Фавориты лета. Легкие освежающие вина.

Жарким летним днем или душным вечером совершенно не хочется крепкого и плотного. Все мысли — о бокале утоляющего жажду напитка. Соответствующего сопровождения требует и легкая пища, появляющаяся летом на наших столах чаще, чем жирные блюда. Сильные танниные красные вина не годятся. Легкие и питкие сухие белые вина с их освежающей кислотностью и яркие розовые вина с ароматами спелых ягод и фруктов — то, что нужно! Как правило, их охлаждают больше, чем красные, что придает им дополнительную привлекательность в наших глазах. Летом эти вина способны понравиться абсолютно всем!

Свежесть в бокале. Белые вина.

Свежие и чистые, бодрящие и пикантные, с хорошей минеральностью и освежающей кислотностью, и, как правило, невысоким содержанием алкоголя, эти вина — прекрасный аперитив, а также сопровождение к летнему обеду или ужину: они подходят для закусок, салатов, большинства супов и массы вторых блюд. Маленький нюанс: некоторые их них могут потерять свою изысканность в сочетании с блюдами с большим количеством приправ. Специи их «подавляют».

Шардоне

Шардоне – пожалуй, самый известный сорт белого винограда. Его называют «королём» белых сортов. Самые эксклюзивные вина изготавливают на родине сорта – в Бургундии, а наиболее известное вино из Шардоне — Шабли. При этом Шардоне выращивают во всех винодельческих странах Старого и Нового Света.

Шардоне дает различные по стилю вина. Вкус и аромат определяется почвами, климатом, а также винодельческими технологиями. В прохладных районах в вине присутствуют оттенки зеленого яблока, груши, цитрусовых. Вкус — с характерной высокой минеральностью и кислотностью. В Новом Свете с его теплым климатом производят вина с оттенками тропических фруктов (банан, ананас, персик). Вина Шардоне могут быть достаточно полнотелыми, с плотной маслянистой структурой. В процессе выдержки, Шардоне, обладающие потенциалом к ней, приобретают медовые и ореховые оттенки, сложный пряный букет. Благодаря влиянию дуба, в вине появляются ароматы поджаренного хлеба, ванили, кокоса.

Из-за широкой палитры ароматов и вкусов Шардоне сочетаются практически с любым блюдом. Особенно хороши эти вина с птицей, рыбой, морепродуктами, свининой, выдержанными сырами и грибами. Отлично подходят к китайской и японской кухне. Уместно подать Шардоне и к салатам, фруктам и различным десертам.

Совиньон Блан

После Шардоне вторым по популярности в мире белым сортом винограда является Совиньон Блан. Лучшие вина производят на родине сорта – в верхней Луаре. Сегодня сорт, выведенный во Франции, выращивается на всех континентах. Этот сорт белого винограда прежде всего уникален тем, что из него производят вина с широким диапазоном ароматов от минеральных, травянистых до фруктовых: кислых яблок, крыжовника, травы, перца, зеленых оливок, маракуйи, дыни. Аромат чаще всего зависит от времени сбора урожая. Чем раньше созрел виноград, тем больше травяных оттенков. Поздний урожай дает фруктовый букет.

А вкус вин из Совиньон Блан определяется в значительной степени местностью, где он выращивается. Яркий пример терруарности Совиньон Блан – новозеландские вина, приобретшие мировую славу и ставшие новой мировой классикой. Эти уникальные вина, помимо узнаваемых нот крыжовника, цитрусовых и смородины, наделены тропическим оттенками манго, ананаса и дыни.

Совиньон Блан уникальны еще и потому, что сочетаются с продуктами, обладающими острым вкусом и обычно дисгармонирующими с другими легкими сухими винами, например, с Шардоне. Среди таких продуктов — сладкий перец, помидоры, кинза, чеснок.

Пино Гриджио и Пино Гри

Этот сорт винограда родом из Франции нашел второй дом в Италии. Пино Серый, он же Пино Гри (во Франции), он же Пино Гриджио (в Италии) дарит нам прекрасные свежие вина с нотами груши, белого персика, яблока, цитрусовых и пикантной кислотностью. В букете Пино Гриджио могут присутствовать также солоноватая минеральность, сладкие медовые ноты и цветочные ароматы, например, жимолости. Пино Гриджио подразделяют на три основных типа: сухой и минеральный, сухой и фруктовый, сладкий и фруктовый.

Сухой и минеральный Пино Гриджио — самый популярный из стилей родом из северных регионов Италии. Вина этого стиля создаются и по соседству, через Альпы – в Австрии, а также Румынии, Словении и Венгрии. Их прохладный климат способствует формированию высокой кислотности, идеально подходящей для вин, потребляемых в летнюю жару. Это вино нужно хорошо охладить перед подачей, примерно до 7°С.

Сухой и фруктовый Пино Гри. Виноград для этого стиля выращивался в более теплом климате, отчего в аромате, помимо классических цитрусовых, яблока и белого персика, явно чувствуются и другие фрукты. В этих винах заметно меньше кислотности и больше маслянистой текстуры. Этот стиль распространен на Сицилии, в Абруццо, Тоскане, а также в Аргентине, Новой Зеландии, Чили, Австралии и Калифорнии.

Эльзас стал единственным местом в мире, где создаются высококачественные сладкие и фруктовые вина из Пино Гри. Нередко они носят название «Эльзасский Токай», которое было официально разрешено писать на этикетках вплоть до 2007 года. Пино Гри из Эльзаса обладает букетом с ароматами лимонных леденцов, карамелизованных яблок и меда.

Юные и бодрящие, свежие и пикантные вина из Пино Гриджио прекрасно сочетаются со свежими овощами, рыбными блюдами и морепродуктами. Они также подойдут к блюдам из белого мяса птицы (индейки и курицы), а также из утки и свинины.

Жизнь в розовом цвете. Розовые вина.

«Розе» или розовые вина, находясь посередине между красными и белыми, легко определяется одной фразой: «Когда вино не достаточно красное, это – «розе»». Многие думают, что «розе» производят, смешивая сок красных и белых ягод. Это, конечно, не так. Розовые вина производят из винограда красных сортов.

Эти яркие вина имеют очень обширную палитру оттенков: от персикового до почти красного. Что говорить об аромате! Букет розового вина может напомнить о летних спелых ягодах: клубнике, лесной землянике, малине, черешне, ежевике, черной смородине, освежить нотами грейпфрута и красного апельсина.

Розовые вина гастрономичны от природы, они взяли лучшее от красных и белых вин. Подходят к блюдами из мяса и птицы, идеальны к рыбным блюдам и морепродуктам. Сладковатые «розе» хороши в качестве аперитива и летнего аккомпанемента к спелым фруктам. Вина «розе» снискали популярность по всему миру, их производят практически везде: от Франции до Нового Света. Обладая разными характерами, они объединены одной общей чертой – легкостью и жизнерадостностью. Однако есть винодельческие регионы, где эти вина удаются особенно хорошо.

Розовые вина Франции.

Прованс. Из всех регионов Франции, в которых производят розовые вина (а их производят практически по всей стране), Прованс занимает лидирующие позиции. Прованс производит самые сухие розовые вина в мире. Прованские «розе» чаще всего – это купаж сортов Гренаш, Сира и Каберне Совиньон. Благодаря мягкому средиземноморскому климату местные вина получаются мощными, с ярким ароматом клубники, арбуза, грейпфрута и свежескошенной травы.

Анжу. Розовые вина Анжу не многим уступают по популярности прованским. Эта винодельческая зона долины Луары славится полусладкими и полусухими винами Каберне д`Анжу из Каберне Совиньон и Каберне Фран. Эти сорта наделяют вина ярким фруктовым ароматом с доминирующими нотами малины.

Бордо. Известный на весь мир винодельческий регион не может обойти «розе» стороной. Настоящие бордосские клареты — вина из Мерло, приближающиеся по своим характеристикам к розовым, хранят в своем аромате оттенки клубники и персиков.

Розовые вина Италии и Испании.

Итальянские «розато» из Альто Адидже, Тосканы, Абруццо, Венето и других регионов отличаются ярким вкусом и ароматом. Удачным сортом для таких вин считается Монтепульчано, который наделяет их насыщенным розовым цветом с рубиновым оттенком, пряным букетом с нотами спелых ягод и цветов розы. Вина из Санджовезе обладают идеальным балансом сухости и фруктового аромата. В их вкусе часто можно почувствовать клюкву, малину, арбуз и лепестки роз.

Испанские розовые вина, именуемые «росадо», также популярны далеко за пределами страны. Этот прекрасный летний напиток производится в главных винодельческих регионах Испании: Риохе, Каталонии и Наварре. Сорта винограда Гарнача и Темпранильо дают исключительно свежие и яркие вина. Розовые вина из Темпранильо отличают легкое присутствие оттенка зеленого перца и цветочные ноты в аромате.

Вино цвета лета. Зеленые вина.

Вина, производимые в Винью Верде, небольшой области в Португалии,- разных оттенков: белые, розовые и даже красные, но при этом стоят особняком среди летних легких вин и носят название «зеленые вина».

«Зеленое вино» уникально, его не производят больше ни в одной стране мира. Название отражает молодость вин, а не цвет. У «зеленых» вин — короткий период выдержки. Виноград собирают рано, ферментируют быстро, вино пьют молодым.

Винью Верде (регион Минью) – самая северная винодельческая зона Португалии. Здесь сильно влияние Атлантического океана, много осадков и сравнительно низкая среднегодовая температура. В сумме эти природные условия способствуют высокой кислотности винограда, который сообщает вину свежий и минеральный вкус.

Винам Винью Верде присуща очень легкая игристость, это свойство делает «зеленое» вино оригинальным и одновременно деликатным напитком.

90% всего производимого «зеленого» вина – это белые вина. Именно эти вина завоевали наибольшую популярность в мире: всегда легкие, свежие, ароматные, с яркой минеральностью. Винью Верде имеют в своих рядах и замечательные розовые вина.

Сами португальцы считают «зеленые» вина скорее прохладительными напитками, чем алкогольными: они отлично утоляет жажду. Молодые, свежие, слегка игристые вина гармонично сочетаются с летними блюдами из морепродуктов, белым мясом и фруктовыми десертами.

Вкус «зеленых» вин — это вкус щедрого солнца, морского бриза, зеленых долин — вкус португальского лета. Молодое «зеленое» — вино с легким характером для самого беззаботного и приятного времени года!

Вина ТМ INKERMAN | Инкерманский завод марочных вин | Виноделие Крыма

Продукция Инкерманского завода марочных вин представлена 4 коллекциями:

Коллекция молодых вин — выпущена в середине 2008 года и представляет принципиально новые позиции, воплотившие классические технологии виноделия и европейские традиции приготовления молодых вин.  Отличительной особенностью данной коллекции является их высочайшая способность передавать всю полноту вкуса того сорта винограда, из которого они изготовлены. Благодаря тонкостям технологии приготовления вина сохраняют легкость и первоначальный аромат винограда, выделяются цветочным ароматом с оттенками фруктов, меда и муската, очень напоминающие итальянское “новелло” (в коллекции 9 вин: сухие, полусухие, полусладкие).

Основная коллекция — формируется с момента основания Инкерманского завода марочных вин в 1961 году. Все вина данной коллекции изготавливаются по классической технологии виноделия. Отличительной особенностью этих вин является то, что все они выдерживаются в дубовых бочках и обладают потрясающей способностью к совершенствованию во время выдержки в дубовой таре (в коллекции 18 вин: сухие, полусухие, полусладкие, десертные, крепкие).

Коллекция Гранд Резерв — будучи презентованной в 2008 году, коллекция представлена марочными винами длительной выдержки более 3-х лет.  В коллекцию вошли только самые лучшие марочные вина Севастопольской зоны виноделия, произведенные лишь в исключительные по качеству урожая годы – 1994, 1998, 2003. Отличительной особенностью коллекции является то, что вина каждой из позиций строго лимитированы и рассчитаны на настоящих ценителей крымских марочных вин длительной выдержки. GRAND RESERVE – это особые вина, с неповторимыми органолептическими свойствами, которые дает длительная выдержка в дубе и классическая технология изготовления (в коллекции 2 вина — сухие).

INKERMAN Winemasters Selection — это первое крымское вино европейского стиля органолептики, созданное виноделами INKERMAN совместно с международной командой виноделов из ЮАР и Франции. Эти вина производится из отборных сортов винограда, выращенных на лучших виноградниках INKERMAN, расположенных на территории Севастопольского терруара. Это натуральное, легкое, ароматное вино произведено в соответствии с принципами классического виноделия. Его оценят по достоинству люди, разбирающихся в винах, современных тенденциях, ценители высокого качества натуральных сухих и полусухих вин (в коллекции 9 вин: сухие, полусухие, полусладкие).

________________________________________________________________________________________________

КОЛЛЕКЦИЯ МОЛОДЫХ ВИН

СУХИЕ

Каберне Сортовое

Столовое сухое красное вино. Изготовлено из самого известного в мире французского сорта винограда Каберне-Совиньон. Имеет насыщенный рубиновый цвет. Большое количество танинов придает вину терпкость и полноту вкуса. Aромат: богатство пряных и фруктовых оттенков — черной смородины, вишни, паслена. Cодержание спирта: 10-13% об.

Совиньон Сортовой

Столовое сухое белое вино. Изготавливается из винограда сорта Совиньон зеленый. Цвет соломенный, с зеленоватыми оттенками. Имеет приятный вкус с ярко выраженными тонами черной смородины, необыкновенно гармоничный. Приятный сортовой аромат. Cодержание спирта: 9,5-13% об.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСУХИЕ

Шато Руж

Столовое полусухое красное вино. Изготавливается из красных европейских сортов винограда. Имеет насыщенный рубиновый цвет, мягкий, гармоничный, свежий вкус и выраженный аромат. Содержание спирта 9-12% об. Cодержание сахара 1,5-2,5% мас.

Шато Блан

Столовое полусухое белое вино. Готовится из белых европейских сортов винограда. Имеет нарядный светло-соломенный цвет, легкий свежий вкус и тонкий цветочный аромат. Cодержание спирта 9-12% об. Cодержание сахара 0,5-2,5% мас.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСЛАДКИЕ

Пино Нуар Крымский

Столовое полусладкое красное вино. Приготовлено из сорта винограда Пино Нуар. Имеет насыщенный рубиновый цвет, полный гармоничный бархатистый вкус и аромат с нотками спелых фруктов, вишни. Cодержание спирта: 9-12% об. Cодержание сахара: 3-5% мас.

Буссо Красное

Столовое ординарное полусладкое купажное вино. Имеет рубиновый цвет, букет с фруктовым ароматом и оттенками красных ягод, гармоничный вкус с легкой терпкостью.

Буссо Розовое

Вино розовое полусладкое. Приготовлено из винограда белых и красных европейских сортов, которые выращиваются в Крыму. Обладает насыщенным розовым цветом, гармоничным вкусом. Аромат нежный, с цветочным букетом. Cодержание спирта: 9-13% об. Cодержание сахара: 3,0-5,0% мас.

Мускат Качинский

Столовое полусладкое белое вино. Приготовлено из мускатных сортов винограда, произрастающего в Качинской долине Крыма. Цвет светло-соломенный. Аромат элегантный мускатный. Вкус легкий, изящный, с оттенками экзотических цветов и фруктов. Cодержание спирта: 9-12% об. Cодержание сахара: 4-5% мас.

Буссо белое

Вино белое полусладкое. Приготовлено из сорта винограда Ркацители и других белых европейских сортов винограда. Имеет светло-соломенный цвет. Вкус мягкий и приятный. Аромат весенних цветов гармонично сочетается с тонкими оттенками пряностей. Cодержание спирта: 9-13% об. Cодержание сахара: 3,0-5,0% мас.

________________________________________________________________________________________________

ОСНОВНАЯ КОЛЛЕКЦИЯ

СУХИЕ

Каберне Качинское

Марочное красное сухое вино. Для изготовления вина используется французский сорт Каберне-Совиньон, который выращивается в Качинской долине под Севастополем на берегу Черного моря. Имеет рубиновый цвет. Букет сложный сортовой с легкими тонами фиалки, сафьяна и тонами выдержки. Вкус гармоничный, полный с выраженным сортовым тоном. Выдержка cвыше 1,5 лет в дубовых бочках. Cодержание спирта 10-13% об. Cодержание сахара 0.2% мас.

