Франшиза Дом Хлеба — франчайзинг предложение, цены, условия и отзывы

Состав франшизы

Обучающий интенсив. Специальная образовательная программа для наших партнёров и менеджеров пекарен по управлению бизнесом. 8 блоков, которые вобрали в себя опыт со всей нашей сети: бухгалтерия, подбор помещения, ремонт и открытие, технология производства, подбор персонала, маркетинг, менеджмент. Обучиться можно как в офисе УК, так и онлайн.

Подбор помещения. Сотрудники специализированного отдела поиска помогут найти нужную локацию под пекарню и согласовать все нюансы бизнеса с собственником помещения и нужными инстанциями.

Создание пекарни. Разработаем индивидуальный дизайн-проект помещения с полным списком строительных материалов, вам останется лишь передать документ строителям для реализации. Вместе с Вами будем контролировать каждый шаг строительных работ.

Комплектация под ключ. Поставим всё необходимое оборудование: мебель, рекламные материалы, инвентарь. Вам не нужно будет трать время на поиски и выбирать лучшие модели, мы всё сделаем за Вас.

Подбор и обучение персонала. Наши специалисты помогут подобрать квалифицированный персонал и обучат его работе по нашим стандартам. Лично проинтервьюируем каждого кандидата.

Рецептуры выпечки. 600 технологических карт изделий: хлеба авторские и бездрожжевые, сытная продукция, сладкая продукция, большие пироги, пироги на заказ фастфуд, кондитерские изделия, горячие обеды и салаты, морсы. Ассортимент постоянно обновляется за счёт проработки новинок в зависимости от требований рынка.

Открытие пекарни. Команда запуска приедет к вам на открытие, обучит персонал и вас работе с оборудованием, поможет наладить все процессы на месте. Возможен вариант online-открытия по согласованию сторон.

База знаний. После подписания договора каждый партнёр получаете доступ к базе знаний, которая содержит в себе свыше 300 статей накопленного опыта по управлению бизнесом: инструкции, чек-листы, договоры, рецептуры, руководства по внедрению того или иного инструмента. Данный ресурс постоянно пополняется новыми материалами по мере роста и развития сети.

Маркетинг. Разработанная нами стратегия будет привлекать покупателей еще до открытия, а фирменная система лояльности поможет удержать ваших покупателей с первых дней после запуска. Также мы обеспечиваем наших партнёров всеми элементами фирменного стиля и брендовой продукцией, которые помогают увеличить продажи.

Сопровождение. После открытия вы получите индивидуального аккаунт-менеджера по сопровождению, который поможет вам выйти на плановые показатели, внедрить все имеющиеся технологии и построить собственную сеть.

ERP-система. Программный продукт, внедряемый нами, разработан специально для пекарни. Он объединяет в себе следующие блоки: учёт сырья и склад, продажи, аналитика, расчёт заработной платы, удалённый контроль пекарни (видео-модуль). Это мощный инструмент управления пекарней, работать в котором мы научим каждого партнёра.

Отдел контроля качества. Плановые проверки специалистами по качеству помогут выявить зоны роста в вашей пекарне и стать ещё лучше. По результатам проверок каждый партнёр получает заполненный чек-лист с зонами роста его пекарни.

адрес, телефон, часы работы, отзывы, рейтинг

3.5 cредняя оценка на основе 8 отзывов.

Организация имеет 2 филиала в городе.

Адрес: Красноярск, 9 Мая, 20 — 1 этаж (посмотреть на карте).

Телефон: отсутствует

Часы работы

Открыто сейчас — 13:18

Адрес: Красноярск, Судостроительная, 95 — 1 этаж (посмотреть на карте).

Телефон: отсутствует

Часы работы

Открыто сейчас — 13:18

Карта проезда

Перед тем, как поехать в Дом Хлеба, изучите расположение организации на карте.

Учреждение специализируется на 1 типе деятельности.

На основе видов деятельности Дом Хлеба мы подобрали наиболее близкие аналогичные фирмы:

12.07.2018

Анонимный пользователь

Оценка: 3

Относительно новая пекарня, недалеко от дома. Внутри чисто, уютно, вежливый персонал, есть столики, где можно быстро перекусить. Были 2 раза, брали на вынос с собой — самса, лодочка, эчпочмак. Что касаемо вкусовых ощущений, на мой взгляд, средненько, ничего особенного, немного пресно. Начинки достаточное количество. Цена не высокая. Ассортимент не большой, но и не маленький. Рекомендую ли я эту пекарню?! Скорее нет, чем да. Ну или она на тот случай, если надо просто что-то побыстрому перекусить и не дорого, особо не заморачиваясь о вкусе.

29.06.2018

Анонимный пользователь

Оценка: 3

Пекарня новая витрины ещё пустые если судить по одному пирогу с яйцом и луком начинка очень вкусная достаточно а вот с тестом какие то проблемы или не правильное хранения либо из холода выкладывают в тепло получается конденсат не понял на три балла смело есть хочень можно зайти

26.06.2018

Анонимный пользователь

Оценка: 2

Как только пекарня открылась, попробовали в ней маленькие лимонники и остались крайне разочарованы: в каждом попалось по 5-6 лимонных косточек, ели и плевались ими. После такого опыта заходить в пекарню даже не хотелось, я бы и не вспомнила про тот случай, но сегодня гости снова принесли такие же лимонники — и снова повторилась ситуация с костями. Несерьёзно как-то. Уровень уроков технологии в школе. Я сама работаю в общепите и прекрасно осознаю, что нужно стремиться к тому, чтобы удовольствие потребителей и гостей было полным и не спотыкалось о неприятные моменты, но в этой пекарне относятся наплевательски. Не зачёт, в общем.

10.05.2018

Анонимный пользователь

Оценка: 5

Часто заходим к вам в гости за лакомствами. Перепробовали уже практически всё. Очень нравятся маффины с шоколадом, дети всегда просят слойки с бананом, а муж расстегаи с рыбой

30.04.2018

Анонимный пользователь

Оценка: 5

Первое время, когда открылась пекарня, обходила ее стороной, казалось, что цены там заоблачные. Но любопытство взяло верх и, оказалось, не зря. Каждый день в пекарне пекут и продают вкуснятину, всё всегда свежее, а цены довольно низкие. Очень нравятся крафтовые пакетики с логотипом и ежедневная скидка перед закрытием. Продавцы тоже умнички: доброжелательные и улыбчивые, всегда предлагают взять хлебушек и что-нибудь сладкое к чаю, напоминают, что могут подогреть пирожки, пиццы, лепешки. Ассортимент огромный: сладкие булочки, пирожки с разной начинкой, пиццы, пироги, хлеб, батоны, сосиски в тесте. Также есть вода/соки в холодильники и кофе на вынос. Советую эту пекарню всем!

Булочные Ф. Вольчека

Булочные Ф. Вольчека

Смолячкова ул., д.11
Выборгская, 8:00 — 22:00

Суворовский пр., д.6
Площадь Восстания, 8:00 — 22:00
Среднеохтинский пр., д.25
Новочеркасская, 8:00 — 22:00

Мытнинская ул., д.20
Площадь Восстания, 8:00 — 22:00
Энгельса пр., д.113 к.2
Озерки, 8:00 — 22:00
Светлановский пр., д.66
Гражданский проспект, 8:00 — 22:00

Среднеохтинский пр., д.53
Новочеркасская, 8:00 — 22:00

Фурштатская ул., д.42
Чернышевская, 8:00 — 22:00
7-линия В.О., д.28
Василеостровская, 8:00 — 22:00

Малый пр. В.О., д.75
Приморская, 8:00 — 22:00
Малая Морская ул., д.19
Адмиралтейская, 8:00 — 22:00

Седова ул., д.89
Ломоносовская, 8:00 — 22:00

Федора Абрамова ул., д.18 к.1
Парнас, 8:00 — 22:00

Федора Абрамова ул.,д.17
Парнас, 8:00 — 22:00
Наставников пр.,д.21,лит.А
Ладожская, 8:00 — 22:00

Планерная ул.,д.63,к.1,лит.А
Комендантский проспект, 8:00 — 22:00
Каменноостровский пр., д. 29, лит. А
Петроградская, 8:00 — 22:00
Испытателей пр., д. 5
Пионерская, 8:00 — 22:00

8-я линия ВО, д.49
Василеостровская, 8:00 — 22:00
Коллонтай ул. д.5
Большевиков, 8:00 — 22:00

Разъезжая ул. д.43
Лиговский проспект, 8:00 — 22:00

Разъезжая ул., д.1
Владимирская, 8:00 — 22:00
Автовская ул., д.4
Автово, 8:00 — 22:00

1-ая Красноармейская, д.8-10
Технологический Институт, 8:00 — 22:00

ул. Дыбенко, д.16
Улица Дыбенко, 8:00 — 22:00

Невский пр., д.15
Адмиралтейская,8:00 — 24:00
Белышева ул., д.5/6
Большевиков, 8:00 — 22:00

Коли Томчака ул. д.18/26
Московские ворота,8:00 — 22:00

Будапештская ул., д.74 к.1
Купчино, 8:00 — 22:00
Ярослава Гашека ул., д.4
Купчино, 8:00 — 22:00

Будапештская ул., д.14
Международная, 8:00 — 22:00

Новоизмайловский пр., д.38 к.1
Московская, 8:00 — 22:00

Федора Абрамова ул., д.8
Парнас, 8:00 — 22:00

Бабушкина ул.,д.14
Елизаровская, 8:00 — 22:00
Восстания ул.,д.43
Чернышевская, 8:00 — 22:00

Невский пр.,д.151
пл.Александра Невского, 8:00 — 22:00

1-я линия В.О., д. 46, лит. А
Василеостровская, 8:00 — 22:00

Средний пр. В.О. д. 50., лит. А
Василеостровская, 8:00 — 22:00

Cадовая ул., д.19
Гостиный двор, 8:00 — 22:00

Ассортимент, цены и состав продукции можно посмотреть по ССЫЛКЕ

ДРУЗЬЯ!

