Самый дорогой кофе в мире и его слоны-производители
Самый дорогой и самый сложный для производства кофе под названием «Чёрный бивень» делают в провинции Чианграй, Таиланд. Секрет напитка в его необычном способе обработки — кофейные ягоды арабики пропускают через пищеварительный тракт слонов. И людям хорошо, и животным! Во-первых, слоников-тружеников вкусно кормят. Во-вторых, они сами своим «трудом» спонсируют создание и поддержку слоновьих ветеринарных клиник в Таиланде. Ну а зарабатывают на кофе немало — один килограмм обходится закупщикам в $1 100. Для его производства нужно скормить слону в 33 раза больше свежих кофейных ягод.
Смотрите также выпуски — Kopi Luwak — cамый дорогой кофе в мире, Еще раз про самый дорогой в мире кофе
(Всего 25 фото)
1. Ньянг и Линда — две жены одного мужа — собирают кофейные зёрна, пропущенные через пищеварительный тракт слонов, Чиангсен, провинция Чианграй, Таиланд. (Paula Bronstein/Getty Images)
2.
Женщина народности лису собирает зрелые ягоды арабики на плантации в Пхрао, провинция Чианграй, Таиланд. (Paula Bronstein/Getty Images)
3. Уборка урожая кофейных ягод. (Paula Bronstein/Getty Images)
4. Зрелые ягоды кофе напоминают вишнёвые плоды. В английском языке их так и называют — «черри». (Paula Bronstein/Getty Images)
5. Махут (человек, который ездит на слонах) гуляет со своим слоном ранним туманным утром. В это время слоны наедаются травы на лугах. (Paula Bronstein/Getty Images)
6. Индийский слон, используемый в «технологическом процессе». (Paula Bronstein/Getty Images)
7. Лун делает рисовую кашу с кофейными ягодами специально для слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)
8. Промытые кофейные зёрна для каши. (Paula Bronstein/Getty Images)
9. Рисово-кофейная каша. (Paula Bronstein/Getty Images)
10. Слоны едят свой обед, который затем станет самым дорогим кофе в мире. (Paula Bronstein/Getty Images)
11. Слонам очень нравится такая еда.
Впрочем, они еще и траву едят в больших количествах. (Paula Bronstein/Getty Images)
12. Карий глаз слоника. (Paula Bronstein/Getty Images)
13. Месиво каши, разбросанное слоном во время еды. (Paula Bronstein/Getty Images)
14. Основатель производства «Чёрного бивня» Блейк Динкин (Blake Dinkin) самолично кормит слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)
15. Возвращение «на базу». (Paula Bronstein/Getty Images)
16. Долгожданный помёт. Животному требуется 15—30 часов, чтобы переварить ягоды. При этом большая часть зёрен (переваривается только ягода) портится, ломается или утрачивается в траве. (Paula Bronstein/Getty Images)
17. Лун отдыхает, пока его слоны «работают» — переваривают кофейные ягоды. (Paula Bronstein/Getty Images)
18. Сбор кофейных зёрен из слоновьего помёта. (Paula Bronstein/Getty Images)
19. Такой экстравагантный способ обработки кофе был взят у индонезийских коллег, которые делают «Копи лувак» — кофе, пропущенный через пищеварительный тракт мусанга.
(Paula Bronstein/Getty Images)
20. Собранные зёрна. (Paula Bronstein/Getty Images)
21. Ньянг и ее дочь Ари промывают кофейные зёрна, пропущенные через пищеварительный тракт слонов. (Paula Bronstein/Getty Images)
22. Мики Джайлс (Miki Giles) из Гонконга наслаждается «Чёрным бивнем» в компании 6‑летнего слона-производителя по кличке Меена. (Paula Bronstein/Getty Images)
23. Специальный сосуд для идеального «Чёрного бивня». (Paula Bronstein/Getty Images)
24. «Рабочий день» закончился, время купаться! (Paula Bronstein/Getty Images)
25. Индийский слон, служащий на благо людям и своим сородичам. (Paula Bronstein/Getty Images)
А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?
Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!
Самое дорогое кофе в мире из помета пил отец Федота
Краткое содержание статьи (кликабельно)
Самый дорогой кофе в мире
Привет, мои бодрые читатели! Любите ли вы кофе? Я вот очень… Не могу представить себе утро, без бодрящего американо или эспрессо.
Даже не помню когда я начал его пить, но точно скажу, что в университете на переменах мы уже выбегали с друзьями за очередной чашкой. Сегодня такое кофейное изобилие, что аж глаза разбираются, его можно приобрести на каждом углу, в каждой магазинной лавке. Но, увы, многочисленный выбор не является синонимом качества, все чаще отдавая деньги, мы получаем совсем не то, чего хотели. Увы, но это факт. А вы думали, какое самое дорогое кофе в мире? Из помета!
Все настоящие любители кофе, если и не пили, то как минимум наслышаны о популярной на весь мир сорте Лувак из Индонезии (Кофе Лювак). Самое дорогое кофе в мире из помета называется ЛЮВАК и речь о нем, и не только пойдет в сегодняшней статье.
Необычный изыск богачей
Какие только слова не являются его синонимами: «самый популярный», «самый вкусный в мире», «премиум класс», «напиток богачей», «кофе богов». Многие писали, что его вкус «поистине блаженный», «с нежным карамельным оттенком», «передает тонкую нотку ванили и шоколада».
Хотя я сам люблю кофе, но никогда не пробовал именно этот сорт, и мне стало интересно разузнать все подробнее. Что же это такое: самый дорогой «звериный» кофе.
Luwak на индонезийском языке читается «Лувак», но в народе его называют просто «Лювак». Эта информация для того, чтобы вы не думали, что я пишу о двух разных напитках.
Чтобы написать эту статью, я пообщался с некоторыми знатоками кофе, а также знакомыми бариста, и с друзьями, которые недавно вернулись из Индонезии, но денег попробовать этот кофе у них не хватило. Тут же возникает вопрос: «Сколько стоит самый дорогой кофе?». Барабанная дробь… Больше 600 долларов за 400 грамм.
Кто же его производит?
Итак, давайте знакомиться с главными действующими лицами производства: маленькими зверьками с печальными глазами – мусангами или пальмовыми циветтами.
Изготовление этого неповторимого напитка состоит из таких этапов: мусанг поедает свежие ягоды кофе, которые обрабатываются особенным способом благодаря специфичной физиологии (зерна обрабатываются спецефичными ферментами, что делают их вкус похожим на карамель).
Потом зерна естественным способом покидают пищеварительный тракт зверька, их высушивают при прямых солнечных лучах, потом хорошенько моют, после чего снова сушат и только потом поддают термической обработке.
Именно дикие зверьки производят самый лучший и карамельный кофе
После захода солнца они тихонько пробираются на плантации и лакомятся отборными кофейными ягодами, они такие сочные и спелые. В качестве благодарности за трапезу, они оставляют помет, который утром фермеры ищут под кустами и бережно собирают в контейнеры. Конечно, я думаю, столько денег можно заработать на звериных отходах, это вам не кричать на соседского кота, который сходил в туалет под вашу дверь.
Самый дорогой кофе в мире: Копи Лювак — видео по теме
Недавно я прочитал в интернете интересную цитату, точно не знаю имя ее автора, поэтому сразу пишу, что она не моя.
«Как-то в 3 часа ночи я не мог уснуть, лежал и думал: как появилось молоко? Зачем какому-то человеку нужно было дергать корову за грудь?»
Здесь то же самое! Я, правда, совершенно не понимаю кому пришла в голову идея выковыривать кофейные зерна из помета, жарить их, а потом еще и пить все это. Но факт остается фактом, директор компании Лювак – очень богатый человек, и неважно, каким способом он запачкал свои руки, факт остается фактом, его продукт покупают, он пользуется популярностью, а интерес публики к этому кофе растет с каждым годом.
Каждый зверек в день съедает около тысячи грамм кофейных зерен. Из целого килограмма, производитель получает всего 50 грамм отборного продукта. Это в принципе и объясняет то, почему кофе настолько дорого стоит. Зверьки при этом обитают не только на кофейных плантациях, по своей природе они хищники и должны питаться пищей животного происхождения. Один зверек съедает минимум 1 курицу в день.
Днем зверьки не особенно активны, они вялые и практически все время спят.
Только с заходом солнца начинается их активность, пик которой припадает как раз к полуночи. Наевшись вдоволь ягодами, под утро зверьки получают еще десерт: свою любимую курочку или другое мясо.
Высокая цена кофейного напитка, также, объясняется и тем, что циветты не могут размножаться в условиях закрытого пространства, поэтому производственные объёмы увеличиваются только за счет поиска новых, диких зверьков, которых осталось не так и много. Помимо этого, специфический фермент, благоприятно влияющий на зерна, вырабатывается их организмом только 6 месяцев из 12, а все остальные месяца их кормят и содержат просто так. Редко, но производители даже опускают зверей на волю на период простоя. Просто так дешевле.
Вы когда-либо бывали в стране Вьетнам?
Вьетнам — достаточно интересная, необычная, экстравагантная и экстремальная страна. Я там не был, но вот любителям кофе советую отправиться туда на ближайшие выходные, чтобы отведать чашку неземного кофе. Самый дорогой кофе этой страны называют Chon, он так же добывается, как и описанный выше сорт Лювак.
Но, вот единственная разница, что местные вьетнамские жители варят напиток используя не медную турку или джезву, а в капельный фильтр прямо над чашкой.
Такой кофе отличается особенным вкусом, ароматом, густотой, оно более крепкий в сравнении с тем, что привыкли пить простые европейцы. Обязательно хоть раз в жизни попробуйте кофе по-вьетнамски.
Слоны – помощники в создании кофе, цена которого 1000 долларов за килограмм!
Высокая цена кофе надоумила трудолюбивых, предприимчивых тайцев создать собственное кофейное производство, только в их стране не водятся мусанги. Для того чтобы кофе наполнилось ароматами растений и бананов, они используют продукты жизнедеятельности слонов. Поэтому северный Таиланд стал домом для 20 слонов, которые производят элитный кофе Black Ivory Coffee.
Желудок слонов в несколько раз больше, чем маленького хищного мусанга. Кофейные зерна более 24 часов находятся в желудке в сочетании со специально созданным овощным и фруктовым рационом (туда входят и бананы, и сахарный тростник).
За сутки кофейные зерна обогащаются фруктовыми и овощными запахами, проходят обработку желудочным соком, изменяется полностью их химический состав и выводятся наружу классическим путем.
Этому напитку отдают предпочтение вегетарианцы, все потому, что в отличие от индонезийских зверьков, слоны не едят мяса, а питаются исключительно фруктами. Кроме того, они в день съедают больше тридцати килограмм отборного зерна Тай Арабика, которые собираются вручную на высокогорной кофейной плантации.
Ветеринары раз в несколько недель собирают у слонов анализы на уровень кофеина в крови. Поэтому цена напитка поднимается до тысячи долларов за кг. В прошлом году на мировой рынок поступило только 60 кг кофе этого сорта. Интересно, все, кто пил, этот кофе знают, что в основе его слоновий помет?
Кофе из обезьяньего помета – невиданная роскошь
На третьем месте рейтинга производителей самого дорогого кофе находятся обезьяны. Технология производства и рацион схожий со слонами, но этот напиток более тонко и четко передает банановый аромат.
Цена его значительно ниже и, в принципе, по карману представителю среднего класса.
Ну что, мы с вами обсудили самый дорогой кофе, но, кушать, то хочется. Пришло время обратить внимание на самое дорогое блюдо в мире, в завершении статьи. Сначала, начнем с главного блюда, а потом перейдем к десерту.