Награды: 11 золотых и 6 серебряных медалей.

«Каберне Качинское» – король красных сухих марочных вин Украины. Производится только Инкерманским заводом марочных вин.

Бастардо Старый Крым

Ординарное красное сухое вино. Изготавливается из винограда Бастардо Магарачский. Имеет насыщенный рубиновый цвет, мягкий бархатистый вкус. Aромат сортовой, с оттенками молочных сливок и легкими тонами выдержки. Обладает комплексом полезных диетических свойств, характерных красным винам. Выдержка 6 месяцев в дубовых бочках. Cодержание спирта 9.5-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Награды: 1 золотая и 1 серебряная медали.

Мерло-Каберне

Выдержанное красное сухое вино (выдержка свыше 1 года в дубовых бочках). Это новая марка — вино создано виноделами Инкермана в 2006 году.

Для изготовления используются французские сорта винограда: Мерло и Каберне-Совиньон. Вино имеет рубиновый цвет. Вкус мягкий, бархатистый, гармоничный. Aромат сложный, с легкими тонами выдержки и молочных сливок. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Награды: 1 золотая медаль.

Мерло Качинское

Выдержанное красное сухое вино (выдержка свыше 1 года в дубовых бочках). Изготавливается из винограда европейского сорта Мерло, выращиваемого в долинах реки Кача в Крыму. Вино имеет рубиновый цвет, мягкий, гармоничный, бархатистый с умеренной свежестью вкус. Aромат тонкий сортовой с легкими тонами выдержки. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Рубин Херсонеса

Ординарное красное сухое вино (выдержано 6 месяцев в дубовых бочках). Для изготовления используется виноград сортов Саперави, Мерло, Бастардо Магарачский, произрастающих в Крыму. Имеет рубиновый цвет, мягкий, хорошо сбалансированный вкус, оригинальный сложный аромат с легкими тонами выдержки. Cодержание спирта 9,5-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Награды: 5 золотых и 1 серебряная медали.

Вино обладает комплексом полезных свойств, характерных для сухих красных вин.

Алиготе Крымское

Марочное белое сухое вино (выдержано свыше 1,5 лет в дубовых бочках). Изготовлено из винограда французского сорта Алиготе, произрастающего в предгорных районах Крыма. Вино имеет светло-соломенный цвет; мягкий, гармоничный с изысканной пикантной горчинкой вкус; изысканный цветочный с тонами выдержки букет. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

В коллекции наград этого вина Кубок Гран-При, 8 золотых и 1 бронзовая медаль.

Подобное вино в Крыму готовят более 100 лет.

Жемчужина Инкермана

Марочное белое сухое вино (выдержано свыше 3-х лет в дубовых бочках). Приготовлено из винограда грузинского сорта Ркацители. Вино имеет светло-соломенный цвет, яркий сортовой букет с цветочно-пряными тонами и тонами выдержки. Вкус гармоничный, полный, освежающий. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

В коллекции наград этого вина: 3 кубка Гран-При, 9 золотых и 3 серебряные медали. «Лучшее вино года» по итогам международного конкурса «Ялта. Золотой Грифон 2008».

Это пикантное, элегантное, нарядное вино является настоящим шедевром винодельческого искусства.

Совиньон Крымский

Марочное белое сухое вино (выдержано свыше 1,5 лет в дубовых бочках). Изготовлено из винограда сорта Совиньон зеленый, который собирается в западных и юго-западных районах Крыма. Цвет светло-соломенный. Букет сортовой с тонами выдержки. Вкус мягкий, гармоничный с сортовыми особенностями. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Вино завоевало 7 золотых и 2 серебряные медали.

Вино с ярко выраженной сортовой индивидуальностью.

Шардоне Качинское

Выдержанное свыше 1 года в дубовых бочках белое сухое вино. Изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращиваемого в виноградарских хозяйствах Крыма. Цвет соломенный. Вкус мягкий, гармоничный, умеренно-свежий с тонами выдержки. Aромат нежный сортовой с цветочными тонами и легкими тонами выдержки. Cодержание спирта 10-12% об. Cодержание сахара 0.3% мас.

Одно из новых творений инкерманских мастеров-виноделов.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСУХИЕ

Инкерман Красное

Ординарное полусухое красное вино (выдержка 6 месяцев в дубовых бочках). Изготовлено из винограда сортов Мерло, Саперави, Бастардо Магарачский. Цвет рубиновый. Вкус гармоничный, с умеренной свежестью и терпкостью. Aромат сложный сортовой. Cодержание спирта 9-11% об. Cодержание сахара 1,5-2,5% мас.

Награды: 1 серебряная и 1 бронзовая медали.

Рекомендуется как вино, обладающее диетическими свойствами красных вин.

Инкерман Белое

Ординарное полусухое белое вино (выдержано 6 месяцев в дубовых бочках). Изготовлено из белых европейских сортов винограда. Цвет светло-соломенный. Вкус умеренно свежий, с пикантной горчинкой. Aромат нежный, тонкий, цветочный. Cодержание спирта 9-11% об. Cодержание сахара 1,5-2,5% мас.

Награды: 1 серебряная медаль.

Неповторимый вкус этого вина достигается благодаря использованию различных белых сортов винограда.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСЛАДКИЕ

Древний Херсонес

Ординарное полусладкое красное вино (выдержано 6 месяцев в дубовых бочках). Для изготовления вина используется виноград сорта Саперави. Вино обладает мягкой терпкостью и бархатистостью Цвет темно-рубиновый. Aромат с фруктовыми и шоколадными оттенками. Cодержание спирта 9-12% об. Cодержание сахара 3-4% мас.

Награды: 4 золотые и 3 серебряные медали.

Сорт винограда Саперави за смолисто-черные ягоды называют «горячая кровь земли». Вино подобно грузинскому «Киндзмараули».

Крымская Ривьера красная

Ординарное полусладкое красное вино (выдержка 6 месяцев в дубовых бочках). Для изготовления вина используется виноград сортов Каберне-Совиньон, Саперави, Мерло. Вино темно-красного цвета с рубиновым оттенком. Вкус мягкий с умеренной танинностью, приятное долгое послевкусие. Аромат сложный с легкими ежевичными тонами. Cодержание спирта 9-13% об. Cодержание сахара 3,5-5% мас.

Легенда Инкермана

Ординарное полусладкое белое вино. Для его изготовления используются белые европейские сорта винограда. Цвет вина светло-золотистый. Вкус свежий, приятный с выразительными цитронными тонами. Aромат легкий цветочный с оттенками фруктов, меда и муската. Cодержание спирта 9-12% об. Cодержание сахара 3-5% мас.

В этом вине воплощен наиболее популярный вкус крымских полусладких вин.

Крымская Ривьера белая

Ординарное полусладкое белое вино (выдерживается 6 месяцев в дубовых бочках). Изготовлено из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Гри, а также мускатных сортов винограда. Цвет соломенный; гармоничный, мягкий, освежающий вкус; яркий, цветочный букет с изысканно цитронно-мускатными тонами. Cодержание спирта 9-13% об. Cодержание сахара 3-4.5% мас.

________________________________________________________________________________________________

ДЕСЕРТНЫЕ

Кагор Украинский

Ординарное десертное вино. Для его изготовления используется виноград сортов Каберне-Совиньон и Саперави. Цвет темно-рубиновый. Вкус полный, бархатистый, с шоколадными тонами. Aромат чернослива, ванили, молочных сливок. Cодержание спирта 16% об. Cодержание сахара 16% мас.

________________________________________________________________________________________________

КРЕПКИЕ

Севастополь

Марочное белое крепкое вино длительной выдержки (свыше 5 лет в дубовых бочках). Для изготовления вина используется виноград белых европейских сортов: Кокур белый, Совиньон, Рислинг, Ркацители. Вино имеет янтарно-золотой цвет; оригинальный сложный плодовый букет с тонами каленого орешка и айвово-дынными тонами; мягкий, полный с тонами выдержки вкус. Cодержание спирта 16.5% об. Cодержание сахара 9.5% мас.

В коллекции наград этого вина: Кубок Гран-При, 7 золотых и 2 серебряные медали.

По стенкам бокала вино стекает маслянистыми потеками, что указывает на его высокое качество и длительную выдержку.

Портвейн Белый Крымский

Марочное белое крепкое вино, выдержанное свыше 3-х лет в дубовых бочках. Изготовлено из винограда белых сортов: Алиготе, Рислинг, Сильванер, Ркацители. Имеет янтарный цвет. Букет сложный, с тонами сушеных плодов яблок, груши, айвы. Вкус полный гармоничный с хорошо выраженными тонами выдержки. Cодержание спирта 17,5% об. Cодержание сахара 9,5% мас.

На международных выставках и конкурсах вино завоевало Кубок Гран-При, 9 золотых и 1 серебряную медали.

Среди вин этого типа «Портвейн Белый Крымский» отличается мягкостью, имеет долгое приятное послевкусие.

________________________________________________________________________________________________

КОЛЛЕКЦИЯ ГРАНД РЕЗЕРВ

СУХИЕ

Каберне Качинское GRAND RESERVE

Вино красное сухое марочное урожая 2003 года (выдержка более 3-х лет в дубовых бочках). Готовится из французского сорта винограда Каберне-Совиньон, выращиваемого в Качинской долине Крыма. Вино имеет гранатовый цвет, многогранный букет с тонами сафьяна и фиалки, мягкий бархатистый вкус. Выдержка придает вину волшебную полноту и изысканную гармонию. Cодержание спирта 10-13% об.

Вино удостоено 11 золотых и 6 серебряных медалей.

В коллекцию Grand Reserve вошли только самые лучшие марочные вина Севастопольской Зоны Виноделия.

Жемчужина Инкермана GRAND RESERVE

Вино белое сухое марочное урожая 1998 года (выдержка более 3-х лет в дубовых бочках). Готовится из грузинского сорта винограда Ркацители. Обладает светло-соломенным цветом, сложным оригинальным букетом, в котором благодаря долголетней выдержке появляются оттенки восточных пряностей. Вкус чудесный, мягкий, гармоничный. Cодержание спирта 10-12% об.

Награды: 3 Кубка Гран-При, 10 золотых и 3 серебряные медали.

В коллекцию Grand Reserve вошли только самые лучшие марочные вина Севастопольской Зоны Виноделия.

________________________________________________________________________________________________

INKERMAN WINEMASTERS SELECTION

СУХИЕ

Каберне Инкерман

Вино ординарное столовое сухое сортовое красное. Для его изготовления используется виноград сорта Каберне-совиньон. Это первый в мире по популярности и культивируемости сорт винограда. Вино имеет темно-рубиновый цвет. У букете содержится аромат ягод и пряностей, среди которых можно различить черную смородину, вишню, черный перец и оливки. Cодержание спирта 10-14% об. Содержание сахара 0,3% мас.

Мерло Инкерман

Вино столовое сухое ординарное красное. Изготовлено из винограда сорта Мерло. Мерло — это второй по распространению и культивированию среди красных сортов винограда в мире. Вино имеет темно-рубиновый цвет. Ноты сливы, шелковицы и малины подчеркиваются штрихами розмарина и фенхеля. Насыщенный вкус создает ощущение баланса и гармонии, оставляя приятную терпкость послевкусия. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

Саперави Инкерман

Вино ординарное столовое сухое красное. Изготавливается из винограда сорта Саперави. Имеет темно-рубиновый цвет, в букете ощущаются сливовые и черносливовые тоны. Глубокий и выраженный вкус понравится настоящим ценителям вина. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

Розе Инкерман

Вино ординарное столовое сухое розовое. Имеет нежный цвет лепестков розы и удивительный аромат, который раскрывается нотами черной смородины и мандарина. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

Шардоне Инкерман

Вино ординарное столовое сухое сортовое белое. Изготовлено из винограда сорта Шардоне. Шардоне — это первый в мире по распространению и культивируемости среди белых сортов винограда. Вино обладает ярким цветочно-фруктовым ароматом. Вкус округлый, очень легкий и освежающий. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

Ркацители Инкерман

Вино ординарное столовое сухое сортовое белое. Изготовлено из винограда сорта Ркацители. Ркацители — сорт грузинского происхождения, получивший широкое распространение по территории Крыма. Вино имеет насыщенный цветочно-медовый аромат, а также богатый на оттенки вкус. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

Совиньон-Ркацители Инкерман

Вино ординарное столовое сухое белое. Изготовлено из винограда сортов Совиньон и Ркацители. Имеет светло-соломенный цвет, нежный цветочный аромат, дополненный легкими тонами черной смородины и ягод крыжовника. Cодержание спирта 10-14% об. Cодержание сахара 0,3% мас.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСУХИЕ

Рислинг Инкерман

Вино ординарное столовое полусухое сортовое белое. Изготовлено из винограда сорта Рислинг Рейнский. Вино с ярким фруктовым ароматом, который имеет гамму от зеленого яблока до тропических фруктов. Cодержание спирта 10-13% об. Cодержание сахара 0,5-2,5% мас.

________________________________________________________________________________________________

ПОЛУСЛАДКИЕ

Мускат Инкерман

Вино ординарное столовое полусладкое купажное белое. Цветочный аромат раскрывается в вине нотами клубники и цитрона, розовых лепестков и ананаса. Ароматное «летнее» вино, которое своей легкостью напоминает полет бабочки. Cодержание спирта 9-13% об. Cодержание сахара 3-5% мас.

Информация с сайта http://www.inkerman.ua

ТОП-10 видов, названия и описания

Абхазия может похвастаться многовековыми традициями виноделия. Известно, что местные напитки высоко ценил Брежнев и другие известные люди. Расскажем, какое вино стоит попробовать в Абхазии и привезти домой в подарок близким. Мы составили список из 10 самых популярных видов и сортов с подробным описанием. Домашние или фабричные, красные или белые, сухие или ликерные – для каждого туриста найдется подходящий напиток.

Любое вино надо пробовать с блюдами абхазской кухни. О ней мы написали отдельную статью.

Советы туристам

• Внимательно изучите этикетки на фото, чтобы легко отличать настоящие абхазские вина от подделок. Главным местным производителем является компания «Вина и воды Абхазии». У нее практически нет конкурентов.
• Вторая категория вин Абхазии – домашние. В них надо ориентироваться только на вкус. Пробуйте, чтобы выбрать лучший напиток. Не удивляйтесь, если «Букет Абхазии» из Нового Афона будет отличаться от сухумского. На территории республики выращивают десятки сортов винограда. Однако в разных уголках Абхазии ягоды одного типа имеют уникальные оттенки вкуса. Поэтому и вина получаются особенными.
• Гарантированно нет подделок в дегустационных залах и специализированных магазинах. Также вы можете не сомневаться в качестве, если покупаете вино во время экскурсий по Абхазии. От себя можем посоветовать проверенный тур из Сухума на озеро Рица и Гегский водопад. На экскурсии вы попробуете местный мед и лучшие вина Абхазии (отзывы и полное описание – по этой ссылке).

Букет Абхазии

Гордость абхазского виноделия. Напиток производят уже почти сотню лет. «Букет Абхазии» стоит попробовать ценителям сладких десертных вин. Оно подается к сырам и фруктам, отличается 16-градусной крепостью. За насыщенный кровавый цвет местные жители называют его «черным». Напиток готовят из винограда сорта изабелла. Однако на крымский вариант из ягод с тем же названием оно не похоже. Абхазское вино – более приторное, ароматное, бархатистое и отличается ярким фруктовым послевкусием. Купите пару бутылок в подарок знакомым женщинам. Оно считается дамским любимцем. Главный производитель бутылочного варианта – завод «Вина и воды Абхазии». А на рынках Сухума и других городов легко купить домашнее «черное» вино.