Вы можете заказать любую продукцию к Вашему празднику.
Для этого необходимо:
Оформить заказ у продавца в булочной (в любой день, но не позднее 14:00 накануне дня получения),
Оплатить заказ при получении в указанный день.

Вакансии компании можно посмотреть по ССЫЛКЕ

Онлайн-школа Сергея Кириллова «Хлеб & Хлеб»

Ржаные Кирилловские Ляпёшки — моя авторская разработка, представляют собой лепешки, которые выпекаются из очень мягкого теста с гидратацией более ста пекарских процентов.

В составе больше пшеничной муки, чем ржаной, но вкус и темный цвет мякиша, больше соответствует ржаному тесту, хотя текстура и воздушность — пшеничные. В этом смысле название «Ржаные», скорее коммерческое, чем отражающее состав, но аромат и вкус этих изделий, затмевают все, что можно о них написать.

Прошлое название Ляпуны — от глагола «ляпать», или, как говорили на старорусском «ляпить», так говорила моя бабушка 1909 года рождения, а не «лепить», как говорят сейчас. Можно сказать и «ляпнуть», вообщем это что-то очень влажное. 

Истории известна выпечка с таким названием, но рецептур не сохранилось, поэтому я представил, как могло бы это быть на Руси когда-то во глубине веков.

Для формирования аромата и вкуса я применяю долгие брожения в разных комбинациях, с опарой или без нее. 

Ржаные Кирилловские Ляпёшки могут быть как в виде лепешек, так и в виде готового блюда, в этом случае, сначала осуществляется припёк заготовки, и после этого на нее помещаются разнообразные наполнители с последующим допеканием, на манер пиццы.

Все, кто пробовал Ржаные Ляпёшки, а среди дегустаторов были именитые французские и итальянские пекари и специалисты, отмечают их абсолютную уникальность, которая вписывается в категорию самого лучшего хлеба, совершенно неповторимый аромат и вкус, не похожий ни на одну известную выпечку, такую как разнообразные пиццы или фокаччи.

Уверен, и вы получите удовольствие от моих авторских Ржаных Ляпёшек!

Продолжительность МК — два дня, именно столько нужно времени для приготовления Ржаных Кирилловских Ляпёшек.

Если вам понравятся Ржаные Кирилловские Ляпёшки, очень рекомендую пройти мастер-класс по Пшеничным Кириллоавским Ляпешкам, которые приготавливаются под другой рецептуре и технологии, обладают другим ароматом и вкусом, но схожи по форме и текстуре с Ржаными. Все дегустаторы отмечают уникальный вкус каждого из вариантов моих Ляпёшек и по своему пристрастию всегда разделаются 50/50. Кроме этого, я разработал вариант Ржаных Ляпешек, которы приготавливаются на заквасочных дрожжах из ржаной закваски.

Поддержка от меня лично — безлимитная, в специально созданной для этого группе.

Мурмашинская колония особого режима отмечает 60-летие

Исправительная колония № 16, расположенная в посёлке Мурмаши Мурманской области, была основана 25 августа 1961 года как самостоятельный участок общего режима с лимитом наполнения 250 чел. Первым начальником ИТК-16 был старший лейтенант внутренней службы Паньков Артем Ермолаевич.

В 1971 году подразделению был присвоен статус колонии особого режима, в этом статусе учреждение остаётся и в настоящее время.

Коллектив ИК-16 за время своего существования нередко выступал первопроходцем. Шестнадцатая колония одной из первых в СССР открыла двери для средств массовой информации. В 1985 году учреждение посетили представители центральной прессы — корреспонденты газет «Известия» и «Комсомольская правда».

В 1993 году на базе ИК-16 была создана первая в области лаборатория для оказания психологической помощи осужденным.

В колонии также раньше всех в Мурманской области был создан музей учреждения, в 1993 году построен первый в уголовно-исполнительной системе Северо-Западного региона России каменный православный храм. Первый самодеятельный театр осуждённых «Эксперимент» появился тоже здесь.

С 2006 года в учреждении постоянно действует филиал вечерней (сменной) общеобразовательной школы, есть профессиональное училище, где осуждённые могут получить востребованные на рынке труда области профессии.

Со дня образования основной производственной деятельностью колонии было швейное. Осуждённые занимались изготовлением спецодежды для нужд промышленности СССР.

В настоящее время кроме швейного производства в колонии имеется деревообрабатывающий участок, специализирующийся на выпуске домов, дач, бань и беседок из бруса, мебели из массива дерева, отделочных материалов, сувенирной продукции.

В ИК-16 работает пекарня, которая в полном объёме обеспечивает колонию хлебом, а также макаронными изделиями.

В учреждении имеются библиотека, клуб, спортплощадка. В колонии проводятся концерты художественной самодеятельности, выставки, турниры по различным видам спорта, «дни открытых дверей» для родственников осуждённых.

Большую работу с осуждёнными по их социальной адаптации и реабилитации проводят сотрудники социальной, воспитательной и психологической служб. В учреждении функционирует «Школа подготовки к освобождению».

В учреждении несут службу чуть более двухсот человек — коллектив опытных и профессионально подготовленных специалистов, которые в суровых условиях Заполярья надёжно выполняют задачи, стоящие перед уголовно-исполнительной системой.

В разные годы учреждения возглавляли: Дергачев Дмитрий Афанасьевич, Кустиков Владимир Федорович, Яковлев Анатолий Артемьевич, Кротенко Алексей Савич, Прокопенко Александр Дмитриевич, Чебыкин Дмитрий Анатольевич, Прохоров Дмитрий Александрович, Перепечин Анатолий Павлович, Яцков Юрий Васильевич.

Все рекорды по срокам работы, званиям и наградам принадлежат первому полковнику на этом посту, заслуженному юристу Российской Федерации Саренко Анатолию Пантелеевичу. Эту нелегкую ношу он достойно нес более 14 лет – с 1981 по 1995 год.

В настоящее время ИК-16 руководит полковник внутренней службы Телющенко Дмитрий Иванович.

Десять продуктов, которые можно замораживать • INMYROOM FOOD

Опытные хозяйки
давно приноровились замораживать овощные смеси для супов или фруктово-ягодные
смеси для смузи, покупать готовое замороженное тесто, а также рыбу, курицу и
мясо. Такой продуктовый запас в морозилке всегда выручает, если вы не успели
сходить в магазин или ограничены во времени и хотите приготовить вкусное блюдо, не тратя времени на мытье и нарезку овощей. Но это далеко не полный
перечень продуктов, которые можно замораживать. 

Заинтригованы, какие
еще продукты легко поддаются заморозке без потери вкусовых качеств? Тогда
читайте наш обзор, который поможет вам готовить любимые блюда быстрее, чем
раньше.

1. Рис

Для того чтобы у
вас дома всегда были продукты, благодаря которым вы в любой момент сможете
приготовить вкусное и полезное блюдо, мы рекомендуем замораживать основные
ингредиенты, например, отварной рис. Согласитесь, не всегда есть время ждать,
пока он сварится, поэтому можно приготовить его впрок и заморозить. Только
сначала выложите отварной остывший рис на поднос, а затем, когда он
заморозится, пересыпьте в специальный пакет для заморозки. 

2. Картофельное
пюре

Порой, придя
вечером домой после долгого рабочего дня, совсем не хочется тратить время на
приготовление гарнира. Здесь вас выручит заранее приготовленное и замороженное
картофельное пюре. Сделайте пюре по любимому рецепту и с помощью ложки
сформируйте небольшие порционные шарики. Выложите их на пергамент и отправьте
на несколько часов в морозилку, после чего разложите в пакеты для заморозки.
Чтобы разморозить пюре, просто поместите герметичный пакет в горячую воду
буквально на несколько минут.

3. Макароны

Отварив слишком
много макарон, не спешите убирать их в холодильник, а попробуйте расфасовать по
пакетикам и, выпустив из них весь воздух, отправить в морозилку. Вот у вас и
готова основа для супов и запеканок. Останется только разморозить так же, как и
картофельное пюре, погрузив пакетики в горячую воду, и добавить в блюдо.

4. Тесто для
печенья

Многие часто
покупают уже готовое замороженное тесто, но можно приготовить его дома самим,
особенно если речь идет о каком-то специальном бабушкином рецепте. К тому же
домашнее тесто мы рекомендуем замораживать, придав ему форму готового печенья.
Дальше вам останется только заранее его разморозить и отправить в духовку.

