают, а у меня пельмени лежат и не чирикают.

На трассе Уфа-Челябинск в кафе дальнобойщиков «Водила» лобстеры уж больно сильно смахивают на пельмени…

Водка и пельмени — русские недели в «Макдоналдс»!

В супермаркете очень экономная покупательница так долго выбирала пельмени, что обморозила себе лицо и руки.

Вы никогда не ели пельмени под душем? Да вы просто никогда не опаздывали на работу!

Пельменный хит-парад: p_syutkin — LiveJournal

Пельмени – вот наше все. Блюдо, пришедшее к нам относительно недавно по историческим масштабам, превратилось в символ русской кухни. В том числе благодаря удивительному разнообразию своих рецептов. 

«До пельменей здесь тоже охотники: пельмени в общем употреблении от Казани до Якутска, — писал в 1850 году русский этнограф Павел Небольсин. — Они бывают преимущественно из пшеничной муки, а не из крупитчатой. Дилетанты говядину для начинки мешают непременно с бараниной, частичку прибавляют свинины. Едят с красным уксусом и перцем. 

Что все французские блюда перед этой амброзией! Мы, бывало, как примемся за пельмени, то говяжьи, то рыбные, да вперемежку, так часа два, бывало, ешь-ешь… так наешься, что насилу с кресел встанешь. Я сколько раз жене говорю о таких пельменях, а она приготовит мне любимую селянку… Что делать, замолчишь!»

Как же разнообразны были эти самые пельмени в нашем прошлом. Мы даже не говорим про те варианты, которые наши предки встречали у соседей. Среднеазиатские манты им так понравились, что упоминаются даже в «Росписи царским кушаньям» (1610-13 гг). А азербайджанское слово «дюшбара» очень уж напоминает казацкие «шурубарки». От них же и до наших «ушек» не так далеко. 

Кстати о казаках. Они-то любили пельмени самые изысканные – с осетриной. В «Очерках быта уральских казаков» Иасаф Железнов в 1858 году описывает их отдых: «Казаки готовили обед. Кто варил из налимов уху, кто стряпал с осетриной пельмени, кто жарил в котлах севрюжину, изрезанную на мелкие кусочки».

Да и сегодня пельмени поистине знаковый продукт для россиян. И, естественно, окружен множеством мифов. Вот, кстати, Первый канал с помощью Ольги Сюткиной и других экспертов попытался поговорить о них:

Первый и самый главный миф о том, что придумали пельмени в России. Историк русской кухни Ольга Сюткина возражает: «Будем смотреть правде в глаза. Скорее всего, изначально они были приготовлены в Китае». Оттуда пельмени попали в Среднюю Азию, Сибирь и начали свое шествие по миру. Недаром у многих народов есть похожие блюда! Просто пельмени возникли тогда, когда никакой нынешней России, конечно, еще и не было. А дальше новгородцы знакомятся с ними от коми- пермяков, уральцы – из Сибири, казаки – от тюрков из Закавказья и Средней Азии. Да и собственное творчество народа не надо забывать. Не так уж и велика наука – завернуть в тесто рубленое мясо. 

Вот с мясом-то сегодня порой и проблема. Есть устойчивое убеждение: многие считают, что в покупных пельменях нет настоящего мяса. Пищевой технолог Максим Смыков советует: «Если вы хотите сочные вкусные пельмени, выбирайте сделанные по ГОСТу. Есть две категории: категория Б, где мяса содержится от 60 до 80%, и категория В, где мяса – 40-60%». К тому же в пельмени по ГОСТу запрещено класть сою и растительные белки! Ну, а пельмени категории Г, как вы понимаете, брать не стоит.

Кстати, форма пельменей никак не влияет на качество готового продукта — все зависит от состава теста. Правильный набор – это мука, вода, и обязательно куриное яйцо. Если вместо него меланж или яичный порошок, тогда тесто уже не такое эластичное, и шансы, что пельмени порвутся, сильно повышаются. 