Лыхны

Любимое вино Брежнева, Косыгина и Микояна из сорта винограда изабелла. Его производят более полувека. Напиток называют «королем абхазских вин». Гранатовый цвет, легкий, но терпкий вкус, тонкий аромат земляники – все благодаря мягкому климату и дубовым бочкам для выдержки. Напиток идеально раскрывает вкус мяса и будет чудесной компанией к фруктам или десертам. Именно это вино нужно везти из Абхазии в качестве подарка близким. Оно нравится почти всем: не приторное и не кислое, пьется легко, а под хорошую еду – и того лучше. Берите бутылочное, его считают эталонным. Чтобы отличить оригинал вина «Лыхны» от подделки, обратите внимание на этикетку – на ней должен быть изображен Лыхненский храм. Лучше брать при заводе, в специализированном магазине или в рамках экскурсий по Абхазии.

Радеда

Абхазское вино «Радеда» названо в честь местного народного гимна молодоженам. Его готовят по традиционным рецептам, но сам напиток достаточно современный. В составе только виноград сорта изабелла. Вино «Радеда» – сухое, с тонким ароматом, легкое. Его подают к мясу или хачапури. Напиток популярен в домашнем исполнении, его крепость – от 10 до 12 градусов. Домой можно не возить, но на отдыхе попробовать стоит.

Чегем

Красное сухое вино красивого черно-малинового цвета. Производится из каберне и других красных сортов винограда, отличается ярким фруктовым вкусом. Это легкое абхазское вино с высокой кислотностью. Его узнают по легкой горчинке и едва уловимой сладости. Терпкий напиток – идеальный компаньон к абхазским сырам и дареному мясу. Его можно приобрести на розлив или в бутылке. Вино из Абхазии «Чегем» является двукратным обладателем призовых мест на выставках алкоголя в Сочи. Напиток считается «мужским» и может стать отличным подарком коллеге или другу.

Апсны

Название переводится как «страна души». Именно так называют Абхазию местные жители. Напиток насыщенный, бархатистый, с гармоничным вкусом. Вином «Апсны» надо пробовать в Абхазии с хачапури или ачмой. Они отлично подчеркивают вкус друг друга. Это красное полусладкое вино Абхазии завоевало огромное число хороших отзывов, потому что является универсальным. Его готовят из местного винограда саперави с добавлением 2-3 других сортов.

Новый Афон

Сладкий ликерный кагор «Новый Афон» с бархатистым вкусом – один из лидеров по отзывам туристов среди всех вин Абхазии. Он отличается рубиновым цветом, мягкостью, продолжительным послевкусием. Кагор подают к десертам, фруктам, орехам. Это вино не принято пить ежедневно. Оно было создано с благословения Абхазской Епархии и считается напитком для особых случаев. Привезите бутылку такого вина в качестве подарка дорогому человеку – это очень достойный сувенир.

Эшера

Легкое недорогое повседневное вино из красных сортов винограда с добавлением изабеллы. Хорошо подойдет к мясу или курице, отличается сбалансированным вкусом. «Эшера» – популярное красное полусухое вино из одноименного села в Абхазии. Его готовят по старинной технологии. Можно купить разливным на базарах или в специализированных магазинах, а можно привезти бутылку от все того же завода «Вина и воды Абхазии».

Псоу

Самое известное абхазское белое вино. Это удачный полусладкий купаж 3 сортов винограда – рислинг, ркацители, цоликаури. Соломенный цвет, изысканный цветочный аромат, легкое фруктовое послевкусие. Вино из Абхазии часто везут в подарок женщинам, а подают с десертами или свежими салатами. «Псоу» производят по традиционной технологии с 1962 года. Свое название напиток получил в честь одноименной реки. Вы узнаете его по этикетке с изображением рога для вина.

Диоскурия

Это белое сухое вино обычно нравится мужчинам. Его подают к курице, рыбе или легким закускам. «Диоскурия» отличается светло-золотистым оттенком, освежающим растительным ароматом с древесными нотами, высокой кислотностью, продолжительным послевкусием. Это относительно недорогой напиток. Вино скорее повседневное, не праздничное, поэтому домой можно и не возить. Но в Абхазии его все равно стоит попробовать. Особенно ценителям белых сухих вин.

Анакопия

Легкое белое полусухое вино «Анакопия» – яркий представитель абхазских алкогольных напитков. Его подают в качестве аперитива с легкими закусками или к морепродуктам. Ягоды для создания этого вина собирают на самых живописных виноградниках Абхазии неподалеку от Нового Афона. Напиток отличается освежающим вкусом с легкой сладостью. Такое вино можно привезти из Абхазии ценителям легких напитков. Обычно «Анакопия» нравится женщинам.

Перед поездкой в отпуск почитайте наши советы по шоппингу. Традиционные сувениры, местные деликатесы, идеи подарков близким – в одной статье мы собрали все, что стоит привезти из Сухума, Гагры, Пицунды и других уголков Абхазии.

>>> Полезные сервисы для путешественников (подарок внутри!) <<<

💙 ПОНРАВИЛСЯ ПОСТ? РАССКАЖИ О НЕМ ДРУЗЬЯМ! 📢

Какое вино лучше для глинтвейна: советы опытных барменов

С наступлением холодов так приятно согреться ароматным, вкусным глинтвейном. Приготовить его можно даже дома, главное знать, какое выбрать вино для глинтвейна. Существует несколько простых правил.

●       Традиционно используют красное вино, но если вам больше по душе белое, можете купить и его, просто в этом случае необходимо правильно подобрать фрукты и пряности.

●       Профессиональные бармены рекомендуют только сухие вина. В них не добавляют лишних примесей, содержание сахара практически равно нулю, а еще они очень легкие и не вызывают похмелья, если выпить в меру.

●       Глинтвейн не принято варить из дорогого вина, так как оно само по себе совершенное, а при нагревании может утратить богатые нотки аромата и вкуса. Но и очень дешевые вина не подойдут.

●       Вина, выдержанные в дубовых бочках, — тоже неподходящий вариант, потому что в глинтвейне они будут отдавать горечью. А вот вина, которые зреют в бутылке не более 2-3 лет – это то, что нужно.

●       Есть еще одно золотое правило: готовьте глинтвейн на основе того вина, которое вам нравится пить и в чистом виде. Специи и фрукты не заглушают вкус алкоголя, а наоборот подчеркивают его.

●       Содержание алкоголя должно быть не менее 7-12 градусов. Дело в том, что при нагревании алкоголь испаряется, поэтому в результате можно получить компот, а не согревающий глинтвейн.

●       И последнее: выбирайте вино с низким содержанием танин.

Какое вино подходит для глинтвейна: обзор красных вин

Хорошо для приготовления этого напитка подходят красные вина. В идеале – молодые сортовые вина без ярких нот во вкусе или в аромате. Обычно в ресторанах варят глинтвейн из сухого или полусухого красного вина, например, Каберне, Саперави или Мерло.

Полусладкое вино тоже допустимо использовать для домашнего приготовления, если вы хотите приготовить сладкий напиток. Но в таком случае не перестарайтесь со специями.

Десертные вина для глинтвейна не подходят. Во-первых, они крепкие, а во-вторых, сами по себе очень сладкие. В сочетании с фруктами и специями напиток обретает приторный вкус и ярко выраженный запах спирта.

Сладость и крепость вина можно регулировать уже в процессе приготовления, добавляя сахар, мед или другие алкогольные напитки. Красное вино для глинтвейна можно нагревать до 70 градусов.

Какое нужно вино для глинтвейна: обзор белых вин

Первый в мире глинтвейн был приготовлен из красного вина, но современные тенденции допускают и белое вино для приготовления данного напитка. Он получается не менее великолепным, ведь в нем раскрываются нотки цитрусовых, яблока или груши, которые в красном вине практически отсутствуют.

Если используете для приготовления глинтвейна белое вино, остановить свой выбор лучше на белом сухом, а лимон заменить апельсином. Еще один нюанс: при нагревании белое вино становится еще кислее, поэтому не используйте слишком кислые сорта. Для приготовления глинтвейна можно добавлять такие белые вина: Шардоне, Совиньон Блан, Алиготе, Цинандали.

Белое полусладкое вино для глинтвейна – менее популярный вариант на любителя. В ресторанах его для этой цели почти не используют. Но вы можете поэкспериментировать с ним на домашней кухне.  Любое белое вино можно нагревать максимум до 50 градусов.

Теперь вы знаете, какое взять вино для глинтвейна, и сможете легко приготовить этот согревающий напиток своими руками.

красные и белые, полусладкие и сухие, «Апсны» и «Лыхны»

«Страна души», так переводится слово «апсны». Вино «Апсны» — жемчужина абхазских виноделов. Напиток выпускается с 1970 года. Крепость этого красного полусладкого столового вина составляет 9–10%. Изготавливают его из винограда сортов Мерло, Каберне Совиньон, Саперави. В 2001 году оно получило золотую медаль на Московском Международном Форуме, но также в копилке имеется несколько наград гран-при и другие знаки отличия международных выставок.

Содержание материала

Особенности абхазских вин

Климат в Абхазии отличается высокой влажностью, зима здесь довольно мягкая, а лето жаркое. Эти факторы благотворно влияют на рост и продуктивность винограда. Здесь принято выращивать только самые распространённые сорта:

• Цоликоури;
• Изабелла;
• Качич;
• Ауасырхуа и другие.

История виноделия в Абхазии

На территории Абхазии хмельной напиток стали изготовлять за несколько тысячелетий до нашей эры. Более ранние следы виноделия были обнаружены на Ближнем Востоке. Таким образом, Абхазия является второй областью, где найдены цивилизации знакомые с виноделием.

Главное свидетельство — дольменский кувшин, где сохранились виноградные косточки. Абхазия — средиземноморское место и, по мнению некоторых учёных, виноград мог произрастать тут ещё до появления человека.

Ещё в Нартском эпосе, герои отняли лозу у гигантов, тем самым показывая её значимость. Учёные считают, что культивировать ягоду стали в бронзовом веке. Поэтому важность напитка доказана уже в древние времена. Главным фактом древнего виноделия считают бронзовую статуэтку, найденную в селе Бомбора.

Также рекомендуем прочитать:

Сбор урожая винограда

Урожай винограда собирают только мужчины. Ягоды, которые пойдут на изготовление вина, обрабатывают поэтапно. Сначала гроздья винограда давят. Далее, в специальное деревянное корыто помещают сусло. Пока сусло бродит, корыто не открывают. Только через некоторое время вынимают пробку и убирают перебродивший сок в ёмкость, а после переливают в глиняные или дубовые бочки. При этом в напиток ничего не добавляют и оставляют его на дозревание, а затем на хранение.

Характеристики абхазского вина «Апсны»

На этикетке «Апсны» красуется «Бомборский винопийца» — мужчина с винным рогом. Эта статуэтка была обнаружена археологами на абхазских территориях. Возраст раритета — не меньше 4 тыс. лет. Таким образом, виноделие в Абхазии было развито уже во втором тысячелетии до нашей эры.

Букет

Вкус «Апсны» терпко-сладковатый, насыщенный, с едва уловимой кислинкой. Букет гармоничный и единый, не разделяется на отдельные нотки. Чувствуются и воспринимаются тонкий привкус чёрной смородины и сильно выраженный вкус терпкого винограда. Нежность и тонкость букета зависит от технологии изготовления. В напитке не содержатся искусственные добавки.

Примечательно, что глава Сухумского винзавода Ачба Николай — внук известного винодела и потомок древнейшего княжеского рода. Существует легенда, будто бы он знает семейную тайну и благополучно применяет древнюю методику изготовления в современном производстве.

Особенности производства

«Апсны» выпускают только на винном заводе в Сухуми, входящий в состав концерна «Вина и воды Абхазии». Завод начал работать с 1930 году. В 1999 году была произведена серьёзная и внушительная реконструкция. Теперь предприятие оснащено только современным оборудованием.

«Апсны» — полусладкое натуральное вино, внего не добавляют сахар. Для изготовления используют более сладкие сорта ягод. Собирают виноград в конце октября, в это время ягода достигает нужной сахаристости.

Как только напиток приобретёт нужную крепость, тару с суслом охлаждают до 3 градусов, останавливая процесс брожения. Таким образом, часть натурального сахара удерживается, обретается тонкий аромат и вкус.

Как пить «Апсны»

«Апсны» перед подачей к столу следует охладить до 15–18 градусов, и разливают в классические винные бокалы. Напиток великолепно сочетается с овощами (приготовленными на гриле), жареным мясом, фруктами, разными сырами и даже горячим. Рекомендуется хранить открытую бутылку в холодильнике, но не более суток.

Ценители хмельного напитка отмечают, что «Апсны» пьётся очень легко, опьянение наступает незаметно и мягко. Поэтому можно потерять счёт выпитых бокалов. Ощутить степень опьянения можно только в конце пиршества, когда дегустатор вина встаёт из-за стола.

Популярные вина Абхазии

Все вина в Абхазии принято делить на «женские» и «мужские». Первые — некрепкие, нежные, сладкие, с ярким ароматом винограда, вторые — крепкие, выдержанные и терпкие.

Красные и белые вина

Красные вина:

• «Радеда» — натуральное сухое вино из винограда сорта Изабелла. Крепость 10–12%, изготавливается с 2001 года;
• «Букет Абхазии» — десертное вино из винограда Изабелла. Год выпуска — 1928, крепость 16%;
• «Лыхны» — полусладкое из Изабеллы. Год выпуска — 1962, крепость 9–11%;
• «Апсны» — полусладкое из винограда Мерло, Каберне Совиньон и Саперави. Год выпуска — 1970, крепость 9–11%;
• «Эшера» — натуральное полусухое из винограда Изабелла и других красных сортов. Год выпуска — 2002, крепость 9–11%;
• «Чегем» — сухое из сорта Каберне. Год выпуска — 2002, крепость 10–12%;
• «Амра» — полусухое из отборного и крупного винограда. Год выпуска — 2002, крепость 9–11%;
• «Ачандара» — красное игристое вино.

Белые вина:

• «Псоу» — полусладкое. Классический вариант из сорта Цоликоури, однако, производится также купаж из сортов Алиготе и Рислинг. Год выпуска — 1962, крепость 9–11%;
• «Анакопия» — полусухое из винограда сорта Ркацители и Рислинг. Год выпуска — 1978, крепость 9–11%;
• «Диоскурия» — сухое из отборного белого винограда. Год выпуска — 2002, крепость 10–12%.

Перечень лучших абхазских вин

Безусловно, все абхазские вина заслуживают внимания, но некоторые из них пользуются наибольшей популярностью у местных жителей и гостей Абхазии:

1. Вино «Лыхны» красное полусухое. Производится из винограда Изабелла. Вкус изысканный и бархатный, отличается ароматом земляники. Подают вино к свежим фруктам и блюдам из мяса. При правильной подаче, вкус напитка отлично раскрывается. Напиток назван в честь абхазского района виноделия. В городе Лыхны находится старинная, уникальная церковь. Вино получило популярность за счёт присутствия на различных мероприятиях города.
2. Вино «Эшера» молодое, начало производства приходится на 2000 годы. Производят из смеси сортов красного винограда с Изабеллой. Эшера — красивое и уникальное место в Абхазии. Это древнейшее поселение, где испокон веков виноделы изготовляли терпкий напиток. Букет тонкий и ягодный, цвет рубиновый, глубокий и насыщенный. Для полного раскрытия вкуса, его следует подавать к блюдам из горячей курицы и мяса.
3. Вино «Чегем» сравнительно молодое, но уже успело покорить сердца дегустаторов и заняло особые позиции. Название напитка берёт начало из одноимённого поселения в горах Абхазии. «Чегем» — красное сухое вино, состоит из отборного винограда сорта Каберне. Ягода придаёт удивительный и яркий сладковатый привкус, слегка уловимую терпкость, но также незначительную горчинку. Хранить это вино следует при температуре от 5 до 19 градусов, срок годности неограниченный.
4. Вино «Апсны» полусладкое красное. Изготавливают из трёх сортов винограда. Благодаря такому купажу, напиток становится уникальным, приобретает бархатистый вкус и мягкость. Ощущаются ягодные нотки. Напиток очень насыщенного оттенка, с ярким и исключительным ароматом. Употреблять следует охлаждённым. Для полного ощущения яркого вкуса, его лучше подавать к домашней выпечке или десертам из шоколада, фруктам. Но также «Апсны» прекрасно сочетается с мясом.
5. Вино «Псоу» полусладкое. Названо в честь красивой реки, чьи воды текут вдоль границ России и Абхазии. Благодаря смешению разных сортов, получается интересный и отменный хмельной напиток с цветочным вкусом. Он отличается свежим запахом и особенным вкусом. Цвет напитка напоминает цвет свежей соломы. Подавать «Псоу» следует охлаждённым к фруктам или салатам.
6. Вино «Ашта Лаша» красное сухое. Изготавливают из виноградных сортов Саперави и Оджалеши. Выдерживают напиток в бочках не меньше 10 месяцев и больше года в бутылках, крепость 13%. Вкус «Ашта Лаша» насыщенный и богатый. Послевкусие имеет слабые древесные нотки. Аромат очень глубокий и фруктовый, с привкусом малины, вишни, сливы. Благодаря красному сорту винограда, цвет насыщенный, рубиновый. Рекомендуется подавать при температуре в 21 градус. Напиток великолепно дополняет блюда из мяса, овощей (приготовленных на гриле).
7. Вино «Атауад Гумиста Ашта» красное сухое. Название в переводе означает «князь» и названо в честь первого основателя винодельческого производства — Николай Батович Ачба. Делают из сорта винограда Каберне Совиньон, Мерло и Каберне Фран. Выдерживается в бочке не менее 10 месяцев, а затем в бутылке не меньше года. Напиток с изумительным, терпким вкусом, с нотками дыни. Тёплое послевкусие с привкусом малины и чёрного перца. Вино темно-рубинового цвета, с насыщенным и грациозным запахом. Лучше подавать к мясу, сырам, дичи.