FleurBurger 5000
– цену его, думаю, вы увидели в названии
Итак, что же вы получите на тарелке за такие баснословные деньги (только вдумайтесь, это 5 новых Айфонов). Французом Хьюбертом Келлером был создан специальный, авторский рецепт любой еды всех американцев. Он владеет несколькими ресторанами, в том числе и Fleur, что расположился в Лас Вегасе. В основу самого дорогого блюда вошла говядина Кобэ, фуа-гра и трюфельный соус, и все это — на самой сочной и хрустящей булке.
К этому блюду прилагается бонус — бутылка вина Château Pétrus, а также хрустальный бокал, его, если клиент захочет, могут отправить к нему домой, в коробке непременно будет лежать и сертификат качества.
Кроме того, ресторан подготовил подарок для спутника или спутницы того, кто закажет это блюдо. Он получит такой же бургер, правда, ингредиенты его будут классическими. Я бы обиделся.
ЗЫ На десерт
А если вы захотите чего-то сладенького, отправляйтесь в Новый Орлеан. Там вы непременно найдете ресторан Арно, где подают самое дорогое в мире мороженое. Стоит одна порция 1400000 долларов. Каждая ягода десерта была замаринована в самом редком и дорогом вине мира, а сам десерт украшен розовым бриллиантом.
Ну что мои подписчики, удивил я вас сегодня? Жду ваши ответы в комментариях. Подписывайтесь на блог «На Грани» и приглашайте друзей! Удачи!
Текст — агент Q.
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
Google+
Делают самый дорогой кофе в мире. Самый дорогой кофе
Привет, мои бодрые читатели! Любите ли вы кофе? Я вот очень… Не могу представить себе утро, без бодрящего американо или эспрессо.
Даже не помню когда я начал его пить, но точно скажу, что в университете на переменах мы уже выбегали с друзьями за очередной чашкой. Сегодня такое кофейное изобилие, что аж глаза разбираются, его можно приобрести на каждом углу, в каждой магазинной лавке. Но, увы, многочисленный выбор не является синонимом качества, все чаще отдавая деньги, мы получаем совсем не то, чего хотели. Увы, но это факт. А вы думали, какое самое дорогое кофе в мире? Из помета!
Все настоящие любители кофе, если и не пили, то как минимум наслышаны о популярной на весь мир сорте Лувак из Индонезии (Кофе Лювак). Самое дорогое кофе в мире из помета называется ЛЮВАК и речь о нем, и не только пойдет в сегодняшней статье.
Необычный изыск богачей
Какие только слова не являются его синонимами: «самый популярный», «самый вкусный в мире», «премиум класс», «напиток богачей», «кофе богов». Многие писали, что его вкус «поистине блаженный», «с нежным карамельным оттенком», «передает тонкую нотку ванили и шоколада».
Хотя я сам люблю кофе, но никогда не пробовал именно этот сорт, и мне стало интересно разузнать все подробнее. Что же это такое: самый дорогой «звериный» кофе.
Luwak на индонезийском языке читается «Лувак», но в народе его называют просто «Лювак». Эта информация для того, чтобы вы не думали, что я пишу о двух разных напитках.
Чтобы написать эту статью, я пообщался с некоторыми знатоками кофе, а также знакомыми бариста, и с друзьями, которые недавно вернулись из Индонезии, но денег попробовать этот кофе у них не хватило. Тут же возникает вопрос: «Сколько стоит самый дорогой кофе?»
. Барабанная дробь… Больше 600 долларов за 400 грамм.
Кто же его производит?
Итак, давайте знакомиться с главными действующими лицами производства: маленькими зверьками с печальными глазами – мусангами или пальмовыми циветтами.
Изготовление этого неповторимого напитка состоит из таких этапов: мусанг поедает свежие ягоды кофе, которые обрабатываются особенным способом благодаря специфичной физиологии (зерна обрабатываются спецефичными ферментами, что делают их вкус похожим на карамель).
Потом зерна естественным способом покидают пищеварительный тракт зверька, их высушивают при прямых солнечных лучах, потом хорошенько моют, после чего снова сушат и только потом поддают термической обработке.
Именно дикие зверьки производят самый лучший и карамельный кофе
После захода солнца они тихонько пробираются на плантации и лакомятся отборными кофейными ягодами, они такие сочные и спелые. В качестве благодарности за трапезу, они оставляют помет, который утром фермеры ищут под кустами и бережно собирают в контейнеры. Конечно, я думаю, столько денег можно заработать на звериных отходах, это вам не кричать на соседского кота, который сходил в туалет под вашу дверь.
Самый дорогой кофе в мире: Копи Лювак — видео по теме
Недавно я прочитал в интернете интересную цитату, точно не знаю имя ее автора, поэтому сразу пишу, что она не моя.
«Как-то в 3 часа ночи я не мог уснуть, лежал и думал: как появилось молоко? Зачем какому-то человеку нужно было дергать корову за грудь?»
Здесь то же самое! Я, правда, совершенно не понимаю кому пришла в голову идея выковыривать кофейные зерна из помета, жарить их, а потом еще и пить все это. Но факт остается фактом, директор компании Лювак – очень богатый человек, и неважно, каким способом он запачкал свои руки, факт остается фактом, его продукт покупают, он пользуется популярностью, а интерес публики к этому кофе растет с каждым годом.
Каждый зверек в день съедает около тысячи грамм кофейных зерен. Из целого килограмма, производитель получает всего 50 грамм отборного продукта. Это в принципе и объясняет то, почему кофе настолько дорого стоит. Зверьки при этом обитают не только на кофейных плантациях, по своей природе они хищники и должны питаться пищей животного происхождения. Один зверек съедает минимум 1 курицу в день.
Днем зверьки не особенно активны, они вялые и практически все время спят. Только с заходом солнца начинается их активность, пик которой припадает как раз к полуночи. Наевшись вдоволь ягодами, под утро зверьки получают еще десерт: свою любимую курочку или другое мясо.
Высокая цена кофейного напитка, также, объясняется и тем, что циветты не могут размножаться в условиях закрытого пространства, поэтому производственные объёмы увеличиваются только за счет поиска новых, диких зверьков, которых осталось не так и много.
Помимо этого, специфический фермент, благоприятно влияющий на зерна, вырабатывается их организмом только 6 месяцев из 12, а все остальные месяца их кормят и содержат просто так. Редко, но производители даже опускают зверей на волю на период простоя. Просто так дешевле.
Вы когда-либо бывали в стране Вьетнам?
— достаточно интересная, необычная, экстравагантная и экстремальная страна. Я там не был, но вот любителям кофе советую отправиться туда на ближайшие выходные, чтобы отведать чашку неземного кофе. Самый дорогой кофе этой страны называют Chon, он так же добывается, как и описанный выше сорт Лювак.
Но, вот единственная разница, что местные вьетнамские жители варят напиток используя не медную турку или джезву, а в капельный фильтр прямо над чашкой.
Такой кофе отличается особенным вкусом, ароматом, густотой, оно более крепкий в сравнении с тем, что привыкли пить простые европейцы. Обязательно хоть раз в жизни попробуйте кофе по-вьетнамски.
Слоны – помощники в создании кофе, цена которого 1000 долларов за килограмм!
Высокая цена кофе надоумила трудолюбивых, предприимчивых тайцев создать собственное кофейное производство, только в их стране не водятся мусанги.
Для того чтобы кофе наполнилось ароматами растений и бананов, они используют продукты жизнедеятельности слонов. Поэтому северный Таиланд стал домом для 20 слонов, которые производят элитный кофе Black Ivory Coffee.
Желудок слонов в несколько раз больше, чем маленького хищного мусанга. Кофейные зерна более 24 часов находятся в желудке в сочетании со специально созданным овощным и фруктовым рационом (туда входят и бананы, и сахарный тростник). За сутки кофейные зерна обогащаются фруктовыми и овощными запахами, проходят обработку желудочным соком, изменяется полностью их химический состав и выводятся наружу классическим путем.
Этому напитку отдают предпочтение вегетарианцы, все потому, что в отличие от индонезийских зверьков, слоны не едят мяса, а питаются исключительно фруктами. Кроме того, они в день съедают больше тридцати килограмм отборного зерна Тай Арабика, которые собираются вручную на высокогорной кофейной плантации.
Ветеринары раз в несколько недель собирают у слонов анализы на уровень кофеина в крови.
Поэтому цена напитка поднимается до тысячи долларов за кг. В прошлом году на мировой рынок поступило только 60 кг кофе этого сорта. Интересно, все, кто пил, этот кофе знают, что в основе его слоновий помет?
Кофе из обезьяньего помета – невиданная роскошь
На третьем месте рейтинга производителей самого дорогого кофе находятся обезьяны. Технология производства и рацион схожий со слонами, но этот напиток более тонко и четко передает банановый аромат. Цена его значительно ниже и, в принципе, по карману представителю среднего класса.
Ну что, мы с вами обсудили самый дорогой кофе, но, кушать, то хочется. Пришло время обратить внимание на самое дорогое блюдо в мире, в завершении статьи. Сначала, начнем с главного блюда, а потом перейдем к десерту.
FleurBurger 5000
– цену его, думаю, вы увидели в названии
Итак, что же вы получите на тарелке за такие баснословные деньги (только вдумайтесь, это 5 новых Айфонов). Французом Хьюбертом Келлером был создан специальный, авторский рецепт любой еды всех американцев.
Он владеет несколькими ресторанами, в том числе и Fleur, что расположился в Лас Вегасе. В основу самого дорогого блюда вошла говядина Кобэ, фуа-гра и трюфельный соус, и все это — на самой сочной и хрустящей булке.
К этому блюду прилагается бонус — бутылка вина Château Pétrus, а также хрустальный бокал, его, если клиент захочет, могут отправить к нему домой, в коробке непременно будет лежать и сертификат качества. Кроме того, ресторан подготовил подарок для спутника или спутницы того, кто закажет это блюдо. Он получит такой же бургер, правда, ингредиенты его будут классическими. Я бы обиделся.
ЗЫ На десерт
А если вы захотите чего-то сладенького, отправляйтесь в Новый Орлеан. Там вы непременно найдете ресторан Арно, где подают самое дорогое в мире мороженое. Стоит одна порция 1400000 долларов. Каждая ягода десерта была замаринована в самом редком и дорогом вине мира, а сам десерт украшен розовым бриллиантом.
Ну что мои подписчики, удивил я вас сегодня? Жду ваши ответы в комментариях.
Подписывайтесь на и приглашайте друзей! Удачи!
Текст
— агент Q.
Вконтакте
Кофе лювак – это самый дорогой и оригинальный кофе в мире. Популярным такой напиток считается в Индонезии, а изготавливают его на островах Ява, Сулавеси и Суматра. Если перевести дословно название этого кофе, то он значит кофе лювака.
Лювак – это такой хищный зверек, который любит полакомиться спелыми кофейными ягодами. Он настолько любит эти зерна, что часто переедает и большая часть зерен попадает сразу же в желудочно-кишечный тракт, практически без изменений, только немного обработавшись пищеварительными ферментами.
Этот же зверек хорошо поднял экономику островов. Еще недавно местные жители продавали обычный кофе, который был не очень хорошего качества, так что и доходы их были небольшие. А еще этот лювак, который пожирал весь кофе и его вылавливали, чтобы истребить. Один плантатор додумался до иного метода, отмывать, прошедшие через пищеварительную систему зверька, зерна.
Такой кофе удостоился внимания гурманов, поэтому и лювак неожиданно стал цениться местными плантаторами.
Причина известности и популярности
Сначала кофе лювак оценили в Японии, но через некоторое время он распространился по всему миру, несмотря на высокую цену (400 евро за килограмм). Некоторые считают, что кофе лювак популярен из-за своего карамельно-шоколадного вкуса, но другие считают, что все из-за происхождения таких зерен.
