Отзыв на Авторское вино Каберне Саперави от Фанагории (Fanagoria)

Производитель: ОАО «АПФ «Фанагория»

Сбор винограда: 2016 год

Происхождение: Краснодарский край, Россия

Сорт винограда: Каберне-Совиньон и Саперави

В этот раз у нас отзыв на вино из достаточно популярной в России смеси виноградов: Каберне-Совиньон и Саперави. Не только Фанагория создает такое Авторское вино. Но и у иных можно встретить нечто подобное. Поэтому давайте попробуем, чтобы было затем что сравнивать.

Про бутылку вина Каберне Саперави от Fanagoria

Бутылочка у нас небольшая (0,187 л или 187 мл), но ее вполне хватит для составления обзора. Серия эта называется «Авторское вино». Некие авторы Фанагории создают различные образцы. Но почему-то нигде не указывается, кто конкретно их делает. Для меня это немного странно, ну да Бог с ним.

Вино это защищенного географического наименования. То есть виноград был собран на виноградниках компании в Краснодарском крае. В частности, на Таманском полуострове, что в непосредственной близости от Крыма. Также указано, что был произведен ручной сбор винограда с дальнейшей сортировкой. Это также в плюс к создаваемому вину.

Дальше указывается прочая не самая важная нам информация. Давайте лучше пробовать.

Аромат и вкус красного сухого вина Каберне Саперави от Фанагории

И вот в бокале напиток очень насыщенного темно-красного цвета, чуть ли не черного. Это, конечно, постарался Саперави, который переводится с грузинского на русский как «красящий». Да и Каберне, прямо скажем, не самый светлый виноград. Вина из него также всегда темные.

Ароматика фруктово-ягодная. Причем фрукты эти с ягодами не сырые, а словно из компота. Я бы отметил нотки яблок, груш, черной смородины, немного малины с клубникой.

Вкус также ягодно-фруктовый, но затем проявляются еще и пряные ноты специй. Вино очень танинное, вяжущее, как я лично люблю. При этом еще и приятно кислотное. Послевкусие достаточно долгое, фруктовое, с приятной кислинкой, оканчивающейся умеренной горечью.

Еще я бы отметил полнотельность этого красного сухого вина. Следы спиртовых слез по стенкам бокала говорят сами за себя.

Мой отзыв на Авторское вино Каберне Саперави

В целом мне понравилось. Вкус достаточно мощный. Есть что попробовать, как говорится. Конечно, это не для какой-то специальной дегустации. Вино все же простоватое. Скажем, на ужин. Но оно справится даже с серьезными мясными блюдами, сопровождаемыми мощными соусами. А также отлично подойдет под серьезные сыры и прочие закуски.

А если учесть еще и совсем невысокую цену этой маленькой бутылочки объемом 187 мл (0,187 л), так и вовсе здорово. Можно купить себе одному на вечер. Или хотя бы даже просто попробовать, чтобы затем решиться брать уже большую на 0,75 л.

В общем, я не буду категорически рекомендовать к покупке. Но вряд ли разочаруетесь, если, конечно, не будете изначально ждать «Вау»-эффекта. Таков мой отзыв.

Вино FANAGORIA НОМЕРНОЙ РЕЗЕРВ Саперави геогр. наим. красное сухое, 0.75л, Россия, 0.75 L

В аромате гармонично переплетены ноты вишни, черной смородины, фиалки и черного перца.

Терруарные вина «Фанагории» производятся из отборного винограда классических европейских и автохтонных сортов, выращенного на собственных виноградниках. Вина «Номерной резерв» не выдерживаются в бочках, поэтому в них наиболее ярко проявляются сортовые особенности, к которым фанагорийский терруар добавляет свои уникальные характеристики. Это очень гастрономичные, свежие, яркие, молодые, ароматные, легкие, питкие вина на каждый день.

Вино ФАНАГОРИЯ 100 ОТТЕНКОВ КРАСНОГО Саперави защ.

наим. мест. происх. красное сухое, 0.75л, Россия, 0.75 L

В аромате переливаются сырно-молочные и шоколадные оттенки с нюансами вишневой косточки, чернослива, шелковицы и фиалки.

Линейка премиальных вин «100 оттенков» выражает уникальность фанагорийского терруара и мастерство наших виноделов. Для этой коллекции вин были отобраны специальные участки, на которых виноград дает наилучшие урожаи. Винификация включает в себя мягкое прессование, контролируемую температуру брожения и выдержку на мезге. Вина не менее 12 месяцев выдерживаются в дубовых бочках и более 6 месяцев в бутылках.

Вино Fanagoria (Фанагория) красное сухое, полусладкое, Каберне, Саперави, Красностоп.

