самая дорогая в мире – Блог о Чёрной Икре

О пользе черной икры знает, наверное, каждый человек. Это продукт с богатым набором микро и макроэлементов, витаминов и других питательных веществ, таких как Омега-3 и Омега-6, легкоусваиваемый белок, ценные жиры и т.д.

Одной из самых дорогих видов черной икры, является белужья. Она имеет светло-серый или темно-коричневый цвет и отличается изысканным вкусом – без рыбьего запаха и с ореховым привкусом. Именно благодаря таким вкусовым качествам гурманы во всем мире готовы платить дорого за удовольствие отведать данный деликатес.

Икра белуги

Немного о белужьей икре

На сегодняшний день существует несколько разновидностей данного продукта, это:

• «золотая икра» или голден кавиар (икра белуги-альбиноса), которая фасуется в 100 г баночки из золота и продается очень и очень дорого;
• обычная, которую российские производители также фасуют в баночки, но разного объема (100, 200, 250 г).

Данный продукт обладает высокой калорийностью, поэтому рекомендуется употреблять его в небольших количествах в качестве закуски к алкоголю, например, к водке или шампанскому. Если же икра белуги употребляется в качестве деликатеса, то следует соблюдать определенные правила ее подачи и употребления. В частности, подаваться на стол икра должна в специальных икорницах и как самостоятельное блюдо, поскольку она впитывает посторонние запахи. Есть же ее лучше серебряными ложками, так как вкус продукта портится, соприкасаясь с другими металлами.

Икра белуги

Польза белужьей икры

Как уже было сказано выше, в икре белуги, как и другой черной икре, огромное количество полезных элементов. Поэтому регулярное ее употребление позволяет не только оздоровить, но и омолодить организм. Достаточно буквально одной ложечки икры в день, чтобы улучшить работу сердца и повысить гемоглобин, предотвратить развитие атеросклероза и улучшить работу головного мозга.

Кроме того, употребление продукта способствует повышению иммунитета, улучшению мозговой деятельности и настроения, укреплению нервной системы. Также употребление икры улучшает зрение, способствует очищению и омоложению кожи и росту волос, укреплению ногтей и уменьшению мимических морщин. Кожа становится увлажненной и наполненной питательными веществами, что способствует регенерации клеток.

Одним словом, данный продукт бесценен, и хотя его цена достаточно высока, каждый человек, мечтающий о здоровье и долголетии, должен хотя бы периодически вводить икру белуги в свой рацион.

Икра белужья зернистая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

237

Углеводы, г: 

0.0

Чёрная икра белуги является ценным и вкусным продуктом питания на протяжении многих веков. В биохимический состав чёрной икры входят немалое количество микро- и макроэлементов, а также витаминов, которые положительно воздействуют на организм человека.

Белуга (Huso huso) – крупная, хищная и пресноводная рыба, которую ученые относят к семейству Осетровых. Белуга считается самой крупной из когда-либо существовавших пресноводных рыб на Земле, а также одним из древнейших обитателем вод. Масса рыбы нередко доходит до тонны при длине в четыре метра. Например, однажды был зарегистрирован улов рыбаков в виде особи белуги весом 1,5 тонны. В ареал обитания рыбы входят Чёрное, Азовское и Каспийское моря, но откладывать икринки белуга уходить в ближайшие реки, чаще всего в Волгу.

В данный момент данный вид рыбы находится под угрозой исчезновения и занесен в Международную красную книгу. Белугу в настоящее время разводят в искусственных водоемах, так как чёрная икра рыбы и её мясо ценится истинными гурманами и является наивкуснейшим деликатесом. Икра белуги обладает не только замечательным вкусом, но и минерально-витаминным составом, как впрочем, и другие продукты, полученные из осетровых рыб.

Калорийность белужьей икры

Калорийность зернистой белужьей икры одна из самых высоких, составляет 237 ккал на 100 грамм продукта.

Состав зернистой белужьей икры

Чёрная икра – это замечательный дар, который преподнесла природа человеку. Химический состав икры белуги обогащен большим количеством жиров и белков. Стоит отметить, что в жирах содержатся важные полиненасыщенные кислоты, которые обеспечивают человеческому организму нормальный процесс жизнедеятельности (calorizator). В свою очередь белки насыщают организм аминокислотами и при этом легко усваиваются, что также обеспечивает человеку хорошее самочувствие.

Белужья икра содержит целый перечень полезных элементов, к которым, безусловно, можно относить: рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, тиамин, калий, кальций, натрий, фосфор, магний.

Икра белужья зернистая содержит достаточное количество полезных вещей для того, чтобы быть рекомендуемой даже людям, нуждающимся в активном усиленном питании.

Чёрная икры белуги также богата витаминами А, В и D.

Полезные свойства икры чёрной белужьей

Диетологи и врачи установили, что при регулярном употребление в пищу икры белуги, у человека нормализуется пищеварение, кровяное давление, иммунная система, а также организм насыщается незаменимыми минеральными соединениями и витаминами.

Как определить качественную белужью зернистую икру

Выбирая икру, стоит, уделять внимание самим икринкам, поскольку принято полагать, что крупные, светлые зерна намного приятнее на вкус, нежели маленькие, достаточно насыщенного цвета (калоризатор). Что касается советов истинных гурманов, они могут отличить настоящую икру от некачественной буквально за несколько мгновений.

Во-первых, если икру невозможно раздавить, прижав языком к небу, то она, либо перезрелая, либо же искусственная, так как настоящая белужья икра практически тает на языке.

Во-вторых, настоящая икра должна покатиться по тарелке от малейшего дуновения на неё.

Икра белужья в кулинарии

Чёрная икра белуги в кулинарии используется аналогично другим видам икры. Наиболее часто на праздничных столах икру белуги можно увидеть как главный ингредиент тарталеток или бутербродов, а также в виде изысканной закуски. Часто данный вид икры используют для изготовления оригинальных и деликатесных соусов.

Естественно, употреблять зернистую икру предпочтительнее в чистом, если можно так выразиться, первозданном виде. Подается она в неметаллической посуде, а идеальным сопровождением считается шампанское, либо же водка, охлажденная перед непосредственной подачей.

Стоит отметить еще один интересный факт, чёрная икра белуги используется в составе люксовых и элитных косметических средствах, которые способствуют омоложению кожи и улучшению состояния волос.