Благодаря вековым традициям и современным технологиям производства, все вина Абхазии обладают гарантированным качеством. Вино «Лыхны», «Апсны» самые продаваемые в стране. С каждым годом хмельные абхазские напитки набирают популярность не только в России, но и в странах ближнего и дальнего зарубежья.

Чешское (Моравское) вино. Как выбрать и где дегустировать

Последние годы я живу в прекрасном регионе Чехии – Южной Моравии. Наш пансиончик www.pansionnalednicke.ru окружают виноградники и по экскурсоводческой необходимости, а больше по личному желанию, я стал интересоваться производством вина. Появилось нескольких местных друзей-виноделов, которые меня просвещают и высветливают (чеш. объясняют) тонкости этого интереснейшего и древнейшего искусства – создавать самый благородный напиток из всех известных человечеству. Конечно, я еще не так много знаю, но кое чем уже могу поделиться, самыми азами.

Винодел пан Ладислав Соларжик и я на сборе винограда

Русские люди, за редким исключением, не очень хорошо разбираются в вине, и это вполне объяснимо. Конечно, сейчас можно попробовать многое и все больше появляется настоящих ценителей, разбирающихся во вкусах, марках и регионах, но зачастую наши познания ограничиваются фразой “Арбатское, это вещь” и понятием “сухач”. Первое – это название полусладкого красного вина времен социализма, а второе относится к любому белому сухому вину (например Ризлингу) и выражает общее отношение к нему как к кислятине. Так вот, начнем с опровержения двух этих “аксиом”.

Хочу подчеркнуть, что речь пойдет о классическом способе производства натурального виноградного вина. Конечно, существует еще множество способов, приемов и традиций производства других вин в разных регионах мира, но здесь речь не о них, а о классике, то есть об основе основ. Итак, абсолютно безоговорочное утверждение – белое вино может получиться и сухим, и полусладким, и сладким, а красное только сухим! Почему? Дело тут в конкретном различии технологии изготовления белых и красных вин.

Красное и белое

Белое вино изготавливается в основном из белых сортов винограда, реже из красных (чешская цветовая классификация винограда), которые лучше и быстрее вызревают, особенно в более северных винодельческих областях, таких как Моравия. После сбора урожая из ягод отжимается чистый сок, разливается в бочки или емкости из нержавеющей стали и начинает бродить под воздействием естесственных дрожжей, всегда имеющихся на поверхности ягоды. В ягоде может быть мало сахара или много. Это прежде всего зависит от условий вызревания винограда в конкретном году, т.е. от погоды. Если лето и осень были сухими и жаркими, то урожай можно собирать вплоть до наступления морозов, и чем позже виноградарь это будет делать, тем больше сахара будет в ягоде и соответственно вино будет лучше. В 2014 году осенью на Мораве шли дожди и до 50 процентов урожая просто сгнило, поэтому  хорошего вина этого года ожидать не приходится. Так вот, самое важное для понимания процесса. Дрожжи, перерабатывая сахар в алкоголь, сами себя убивают. При достижении его уровня в 11-13 градусов они дохнут. Но если сахара изначально было много и дрожжи его весь не успели “скушать” до своей гибели, то он остался в вине в виде натурального избыточного сахара, и тогда вино может быть полусухим, полусладким, сладким. Это очень качественное, ароматное и вкусное белое вино.

Красное вино делают из синего винограда (чешская цветовая классификация винограда). После сбора отделяют веточки (гребни), дробят ягоду в специальных механизмах и помещают смесь сока, мякоти, кожицы и косточек в открытые кади, где это всё бродит. Из кожицы в вино переходят пигменты антоцианы, которые придают красный цвет вину и характерный терпкий яркий вкус. Потом идет отжим и вино разливают в бочки для вызревания. Так как вино бродит в открытых емкостях, то дрожжи не умирают от передозировки алкоголя, лишний просто улетучивается, а кушают весь сахар до конца, то есть вино всегда получается сухим.

А если обратная ситуация и изначально сахара в ягоде мало, тогда можно добавлять сахар, чтобы вино при брожении набрало нужный уровень алкоголя, но это будет ординарное вино. Разрешается добавлять сахар только в  Stolni vino, если изначальный уровень сахара ниже 11 °NM. Вино которое приготовлено на основе только сахара, содержащегося непосредственно в ягоде, называется Jakostni vino (качественное вино) или Jakostni vino s privlastkem (качественное вино с атрибутом).

Что написано на этикетке

Ниже классификация чешских вин с моими пояснениями:

• Stolni vino, Zemske vino (столовое, земское) – такие вина покупать не стоит. Это обычные столовые вина посредственного качества.
• Jakostni vino (качественное вино) – стандартное качество, но к нему уже предъявляются серьезные требования по месту происхождения и сортности.
• Jakostni vino s privlastkem (качественное вино с атрибутом) – это группа вин, на которую стоит обратить внимание. Главный показатель – это процент содержания сахара в виноградном соке, то есть зрелость винограда в момент сбора урожая. Чем сахара больше, тем качество вина выше. По возрастанию уровня содержания сахара  в ней различаются следующие виды:
• Kabinetni vino (кабинетное вино) – нижняя строчка в разделе качественных вин с атрибутом, хорошо, но интересней вина приведенные ниже.
• Pozdni sber (поздний сбор) – этот виноград собирали поздно осенью и из него уже получается отличное вино.
• Vyber z hroznu (выбор из кистей винограда) – выбирают лучшие кисти винограда и из них делают прекрасное вино, покупайте без сомнений.
• Vyber z bobuli (выбор из ягод винограда) – из лучших ягод лучших кистей получается великолепное сладкое ароматное вино. Лучшая покупка из не супер дорогих вин. Если найдете за цену в районе 300 крон – берите.

Далее следуют вина дорогие и редкие, так как для их производства требуются условия, которые не зависят от человека, а только от природных обстоятельств конкретного года. Ледовое вино может не случиться из-за отсутствия морозов, благородная плесень, в принципе, неизвестно от чего получается, а соломенное вино может сгнить на полках из за плохой, сырой зимы.

• Vyber z cibeb (выбор из ягод, пораженных благородной плесенью) – вино ликерного типа из разряда очень сладких, дорогих и редких (500-800 крон за маленькую бутылочку).
• Ledove vino (ледовое вино) – виноград оставляют на лозе до холодов. Из замороженного винограда делают вино тоже сладкое, тягучее (400-600 крон за маленькую бутылку 0,2 литра).
• Slamove vino (соломенное вино) – после сбора урожая часть винограда раскладывается в специальных подвалах на соломе и там подвяливается в течение 3 месяцев, после чего делается сладкое, очень ароматное дорогое вино (400-700 крон за маленькую бутылку).

И еще одно замечание. Количество сахара в ягоде напрямую не влияет на то, получится вино сухим или сладким. Это живой процесс: и дрожжи разные, и условия брожения разные, и виноделы со своими умениями и приемами разные. Одно Вам скажу определенно: в Южной Моравии виноделие – это творчество сотен людей, здесь нет единых механизированных способов изготовления вина, у одного лучше получилось, у другого хуже, поэтому именно здесь так здорово ходить по подвалам и пробовать!

Чешское вино

Вино Людмила из замка Мельник

Чешское вино в России не известно, да, пожалуй, и нигде, кроме самой Чехии тоже. Иногда из Праги предлагаются экскурсии в город Мельник. Там в одноименном замке его хозяева из рода Лобковиц устраивают дегустацию вина Людмила. Название происходит от имени св. Людмилы, которая одна из первых приняла крещение из рук Кирилла и Мефодия на Мораве, кстати, по православному обычаю. Она и повелела разбить в окрестностях виноградники. Там мало солнца и вино получается некачественным, покупают его в основном из-за оригинальной бутылки и в честь святой, почитаемой и в России.

Совсем другое дело – Южная Моравия. Область, отличающаяся от всей другой Чехии особым мягким теплым климатом и известняковыми почвами. Это области вокруг Микулова, Зноймо, Ледницко-Валтицкий ареал. Здесь прекрасно вызревает не только виноград, но и персики, абрикосы, груши, сливы – фрукты, из которых делают замечательные самогончики (сливовицы, грушовицы, виновицы и т.д.).

У каждого винодела есть свой подвальчик, где проходят замечательные дегустации (ochutnávky) вин. В своей статье  Что посмотреть из Южной Моравии я рассказывал о подобной в Микулове у пана Соларжика.

Но самое интересное – это «vinobraní» – праздники молодого вина. Они проходят осенью во всех центрах винодельческих областей, причем не одновременно, а последовательно друг за другом. В это время приготавливается специальный напиток –  Бурчак (Burčák) – только что начавший бродить виноградный сок, еще сладкий, но уже хмельной, по сути брага. Коварная штука – пьется легко, но бурчит в животе и опьянение наступает неожиданно. Гулянье продолжается 3 дня и сопровождается танцами, концертами, безудержным весельем и бочками выпитого вина.

Итог: На мой вкус, самые лучшие моравские белые вина производятся из винограда сортов Трамин Червеный, Палава, Мускат Моравский, Ирсай Оливер. Красные вина тоже есть, но они хуже. Натуральное вино (без консервантов) можно купить только непосредственно у виноделов или у нас в погребе (4 евро за бутылку), но его нельзя долго хранить. Дорогие качественные вина лучше покупать в специальных винотеках (vinoteka) на Мораве. Есть такие магазины и в Праге, но как говорят сами мораваки: «Мы поставляем в Прагу только то вино, которым подмываем козье вымя, и то если она плохо доится».

Если вы хотите поехать в организуемое мной путешествие по Европе, посмотрите актуальные предложения по присоединению к группам на моем сайте  www.dmitrysokolov.ru

Дмитрий Соколов

7 лучших типов сухих красных вин, также известных как

В широком спектре вин практически все красные вина считаются сухими. Даже самые сладкие красные вина, такие как Recioto della Valpolicella, по-прежнему содержат меньше сахара, чем большинство белых. За исключением портвейна и десертных вин, вам, вероятно, не стоит беспокоиться о том, что ваши красные вина будут слишком сладкими.

С учетом сказанного, если вы знаете, что действительно предпочитаете сушку, вы можете изучить несколько приемов, которые помогут вам сделать более грамотный выбор. Прежде всего, вы должны знать, что сухость вина — это результат метода ферментации, во время которого сахар в винограде полностью превращается в алкоголь.

Несмотря на то, что существует множество сортов сухих красных вин, которые можно купить, есть несколько вариантов, которые, как правило, имеют высокий рейтинг, когда дело касается сухости. Вот семь лучших сортов красных сухих вин, достойных вашего внимания:

1. Красные вина Каберне Совиньон

В настоящее время один из наиболее широко выращиваемых сортов винограда в мире, Каберне Совиньон был выведен во Франции в 17 ^– годах.По счастливой случайности с участием Каберне Фран и Совиньон Блан, Каберне Совиньон теперь выращивают в самых разных климатических условиях.

Обладая сухим землистым вкусом, тонкие аспекты Каберне меняются в зависимости от региона. В более прохладном климате эти сорта сухого красного вина, как правило, имеют ноты черной смородины, перца и мяты, в то время как умеренный климат дает больше нот черной вишни и оливок. Каберне-совиньоны из более теплого климата, как правило, имеют самый «вареный» вкус.

2. Красные вина Карменер

Карменер, еще один представитель семейства Каберне, тоже красное сухое вино. Хотя в наши дни он наиболее широко производится в Чили, он считается частью шести оригинальных красных сортов винограда Бордо. Обладая большим потенциалом в качестве винограда для смешивания, виноград Карменер используется во многих различных экспериментах, проводимых на некоторых из самых инновационных виноградников Чили.

3. Красные вина Мальбек

Мальбек быстро стал предпочтительным сортом для многих любителей вина. Он заработал себе репутацию на юго-западе Франции, но теперь его все больше ассоциируют с Аргентиной.Виноград Мальбек созревает в середине сезона и может придать насыщенный цвет, обильное количество танинов и приятный сливовый аромат любому купажу, к которому он прикасается.

4. Красные вина Мерло

Мерло, являющееся стандартом во всем мире, производится в двух основных стилях. Самый распространенный, «международный стиль» — насыщенный, с высоким содержанием алкоголя, чернильно-фиолетовый, с интенсивными нотами сливы и ежевики.

Более традиционный «бордоский стиль» Мерло предполагает более ранний сбор урожая для поддержания кислотности и дает более средние вина с умеренным уровнем алкоголя, вкусом красных фруктов и вегетативной ноткой.

5. Красные вина Пино Нуар

Пино Нуар, также считающийся самым полезным из всех типов сухих красных вин, благодаря высокой концентрации ресвератрола, лучше всего растет в более прохладном климате. В молодом возрасте виноград Пино Нуар обычно дает ароматы красных фруктов вишни, малины и клубники. По мере того как вино стареет, они становятся более сложными и приобретают более землистые качества.

6. Красные вина Сира / Шираз

Обладая большим количеством танинов и нотами черного перца и мяты, Сира, также известный как Шираз, представляет собой сорт темнокожего винограда, выращиваемого во всем мире. При выращивании в умеренном климате из винограда Сира, как правило, получаются полнотелые вина со средним и высоким уровнем танинов и нотками ежевики, мяты и черного перца.

Syrah из жаркого климата, с другой стороны, более насыщенный, с более мягкими танинами, более фруктовыми и пряными нотами лакрицы, аниса и землистой кожи.

7. Красные вина темпранильо

Хотя иногда их смешивают для создания сладких крепленых вин, таких как портвейн, многие вина производятся из винограда сорта Темпранильо, они также удивительно сухие.Темпранильо — это раннеспелый сорт черного винограда с довольно нейтральным профилем, который часто длительное время выдерживают в дубе, где вино легко приобретает аромат бочки.

Лучшее сладкое красное вино 2021 года: лучший выбор и руководство

Когда начинающие любители вина обсуждают сладкие вина, они обычно в первую очередь относятся к классу десертных вин. Эти прекрасные вина представлены в разнообразном ассортименте стилей и производств.

Одно из них, Порт, Мадейра и Марсала, было бы наиболее заметным.Кроме того, различные Лучшие сладкие красные вина , такие как Dolce, Dessert, Sec, Demi-sec, Late Harvest и многие другие.

Все это сделано к сладким десертам. После списка мы добавили пару рубиновых отверстий. Все это вина для борьбы вместе с конфетами. Конфетные красные вина в начале списка или более подходящие для повседневного употребления.