И последний миф – про варку. Вы наверняка тоже думаете: всплыли, значит – готовы? Шеф-повар Александр Сивуха объясняет: «Это не совсем верно. Если вы налепили свежие пельмени и варите их, тогда да. А если вы покупаете замороженные пельмени, то после всплытия лучше дать 3-4 минуты пельмешкам повариться, чтобы фарш наверняка приготовился».

‘Это привело меня в мини-кому!’ Чемпион России по шлепку ‘Пельмени’ нокаутировал и госпитализирован после поражения (ВИДЕО) — RT Sport News

Чемпион России по пощечинам бегемот Василий «Дамплинг» Хамотинский, прославившийся как злобная вирусная звезда нового безумного российского спорта, потерпел сенсационную пощечину после недавнего шокирующего поражения.

ПРОЧИТАЙТЕ БОЛЬШЕ: «Нам это нужно на Олимпиаде как можно скорее!»: Российский чемпионат по пощечине среди мужчин оказался огромным хитом (ВИДЕО)

Дамплинг, фермер из небольшого сибирского села Иланский, стал вирусным хитом, когда кадры О том, как он нокаутировал соперников на пути к победе в первом «Чемпионате России по шлепку», тысячи раз рассказывали в сети.

Между тем в России … в Красноярске прошел «чемпионат по шлепку среди мужчин». Победитель Василий Камоцкий (слева) забрал домой 30 000 рублей (350 фунтов стерлингов) 👏🇷🇺pic.twitter.com / aXQkMkmbd6

— Дэнни Армстронг (@DannyWArmstrong) 19 марта 2019 г.

Турнир, в котором участники-мужчины пытаются дать пощечину. Их оппоненты смирились с голыми ударами на выставке Siberian Strength Show в Красноярске, Россия, в марте 2019 года, о чем ретвитил цветной комментатор UFC Джо Роган, а также другие крупные фигуры в мире спорта.

Также на rt.com
«Я не знал, что смогу вырубить его пощечиной!» Чемпион России по пощечине о вирусной победе (ВИДЕО)

За этим последовала волна популярности Хамоцкого, который стал медийной личностью благодаря дальнейшим кадрам его громадной силы нокаутом, скромной фермерской жизни, его веселой персоны и животных привычек в еде, которые заставили его наесться груды традиционных русских деликатесы, такие как пельмени, которые снискали ему прозвище.

Интернет-звезды все хотели откусить от клецки, но он избавлялся от конкуренции одним размашистым ударом своей гигантской руки за другим. Противники Fallen Dumpling отреагировали, в том числе на странный крик российского мускулистого россиянина Кирилла «Bazooka Arms» Терешина и драку, которой никогда не было с боксером Логаном Полом, ставшим боксером YouTube.

ПОДРОБНЕЕ: «Моя задница была красно-синей!» Российский чемпион по шлепанию попой в новом виде спорта (ВИДЕО)

Его подвиги привели к побочным результатам, включая испытание Booty-Slap, которое выиграла российская чемпионка по культуризму Насти Золотая, что само по себе привлекло немало внимания. по понятным причинам.

Дамплинг стал еще одним вирусным хитом, когда в последние месяцы его сняли, когда он нокаутировал татуированного претендента на его топорщицу, и какое-то время казалось, что «Дамплинг» был неукротимым.

Так было до тех пор, пока недавний противник не проткнул бородатую челюсть Дамплинга и отправил его в то, что он позже описал как «мини-кома» , завершение турнира , а также господство террора Хамоцкого среди шлепающей элиты.

На видеозаписи видно, как тело Хамоцкого шлепается вперед, когда он на мгновение теряет сознание, а затем его схватили сотрудники службы безопасности, чтобы он не упал лицом вниз.Он был должным образом госпитализирован после нокаута, но освобожден после осмотра парамедиками и, тем не менее, проявил великодушие в поражении.