Икра белужья зернистая — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

237

Углеводы, г: 

0.0

Чёрная икра белуги является ценным и вкусным продуктом питания на протяжении многих веков. В биохимический состав чёрной икры входят немалое количество микро- и макроэлементов, а также витаминов, которые положительно воздействуют на организм человека.

Белуга (Huso huso) – крупная, хищная и пресноводная рыба, которую ученые относят к семейству Осетровых. Белуга считается самой крупной из когда-либо существовавших пресноводных рыб на Земле, а также одним из древнейших обитателем вод. Масса рыбы нередко доходит до тонны при длине в четыре метра. Например, однажды был зарегистрирован улов рыбаков в виде особи белуги весом 1,5 тонны. В ареал обитания рыбы входят Чёрное, Азовское и Каспийское моря, но откладывать икринки белуга уходить в ближайшие реки, чаще всего в Волгу.

В данный момент данный вид рыбы находится под угрозой исчезновения и занесен в Международную красную книгу. Белугу в настоящее время разводят в искусственных водоемах, так как чёрная икра рыбы и её мясо ценится истинными гурманами и является наивкуснейшим деликатесом. Икра белуги обладает не только замечательным вкусом, но и минерально-витаминным составом, как впрочем, и другие продукты, полученные из осетровых рыб.

Калорийность белужьей икры

Калорийность зернистой белужьей икры одна из самых высоких, составляет 237 ккал на 100 грамм продукта.

Состав зернистой белужьей икры

Чёрная икра – это замечательный дар, который преподнесла природа человеку. Химический состав икры белуги обогащен большим количеством жиров и белков. Стоит отметить, что в жирах содержатся важные полиненасыщенные кислоты, которые обеспечивают человеческому организму нормальный процесс жизнедеятельности (calorizator). В свою очередь белки насыщают организм аминокислотами и при этом легко усваиваются, что также обеспечивает человеку хорошее самочувствие.

Белужья икра содержит целый перечень полезных элементов, к которым, безусловно, можно относить: рибофлавин, пиридоксин, фолиевая кислота, тиамин, калий, кальций, натрий, фосфор, магний.

Икра белужья зернистая содержит достаточное количество полезных вещей для того, чтобы быть рекомендуемой даже людям, нуждающимся в активном усиленном питании.

Чёрная икры белуги также богата витаминами А, В и D.

Полезные свойства икры чёрной белужьей

Диетологи и врачи установили, что при регулярном употребление в пищу икры белуги, у человека нормализуется пищеварение, кровяное давление, иммунная система, а также организм насыщается незаменимыми минеральными соединениями и витаминами.

Как определить качественную белужью зернистую икру

Выбирая икру, стоит, уделять внимание самим икринкам, поскольку принято полагать, что крупные, светлые зерна намного приятнее на вкус, нежели маленькие, достаточно насыщенного цвета (калоризатор). Что касается советов истинных гурманов, они могут отличить настоящую икру от некачественной буквально за несколько мгновений.

Во-первых, если икру невозможно раздавить, прижав языком к небу, то она, либо перезрелая, либо же искусственная, так как настоящая белужья икра практически тает на языке.

Во-вторых, настоящая икра должна покатиться по тарелке от малейшего дуновения на неё.

Икра белужья в кулинарии

Чёрная икра белуги в кулинарии используется аналогично другим видам икры. Наиболее часто на праздничных столах икру белуги можно увидеть как главный ингредиент тарталеток или бутербродов, а также в виде изысканной закуски. Часто данный вид икры используют для изготовления оригинальных и деликатесных соусов.

Естественно, употреблять зернистую икру предпочтительнее в чистом, если можно так выразиться, первозданном виде. Подается она в неметаллической посуде, а идеальным сопровождением считается шампанское, либо же водка, охлажденная перед непосредственной подачей.

Стоит отметить еще один интересный факт, чёрная икра белуги используется в составе люксовых и элитных косметических средствах, которые способствуют омоложению кожи и улучшению состояния волос.

Икра белуги: разновидности и свойства

Наименее известный представитель осетровых — белуга. Самая крупная из пресноводных рыб. звестно, что некоторые из пойманных особей весили до полутора тонн. Икра белуги идет в пищу, более того, является самым дорогим продуктом животного происхождения.

Белуга

Вообще, это создание действительно огромно — зафиксирована поимка экземпляра длиной 4.2 метра. Существуют предположения, что можно встретить особей и до 9 метров при весе в 2 тонны, однако задокументированы такие случаи не были.

Живет эта рыба очень долго, до ста и более лет. В отличие от лососевых, гибнущих сразу после нереста, икра белуги не является причиной ее гибели. Нереститься эти рыбы могут много раз. Отложив икру, они возвращаются к привычным местам обитания.

Белуга является хищником, поедающим рыбу. Начинает заниматься разбоем, еще будучи мальком в родной реке. В море старается обходиться рыбой, однако иногда перекусывает моллюсками. В некоторых пойманных экземплярах были обнаружены новорожденные тюлени.

Рыба давно занесена в Красную книгу. В настоящее время запрещен ее отлов, покупка и продажа любых ее частей, в том числе икры. Однако на черном рынке можно приобрести любую из частей. Только вот ждать придется несколько лет. Дело в том, что поголовье белуги значительно сократилось. За последние годы на черный рынок поступает намного меньше икры, чем желающих ее купить. У основных поставщиков продукта икра раскуплена авансом, на 4 года вперед. Кроме того, рыба эта охраняется законодательством всех стран, поэтому те, кто продает данную продукцию, преступают закон. Как и те, кто ее приобретает.

Практически вся белужья икра откладывается в бассейне Волги. Все имеющиеся виды белуги отличаются друг от друга местами обитания. Поскольку и мясо, и икра этой рыбы имеют очень высокую цену, предприняты попытки разведения ее в неволе. Однако то, что сейчас на рыбзаводах объявляют белугой, на самом деле ею не является — это всего лишь смесь благородной рыбы с другими, не имеющими такой высокой родословной.

Виды икры

В далекие времена невозможно было представить торжественный ужин в царском доме, если на столе не находилось главное блюдо — черная икра белуги. Черной, правда, ее можно назвать с натяжкой. На самом деле она имеет темно-серый цвет. Запах икры специфичный, привкус ореховый.