Обзор 14 лучших сладких красных вин этого года

[amazon bestseller = «Сладкое красное вино» items = «6 ″ template =» list «]

Apothic Red Blend

Это только одно из популярных конфетных красных вин, доступных на данный момент.Виноделы проделали большую работу, создав вино, которое может заинтересовать другой рецепт вина, но при этом не переборщить со сладостью. Вы можете насладиться этим вином и почувствовать, что вас ждет, потому что вы переходите на более сухие красители.

Apothic Red — это комбинация Зинфанделя, Мерло, Сира и Каберне Совиньон. Мы считаем, что это может быть вино, содержащее цинк, со всем соответствующим вкусовым профилем.

Вино начинается взрывом спелых черных фруктов, верят черной сливы и вишни. Тогда вы получите взрыв ягодного вкуса с тонкими нотами ванили и имбиря.

Достаточная кислотность, которая помогает сбалансировать сладость. Тем не менее, вы найдете в этом вине много сладости.

Moscato d’Asti

(«Моэ-ска-тоэ даас-ти») У вас не было Москато, пока вы не попробовали Москато д’Асти. Д’Асти — первое вино итальянского Пьемонта.

Район Пьемонта славится своими Неббиоло (такими как Бароло). Однако Москато выращивали здесь еще со времен Римской империи. Вина бывают «фризанте» (слегка игристые) или даже «игристые» (полностью игристые).

Ожидайте невероятных ароматов одеколона, азиатской груши и вишни. Москато д’Асти — лучшее вино для торта ко дню рождения, и, честно говоря, вам даже не нужен торт.

Подробнее: Risata Moscato d’Asti Отзывы

Джем Джар Сладкий Шираз

The Jam Jar Sweet Shiraz — эксклюзивное представительство Южной Африки в этом списке. Это очень доступное вино имеет насыщенный красноватый цвет и полусладкий вкус.

Ягодный аромат и вкус ярко выражены, особенно черники, малины и ежевики.Дополнительно есть следы черного шоколада.

Одинаково сладкий и кислый Sweet Shiraz 2017 имеет насыщенный насыщенный цвет. Это, наверное, самое сладкое красное вино для новичков.

Несмотря на то, что сладкий шираз 2017 можно оценить сам по себе, он может быть хорош с большим выбором соленых блюд или в качестве аперитива. Самые прекрасные сочетания включают выдержанные сыры, мясо на гриле, голубые сыры и баранину с марокканскими специями.

Кекс Красное бархатное вино

Любимое место в этом супермаркете — еще один отличный вариант, если вы ищете вино.Виноделы позаботились о том, чтобы легко пьющийся красноватый напиток понравился начинающим любителям вина.

Ожидайте глотка ярко-красных фруктов и чудесной шелковистой текстуры вина. Поверьте в красную вишню и, возможно, намек на малину. Вино завершается дубовой ванилью. Возраст.

В вине действительно фантастическое количество сахара, но кислотность его немного не уравновесит. Как и следовало ожидать, здесь не так много изысков, но вино будет в порядке, а цена идеальная.

РУБИНОВЫЙ ПОРТ

В отличие от бенгальских огней с низким содержанием алкоголя, описанных выше, будьте готовы к чуть большему количеству пикантности в следующих винах из списка.

Рубиновый портвейн, как и другие указанные ниже вина, классифицируется как аромат цветов, что означает, что в вино добавлен дистиллированный виноградный спирт, что увеличивает содержание алкоголя в конечном продукте.

Портвейн с рубином обогащается в середине брожения, останавливая процесс и убивая дрожжи, поэтому в смеси остается много остаточного сахара.Идеально подходит в качестве вина после ужина!

Сотерн

(«Поворот») За рекой Гаронна в Бордо есть участок, который очень влажный и покрыт туманом — идеальные условия для образования ценной гнили, Botrytis cinerea.

Сорта винограда Семильон, Совиньон Блан и Мускадель смешаны, а вина демонстрируют сложный вкус айвы, мармелада, имбиря, меда и специй.

Красный Нью Эйдж

New Age Red выпускается в новой элегантной упаковке.Это сладкое фруктовое вино из провинции Мендоса в Аргентине, оно содержит около 6 процентов алкоголя.

Вино представляет собой авантюрную смесь свежести и аромата малины / вишни. Кроме того, он имеет приятную смесь пурпурного и розового ароматов. Используемые сорта винограда содержат 30 процентов Мальбек и 70 процентов Бонарда.

Благодаря своему свежему вкусу и отличному запаху, New Age Red лучше всего подавать охлажденным. Прекрасно подойдет как аперитив или к десерту.

Cleto Chiarli Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile

Ламбруско Граспаросса ди Кастельветро Амабиле Клето Кьярли состоит из винограда сорта Ламбруско, выращенного в регионе Эмилия-Романья, Италия.

Как и большинство вин Amabile, у него полусладкий вкус. Он полон фруктовых ароматов, охватывающих весь спектр ароматов винограда. Это только одно из лучших сладких и фруктовых вин в мире.

Это прекрасное красное вино прекрасно сочетается с итальянской кухней. Если вы подаете его к еде, лучшим вариантом будет пицца, лазанья и бобовые.

МОРИ

Мори — это название крепленого вина, расположенное в регионе Руссильон на юге Франции.Как и вентиляция, Маури можно усилить во время брожения, уничтожения дрожжей и оставления большого количества остаточного сахара.

Вино должно быть произведено минимум на 75 процентов из Гренаша, с разрешенными сортами Сира, Мускат, Макабе и некоторыми другими региональными сортами. Сочетайте с десертами на основе шоколада, чтобы получить очень приятное сочетание.

Карлетто Рикко Дольче

Ricco Dolce от Карлетто — это качественное и дешевое количество сладких красных вин. В нем превосходная смесь нектарина и вишни, а также приятный сладкий запах, что делает его одним из самых невероятно сладких и сладких вин.

Ricco Dolce также обладает игристым характером и освежающим вкусом. Вино на 30 процентов состоит из Мальвазии Россо и на 70 процентов из Бракетто. Полное содержание алкоголя невелико — всего 6,5% ABV.

Рикко Дольче Карлетто хорошо сочетается с десертами. Некоторые из рекомендаций включают крем-брюле, фруктовый салат, шоколадный чизкейк.

Банюльс

Как и Мори, лучшее вино баньюль — это усиленное французское вино, которое находит свое место в регионе Руссильон на юге Франции.Хотя Мори находится немного в глубине суши, Баньюльс расположен прямо на соленом бирюзовом побережье Средиземного моря.

Как Вент и Мори, Баньюльс можно усилить в середине брожения, хотя требуется минимальный период выдержки всего десять месяцев. Уровень алкоголя в банюльсе обычно снижен (примерно на 16%) по сравнению с портвейном (примерно на 20%).

Выпейте темный шоколад, чтобы получить незабываемое сочетание.

Винтажный портвейн

Долина Дору в Португалии была следующей официальной винодельческой зоной на планете (запрещена в 1757 году), и это дом настоящего портвейна.

Несмотря на то, что большая часть портвейна, который мы находим в магазинах, относится к категории Ruby Port, некоторые десятилетия настолько велики, что их признают «классическими» годами.

Vintage Port — это значительный шаг вперед по качеству, и вы можете его попробовать. Кроме того, Vintage Port предназначен для подвала на 50-100 десятилетий.

Портвейн Ramos Pinto Fine Ruby Port

Портвейн, возможно, самое лучшее вино в мире или самое горячее, которым наслаждаются бесчисленные винные энтузиасты по всему миру. Рубиновый сорт обычно предлагает больше свежести и более мощную атаку по сравнению с желтовато-коричневым.

Ramos Pinto Fine Ruby Port — один из самых эффективных доступных рубиновых портов на рынке. Он доступен в насыщенном красноватом цвете и представляет собой смесь ароматов сливы, ежевики, малины и вишни.

Этот рубиновый интерфейс подается при комнатной температуре (16-20 градусов Цельсия) благодаря его освежающему и насыщенному вкусу. Самые прекрасные сочетания включают крекеры, сыр и сладкие десерты.

PX — Педро Хименес

Нет, Педро не мужчина. Это редкий сорт белого винного винограда на юге Испании!

Процесс получения PX (конфетный херес) включает в себя выдержку вина в бочках в течение нескольких лет, в результате чего жидкость приобретает коричневато-черный цвет.По прошествии времени жидкость вина постепенно испаряется (как спирт, так и вода), концентрируясь на глюкозе.

Какое красное сладкое вино будет самым популярным?

На земле существуют десятки и десятки винных дизайнов. Они различаются по вкусу от полусухого до очень красивого и от среднего
до полнотелого.

Некоторые любители вина предпочитают модные сорта со средней плотностью и меньшей сладостью, хотя некоторые любят богатые, сверхсладкие крепленые вина — это вопрос личного вкуса.

Хотя вкус субъективен, есть еще несколько примечательных модных сладких красных оттенков, которые каждый должен попробовать хотя бы раз. Мы создали перечень винных дизайнов, которые соответствуют большинству или всем этим критериям:

• Получили высокие оценки от профессиональных производителей вин (в среднем 96+ баллов)
• Ценные или коллекционные
• Редкие или необычные стили
• Иметь сложный вкус

Имея в виду эти стандарты, вот лучшие стили конфетных красных вин, к которым должен стремиться каждый коллекционер.Существует множество других вкусных крепких сладких вин. Тем не менее, это отличное место для начала, если вы хотите собрать коллекцию хороших вин:

• Порт
• Vins doux naturals
• Ледяное вино

Стоят ли вы вина в этом списке или нет, зависит от того, что вы ищете. Если вам нужно только насладиться изысканным сладким вином и не заботиться о стоимости вторичного рынка, после этого отличным выбором будут несколько форм vins doux naturels.

Если, с другой стороны, вы хотите вложить деньги в вино, которое вы можете заплатить или выпить на вторичном рынке с целью получения прибыли, то портвейн хорошего качества — гораздо лучшая альтернатива, потому что он надежно позволит получить сверхурочные пропуска. .

Больше самых популярных сладких фруктовых красных вин

Портвейн, vin doux naturels и мороженое — не единственные конфеты с самым высоким рейтингом в мире. Есть много других вкусных сладких красных вин на выбор, например:

Commandaria: Бритт Карлссон из Forbes заявляет: «Есть лишь несколько вин, которые я бы назвал мифическими.Конфеты Коммандария с Кипра всего одна ».

Эти вина являются сложными и ароматными, и, поскольку они выдерживаются, они создают богатый ореховый привкус, а ароматика становится гораздо более выраженной. Коммандария также имеет характерный молочный оттенок, который с возрастом становится мутнее.

Dornfelder: Немецкое вино с богатым фруктовым вкусом (например, вишни и ежевики) и пряностями. Многие дизайны сухие, но некоторые очень милые.

Lambrusco: Сладкое, фруктовое итальянское вино.Они варьируются от сухих (эхо) до сладко-сливочных (Dolce).

Brachetto d’Acqui: эти вина производятся в Пьемонте, Италия, имеют ярко выраженный сладкий вкус красных фруктов. Они варьируются от слегка сладких (мода Rosso) до полностью глянцевых (мода spumante).

Recioto Della Valpolicella: прекрасное вино из Италии с сильным ароматом ванили, темного шоколада, корицы и вишни. Кроме того, он может соответствовать возрасту и приобретать глубокий сложный вкус через 20 или 30 десятилетий.

Черный мускат : сладкое, крепленое красное вино, по вкусу напоминающее леденец.Эти вина также довольно ароматные, с заметными нотами розы и фиалки. Это редкое вино, так как его делают не многие производители.

Каждое из этих вин интересно потреблять, но некоторые из них можно коллекционировать. Коммандария и Ресиото делла Вальполичелла, например, вкусны и соответствуют возрасту, но не повышаются в цене на вторичном рынке.

Пожалуйста, держите их на складе пару десятилетий и запускайте для конкретной вечеринки. Если вы ищете вина, чтобы выпить сегодня, вам подойдут Дорнфельдер, Ламбруско, Бракетто д’Акуи и Черный Мускат.

Все они на вкус очень разные, а это значит, что вам, возможно, придется поэкспериментировать с винами некоторых производителей, чтобы найти те стили, которые вам нравятся больше всего.

Соответствующие ресурсы:

Лучший красный винный уксус 2021 года: лучший выбор и руководство

Как собрать самые популярные сладкие красные вина

Лучшее красное вино со сладким вкусом для вашей группы зависит от ваших вкусов и того, чего вы хотите достичь.

• Если вы планируете выгодно продавать свое вино, купите винтажный портвейн или просто самые редкие бутылки ледяного вина.
• Если вы попробуете ультра-сладкое десертное вино, то купите рубиновый или желтовато-коричневый портвейн.
• Если вы хотите выпить немного менее сладкое красное вино, которое, кроме того, имеет сильную кислотность, желательно попробовать vins doux naturels или некоторые из этих сортов красного мороженого.
• Если вы хотите поставить банку для предстоящей вечеринки, высококачественный портвейн или натуральное вино из Banyuls или Maury Doux великолепно состарится.

Хотя каждое из этих вин сладкое, они также сложны и самобытны, что доказывает, что не все лучшие сладкие красные вина имеют одинаковый вкус.Эти необычные, вкусные вина внесут в вашу коллекцию много интриги и нюансов.

Различные сорта красных вин

Красное вино, всемирно любимый напиток с давней историей, доступно в десятках различных сортов. Виноделы могут производить их либо из одного сорта винограда, известного как сорт, либо как специальную смесь виноградных смесей. Эта универсальность является ключом к красоте напитка и приводит к его удивительно уникальной и сложной гамме цветов, вкусов и отделки.На самом деле существует так много разных сортов, что даже знатоки тратят годы на понимание того, какие сорта красного вина являются «лучшими» и почему.

Если вы опытный любитель вина, желающий освежить в памяти факты о красном вине, или новичок, только начинающий изучать все, что может предложить красное вино, у нас есть ваш путеводитель по различным типам красного вина.

1. Каберне Совиньон

Произносится: Kab-berr-nay soh-vin-yohn

Мы запускаем наш список сортов красных вин с бесспорным победителем мировых конкурсов популярности каберне совиньон.

Каберне совиньон — самый культивируемый сорт красного вина в мире — и по понятным причинам! Этот сорт винограда хорошо растет в более теплом и мягком климате, имеет темный, почти голубой цвет, когда его собирают с лозы, и толстую кожуру, насыщенную танинами. Танины непосредственно отвечают за более острый, сухой и вяжущий профиль определенных сортов красных вин, а также придают совиньонам ценный долговечный финал.

Совиньоны Каберне настолько популярны, потому что они обеспечивают идеальный баланс между высокими танинами и фруктовыми вкусами, сухими и сладкими, острыми и гладкими.Стакан хорошего кэба поразит ваш язык нотами болгарского перца и черной смородины, выдержан в нотах дуба и завершится нотами черной вишни, черники и ежевики. Среди сортов красного вина для начинающих именно этот типичный сорт дает начало вашему набегу в мир красных вин.

Совиньон Каберне хорошо сочетается с:

• Сырные тарелки, особенно выдержанный грюйер и гауда, а также сыр с плесенью и другие сыры с цедрой «фанк»
• Короткие говяжьи ребрышки и ребрышки ягненка
• Мясо дичи, например, оленина или нуар лосося
• Грибы, в частности портобелло или сушеные порцини
• Более жирные куски стейка, например вырезка или ребрышки
• Мягкий перец чили кон карне
• Рагус из говядины и болоньезе

2. Каберне Фран

Произносится: Kab-berr-nay frahn

Родоначальник совиньона, каберне франки, в винном мире немного меньше обожают его, но сохраняют такое же почитание и культуру выращивания. Они являются основными продуктами французского региона Бордо, который, вероятно, известен любителям истории виноделия и новичкам. В то время как виноделы выращивают сорта Нового Света в таких местах, как Калифорния и Нью-Йорк, с ваших классических бордоских франков началась история этого типа красных вин.

Каберне-франк — один из самых землистых красных вин. Само по себе оно дает хорошо сбалансированный кисловатый вкус, в котором сочетаются фиалка, клубника, черная смородина, кожа и дуб со сливами и перцем. Откупоривание каберне франка, выдержанного всего два года, должно нести в себе эту уникальную консистенцию и богатое сочетание вкусов, характерных для винодельни-производителя.