«Это был хороший крючок, мне он понравился. Меня немного усыпили. Я мог бы продолжить, но они схватили меня и хотели вытащить оттуда», — сказал Хамоцкий в интервью. с российским ютубером Алексеем Сафоновым.

Однако были подняты некоторые вопросы по поводу законности удара, поскольку бородатый гигант с пулевым куполом, нанесший удар, приподнял ноги с пола и совершил очевидное незаконное движение.

«Моя самая большая ошибка? То, что я слишком хорош. Мне нужно было сразу броситься на него и стряхнуть с него зад. Вот что я сделаю в следующий раз, пенни упал, просто разбейте его, и это это « Пельмени забили.

«Не надо шлепать! Я ударил его примерно на 25 процентов, он ударил меня крючком, и я был оттрахан. Я не могу назвать это пощечиной, серьезно, это крюк .. .Он поймал меня хорошо, раньше у меня горела щека, а теперь она здесь! » — проревел Хамоцкий, указывая на свой пушистый подбородок.

Тем не менее, бывший чемпион по пощечинам не потерял аппетита к еде, даже если он, возможно, потерял жажду соревнований по пощечинам; он был снят с насмешкой над своими обычными пельменями после проигрыша.

Несмотря на неудачу нокаутом и, возможно, воодушевленный возвращением Энтони Джошуа к победе на выходных после собственного поражения нокаутом, Хамоцкий сказал, что его это не остановило и что он продолжит свою карьеру пощечин.

Независимо от того, что Хамоцкий решит, это следующий шаг в его спортивной карьере, его наследие будет распространяться на международном уровне.Недавно выяснилось, что феномен «чемпионатов по шлепку» достиг Южной Америки с недавним появлением турнира в Перу.

Русский маэстро пощечину дал пощечину без сознания, а затем съел пельмени

• Русский маэстро дал пощечину без сознания.
• Василий Хамотинский, фермер, работающий полный рабочий день, который в свободное время дает пощечину, выиграл чемпионат по пощечине среди мужчин на мероприятии в Красноярске в начале этого года.
• Его победная серия пощечин резко оборвалась в этом месяце, однако из-за того, что он получил настолько сильный удар, что он ударился лицом о металлическую бочку перед ним.
• По данным RT.com, Хамотинский госпитализирован. Он сказал, что от пощечины он впал в «мини-кому».
• Посетите домашнюю страницу Business Insider, чтобы узнать больше.

Идет загрузка.

Русский маэстро пощечины недавно потерял сознание в шокирующем шоу пощечин.

Фермер Василий Хамотинский, который в свободное время весит 300 фунтов, в этом году прославился в Интернете своей необычайной способностью бессмысленно бить людей.

Соревнования по шлепку — это «новое любопытство» в России, которое привлекает «веселье и возмущение», — писала в начале этого года The Guardian.

Хамотинский ранее говорил, что пощечина — это скорее шоу, чем спорт, шоу, которое позволяет участникам обмениваться одиночными, незащищенными ударами открытой ладонью, пока один из них не останется неспособным продолжать.

Хамотинский, прозванный «Пельменем» из-за того, что ему очень нравится еда, выиграл 30 000 рублей, или около 475 долларов США, когда на мероприятии в Красноярске в марте он был награжден чемпионом по шлепку среди мужчин.

Затем он продолжил успешную серию ударов, которая в этом месяце резко оборвалась, когда он впал в «мини-кому» после того, как его ударили так сильно, что он ударился лицом о металлическую бочку, которая была помещена между он и его противник.

Посмотрите ошеломляющую потерю Хамотинского ниже:

Хамотинский был госпитализирован на короткое время после нокаута по пощечине, но сказал, что ему «понравился» удар, которым он добил, сообщает RT.com. Он также сказал, что его отправили в «мини-кому».

«Хороший крючок, понравился», — сказал Хамотинский. «Меня ненадолго уложили спать. Я мог бы продолжить, но они схватили меня и хотели вытащить оттуда.