Разновидность икры одна, но существует множество цветов. Причем чем она светлее, тем выше на нее стоимость. Самая дорогая — икра белуги-альбиноса. Более утонченный и изысканный вкус имеет продукт от более старой рыбы. Цвет икры от такого редкого существа белый, с золотистыми проблесками. Интенсивность блеска также напрямую зависит от возраста рыбы.

Белая икра белуги, как и продукт других оттенков, не терпит соприкосновения с посудой из металла — он убивает вкус. Подавать этот продукт издавна принято или к прохладному шампанскому, или к водке, охлажденной как можно сильнее.

Эта икра самая крупная, ее диаметр достигает 6 мм. Цена, как можно предположить, также зависит от размера отдельных крупинок, от степени их зрелости и даже от места, где была добыта икра. Самой ценной считается икра рыбы, живущей в бассейне Каспийского моря.

Состав

Белужья икра богата различными группами витаминов, фосфором, кальцием, молибденом, магнием, фтором, натрием, железом. Каждое из этих веществ необходимо для поддержания тела здоровым и красивым. Кроме того, мясо белуги на пятую часть состоит из белка, который легко полностью усваивается, даря организму так необходимые ему аминокислоты.

Жирные кислоты содержатся в икре и мясе белуги в меньшем количестве, чем у других осетровых рыб, однако она является отличным поставщиком омега-3 жирных кислот, без которых невозможен процесс стабилизации межклеточных процессов. Они оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие, способствуют снижению вероятности возникновения инсульта или инфаркта.

Польза

Сам состав продукта говорит о его полезности для организма. Его рекомендуют для использования в диетическом питании, при заболеваниях ЖКТ, для профилактики проблем с сердцем и прочих недугов. Однако учитывая, сколько стоит икра белуги-альбиноса, как и икра других цветов, вряд ли кому-то из рядовых граждан удастся не только поесть этот продукт, но даже попробовать. Впрочем, даже увидит его далеко не каждый.

И сама рыба, и икра белуги являются очень калорийными блюдами: в 100 граммах мяса содержится 150 калорий, тогда как в икре — 250. Впрочем, исходя из цены за каждые сто грамм, можно не слишком переживать. Вряд ли получится съесть достаточное количество для того, чтобы продукт мог повлиять на питательность рациона.

Противопоказания

Икра белуги, фото которой напоминает нам, как выглядит этот исчезнувший из рациона продукт, может быть противопоказана только людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Цены

Цены на этот продукт шокируют и потрясают. Самая дорогая — икра белуги-альбиноса. Она настолько дорога, что упаковывать ее принято в баночки, сделанные из золота. Этот «золотой запас», вес которого менее 100 грамм, оценивается примерно в 2 тысячи долларов. Килограмм уникального продукта обойдется в 23 000 долларов. По аналогичной цене можно приобрести и овощную икру. Только вместо килограмма придется употребить 13 тонн этого вкусного, несомненно полезного, однако совсем недорогого и не эксклюзивного продукта.

Икра белуги, которая альбиносом не является, стоит дешевле, но не настолько, чтобы стать доступной большинству покупателей. Ее цена варьируется от 10 до 19 тысяч долларов за килограмм, в зависимости от цвета икры. Чем светлее, тем дороже. И чем старше рыба, давшая эту икру, тем стоимость выше.

Если вам предлагают приобрести недорогую белужью икру — будьте абсолютно уверены, это не она. Это может быть икра гибридов, выведенных искусственным путем, или и вовсе кладка каких-то других рыб. Даже если продавец уверяет, что отдает так дешево, потому как спешит/срочно нужны деньги/другая причина — ни в коем случае не верьте. Хорошую, качественную, настоящую икру белуги никто не будет продавать ниже средней рыночной цены, и тем более не будет делать это в непонятных местах и рынках. В конце концов люди, действительно способные приобрети такой продукт, не ходят по рынкам.

история, разновидности, производство и добыча, как проверить

Нередко в рыбных магазинах можно увидеть баночки с икрой черного цвета по доступной цене. Внешне этот продукт невозможно отличить от натурального, однако, оценив его вкусовые качества, можно без труда понять, почему его стоимость на несколько порядков ниже. Итак, что же предлагают предприятия торговли в качестве недорогого заменителя элитного деликатеса:

• Икра амии. Второе ее название – ильная рыба. Этот реликтовый вид, который пережил свой расцвет еще в мезозойской эре, обитает на востоке Северной Америки и считается «живым ископаемым». И хотя мясо этой рыбы жесткое и невкусное, ее икра внешне очень напоминает осетровую.
• Имитация икры. Этот продукт похож на дорогой деликатес только внешне, но по вкусу не имеет с ним ничего общего. Его производят из куриного белка, морских водорослей, мяса рыб и рыбьего жира с добавлением желатина, специй, соли, растительного масла, пищевых красителей и консервантов.
• Икра менее ценных пород рыб. Иногда в качестве имитации деликатесного продукта используют икру мойвы, трески или палтуса, окрашенную пищевыми красителями. При приобретении недорогого товара не будет лишним изучить его состав на упаковке.

Как определить подделку

Покупайте натуральную черную икру в специализированных магазинах, которые работают непосредственно при рыбоводных хозяйствах или сотрудничают с ними. Так вы сможете исключить риск приобретения нелегального продукта или подделки. Обращайте внимание на упаковку, надписи мелким шрифтом, клеймо изготовителя и дату производства продукта.

Если вы уже приобрели баночку изысканного деликатеса, но у вас возникли сомнения в его подлинности, то можно провести небольшой эксперимент, который подтвердит или опровергнет ваши опасения:

• Поместите несколько икринок в горячую воду. Если они стали мягкими или вообще растворились, значит, это имитация икры, которая сделана из водорослей или желатина.
• Если вода окрасилась, значит, вам попалась подкрашенная икра менее ценных рыб. Это может быть даже икра щуки или другой рыбы, которая имеет икринки крупного размера.
• Натуральная черная икра в горячей воде не растворяется, не теряет окраски, а напротив, приобретает более плотную консистенцию.

Если залить икринки на 5 минут кипятком, то икра осетровых практически сварится, станет плотной и будет легко резаться ножом, образуя ровный гладкий срез. Искусственная икринка останется жидкой и лопнет при попытке разрезать ее.