Цена, отзывы

Публикация в группе: Вино

Среди знатоков и ценителей оригинальных вин немало тех, кто предпочитает напитки, имеющие географическое название. Именно к таким относится продукция Фанагория. Особенно популярны авторские красные сухие вина этой марки.

История происхождения коллекционного вина

История виноделия берет начало в глубине веков. Дата розлива самого старого в мире вина, обнаруженного при раскопках в Китае, – 1300 г. до нашей эры. В Древнем мире уже были коллекционные вина. В древней Греции, в которой была собственная культура пития вина, знали секреты его выдержки и секреты виноделия. Там вина долгие годы хранились в глиняных сосудах, известных под названием амфоры.

Еще в античные времена на землях, ныне известных и именуемых Краснодарским краем, отрядами древних греков под предводительством отважного воина по имени Фанагор, были созданы колонии, названные в его честь, Фанагория (Fanagoria). Именно здесь, на краснодарских землях, близ поселка Сенной, находятся древние руины древнегреческой колонии, которая и дала географическое имя местному виноделию.

Впервые обнаружена Фанагория была в XVIII в., когда в тех местах нашли останки статуи Афродиты. Далее, в XIX в., здесь велись раскопки, которые больше походили на варварский набег мародеров, когда бесследно были погублены множество древних курганов. В 30-х гг. прошлого столетия здесь проводились первые серьезные раскопки, в ходе которых были обнаружены богатые находки. Среди огромного количества драгоценных металлов и предметов древнего быта были найдены древние амфоры. На них были изображены виноградные гроздья, а внутри – следы винных продуктов.

Производители

Вино Фанагория (красное сухое и другие сорта) начали производить еще в 1957 г. в районе поселка Сенной. В 1963 г. здесь открылась линия по производству фирменных соков из лучших виноградных сортов. Первое признание и известность продукция Фанагории получила в 1980 г., когда Москва была местом проведения Олимпийских игр. Завод выпускал соки для Олимпиады, а затем, в 1985 г. для большого международного события, также проходящего в столице СССР, – фестиваля молодежи и студентов.

В 1996 г. предприятие Фанагория, занимающегося производством виноградных вин, открылось официально.

К 2009 г. площади виноградников, принадлежащих заводу, составляли более 2300 гектаров. Масштабное производство Авторских вин датируется 2011 г., а площадь виноградников уже превышает 2500 га. Премиальная серия авторских вин включала номерные вина, именуемые Номерной резерв и коллекцию марочных вин Крю Лермонт (Cru Lermont). В 2012 г. Фанагория начала выпуск 5-го сорта ледяного вина (производится из винограда, собранного в первые заморозки) Ice Wine сорта каберне. Тогда же запущен выпуск вина с довольно простым, даже примитивным названием Авторское №1.

Вино Fanagoria выпускается под разными видами.

Все Авторские вина краснодарской компании Фанагория представляют собой напитки из букета индивидуально подобранных разных сортов винограда в различных пропорциях. Эксклюзивная рецептура и дала такое название линейке алкогольных напитков. Подобная коллаборация придает им неповторимые вкусовые и ароматические качества, расставляя свои акценты на нюансах. На сегодняшний день Фанагория является одной из ведущих винодельческих компаний, которая с 2005 года экспортирует свою продукцию за рубеж. Среди стран импортеров – Япония и Израиль.

Особенности продажи

В настоящее время вина с географическим названием довольно популярны. Их считают качественными и оригинальными. Компания производит в год свыше 2 млн. бутылок своей продукции.

Где купить

Виноделие не единственный вид деятельности Фанагория.

На территории России открыто много фирменных магазинов компании в городах:

• Екатеринбург;
• Иркутск;
• Красногорск;
• Москва;
• Мурманск;
• Оренбург;
• Пермь;
• Подольск;
• Рязань;
• Самара;
• Саратов;
• Тверь;
• Тольятти;
• Чебоксары.

Кроме этого, с 2012 г. начали работать франчайзинговые проекты, позволяющие продавать фирменные вина в обычных розничных торговых точках (открыто более 30 магазинов).  Продажу вин Фанагория осуществляют многие известные супермаркеты Магнит, Лента, Ашан, Перекресток, Пятерочка, Азбука вкуса, Metro.

Цены

Можно ознакомиться с ценами Фанагория на сайтах поставщиков алкогольной продукции, сделать там заказы, а после осуществить выкуп товара в указанных на сайтах торговых точках.

Как выбрать

Чтобы не ошибиться в правильном выборе оригинального вина, следует придерживаться нескольких правил:

• Покупать продукцию следует в официальных, хорошо зарекомендовавших себя магазинах.
• Бутылка должна быть из качественного стекла, без каких-либо дефектов.
• Этикетка должна быть приклеена безупречно и не иметь никаких подтеков клея.
• Этикетка должна иметь правильную, без ошибок и лишних букв надпись.
• Цена не должна быть занижена (следует ознакомиться с ценами на сайте производителя и сайтах поставщиков).
• Цвет жидкости на просвет должен быть безупречно прозрачным, не иметь осадка и хлопьев.