Большинство бокалов каберне франка вызывают решительное ощущение «морщинистости» сразу после удара по язычку. Из-за его средней консистенции это ощущение длится немного дольше, чем у других типов красного вина, но недостаточно, чтобы сделать весь профиль слишком терпким или уксусным, что вы рискуете с недозревшими или чрезмерно развитыми бутылками.

Каберне франк имеет более высокую кислотность, но среднюю консистенцию, поэтому он хорошо сочетается со многими овощами и мясом, включая:

• Соусы, карри и рагу на томатной основе
• Рыба с хрустящей кожей, особенно форель или скумбрия
• Фрикадельки из говядины и индейки
• Шашлык из баранины и гироскопы
• Равиоли и тортеллини с сыром или грибами
• Красная фасоль и рис
• Фаршированный перец, мясной и вегетарианский варианты
• Баклажан Пармиджана

3.Пино Нуар

Произносится: Pee-no n’war

Вкус пино нуар — один из самых универсальных, но разнообразных на современном рынке. Это связано с тем, что виноделы производят пино-нуар практически на всех континентах, где выращивают виноград, от предгорий Новой Зеландии до прохладного воздуха долины Сонома и ее родины на холмах Бургундии, Франция.

Такое географическое опрыскивание означает, что виноград пино нуар растет на разных почвах, которые извлекают разные питательные вещества.Это, в свою очередь, влияет на химический состав и, следовательно, на вкусовые характеристики этого сорта винограда с более тонкой кожицей. Пино-нуар, выращенное на более старых европейских виноградниках, по-прежнему обеспечивает шаблон фруктового аромата, в то время как североамериканские пино-нуары обладают более яркими нотами, а южноамериканские пино-нуары — чуть более мягким послевкусием.

Пино будет бледнее и в то же время более шелковистым, чем другие красные вина. Он будет более полупрозрачным в бокале и будет иметь рубиново-красный цвет, который будет уникально более светлым, чем большинство других красных вин из этого списка, с характерным гладким, сочным послевкусием.

Есть так много блюд, которые можно сочетать с пино нуар, от классических мясных блюд до разнообразных мясных закусок. Вот некоторые фавориты гурманов:

• Жаркое из белого мяса, особенно свинины, корнуоллских кур и кабачков
• Копчености и колбасы
• Острые энчиладас или фахитас
• Вегетарианская пицца
• Ветчина в медовой глазури
• Брускетта или оливковая тапенада
• Сыры из овечьего молока, мягкие козьи сыры, белый чеддер и компте

4.

Мальбек

Произносится: Mahl-behk

Мальбек — богатый, темный и роскошный сорт, который сам по себе является звездой. У них глубокий, почти чернильно-фиолетовый цвет и сильный набор танинов выше среднего, которые придают этому типу красного вина смелый и фруктовый вкус.

Это тоже географические трансплантаты, происходящие из юго-западной Франции, но обнаружившие почти идиллические условия выращивания за океаном в Южной Америке. Фактически, мальбек — один из лучших красных сортов вин Южной Америки.Они исключительно успешны в Аргентине, где выращивается более 75 процентов выращиваемого в мире винограда мальбека в высокогорных сельскохозяйственных регионах с высокими колебаниями температур. Эти условия дают винограду мальбек подходящие условия для выработки ключевых уровней кислотности и создания глубокого вкуса без слишком сильного горького послевкусия.

Если вам нужна еще одна причина, чтобы добавить мальбека в список красных вин, обратите внимание, что это одно из лучших вин для вас. Мальбеки содержат одни из самых высоких концентраций антиоксидантов не только в семействе вин, но и в большинстве фруктовых растений.

Выбирайте мальбек, если вам нравится вино со вкусом основных ягод и сливы. Мальбеки обычно содержат нотки какао, душистого перца, изюма, вишни, табака и граната.

Подберите это яркое и насыщенное красное вино со следующими продуктами:

• Нежирное красное мясо, такое как оленина, бизон или даже страус
• Гамбургеры и чизбургеры
• Нежирная говядина, такая как стейк в юбке, вешалка или филе миньон
• Говяжья грудинка
• Утка и прочая птица с темным мясом
• Дикий рис или запрещенный черный рис
• Мягкие сыры, такие как горгонзола и плавленый швейцарский
• Блюда из картофеля
• Кремовые соусы и супы

5.Гаме

Произносится: Гам-май

Гаме нечасто становятся предметом обсуждения в городе. На самом деле, когда большинство людей спрашивают, какие сорта красного вина существуют, очень немногие не забывают назвать гамаи — даже несмотря на то, что этот сорт винограда имеет совершенно собственную «индивидуальность».

Виноград Гаме растет почти исключительно во французском регионе Божоле. Находясь к югу от Бургундии, Божоле выращивал более танинный и толстокожий виноград своих соседей, создав красный гаме с низким содержанием танинов и мягким телом.

Гаме невероятно различаются как по аромату, так и по вкусу. Они являются одними из самых легких и ароматных красных вин, но при этом прекрасно сочетают сладость и яркую кислотность. Только в запахе вы можете ожидать появления нот вишни, кедра и ванили. Многие отметили, что молодые гамеи сильно пахнут бананами — даже банановыми конфетами — то, что вы вряд ли найдете в любом другом красном вине.

Gamays свежие и удобные для питья по сравнению с более тяжелыми аналогами с красным вином, что делает их идеальными для теплого летнего вечера.Вкус на передней части языка будет включать клюкву, малину и красную лакрицу, закругленные стойкими нотами желтой груши, миндаля и даже пекарских дрожжей.

Gamay действительно единственные в своем роде. При объяснении различий в типах красных вин трудно найти что-то похожее на запах и вкус хорошего гаме. Такой новый сорт заслуживает не менее ароматных сочетаний блюд:

• Традиционные французские закуски, такие как бефстроганов, коктейль в вине или стейк фри
• Большинство морепродуктов, но особенно тунец, лосось, треска и кальмары
• Колбасные изделия с куриным паштетом, орехами и сырами с белой кожурой, такими как бри и камамбер
• Салаты фризе с курицей или беконом и фруктами
• Блюда из сладкого картофеля или тыквы
• Джамбалайя и другие блюда каджунской или креольской кухни
• Бутерброды с мясом или мясными деликатесами

6.Мерло

Произносится: Mer-low

Гладкие и мягкие от начала до конца, вина Мерло можно легко не заметить, но они универсальны и очень приятны на вкус.

У бокала мерло есть несколько уникальных особенностей, начиная с его края. Чем моложе мерло, тем отчетливее вы должны заметить ободок оранжевого цвета, висящий на стакане, а также его более темный, почти черничный оттенок в центре налива. Во вкусе мерло присутствуют пышные фруктовые ноты с сильным привкусом кедра, вишни, шоколада и смородины.Уровень танинов умеренный, а кислотность остается под контролем с повышением фруктовых нот, которые не меняются слишком сладкими.

Мерло выдержал испытание временем и стал вторым по популярности сортом винограда на сегодняшний день. Это крепкие лозы, которые произрастают в Италии, Северной Калифорнии, долине Колумбия в Вашингтоне и Западной Австралии.

В целом бокал мерло похож на Златовласку вина. Он не слишком крепкий, не слишком легкий, не слишком сладкий или не слишком кислый.Это делает этот тип красного вина особенно подходящим для приготовления десятков блюд, таких как:

• Основные ребра
• Тушеные короткие ребрышки
• Отбивные из свинины, баранины и телятины
• Паста с колбасой в томатном соусе
• Традиционные итальянские тефтели
• Грибные швейцарские и вегетарианские бургеры
• Салат Цезарь
• Мясо на гриле и на гриле, если оно не слишком острое
• Сыры и колбасы копченые

7.

Барбера

Произносится: Bar-bear-ah

Тем, кто хочет разнообразить свой винный портфель, стоит попробовать барбера, еще один другой сорт красного вина, которое часто не привлекает к себе должного внимания.

Виноград Барбера называют своим домом северную Италию, где виноделы часто выращивают его на более низких виноградниках и на закаленных склонах. Там они получают изрядное количество клубящегося тумана и предгорной влаги, что побуждает виноделов использовать методы выдержки в старых дубовых бочках, чтобы полностью раскрыть аромат тонкой и чувствительной кожи.Новые дубовые бочки, как правило, не подходят для выдержки барбера, так как вкус свежей дубовой коры может легко пересилить этот простой виноград с низким телом.

Барбера иногда называют «народным вином», в знак признания его исторической популярности среди итальянского рабочего класса. Вместо того, чтобы насмехаться над этим наследием, как это делают некоторые высокоразвитые винодельни, было решено взять и сделать из этого винограда все, чем он может быть.

Barbera от природы терпкий и может стать хорошим мостом для поклонников белого вина, погружающихся в мир красных вин — хотя это может потребовать некоторой убедительности, помимо визуальных эффектов, поскольку барбера — одно из самых темных красных вин.Он имеет низкое содержание танинов и цветочный пикантный запах, который напрямую подчеркивает его вкусовой профиль. Барбера имеет фруктовый и мясистый привкус с легким пряным, даже травяным послевкусием. Типичные описания ароматов включают бойзеновые ягоды, анис, гвоздику, лаванду и вишню.

Лучшие барбекю прекрасно дополняют смелые основные и гарниры, приправы которых могут сиять рядом с яркими и острыми глотками.

• Паста с болоньезе
• Пицца колбаса
• Мясной рулет
• Стейк или тартар из тунца
• Паста или ризотто с трюфелем или трюфельным маслом
• Опаленные гребешки
• Жареный кабан или свинина
• Утиная грудка
• Салат Брускетта и Капрезе

8.

Сира или Шираз

Произносится: See-rah / Shee-razz

«Шираз», если вы находитесь в Австралии, и «сира», когда вы находитесь где-то еще, этот сорт красного вина для тех, кто ищет насыщенный, смелый вкус и чистое, бархатное послевкусие.

Это необычная комбинация для нанесения удара, но сира постоянно наносит удар — в первую очередь благодаря процессу, называемому холодным замачиванием, когда этот чрезвычайно толстокожий виноград собирают, а затем погружают в ледяную воду на несколько дней, а иногда и недель, в зависимости от винодельни и их предназначения. полученные результаты.Холодное замачивание усиливает сладкие ягодные нотки винного винограда, смягчая воздействие более резких танинов. Это также помогает производить великолепный темно-пурпурный цвет сира и особенно непрозрачную заливку.

сира Старого Света, полученного из греческих или сицилийских предков винограда, содержат более крепкие, землистые вкусы, такие как черные оливки, ежевика и табак, в то время как сира Нового Света — всемирно известные австралийские ширазы, пользующиеся наибольшим уважением, — содержат ноты асаи, черной смородины и джемов из черных фруктов. и мокко.

Сира отлично сочетается со следующими продуктами:

• Курица, приготовленная на гриле, и ребрышки
• Свинина медленного обжаривания или тушеная
• Гамбургеры и колбаски гриль
• Паста паппарделле и рагу
• Шварма из баранины или индейки
• Острый жареный картофель
• Твердые сыры, такие как выдержанный чеддер, пармезан и манчего
• Рататуй
• Баклажаны в мисо-глазури

9.Красный Зинфандель

Произносится: Red Zin-fan-dell

Немногие вина сочетаются с яркими, полированными и сладкими нотами красного цинфанделя — или с таким высоким уровнем алкоголя. Виноградное происхождение берет свое начало в Хорватии, поэтому ваш типичный бокал содержит от 14 до 17 процентов крепости, но может быть и выше, в зависимости от методов производства и выдержки.

Красные зинфандели часто становятся воротами для красного вина, доступными для начинающих любителей исследования. Многим легкие фруктовые нотки кислотности приятны на вкус, и их легко использовать как соло, подавать во время коктейльного часа или сочетать с разнообразными блюдами.И хотя у него более легкое тело, похожее на пино, этот тип красного вина заканчивается на передней части языка, переходя от фирменных фруктовых ароматов, таких как клюква, малина, инжир и чернослив, к более сухим профилям кардамона и корицы или других теплых специй.

Обод зинфанделя может слегка покоситься — это верный признак того, что вино имеет более высокий уровень кислотности. Точно так же его основная окраска будет варьироваться от темно-алой до пресловутой темно-бордовой и пурпурной, которую вы ожидаете, когда наливаете бокал красного вина.

Благодаря своей отчетливой легкой сладости красные зинфандели идеально подходят для этнических блюд и блюд с сильными пряностями:

• Желтое и красное карри
• Пад Тай
• Темпура из рыбы или овощей
• Тонкацу из свинины
• Жареный рис
• Шакшука
• Чили
• Чоризо, итальянская колбаса или другие пряные звенья
• Empanadas

10.

Темпранильо

Произносится: Tem-prah-nee-yo

Список лучших сортов красных вин был бы неполным без претензий Испании на славу красных вин.Это один из лучших сортов в стране, которым они, пожалуй, больше всего гордятся, поскольку список законов Испании, регулирующих производство и маркировку темпранильо, довольно обширен.

Отчасти это связано с уникальным вкусовым профилем Темпранильо. Это одно из самых землистых красных вин на рынке, с низкой кислотностью, но с ярким, ароматно-пряным послевкусием. В Темпранильо больше дуба, чем в других красных винах. Поскольку виноград темпранильо созревает почти на две-три недели раньше, чем другие сорта винограда, винодельни могут изменять их профиль в своих дубовых бочках для выдержки.Этот процесс снижает естественную кислотность нитратов темпранилло и приводит к ореховому и землистому финишу этого красного вина.

Стакан темпранильо наполнен ароматами зеленых трав, сигарного дыма, ванили и звездчатого аниса. Это теплый, поразительный вкусовой профиль в насыщенной заливке, которая не борется с другими вкусами, предпочитая быть звездой стола. Соедините его с деревенской или классической сетью без украшений:

• Стейк на гриле
• Ризотто
• Вяленое испанское мясо
• Спагетти и тефтели
• Лазанья
• Блюда на основе кукурузы, такие как полента
• Супы и рагу из белой фасоли
• Испанская чечевица

11.Гренаш

Произносится: Gruh-nosh

Гренаш — это последняя игра в большинстве, дополняющая список различных типов красного вина в этом руководстве. Канонический сорт, выращиваемый повсюду от юга Франции до самых кончиков Австралии, он популярен, потому что он проверяет почти все, что можно ожидать от бокала красного вина: свежий аромат, яркое тело, сложные сладкие и пикантные вкусы и полный рот, гладкий Конец.

Цукаты и лесные ягоды — это первые ноты, которые поражают язык при потягивании гренаша. Нежные цитрусовые, от апельсиновой цедры до грейпфрута, уравновешивают этот сладкий вкус. Вы также можете ожидать, что останутся нотки дыма и цветочной лаванды, особенно для сортов Старого Света, которые растут во Франции, Италии и Испании, где местные жители называют этот же тип красного вина гарначой.

Гренаш льется относительно гладко и полупрозрачно. В отличие от каберне совиньон, они идеально подходят для любителей вина, которые ищут средние сорта, в которых не бывает слишком сухого или слишком сладкого, слишком тяжелого или слишком легкого.

Практически невозможно спутать гренаш с едой. Один или два стакана дополнят большинство кухонь мира и выдержат до самых необычных блюд:

• Традиционные французские кассуле
• Тушеное мясо или мясо на медленном огне, особенно свинина, телятина и курица
• Утка конфи
• Рыбное рагу, например, буйабес или чоппино
• Мидии и моллюски
• Цыпленок в кисло-сладком соусе
• Креветки и крупа
• Кремовые соусы для пасты
• Классические паб-фуды, такие как гамбургеры, картофель фри и пироги в горшочке
• Жареные овощи или овощи на гриле, особенно цветная капуста и цуккини
• Французский луковый суп

Обзор рынка спиртных напитков: объяснения ваших экспертов по всем типам красного вина

Вас ждет целый мир вина и один магазин, который всегда под рукой.