Натуральная черная икра – скоропортящийся продукт, который не подлежит длительному хранению после того, как вы откроете упаковку. В холодильнике для нее нужно выбрать самое холодное место рядом с морозильной камерой. Оптимальным будет поставить открытую баночку икры в посуду с колотым льдом. Морозильные камеры для хранения этого деликатеса не годятся, поскольку заморозка негативно отражается на его качестве.

 В одном килограмме черной икры содержится до 40 тысяч икринок, которые в природных условиях могут превратиться в мальков, а со временем – во взрослых рыб. Возможно, принятые меры помогут восстановлению популяции осетровых, и они вновь будут водиться в избытке в наших водоемах.

Икра белуги, натуральный, качественный продукт

Если вас интересует икра белуги, приобрести её в Москве не сложно. Следует обратиться в ООО «Царь-икра». Мы предоставим натуральный, качественный продукт, цена которого вас обрадует.

Икра белуги считается самой ценной из всех видов натуральной черной икры. Белуга, это крупная рыба семейства осетровых. Самые большие особи достигают массы полутора тонн. Разумеется, икры у неё немало. Водится эта замечательная рыба в нашей стране. Обитая на Каспии, в Азовском и Черном морях, нерестится она на Волге, Урале, на Дону. В 70-х на Волге поймали белугу весом 800 килограммов, из которой добыто более ста килограммов икры.

Редкая и необычайно вкусная икра пользуется популярностью во всем мире. Она покорила сердца гурманов во всём мире. Ученые утверждают, что у неё нет конкурентов по ценности и питательности.

Некоторое время промышленное производство белужьей икры было запрещено. В этот период её стоимость подскочила в разы. В Европе килограмм стоил несколько тысяч евро.

Чем полезна белужья икра

Любой вид черной икры обладает массой полезных свойств. Что же касается этого конкретного продукта, то, по мнению исследователей, его ценность превосходит все аналоги. Это, судя по всему, также отразилось на мировых ценах. Врачи утверждают, что регулярное употребление этого натурального продукта омолаживает кожу, защищает от атеросклероза, нарушений в работе иммунной системы. Также нормализуется обмен веществ, состав крови. Список можно продолжать бесконечно долго, но мы опишем вкратце, что содержит этот продукт.

Пункт 1 – витамины.

• А – незаменим для зрения. Учитывая, что нормально он усваивается только с жирами, икра – идеальный вариант его употребления. Полезен он также для волос, и защищает клетки от разных веществ, которые на них негативно влияют. Ведь этот витамин является антиоксидантом.
• D – даже, если вы взрослый и рахит вам вряд ли грозит, задумайтесь о том, что именно это вещество влияет на усвоение кальция и фосфора вашим организмом.
• К слову, о фосфоре и кальции. Они, а также магний, натрий и калий, содержатся в необходимом для нашего здоровья количестве.
• А ещё черная икра белуги является источником йода. Он, учитывая особенности нашей экологии, необходим каждому. С икрой вы получаете суточную норму.

Женщины, читая описание любого продукта, думают о том, не приводит ли его употребление к появлению лишних килограммов. Хотя эта икра на 17% состоит из жиров, они представлены такими формами, которые поставляют в организм нужные питательные вещества, но не превращаются в источник избыточного веса.

Речь идет о ненасыщенных жирных кислотах. Их рекламируют давно, предлагая в виде таблеток, капсул и прочих БАДов. Здесь же они попадают в ваш организм естественным путем, и в том виде, который человек способен правильно усваивать.

Эти вещества (Омега-3 и Омега-6) помогают защитить сердце и сосуды, поддерживают в норме наш иммунитет, и даже защищают от некоторых форм раковых заболеваний. Это далеко не всё, что они способны делать. Ах, да, диетологи хвалят их за способность нормализовать обмен веществ и прочие функции. Также в икре содержится лецитин, который представляет собой строительный материал для нашей нервной системы.

Белужья икра на службе шеф-повара

Во времена, когда белуга ещё не была исчезающим видом, человечество создало массу рецептов. И, учитывая, что изрядная доля вылова этой рыбы традиционно приходилась на Россию/СССР, мы были впереди планеты всей, да и остались, учитывая, что именно на нашей территории добывается больше всего черной икры.

Не так давно попробовать такую икру могли разве что партийные боссы, или звёзды эстрады уровня Примадонны. Сегодня москвичи могут приобрести её, чтобы приготовить блюда по оригинальным рецептам.

Тарталетки, бутерброды, или традиционные для нашей страны блины, идут на ура. Впрочем, ими не стоит ограничиваться. Есть масса великолепных закусок, салатов и прочих блюд, которые стоит хотя бы раз приготовить. Свадьбы, банкеты, корпоративы крупных компаний, вечеринки – все эти мероприятия будут отличным поводом для того, чтобы порадовать свой желудок.

Есть и уникальные варианты, такие, как икра белуги альбиноса. Это не просто редкий деликатес для гурмана, а поистине царский продукт. Во-первых, производится он в ограниченных количествах, во-вторых, стоит недёшево. В мире существует не так много производителей, которые занимаются его поставками.

Много лет подряд, пока действовали запреты, были сложности с приобретением подобных продуктов. Они поставлялись исключительно подпольно, следовательно, продавцы никак не отвечали за качество. Сейчас ситуация изменилась, и купить в Москве черную икру белуги можно легально и по адекватной цене. Компания ООО «Царь-икра» осуществляет регулярные поставки в столицу и предлагает вам отличный ассортимент.

Черная икра белуги ГОСТ, икра белуги цена оптовая

Черная икра белуги

Образ России в глазах иностранцев не полон без такой вещи, как черная икра белуги. Это по-настоящему традиционный для нашей кухни продукт, который испокон веков использовался нашими предками в пищу. В советское время она превратилась в поистине культовый продукт, который влился в облик нашей страны и занял свое место в ряду самых популярных традиций. Самым известным сортом ее является икра белуги, купить которую без труда можно в нашем интернет-магазине по самым выгодным ценам, посмотрите черная икра цена. Ее вкусовые качества – истинное блаженство.