5. Хлеб

Продукт, которые
почти всегда присутствует на столе, имеет свойство заканчиваться в самый
неподходящий момент. Чтобы этого не произошло, всегда храните лишний батон или
буханку в морозилке. Если вы замораживаете уже нарезанный ломтиками хлеб, то
его легко разогреть в тостере, а целый батон достаточно поместить на несколько
минут в разогретую духовку, чтобы он снова стал мягким и очень ароматным, будто
из пекарни.

6. Пироги

Остались пироги
после большого застолья? Не беда. Заверните их в бумагу для заморозки и
спрячьте в морозильную камеру. В следующий раз, когда вам захочется себя побаловать,
тратить время на приготовление теста и начинки уже не придется. Просто
достаньте пирожок и разогрейте его в духовке. Поверьте, он будет таким же
вкусным, как будто вы его только что сделали.

7. Блинчики

Согласитесь, что
приятно иногда съесть на завтрак что-нибудь вкусное, например, домашние
блинчики, но время для их приготовления можно найти только в выходной день. Вот
и отлично. Напеките побольше и заморозьте, выложив сначала на противень, а
затем убрав в пакетики. Кстати, замораживать можно и блины с начинкой,
например, с творогом. Это вкуснее и дешевле покупных аналогов.

8. Травы

Для заморозки
ароматных трав существует несколько вариантов. Можно ее нарезать, заморозить на
пергаменте, а затем убрать в герметичный пластиковый контейнер, доставая и
посыпая любимые блюда. А можно воспользоваться формочками для льда, насыпав
куда нарезанную зелень и залив бульоном. Такие кубики отлично подойдут, если вы
варите суп или тушите мясо.

9. Картофельные
чипсы

Захотелось
чем-нибудь похрустеть перед телевизором, а ничего подходяще нет? Всегда храните
несколько пакетиков обычных чипсов в морозилке, замораживая их в той же
упаковке, в которой они продаются. Кстати,
интересное наблюдение: в замороженном виде чипсы даже вкуснее, так что нет
необходимости их предварительно размораживать.

10. Лимонный сок

Лимонный сок
часто фигурирует в списке ингредиентов тех или иных блюд, но свежий лимон не
всегда есть под рукой. Так почему бы не позаботиться об этом заранее и не
заморозить лимонный сок? Для этого вам понадобятся формочки для льда, куда
нужно налить свежевыжатый сок лимона.

Лучшие супермаркеты Киева: рейтинг ТОП-9 для покупателей

26 августа 2021, 08:51

Фото istock

Мы также учитывали ассортимент, расположение магазинов, время работы и жалобы

С момента появления в Киеве первого супермаркета прошло четверть века. Сейчас они возникают как грибы после дождя. Из стекла и металла, в экостиле, дизайнерские — ретейлеры бьются за внимание покупателя, но качество сервиса не всегда на высоте. Где стоит отовариваться, а где — нет, в каком магазине покупка обойдется гораздо дороже и что творится в закулисье гипермаркетов, супермаркетов и сетей продуктовых магазинов, разбирались «Вести».

Мы оценивали супермаркеты девяти сетей по следующим критериям:

1. Разветвленность сети, атмосфера. Это в 2000-х супермаркеты были редкостью и до ближайшего нужно было добираться транспортом, поэтому чем меньше идти, тем больше баллов. Кроме того, важно, чтобы ожидания покупателя оправдывались при посещении любого из магазинов сети.
2. Ассортимент продуктов и качество, собственные торговые марки. Больше выбор — больше баллов.
3. Цены, программы лояльности. Мы выбрали восемь продуктов и подсчитали сумму покупки, если товара не было, заменяли аналогичным. В корзине: сыр «Голландия»/»Комо» фасованный, масло сладкосливочное «Молокия» 82%, десяток яиц, килограмм куриного филе, батон нарезной, килограмм картофеля, кило арбуза и порция пломбира «Крещатик» в вафельном стаканчике.
4. Время работы супермаркетов, очереди. Если супермаркет — единственный в микрорайоне, желательно, чтобы он был круглосуточным, а в час пик люди не давились в очередях.
5. Дополнительные сервисы. Необязательная опция, но всегда приятная.
6. Медийность. Супермаркеты часто оказываются в эпицентре скандалов, также нередко в них можно встретить знаменитостей.
7. Количество жалоб и оценки на сайтах отзывов. Хорошие отзывы — больше баллов, негативные — меньше.
8. Отзывы сотрудников. Кто, как не они, знают, что на самом деле творится в магазинах.
9. Покупки онлайн. Они стали крайне актуальными во время локдауна, но, оказывается, не все так гладко в интернет-торговле.

Максимальный балл — 10, минимальный — 0.

АТБ

1. АТБ позиционирует себя как национальная сеть продуктовых магазинов. Основанная в 90-х, сейчас сеть насчитывает более 1000 магазинов в 279 населенных пунктах, в Киеве и области их более 300. В планах — открывать по 150 магазинов в год. В сети — простые магазины (часто тесные и с запутанной планировкой) и «черные» АТБ, где представлено больше товаров средней и высшей ценовой категории.  (9 баллов)
2. Компания заявляет, что в ассортименте магазинов — более 3500 наименований товаров, из них свыше 1000 — собственные торговые марки («Своя лінія», «Розумний вибір», De lux и Today — бывшая «АТБ Спецзамовлення»). АТБ развивает производство (мясные продукты, кондитерские изделия). Правда, большой выбор не везде. (9 баллов)
3. Об АТБ принято думать, как о сети дискаунтеров, однако в компании уверяют, что даже близко не соответствуют этому формату. Стоимость нашей корзины такова: Сыр «Голландия»/»Комо» — 49,4 грн/упаковка 160 г (сейчас действует акционная цена — 31,9 грн/упаковка). Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 49,90 грн/упаковка. Яйца — 29,80 грн/упаковка 10 шт. Куриное филе — 129,95 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 112,90 грн/кг). Батон нарезной —15,90 грн/500 г. Картофель ранний — 5,99 грн/кг. Арбуз — 5,99 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 4,95 грн/кг). Пломбир «Крещатик» в вафельном стаканчике — 19,5 грн/порция 100 г. Итого: 306,43 грн (8 баллов)
4. Супермаркеты АТБ работают круглосуточно. Нередко бывают очереди. В магазинах старого формата нет касс самообслуживания. (9 баллов)
5. Недавно было открыто первое АТБ-кафе, других дополнительных сервисов не замечено.  (7 баллов)
6. Недавно в акционной колбасе покупатель нашел стекло. ЧП случилось в Сумах. В тушенке из АТБ вместо мяса нашли плесень. (2 балла)
7. Среди основных жалоб клиентов — неуважительное отношение персонала, пустые полки, специфический контингент покупателей. Из хорошего отмечают: низкие цены, доступность и круглосуточную работу. (4 балла)
8. Сотрудники АТБ жалуются на переработки и прессинг со стороны руководства, недоплаты и повсеместное нарушение КЗоТа. Отстаивать свои права они друг другу советуют через прокуратуру и суд. Впрочем, на форумах есть и те, кто работой и зарплатой довольны. (5 баллов)
9. Доставка есть, но покупатели пишут, что работает она плохо: деньги за покупку снимают, но товар могут не привезти. Проблему объясняют отсутствием курьеров и предлагают самовывоз. (4 балла)

Итого: 57 баллов

Сільпо

1. По всей Украине работает 314 супермаркетов «Сільпо» и четыре супермаркета премиального класса Le Silpo. В последнее время сеть расширилась за счет покупки обанкротившейся сети «Фуршет» — пионера на рынке продуктового ретейла. В Киеве «Сільпо» — более 90 шт., на некоторых улицах сразу по четыре магазина. В сети «Сільпо» есть как простые магазины небольшой площади, так и концептуальные дизайнерские мегамаркеты, оформленные в определенной стилистике. (9 баллов)
2. Собственные торговые марки сети — «Премія», «Повна чаша», Premiya Select, «Премія Рікі Тікі». Кроме широкого выбора повседневных продуктов, в ассортименте «Сільпо» — экзотические овощи и фрукты, зелень и салаты (импортные — дешевле и свежее украинских), свежая выпечка, конфеты, пирожные и торты собственного изготовления (в том числе на заказ), живая рыба и рыба, копченная в собственной коптильне, свежеиспеченная пицца, суши, фермерские продукты. Наличие тех или иных специалитетов стоит предварительно искать на сайте сети. От магазина к магазину ассортимент разнится: салат из креветок и круассаны, которые можно купить на Подоле, окажутся недоступны жителям Троещины. (10 баллов)
3. Цены в «Сільпо» — выше среднего, дороговизна компенсируется постоянными акциями. На продукты с истекающим сроком годности устанавливаются скидки. Действует программа «Власний рахунок». Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 53,99 грн/упаковка 150 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 53,99 грн/упаковка. Яйца — 28,99 грн/упаковка 10 шт. Куриное филе — 124 грн/кг. Батон нарезной — 15,49 грн/500 г. Картофель белый мытый — 16,8 грн/кг. Арбуз — 10,3 грн/кг. Пломбир «Крещатик» в вафельном стаканчике — 22,29 грн/порция. Итого: 325,85 грн (7 баллов)
4. Более половины супермаркетов сети «Сільпо» в Киеве работают круглосуточно, остальные с 08–09:00 до 23:00. Кассы самообслуживания есть в более 50% магазинов (не везде автоматы принимают наличные). Наибольшая загруженность супермаркетов в спальных районах — с 18:00 до 21:00, в центре — с 12:00 до 21:00. В «Сільпо», расположенных в центрах деловой активности, толкучка будет во время обеда, в любимых прогулочных местах киевлян — с 19:00 до 23:00 (к примеру, в супермаркете на Контрактовой площади к вечеру обычно огромные очереди и всего несколько работающих касс).  (9 баллов)
5. Из дополнительных сервисов в сети «Сільпо» предлагают кофе навынос (его можно приготовить самостоятельно в автомате — стоит дешевле, чем в кофейнях, но такой же вкусный), цветы и услуги флориста, экскурсии на фермерские предприятия. (10 баллов)
6. Не так давно в магазине Le Silpo на столичной Бессарабке побывал Владимир Зеленский с сыном. В центре в «Сільпо» также часто можно встретить других политиков и звезд. Правда, были и скандалы.  Например, в мидиях покупатели обнаружили пластмассу, в пиве — мошек, а березовый сок был с плесенью.  (4 балла)
7. На сайтах отзывов средняя оценка «Сільпо» близится к тройке. Покупатели сетуют на уставшие овощи-фрукты, черствую выпечку и отсутствие товара на полках. В кулинарии находят испорченные или сырые блюда, горелые пироги и пиццу. На ценнике может быть указана одна цена, а на кассе окажется другая, цена на один товар может меняться несколько раз в течение дня. Другие хвалят выпечку, вкус пиццы и разнообразие в кулинарии. (4 балла)
8. Среди жалоб сотрудников: низкая зарплата, «офис зажрался», «царит рабовладельческий строй». Как и в других супермаркетах, на форумах есть и те, кто уверяют, что условия прекрасны, в компании возможен карьерный рост и премии. (5 баллов)
9. Есть несколько вариантов покупки онлайн: плановая доставка, быстрая доставка (ограниченный выбор товаров), «Сільпо Resto» — блюда из ресторана за 40 минут. Нареканий на доставку и ее скорость практически нет. (10 баллов)