RT добавил, что нокаут не оставил Хамотиского разочарованным, так как на видео он был замечен на видео, счастливо ел пельмени после своего поражения.

Российский чемпион шлепает соперника ростом 6 футов 7 дюймов в «тюрьме»

Лицом чемпионата России по шлепку является крепкий фермер Василий Хамотинский по прозвищу «Пельмени».»Он уже стал интернет-звездой, потому что умеет бить людей по лицу.

Фото YouTube / ДНЕВНИК ХАЧА

Хамотинский однажды сказал, что пощечина — это скорее шоу, чем спорт, хотя и шоу, которое позволяет участникам обмениваться одиночными, незащищенными ударами с открытой ладонью, пока один из них не сможет продолжить, потому что они упали без сознания над пивной бочкой.

Чемпионат России по шлепку недавно перенес свое шоу в новое место, когда он сравнил «Дамплинг» с бывшим спортсменом ММА ростом 6 футов 7 дюймов и велел им дать друг другу пощечины в тюрьме.

Первым был представлен бразильский боец ​​ММА по имени Зулузиньо, атлет настолько большой, что он возвышался над всеми в зале.Вы только посмотрите на этого парня — он выглядит готовым дать кому-нибудь пощечину.

Фото YouTube / ДНЕВНИК ХАЧА

У Зулузиньо была интересная (вымышленная) предыстория, потому что за несколько минут до соревнований он был убит электрическим током за свои очевидные преступления, но избежал смертного приговора, чтобы сделать то, для чего он был рожден — дать пощечину «Пельмени».«

Фото YouTube / ДНЕВНИК ХАЧА

Затем появилась культовая фигура «Пельмень», который, казалось, невозмутимо подошел к броску, надеясь вернуться к победе после того, как его ударили без сознания во время недавнего матча в декабре прошлого года.

Чемпионат России по шлепку собрал монтаж, который воспроизводил сельское хозяйство Хамотиского, когда он, казалось, управлял комбайном на пшеничном поле во время сновидения.

После нюхания соли, регулярных осмотров у врача и огромного количества пощечин победителя в этой битве не могло быть и была объявлена ​​ничья.Поскольку никто не был без сознания, и они били друг друга поровну, они разделили приз в размере 150 000 рублей (2 000 долларов). И, самое главное, обнялись.

Фото YouTube / ДНЕВНИК ХАЧА

В чем разница между пельменями, варениками и варениками?

Приготовление пельменей | Предоставлено рестораном «Саратов»

Россия любит пельмени.Вкусно скучные, они являются удобной пищей для королей и видели русских в течение многих долгих холодных зим, и даже у татар и Грузии были свои собственные приемы. Если вы планируете поездку в Россию в 2018 году или позже, ознакомьтесь с нашим гидом о том, чем отличаются эти вкусные посылки из теста.

Пельмени — это более приятные маленькие свертки, наполненные мясом, обычно свининой или рыбой. Традиционно уральское блюдо, эти клецки можно найти повсюду в России.Предполагается, что они были привнесены в уральскую кухню коренными народами; предполагается, что они возникли как адаптация китайского wonton , привезенного монголами в Сибирь и Урал. Исторически сложилось так, что это был способ сохранить мясо в течение зимы, так как его можно было приготовить, а затем заморозить на снегу и в холод.

Пельмени | © Госкова Татьяна / Shutterstock

Фаршированное сырое мясо, приправленное солью, перцем и чесноком, готовится внутри теста. Их обычно подают либо со сметаной и небольшим количеством укропа, либо в легком бульоне.Черешню, также являющуюся исконной сибирской пищей, сушат и перемалывают — косточки и все такое — в муку. Эту муку часто добавляют в тесто для пельменей (и вареников ) на Урале и в Сибири, поэтому попробовать пельменей с черемухой можно в Екатеринбурге, главном городе Урала. Попробуйте сами сделать пельменей в дешевом и веселом Pelmeni Klub.