Попробовав кг черной икры однажды, этот вкус невозможно забыть никогда, ровно как и найти ему аналоги. Многие из нас, возможно, интересовались, сколько стоит икра белуги, ведь существует популярный стереотип, что ее цена совершенно заоблачная. И мы отвечаем Вам на этот вопрос: у нас ее цена весьма доступна для всех. Само по себе это удовольствие не из дешевых, но незабываемый вкус того стоит, и попробовав уникальный продукт хоть раз. Вы обязательно в этом убедитесь. Поэтому если Вас интересует белужья икра, купить ее удобнее всего в нашем интернет-магазине.

Икра белуги цена

Сложно представить себе продукт, который сравнится с этим замечательным деликатесом по полезным свойствам. Их перечислять можно бесконечно. Черная икра белужья, купить которую Вы с легкостью можете в нашем интернет-магазине, является настоящей кладезем полезных для организма веществ. В ней содержится большое количество разнообразных минералов и аминокислот, которые столь необходимы нашему организму для правильного функционирования. Черная икра купить в москве – значит обеспечить своему организму отличный источник витаминов, полезных жиров и белков.

О ее благотворных свойствах знали еще в старые времена, когда этот дар моря начали употреблять в пищу, потому что ее поистине магические действия сложно не заметить. Поэтому икра белуги цена приятно Вас порадует, давно стала неотъемлемым ингредиентом косметики премиум-класса. Она в качестве действующего вещества даже находит свое применение в медицинской сфере, становясь частью лекарств на натуральной основе. Ее волшебное действие творит чудеса с нашими волосами и кожей, помогает улучшить кровообращение и благоприятно воздействует на сосудистую систему. Такой подарок делает нам морская стихия в виде столь удивительно вкусного деликатеса.

Икра белуги — удобные условия покупки

Приобретать у нас очень удобно и выгодно икра черная осетровая. Если Вам интересно, сколько стоит белужья икра, то Вы попали прямо по адресу. У нас Вы найдете лучшие цены, которые позволят Вам наконец-то попробовать заветный деликатес. При этом в нашем каталоге Вы встретите только продукцию высшего класса качества. Вам предлагается отборная икра белуги, цена на которую приятно порадует Вас. Большое количество разнообразных сортов, среди которых встречаются только самые лучшие виды, вкус которых не сравнится ни с чем-либо другим, что Вы когда-либо пробовали в своей жизни.

Икра черная белуги зернистая премиум малосол забойная – настоящее достояние нашей коллекции, наша гордость и радость для всех наших покупателей. Это поистине уникальный продукт. Аналогов ему сложно отыскать где бы то ни было во всем мире. У нас найдется блестящая, красивая, манящая икра белуги, фото которой в нашем каталоге докажут, что не зря этим продуктом восхищаются во всем мире. Тары любого объема могут быть приобретены в нашем интернет-магазине. Откройте для себя, что такое черная икра белуги, цена на которую у нас станет для Вас приятным сюрпризом!

Что такое икра белуги? (с иллюстрациями)

Икра белуги — деликатес, который получают из белуги, которую также иногда называют «европейским осетром». Икра поступает из икры, или икры, откладываемых самками белуги. Чаще всего рыба водится в бассейнах Каспийского и Черного морей. Их также иногда можно найти в Адриатике.

Рыба, из которой производится икра белуги, обычно водится в бассейнах Каспийского моря.

К сожалению, белуга подверглась перелову и находится под угрозой исчезновения. Одна из основных причин перелова — рыночный спрос на икры белуги. Фактически, белуга в настоящее время занесена в список «находящихся под угрозой исчезновения» в подкатегории «находящиеся под угрозой исчезновения» в Списке видов, находящихся под угрозой исчезновения Международного союза охраны природы и природных ресурсов (МСОП). В надежде дать рыбе возможность возобновить заселение некоторые страны запретили ввоз этой икры.В некоторых случаях эти запреты были сняты или частично сняты.

Икра белуги имеет насыщенный черный цвет.

Ценность икры белуги поразительна.Цена всего за два фунта (около 1 килограмма) может варьироваться от 7000 долларов США (долларов США) до 10 000 долларов США. Стоимость, конечно же, зависит от поставок и сложности закупки икры, а также от расстояния между местом сбора икры и конечной точкой продажи. Несмотря на запреты и частичные запреты на этот вид икры, некоторые ценители икры нашли способы приобрести лакомство.

Закуска из икры с крем-фреш и базиликом.

Как и большинство видов икры, икра белуги подается неметаллической ложкой. Обычные материалы для ложек для икры — кость и перламутр. Это потому, что металлическая ложка придает икре металлический привкус, который имеет очень тонкий вкус. Некоторые икры подают в качестве гарнира. С другой стороны, икра белуги подается отдельно с минимальным количеством гарнира или сопутствующих продуктов.Этот тип икры часто подают просто на тостах. Икру часто подают с другими роскошными продуктами и напитками. К икре, например, часто подают изысканное шампанское.

Ракушки морского ушка с перламутром, из которого часто делают ложки для икры.

Отличительными характеристиками икры белуги, помимо цены и нежного вкуса, являются цвет и размер отдельных яиц. Эта икра имеет глубокий черный цвет. Кроме того, белуги откладывают очень большие яйца. Размер яиц очень похож на размер зеленого горошка.

Икру белуги часто подают с икрой лосося..

Что такое икра белуги? | Купить Best Caviar

О Beluga Caviar

Икра белуги на сегодняшний день является самой ценимой и дорогой из всех разновидностей икры. Белуга (Huso Huso), родом из Каспийского моря, несет самую большую и мягкую икру среди всех осетровых. Эти великолепные блестящие яйца, варьирующиеся по цвету от светло-серого до черного, считаются предметом роскоши, часто по цене от 5000 до 10 000 долларов за килограмм. Ценители икры считают употребление в пищу икры белуги одним из величайших удовольствий в жизни, восхищаясь ее невероятно гладкой текстурой и полезным для жизни вкусом.

Ладно, вкусно. Но много всего вкусного. Так почему же икра белуги стала такой ценной и дорогой едой? Ответ кроется в самой рыбе. Осетр белуги огромен, в редких случаях даже весит более 2000 фунтов и достигает 20 футов в длину! Он также может жить более 100 лет. Следовательно, у самок белуги очень долгий цикл созревания, и требуется около 25 лет, прежде чем она будет готова к откладыванию яиц. Это означает, что фермер, выращивающий икру, должен вкладывать огромное количество времени, денег и ресурсов в кормление и выращивание белуги, прежде чем окупить свои вложения.Это в сочетании с обильными размерами и непревзойденным вкусом икры белуги делает ее идеальным дополнением ко всем блюдам.