Итого: 68 баллов

ЕКО Маркет

1. В Киеве насчитывается 42 магазина сети «ЕКО маркет», преимущественно на правом берегу, есть они как в спальных районах, так и в центре города. За последнее время сеть существенно преобразилась. Это больше не магазины с запахом плодоовощной базы, где в холодильниках лежат обледенелые пожелтевшие куриные бедра, а вполне приличные супермаркеты. (9 баллов)
2. Если хочется сухого испанского вина, настоящего французского сыра в белой плесени или салата из водорослей, искать их в «ЕКО маркете» вряд ли стоит. Зато здесь есть много выпечки, кондитерских изделий и готовых блюд. Можно купить даже живые цветы в горшках. (9 баллов)
3. Сеть считается бюджетной, недаром ее слоган «ЕКО маркет» — экономный супермаркет». Низкие цены обеспечивают как соответствующий ассортимент, так и постоянные скидки. Для пенсионеров действует дисконт 3% с 09:00 до 12:00, есть программа лояльности. На полках встречаются малораспространенные торговые марки, продукты которых можно купить значительно дешевле. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 58,49 грн/упаковка 185 г. g Масло сладкосливочное «Селянське» 82% — 58,19 грн/упаковка. Яйца — 28,90 грн/упаковка 10 шт. Куриное филе — 109,9 грн/кг. Батон нарезной — 15,55 грн/500 г. Картофель молодой — 5,50 грн/кг. Арбуз — 6,80 грн/кг. «Laska Великан» пломбир в вафельном стаканчике — 20,9 грн/порция 85 г. Итого: 304,23 грн (9 баллов)
4. За редким исключением магазины работают с 08:00 до 23:00, и в них всегда людно, пик загрузки приходится на 17:00–20:00. Касс самообслуживания нет. (7 баллов)
5. Дополнительные сервисы — нет. (6 баллов)
6. Несколько лет назад покупатель заявил, что нашел в хлебе из троещинского «ЕКО маркета» червей. (2 балла)
7. Самая распространенная претензия клиентов — грязь в торговых залах и тотальное хамство. Правда, другие довольны скидками и приятными ценами. (4 балла)
8. «Любишь, когда тебя опускают ниже плинтуса, иди работать в «ЕКО маркет», — иронизируют сотрудники. Чаще всего жалуются на переработки. Зарплата не растет, выплаты задерживаются, с зарплаты снимают деньги за перекуры, обеды и в фонды взаимопомощи. Из-за проблем с холодильным оборудованием сами сотрудники советуют покупателям брать только фасованные товары. Другие пишут, что никаких проблем нет, а клевещут уволенные за профнепригодность сотрудники. (5 баллов)
9. В «ЕКО маркете» существует опция покупок онлайн с доставкой курьером, почтой или самовывозом. Выбирать товары можно в категориях или в строке поиска. (10 баллов)

Итого: 61 балл

Novus

1. В Киеве работает более 50 супермаркетов литовско-украинской сети Novus, есть они и в городах-сателлитах. В сети как магазины среднего размера, так и крупные с широкими коридорами и фуд-холлом, отдельно стоящие и интегрированные в ТРЦ. Интересно, что больше всего магазинов сконцентрировано на левом берегу. (9 баллов)
2. Novus изначально славился своей кулинарией — она здесь с фантазией, также пекут вкусный хлеб — за ним киевляне ездят в другие районы. В продаже есть свежие рыба и мясо, продукция собственного копчения. (10 баллов)
3. Люди жалуются, что покупать в Novus недешево, но часто в сети случаются аттракционы неслыханной щедрости, например, со скидкой до 50% можно купить качественные вина со всего мира. После 21:00 есть скидки на кулинарию. Действуют бонусные карты. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 53,99 грн/упаковка 185 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 53,99 грн/упаковка. Яйца — 28,19 грн/упаковка 10 шт. Куриное филе — 154 грн/кг. Батон нарезной — 18,99 грн/500 г. Картофель цветной в ассортименте — 7,99 грн/кг. Арбуз — 8,99 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 5,49 грн/кг). Пломбир «Крещатик» в вафельном стаканчике — 21,89 грн/порция. Итого: 348,03 грн (6 баллов)
4. Супермаркеты работают с 08:00 до 23:00. В большинстве максимально людно с 18:00 до 21:00, но есть и магазины со стабильной загруженностью с утра до вечера (к примеру, на ул. Златоустовской или ул. Иоанна Павла II). Есть кассы самообслуживания. (8 баллов)
5. В части магазинов работают пивбар и кафетерий, кофе можно приготовить в автомате. На сайте указаны контакты управляющего каждого из магазинов. (10 баллов)
6. В 2019 году стало известно, что Novus активно работает в Крыму. Кроме того, этой зимой Novus оказался в эпицентре языкового скандала — в результате за отказ обслуживать на украинском уволили кассира. (6 баллов)
7. Главные претензии покупателей — дороговизна, обман на кассе. Нравится ассортимент в кулинарии и чистота. (4 балла)
8. По мнению сотрудников, в сети крайне низкая, хоть и белая, зарплата и большая текучесть кадров, переработки, махинации со списанием продуктов, эйджизм, выполнение функций, не предписанных должностью, произвол охранников. Из плюсов — бесплатные обеды (правда, хватает их не всем). После того как Novus выкупил сеть Billa, появились жалобы на сокращения персонала. (5 баллов)
9. Есть проблемы с комплектацией заказов. (8 баллов)

Итого: 66 баллов

Фора

1. В Украине работает 240 магазинов сети «Фора», из них 150 в Киеве. Еще недавно «Форы» были простецкими магазинами у дома, с бросовыми ценами на повседневные продукты и скидками на товары с истекшим сроком реализации. Теперь это сияющие блеском пространства для шопинга. (9 баллов)
2. Ассортимент в «Форах» скромнее, чем в других сетях. Собственные марки — «Премія», «Повна чаша», Premiya Select, «Премія Рікі Тікі». (8 баллов)
3. Кажется, что в «Форе» — неограниченное количество вариантов, как купить продукты дешевле, чем где-либо. В распоряжении покупателей — скидки, акции, специальные предложения и возможности заработать дополнительные бонусы. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 56,99 грн/упаковка 150 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 49,39 грн/упаковка. Яйца — 27,90 грн/10 шт. Куриное филе — 119,9 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 104,90 грн/кг). Батон нарезной — 15,29 грн/500 г. Картофель белый — 7,89 грн/кг. Арбуз — 5,90 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 3,90 грн/кг). Пломбир «Крещатик» крем-брюле в вафельном стаканчике — 22,49 грн/порция. Итого: 305,75 грн (8 баллов)
4. Среди магазинов «Фора» есть мало круглосуточных, большинство работает по графику с 08:00 до 22–23:00. Кассы самообслуживания существуют не везде, из-за этого бывают очереди. (8 баллов)
5. В качестве дополнительного сервиса в «Форе» можно упомянуть использование приложения «Дія» для подтверждения возраста на кассе (такая же опция есть в «Сільпо», обе сети принадлежат Fozzy Group). В автомате самообслуживания можно приготовить кофе навынос. (9 баллов)
6. В 2018 году в «Форе» на ул. Борщаговской конфликт кассира с покупателями закончился их жестоким избиением сотрудниками частной охранной фирмы: лежащих на полу мужчин били руками и ногами. А недавно посетители супермаркета «Фора» на Троещине обнаружили в торговом зале крысу. Животное, не испугавшись столпотворения, спокойно ело пиццу в хлебном отделе. (1 балл)
7. Покупатели недовольны грубостью персонала, а также тем, что цены на ценниках и в чеке отличаются. Есть проблемы с качеством продуктов и их отсутствием на полках. Зато нравятся низкие цены и чистота. (4 балла)
8. Сотрудники «Форы» жалуются, что в последнее время их берут на одни должности, а работать они должны на других, график ненормированный, тяжести заставляют переносить в руках. Другие хвалят зарплату и возможность карьерного роста. (5 баллов)
9. Сайт интернет-магазина «Фора» работает с космической скоростью. Есть приложение — обещают, что покупки можно делать одним кликом. (10 баллов)