Приготовление пельменей | © The Bitten Word / Flickr

Эти пельмени с начинкой распространены по всей Центральной и Восточной Европе. Вареники — это более распространенный термин в Украине, его часто едят со сладкой начинкой, а вареники — национальное блюдо Польши.

В отличие от пельменей , поскольку они обычно вегетарианские, вареники и вареники можно подавать жареными на сливочном масле, как правило, в качестве закуски или десерта. Обычно они наполнены картофелем, квашеной капустой, сыром, грибами или капустой, но их также можно сделать сладкими, начав их сладким сыром и фруктами.

Вареники | © Deror_avi / WikiCommons

В то время как вареники и пельмени используются для описания небольших жареных пельменей, русские называют пирог пирог, и их более широкое семейство печеных кондитерских изделий — пирожки , что может сбить с толку, если вы ‘ заново в городе. И просто чтобы добавить больше пельменей в смесь, мантов и хинкали — это еще два стиля пельменей, на которые вы обязательно наткнетесь, путешествуя по России и постсоветским странам.

Манты — татарское блюдо, и вы обязательно найдете их, если поймете игру ЧМ-2018 в Казани, особенно если вы посетите один из татарских ресторанов в окрестностях города, например «Дом Татарской кулинарии». Но вы также найдете их в узбекских или армянских ресторанах. Фаршированные мясом, в том числе кониной, которая является фирменным блюдом татарской кухни, они обычно больше, чем пельменей , больше похожи на клецки в китайском стиле и часто подаются с хлопьями чили и сметаной.

Пельмени с мантами | © Lachlan Hardy / Flickr

Традиционно хинкали , которые едят руками, также готовят из сырого мяса, поэтому в процессе приготовления соки остаются в ловушке. Иногда добавляют бульон для максимального вкуса и сочности. Это делает эти клецки настолько сочными, что обычно первый укус также включает в себя всасывание бульона и жидкости, чтобы предотвратить поломку. В то время как Грузия — это место, где можно купить хинкали , в московском кафе Dada Café можно приготовить довольно вкусные вареники в истинном грузинском стиле.

Вареники (пельмени по-русски) Рецепт

Убрать выделение со всего

Наполнение:

1/2 нарезанной луковицы

Масло для кулинарии

1 картофель, отваренный в кожуре до мягкости, затем очищенный

1/2 столовой ложки кошерной соли

1/2 столовой ложки молотого черного перца

Тесто:

1 стакан универсальной муки

Щепотка кошерной соли

1/2 стакана горячей воды

1 столовая ложка масла канолы

Гарнир:

1/2 нарезанного лука

Масло для кулинарии

Кошерная соль и черный молотый перец

Сметана, для сервировки

Русские пельмени с пельменями — Поднимите вилку

Отправлено: 8 февраля 2010 г.

Впервые я познакомился с пельменями в магазине Pel’meni в Мэдисоне, штат Висконсин.За 5 долларов вы можете получить контейнер из пенопласта, наполненный восхитительными подушками с мясом или картофельными клецками, со специями или без них, сметаной и кусочком ржаного хлеба. О, как я жаждал этих пельменей… когда наступил славный день, когда я вернулся в Мэдисон, я отправился на Стейт-стрит, чтобы набить себе лицо. Я шел по улице 7 кварталов примерно 3 раза, от столицы до торгового центра Library Mall, где это могло быть? Я не уезжал ТАК долго … наконец, после 4-го темпа, я сдался, пошел домой, погуглил Пельмени, и это было правдой.Было закрыто. Печальный, грустный, грустный день.

Фотография найдена на случайной странице Flickr. Лук и заказ пельменей в Pel’Meni не намного лучше.