Если вы хотите узнать о типах красных вин, купить идеальную бутылку или прийти на дегустацию вин в районе Рочестера, Marketview Liquor всегда рядом. Мы предлагаем лучшую коллекцию сортов красных вин со всех уголков земного шара и можем отправить их прямо к вам домой в большинство штатов.

Просмотрите наш обширный ассортимент и сделайте покупки красных вин сегодня, почти все наши вина доступны для онлайн-заказа.

наименований вин — Tiedemann Wines

Barbera — Красный сорт винограда.Самый известный в регионе Пьемонт на северо-западе Италии, где его с удовольствием потребляют в больших количествах. Множество ярких сочных фруктов и терпкий, острый вкус, который делает его прекрасным партнером в еде.

Каберне Фран — Красный сорт винограда, представитель семейства Каберне. Яркие ароматы малины, иногда листового табака и зеленых трав. Обычно мягче, чем Каберне Совиньон.

Каберне Совиньон — Красный сорт винограда. Широко засажен бордо в качестве исторической точки отсчета.Часто смешивают с Мерло и Каберне Фран. Вкусы варьируются от красной вишни до черной смородины и обычно довольно напористые.

Кариньян — Красный сорт винограда. Самый распространенный сорт винограда во Франции, широко выращиваемый в Миди. Кариньян имеет низкую кислотность, экстракт и танин, что делает его полезным для смешивания. Также выращивается в Алжире, Испании и Центральной долине Калифорнии.

Чарбоно — Красный сорт винограда. В лучшем случае непонятный и, вероятно, более известный в Калифорнии, чем где-либо еще, хотя его происхождение указывает на юг Франции.Способен производить насыщенные, богато приправленные красные вина с настоящей индивидуальностью.

Шардоне — Белый сорт винограда. Белое вино, любимое винным миром. Широко посажен и довольно успешен во многих регионах мира. Широко варьируется по стилю: от хрустящего лимонно-лаймового минерального вкуса классического шабли до насыщенных, дубовых, масляных вин из Калифорнии, Австралии и других регионов «нового света».

Дольчетто — Красный сорт винограда. На диалекте Пьемонта, север Италии, Дольчетто означает «маленький сладкий».«Это не потому, что вина сладкие, а потому, что виноград относительно легко созревает. Дольчетто с его темно-сливово-ягодным фруктовым оттенком и юношеской привлекательностью — это вино, которое ежедневно потребляют в Пьемонте. В настоящее время небольшие партии Dolcetto успешно производятся и за пределами Италии, особенно в Калифорнии.

Гаме — Красный сорт винограда. Несмотря на то, что Гаме выращивают в долине Луары, Ардеше, Швейцарии и Калифорнии (он же Напа Гаме), его лучшие вкусовые качества можно найти в Божоле, где он производит несравненно легкие, фруктовые и вкусные вина.Некоторые вина из Крю Божоле могут выдерживаться в течение 5-7 лет.

Гевюрцтраминер — Белый сорт винограда, который берет свое начало не в Германии, как часто думают, а в Альпах Северной Италии. Виноград — одна из самых экзотических и ярких личностей винного мира. Наиболее успешно производится в Эльзасском регионе Франции.

Гренаш — Красный сорт винограда. Широко выращивается на юге Франции и в Испании и часто используется в смесях в стиле Роны, производимых в других частях мира.Вкус клубники и красной ягоды без большого количества танинов.

Грюнер Вельтлинер (GROO-ner FELT-lee-ner): белый сорт винограда. Широко выращивается в Австрии, где сейчас происходит возрождение марочного вина. Грюнер Вельтлинер — один из наиболее самобытных сортов винограда. Обычно фруктовые, сухие и средне-высокие по кислотности, производимые вина варьируются от плёнка до потенциально экстраординарных. Сигнатура Grüner Veltliner сложно описать остротой, которая предполагает косточковые фрукты, цитрусовые и минералы, завернутые в свежие садовые травы.

Мальбек (mahl-BECK): красный сорт винограда. В регионе Бордо во Франции, в Калифорнии и в других частях мира сорт винограда Мальбек обычно используется в качестве компонента купажа с винами на основе Каберне. В Каоре, на юго-западе Франции, его смешивают с Мерло. В Аргентине, с другой стороны, он широко выращивается и часто разливается в бутылки. Мальбеки, как правило, имеют довольно насыщенный цвет с привкусом темных ягод и изрядным количеством танинов.

Мальвазия (mal-vah-SEE-ah): белый сорт винограда.Мальвазия — один из самых древних сортов винограда, который, по мнению некоторых, принадлежит к семейству ароматных мускатных. Сегодня виноградные лозы, которые якобы являются мальвазией, появляются во многих винодельческих странах и под разными названиями, хотя маловероятно, что все они генетически связаны с оригиналом. Как готовые вина, мальвазии широко различаются по стилю и цвету, от хрустящих сухих белых вин до насыщенных маслянистых десертных вин.

Марсан (махр-сан): белый сорт винограда.Марсан делит центр внимания с Руссаном во французской долине Роны. Он также широко выращивается в Австралии, но редко встречается в других местах. Производит вина от среднего до полного, с ароматом тропических фруктов и довольно пышной текстурой во вкусе.

Мерло (майр-ло): красный сорт винограда. Он наиболее известен в таких винах, как Chateau Petrus из региона Помероль в Бордо. Хотя из него можно производить красное вино с мягким сливовым характером, которое сразу привлекает, оно также способно производить вина значительной интенсивности, которые будут выдерживаться в течение многих лет в погребе.

Мурведр (мур-вед’р): красный сорт винограда. Также известный как Матаро, Мурведр широко выращивают на юге Франции, в Испании и Калифорнии. Самое известное воплощение Мурведра, пожалуй, можно найти на виноградниках Бандоля в Провансе.

Мускат (мухс-кат): белый сорт винограда из очень большого семейства. Из винограда Мускат производят нежно ароматные вина, прекрасные пузырьки из северной Италии и бесстыдные десертные вина из Австралии и других частей мира.

Nehbyehlas (neh-b’yoh-loh): красный сорт винограда, ответственный за Бароло и Барбареско из региона Пьемонт на севере Италии, который следует причислить к числу величайших красных вин мира. Обычно довольно танинный, но с возрастом может превращаться в вина необычайной сложности и утонченности.

Петит Сира (peh-teet seer-rah): красный сорт винограда. Исторически путали с настоящей Сирой долины Роны во Франции, Petite Sirah на самом деле наиболее успешно выращивают в Калифорнии.Petite Sirah, которую часто обвиняют в том, что она одномерная, может быть очень вкусной в руках правильного винодела.

Пино Блан (пи-но блан): белый сорт винограда. Пино Блан, долгие годы считавшийся родственником Шардоне, на самом деле является белой вариацией Пино Нуар. Его гамма варьируется от хрустящих, сухих, цитрусовых белых вин до достаточно богатых и насыщенных вин, которые легко могут сойти за хорошо выдержанное Шардоне.

Пино Гри / Гриджио (pee-no gree — пи-но гре-дджо): белый сорт винограда.Также относящееся к Пино Нуар, название буквально переводится как «серый Пино». Обычно самый богатый в Эльзасе и самый скудный в Северной Италии.

Пино Нуар (пи-но н’вар): красный сорт винограда. Наряду с Каберне Совиньон, Пино Нуар считается лучшим красным вином в мире. Стильный диапазон варьируется от вин изумительной нежности и изящества до сладострастных, бархатистых вин. Вино для чуваков.

Рислинг (рислинг): белый сорт винограда.Возможно, это самый неправильно понимаемый сорт белого винограда в мире и, по нашей оценке, лучший в мире. Стильный диапазон варьируется от кристальной чистоты долины реки Мозель в Германии до великолепно сладких десертных вин со всеми возможными промежуточными точками.

Санджовезе (сан-джох-вай-зех) : красный сорт винограда. Самый важный сорт красных вин Тосканы и основа всемирно известных вин, таких как Кьянти. Стили варьируются от ярких простых фруктов вишни до ярких, богато ароматных красных, которые могут храниться в погребе годами.

Совиньон Блан (so-vee-n’yohn blahn): белый сорт винограда. Родственник белого вина Каберне Совиньон и белого сорта вин с особенно напористым характером. Вкус варьируется от цитрусово-крыжовникового до округлого, насыщенного, дынного и инжирного.

Семильон (seh-mee-yohn): белый сорт винограда. Часто используется в качестве сорта винограда для смешивания с Совиньон Блан, но способен добиться успеха самостоятельно. Занимает видное место в винах региона Сотерн в Бордо.Также производит прекрасные сухие полные белые вина в Австралии.

Сира (see-rah): красный сорт винограда. Вместе с Каберне Совиньон и Пино Нуар считается одним из лучших красных винных сортов в мире. Самый известный во французской долине Роны с такими легендарными винами, как Cote-Rotie и Hermitage. Также очень успешен в Австралии, где он известен как Шираз, и все чаще в других частях мира.

Верначча (vair-naht-chah): белый сорт винограда.Древний сорт белого вина, наиболее известный в винах Сан-Джиминьяно в Тоскане. Обычно достаточно хрустящий и сухой с умеренной интенсивностью.

Вионье (vee-oh-n’yay): белый сорт винограда. Один из самых экзотических сортов белого вина в мире с ароматом меда, косточковых фруктов и тропических цветов. Может быть довольно пышным и соблазнительным во рту.

Зинфандель (цин-фан-дель): красный сорт винограда. Зинфандель, происхождение которого не совсем установлено учеными винного мира, тем не менее чувствует себя в Калифорнии как дома.Стили вин варьируются от румянских вин с едва заметным оттенком цвета до почти непрозрачных, чернильных монстров.

8 основных видов красных вин

улучшенных в 2021 году

Сира, каберне, зинфандель — разные сорта красного винограда сорта . Ниже приведены названия каждого основного сорта: названия, произношение, сочетания продуктов, производственные площади, описание, различия.

Сира (или Шираз)

(Сах-ра или Ши-раз) Сира и Шираз — это два названия одной и той же разновидности. Европейские виноделы используют только имя syrah.

Сочетания блюд: мясо (стейк, говядина, дичь, рагу и т. Д.)

Округа: сира лучше всего в Калифорнии, Австралии и во французской долине Роны.

Типичный вкус в сортовом вине: аромат и вкус диких черных фруктов (например, черной смородины) с оттенками специй черного перца и жареного мяса. Обилие фруктовых ощущений часто дополняется теплым алкоголем и цепкими танинами.

Ноты ириски, если они присутствуют, исходят не от фруктов, а от вина, выдержанного в дубовых бочках.

Сорт шираз дает сытных, пряных красных оттенков. Хотя из шираза производят множество обычных вин, из него можно производить одни из лучших, самых глубоких и темных красных в мире с интенсивным вкусом и превосходной стойкостью. Вы откроете для себя ценные и элегантные вина Syrah, прочитав мои обзоры французских вин.

Мерло

(Mare-lo) Легко пить .Мягкость Мерло сделала его «вводным» вином для начинающих любителей красного вина.

Пищевые пары: подойдет любое.

Округа: ключевой игрок в купажировании Бордо, мерло теперь также выращивают в Италии, Румынии, Калифорнии, штате Вашингтон, Чили, Австралии и т. Д. Это четвертый сорт винограда по охвату во всем мире (после султанина) бланш, аирен блан и гренаш-нуар).

Типичный вкус для сортового вина: типичные ароматы включают ароматы черной вишни, сливы и трав.Текстура круглая, но часто бывает щель между небом. Вино сорта Мерло менее танинное (грубое), чем Каберне Совиньон.

Карта, где можно найти свежее и яркое вино Мерло в любом месте

Каберне Совиньон

(Ca-burr-nay so-veen-yaw) Широко признанный один из лучших сортов в мире. Каберне совиньон часто смешивают с каберне-франком и мерло. Обычно проходит обработку дубом.

Сочетания с едой: лучше всего с просто приготовленным красным мясом.

Районы: Каберне Совиньон высаживают везде, где растет красный виноград, кроме северных окраин, таких как Германия. Он входит в состав великих красных вин Медок Франции и среди лучших красных вин Австралии, Калифорнии и Чили.

Типичный вкус в сортовом вине: полнотелый, но крепкий, захватывающий в молодом возрасте.

С возрастом полифенолы полимеризуются: хватка тает. Богатые качества смородины вина Каберне Совиньон переходят в пенал . Болгарский перец Осталось нотка.

Ванильные ноты, если они присутствуют, исходят не от фруктов, а от обработки дуба. Они повышают рейтинг в отзывах, но могут подавлять сортовой вкус.

Мальбек

(Мал-бек)

Сочетания блюд: все виды мясных блюд, фуа-гра. Аргентинский мальбек подходит к мексиканской, каджунской и индийской кухне, если вы настаиваете на том, чтобы к таким блюдам было вино.

Районы: Мальбек берет свое начало во французском регионе Бордо.Его выращивают как кот в долине Луары, так и в осерруа в Каоре. Мальбек также снова был признан во Франции как «медок нуар» или «прессак». Мальбек широко выращивают в Аргентине, где это самый популярный сорт красного винограда. Он также доступен в Чили, Австралии и в более прохладных регионах Калифорнии.

Типичный вкус сортового вина: характеристики мальбека сильно различаются в зависимости от того, где выращивается виноград и как он превращается. Часто из него получается легкое для питья, хорошо окрашенное вино со вкусом сливы, ягод и специй.

Мальбек часто смешивают с другими сортами, такими как каберне франк, каберне совиньон, мерло и пети вердо, чтобы получить вина в стиле бордо. Мальбек и некоторые подобные смеси могут принести пользу для здоровья.

Пино Нуар

(Pee-know na-wahr) Один из самых благородных красных винных сортов винограда. Пино нуар сложно выращивать, редко смешивают, без шероховатостей.

Сочетания с едой: отлично сочетается с жареным лососем, курицей, бараниной и японскими блюдами (особенно суши-роллами).

District: производит экстраординарные красные вина в Бургундии (Бургундия, Франция) и великолепные вина из Австрии, Орегона и Новой Зеландии.

Типичный вкус в сортовом вине: очень не похож на Каберне Совиньон. Структура нежная и свежая. Танины очень мягкие; это связано с низким уровнем полифенолов. Ароматические вещества очень фруктовые (вишня, клубника, слива), часто с нотками чайного листа, влажной земли или потертой кожи.

Тем не менее, пино нуар очень прозрачно для места, где его выращивают.Ошеломляющий ассортимент производимых вин Пино Нуар делает бессмысленным определение того, какая личность является лучшим выражением этого сорта.

Зинфандель

(Zin-fan-dell) Пожалуй, самый универсальный в мире винный сорт , из которого делают все, от румяного вина (Белый Зинфандель) до насыщенных, насыщенных красных вин.

Сочетания блюд: очень сильно зависит от свежести / тяжести вина; паста с томатным соусом, пицца, а также мясо на гриле и на гриле.

Округа: в основном встречается в Калифорния , зинфандель был завезен в 18 веке в Италию (где он называется примитиво). Он происходит из Хорватии.

Типичный вкус сортового вина: часто пикантный привкус с ягодами и перцем.

Санджовезе

(Сан-гжи-о-ве-зи)

Сочетания блюд: хороший выбор для итальянской и других средиземноморских кухонь.

Районы: sangiovese производит чианти из итальянского региона Тоскана и, в последнее время, хорошие вина из Калифорнии.

Типичный вкус в сортовом вине: основной стиль — среднетяжелый, со вкусом свежих ягод и сливы.

Барбера

(Бар-медведь-а) Не так популярен, как Мерло, но с аналогичным использованием или сочетанием.

Сочетания блюд: вина барбера универсальны: они подходят ко многим блюдам, включая томатные соусы.

Районы: еще один классический красный цвет итальянского происхождения. Широко распространен в Калифорнии.

Типичный вкус в сортовом вине: сочные плоды черной вишни и сливы, шелковистая текстура и отличная кислотность . Вы можете прочитать дегустационные заметки Barberas в La Spinetta.

Спасибо за терпение. Вам могут быть интересны статьи по теме:

Эти вина наиболее известны как аперитивы или употребляются с десертом. Множество сортов сыра, орехов, фруктовых пирогов и шоколадных десертов делают вкус этого вина еще более вкусным!