Итого: 62 балла

Ашан

1. В Киеве — девять магазинов французской сети «Ашан». Есть также семь пунктов, где можно забрать заказ и купить базовые продукты. (8 баллов)
2. В «Ашан» в первую очередь ходят за хлебом собственной выпечки, молочными продуктами, аутентичными французскими сырами, овощами-фруктами, рыбой и мясом. В сети представлено множество импортных торговых марок, есть и собственные. Товары с зеленой птичкой — местных производителей по доступной цене, с красной птичкой — местные или импортные, по качеству не уступающие ведущим брендам. Золотая птичка — премиальные товары. Можно купить фермерские продукты. (9 баллов)
3. Помимо низких цен в «Ашане» постоянно действуют акции. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 62,80 грн/упаковка 185 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 43,90 грн/упаковка. Яйца — 28,80 грн/10 шт. Куриное филе — 99,95 грн/кг. Батон нарезной — 16,94 грн/500 г. Картофель белый — 6,80 грн/кг. Арбуз — 5,90 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 3,90 грн/кг). Пломбир «Крещатик» в вафельном стаканчике — 21,78 грн/порция. Итого: 286,87 грн (10 баллов)
4. Гипермаркеты работают с 08:00 до 22–23:00. Есть кассы самообслуживания, очереди редко. (9 баллов)
5. «Ашан» активно развивает социальные сети, где делится рецептами блюд и идеями для дома. Для молодежи работает программа «Коммерсант будущего». (8 баллов)
6. «Ашан» — компания, которая создает рабочие места для глухих и слабослышащих людей, об этом часто пишут СМИ как о примере инклюзивности в Украине (для сравнения: о других сетях сотрудники пишут, что их заставляют скрывать инвалидность или берут на худшие работы). (10 баллов)
7. Жалобы на качество товаров, отравления, завышенные цены — не редкость даже для французской сети. Хотя есть и приятные отзывы, где ашаноманы с радостью делятся, какие продукты и товары любят покупать, и признаются, что у них полквартиры из «Ашана». (4 балла)
8. Сотрудники гипермаркетов отмечают нормированный график, бонусы и премии, дешевые обеды. Одновременно жалуются на размер зарплаты и что нужно выполнять много функций одновременно. (5 баллов)
9. Собственный интернет-магазин «Ашан» работает некорректно, в перечне — ограниченный выбор продуктов. Гораздо удобнее пользоваться сайтом zakaz.ua. (4 балла)

Итого: 67 баллов

Велмарт

1. «Велмарт» позиционирует себя как сеть дисконт-гипер­маркетов, в Киеве таких магазинов десять. По факту «Велмарт» — это перекрашенная «Велика кишеня». (8 баллов)
2. У сети — семь собственных торговых марок, охватывающих как продукты, так и товары для дома и бытовую химию. Есть собственные пекарня и кондитерская, мясной и рыбный цех, продаются фермерские продукты. В магазинах пекут пиццу. (10 баллов)
3. Низкие цены на весь ассортимент товара — девиз «Велмарта». Есть сезонные скидки, проводятся акции. Европейские сыры наивысшего качества можно купить дешевле украинских. Интернет-магазина у сети нет, выяснить цену продукта можно только на месте. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 51,61 грн/упаковка 150 г. Масло сладкосливочное «Селянське» 82% — 59,23 грн/упаковка. Яйца — 26,80 грн/10 шт. Куриное филе — 113,95 грн/кг. Батон нарезной — 16,26 грн/500 г. Картофель молодой — 7,70 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 5,49 грн/кг). Арбуз — 3,88 грн/кг. Пломбир «Моржо» в вафельном стаканчике — 22,53 грн/порция 80 г. Итого: 301,96 грн (9 баллов)
4.  Все гипермаркеты в Киеве, кроме одного, работают круглосуточно. Есть кассы самообслуживания. (10 баллов)
5. До эпидемии коронавируса в «Велмарте» работала школа юного пекаря. Можно взять кофе навынос. (9 баллов)
6. В Киеве в одном из магазинов клиентка видела мышь. (2 балла)
7. Покупатели обращают внимание на грубость персонала, на полках — просроченный товар. Есть много претензий к охране. С другой стороны, пишут, что вкусная кулинария и пироги. (4 балла)
8. Сотрудники компании жалуются на отсутствие условий для уборки помещений и оборудования — стоки забиты, мочалки и перчатки старые, моющие средства ядовитые. С другой стороны, хорошая зарплата. (7 баллов)
9. Доставка работала только во время локдауна — сервис предоставлялся на базе Rozetka. (3 балла)

Итого: 62 балла

METRO

1. В гипермаркет, который изначально был доступен лишь юридическим лицам, теперь пускают абсолютно всех. В столице работает четыре гипермаркета METRO. (6 баллов)
2. В ассортименте — наибольшее количество собственных торговых марок среди всех сетей. Есть много импортных продуктов. (10 баллов)
3. Компания обещает низкие розничные цены, а также скидки на опт (от двух единиц товара). Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 44,5 грн/упаковка 185 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 49,90 грн/упаковка. Яйца — 26,30 грн/10 шт. Куриное филе — 144,9 грн/кг. Батон нарезной — 12,9 грн/450 г. Картофель молодой — 7,20 грн/кг. Арбуз — 9,90 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 3,90 грн/кг). Пломбир «Лимо» в вафельном стаканчике — 14,9 грн/порция 75 г. Итого: 310,5 грн (8 баллов)
4. Гипермаркеты работают круглосуточно. (10 баллов)
5. В METRO есть программы сотрудничества с бизнесом. (7 баллов)
6. В 2019 году в сети продавались дневники с картой Украины без Крыма. (7 баллов)
7. Покупатели не согласны, что в METRO дешево. Жалуются на медленное обслуживание и отдаленное расположение магазинов. (5 баллов)
8. Сотрудники пишут, что из плюсов — официальная зарплата, форма, скидки на товары. Из минусов — зарплата низкая, отсутствие карьерного роста. (5 баллов)
9. Есть проблемы с комплектацией онлайн-заказов, по факту оказывается, что нужного товара нет в наличии. (5 баллов)

Итого: 63

Varus

1. Сейчас в сети Varus — 104 магазина по всей Украине, в Киеве их 16, и если магазина нет рядом, за полюбившимся продуктом придется проехаться. (8 баллов)
2. Супермаркеты Varus всегда отличались нетривиальным ассортиментом, и сейчас покупателям предлагают множество продуктов из стран Балтии и Западной Европы, в том числе сливочное масло, сыры и мороженое, которые не найдешь в других сетях, а также малораскрученные, соответственно — менее дорогие, украинские марки. Есть собственные торговые марки, хлеб собственной выпечки, особенно покупатели хвалят «Тигрис» за его растрескавшуюся корочку с солоноватым вкусом. (9 баллов)
3. Как и везде, на товары в Varus действуют скидки, есть программа лояльности. Наша корзина: Сыр «Голландия»/»Комо» — 51,30 грн/упаковка 150 г. Масло сладкосливочное «Молокия» 82% — 57,90 грн/упаковка. Яйца — 26,90 грн/10 шт. Куриное филе — 117,9 грн/кг. Батон нарезной — 16,90 грн/500 г. Картофель мытый — 9,90 грн/кг. Арбуз — 6,90 грн/кг (сейчас действует акционная цена — 3,90 грн/кг). Пломбир «Крещатик» в вафельном стаканчике — 22,20 грн/порция. Итого: 309,9 грн (8 баллов)
4. Супермаркеты Varus работают по разному графику (с 07–08:00 до 22–23:00), есть круглосуточные. Существуют кассы самообслуживания. (9 баллов)
5. Есть кофе и кофейные напитки навынос. (8 баллов)
6. Сеть Varus прославила скандальная писательница Лариса Ницой, когда в столичном магазине устроила разборки из-за обслуживания на русском. (8 баллов)
7. Жалобы на работу супермаркетов Varus можно почитать прямо на странице сети в «Фейсбуке»: здесь и плесень в продуктах, и хамство персонала, и обман с акциями. С другой стороны, благодарность за работу и вкусную кулинарию. (4 балла)
8. На удивление, у Varus относительно хорошая репутация среди сотрудников, по сравнению с другими сетями. Отмечают удобный график работы, своевременную выплату зарплаты, новое оборудование в цехах, дружные коллективы и возможность пожаловаться на начальство. Из плохого — все те же «рабские переработки», низкая зарплата, некомпетентное руководство, за недостачи платят все. Общая оценка: Varus уже не тот. (6 баллов)
9. Поиск по сайту работает некорректно. Еще до оформления заказа во всплывающем окне клиент видит ближайший временной слот, на который он может заказать доставку. Но, судя по отзывам клиентов, доставка не всегда приезжает вовремя и правды добиться невозможно. Есть опция самовывоза. (5 баллов)

Итого: 65 баллов

Выводы

Дешевле всего наш набор продуктов обошелся в «Ашане» (286,87 грн) и «Велмарте» (301,96 грн), дороже — в Novus (348,03 грн). Дорогой была покупка также в «Сільпо» (325,85 грн). В остальных магазинах общая сумма оказалась примерно одинаковой. Самое дешевое мясо продается в «Ашане» и «ЕКО маркете», в то же время в «Ашане» дорогой сыр украинского производства. Самое дорогое мороженое — в «Сільпо» и «Форе».