У меня было сильное желание, которое мне нужно было удовлетворить, и после того, как несколько месяцев назад я приготовил пельмени с опытным партнером, я подумал, что займусь собственным делом и попробую это сделать. Сначала я обманул. Я купил фантики. Во-вторых, это было дешево — 10 долларов США (2,50 доллара США) за 50 пельменей. В-третьих, это было чертовски хорошо. В-четвертых, это было ооочень легко, вот как я это сделал:

Сначала я положил 4 больших очищенных картофеля (порезанных на четвертинки) в большую кастрюлю с подсоленной водой, довел их до кипения и варил, пока они не стали мягкими.Это заняло около 20 минут, поэтому пока я ждал, я растопил 2 чайные ложки масла на сковороде и обжарил нарезанный чеснок и лук.

Слейте воду и положите картофель в миску, MASH EM!

Если бы я была Паулой Дин, я бы добавила много бутылок … но вчера вечером я проявила некоторую сдержанность и вместо этого просто добавила смесь чеснока и лука, и, как оказалось, у меня остался початок сладкой кукурузы, поэтому я просто добавил несколько зерен. Если бы у меня был доступ к широкому выбору сыра, я бы, вероятно, добавил немного острого чеддера, но лучшее, что я мог сделать, — это несколько унций мягкого сыра портвейн (или что-то в этом роде).Соль, перец и вуаля, почти готово!

Тесто простое, вода, мука, яйцо и все. Я все еще очень ленив и не хотел пачкать руки, поэтому купил тесто, приготовленное в Баррио Чино, за 50 долларов за 4 доллара. Я предполагаю, что технически это тонкие обертки, но мне интересно, подойдет ли тесто для эмпанада…

Взял каждую, немного растянул и добавил ложку начинки

Создавать вещи и придавать им красивый вид никогда не было моим делом, я слишком небрежен.Я начал складывать каждую и делать полумесяцы, полукруги, сумасшедшие карманы и т. Д.

Разве они не милые?

Затем я бросил их в кастрюлю с кипящей водой, и как только они всплыли наверх, я подождал еще 2 минуты и переложил на смазанную маслом посуду, чтобы предотвратить прилипание. Я использовал кулинарный спрей, но если бы я был настоящим поваром, я бы использовать сливочное масло.

Почти готов к употреблению … Последний шаг — приправы, и это то, что действительно дает ему толчок … присыпанный небольшим количеством порошка карри, белым уксусом, острым соусом шрирача и огромной ложкой обезжиренной крема queso (например, сметаны) .Если я закрою глаза, то могу представить, как сижу в «Пел’Мени» и засовываю в рот пельмени.

Ингредиенты
4 больших картофеля
1/2 мелко нарезанной луковицы
2 зубчика чеснока
1 кукурузный початок
3 столовые ложки сыра
соль
черный перец
тесто (Если чувствуете лукавство, ознакомьтесь с рецептом Марты)
Приправы: Порошок карри, шрирача, уксус, сметана

Комментарии

Украинских пельменей с капустой (Вареники) и признание — в Нью-Йорке не едят

Сезон отпусков уже наступил, а это значит, что с ноября по февраль моей семье и друзьям придется делать много пельменей.Хотя эта традиция не обходится без времени года, мы действительно приносим ее в ночь перед Днем Благодарения и Рождеством: как минимум два вида начинок, стопки круглых оберток и часто квадратные желтые обертки для вареных вонтонов и их начинки. выносятся на стол, и все начинают складывать. Возникает неизбежная болтовня о том, как это сделать лучше всего.

Этой осенью я тоже попробовал свои силы в приготовлении пельменей не из моего китайского происхождения. За последние несколько лет я влюбился во многие другие виды пельменей, такие как грузинские хинкали (которые похожи на сяолонгбао или суповые пельмени) и русские пельмени (которые выглядят как тортеллини).На мой взгляд, не существует лучшего или худшего типа клецки, и, на мой взгляд, не бывает плохих клецок. Но по правде говоря, есть — это более и менее сложных видов пельменей, которые можно сложить дома. Особенно, если ваши пальцы привыкли делать их в одну сторону и постоянно хотят вернуться к этой мышечной памяти.