Кофе лювак – это самый редкий и самый дорогой кофе в мире. Поставляется этот напиток только из Индонезии и является самым редчайшим и оригинальным напитком. Почему он редкий? Потому что ежегодно его собирают в мире не больше 250 кг. А своим благородным и необычным вкусом этот кофе известен благодаря необычному сбору и необычному способу ферментации зерна. Что касается самого зверька, то лювак является маленьким хищным животным, который любит только самые спелые и . До какого-то времени считали лювака вредителем, пока не поняли, что на нем можно зарабатывать очень большие деньги.
Кофе лювака получается , также имеет запах шоколада и является напитком богов. Цена такого напитка высока не только потому, что кофе лювак очень вкусный, но и потому, что его производство мизерное.
Многие начинают свое . Также большинство людей и натуральный кофе. Но их сортов существует очень много. Какой же кофейный напиток считается самым дорогим? Конечно же, кофе лювак. За этот кофе кофеманы всего мира отдают очень большие деньги.
Где производят
Он произрастает, как уже говорилось, а островах Суматра, Ява и Сулавеси. Но не зона произрастания делает этот напиток таким дорогим, а технологии производства. Только в данном регионе обитает маленький хищный зверек семейства виверровых. Еще до недавнего времени такого зверька считали вредителем, который уничтожает урожай кофе и с которым боролись всеми известными способами. Этот зверек питается кофейными зернами, и что еще хуже, выбирает самые спелые и лучшие зерна.
Немного позже, один человек решил, что на этом вредителе можно зарабатывать. Каким же образом у него это получилось? Он увидел, что лювак употребляет намного больше зерен, чем может перетравить. Таким образом, не перетравленные зерна выходят через пищеварительную систему практически в целом виде, только обрабатывается энзимами. Выходят из зверька эти кофейные зерна естественным путем.
Сейчас уже не известно, кто первым попробовал кофе лювака, но те, кто его пьет, утверждают, что кофе имеет очень необычный и потрясающий вкус. Аромат напитка после такой переработки еще больше усиливается. Из-за обильного вымывания, кофе лювака меньше горчит, так как с водой вымываются протеины.
Хотя процесс обработки зерен вполне естественный, но сделать все искусственным путем пока никому не получилось. Поэтому жители Индонезии пытаются собрать побольше продуктов жизнедеятельности лювака, из которых готовиться самый дорогой и вкусный напиток.
Кофе лювак – это кофе, которому нет равных как по редкости, так по цене. Килограмм этих зерен равен 320-400долларов. Настоящее название этого кофе «Kopi Luwak», что из индонезийского означает кофе лювака.
Несмотря на происхождение зерен, его производители утверждают, что кофе лювак удовлетворяет всем стандартам качества. От такого способа обработки кофе получается еще ароматнее и вкуснее. Вкусовые качества напитка усиливаются, а еще такой кофе пахнет шоколадом и имеет карамельный оттенок.
Где можно попробовать настоящий кофе лювака
В России есть специализированный интернет-магазин — лювак.рф , купить в нем кофе лювак можно с доставкой по всей стране. Качество действительно на высоком уровне.Самыми большими любителями кофе лювак являются японцы. Именно в Японию ежегодно отправляется наибольшее количество этого напитка. Только недавно небольшая партия такого кофе попала в США, где просто взбудоражила местных кофеманов и профессионалов кофейного рынка. Сначала все немного подсмеивались над этим кофе, и восприняли его не всерьез. Но потом, попробовав один раз, поняли, какой это вкусный и необычный кофе.
Настоящие любители кофе обязательно хоть раз в жизни слышали о кофе лювак.
В статьях о кофе это название или даже вид кофе фигурирует как самый утонченный, самый лучший, самый дорогой кофе в мире. Много различных мнений об этом кофе, но целые легенды ходят о шоколадно-ванильном вкусе напитка, который производится с помощью небольших хищных зверьков, которые живут в Индонезии и питаются лучшими кофейными зернами. Кофе лювак не может быть плохого качества, так как лювак выбирает только самые лучшие, ароматные, спелые кофейные зерна. Он их ест в таком количестве, что зерна не успевают перевариваться и выходят через пищеварительный тракт в целом виде. А такая ферментация кофейных зерен только улучшает вкус, усиливает аромат и убирает горечь.
На острове Бали можно, если ехать по дороге, встретить надпись – кофе лювак, агротуризм. Как правило, у дороги стоит кафе, где можно попробовать чашечку кофе, в это же время, слушая рассказ о зверьке, с помощью которого производится этот чудесный напиток. Чтобы увидеть все наглядно, рядом может стоять вольер с парочкой детенышей лювака.
Рассказчик, в основном, может рассказать об этих зверьках на многих языках, хотя языки он может совсем не знать. Просто заученные фразы, которые он повторяет много-много раз. Бизнес построен на том, что турист приехал, попробовал кофе, послушал историю, купил кофе и уехал. Некоторые гиды даже не утруждают себя подробностями, они знают, что кофе все равно купят.
Некоторые туристы отказываются пробовать кофе, а только хотят увидеть самих зверьков и процесс производства такого кофе. Хозяева кафе часто удивляются таким просьбам, но все-таки показывают и рассказывают о люваках.
В самом начале производства кофе лювак зверьки жили в лесу и приходили только поесть самые лучшие и спелые кофейные зерна на плантации. Сами же владельцы плантаций просто подбирали переработанные люваками кофейные зерна и очищали их. Тогда зерна были очень дорогими, так как дикому люваку не прикажешь где ходить и оставлять обработанные в кишечнике кофейные зерна. Поэтому люди ходили по всей плантации и искали их, а найти было очень сложно.
Есть еще один момент – лювак из других фруктов, кофейные зерна – это последнее, что собирал зверек, когда хотел есть.
Как сейчас производят кофе лювака
В наше время кофе лювак делается на специальных фермах, где зверьков держат в специальных клетках. Крестьяне также зарабатывают на лове этих хищных зверьков. Если они видят нору, выкуривают дымом лювака и продают после этого его на ферму.
Ферма – это приусадебный участок, где расположены клетки с взрослыми люваками. Утром их кормят бананами, и они ложатся спать днем. В это время привозят на ферму мешки с кофейными ягодами и после сна дают их зверькам. В таких уже не диких условиях не понятно, выбирает ли лювак самые спелые и вкусные ягоды. Конечно же он может оставить не съеденными плохие ягоды, но самые спелые наверно не отбирает. Поэтому миф о том, что лювак есть только спелые и лучшие кофейные ягоды остается только сказкой. Когда лювак ест ягоды он постоянно, в процессе пережевывания, выплевывает шкурки и хозяева обязаны тщательно выбирать эти шкурки из лотков, что лювак ел только ягоды.
В основном лювак съедает за один раз до килограмма кофейных ягод. С этого килограмма получается только 50 г зеленых зерен. Кормлением зверьков занимаются три-четыре человека, которые потом выбирают из лотков переработанные зерна, очищаю, моют их и сушат. А уже поздним вечером люваков кормят главной едой – это рис с курицей.
Сами же зерна после обработки вымывают и вручную очищают от пленки. Продают зерна мешками. Покупают кофе лювак европейцы, которые продают этот напиток у себя на родине по 300 долларов за килограмм.
На фермах за люваками очень внимательно смотрят. Клетки чистые и не имеют постороннего запаха, их постоянно моют и чистят. В Индонезии держать люваков дома можно легальным путем. Никаких подпольных ферм не существует, поэтому и существует возможность содержать их в чистоте и порядке. Сами же зверьки не приручаются, как собаки, на руки они не идут и никаких контактов с ними не происходит. Кофе после обработки и перед продажей также направляется в лабораторию на сертификацию и содержание тяжелых металлов.
Что касается урожайности, то она бывает только 6 месяцев – с апреля до сентября. В остальное время года за люваками только ухаживают в ожидании следующего прибыльного периода. В самой Индонезии килограмм зеленых зерен составляет 77 долларов, а обжаренных — 160 долларов.
На Бали попробовать кофе лювака не составит труда. Практически везде вдоль дороги поставлены палатки, где можно попробовать этот напиток по 3 доллара за чашку. В супермаркетах также можно приобрести этот кофе, только по 10 долларов за 100 грамм. Но почему-то он продается в отделе «вино».
Кофе – ароматный, бодрящий, с неповторимым шоколадным вкусом напиток, любимый миллионами. Пришел к нам из Эфиопии, где уже 1000 лет назад приобрел своих поклонников.
В Османской империи в 1511 году кофе был объявлен «священным напитком». Гениальный немецкий композитор Иоанн Себастьян Бах написал «Кофейную кантату», Екатерина Великая была фанаткой «черного напитка». Именно она впервые стала использовать «кофейный скраб», смешивая кофейную гущу с мылом и очищая полученной смесью лицо и тело.
Когда-то кофейные зерна были дефицитным товаром, ценились на вес золота. С середины 18 века европейцы обустроили кофейные плантации во многих тропических странах – Колумбии, Мексике, Бразилии, Эфиопии, Индонезии, Вьетнаме, Индии.
И сегодня настоящий кофе – недешевый продукт. Например, аравийское кофейное дерево или арабика плодоносит зернами, из которых получают самые дорогие сорта кофе в мире – от 250 до 500 долларов за кг. При их изготовлении используются различные технологии, но основным является тот момент, что все действия производятся вручную – снятие кофейных зерен с деревьев, сортировка, обжарка, расфасовка. Если в процессе задействованы машины, то сорт кофе сразу падает в цене.
Но есть несколько сортов кофе, при изготовлении которых используют эксклюзивные, совершенно уникальные технологии, при этом их цена взлетает до небес. Итак, какой кофе самый дорогой в мире и как его производят?
«Копи лювак»
Чтобы приобрести 1 кг этого сорта кофе, придется выложить до 1500 долларов! Этот напиток по праву называется самым дорогим в мире.
Все потому, что технология его изготовления уникальна.
Небольшие животные мусанги, которые населяют всю Южную и Юго-Восточную Азию, поедают спелые плоды кофейных деревьев. Зерна не перевариваются полностью и выходят вместе с экскрементами животных. Люди собирают кал мусангов, выбирают из него непереваренные кофейные зерна, тщательно моют их, высушивают на солнце, потом перемалывают и продают по 50 долларов за чашку готового напитка.
Он отличается крайне мягким и приятным вкусом, без обычной для кофе горечи. Все потому, что мусанги переваривают окружающую зерна мякоть, при этом их желудочный сок расщепляет некоторые белки, которые придают обычному кофе горечь. В процессе ферментации задействован цибетин – особое вещество, которым мусанги помечают территорию. Оно на выходе придает зернам приятный мускусный запах. Вот так, с помощью природной лаборатории – пищеварительного тракта маленьких зверьков – и получают самый дорогой кофе на Земле.
Интересно, что если раньше сорт «Копи лювак» был штучным товаром, то в последние годы в Индонезии, в Южной Индии и на Филиппинах его производство поставлено на поток.
Каким образом? Очень просто. В этих странах построены зверофермы, на которых содержат мусангов. Им скармливают кофейные зерна, и дальше весь процесс повторяется. Таким образом, в год стали производить несколько сотен кг кофе этого вида. Конечно, это сразу отразилось на цене товара, которая упала до 350-400 долларов за кг. Все равно немало!
Но все-таки истинные гурманы предпочитают покупать «Копи лювак», произведенный в натуральных условиях. Дело в том, что на зверофермах мусанги не могут самостоятельно выбирать, какие зерна поедать, они вынуждены есть то, чем их кормят. Также в неволе зверьки не могут бегать, прыгать, тогда как на свободе они много двигаются и инстинктивно выбирают самые лучшие, спелые кофейные зерна. Все эти факторы влияют на конечный вкус и аромат напитка.