Запрет

Доступность икры белуги всегда зависела от нескольких факторов, от политического регулирования до изменения климата и потери среды обитания, но в последние годы ее статус стал особенно деликатным. В 2004 году Служба рыболовства и дикой природы США объявила белугу исчезающим видом. Даже после этого численность дикой белуги продолжала резко сокращаться, и в 2005 году Соединенные Штаты запретили продажу и импорт этой высоко ценимой рыбы и ее икры.

Итак, в нынешнем виде икра белуги запрещена в США через законных продавцов. Тем не менее, некоторые торговцы продолжают продавать его на черном рынке. Если вы хотите купить икру белуги, убедитесь, что это сделано в соответствии с законами вашего региона. Конечно, есть много альтернатив икры белуги, многие из них доступны прямо здесь, в Gourmet Food Store.

Лучшие заменители Белуги?

Нет двух абсолютно одинаковых икры, но мы часто можем найти близкие совпадения, когда нашей любимой икры нет в наличии.Что касается заменителей икры белуги, у нас есть несколько рекомендаций:

.

Икра белуги — повторная публикация в Википедии // WIKI 2

Икра чёрной белуги

Икра белуги — икра, состоящая из икры (или яиц) белуги Huso Huso . Эта рыба водится в основном в Каспийском море, самом большом в мире соленом озере, граничащем с Ираном, Азербайджаном, Казахстаном, Россией и Туркменистаном. Его также можно найти в бассейне Черного моря и иногда в Адриатическом море. Икра белуги — самый дорогой вид икры, ^[1] , рыночная цена которой в начале тысячелетия составляла от 7000 до 10 000 долларов за кг (от 3200 до 4500 долларов за фунт). ^{[2] [3]}

Уборка урожая

В настоящее время считается, что осетр белуги находится под угрозой исчезновения, в связи с чем Служба охраны рыболовства и дикой природы США запретила в 2005 году ввоз икры белуги, происходящей из Каспийского и Черного морей. В 2006 году Конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС) приостановила всю торговлю с регионами Каспийского и Черного морей, где традиционно производят икры (Белуга, Осетра и Севруга) (Азербайджан, Болгария, Китай, Иран, Казахстан, Румыния, Россия, Сербия и Черногория, Туркменистан и Украина) из-за неприменения странами-производителями международных правил и рекомендаций. ^[4] Икра из Ирана освобождена от запрета. СИТЕС считает, что Иран осуществляет эффективную охрану своих промыслов и охраняет их. ^[5] В январе 2007 года этот запрет был частично снят, разрешив продажу 96 тонн икры, что на 15 процентов ниже официального уровня 2005 года. ^[6] СИТЕС сохранил квоты 2007 года на 2008 год, вызвав критику за то, что мало что сделал для защиты сокращающейся популяции осетровых. ^[7]

Зрелость белуги может занять до 20 лет.Рыба, вылавливаемая для получения икры, часто составляет около 900 кг (2000 фунтов). Сами икра являются самыми крупными из обычно используемых икры и варьируются по цвету от темно-серого (почти черного) до светло-серого, причем более светлые цвета исходят от более старых рыб и являются наиболее ценными.

Самая дорогая икра — это икра белуги-альбиноса, которую часто называют «Алмас». Алмас — это золотая икра, полученная из яиц очень редкой самки осетра-альбиноса в возрасте от 60 до 100 лет, которая плавает в южной части Каспийского моря недалеко от Ирана, где, по-видимому, меньше загрязнения. ^[8] Очень немногие представители разновидностей альбиносов остаются в дикой природе, поскольку недостаток меланина является генетическим заболеванием, которое поражает лишь нескольких представителей этого вида. Килограмм (2 фунта 3 унции) этой почти белой икры из «черного золота» регулярно продается за 20 000 фунтов стерлингов (25 500 долларов США).

Любые добавки производителей снижают стоимость икры, и икра обычно поступает на рынок без каких-либо добавок или обработки.

Законность

В 2005 году США запретили ввоз в страну икры белуги и осетровых рыб из-за того, что это животное находится под угрозой исчезновения.Однако икра гибридных видов белуги по-прежнему продается в стране. ^[9] Многие другие страны разрешают импорт и экспорт икры белуги, так как в последние годы эта рыба начала возвращаться. Широко распространенные усилия по земледелию и сохранению позволили диким популяциям в Каспийском море восстановиться.

Сервис

Как и с большинством икры, с белухой обычно обращаются с помощью ложки для икры, сделанной из перламутра, кости или другого неметаллического материала, поскольку металлическая посуда имеет тенденцию придавать нежный металлический привкус нежной икре. Фабрикант, Флоренция (2003). The New York Times Seafood Cookbook . п. 287.

Эта страница последний раз была отредактирована 14 июля 2020 в 02:16

.

Купить в магазине Marky’s Gourmet Store

О икре

Доставляющая удовольствие ценителям икра — один из немногих продуктов, сочетающих невероятный аромат и вкус с очень высокими питательными качествами. Он обеспечивает человеческий организм высокоэффективным пищеварительным белком, полиненасыщенными жирными кислотами Омега-3 и Омега-6, а также множеством витаминов и минералов, которые действуют как мощный ускоритель процесса омоложения на клеточном уровне.

Икра Еда очень полезна и настоятельно рекомендуется учеными и врачами в любом возрасте и почти всем, кто заботится о своем теле и здоровье, придерживается естественной здоровой диеты или восстанавливается после болезни (если нет противопоказаний или личная непереносимость этого натурального продукта).

Все виды икры в Marky’s

Здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы делаем все возможное, чтобы превзойти ваши ожидания с точки зрения высокого качества продукта и разумной цены на икру, которую можно найти в Интернете! Мы предлагаем вам широкий выбор всех доступных видов и цены на икры. У нас есть все виды икры в продаже, и наши бестселлеры, конечно же, традиционная классическая черная икра, такая как отечественная белуга, калужская, осетра, севруга, белый осетр, сибирский осетр, американский окунь, американский веслонос, стерлядь и многие другие. .