пельмени неправильной формы до варки

Вот почему некоторые из этих пельменей, вдохновленных украинскими варениками, больше похожи на маленькие потстикеры, чем другие.Я все еще разбираюсь в этом. Но у них одна и та же ДНК пельменей в том, что их было очень весело готовить, особенно в качестве занятия с другими, где вы можете бесконечно обсуждать, как их лучше всего сложить. И их даже веселее есть. Тем не менее, эти пельмени были приготовлены в честь украинской теннисистки Элины Свитолиной в рамках проигранного мной пари.

Смесь беконной капусты запечатана в свежие круги теста

Последние пару лет мы с мужем участвовали в дружеском соревновании, пытаясь предсказать победителей каждого теннисного турнира Большого шлема после объявления результатов розыгрыша.Тот, кто предсказывал более точные прогнозы, основывался на том, как все игроки сделали в ходе турнира, выигрывает щедрую еду, приготовленную другим. Для последнего турнира «Шлем», Открытого чемпионата США по теннису, я добавил хитрость: каждый игрок представляет один ингредиент или тип блюда. Вы, наверное, видите, к чему все идет, но мой муж записал вареники, чтобы представить Свитолину, придумывая еду для каждого игрока, и она продвинулась дальше, чем я предполагал: она вышла в полуфинал, а эти клецки — в обед из шести блюд, который я приготовил потом.

Эти клецки были настолько вкусными, что из них можно было бы приготовить целый обед самостоятельно. Я выбрал начинку, которую часто видел в меню украинских и русских ресторанов: капуста. И поскольку я не подавал их никому вегетарианцу, я добавил немного бекона в смесь для начинки из капусты (мясные начинки для вареников тоже отличные, и мне было сложно выбрать только одну начинку). Мы подавали их со сметаной, как я видел это в ресторанах и домах других людей; перемешать в дымящейся миске с только что сваренными пельменями, сметана становится густым соусом.

толстых ломтика бекона до того, как сварить с капустой (я использовала остатки начинки в качестве начинки для вареных пельменей и сметаны)

У Элины Свитолиной был адский год. Она закончила сезон, заняв 3-е место в мире за карьеру. И хотя я еще не достиг такого уровня достижений, этот год меня тоже действительно утомил. Я начал с того, что помог запустить новый подкаст, который я веду, Self Evident, увлеченный проект, посвященный жизни американцев азиатского происхождения сегодня.Я выиграл премию Джеймса Бирда за то, что написал о другом увлечении, о котором иногда рассказывали в этом блоге, — о курином салате. Потом летом вышла замуж (!) За своего кавалера, который так хорошо складывает пельмени, что меня пугает. И у меня в разработке новая кулинарная книга, которая выйдет осенью 2020 года.

Замешивание яйца в простое тесто из пшеничной муки

Я рад наконец поделиться этим рецептом, но это было долгое ожидание крылья. Это следствие всего внимания, которое я направил в другое место.Ведение блогов стало реже, поскольку мое время отнимают другие формы общения и написание еды. Так что я буду публиковать здесь реже, поскольку я увеличиваю количество публикаций в других местах: в Twitter, Facebook, Instagram, а также в таких публикациях о кулинарии, как TASTE, Eater, Food & Wine и других. Недавно я написал свой первый рассказ для журнала The New York Times и надеюсь сделать гораздо больше. (Причина, по которой я так много пишу в другом месте, состоит в том, чтобы получить за это деньги, и я бы предпочел сделать это в авторитетном издании, чем пытаться монетизировать этот блог, написав спонсируемый контент для брендов, чего я никогда не делал.)

Это такое клише, и я ненавижу его использовать, но это действительно была одна безумная поездка в год. Здесь нужно создавать новые традиции, даже если для этого придется отказаться от других.