«Черный бивень» («Black ivory»)
Еще один сорт, который претендует на звание «Самый дорогой кофе в мире». И опять же в его производстве участвуют животные, но на этот раз – слоны. Его цена достигает 1850 долларов за кг!
Технология производства «Черного бивня» очень кропотливая: сначала слонам скармливают несколько десятков кг зерен арабики, перемешанных с другой слоновьей пищей – бананами, фруктами, травой.
Более суток слон переваривает все съеденное, при этом кофейные зерна перевариваются только частично: желудочная кислота разрушает особый белок, который отвечает за горчинку кофе. Зерна в пищеварительном тракте слона проходят процесс естественной ферментации, насыщаясь землистым и фруктовым запахом.
После этого они выходят из организма вместе с испражнениями. Рабочие собирают слоновий навоз, тщательно перебирают его руками, находя зерна арабики, которые потом моют, сушат и перемалывают. Из этого кофе варят великолепный напиток, который отличается нежным вкусом без горечи, легким фруктовым ароматом.
«Black ivory» производят только в Тайланде, а попробовать его можно только в 4-х отелях на Мальдивах и на курорте «Золотой треугольник Анантара» (Anantara Golden Triangle), который расположен на границе 3-х государств – Лаоса, Мьянмы и Тайланда (откуда и название).
Почему цена «Черного бивня» так высока? Во-первых, из-за особой технологии производства, из-за того, что все действия производятся вручную.
К тому же, чтобы на выходе получить 1 кг элитных кофейных зерен, слону скармливают целых 35 кг! Понятно, что часть зерен слон пережевывает, часть теряется в траве, часть при переваривании повреждается слишком сильно. Всего в год в продажу поступает строго 50 кг этого элитного сорта.
Интересно, что значительная часть средств, собранных от продажи «Black ivory», идет на благотворительные цели – лечение слонов, помощь семьям погонщиков.
«Terra Nera»
Стоимость этого элитного сорта кофе просто зашкаливает – более 20 000 долларов за 1 кг! «Terra Nera» самый дорогой кофе в мире, пока что дороже этой марки на прилавках не найти. И опять же в его производстве главные участники – мелкие животные под названием пальмовые циветты, кстати, они родственники мусангов, которых используют для получения сорта кофе «Копи лювак».
Производят «Terra Nera» только в одной точке земного шара – в юго-восточной части перуанских Анд, на родине индейского племени кечуа. Здесь зрелые вишни сорта арабики Учунари скармливают пальмовым циветтам.
Зверьки частично переваривают кофейные зерна, лишая их в процессе естественной ферментации горечи и наделяя особым вкусом. После эти зерна выходят вместе с экскрементами животных. Их тщательно перебирают, моют, сушат, а после перемалывают. Заваренный кофе «Terra Nera» имеет очень насыщенный аромат какао и фундука и великолепный вкус, который дегустаторы-гурманы очень высоко оценивают.
Этот элитный сорт производится в ограниченном количестве – всего 45 кг в год. Купить его можно только в одном-единственном магазине – Harrods в Лондоне. Продается он по 500 грамм в роскошном мешочке из серебряной бумаги, которая отлично сохраняет аромат кофе. Упаковка запечатана специальным клапаном и обвязана шнурком с золотой биркой. На бирке выгравированы инициалы производителя, а также степень прожарки кофейных зерен (может быть от нулевой до шестой степени). По желанию покупателя на бирке может быть выгравировано и его имя (этот сервис входит в цену товара).
Какие еще бывают дорогие сорта кофе?
Другие сорта кофе производят обычным способом, то есть без участия животных.
Поэтому стоимость их существенно ниже, чем перечисленных выше 3-х сортов самого дорого кофе в мире.
На первом месте по цене и качеству среди традиционно изготавливаемых сортов кофе стоит «Эсмеральда» (оригинальное название – Hacienda La Esmeralda). Его производят на ферме в Панаме (Южная Америка), на склоне горы Бару, по секретному рецепту. Работы проводятся частично вручную (сбор, сортировка зерен), а частично механическим способом (сушка). На выходе получается элитный сорт, сочетающий в себе шоколадные, фруктовые и пряные ноты. Hacienda La Esmeralda неоднократно признавался самым изысканным в мире напитком, получая всевозможные призы на Международных конкурсах. Его цена составляет до 400 долларов за 1 кг.
«Святая Елена» или St. Helena Coffee – еще один элитный сорт кофе, который производится на одноименном вулканическом острове в Атлантическом океане. Его стоимость достигает 200 долларов за 1 кг. Признан одним из самых экологически чистых в мире продуктов.
«El Injerto» – его производят в Гватемале (Центральная Америка) с 18 века.
В небольшом городке Кобан находится одна из самых известных в мире кофейных плантаций. Местный климат способствует выращиванию кофейных зерен очень высокого качества, что в сочетании с особой технологией производства позволяет получить уникальный сорт кофе стоимостью 150 долларов за 1 кг.
В Бразилии выращивают сорт кофе Fazenda Santa Ines, 1 кг которого стоит не менее 100 долларов.
Примерно столько же стоит Blue Mountain, который производят на Ямайке. Почти 85% этого сорта экспортируется в Японию, где он является самым популярным напитком.
Можно назвать такие сорта, как Los Planes (Сальвадор, Центральная Америка) и Kona Coffee (Гавайские острова). Их цена находится в пределах 80 долларов за кг.
Самый «дешевые» из нашего списка – сорта Starbucks Rwanda Blue Bourbon (республика Руанда в Восточной Африке) и Yauco Selecto AA Coffee (остров Пуэрто-Рико в Карибском море) по цене всего лишь 50 долларов за 1 кг.
Ежедневно в мире употребляется более 2 миллиардов чашек кофе, что выводит его в лидеры среди самых продаваемых напитков.
Такая популярность объясняется не только его благородным ароматом и вкусом, но и множеством существующих . Самые преданные поклонники напитка готовы тратить большие деньги за элитные сорта кофе, не останавливаясь даже перед тратами в сотни долларов за несколько десятков грамм любимого напитка. Ниже мы приводим топ 10 самых дорогих сортов кофе.
Топ 10 самых дорогих сортов кофе
Кофе Black Ivory (Блек Айвори) или Черный бивень
Килограмм кофе Блек Айвори стоит до 1000 долларов, а стоимость одной порции напитка из зерна этого сорта может доходить до 50 долларов. Производится «Черный бивень» только в Таиланде, а его высокая цена складывается из малого количества производимого кофе и расходами на содержание слонов, при участии которых и происходит обработка кофейных зерен. Плоды с содержащимися в них кофейными зернами скармливают слонам, в их пищеварительном тракте зерна подвергаются воздействию ферментов, благодаря чему кофе из таких зерен получает мягкий вкус, с легкими фруктовыми оттенками.
После попадания в желудок слона, зерна перевариваются вместе с пищей, которой кормят животное – бананы, сахарный тростник, фрукты. Непереваренные зерна выходят естественным путем, их собирают и пускают в дальнейшую обработку. Для получения 1 кг сорта Black Ivory слон должен съесть почти 35 кг кофейного зерна в смеси с фруктами.
Кофе Копи-лувак (Kopi luwak)
Копи-лувак стоит на втором месте по стоимости, и тоже из-за небольшого количества производимого продукта (примерно 500 кг в год) и участии животных в процессе обработки. Только здесь присутствует не тайский слон, а зверек мусанг, которого еще называют лювак. Место обитания мусангов – Индонезия, Филиппины и Юг Индии. Соответственно и копи-лувак производят в этих регионах. Съеденные зерна ферментируются желудочным секретом зверьков, получая при этом необычный вкус.
Ценители кофе оправдано считают вкус бесподобным, благодаря его мягкости и шоколадным ноткам, с присутствием неуловимого аромата джунглей.
Стоимость 50 грамм этого сорта доходит до 70 долларов.
Кофе Блу Маунтин (Blue Mountain)
Тройку лидеров замыкает ямайская арабика Blue Mountain ценой 200 долларов за 450 грамм. Выращивается данный сорт на плантациях, расположенных высоко в горах. Зерна имеют непривычный сине-зеленый цвет, что обусловленной особым составом почвы и уникальным климатом. Благодаря таким факторам этот элитный сорт имеет мягкий, слегка терпкий ореховый вкус, с небольшой кислинкой.
Отличительная особенность кофе Блу Маунтин – это то, что даже при сильной его вкусовые качества практически не теряются. Данный сорт пользуется заслуженной репутацией у гурманов, что подтверждает его второе название – «Королевский».
Кофе Гасианда ла Есмеральда (Hacienda La Esmeralda)
Четвертое место по праву занимает элитный сорт кофе Гасианда ла Есмеральда, имеющего благородные вкусовые и ароматические качества. Неординарный вкус кофе Hacienda La Esmeralda придают вулканические почвы около горы Буру в Панаме и особые условия выращивания, когда кофейное дерево находится всегда в тени других деревьев.
Стоимость фунта кофе (453 гр.) этого сорта составляет около 100 долларов.
Как понятно из названия, данный сорт растет на одноименном острове, который считается самым экологически чистым уголком планеты. Вулканическая, богатая минеральными веществами почва и экологическая обстановка, самым благоприятным образом сказывается на качестве кофейного зерна.
Кофе с острова Святой Елены выращивают на высоте 3000 метров и более, т.е. в практически идеальных условиях, требующихся для деревьев арабики. Цена 1 фунта (453 гр.) Кофе с острова Святой Елены составляет 80 долларов.
Кофе Ел Инжерто (El Injerto)
Высококачественный гватемальский сорт кофе, оригинальный вкус которого определяет влажный климат региона. Сорт El Injerto обладает многими наградами различных выставок и признан одним из лучших продуктов в кофейной промышленности. Один фунт кофейного зерна стоит около 50 долларов.
Кофе Фазенда Санта Инес (Fazenda Santa Ines)
Fazenda Santa Ines – элитный сорт кофе, выращиваемый в Бразилии.
Высокому качеству способствует ручной сбор и сортировка при снятии урожая. Кофеманы хвалят Фазенда Санта Инес за его шоколадный оттенок вкуса с небольшим цитрусовым послевкусием.
Весь свой букет кофе Фазенда Санта Инес раскрывает в сочетании с молоком и сливками. Для тех, кто любит и готов заплатить за качество, Fazenda Santa Ines будет лучшим выбором. Стоимость 1 фунта (453 гр.) данного сорта – 50 долларов.
Кофе Лос Плейнс (Los Planes)
Кофе Лос Плейнс – международно признанный сорт, выращиваемый в Сальвадоре и ценимый за свой оригинальный вкус с нотками какао и легкий цветочный аромат. Цена кофе Los Planes – 40 долларов за 1 фунт.
Кона Кофе (Kona Coffee)
Кона Кофе – малоизвестный, но тем не менее, очень качественный сорт гавайского кофе. Благодаря насыщенной минеральными веществами вулканической почве и благоприятным условиям для выращивания арабики, обладает оригинальным вкусом и насыщенным ароматом. 450 грамм Kona Coffee стоит 35 долларов.
Кофе Синий Бурбон (Blue Bourbon)
Синий Бурбон замыкает список самых дорогих сортов кофе. Эксперты оценивают вкус кофе как очень мягкий, с небольшой кислинкой и ванильным послевкусием. В аромате присутствуют хорошо угадываемые цветочные мотивы. Производится в Руанде и стоит 35 долларов за 1 фунт зерна.