Мы также предлагаем очень широкий выбор различных видов икры, таких как икра лосося и форели, также известная как «красная икра ». Наша цель — предоставить нашим клиентам большой выбор недорогой и удобной икры, которая становится все более популярной, например, Tobiko, Sushi caviar, Masago, Bottarga, а также доступных по цене альтернативных вариантов черной икры, таких как Bowfin, Stromluga, Lumpfish, Whitefish и многие другие.

Все представленные продукты есть в наличии, и вы всегда можете заказать икру онлайн 24/7 в Marky’s Gourmet Store!

Лучшая икра по доступным ценам на икру

Мы уделяем много внимания нашим поставщикам и всегда придерживаемся наших собственных очень высоких стандартов качества, чтобы иметь возможность предлагать всем нашим клиентам только продукцию самого высокого качества.Все наши партнеры, как поставщики, так и производители, — всемирно известные компании с высокой репутацией, которые используют только натуральные продукты и компоненты для выращивания рыбы и сохранения лучших вкусовых качеств этого сокровища природы.

Как знают ценители, любой сорт икры нужно подавать по-особенному. Никакие обычные металлические столовые приборы не должны соприкасаться с ним, иначе его нежный вкус и аромат будут испорчены. И здесь мы также можем помочь вам, так как у нас есть обширный выбор специальных посеребренных серверов и высококачественных стеклянных икры, включая модные модели в сочетании с отделением для льда и прорезями для рюмок водки.Здесь вы также найдете особые столовые приборы ручной работы из перламутровой раковины — причудливые ложки, вилки и ножи разных форм и размеров, удовлетворяющие любым вашим требованиям.

Хорошая икра — это всегда отличный подарок, который продемонстрирует ваше особое отношение и станет прекрасным и в то же время оригинальным подарком вашему ценному партнеру по бизнесу, члену семьи или изысканному другу. Мы подготовили несколько специальных подарочных наборов и образцов, которые будут высоко оценены вами. Вы можете купить подарочные наборы для икры, состоящие из лучших компонентов, по отличной цене и в идеальных условиях.

Итак, теперь, если у вас есть вопрос типа «где я могу купить икру?» Вы знаете, что здесь, в магазине Marky’s Gourmet Store, мы предлагаем лучшей икры по цене и ночную доставку икры .

Краткое руководство, что такое икра

А теперь давайте проверим, достаточно ли вы знаете об этом лакомстве, чтобы выбрать и купить именно то, что вам нужно. Эти краткие факты, приведенные ниже, также сослужат вам хорошую службу, если вам нужно произвести впечатление на компанию за столом.

• Икру готовят из неоплодотворенных рыбных яиц или рыбьей икры, посоленной.Итак, настоящая качественная икра должна содержать только эти два ингредиента: икра и соль.
• Традиционно то, что мы называем «икрой», происходит из семейства осетровых. Икра из Белуги, Севруги и Осетры считается самой желанной и, следовательно, дорогой.
• Вяленая икра других осетровых рыб, таких как веслонос или стерлядь, также классифицируется как икра. Это тоже роскошное удовольствие, но обычно его цена сравнительно ниже.
• Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций считает, что вяленую икру любой другой рыбы следует рассматривать как «заменитель» лакомства.Однако в зависимости от страны слово «икра» может на законных основаниях относиться к икре любой другой рыбы. Например, сиг, лосось или летучая рыба.
• Вяленая икра любой другой рыбы, пригодной для употребления в пищу, может называться «икрой». И вы не ошибетесь.
• То, что некоторые из нас могут назвать «красной икрой», на самом деле является соленой икрой лосося, форели или летучей рыбы.

Поскольку мы разобрались с терминами, как насчет того, чтобы вернуться в прошлое, чтобы узнать, кто открыл для себя икру как деликатес для гурманов и как?

Сложная история роскошного угощения

Со времен античности это был эпикурейский деликатес.Но не только.

Икра потребовалось более двух тысяч лет, чтобы стать настоящей прихотью гурманов, которую мы можем удовлетворить, сделав покупку в интернет-магазинах и обычных магазинах. Это все еще роскошь. Но теперь эта роскошь стала более разумной и доступной.

Просто сравните. Некоторые исторические записи утверждают, что во 2 веке до нашей эры банку икры можно было купить за сотню овец. Даже если вы не знаете наверняка, сколько сегодня может стоить такое стадо овец, банка икры однозначно дешевле.

Античность

Икра осетровых рыб первыми использовали древние персы, но в основном в медицинских целях — как средство от депрессии того времени. Но техника засолки икры рыбы с солью зародилась в древнем Китае, где повара императора так готовили икра карпа.

Возможно, персы позаимствовали этот метод и создали ту икру, которая нам нравится сейчас. Кстати, «икра» — это французское заимствование персидского слова «хавяр», что означает «торт силы».”

В 4 веке до нашей эры греческий философ Аристотель стал первым, кто восхвалял икру как деликатес, который стоит подавать на банкетах вместе с трубами и цветами. Но он не использовал ни одного термина для названия лакомства. Термин «икра» впервые появился в английском тексте в 1591 году.

Средние века и Возрождение

Тем не менее, популяризация икры в Европе в то время уходит корнями в Москоу (современная Россия). Русские цари усвоили изысканную еду, предложенную ханом Батыем.Когда он в 1240 году завоевал Москву, он придумал восхитительную закуску — икру с горячим яблочным вареньем. Вы можете сделать это сами, если хотите.

Новая американская история

Интересно, что то, что было исключительно королевским лакомым кусочком при европейских дворах, превратилось в кусок за никель, подаваемый с алкоголем в качестве комплимента в салунах Западной Америки.

В 1800-х годах, когда в реках Северной Америки водились осетровые, икра подавалась в барах, как арахис сегодня.Соленая икра вызывала у посетителей бара желание пить, поэтому они заказывали все больше и больше напитков.

Если в США икра давалась почти бесплатно, то почему бы не продать ее остальному миру по доллару за фунт? В 1837 году эта идея пришла в голову Генри Шахту, американскому предпринимателю немецкого происхождения. Он начал бизнес по экспорту деликатесов в Европу.

