Если вы покупаете что-то по ссылке на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Как это работает

Корень зефира, или Althaea officinalis , является цветущим растением, которое веками играло роль в фитотерапии.

Многие люди используют корень зефира для лечения различных заболеваний, включая кашель, раздражение кожи и проблемы с пищеварением, такие как язвы. Он выпускается в форме порошка, капсул, чая и сиропа от кашля.

Исследователи еще не полностью исследовали влияние корня зефира на человека. Большая часть исследований на сегодняшний день включает исследования на животных или очень мелкие исследования на людях, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, насколько эффективен корень у людей.

В этой статье мы рассмотрим доказательства возможных преимуществ корня зефира. Мы также рассмотрим, как его использовать и возможные побочные эффекты.

Корень зефира происходит от растения зефира и выглядит как коричневая волокнистая шелуха.Цветы, корень и листья растения зефира съедобны.

Лечебные свойства корня зефира проистекают из слизи или сока, как вещество, которое производит растение.

Слизь растения содержит антиоксиданты, и исследования показывают, что она образует покрытие на коже и пищеварительном тракте. Это может помочь при раздражении кожи и проблемах с пищеварением, таких как язвы.

Конфета «Зефир» получила свое название от корня зефира, потому что изготовители изначально использовали растительный клей корня для изготовления этого кондитерского изделия.Сегодня, однако, конфеты зефир, как правило, не содержат травы. Вместо этого они состоят из сахара и желатина.

В следующих разделах обсуждаются шесть зарегистрированных преимуществ корня зефира.

Некоторые натуральные и травяные сиропы от кашля и капли от кашля содержат корень зефира. Слизь может оказывать успокаивающее действие на пищевод, покрывая его.

Результаты нескольких небольших исследований показали, что лекарственные средства от кашля, содержащие корень зефира, могут иметь такой эффект.Одно исследование показало, что пастилки или сироп из корня зефира помогают лечить сухой кашель.

Другое исследование показало, что у детей, которые принимали травяную смесь, которая содержала зефир и другие травы, включая ромашку и обыкновенную мальву, был менее сильный кашель и меньше ночных пробуждений, чем у тех, кто вместо этого получал плацебо. Это исследование, однако, не рассматривало влияние одного корня зефира, поэтому другие травы в смеси могли быть ответственны за лекарственные эффекты.

Результаты третьего мелкомасштабного исследования показывают, что у детей, получавших травяную смесь, которая содержала корень зефира и другие лекарственные растения, было меньше и меньше пролонгированных респираторных инфекций.

Родители и опекуны должны поговорить с врачом, прежде чем давать ребенку какие-либо растительные лекарственные средства.

Хроническая сухость во рту, которую медицинское сообщество называет ксеростомией, может вызвать увеличение полостей, заболеваний десен и зубных инфекций. Сухость во рту обычно означает, что у человека слишком мало слюны во рту.

Антигистаминные препараты, препараты для лечения артериального давления, неврологические проблемы и аутоиммунные заболевания являются одними из его многочисленных причин.

Авторы одного исследования пришли к выводу, что люди с гипосаливацией или низким уровнем слюны могут получить пользу от использования корня зефира.Растительное лекарственное средство помогло с симптомами сухости во рту, хотя оно не было более эффективным, чем другие два лечения в исследовании, которые были оба без рецепта лечения сухости во рту.

Для лечения сухости во рту люди могут использовать пастилки с корнем зефира. Важно дать пастилке медленно растворяться во рту и избегать ее жевания.

Кроме того, люди могут заваривать травяной чай с использованием чайных пакетиков с корнем зефира или высушенной травы в ситечке для чая и пить 2-3 чашки в день.

Исследование 2015 года показало, что экстракт цветков зефира может помочь защитить кишечник от язв желудка.

Исследователи проверили действие экстракта на крыс, используя нестероидные противовоспалительные средства (НПВП), чтобы вызвать язвы у грызунов. Крысы, которые получали корень зефира, были менее склонны к развитию язв желудка, чем крысы, которые не получали экстракт.

На основании этих результатов авторы предполагают, что слизь и флавоноиды в растении зефира могут покрывать и защищать слизистую оболочку желудка, что может снизить риск некоторых язв, включая язвы, связанные с НПВП.

Корень зефира может помочь при раздражении кожи и воспалении. Обзорное исследование показывает, что его местное применение может помочь при экземе и повреждении от ультрафиолетового излучения или солнечного облучения.