Произошло это еще в далекие колониальные времена в Индонезии. Тогда голландцы, оккупировавшие территории ныне индонезийских островов, запрещали местным фермерам употреблять кофе с «голландских плантаций». А индонезийцы, к слову, кофе любят. Мы жили в балийской семье в Убуде, где нам каждое утро жена хозяина домика готовила завтрак. Так вот, всегда мне варили свежий натуральный кофе по утрам (не Лювак, конечно, а обычный:)), не потому что я просила, а потому, что именно так принято. То есть народ в тех краях очень уважает натуральный кофе, и так было и в былые времена. Когда голландцы запретили местным жителям собирать кофе на их территории, фермерам пришлось выискивать отдельные зернышки кофе на земле, где им удавалось их найти.
Это и были фекалии люваков, местных куниц. Со временем люди поняли, что такой кофе намного вкуснее, чем обычный.
С тех пор Индонезия, и в частности остров Бали, по сей день является одним из основных регионов-поставщиков данного сорта кофе. Подходящий климат и распространение пальмовых куниц создали прекрасные условия для появления кофе Лювак в этих краях. И действительно, объезжая самостоятельно остров Бали на мотоцикле, я то тут то там замечала вывески с надписью «Kopi Luwak». Особенно большая концентрация таких ферм на северо-востоке острова, в районе деревушки Кинтамани, а также вдоль дороги, что ведет к храму Пура Бесаких (Pura Besakih).
Вот и мы ехали к вулкану Батур и по дороге приметили надпись «Kopi Luwak». Я уже была наслышена об этом кофе, а потому посмотреть все самой мне было безумно интересно. Я остановилась у входа, чтобы узнать сколько стоит посещение. Оказалось платить ничего не нужно! Вся прогулка и экскурсия бесплатны, денег стоит только чашечка кофе на дегустацию — 50 000 рупий, т.
е. около 5 долларов. Ну вполне разумная цена по-моему. У нас в России в любой кофейне обычный эспрессо будет не дешевле. Потому я припарковала байк в тенечке и отправилась вглубь зеленых зарослей.
Вся территория фермы — это уютные зеленые корридоры с самыми разными растениями.
Тут вы можете увидеть как растут различные агрокультуры — от какао до ванилина. Все помечается табличками, потому особо интересующимся ботаникой будет однозначно интересно как растет тот или иной вид растений. Да и простому человеку, далекому от ботаники, занимательно увидеть грядку с ананасами, например:)
Отмечу, что мой трехлетний ребенок первым заметил ананасы =) Так что, даже не читая, вы вполне узнаете знакомые фрукты. Но к большинству все-таки в помощь таблички, т.к. многое выглядит как обычная трава))
Для меня же более приметной оказалась крапива =)
Здесь она немного иная, но форма листьев и мелкие иголочки на них, выдают знакомое нам с детства жалящее растение.
Ну и, конечно, здесь растет кофе. Как же без него. Вот такими вот симпатичными почти гроздьями:)
Для показа посетителям здесь выращивают различные сорта кофе. Но для производства кофе Лювак используется только арабика. Другие сорта привередливый зверек не признает.
Вот та самая избирательная куница-гурман.
Честно признаюсь, меня покорил этот зверь. Мордаха невероятно милая, так и хотелось его любовно потеребить за шерстку =))
Несколько мохнатых зверьков сидело в клетке. Посадили их сюда опять же только для того, чтобы показывать посетителям. Ни о каком большом производстве речи, конечно, не может идти. Пара куниц не справятся с объемами на продажу, сколько бы они ни ели и не какали после.
Я поинтересовалась, обычное ли это дело, что мусанги вот так сидят в клетках. На что сотрудник уверенно ответил, что нет-нет, только свободные мусанги производят кофе. Мол гуляют себе среди джунглей, поедая дикорастущий кофе, а потом люди собирают их фекалии.
Очень сомневаюсь, ибо это ж человеческих ресурсов не набраться собирать эти неприметные какашки (пардон, но слова из песни не выкинешь) среди густых зарослей. Тем более, я предполагала, что будут этакие плантации кофе, а оказалось, что вокруг такие вот леса.
Где там зверюшки будут искать арабику?
Раньше действительно кофе добывался «диким» способом, но сейчас все-таки чаще несчастных куниц сажают в клетки и откармливают наповал. И если в природе эти млекопитающие выбирают лишь отборные ягоды арабики, то в клетках им приходится есть что дают. Потому сегодня такой способ производства кофе Лювак хоть и снижает его стоимость, но при этом падает и качество. Вполне предсказуемая закономерность по-моему. Мне кажется, было бы логичнее насадить поля кофе, огородить всю территорию забором и пустить туда носиться этих куниц. Вроде как и на воле живут и кофе поедают самый лучший по своему усмотрению. Отходы за ними собирать опять же легче, все-таки территория ограниченная. Почему так не сделано для меня осталось загадкой, но видимо есть причины…
Нам разрешили покормить мусанга.
Спелые ягоды кофе сотрудник фермы нацеплял на палочку, чтобы зверь не покусал руки. И Мишутка и я скормили люваку несколько плодов =)
Посмотрите, как он выгибается ради кофейной ягодки =)
Как только увидел, так глазки сразу загорелись:)
Ну с каким удовольствием он хрумкал арабику!! Даже мне хочется, глядя на это фото:)))
Ягода и правда выглядела спелой и сочной, может поэтому случился такой ажиотаж, а может животинка просто голодная была:(
Маловато перепало зверьку, лишь несколько ягодок, но он еще хотел вкусняшек =)
Обратите внимание внизу красная кожура от ягоды. Лювак выплевывал внешнюю оболочку кофе и съедал исключительно зернышко!
И у меня возникает вопрос: «Как же они этими зернами наедаются-то?». Ведь они не перерабатываются в его желудке. Выходят, собственно, лишь в чуть измененном виде.
Да, вот так вот. Вошло зерно — вышло зерно:) А свой неповторимый аромат этот кофе получает за счет ферментов, которые находятся в желудочно-кишечном тракте пальмовой куницы, и которыми, естественно, зерна кофе пропитываются, попадая вовнутрь поедателя арабики.
Позже я выяснила, что куницы также не отказываются и от фруктов, и более того, они не вегетарианцы ни разу, так-то!
Найденные фекалии хорошенько промываются, очищаются, а затем обжариваются.
Уверена, вы бы уже не отличили от обычного кофе по виду, если бы вот это насыпали в баночку. Совсем не похоже на какашки;)
После обжареные зерна перемалываются. Старинный способ — в ступе.
Мишутка, конечно, здесь больше пытается удержать бревно, нежели молоть:)))
Зато ему отлично удается справиться со следующим этапом — просеивание.
Сегодня, конечно, весь этот процесс автоматизирован.
И вот, собственно, заветная баночка кофе ценою в несколько сотен долларов.
И тут возникает животрепещущий вопрос: «Как варить кофе Лювак»? Об этом многие спрашивают, потому что весь аромат и вкус видимо не проявляется при стандартных способах приготовления. На Бали я специально засняла этот процесс, т.к. несомненно он заслуживает внимания.
Для варки кофе Luwak балийцы используют вот такое приспособление.
В колбу наливается вода, сверху кладется кофе, внизу поджигается огонь.
Затем данный агрегат закрывается стеклянным кубом. Вода на огне кипит и пар по специальной трубочке выходит в склянку с молотым кофе.
Тут эта вода скапливается и таким вот образом варится кофе Лювак. Целая алхимия, не меньше!
Мне кажется, что никакие кофемашины подобную технологию не заменят, и единственный, хоть отдаленно, но похожий способ, это варка по принципу турецкого кофе прямо на огне.
Ура! Готово!! Ну что, рискнем глотнуть? 😉
Я неоднократно встречала отчеты других путешественников с подобных ферм, но никто из них не кормил лювака, никто не видел как варится кофе традиционным способом, и никто не смог отличить кофе Лювак от обычного. Действительно, по вкусу он практически не отличается от среднестатистической арабики. Но насыщенность и аромат этого кофе превосходит обычный в разы! Как я это поняла? Нам повезло, что на этой ферме нам столько всего показали и дали попробовать, ведь мы случайно попали именно сюда и как же удачно!! Потому что именно здесь нам не просто налили чашечку кофе за 5 баксов, нам устроили целый дегустаторский стол.
Помимо чашечки кофе Лювак нам для сравнения принесли и чашку обычного кофе. Все познается в сравнении, как вы знаете. И вот именно так можно полноценно ощутить разницу между обычным кофе и кофе Luwak. Вкус Luwak, как я уже написала, более богатый и ароматный, но при этом этот кофе не крепче, т.е. не за счет крепкости проявляется насыщенность.
Я, честно признаюсь, ожидала другого. Дело в том, что моя мама привозила кофе Лювак из Вьетнама. С фотографией зверька на пачке, все как надо:) Многие отзываются, что вооот вьетнамский Лювак с этаким шоколадным привкусом, вот мол это действительно эксклюзив. И правда, у привезенного мамой кофе есть шоколадный оттенок. Только оговорочка, она ни за что бы не заплатила даже сотни долларов за этот немаленький пакет кофе. Тогда не ясно, что это вообще за кофе такой, написано-то вроде «Luwak», но как же элитный кофе может стоить копейки, за которые он продается во Вьетнаме? Ответ, вероятно, кроется в известном ныне факте, что разработаны способы искусственной ароматизации кофе цибетином. Именно искусственный ароматизатор и ощущается во вьетнамском «шоколадном» Люваке!! Тогда объясняется и цена этого кофе там.
На Бали же абсолютно никаких дополнительных вкусовых оттенков, кроме как кофейных, не ощущается, только особая глубинная насыщенность. Именно поэтому мне было удивительно, ведь прежде я вроде пробовала данный сорт кофе, но вкус был совершенно иным. Так что из собственного опыта я склоняюсь к тому, что вьетнамский кофе — подделка. Не весь, наверное, ведь Вьетнам тоже является поставщиком сорта Лювак, но дешевые варианты с искусственными ароматизаторами наводнили местный рынок, и туристам впаривают именно его, ничего личного, только бизнес) Помните, что кофе сорта Luwak производится во всеми мире всего 700 кг в год! Он априори не может стоить дешево! Не ведитесь на привлекательные цены, это показатель обмана и низкого качества.
Продолжу про дегустацию. На фото выше видно, что перед Мишуткой стоит множество чашечек с напитками. То есть, помимо обычного кофе и кофе Лювак, нами были перепробованы еще кофе с женьшенем, кофе с шоколадом, кофе с кокосом, кофе с ванилью, чай с имбирем, чай с лимоном, чай с лемонграсс и чай каркаде.
Ммммм, как же все вкусно было! Мы с Мишуткой выдули все =) Кроме чая с имбирем, ибо ну очень уж терпко и даже островато. Все травы выращивают здесь же, потому и предлагают все испробовать.
А самые различные варианты кофе уже хранятся в баночках.
После прогулки и дегустации мы пошли на выход. По дороге нам не настойчиво предложили посмотреть кофе в их магазинчике, но я сразу сказала, что денег нет =) Больше сотрудник не предлагал, т.е. не было цели что-то впарить, это мне тоже очень понравилось на этой ферме. Однозначно рекомендую именно это место для знакомства с производством копи Лувак (Kopi Luwak).
Ферма называется «Лакшми». Вдоль прямой трассы «Убуд — Кинтамани» (если ехать через Тегаллалнг), по улице Jl. Raya Tegal Suci
, стоит такой вот щит.
На него и стоит ориентироваться. Там же нарисована богиня Лакшми, а почти у самого входа на ферму восседает Ганеша (индуистский бог с головой слона).
Up! По просьбам, приходящим в личку, все-таки решила отметить на карте эту ферму.