Другие американские продюсеры пошли по стопам Шахта. А в начале 20 века США превратились в крупнейшего в мире дистрибьютора икры.

Но страна заплатила за это звание дорогой ценой.

В 1900-х годах местная популяция осетровых стала быстро сокращаться из-за перелова. В результате цена на американскую икру резко выросла.

В мире еще была русская икра премиум-класса. Но осетровые в Каспийском море тоже оказались на грани исчезновения. Итак, лучшая икра в мире стоит земли.

С тех пор икра стала метафорой роскоши в гастрономии.Тем не менее, эта роскошь может быть доступной и экологически чистой.

Восстановление популяции дикого осетра в реках Северной Америки и в Каспийском море стало возможным благодаря развитию рыбоводства. Икра Белуги, Осетры или Калуги Марки — хорошие примеры того, как акваферма дает качественный и безопасный продукт.

Кроме того, современные производители предлагают вкусные альтернативы икры осетровых рыб, например, икру окорока, пинагора или лосося.

Национальный день икры.Серьезно

Все и вся, имеющая сложную историю становления, должны быть отмечены. Икра — не исключение.

Если вы поклонник икры или знаете кого-то с такой необычностью, добро пожаловать на празднование Национального дня икры в США! Наблюдать его можно каждый год 18 июля.

Как и Национальный день пиццы или Национальный день сладостей, День икры не имеет ни особой высокой цели, ни исторически важного происхождения. Но эти факты не должны мешать нам немного повеселиться и насладиться баночкой этого деликатеса с тостами и маслом или крем-фреш.

FAQ с изюминкой

В интернет-магазине Marky вы можете найти серию руководств, которые дают подробные ответы на, вероятно, самые сложные вопросы об икре и о том, как с ней обращаться, когда она уже есть у вас дома. Если вы чувствуете, что хотите узнать больше об этом фирменном блюдо, не стесняйтесь читать руководства Марки по икре в этом разделе.

И здесь вы можете получить краткие советы о том, как понимать икру и быть уверенным в продукте, который вы заказываете онлайн.

Что значит «классический», «королевский» и «имперский»?

Хотя может показаться, что эти слова работают как маркетинговые украшения, на самом деле они играют важную практическую роль. Эти прилагательные описывают сорт икры.

Описание основано в основном на размере и цвете бус:

• Классический бисер меньше, мягче, темнее и мутнее, чем бисер более высокого класса. Некоторые производители относят такую ​​икру к категории Select, причисляя ее к зернам среднего размера.
• Царские бусы, очевидно, крупнее и светлее. Более крупный размер бусинок указывает на то, что икра была взята от более старой рыбы, что является большой редкостью наряду с более светлым оттенком. Редкость увеличивает сорт и цену.
• Императорские бусины самые большие и светлые. И самый редкий в природе. Например, иранская икра алмас из икры осетра-альбиноса однозначно заслуживает титула Империал. Он продается по цене 26000 долларов за килограмм (около 3 фунтов.2 унции).

Между Имперской и Королевской ступенями есть также промежуточная Высшая ступень. Как вы уже догадались, бусины икры Supreme должны быть больше и светлее, чем бусы Royal.

Есть ли требования СИТЕС для специальности?

CITES — международная конвенция о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения. Это соглашение между правительствами мира, подписанное о регулировании глобальной торговли дикими растениями и животными, чтобы оно не привело к исчезновению каких-либо видов.

В начале 2000-х правительства разных стран совместно работали над системой маркировки экспортной икры. В результате их совместных усилий маркировка икры любых видов осетровых и веслоноса стала обязательной. На оригинальной этикетке СИТЕС должна быть указана конкретная информация о продукте, включая страну происхождения, чтобы идентифицировать источник икры.

Поскольку в настоящее время большая часть икры в мире выращивается на фермах, требования CITES к этому продукту касаются в основном его подлинности.Чтобы доказать это, каждый зарегистрированный производитель икры должен нанести уникальный код CITES на дно банок.

Этот код содержит следующую информацию:

Тип икры (можно погуглить, если любопытно)

• Источник — культурный или дикий
• Страна происхождения
• Год выпуска
• Уникальный кодовый номер компании, имеющей лицензию на упаковку банок
• Уникальный кодовый номер икры.

Икра Marky’s также соответствует требованиям к маркировке CITES.

Можно ли считать икру вегетарианской пищей?

Ответ зависит от типа вегетарианства, которого придерживаетесь вы или ваши близкие.

Если в рацион могут входить и рыба, и морепродукты, то вариантом может быть икра.

Бусины из икры — это неоплодотворенные рыбные яйца. Это означает, что когда икры этих рыб были вяленой, внутри них не было мальков. С другой стороны, это правда, что рыбаки или производители икры должны убивать рыбу, чтобы получить икру.

Здесь мы должны рассмотреть вопрос о диете. Если позволяет рыбу, можно и икру.

Как Marky’s доставит икру, если вы купите ее в Интернете?

Благодаря нашей ночной доставке вы получите заказ в течение одного рабочего дня.

Если вы заказываете вместе с икрой нескоропортящийся продукт, мы также обеспечиваем ночную доставку.

Какие-нибудь сочетания без шампанского с напитками?

Да, икра и шампанское — это классика для гурманов на все времена.А как насчет других комбинаций?

• Белые вина, такие как Шардоне или Совиньон Блан, всегда подходят для морепродуктов. Так они и для икры.
• Тем не менее, красные вина также могут стать прекрасным дополнением к деликатесу. Особенно, если вы также собираетесь подать фуа-гра или красное мясо. Вы можете выбрать Пино Нуар или Каберне Совиньон.
• Розовое вино станет ароматным сочетанием, если вы или ваши гости предпочитаете этот сорт вина.
• Портер, пилзнер или янтарный эль, какими бы удивительными ни казались эти варианты, подойдут, если вы не хотите вина.

Вместо сводки

Икра осетровых рыб и икра других рыб — деликатесы с темпераментом. В Marky’s вы найдете тот (или несколько), который будет соответствовать вашему или удовлетворить ожидания гурманов особенного человека, для которого вы заказываете подарок.

Добавьте в свое меню пару чайных ложек роскоши, продавая икру Marky’s. Закажите сегодня, чтобы всего за один рабочий день насладиться самыми свежими бусами из икры, которые щелкают во рту.

.