Хотя корень зефира может оказывать целебное действие на поврежденную солнцем кожу, люди не должны использовать его вместо надлежащей защиты от солнца. Ультрафиолетовое излучение от солнца является основной причиной рака кожи, а также может привести к преждевременному старению кожи.

Успокаивающий эффект экстрактов зефира также может помочь ускорить заживление ран.

Исследование на крысах показало, что применение экстракта зефира местно помогало заживлению ран по сравнению с контролем. Это же исследование показало, что экстракт был эффективен в уничтожении определенных типов бактерий, которые могли помочь предотвратить инфекцию.

При возникновении желудочного рефлюкса кислота из желудка попадает обратно в горло, что может привести к повреждению пищевода. Подавляющее действие, при котором слизь покрывает пищевод человека, может защитить его от вредных кислот желудка.

Порошкообразная корневая форма растения может быть более эффективной, чем чай или настойка, так как трава нуждается в прямом контакте с оболочками, чтобы покрыть горло.

Корень зефира вряд ли вызовет побочные эффекты, если человек правильно его использует. Большинство исследований показали, что у людей очень низкий риск побочных реакций.

Однако в редких случаях у людей может быть аллергия на корень зефира. Чтобы проверить кожную аллергию, они могут нанести небольшое количество корня зефира на участок кожи внутри локтя.Если в течение 24 часов не происходит никакой реакции, ее можно безопасно использовать в другом месте на коже.

Люди могут использовать корень зефира различными способами, чтобы извлечь выгоду из его успокаивающего эффекта. При покупке любых продуктов зефира важно убедиться, что они содержат корень растения.

Как приготовить чай с корнем зефира

Использовать высушенный корень зефира для чая с распущенными листьями очень просто. Люди могут залить кипятком высушенный корень, прежде чем накрыть крышкой и варить в течение 5-10 минут.Затем он будет готов напрягаться и пить.

Другой вариант — использовать готовые чайные пакетики с корнем зефира. Человеку просто нужно налить пакетик чая в кипящую воду и дать ему настояться до 10 минут.

Любой, кто предпочитает чай со сладким вкусом, может добавить мед, который также обладает противомикробным и противовоспалительным действием.

Использование порошка зефира

Порошок зефира обычно содержит комбинацию различных частей растения, но на этикетке может быть указан объем корня, который он содержит.

Люди могут смешать порошок зефира с водой или соком, чтобы создать напиток.

Кроме того, они могут смешать порошок корня зефира с водой, вылить его в банку или контейнер с крышкой и дать ему настояться при комнатной температуре в течение ночи. Когда он сидит, слизь создает густую, скользкую жидкость, которая хорошо помогает успокоить горло и рот. Можно хранить жидкость в герметичном контейнере в холодильнике до 2 недель.

Как приготовить мазь из кожи зефира

Люди могут приготовить мазь из кожи кожи, комбинируя охлажденный чай из зефира или жидкий экстракт зефира с кокосовым маслом.Они могут наносить эту мазь прямо на кожу.

Из-за низкого риска побочных эффектов и долгой истории использования лекарственных средств корень зефира является хорошим естественным вариантом для лечения незначительных заболеваний. Как и в случае любого растительного лекарственного средства, перед его использованием проконсультируйтесь с врачом и не используйте травы вместо рекомендованного врачом лечения.

Люди могут покупать различные формы корня зефира в магазинах по продаже диетических продуктов или выбирать между брендами онлайн:

.

Как они делают зефир?

Зефиры невероятно крутые — они не только имеют приятный вкус, но и освещая их, вы можете создать отличный источник света в темном кемпинге!

Технически, зефир — это кондитерское изделие , — конфета. Они были в том виде, в котором мы их знаем с середины 1800-х годов.

Их называют «зефир», потому что часть раннего рецепта требовала сок из корня растения зефир .

Согласно словарному словарю Мерриам-Вебстер , зефир имеет вид:

1: европейское многолетнее травянистое растение розового цвета ( Althaea officinalis ) семейства мальвы, которое натурализовано в восточной части США и имеет слизистый корень, иногда используемый в кондитерских изделиях и в медицине; 2: кондитерское изделие, изготовленное из корня зефира или кукурузного сиропа, сахара, белка и желатина, взбить до легкой губчатой ​​консистенции

Это слово «слизистый» означает «желеобразный».«Позже корень был заменен на желатин , и именно так производятся современные зефир.