Читайте также…
ТОП 10 самых дорогих сортов кофе
Самый дорогой кофе №1.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 500 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Блэк а́йвори (black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире. Обработка кофейных зёрен происходит в пищеварительном тракте и связана с тем, что после попадания в желудок слона его желудочная кислота разрушает белок, аставляющий кофе горчить. В итоге, по мнению дегустаторов, получается мягкий напиток без обычной для кофе горечи.
Самый дорогой кофе №2.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: от 100 до 500 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Копи Лювак (индон.
kopi luwak) — разновидность кофе, которая известна специфическим способом обработки. Этот кофе производится в промышленных масштабах в Индонезии, на Филиппинах (где называется также «Капе Аламид») и в Южной Индии. Процесс производства зёрен кофе «Копи Лювак» состоит в том, что мусанги (или циветты) поедают спелые плоды кофейного дерева (кофейные вишни), переваривают окружающую кофейные зёрна мякоть и в ходе дефекации экскретируют зёрнышки кофе, которые затем собираются людьми, моются и сушатся на солнце. Особый вкус «Копи Лювак» объясняют свойствами желудочного сока мусангов (циветт), в состав которого входит цибетин. Компания «Куппо» предлагает купить кофе Kopi Luwak: http://www.granrich.ru/monosortovojj-kofe/502/
Самый дорогой кофе №3.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: от 100 до 300 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Blue Mountain. Страна: Ямайка. Мягкий вкус и сильный аромат этого кофе очень пришелся по душе японцам.
Поэтому 85% Blue Mountain импортируются в Страну восходящего солнца. Компания «Куппо» предлагает купить кофе Jamaica Blue Mountain: http://www.granrich.ru/monosortovojj-kofe/503/
Самый дорогой кофе №4.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 104 ДОЛЛАРА
СОРТ КОФЕ: Hacienda La Esmeralda. Страна: Панама. Этот кофе растет в тени старых деревьев Гуавы и имеет непревзойденный вкус.
Самый дорогой кофе №5.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 79 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Island of St. Helena Coffee. Остров Святой Елены. Остров Святой Елены знаменит не только как место, где похоронен Наполеон, но и как родина элитного кофе.
Самый дорогой кофе №6.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 50 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: El Injerto. Страна: Гватемала. Этот кофе выращивают в регионе Уэуэтенанго в Гватемале.
Он занимает четвертое место в списке самых дорогих и популярных.
Самый дорогой кофе №7.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 50 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Fazenda Santa Ines. Страна: Бразилия. Этот кофе получил наивысшую оценку на Кубке Качества. Он популярен во многих странах, в частности в Канаде, Австралии и, конечно же, в родной Бразилии.
Самый дорогой кофе №8.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 40 ДОЛЛАРОВ
СОРТ КОФЕ: Los Planes. Страна: Сальвадор. Этот кофе имеет не только незабываемый вкус и неповторимый аромат, но и высокую международную награду.
Самый дорогой кофе №9
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 34 ДОЛЛАРА
СОРТ КОФЕ: Kona Coffee. Гавайи. Большая армия настоящих кофеманов не жалеет денег на любимый напиток.
Наверное, поэтому Kona Coffee является одним из самых востребованных кофе в мире, несмотря на его цену.
Самый дорогой кофе №10.
ЦЕНА КОФЕ ЗА 450 ГР.: 24 ДОЛЛАРА
СОРТ КОФЕ: Yauco Selecto AA Coffee. Страна: Пуэрто-Рико. Этот сорт кофе производят в Юго-западных горах Пуэрто-Рико. Он имеет очень мягкий вкус, неповторимый аромат и впечатляющую стоимость.
Кофе, который считается самым дорогим на планете
Юлия Верн
55 434
Кофе — это пищевой продукт, который употребляется в виде напитка. Везде кофе является одним из самых распространенных и любимых напитков. Ежедневно утро каждого человека начинается с чашечки горячего ароматного кофе, даже трудно было бы представить начало нового дня без него.
Немного информации о кофе
Выращивают кофейные деревья в разных странах, в основном в тропическом климатическом поясе.
Деревья эти относятся к семейству мареновых и насчитывают около 60 различных видов.
Зерна этого продукта включают большое количество химических веществ. Основными составляющими являются:
- кофеин, около 1-2%;
- эфир кофейной и хинной кислоты — 5-8%;
- 1% лимонной кислоты;
- 6% углеводов;
- 5% минеральных солей.
Производство обычного кофе отличается разными способами обжаривания (при разных температурах), добавления примесей (что дает тот или иной привкус напитка), или сортом кофейного дерева.
Изготовление самых дорогих сортов черного напитка имеет несколько иную и интересную схему. Эти способы производства и оказывают влияние на стоимость ценного продукта. Итак, знакомьтесь — дорогостоящие сорта кофе и их производство.
Самые дорогие сорта получают из экскрементов животных
Kopi Luwak
Лидером среди ценителей престижного и элитного напитка является кофе, извлекаемый из экскрементов, Kopi Luwak. Напиток под этим названием является номером один по цене во всем мире.
Настоящие гурманы характеризуют его как напиток настоящих королей. Он имеет вкус черного шоколада и нежный привкус карамели, включает немного аромат ванили. Kopi Luwak является поистине дорогим, чашка кофе может стоить до 100 долларов. Естественно, это цена в странах, отдаленных от места производства.
Видео по теме
Кофе Лювак (Luwak)
Кликните Play для просмотра
Технология производства Kopi Luwak.
Только поистине настоящие ценители знают, как производится этот напиток. Рецепт этот довольно прост, и он как раз и влияет на стоимость. Его изготавливают, а вернее получают, из помета животных. Этими животными являются китайские барсуки или мусанги. Похожи они на мультипликационного героя Рикки-Тикки-Тави, только серого окраса. Эти барсуки питаются кофейными плодами, причем выбирают они самые спелые и крупные ягодки, собирая их как по деревьям, так и на земле.
Спелая ягода кофейного дерева имеет красный окрас и большой размер. Маленькие зеленые зерна не привлекают этих зверьков, поэтому они наслаждаются только спелым продуктом.
В сутки барсуки могут употребить до 1 кг спелых плодов. Съеденное, в основном, переваривается в организме животных, и лишь 5% не успевает перевариться, и выходят целиком.
Зерна кофе, находясь в организме животного, обрабатываются там желудочным соком и цибетином. После чего вышедшие из животного экскременты собираются человеком. Плоды, которые не успели перевариться, отбирают и очищают. После долгой очистки они проходят процесс сушки и очистки, затем снова процесс мойки и сушки. Высохшие зерна слегка обжариваются при определенной температуре. Точный рецепт приготовления и обработки неизвестен, его производители держат в секрете.
Зерна несколько раз промываются, очищаются и обжариваются
Интересным фактом является то, что зерна отбираются только в течение полугода, остальные полгода они не имеют такого вкуса. Дело в том, что фермент, который придает плодам кофе неповторимый вкус, выделяется у животных в течение полугода, а следующие шесть месяцев нет. Поэтому собирать произведенный зверьками кофе в это время нет смысла. Больше ценятся зерна от самцов, так как они имеют особый приятный аромат.
Собранные зерна проходят этап сортировки в 15 ступеней. И только лишь зерна без дефектов упаковываются и продаются в целом виде. Остальные перемалываются и продаются измельченными. Производится этот кофе на юго-востоке Азии — в Индонезии.
В Эфиопии пытались развернуть такое же производство кофе, как и в Индонезии. В наличии есть и кофейные деревья, и похожие животные, которые называются виверра (цивета). Когда дегустаторы попробовали и сравнили эти напитки, то эфиопский вариант сильно не дотягивал по своим качествам до продукта из Индонезии.
Сорт кофе Chon
Второй дорогостоящий сорт выпускается во Вьетнаме и называется Chon. Он имеет немного другой вкус, чем у продукта из Индонезии, ничем не худший, только чуть-чуть необычный. Этот сорт называют аналогом индонезийского кофе. В основном используются сорта из арабики и робусты, но реже и сорт Катимор и Чари.
Технология производства Chon
Основными участниками в производстве продукта из Вьетнама являются азиатские пальмовые куницы.
Они также питаются кофейными бобами и очень их любят. Технология схожа с индонезийскими производителями, также собираются зерна из помета, чистятся, моются, жарятся. На выходе целых бобов из организма животного получается также около 5-7%. Считается что бобы, вышедшее из этих зверьков, обладает лечебными свойствами. Пальмовых куниц до недавнего времени люди считали вредителями, пока один раз не попробовали приготовить напиток из их помета. Сейчас специально сделали вольеры, где содержат этих зверьков и при этом кормят их зернами кофе.
Сушка бобов, неотделенных от экскрементов, производится на солнце, после чего отбирают каждое зернышко, промывают и снова сушат. После этого переходят к процессу обжаривания. Температуру, при которой обжаривают, производители не раскрывают.
Вьетнамцы очень хорошо научились соединять несколько сортов продукта в один, причем качество при этом не падает, а только улучшается. Этот сорт кофе включает в себя аромат какао, горячего шоколада, ваниль, карамель.
В общем, все самое лучшее и необходимое для получения божественного послевкусия. Стоимость этого сорта колеблется в пределах от 150 до 250 долларов за один килограмм.
Сорт Chon производят азиатские пальмовые куницы
Рецепт приготовления кофе Chon
Существует два популярных рецепта приготовления этого напитка самими вьетнамцами.
- На дно чашки наливается сгущенное молоко и сверху ставится специальный фильтр. В фильтр насыпается ложка молотых зерен, и сверху прижимается прессом. После этого в чашку через фильтр заливаю кипяток, при этом получается отличный напиток.
- Второй способ несколько необычен. Процедура такая же, как и в первом случае, только вместо чашки берется длинный стакан, а вместо сгущенки применяется лед. Напиток подается холодным как освежающий в жаркую погоду.
Сами вьетнамцы считают свой напиток номером один в мире и говорят, что если попробовать хоть один глоток, то уже никогда не сможешь от него отказаться.
Сорт Black Ivory
Еще одним распространенным и дорогостоящим сортом напитка является Black Ivory.
В переводе на русский язык означает «Черный бивень». Стоимость килограмма таких зерен составляет 1000 долларов. Он имеет свой особый вкус и аромат, чем-то похож на два предыдущих, но имеет оригинальный привкус.
Видео по теме
Кофе Black Ivory
Кликните Play для просмотра
Производство Black Ivory
Производством такого напитка занимаются в Таиланде. Основными производителями являются слоны. Их кормят спелыми ягодами кофейных деревьев сорта арабика и получают практически готовый кофе из кала. Бобы, проходящие желудок слона, обрабатываются желудочной кислотой этого большого животного . Кислота способна растворять белок кофейных зерен, что приводит к тому, что у готового продукта исчезает горечь. Поэтому даже самый крепкий кофе Black Ivory никогда не будет горьким.
Любопытно:
Процесс переваривания плодов желудком слона занимает около 30 часов. Весь этот промежуток времени зерна насыщаются фруктовыми ароматами сахарного тростника, бананов и всего того, чем кормят животное.
Чтобы получить килограмм недеформированных зерен из желудка слона, ему необходимо скормить 35 кг спелых ягод, при этом перемешивая их с другими ингредиентами, которые входят в рацион слона. Во время поедания большинство зерен попросту разрушается, еще часть переваривается желудком, и лишь малая часть выходит из слона без деформации.
Доставанием из слоновьего навоза зерен занимаются женщины, они выбирают целые зерна, и после отправляют их на сушку. Сушка производится на фабриках в Бангкоке. В Таиланде производством черного напитка занимаются 26 слонов.
Купить продукт этой марки очень сложно, поскольку продажа его ведется лишь в некоторых городах Таиланда.
Сорт Black Ivory производят с помощью слонов
Другие сорта кофе с высокой стоимостью
Эти сорта темного напитка по цене уступают всем вышеперечисленным, но не уступают по вкусу.