Читайте также:

Материал опубликован в газете «Вести» от 26 августа №153. Полный выпуск газеты «Вести» вы можете приобрести в местах распространения прессы или оформить онлайн-подписку.

Калифорния пекарня House of Bread всплывает место McKinney в духовке

В город поступает новый хлеб: House of Bread , небольшая сеть магазинов в Калифорнии, откроет свое первое заведение в Техасе в МакКинни, где будет предлагаться большой выбор хлеба, а также печенье, булочки, кексы и корица. булочки, а также бутерброды из выпекаемого хлеба и другие блюда из кафе.

Согласно сообщению, этот магазин представляет собой франшизу, которую привезли в город муж и жена Дастин Маркс и Мешель Коут, бездельники, которым нравились традиционные ценности HoB — качественная продукция ручной работы.Магазин откроется осенью по адресу 7551 Eldorado Pkwy., # 100, в новом центре на юго-западном углу Алма-роуд.

House of Bread была основана в 1996 году бывшим юристом Шейлой Макканн, которая открыла оригинальное кафе-пекарню в Сан-Луис-Обиспо. Компания начала работать по франчайзингу в 2000 году, а в начале 2000-х годов имела до 10 локаций. В настоящее время их пять: одно в Южной Калифорнии, два на Аляске и одно в Рино, штат Невада. МакКинни будет шестым.

Их хлеб более мягкий, он состоит из пяти основных ингредиентов: меда, воды, дрожжей, соли и муки, что хорошо для бутербродов.И они удивительно прозрачны со всеми своими рецептами, перечисляя ингредиенты под каждым элементом на своем веб-сайте.

Их ассортимент включает хлеб Бабушкин белый, цельнозерновой с медом, зерновой урожай, закваску, приготовленные ежедневно; плюс чередующийся ассортимент, который меняется день ото дня, в том числе песто из закваски с артишоками, садовые травы, овсяное яблочное пюре, светлая рожь, полба, плетеная хала и 9 зерен, а также сезонный хлеб, такой как мраморная рожь, горячие крестовые булочки и ирландский кофейный пирог.

Специальные сорта хлеба включают сладкие хлебцы, такие как лимон, завиток корицы, завиток яблока и корицы, банановый орех и шоколадный цуккини; сырный хлеб, включая базилик пармезан, чесночный чеддер и халапеньо джек; и выбор блюд без глютена, в который входят вихрь корицы и садовые травы.

У них также есть компонент кафе, где они делают бутерброды, используя свой хлеб вместе с мясом кабанской головы.

Варианты сэндвичей включают клуб, индейку, ростбиф, куриное песто, итальянскую мясорубку с индейкой и салями, а также панини с индейкой, соусом песто и сердцами артишока.

Ранее Мешель была домохозяйкой, которая в свободное время посвящала спасению животных, работала в сфере розничной торговли и управления квартирами. Дастин окончил Техасский технологический институт со степенью инженера и в настоящее время работает в энергетической отрасли.Часть их плана — открыть больше локаций, но пока это только один Хлебный дом за раз.

Выпечка с домиком на Apple Podcasts

Подпишитесь, пожалуйста, и поделитесь этим подкастом с другим владельцем хлеба. Для получения дополнительной информации о House of Bread посетите сайт www.houseofbread.com. Чтобы приобрести книгу рецептов House of Bread, посетите https://houseofbread.com/recipe-book/ Чтобы пройти онлайн-курс, посетите https: // houseofbread.ru / product-category / online-baking-class / Если вам нужна дополнительная информация о возможностях франшизы с House of Bread, посетите сайт www.houseofbreadfranchise.com. . Для нашего канала Utube перейдите сюда https://m.youtube.com/channel/UCXH5NgT8vpnAuSuZN5AxEQQ

Получите около 2 дюжин файлов cookie среднего размера.

. 1 стакан несоленого масла, размягченного, но не растопленного 1 стакан хрустящего или гладкого арахисового масла

· 1 стакан белого сахара

· 1 стакан коричневого сахара в упаковке.

· 2 яйца

· 2 ½ стакана универсальной муки — предпочитайте хлебную муку с низким содержанием белка, чтобы снизить выработку глютена.

· 1 чайная ложка разрыхлителя

· ½ чайной ложки соли

· 1 ½ чайной ложки пищевой соды

· Дополнительно 2 чайные ложки корицы.

Указания

· Шаг 1

Сливочное масло, арахисовое масло и сахар вместе в миске; вбить яйца.

· Шаг 2

В отдельной емкости просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль; вмешайте в масляную смесь. Поставить тесто в холодильник на 1 час. Охлаждение теста перед выпеканием поможет предотвратить растекание, потому что масло холоднее и тает дольше.

· Шаг 3

· Раскатайте тесто в шарики диаметром 1 дюйм и выложите на противни. Разровняйте каждый шарик вилкой крест-накрест. Возможность посыпать вершины солью или сахаром для дополнительного аромата. Вставьте углубление вилки, затем поверните на бок и снова сделайте углубление. Это только для внешнего вида, но отмечает традиционное печенье с арахисовым маслом.

Вариант приготовления печенья с цветками арахисового масла (печенье с арахисовым маслом с поцелуем Херши в центре)

Выпекать в предварительно нагретой духовке на 350 градусов по Фаренгейту примерно 12–16 минут в зависимости от размера шариков из теста.По краям обратите внимание на слегка желтовато-коричневый оттенок.

Все жгут печенье в пекарне. Почему, потому что вам действительно нужно вынимать их, когда они не полностью пропеклись, поскольку они продолжают выпекать на противне. Итак, когда они почти полностью испеклись, вам действительно нужно проверять их каждую минуту.

ПЕЧЕНЬЕ GF PB БЕСМУКОВОЕ (15 печений)

5 яиц

5 стаканов коричневого сахара

Перемешивайте на высокой скорости, пока тесто не загустеет и не станет пышным. Это ключевой момент, поскольку если вы не будете перемешивать достаточно долго, печенье не будет держаться вместе.

Добавьте указанные ниже ингредиенты и перемешайте до однородной консистенции.

5 столовых ложек корицы

2 столовых ложки ванили

1 столовой ложки соли

5 чашек арахисового масла.

Используя совок для мороженого или большую ложку, выложите восемь шариков из теста на слегка обрызганный противень. Не разглаживайте тесто сейчас, иначе оно станет слишком сильно растекаться.

Выпекайте при температуре 350 градусов в течение 15 минут, в зависимости от размера шариков из теста. Края должны быть слегка твердыми, а верхушка — мягкой и тестообразной.Как и все печенье, при остывании они затвердевают.

—

Отправьте голосовое сообщение: https://anchor.fm/house-of-bread/message

Обзор франшизы House of Bread

Рейтинг House of Bread основан на нашем последнем исследовании.

разблокировка для ранга — БЕСПЛАТНО

Факты о франшизе

House of Bread — это специализированная хлебопекарня, предлагающая полезную, нежирную и вкусную выпечку и бутерброды.

Сколько стоит франшиза «Дом хлеба»?

Стоимость франшизы House of Bread составляет до 35 000 долларов, а общий диапазон первоначальных инвестиций составляет от 157 000 до 347 000 долларов.

• Первоначальный сбор за франшизу: 35 000 долларов США.
• Общий объем инвестиций: от 157 000 до 347 000 долларов США.
• Роялти: 6.0%

Первоначальная стоимость франшизы включает несколько сборов — Разблокируйте эту франшизу, чтобы лучше понимать такие затраты, как плата за обучение и территориальные сборы.

Сколько зарабатывает франшиза «Дом хлеба»?

Выручка от франшизы зависит от множества факторов, как и прибыль. Сколько денег вы можете заработать на любой франшизе, зависит от ряда конкретных факторов, таких как местоположение франшизы, затраты на рабочую силу, ставки коммерческой аренды и ряд других факторов. Разблокируйте эту франшизу для получения данных и аналитических сведений по конкретной франшизе.

Сколько у них магазинов по франшизе?

Согласно Документу о раскрытии информации о франшизе 2019 года, в США есть 6 франчайзинговых локаций House of Bread.

Есть ли рядом со мной какие-либо возможности франшизы House of Bread?

По данным FDD за 2019 год, у House of Bread есть филиалы в 0 штатах.
Самый большой регион — Запад с 0 филиалами.

Эта серия выходит на новые рынки и может быть доступна рядом с вами. Один из наших экспертов по франчайзингу будет подробно разбираться в этом бренде. Разблокируйте, чтобы узнать больше и связаться с нашими экспертами.