Самые известные винные коллекции Фанагории

Вино Фанагория — красное сухое, белое сухое, розовое, ледяное и другие сорта разделены на коллекции, каждая из которых уникальна в своем роде.

К самым известным можно отнести:

• Авторское вино (Author’s Wine), белое, розовое и красное, сухое и полусухое.
• Ледяное вино (Ice Wine), относится к премиальным, красное, белое.
• Номерной резерв (NR), розовые, белые и красные; сухие, сладкие и полусладкие.
• Фуд-стайл (F-Style), односортовые, красные и белые, сухие и полусухие.
• Фуд-тайм (Food Time), сухое и полусухое, красное, белое, розовое.
• Автохтон (Autochthon), из местных исторических сортов винограда, сухие, красные и белые.
• Бархатный сезон (Velvet Season), относятся к десертным, есть красные и белые.

Существуют у Фанагории коллекции игристых вин, ликеров, крепких напитков, винтажные линейки и мускаты. Многие из них тоже популярны и имеют своего покупателя.

Особенности технологического процесса

Для того, чтобы вино было качественным и отвечало всем требованиям стандарта, его изготавливают только из высококачественного сырья. Фанагория выращивает виноград разных сортов на своих плантациях. Кроме этого компания занимается изготовлением бочек, которые завоевали популярность в разных странах мира, благодаря своему качеству. Процесс производства качественного вина довольно трудоемкий и занимает немало времени.

Он состоит из нескольких этапов:

1. Для производства своих коллекционных вин, и вин премиальных марок, спелый виноград собирают только вручную. Это позволяет не повредить ягоды и не допустить в переработку некачественных плодов.
2. Для приготовления красного вина дробленый виноград (мезгу) нагревают. Это позволяет выделяющемуся соку, вместе с ароматными и красящими веществами, обеспечить наилучшее качество готовой продукции. Дробят ягоды специальными автоматами, что позволяет увеличить производительность.
3. Затем мезгу подвергают брожению. От контроля за этим процессом зависит качество и его терпкость. Все это зависит и от емкости, в которой происходит процесс брожения. Фанагория использует в своем производстве 3 вида емкостей.
4. После полученное молодое вино отделяют от мезги и отправляют на разные сроки выдержки, и купажирования. Вина премиальных сортов проходят выдержку в бочках. Разные сорта вин проходят этот процесс в бочках из древесины определенного вида.
5. Перед процессом розлива вина проходят фильтрацию. Фанагория использует для этого только высококачественные составляющие. Это сохраняет вкус и аромат продукта.
6. Укупорка вина производится только натуральной пробкой.

Следует отметить, что Фанагория является единственной винодельческой компанией, имеющей собственное бондарное производство.

Как подать вино Фанагория

У каждого вида вина есть свои правила подачи. Самым первым и немаловажным из них является температурный режим.

Вино Фанагория, независимо от того, сухое оно или крепленое, красное или белое, принято подавать, как и любое другое, в оригинальных бутылках, либо специальных графинах с длинным узким горлом и довольно широким дном (декантерах-ударение на 2-й слог). При переливании напитка в декантер, он насыщается кислородом, «дышит», что позволяет в полной мере при дегустировании ощутить вкус и аромат вина. По правилам этикета декантирование вина из оригинальной бутылки происходит на глазах участников трапезы. При этом она и этикетка предварительно демонстрируются последним.

Бокалы

Важно, какие бокалы подать для вина. Здесь есть свои правила. От этого зависит полнота ощущений, получаемых от вкуса и аромата напитка.  Для подачи вина бокалы должны быть из прозрачного, тонкого, белого, не граненого стекла, без украшений и излишеств. Вино в бокале не должно нагреваться от тепла рук, поэтому он должен иметь длинную ножку. Размер емкости бокала зависит от вида вина. Красные вина подают в бокалах более круглой формы и большей величины.

Напиток следует наливать на 1/4 часть объема. Так, в не наполненном до краев бокале, от контакта вина с воздухом проявляется в большей степени его аромат. Обычно, красные вина подают в бокалах, именуемых бургундия и бордо. Вино может быть подано в качестве аперитива, то есть до застолья, во время трапезы или к десерту. Это зависит от вида вина. В качестве аперитива принято подавать крепленые вина, во время трапезы – легкие и молодые, а к десерту – полусладкие и полусухие сорта.

С чем можно сочетать

Правильно подобранное к блюдам вино помогает лучше ощутить вкус пищи, что в свою очередь можно сказать и о еде, подаваемой к напиткам. Красные вина, обычно, подают к мясу. Это правило несколько устарело. Сегодня признаны новые сочетания красных сухих вин с различными продуктами и блюдами. Отличный союз составят твердый сыр, мясо птицы, мясные блюда и сухое вино, а к морепродуктам можно подать крепленое. Полусухие вина отлично гармонируют с некоторыми видами молодых и твердых сыров, а также с овощными и мясными блюдами.