- Coffee Yauco Selecto.
Этот вид кофе получают на Карибах, из арабики. Кофейные деревья выращиваются на высоте 100 метров над уровнем моря, именно там — отличный климат для их роста и богатого урожая.
Его не пропускают через организмы животных, поэтому кофе имеет существенно более низкую стоимость — 50 долларов за килограмм. - Starbucks.
Появился этот напиток с таким названием совсем недавно в 2004 году. Был представлен в Руанде компанией Starbucks. Этот напиток имеет собственный отличительный аромат и послевкусие. При употреблении этого кофе ощущается легкая кислинка с разным букетом специй. Стоимость килограмма зерен составляет 50-60 долларов. - Blue Mountain.
Производится этот вид кофе в город Валенфорд, на Ямайке. Отличительной чертой сорта является отсутствие горечи и мягкий вкус, большую популярность имеет среди населения Японии. Производится данный сорт традиционно. Стоимость начинается от 100 долларов за килограмм и выше.
Рассмотрев цены, принципы производства и характеристики вкусов каждого дорогого кофе, можно отметить следующее, что самые дорогие сорта — это марки Kopi Luwak, Chon и Black Ivory. Они имеют один принцип производства, но разных производителей.
Производство продукта путем пропускания зерен через желудок животного стоит больших трудов. Оба эти сорта кофе имеют популярность лишь среди богатых и обеспеченных слоев населения.
Самый дорогой кофе в мире из кала животных (сорт из Вьетнама)
Самый дорогой кофе после испражнений животных и птиц лучше пробовать в качестве туристов. Не потому, что на родине он дешевле, а потому что есть шанс не попасть на подделку. Есть сорта, которые продаются только в одном месте на планете, стоят они колоссальных денег, а желающих заработать на нем – великое множество.
К примеру, одна разновидность кофейных зерен поступает в продажу в крайне ограниченном количестве – всего 45 кг в год, стоимость ее около 20 тысяч долларов за килограмм, поэтому любителям экзотики нужно быть очень осторожными, чтобы не получить просто хороший напиток вместо эксклюзивного.
Кроме ферментированных в кишечнике животных и птиц есть отдельные сорта кофе, которые просто встречаются очень редко.
Они также стоят очень дорого и доступны далеко не всем жителям планеты.
Содержание статьи
Как животные участвуют в кофейной индустрии
Многие из животных и птиц раньше считались вредителями сельскохозяйственных угодий. К таким относили мусангов, птиц жаку, чем-то похожих на наших фазанов своими длинными хвостовыми перьями, куниц. Не причисляли к ним разве что слонов, но и тех в Таиланде приспособили перерабатывать кофейные зерна особым способом.
Названия кофе, получаемых из кала животных, разные, но объединяет их несколько общих моментов:
- высокая стоимость;
- не похожий ни на что вкус напитка;
- большое количество расходного сырья, чтобы получить 1 кг экзотических зерен.
В среднем животное оставляет непереваренными всего 5 – 7 % зерен. Их собирают, промывают, сушат и отправляют на экспорт. Считается, что представители фауны обладают особым чутьем на пищу и выбирают только те, которые уже полностью созрели.
Интересно, но внешне дозревшие ягоды могут быть еще зелеными с точки зрения животных.
Кофе Лювак
Обитатель Юго-Восточной и Южной Азии – мусанг или пальмовая куница, принимает активное участие в производстве самого дорогого кофе из экскрементов животных, название которого – копи лювак.
Зверьки выбирают самые спелые ягоды и никогда не поедают зелень, поэтому на выходе людям остается только собрать помет, промыть зерна и пустить их в дальнейшую обработку. Можно не переживать о гигиене – жарят зерна при температуре около 200 градусов, а потом прогоняют через них кипяток, поэтому никаких микробов на них не остается.
Кофе, прошедший через желудок животного, называется лювак, потому что мусангов на местном наречии так и называют. Раньше их считали ненужными бесполезными вредителями, но с 18 века, когда повсюду в теплых странах начали обустраивать кофейные плантации, они очень пригодились.
Лювак – дорогое удовольствие, хотя бы потому, что не переработанными в организме зверька остаются лишь 5% кофейных зерен – они выходят полностью целыми.
Стоимость – около 1 000 долларов за килограмм.
Черный бивень
Слоны в Таиланде также участвуют в кофейной индустрии. Зерна кофе из кала животных полностью безопасны для потребителей, но не все из них решаются попробовать местное лакомство из-за особенностей технологического процесса.
Чтобы получить 1 кг готового к употреблению кофе, слон должен съесть их 35 кг. Поэтому кофе из помета слона такой редкий и дорогой. Его общее количество в год не превышает 50 кг, а продается он в нескольких магазинах Таиланда. Во вкусе напитка можно ощутить фруктовые примеси тропического леса. Горечь полностью отсутствует.
Синий бурбон
1 фунт Синего Бурбона стоит 35 долларов. К его производству звери не имеют никакого отношения. Это просто уникальный напиток с оригинальным вкусом, который дает ему почва и условия произрастания. Собирают его в Руанде и кофейные зерна по вкусу совсем не похожи на обычный кофе – вкус у него слишком мягкий даже после обжаривания, а послевкусие цветочное и ванильное.
Кона кофе
Кофе из кала животных из Вьетнама, которых называют обезьянами, получают также, как kopi luwak, за исключением того, что зверьки относятся к отряду куниц. Кофе, который выкакивают с пометом эти «обезьяны», называется Кон или Chon.
Местные жители считают, что зерна имеют лечебные свойства. Скорее всего, они помогают при пищеварительных проблемах, так как содержат ферменты и желудочный сок зверей.
Из-за этого качества его не принято варить – в кофеварке или турке. Применяется способ заварки, как чай, а в кружку добавляют сгущенку или обычное молоко. Летом напиток подают со льдом. Бодрит он так же, как обычный кофе. Стоимость его около 250 долларов.
Лос плейнс
Los Planes – один из популярных сортов, которые выращивают в Сальвадоре. Отличается самый дорогой кофе тех мест вкусом – шоколадно-цветочным. Стоимость его 40 долларов за фунт. Одно время Сальвадор полностью потерял доверие оптовых покупателей.
Видео: Кофе из фекалий – как готовят
Причиной было не плохое зерно и низкое качество, а нестабильная политическая обстановка, при которой производители не имели возможности доставить продукцию вовремя, и она портилась на складах. Для местных сортов характерна горечь, так как растут они на равнинах. Кроме Лос Плейнс там выращивают и другие уникальные сорта, которые стоит попробовать.
Блю маунтин
Местность на Ямайке, которую называют Голубая гора славится своими уникальными условиями для произрастания кофейных деревьев:
- морской воздух;
- высоты, где меньше кислорода;
- много минералов в грунте.
В аромате кофе слышны нотки цитрусовых растений, а вкус представляет собой тройное сочетание – горечи, сладости и кислинки.
оригинальный напиток можно попробовать либо на месте, либо в Японии, куда экспортируют 80% зерен.
Гасианда ла Есмеральда
Данный сорт выращивают в Панаме без участия братьев меньших, но оригинальный вкус зерна получают из-за вулканической, богатой минералами и гумусом почвы. Кофейные плантации здесь растут под кронами старых высоких деревьев и чувствуют себя превосходно, поэтому дают напиток соответствующего качества, полкило которого стоит 100 долларов.
Ел Инжерто
Гватемала находится к югу от Мексики и известна своими вулканическими почвами – идеальное место и условия для выращивания кофейных плантаций. К слову, деревьев здесь около 850 миллионов. Влажные тропические леса и вулканический пепел в почве определили необычный вкус кофейных зерен сорта Ел Инжерто – дымчатый. Как это на самом деле ощущается, можно понять, попробовав кофе стоимостью 100 долларов за килограмм.
Terra Nera
Это самый дорогой кофе в мире из помета зверька.
Вдуматься только: его стоимость около 20 тысяч долларов за килограмм. Продаются зерна в единственном магазине – лондонском универмаге, перевязанные серебряной лентой с золотой биркой. Покупателю столь уникального продукта предлагают в качестве бонуса гравировку его имени на бирке. Золото при этом стоит намного дешевле, чем сам напиток.
Высокая стоимость зерен связана с объемами «производства» — всего 45 кг в год. Название животного, кофе из кала которого извлекают промыванием – пальмовая циветта. Это ближайший родственник мусангов, производящих luwak кофе.
Жаку Берд
Птица жаку, обитающая в Бразилии, также вносит свой вклад в кофейную индустрию. Напиток отличается ананасовыми нотками и вкусом кокосового молока. Деревья выращивают без применения химикатов, растут они вместе с другими растениями в естественных условиях.
В одно время, с развитием кофейных плантаций, началось бесконтрольное размножение жаку, внешне похожих на цесарок, только с длинным хвостом.
Они полностью поедали урожай кофе, поэтому их безжалостно уничтожали. Со временем фермеры стали использовать их для ферментации зерен, как это делают мусанги и другие животные.
За год получается собрать не более 2 тонн зерен, поэтому попробовать ореховый кофе с пряным ароматом можно только туристам. В магазинах скорее всего предложат подделку, потому что по объемам продаж данный сорт намного превышает объемы производства.
Кофе Летучая мышь
Кофе Летучая мышь относится к трем бриллиантам рынка наряду с Жаку берд и Копи лувак. В их кишечнике расщепляется мягкая оболочка ягод, ради которой они и поедают зерна. В Коста-Рике обитают небольшие по размеру летучие мыши. Технология обработки у них немного другая, чем у мусангов и жаку.
Проглотить ягоду полностью они не могут, но прокалывают оболочку и высасывают сок с мякотью. Зерно при этом остается на дереве и быстрее высыхает, а слюна этих летающих животных продолжает ферментировать кофейное ядро.
Поставки данного сорта в точки продаж расписаны на несколько лет вперед. Те, кто его пробовал, называют напиток вершиной вкуса.
Кофейные деревья на острове Святой Елены
Изначально кофейных деревьев на острове Св. Елены не было. Их завезли туда с Йемена, который по предположениям ученых, является второй родиной кофе после Эфиопии.
Остров имеет вулканическое происхождение и почвы там богаты питательными элементами и гумусом от разложившихся растительных остатков. Это и привело к тому, что индустрия на Святой Елене стала развиваться быстрыми темпами, но пока еще объемы производства находятся около 12 тонн в год.
Это одно из самых экологически чистых мест на планете, так как находится вдали от торговых путей и выбросов топлива. Для удобрения почвы под кофейными деревьями используют помет морских птиц, который собирают вручную на скалах.
По вкусовым характеристикам зерна с острова имеют самый сильный кислый привкус из всех известных сортов, по форме напоминают фасоль, а в аромате чувствуется сходство с сортами Йемена.
Если в кофейне предложили выпить самый редкий кофе в мире, скорее всего – это подделка, так как данный сорт оптом в Россию пока еще не завозят.
Из истории известно, что на острове Святой Елены отбывал пожизненную ссылку французский император Наполеон Бонапарт. Когда он узнал, где ему предстоит жить до конца дней он сказал: «Самое приятное в том месте – это кофе, об остальном говорить нечего».
Понравилась статья? Поделись с друзьями:
Вам также будет интересно почитать:
слоновье кофе, кофе из помета, самый дорогой кофе, кофе в тайланде, black ivory
«Блэк айвори» (англ. black ivory — чёрная слоновая кость или чёрный бивень) — сорт кофе, производимый из зерен арабики, пропущенных через пищеварительный тракт слонов. Производится в Таиланде и является самым дорогим сортом кофе в мире (1100 долларов США за один килограмм).
Самые лучшие бобы кофе растут в курорте Золотого треугольника Тайланда в Чанг Рай.