Последняя редакция: 2019

В новой армянской пекарне хлебопекарни делают хачапури и другие региональные деликатесы

нажмите, чтобы увеличить

Аджарский хачапури House of Bread может быть единственным в своем роде в Денвере.

Марк Антонэйшн

Фотографии могут врать, особенно фотографии еды. Но когда пара солнечных яиц, укрытых в лепешке в форме каноэ (ее высокие борта предотвращают высыпание желтков), манят на снимке, сделанном в новой пекарне в Денвере, правда стоит поискать.И момент истины наступает, когда вы откусываете свой первый кусок лепешки из «Хлебного дома», который открылся по адресу 2020 South Parker Road всего месяц назад.

На фотографии, появившейся в Instagram-аккаунте «Дома хлеба» в середине ноября, запечатлен свежеиспеченный аджарский хачапури, родом из региона Аджура в Грузии. Хачапури настолько редок в Денвере, что после исчерпывающих и (в основном) бесплодных поисков два года назад я решил приготовить свой собственный дома.С тех пор я усовершенствовал свой рецепт теста, но неуловимое блюдо никогда не показывалось ни в одной местной пекарне или ресторане — до сих пор.

«Хлебный дом» — армянский, еще один единственный в Денвере. В крупных городах, таких как Лос-Анджелес, вы можете выбрать армянские пекарни, и многие из них готовят грузинские хачапури. Это не удивительно: хачапури так же популярны в Армении, которая граничит с Грузией, так же, как тако в США.С. С другой стороны, хачапури привлекает всеобщее внимание, поэтому он распространился на Россию и многие страны Восточной Европы, эволюционируя по мере миграции.

нажмите, чтобы увеличить

Аджарский и лахмаджун — два фирменных блюда ресторана House of Bread.

Марк Антонэйшн

В основе всегда хлеб, сыр и яйца, но существует множество вариаций. House of Bread предлагает два стиля. Если вы хотите более легкую, более слоеную версию, которая напоминает оборот, наполненный сыром фета, попросите хачапури (этот стиль не так распространен в социальных сетях, но оболочка из слоеного теста по-прежнему очень хороша).Если вы хотите, чтобы на фото был яичный и нежный, попросите аджарски.

Это не чудовищная лодка, из которой сочится расплавленный сыр; по цене 10,99 доллара это сытный обед на одного или закуска на двоих. Лепешка напоминает пиццу на толстом тесте; он легкий и воздушный, но с хорошим, плотным пережевыванием. В пекарне используется сыр фета вместо более соленого и эластичного салгуни, который распространен в Грузии, и он заполняет отверстие каноэ двумя яйцами, запеченными вместе с корочкой, так что желтки просто покрываются глазурью и граничат между текучим и липким, но никогда не готовятся. жесткий.Вы можете попросить третье яйцо или добавить бастурму — вяленую и нарезанную говядину, предшественницу современной пастрами, хотя по текстуре она ближе к итальянской брезаоле. Ожидайте десяти- или пятнадцатиминутного ожидания, так как каждый аджарски выпекается на заказ.

Похожие истории

Я поддерживаю

Местный

Сообщество

Журналистика

Поддержите независимый голос Денвера и
помочь сохранить будущее Вестворда свободным.

Но не останавливайтесь на аджарском, так как в House of Bread есть множество армянских деликатесов, которые не менее вкусны. В пекарне также делают лепешки толщиной с бумагу, называемые лахмаджун, с начинкой из приправленной, мелко рубленой (почти до пастообразной формы) говядины. Каждый стоит всего 1,85 доллара, и вы можете приготовить еду из двух или трех; съешьте их быстро, поскольку они плохо путешествуют — хотя они наполнят вашу машину прекрасным ароматом чеснока и специй, если вы подождете, пока не окажетесь дома, чтобы окопаться.

Если вы видите длинные обжаренные во фритюре дубинки, это перашки, наполненные сыром, картофелем или говядиной. Также нельзя не пропустить манте: нежные пельмени с открытым верхом, начиненные говяжьим фаршем. Их готовят в томатном соусе и продают на круглой сковороде за 10,99 доллара: неплохая сделка, поскольку одним заказом можно легко накормить двух человек.

нажмите, чтобы увеличить

В хорошую погоду вы можете насладиться выпечкой и кофе на улице в House of Bread.

Марк Антонэйшн

Два других армянских хлеба, матнакаш и барбари, выпекаются свежими чаще, чем один раз в день, и они, как правило, быстро распродаются.Первый — это пышный овальный хлеб с полосками и золотой корочкой, а второй выглядит похожим, но с корочкой почти как крендель.

«Хлебный дом» производит гораздо больше, чем просто хлеб. Это кондитерская с полным спектром услуг и кафе, поэтому здесь есть торты и деликатесы на разовую порцию, которые отлично сочетаются с напитками эспрессо или могут быть предварительно заказаны для особых случаев. Фактически, все в меню пекарни, которое также включает в себя ряд салатов в гастрономическом стиле и другие блюда, можно предварительно заказать онлайн для получения, что делает завтрак, обед или ужин на вынос безопасным и быстрым предложением.Хотя обедать в помещении прямо сейчас запрещено, есть также несколько хорошо расставленных столиков в кафе вдоль южной витрины, так что в солнечные дни вы можете делать покупки на улице.

Больше не нужно с тоской смотреть на фотографии хачапури в социальных сетях; Вы можете получить свой в «Хлебном доме» с 8 до 19 часов. С понедельника по пятницу с 8:00 до 20:00. Суббота и с 8:00 до 18:00. Воскресенье. Позвоните по телефону 720-727-0000 или посетите houseofbreadinc.com, чтобы сделать заказ.

House of Bread — Bakery Review

Каковы были ваши первые впечатления, когда вы приехали? В небольшом торговом центре на дальнем юго-востоке города вы не заметили бы, если бы не искали его, это кафе и пекарня, общее название которых вряд ли заставит вас задуматься: Хлебный дом.Но не заблуждайтесь — товар идет по месту назначения. В разгар местного возрождения на международной арене хлебобулочных изделий, когда иракские, турецкие и японские поставщики появляются справа и слева, этот новичок оставляет свой след, производя армянские пирожные и другие деликатесы, чтобы заставить даже самых строгих любителей углеводов упасть в обморок. . Неудивительно, что обстановка настолько минималистична, с белыми стенами, белыми полами и даже белой мебелью: она служит чистым холстом для чистого кулинарного мастерства семьи, которая им управляет. Что такое толпа? Всего несколько столов внутри и снаружи, атмосфера совершенно прохладная. Регулярные солнечные ванны здесь, пара старых друзей, догоняющих там, несколько случайных посетителей, просматривающих витрины — вот о чем идет речь. Это почти похоже на возврат к временам, когда люди читали газеты за утренней чашкой, а не листали сотовые телефоны.
Что пить? В дополнение к паре холодильников самообслуживания, заполненных бутылками йогуртового напитка, называемого айран, и импортной газированной водой с такими вкусами, как эстрагон и груша, в углу есть небольшой кофейно-чайный бар, где персонал умело разносит горячие и холодные напитки. такие как плоские белые и миндальные пальмы, украшенные свежими фруктами.Вот и все, но тот факт, что вы не слишком задумываетесь о своих напитках, — это хорошо: у вас будет более чем достаточно принятия решений, когда дело доходит до еды.
Главное событие: еда. Расскажите нам о подробностях — особенно о том, что нельзя пропустить. Глядя на ящики, уставленные соленой и сладкой выпечкой всех видов, у вас возникнет соблазн получить все по одной. Это понятно; от слоеных маслянистых оборотов и гигантских полумесяцев из жареного теста с пузырьками, начиненного говядиной и луком, до батончиков с картофельным пюре, которые называются перашки, круассанов, пирогов и многого другого — все это стоит попробовать — вплоть до восхитительного декорированные петицфур яркими ароматами, такими как персик Беллини и черника-гранат.Но сдерживайтесь, потому что вы еще ничего не видели: полное меню — это то место, где зарыты сокровища. Возьмем, к примеру, аджарски, хлебную чашу в форме каяка с хорошо структурированной корочкой и суфлеобразным центром феты, покрытым солнечными яйцами. Или мегрули качапури — такое же яичное и сырное, золотисто-коричневое слоеное тесто, слои которого почему-то такие же легкие и пушистые, как и насыщенный вкус. Или лепешки, похожие на пиццу, известные как лахмаджун, с фаршем из баранины, помидорами и зеленью. А еще есть потрясающий манте — изысканное блюдо из крошечных, связанных между собой клецок с хрустящим дном, сделанных из макарон, таких нежных, что они почти сливочные; они фаршированы еще более мелкими фрикадельками, заправлены густым и острым томатным соусом и сопровождаются йогуртовым соусом для поливания.На подготовку некоторых предметов уходит 30 минут или больше, поэтому проявите терпение или позвоните заранее; это особенно касается кебабов из говядины, курицы, баранины и свинины, которые готовятся на гриле на открытом угле.
А как к вам относились администраторы? За стойкой, как и на кухне, владелец Акоп Торойсан и его команда родственников и друзей служат настоящими послами на своей родине. Они не только охотно дадут рекомендации и ответят на каждый ваш последний вопрос, но и расскажут немного о своей семейной жизни или даже расскажут вам о поп-звездах, чьи видео транслируются на встроенном телевизоре.Возможно, вы не станете экспертом по Армении к тому времени, когда уедете, но вы кое-что узнаете о ее гостеприимной культуре.
Что на самом деле говорит о том, зачем мы сюда приходим? Побалуйте себя неспешным завтраком. Подарите другу послеобеденный перерыв на кофе. Подарите своей семье пиршество с мясом на вертеле и клецками, такими как хинкали в форме кошелька, картофель и салаты из деликатесов, и, конечно же, десерт. Это место, которое делает плохой день лучше, а хороший — совершенно особенным.