Существует очень крутая кулинарная книга под названием «Лучше, чем купленный в магазине», которая сейчас не печатается, но все еще доступна в подержанных книжных магазинах и библиотеках. Он содержит следующий рецепт приготовления собственного зефира:

• 1/4 стакана кукурузного крахмала
• 1/3 стакана кондитерского сахара
• 1 конверт без ароматизированного желатина
• 1/3 стакана воды
• 2/3 стакана гранулированного сахара
• 1/2 стакана легкого кукурузного сиропа
• щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

1. Просейте сахар в кукурузный крахмал и кондитерские изделия в миску.Слегка смажьте маслом противень размером 8×8 дюймов и посыпьте 1 столовую ложку смеси кукурузного крахмала и сахара. Наклоните кастрюлю, чтобы покрыть стороны и основание. Оставьте любой избыток в кастрюле.
2. Сбрызните желатин в воду в маленькой кастрюле и оставьте на 5 минут. Добавить сахар-песок и размешивать на медленном огне, пока желатин и сахар не растворится.
3. В большой миске электрического миксера смешайте желатиновую смесь, кукурузный сироп, соль и ваниль и взбивайте в течение 15 минут на высокой скорости до образования пиков.
4. Распределите пушистую смесь в подготовленной сковороде и разровняйте верх. Оставить на два часа или до готовности.
5. Мокрым ножом нарежьте смесь зефира на четверти и ослабьте по краям. Посыпать оставшуюся смесь кукурузного крахмала и сахара на противень и перевернуть блоки зефира на него. Разрежьте каждую четверть на девять частей и обваляйте каждый в крахмале и сахаре.
6. Поместите зефир на подставку для тортов, покрытую бумажными полотенцами, и дайте им постоять в течение ночи, чтобы немного высушить поверхность.Хранить герметично; Зефир будет держаться в течение месяца.

,

Долгая, сладкая история зефира

Весенние, сладкие и воздушные, зефиры, какими мы их знаем, — довольно неестественное (хотя и вкусное) лакомство. Оказывается, однако, что кондитерские изделия для костра возникли тысячи лет назад из самых основных ингредиентов.

Начните с того, что зефир на самом деле является растением. Встреченный в основном в Европе и Западной Азии, Althaea officinalis достигает шести футов в высоту и дает светло-розовые цветки.Член семьи мальвы, он растет в основном во влажных или болотистых местах — и, таким образом, «болото» встречается с «мальвой».

Начиная примерно в 9-м веке до нашей эры, греки использовали зефир, чтобы залечить раны и успокоить боль в горле. Бальзам, изготовленный из сока растения, часто наносили на зубную боль и укусы пчел. В последующие века лекарственное использование растения становилось все более разнообразным: арабские врачи изготавливали припарки из измельченных листьев зефира и использовали его в качестве противовоспалительного средства. Римляне обнаружили, что зефир хорошо действует как слабительное, в то время как многие другие цивилизации обнаружили, что он оказывает противоположное влияние на либидо.В средние века зефир служил лечением всего: от расстройства желудка до простуды и бессонницы.

Древние египтяне были первыми, кто приготовил сладкое угощение из растения, объединив сок зефира с орехами и медом. Блюдо не имело сходства с современными зефирами и было предназначено для знати. Боги тоже были большими поклонниками.

В последующие века растение служило источником пищи только во время голода.В отличие от зефира, зефирное растение жесткое и очень горькое. Во Франции 19-го века кондитеры соединили лекарственную сторону растения с снисходительными качествами, раскрытыми египтянами. Pâté de guimauve был мягким губчатым десертом из взбитых сухих корней зефира с сахаром, водой и яичным белком. Проданный как целебное удовольствие в форме ромба и бруска, guimauve , как было известно, быстро стал хитом. Была только одна проблема: сушка и подготовка зефира растягивали производство до дня или двух.Чтобы сократить время, кондитеры заменили желатин для растительного экстракта.

В связи с рационализацией производства зефир в конце 1800-х годов отправился в США. Вскоре после прибытия рецепт был изменен, чтобы сделать крем из зефира (который, в соответствии с происхождением здоровой пищи зефира, когда-то рекламировался как крем от морщин). В 1927 году вышел справочник для девочек-скаутов с рецептом «Еще». Он дал указание читателям «поджарить два зефира над углями до хрустящего клейкого состояния, а затем положить их в крекеры и шоколадный батончик.«Название было вскоре сокращено, и с тех пор s’mores стали традицией американского костра.