К полусладким сортам лучше подать десерты, выпечку и фрукты. Следует помнить, что десерт должен быть слаще подаваемого к нему вина.   Ярко выраженные запахи специй (карри, мята, ваниль, корица) способны убить аромат вина. Неуместны при его подаче цитрусовые и очень жирные рыба и мясо. Вино Фанагория красное сухое, как и вина других производителей, хорошо сочетаются с жареными говядиной и бараниной, телятиной и свининой, блюдами из ливера, шницелями и котлетами, бифштексом и антрекотом эскалопом и лангетом.

Бытует мнение, что сладкие сорта красных вин не сочетаются с сырами и мясными блюдами. В некоторых случаях следует прислушаться к своим предпочтениям, а не строго следовать общепринятым канонам. Тем более, что в настоящее время многие правила изменились.

Но есть непреложный закон, который работает до сих пор: к сложным блюдам больше подходят вина попроще, а с незатейливой простой едой отлично сочетаются вина изысканных вкусов и хорошего качества.

Сегодня компания Фанагория и ее продукция известна не только в России.  Ее богатые коллекции содержат все возможные виды напитков: от фруктовых соков и сухих красных, белых и розовых вин до крепких, традиционных коньяков и чачи. Сотрудники компании заботятся о качестве производимых напитков. А потребителям остается лишь сделать правильный выбор, а также не забывать о чувстве меры и о том, что алкоголь не всегда полезен для здоровья.

Видео о вине Fanagoria

Обзор вина Fanagoria:

Автор публикации

168,6 Комментарии: 0Публикации: 8869Регистрация: 14-11-2019

Русская Винная Страна | Sleeping Beauty Awakens

Джорджия считается источником первых в мире домашних виноградных лоз. Вино производили в греческих поселениях на черноморском побережье России более 2500 лет назад. В конце 19 века произошло кратковременное возрождение винодельческой отрасли с основанием нескольких виноделен, в том числе «Абрау Дюрсо» в России, а также «Новый Свет» и «Массандра» на Крымском полуострове.

После революции в России производство вина было индустриализировано и развито государственными и коллективными предприятиями.Некоторое количество вина производилось в большинстве республик СССР, однако крупнейшими производителями были Молдова, Украина, Грузия и Россия. Российские районы выращивания винограда развивались в Краснодарской, Ставропольской и Ростовской областях и полуавтономной республике Дагестан, все на юге России между Каспийским и Черным морями.

В 1980 году бывший Советский Союз (БСС) был четвертым по величине производителем вина в мире после Италии, Франции и Испании. Он произвел 4,8 миллиарда литров вина, что более чем в три раза больше, чем в Соединенных Штатах.Однако к 1990 году производство вина снизилось до 1,6 миллиарда литров, в первую очередь из-за антиалкогольной кампании президента СССР Горбачева, в ходе которой были уничтожены виноградники и производственные мощности.

Исторически сложилось так, что российский потребитель предпочитает сладкие и игристые вина. В советское время очень популярными стали крепкие или «крепленые» вина, носящие такие названия, как портвейн, мадера или херес. Игристые вина очень популярны в России и производятся из «виноматериала», технического термина для виноградного сока, который был сброжен на российских винодельнях или импортирован из других стран.По оценкам, не менее 80% вин, маркированных как российские вина, на самом деле производятся из такого импортного виноматериала или из импортного виноградного концентрата. Для виноделен за пределами российского региона выращивания винограда, например, в Москве и ее окрестностях, импортный «винный материал» является основной базой для «Советского шампанского» («Советское шампанское»), которое повсеместно используется на вечеринках в честь Нового года и женщин в России.

Однако современная Россия узнала о винах со всего мира и теперь их любит.В последние годы многие начали понимать, что их собственная страна может производить превосходные вина, способные конкурировать со многими импортными товарами.

United Stars Saperavi 2016 Expert Wine Review: Натали Маклин

Юнайтед Старс Саперави 2016

Киндзмараули, Кахети, Грузия

Оценка сообщества: 88/100

Отзывы сообщества: 3

Добавить мой отзыв

Цена: 14 долларов.95

Напиток: 2020-2024

Размер бутылки: 750 мл

Информация о ценах и запасах

Обзоры и рейтинги

Если вам понравился United Stars Saperavi 2016, возможно, вам понравятся эти вина:

Рецепты для United Stars Saperavi 2016

Страница не найдена

Драт!

Это сорт вина
, о котором мы еще не писали:

Вот сорта, которые мы уже зарегистрировали (нажмите на любой):

.