House of Bread Bakery Café

Шейла Макканн, основательница House of Bread Bakery Café, говорит, что общественное питание имеет сходство с ее прежней профессией адвоката по уголовным делам.

«Вы должны уделять этому безраздельное внимание и всегда думать на ходу», — говорит она. «Общественное питание соответствует моей личности. Мне нравится быстро меняющаяся среда, и мне нравятся люди — черта, которая помогает мне лучше относиться как к клиентам, так и к сотрудникам ».

Основой бизнеса, который Макканн начала, когда она переехала из здания суда в Хлебный дом, был, конечно же, хлеб — от 9-зерен и садовых трав до абрикосовых грецких орехов и коричных завитков — и все это сделано из свежих, органических , мука пшеничная молотая.Ежедневно можно купить несколько стандартных сортов хлеба по цене около 5 долларов за буханку, а сменяющиеся специальные предложения, такие как Apple Cinnamon Swirl, продаются по цене до 6,75 долларов за буханку.

«Весь хлеб состоит из пяти основных ингредиентов: мед, вода, дрожжи, соль и мука», — говорит Макканн. «А поскольку хлеб в основном состоит из муки, свежесть муки является ключевым фактором. Вы должны начать со свежей муки, потому что свежая мука лучше для вас и делает хлеб вкуснее ».

Из свежей муки также делают высококачественные кексы, булочки, печенье и булочки с корицей в House of Bread.А из хлеба получаются высококачественные бутерброды, которые House of Bread продает примерно за 7 долларов.

Макканн основал Дом хлеба в Сан-Луис-Обиспо, Калифорния, городе с населением около 43 000 человек на полпути между Лос-Анджелесом и Сан-Франциско. К фирменному магазину там присоединяются шесть франчайзинговых точек, разбросанных по всему Западу в Аляске, Калифорнии, Неваде, Нью-Мексико и Юте. Макканн говорит, что Запад — это место, где эта концепция, вероятно, будет развиваться во время ее второй попытки франчайзинга.

После четырех лет успешной работы в одном месте, House of Bread в 2000 году начала работать по франчайзингу, а к 2003 году уже имела 10 заведений.Затем компания впала в повальное увлечение низкоуглеводными продуктами, что, по словам Макканн, привело к сокращению усилий по франчайзингу и уменьшению количества магазинов до семи к началу 2010 года. Теперь, однако, она изменила концепцию и готов снова расти. Несмотря на затянувшуюся рецессию, Макканн надеется продать шесть новых франшиз до конца года.

«Мы действительно больше подвержены влиянию пищевых тенденций, чем экономики», — говорит Макканн. «Наши розничные продажи в магазинах стабилизировались благодаря этой экономике, потому что, хотя буханка хлеба здесь стоит 5 долларов, все больше людей едят дома, и они с большей готовностью тратят немного больше на действительно хорошую буханку хлеба.”

Теперь McCann сочетает этот хороший хлеб с улучшенными производственными процессами и более широкими предложениями, включая обед.

«Когда я начала заниматься франчайзингом в 2000 году, я наняла консультанта, который просто продавал франшизы и оставил меня заниматься ими», — говорит она. «На этот раз я пригласил консультантов по работе, а не по продажам».

House of Bread Bakery Café

Основатель: Шейла Макканн

Штаб-квартира: Сан-Луис-Обиспо, Калифорния

Год основания: 1996

Годовой объем продаж: 1 доллар США.7 миллионов
(для 6 пекарен в 2009 году)

Всего единиц: 7

Франчайзинговых единиц: 6

www.houseofbread.com

Добавление слов Bakery Café к названию House of Bread и обязательный обед для всех локации были лишь некоторыми из изменений. В магазинах проводится реконструкция, необходимая для подачи бутербродов, супов и салатов, а также хлеба и выпечки. Также была включена обновленная система точек продаж, чтобы сделать магазины более эффективными.

«Теперь стены покрыты изображениями бутербродов», — говорит Макканн о реконструкции. «Фастфуд научил клиентов смотреть перед собой и видеть картинки. Люди очень наглядные. Это имело большое значение «.

Сидения на открытом воздухе также привлекают больше клиентов, — говорит она. «Сиденья на открытом воздухе привлекают внимание даже в плохую погоду», — говорит Макканн. «Это меняет восприятие людей и говорит« еда »… Зонтики говорят« еда »независимо от того, едят ли люди на улице или нет».

«Хлебный дом» выбрал компанию Boar’s Head Provisions Co.чтобы обеспечить мясо и сыры, используемые в его бутербродах. Макканн говорит, что это мясо и сыры не содержат наполнителей, глютена, искусственных красителей или трансжиров, что делает их подходящими по качеству хлеба. Варианты сэндвичей включают House of Bread Club с индейкой, ветчиной и чеддером; капризная индейка с индейкой, сушеной клюквой и сливочным сыром; и Veggie Delight с ломтиками авокадо, сливочным сыром, сердцами артишока, листьями салата, помидорами, красным луком, оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

«Мы решили, что если мы собираемся обедать, мы не хотим делать это на полпути», — говорит Макканн.«Мы предлагаем действительно качественные сэндвичи в любое время, поэтому клиент может прийти в 7 утра и взять бутерброд на обед».

Макканн говорит, что обеденные предложения и стеклянные витрины, демонстрирующие хлеб и выпечку, выделяют House of Bread среди конкурентов Great Harvest Bread Co.

С другой стороны, простое предложение бутербродов не делает House of Bread еще одним хлебом Panera. , или.

«Panera — это ресторан», — говорит она. «Мы больше готовы взять на себя ответственность. Большинство наших продаж осуществляется на вынос.

House of Bread — это тоже не Starbucks с хлебом, хотя в нем продают кофе.

«У нас очень хороший кофе, но в офисе моей компании я продал свою машину для приготовления капучино», — говорит Макканн. «Это не наша цель. Я пытался пойти за этим рынком, но он плыл против течения. Люди приходят в наши магазины в ожидании хорошей выпечки, но они приходят со Starbucks в кружке ».

отзывов — Village Bake House — пекарня-кафе — обеденный ресторан в Гротоне, Коннектикут

Вкусные бутерброды ручной работы! Вкусный свежеиспеченный хлеб, печенье и выпечка.Village Bake House — идеальное место для обеда как отличная альтернатива фастфуду в районе Гротона!

— Карен Н., Стерлинг, Коннектикут

Заказал пастрами Рубен со стандартным рассолом и салатом из капусты (на выбор: салат из капусты, картофельный салат или закуски). Я был впечатлен; в трех закусочных на улице отсюда сложно купить гамбургер и картофель фри по такой цене.

Для небольшого магазина у них есть большой выбор салатов, оберток и бутербродов, а также супов и различного печенья, пирогов и так далее.Я зашел по прихоти и очень счастлив, что сделал это.

— Кент Б., Гротон, Коннектикут

Отличная пекарня, потрясающие бутерброды, очень дружелюбные.

Эта пекарня — отличная небольшая остановка по пути на Лонг-Хилл-роуд. Когда-нибудь откажитесь от фаст-фуда и попробуйте один из их бутербродов ручной работы, с маринованными огурцами и салатом из макарон, вы не должны разочароваться. Если у вас еще есть место для большего, возьмите с собой выпечку… у них есть потрясающее печенье, пирожные и пирожные… еще один главный пит-стоп в моем списке!

— Сара Б., Мистик, CT

В поисках быстрого перекуса и хорошего местного места, судя по молвам, я обнаружил эту маленькую жемчужину. Я бы точно не нашел его, просто проезжая мимо, к тому же к его стоянке велись дорожные работы. Здание, в котором он находился, почти похоже на здание офисного типа.

Помимо запеченных десертов, они предлагают широкий выбор салатов и обертываний. Один из местных жителей, который был там в то время, порекомендовал обертку с курицей песто, так что я пошел с этим.

Обертка была теплой изнутри, а обертка была поджарена, что придало ей немного большей жесткости и легкому хрусту при употреблении в пищу. Он был завернут в фольгу, чтобы он оставался теплым, а затем дополнительно с бумагой и кусочком маринада.

Можно купить разнообразные напитки в бутылках.

Столы и сиденья были маленькими и необычными, но места недостаточно, чтобы вместить большие.

Я был слишком наелся, чтобы попробовать какой-либо десерт, но печенье продается за фунт, а остальная часть витрины выглядела действительно привлекательно.

В целом хорошее впечатление, с дружелюбным обслуживанием клиентов. Я понимаю, почему это излюбленное место местных жителей.

— Вик Э., Вирджиния-Бич, Вирджиния

Очаровательная жемчужина находки! Было отличное обертывание с курицей и пеканом… очень вкусно.