Сладкое вино, вероятно, первый алкогольный напиток, который вы попали в руки, когда были моложе, так что в основном это Москато.Мы не потворствуем этому; мы просто честны. Из-за отсутствия лучших слов сладкое вино — это, по сути, то, что говорит его название: сладкое вино. Другое название сладкого вина — десертное вино, потому что оно часто сопровождает десертные блюда.

Определение сладкого вина в мире вина гибкое. Но, как правило, сладкие или десертные вина содержат более 14% алкоголя. Для справки, средний бокал вина составляет от 11% до 13%. Итак, содержание алкоголя заметно выше, чем в среднем в бокале вина.

Основы

Хотя многие называют это сладким вином, эти вина также известны под псевдонимом «десертное вино». В Соединенном Королевстве сладкое вино также называют «пудинговым вином», потому что это вино подают к десерту.

Сладкие вина могут быть изготовлены из красных или белых сортов винограда. На самом деле существуют сотни различных типов десертных вин, но наиболее известны пять из них. Это игристое десертное вино, слегка сладкое десертное вино, богато сладкое десертное вино, сладкое красное вино и крепленое вино.

Что делает сладкое вино таким сладким?

Интересно, что многие начинающие любители вина не могут отличить фруктовое вино от сладкого. Но есть существенная разница между фруктовым вином и сладким вином, и все сводится к содержанию сахара. Чтобы вино было сладким, виноделы не дают дрожжам превращать весь виноградный сахар в спирт в процессе ферментации, в результате чего получается богатое вино, восхитительно подслащенное натуральным виноградом!

Другие методы для придания сладости сладким винам.Например, крепленые сладкие вина, такие как портвейн, также получают свою сладость от виноградного бренди, который добавляется в процессе виноделия. При этом вина также получают более высокий уровень алкоголя, около 17-20% ABV. Что, к вашему сведению, помните, когда Four Loko был забанен? Крепленые вина крепче, чем OG Four Lokos.

Нельзя отрицать, что сладкие вина восхитительны. Но вы также можете наслаждаться вином без лишнего сахара. Ага, мы собираемся попробовать себя здесь! Если вы ищете красное вино без содержания сахара, есть варианты.Выбирайте сухие вина, потому что чем суше вино, тем меньше в нем сахара. И, конечно, если вы ищете белое вино с небольшим количеством сухости, привет, мы Бев. Мы хрустящие, сухие и немного шипучие, без сахара.

Какой вкус у сладкого вина?

Мы уверены, что вы можете понять из названия, что сладкое вино имеет сладкий вкус. Поскольку они технически предназначены для употребления вместе с десертом, десертные вина обычно даже слаще, чем ваш десерт, потому что в противном случае вино было бы горьким после того, как вы его откусили!

Несколько элементов способствуют формированию сладкого вкуса вина и позволяют испытателю сразу понять, что он пробует сладкое вино. Это тело, содержание алкоголя и ароматические вещества. Вот что вам следует знать о каждом из них:

Тело: это ощущение вина при попадании в рот. Алкоголь влияет на тело вина; низкое содержание алкоголя делает вино легким, а более высокое содержание алкоголя делает вино полнотелым, а некоторые могут даже сказать смелым.

Содержание алкоголя: это не только влияние алкоголя на тело вина, содержание алкоголя в вине обычно составляет от 5,5% до 23% ABV. Когда вина сладкие, они обычно имеют более низкое содержание алкоголя и, как мы уже говорили, более высокий остаточный сахар.

Ароматика вина: Длительность выдержки вина влияет на его аромат. Когда вы чувствуете аромат сладкого вина, вы почти сразу чувствуете сладость.

Плюс, поскольку есть разные виды сладких вин, их часто можно попробовать по-другому.

Игристое десертное вино: яркое и легкое, наполненное фруктовыми ароматами, такими как свежее яблоко, лайм и цедра лимона. Эти вина обычно имеют более высокую кислотность, чем другие десертные вина.

Слегка сладкое десертное вино: Легко-сладкое десертное вино, наполненное фруктовыми ароматами, освежающе сладкое.Иногда их называют полусладкими винами. Сладкий Рислинг — это популярный тип слегка сладкого десертного вина, которое изготавливают из белого сорта винограда и часто поступают из Германии. Он наиболее известен своими фруктовыми ароматами, такими как яблоко и груша. Также популярны шенен блан.

Насыщенно-сладкое десертное вино: Существует много различных методов приготовления богато-сладкого десертного вина. К ним относятся вина позднего урожая и благородная гниль. Вина позднего урожая очень сладкие и наполнены интенсивными ароматами груши, ванили и апельсина.Согласно их названию, вина позднего урожая создаются за счет более длительного хранения винограда на лозе. При этом вина становятся слаще и насыщеннее. В результате получается очень концентрированная сладость. Венгерский Токай — прекрасное вино этого сорта. Что касается благородных вин, то они известны своей невероятной сладостью. Для создания благородной гнили вино, спора Botrytis cinerea, ест фрукты и овощи. При этом в вино добавляются такие ароматизаторы, как имбирь, шафран и мед. Популярные сладкие белые вина Сотерн из региона Бордо во Франции являются примерами благородной гнили.Есть также ледяные вина, которые встречаются редко и могут быть приготовлены только при замораживании винограда. Их часто делают из немецкого рислинга.

Сладкое красное вино: Сладость и красное вино часто не сочетаются друг с другом. В отличие от красных сухих вин, некоторые сладкие красные вина лучше подавать охлажденными. Для изготовления сладкого красного вина большинство виноделов используют эзотерический виноград. Хорошим примером является Ламбруско, и эти вина, как правило, происходят из Италии. Эти вина сладкие, но в них все же есть танины, которые так широко популярны.

Крепленое вино: лучше всего употреблять до или после обеда. Крепленые вина — это вино, предназначенное для потягивания. Поскольку крепленые вина часто не подвергаются дистилляции, многие люди принимают их за спиртные напитки. Кроме того, из-за своей отчетливой сладости крепленые вина часто используются для ароматизации других коктейлей. Крепленые вина обычно производятся, когда в вино добавляют виноградный бренди. Поскольку эти вина очень крепкие с добавлением алкоголя, они имеют длительный срок хранения. Портвейн из Португалии, вероятно, самый популярный пример этого.

Как подавать сладкое вино и что с ним лучше всего?

К десерту готовят сладкие вина. Но они также прекрасно сочетаются с мягкими сырами, пастой, хлебом и копченостями. Все, что вы найдете на доске для закусок, сделает ваше сладкое вино еще вкуснее.

Как мы узнали, существует много разных видов сладких вин. Вот несколько советов о том, что сочетать со всеми из них.

Игристое десертное вино: Это вино было создано для шоколада.Почему? Потому что шоколад бархатистый и гладкий, он контрастирует с освежающей кислотностью игристого вина. Это вино также прекрасно сочетается с фруктами, такими как клубника. Поднимите настроение, сочетая игристое десертное вино с клубникой в ​​шоколаде.

Слегка сладкое десертное вино: доказательство того, что десертные вина не обязательно сочетаются только с десертами, легкие десертные вина восхитительно сочетаются с китайской, техасско-мексиканской и каджунской кухней.

Насыщенно-сладкое десертное вино: Идеальное вино, если вы любите фруктовые пироги или даже такие деликатесы, как фуа-гра.

Сладкое красное вино: Соль — лучший друг этого вина. Крендели в шоколаде, картофельные чипсы и картофель-фри — все это для приятных и вкусных пар.

Крепленое вино: Эти вина наиболее известны как аперитивы или употребляются с десертом. Множество сортов сыра, орехов, фруктовых пирогов и шоколадных десертов делают вкус этого вина еще более вкусным!

Лучшие красные вина для питья в 2021 году

Каждый продукт, который мы представляем, был независимо выбран и проверен нашей редакционной группой.Если вы совершите покупку по включенным ссылкам, мы можем получать комиссию.

Мы все готовы к концу 2020 года, года, который был трудным, чего мы не могли себе представить. Многие из нас ждут, что новый год принесет надежду и облегчение, которые были так неуловимы в течение последних 12 месяцев. Если бокал красного вина звучит так, будто это может быть то, что вам нужно прямо сейчас, вам повезло, потому что есть из чего выбрать, родом из всех лучших регионов мира — Калифорнии, Италии, Чили, Испании, и Франция, среди прочих.В эти холодные зимние месяцы особенно ценится красное вино, которое идеально сочетается с богатой и сытной едой, такой как тушеное мясо, мясо, сыр и жареные овощи. Вот 15 фантастических красных вин, которые стоит пить этой зимой и круглый год.

Связанные: вина, которые нравятся нашим редакторам прямо сейчас

Жерар Бертран Кот-де-Роз 2018 Пино Нуар

Предоставлено Cotes Des Roses

Коллекция Cote des Roses Жерара Бертрана включает доступные высококачественные вина, произведенные на юге Франции. Винтаж Пино Нуар 2018 года — это глоток свежего средиземноморского воздуха с нотами вишни, малины и мягких танинов. Бутылка — тоже произведение искусства, с дном в форме розы, которое действительно выделяется.

Купить: $ 18, vivino.com

Николас Катена Сапата 2016

Предоставлено Wine.com

По заявлению винодельни, это аргентинское вино из Катены Сапата должно воссоздать «оригинальный бордоский купаж» 18-19 веков, когда мальбек был в моде.С этой целью смесь состоит из 61% каберне совиньона, 31% мальбека и 8% каберне франка, раскрывающих сочные ноты спелой ежевики, травяные оттенки фиалки и тонкую минеральность. Подержите его несколько лет или выпейте сейчас с хорошим стейком.

Купить: $ 105, wine.com

2016 Шато Монтелена Поместье Каберне Совиньон

Предоставлено Chateau Montelena

Это вино является флагманом калифорнийского Шато Монтелена, и этот винтаж особенно выделяется. По словам винодела Мэтта Крафтона, мягкое лето позволило винограду созревать медленно и равномерно. В результате вино открывается цветочным ароматом, переходящим во вкус сливы и марципана, заканчивающимся мягкой сладостью кофе и карамели в послевкусии.

Купить: 175 $, montelena.com

Escudo Rojo 2018 Gran Reserva

Предоставлено Escudo Rojo Gran Reserva

Это доступное вино происходит из чилийского Эскудо Рохо и состоит из смеси каберне совиньон, карменере, сира и немного каберне франка.Вкус смелый с нотами спелых косточковых фруктов, вишни, черного перца и небольшого количества танинов. Это хорошее красное вино подойдет к богатому мясному блюду, чтобы дополнить его сложность.

Купить: $ 20, wine.com

2017 Пинея

Предоставлено PINEA

Это испанское вино из Пинеи — роскошь как по вкусу, так и по цене. Он сделан из 100% винограда сорта темпранильо из поместья Рибера-дель-Дуэро и выдерживается в течение двух лет в новых бочках из французского дуба. Во вкусе присутствует фруктовый, древесный аромат с обильным танином, небольшим количеством черного перца и ежевики во вкусе. Это хорошее вино для хранения в погребе на несколько лет перед открытием.

Купить: 150 $, winesmithco.com

Виноградники Чамизала 2019 Сан-Луис-Обиспо Пино Нуар

Предоставлено Chamisal Vineyards

Это совершенно новый винтаж из калифорнийских виноградников Chamisal, расположенных в долине Эдна недалеко от Сан-Луис-Обиспо.Это 100% пино-нуар, выращенный в особенно дождливую зиму. Вино было выдержано наполовину во французском дубе и наполовину из нержавеющей стали, оно имеет глубокий рубиново-красный цвет с нотками корицы и летних ягод во вкусе с легким свежим послевкусием.

Купить: $ 22, chamisalvineyards.com

Tormaresca Torcicoda Primitivo 2017

Предоставлено Vivino

Итальянская Тормареска находится в красивом регионе страны Апулия, где производят недорогие, но богатые вкусом вина. Этот винтаж 2017 года изготовлен на 100% из винограда сорта Primitivo и выдержан в барриках из французского и венгерского дуба. Красновато-пурпурное вино открывается ароматами ягод и косточковых фруктов, а затем во вкусе переходят в шоколад, сливу и цукаты.

Купить: $ 20, vivino.com

Hahn SLH Пино Нуар

Предоставлено Hahn

SLH в этом вине Hahn Estate означает высокогорье Санта-Лючия, где виноградники переживают долгий и сухой вегетационный период, согласно винодельне.Винтаж 2018 — это 100% пино нуар, выдержанный в течение 11 месяцев в сочетании нового французского дуба и нейтрального дуба. Ягоды и дуб очевидны в аромате, который переходит в травы, белый перец и сбалансированные танины во вкусе.

Купить: $ 25, wine.com

Сонома-Катрер Долина Русской Реки Пино Нуар 2018

Предоставлено Sonoma-Cutrer

Традиции и инновации определяют процесс в компании Sonoma-Cutrer в северной Калифорнии, к северу от Сан-Франциско. Пино-нуар урожая 2018 года происходит из апелласьона Русской реки. Немного кислоты сбалансировано и не подавляет нотки специй, сливочной ванили, спелых ягод и оттенка табака во вкусе.

Купить: $ 35, sonomacutrer.com

2016 Брион Оквиль Каберне Совиньон

Предоставлено BRION

Этот единственный виноградник, 100% каберне совиньон из Бриона, происходит из виноградника Оквилл Ранч в Напе. Долгому послевкусию предшествуют крупные спелые ягоды, смесь шоколада и ванили и яркие вспышки цитрусовых.Эта винодельня — относительно новое предприятие, делающее смелые шаги на раннем этапе.

Купить: $ 225, bwisevineyards.com

Neyen 2015

Предоставлено Neyen

Это вино из чилийского Нейена представляет собой смесь 55% каберне совиньон и 45% карменера, который виноделы называют «потерянным сортом Бордо». В результате получается смесь ярких и мягких ароматов с нотами кожи, свежих ягод и ванили, которые появляются с каждым глотком. Есть много вин, которые можно попробовать, но винтаж 2015 года — очень хорошее место для начала.

Купить: $ 71, saratogawine.com

Связано: Наше любимое шампанское прямо сейчас на рынке

Гая Сито Мореско 2016

Предоставлено GAJA

Этот красный купаж из Гайи происходит из апелласьонов Барбареско и Бароло в Италии и состоит из четырех сортов: 35% Неббиоло, 25% мерло, 25% Барбера и 15% Каберне Совиньон. Во вкусе этого темно-фиолетового вина присутствуют оттенки трав, таких как тимьян и майоран, созревшие поцелованные солнцем ягоды и даже немного сочного кровавого апельсина с легким дымным послевкусием.

Купить: $ 70, wine.com

Ла Риоха Альта Вина Альберди Резерва 2015

Предоставлено La Rioja Alta Vina

Здесь так много хороших испанских вин, но этот недорогой винтаж 2015 года от Vina Alberdi — не менее хорошее место для начала. Он изготовлен на 100% из винограда сорта темпранильо и выдержан в течение двух лет в бочках из американского дуба, как новых, так и подержанных. Вкус совсем не тяжелый, с нотками специй для выпечки, ванили и спелых ягод, подчеркнутых всей свежестью.

Купить: $ 22, wine.com

Tank Garage Winery Средний палец

Предоставлено винодельней Tank Garage

Это совершенно новое вино от Tank Garage — идеальный способ завершить этот ужасный год и присоединиться к нему, который, надеюсь, будет намного лучше. Смесь состоит на 95% из барбера, 3% примитиво и 2% из грациано, все из которых развиваются в ароматах клубники, поджаренной ванили и уникальной винной ноте Blue Icee. Изюминкой этого вина ограниченного выпуска является этикетка, созданная итальянским художником Алессандро Палья, чтобы сразу привлечь ваше внимание.

Купить: $ 75, tankgaragewinery.com

2017 Каменная каирн Каберне Совиньон

Предоставлено Andrew Januik Wines

Винодел Эндрю Янюк отобрал виноград из АВА Ред-Маунтин в штате Вашингтон для этого 100% -ного каберне-совиньона, выдержанного в течение 22 месяцев в бочках.