Следующий скачок зефира произошел в 1950-х годах, когда производитель Алекс Доумак разработал процесс, называемый экструзией, при котором смесь зефира проталкивалась через металлические трубки, формируя ее в длинные веревки, которые затем разрезались до однородного размера. Процесс дал зефиру их цилиндрическую форму, и он накачал еще больше воздуха в них, давая им мягкое, но твердое качество, которое мы ассоциируем с угощением сегодня.Слоган «Jet Puffed» компании Kraft переименовал этот процесс, в результате чего смесь зефира подвергается воздействию газовых взрывов со скоростью 200 фунтов на квадратный дюйм.

Благодаря чудесам промышленной переработки, американцы сегодня потребляют более 90 миллионов фунтов зефира каждый год. В настоящее время компании производят полностью натуральные зефиры, используя веганский желатин и альтернативные подсластители. Вы можете также сделать свои собственные зефиры с небольшим количеством кукурузного сиропа, сахарного песка, желатина и нескольких других компонентов.

Если у вас есть время и подходящее оборудование, вы даже можете сделать зефир по-настоящему старомодным , используя корень зефира.Шаг первый: «Убедитесь, что корни зефира не заплесневели и не слишком древесные». Удачи с этим!

,

Что такое зефир? (с картинками)

Зефир — это конфета, впервые выпущенная в продажу в конце XIX века. Традиционные конфеты представляли собой сочетание корня зефира, взбитых яичных белков, экстракта ванили и сахара. Однако корень зефира найти труднее, и в настоящее время его все чаще заменяют желатином, обычно полученным из костей животных. Готовый продукт обычно формуют и нарезают на 1 дюйм (2.54 см) или меньшие цилиндры и могут быть свернуты в сахарную пудру или кукурузный крахмал, придавая внешности сухую текстуру.

Зефир был вовлечен в удушающие инциденты, которые привели к смерти.

Миниатюрный зефир популярен и часто используется в горячем какао.Несколько других проверенных временем традиций еды вовлекают эту пухлую конфету. Обжигание зефира над костром, так что внешняя поверхность коричневого цвета, а внутренняя часть растаяла, является отличительной чертой многих семейных походов.

Порошок каррагинана, который можно использовать для приготовления крема из зефира.

Кроме того, многие походы не были бы одинаковыми без Smores, кусочка шоколада и жареного зефира между двумя крекерами. Море также можно легко приготовить в микроволновой печи, примерно за десять секунд, и зефир хорошо тостов за газовый диапазон.

Зефир часто жарят на костре.

Еще одно популярное блюдо — цукаты, покрытые жареными мини-зефирами.Они довольно популярны на праздновании Дня Благодарения и Рождества. Поскольку ямс уже очень сладкий, это блюдо наверняка понравится людям, любящим сладкое.

Экстракт ванили является распространенным ингредиентом зефира.

Популярные пасхальные конфеты изготавливаются из зефира с цветными сахарными покрытиями.Часто эти угощения делаются в форме цыплят или кроликов, хотя они бывают разных форм и тематические для большинства праздников в течение года.

Некоторые популярные конфеты и печенье также включают в себя зефир или крем из зефира. Шоколадные конфеты популярны. Mallomars® — это печенье, приготовленное на основе крекера из грахема, покрытое зефиром и покрытое шоколадом.Мороженое и конфеты Rocky Road не были бы одинаковыми без зефира.

Зефир, помещенный в микроволновую печь, будет сильно расширяться, пока, наконец, не потеряет свою форму. Два набора в микроволновой печи в течение приблизительно 30 секунд увеличатся в два-три раза по сравнению с их нормальным размером. Это разрушает оригинальную текстуру зефира, делая его жестким, но наблюдать за ним может быть весело.

Поскольку зефир может быть довольно большим, он был связан с некоторыми случаями удушья, приводящими к смерти. Гораздо лучше давать маленьким детям маленькие, которые не будут блокировать горло, или разрезать их на части. Кроме того, любой, кто потребляет зефир в любой форме, должен обязательно жевать тщательно, потому что, если проглочено целое, можно заблокировать горло.

Поскольку зефир содержит желатин, его часто не употребляют вегетарианцы, и практикующие евреи могут считать его не кошерным. Некоторые варианты вегетарианские, но их трудно найти, кроме как в магазинах натуральных продуктов. Крем из зефира обычно не содержит желатин, и его можно использовать во многих рецептах. С другой стороны, когда повар может получить корень зефира, каррагинан или агар, можно сделать домашние варианты конфет.

Миниатюрный зефир часто добавляют в горячее какао.

,