Вареники с капустой и беконом по-украински
(на 4-6 порций)

1 стакан универсальной муки
1 яйцо
около 1/4 стакана воды
1 маленький кочан зеленой капусты, измельченный ( получается около 6 упакованных чашек после измельчения)
1 лук-шалот или 1 маленькая желтая луковица, тонко нарезанная
4 полоски толстого бекона или около 4 унций бекона, мелко нарезанного
соль и перец по вкусу
нейтральное кулинарное масло, например, растительное
сметана для сервировки (по желанию)

Чтобы замесить тесто, поместите муку в большую миску и сделайте углубление в центре.Разбейте яйцо в лунку и начните взбивать яйцо, позволяя краям муки постепенно погрузиться в яичную смесь. Продолжайте перемешивать до тех пор, пока тесто не станет однородным, добавляя при необходимости немного воды. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и месите тесто в течение 5-6 минут, пока его поверхность не станет гладкой. Дать постоять не менее 10-15 минут, накрыв полиэтиленовой пленкой.

Начинка займет много времени, поэтому вы можете сделать это и в первую очередь: разогрейте большую сковороду с толстым дном или голландскую духовку, добавив примерно столовую ложку масла.Добавьте бекон и готовьте, часто помешивая, на среднем или сильном огне до получения легкой хрустящей корочки. Снимите со сковороды, но оставьте жир на сковороде.

Добавьте в сковороду капусту и лук и несколько щепоток соли. Готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая, до полного увядания. Верните кусочки бекона в сковороду. Уменьшите огонь и готовьте, периодически помешивая, в течение 20 минут, а лучше 30-40 минут, пока капуста не станет золотисто-коричневой по частям (это нормально, если некоторые прилипли к сковороде, пока вы не помешивали, и забыли об этом, пока не горела) и очень сухая; в кастрюле не должно быть жидкости, а вся масса должна сократиться примерно до 2 чашек.Приправить солью и перцем по вкусу и переложить в миску, чтобы остыть.

Когда начинка достаточно остынет, приготовьте клецки: возьмите небольшой кусок оставшегося теста размером примерно с чайную ложку и разровняйте его на слегка присыпанной мукой поверхности. С помощью скалки или любого плоского прочного цилиндрического предмета (я рекомендую пустую пивную бутылку) раскатайте его в круглую форму диаметром около 3-4 дюймов. Добавьте мерную ложку начинки размером со столовую ложку в центр круга.Обожмите края, чтобы запечатать полукруглые сложенные клецки (если вы прочитаете оставшуюся часть этого поста, я явно не эксперт по складыванию вареников, так что постарайтесь сделать это и получайте удовольствие, как и я) .

Доведите до кипения большую кастрюлю со слабосоленой водой. Бросьте кнедлики, работая порциями, если необходимо, чтобы не переполниться. Дайте закипеть на среднем или слабом уровне (не кипятите слишком быстро, иначе нежные клецки могут распасться), пока все клецки не поднимутся на поверхность, а их кожица не станет непрозрачной.Процедите и подавайте в миске со сметаной для смешивания.

Калькулятор стоимости
(на 4-6 порций)

1 яйцо (по 6 долларов за дюжину): 0,50 доллара
1 стакан муки: 0,25 доллара
1 маленький Кочанная капуста: 2,00 доллара
1 лук-шалот: 0,50 доллара
4 унции бекона (12 долларов за фунт): 3,00 доллара
1 пинта сметаны: 4,00 доллара

Итого: 10,25 доллара

Фактор здоровья

Шесть кленовых листьев: Использование относительно небольших количество консервированного копченого мяса, такого как бекон, чтобы помочь приправить гораздо большее количество овощей, например, капуста, — отличный способ заставить всех есть больше зелени.Не то чтобы мне нужно было много убеждений, чтобы приготовить больше капусты: он выглядит бледным по сравнению, скажем, с салатом ромэн, но капуста богата витамином С и другими антиоксидантами, а также клетчаткой и многим другим.

Green Factor

Семь кленовых листьев: хотя это и не вегетарианская еда (хотя это может быть просто удаление бекона), этот рецепт остается близким к дому с ингредиентами, собранными с местного фермерского рынка, легко доступными даже в глухая зима.