В слоновьем лагере Anantara Hotel из них создается уникальный сорт кофе » Black Ivory «.
Сегодня Black Ivory доступен только в четырех курортах Anantara на Мальдивах и, разумеется, в Тайланде в курортах Anantara. Кофе » Black Ivory » поступил в продажу в розничную сеть. Его можно найти в Биг С и Теско Лотос.
Исследования показывают, что в процессе пищеварения, ферменты слонов разрушают белок зерен кофе. Поскольку белок является одним из основных факторов, ответственных за горечь кофе, низкое содержание белка говорит об отсутствии горечи.
Для производства кофе привлечены к деятельности и 30 уличных слонов и их погонщики с семьями. Восемь процентов всех продаж кофе поступают в Фонд помощи слонам Тайланда.
Процесс начинается с отбора лучших бобов тайской Арабики, которая растет на высоте 1 500 м. Слоны охотно поедают зерна кофе, которые выводятся из организма так, как диктует природа. Слон переваривает зерна в период времени от 15 до 30 часов вместе со своей обычной пищей — бананами, сахарным тростником и прочими компонентами слоновьего вегетарианского рациона.
Во время переваривания зёрна пропитываются землистым и фруктовым запахом, проходя процесс естественной ферментации. Погонщики слонов и их жены выбирают кофе из слоновьего помета и сушат их на солнце. Чтобы получить один килограмм «блэк айвори», необходимо скормить слону 33 килограмма свежих кофейных ягод. Большая часть зёрен пережевывается, разламывается или теряется в высокой траве уже после испражнения.
Кофе «Черный бивень», переработанный слонами продается за 1 100 долларов США за килограмм или 50 долларов за чашку и является одним из самых дорогих кофе в мире. Для сравнения циветты кофе (кофе переработанный кошками и произведенный по той же технологии — животное ест зерна кофе, в процессе пищеварения белки разрушаются) стоит около 500-600$ США за килограмм или 30$ США за чашку.
В Anantara Hotel гости, заказывающие чашку «Black Ivory», увидят собранные зерна, из которых им приготовят уникальный напиток в традиционном сифоне балансировки кофе.
Не опасно ли «подсадить» слонов на кофеин?
Директор Anantara Hotel Джон Робертс рассказывает: » Первоначально, когда возникла идея создания нового сорта кофе, мы задавались вопросом: что мы будем с 26 проводными слонам, которые будут получать кофе каждое утро, как мы попьем чашечку кофе и, если его не окажется в один прекрасный день, мы будем иметь дело со стадом злых слонов?» «Но я узнал, что для образования кофеина, зерна кофе должны быть нагреты выше 70°С», говорит Джон Робетс, «Так что кофейной зависимости у слонов не возникает».
Слоны, создающие кофе «Black Ivory» участвуют в крупных благотворительных мероприятиях Тайланда. В популярном поло слонов Королевского Кубка в Хуа Хине слон угощал гостей своим кофе.
Это интересно
«Самый дорогой кофе в мире» — туристическая ловушка
- Перед посещением Бали, Индонезия, многие люди говорили мне, что я должен попробовать Копи Лувак, традиционный балийский кофе, который считается самым дорогим кофе в мире.
- Копи Лувак — это кофе, приготовленный из зерен, переваренных циветтой (т. Е. «Кофе из кошачьих какашек»). Балийские фермеры на протяжении многих поколений утверждали, что этот метод дает самый вкусный кофе.
- Но многие копи-лувак производятся из циветт, содержащихся в тревожных, бесчеловечных условиях.И даже когда я попробовал его в одной из немногих кофеен, где содержатся циветты в гуманных условиях, кофе оказался горьким и слишком землистым.
Я из тех людей, которые любят пробовать все .
Живой осьминог в Корее? Проверьте. Тушеные куриные ножки в зале дим-сам в Гонконге? Проверьте. Жареные кузнечики, присыпанные чили в Мексике? Проверьте.
Прежде чем отправиться в путешествие, я обычно изучаю, какие уникальные блюда почитаются в культуре, которую я посещаю.Когда я начал поиски поездки на Бали, великолепный индонезийский остров в Юго-Восточной Азии, я обнаружил, что самым обсуждаемым местным деликатесом является копи-лувак .
Копи-лувак — это кофе, приготовленный из кофейных ягод, которые были съедены, переварены и испражнены азиатской пальмовой циветтой, небольшим млекопитающим, которое выглядит как помесь кошки и енота. Затем бобы очищаются и обрабатываются. На Западе копи-лувак известен как «кофе из кошачьих какашек».
При ценах от 35 до 100 долларов за чашку или от 100 до 600 долларов за фунт, копи-лувак считается самым дорогим кофе в мире.
Циветный навоз готовится во время производства Civet, самого дорогого кофе в мире, в Bondowoso 11 августа 2009 года на востоке Явы, недалеко от Сурабая, Индонезия.
Улет Ифансасти / Getty Images
Индонезийские производители кофе на протяжении поколений заявляли, что метод копи-лувак дает лучший вкус кофе в мире. На то есть несколько причин.
Во-первых, циветта, очевидно, очень разборчива в еде и ест только самые лучшие, самые спелые кофейные вишни.Во-вторых, пищеварительные ферменты животных «изменяют структуру белков в кофейных зернах, что снижает кислотность, чтобы сделать чашку кофе более гладкой», согласно National Geographic. И в-третьих, пищеварение удаляет всю фруктовую мякоть, которая иногда остается на бобах во время обработки.
Но есть несколько очень важных моментов.
Повышенный спрос на копи-лувак изменил отрасль — в худшую сторону.
Когда в прошлые десятилетия копи-лувак был просто индонезийским деликатесом, его почти исключительно производили из диких циветт.Животные паслись в дикой местности, собирая на досуге отборные вишни, а производители кофе охотились за навозом.
Но с тех пор, как в начале 1990-х годов кофейный эксперт Тони Уайлд представил на Западе копи Лувак в качестве кофейного директора Taylors of Harrogate, все изменилось. Спешиэлти кофе сейчас очень популярен. Его продают в роскошных магазинах по всему миру, производство расширилось до Китая, Вьетнама, Камбоджи и Филиппин, а в Индонезии это один из крупнейших деликатесов, предлагаемых туристам.
Как вы понимаете, копи-лувак больше не производят дикие циветты. Несмотря на то, что некоторые операции по выращиванию диких циветт все еще ведутся, подавляющее большинство копи-лувак производится из циветт, пойманных и помещенных в клетки на гигантских плантациях.
«Подобно гусям из фуа-гра, это в основном ягоды кофе, подвергнутые принудительному вскармливанию», — сказала Globalpost в 2016 году Суванна Гаунтлетт, основатель организации Wildlife Alliance.
Подробнее: Я был путешествуя по миру в течение 6 месяцев, я обнаружил, что реальная жизнь не всегда оправдывает ажиотаж.
Это самые разочаровывающие места, в которых я был
Смотритель кормит вивер-кошку семенами кофе на кофейной ферме и кафе Kopi Luwak или Civet 27 мая 2013 года в Тампаксиринг, Бали, Индонезия.
Ники Ло / Getty Images для защиты животных мира
Как написал Уайлд в колонке 2013 года, призывающей положить конец копи-луваку, циветты «сильно страдают» от содержания в клетках. По природе одиночки, циветты страдают от стресса, когда живут в непосредственной близости друг от друга, имеют многочисленные проблемы со здоровьем из-за кофейно-вишневой диеты, грызут собственные ноги и часто умирают.
Даже если вы не заботитесь о благополучии животных, реальность такова, что кофе просто не так хорош на вкус. Многие говорят, что копи-лувак был открыт во время голландского колониального правления, когда индонезийским фермерам запрещалось собирать кофейную вишню для собственного потребления. Им приходилось рыться, чтобы достать бобы.
Навоз дикой циветты якобы обеспечил быстрый доступ к высококачественным очищенным кофейным вишням, свободным от плесени или гниения, которые были обычным явлением в то время.
Но любой кофе премиум-класса, который вы получаете в местной кофейне, производится из вишни, обработанной гораздо более совершенными методами, чем копи-лувак, и из однородно спелой высококачественной вишни, согласно Nordic Coffee Culture.
Копи лувак в кафе Satu Satu.
Харрисон Джейкобс / Business Insider
Я попробовал копи-лувак с семейной фермы — ничего особенного.
Когда я приехал на Бали, я посетил кафе Satu Satu в небольшом прибрежном городке Чангу. Сату-Сату получает свой копи-лувак на семейной ферме владельца Эдди Суданы площадью шесть акров. Считается, что это одно из немногих мест, где все еще выращивают бобы из диких циветт, не выращиваемых в клетках.
Я подумал, что если бы мне пришлось попробовать копи-лувак, по крайней мере, я мог бы сделать это в месте, где это считается этичным. Это было даже не так дорого. Если я правильно помню, это было всего на 30-40% больше, чем у обычного кофе в Satu Satu.
Я люблю кофе. Эспрессо, френч-пресс, аэропресс, холодное пиво, наливание — я все это пью. Копи-лувак не был чем-то особенным. На вкус он был немного мягче, чем обычная чашка Джо в закусочной, но не лучше, чем те, что я пробовал в любой стоящей кофейне.И был песчаный, чрезмерно землистый вкус.
Если честно, в аэропрессе я приготовил более качественные чашки кофе. На данный момент употребление копи-лувака — это больше возможность рассказать друзьям, что вы выпили самый дорогой кофе в мире, чем какое-то удивительное лакомство.
Кофе из помета слона. Самый дорогой кофе Black Ivory в мире
Кофе никогда не был дешевым продуктом. История помнит времена, когда кофейные зерна ценились на вес золота.И это не преувеличение.
Европейцы, найдя «золотую жилу», начали с середины 18 века активно сажать плантации кофейных деревьев по всему миру, где только климат позволял это делать: в Колумбии и Мексике, Индии и Индонезии.
Кофе подешевел, но по-прежнему приносил огромную прибыль тем, в чьих руках было его производство и сбыт. Вы можете прочитать о том, как и где в мире выращивают кофе.
Уже сегодня доступны разновидности из-за их высокой стоимости только до единиц .Речь идет не о кофе как таковом, а об эксклюзивности определенных видов сырья, необычных методах его приготовления и обработки и связанных с этим существенных расходах.
Список всех видов кофе с названиями и их характеристиками можно найти в статье.
Доступен обзор самого дорогого чая в мире.
Самый дорогой помет в мире
Большинство людей получают самые дорогие сорта кофе в мире, эксплуатируя «наших меньших братьев».А лучшие помощники даже не стоят того.
Дело в том, что животные и птицы от природы наделены удивительным экстрасенсорным восприятием, которое подсказывает им, какие плоды самые спелые и вкусные, а какие лучше игнорировать.
Помощники у людей: лемур на Бали, обезьяны в Индонезии, слоны в Таиланде, летучие мыши в Коста-Рике.
Самый известный из этих сортов — индонезийский кофе. , который называется Копи Лувак. «Партнером» человека в данном случае является животное мусанг, или малайская пальмовая куница, обитающая в Юго-Восточной и Южной Азии.
Гурманы считают этот сорт кофе напитком королей, хотя прекрасно знают, из чего он сделан — из испражнений.
Однако это не совсем так. Они делают его, конечно, из кофейных зерен, но только после того, как их съедает милое животное, они путешествуют по его пищеварительной системе и снова оказываются снаружи, чтобы пройти необходимую «санацию» в умелых человеческих руках.
Кофейные зерна — любимое блюдо мусангов. Они никогда не будут есть «зелень», они выберут самые спелые и вкуснейшие плоды.Их найдут на дереве и под ним — хоть килограмм за один день.
Ученые обнаружили, что из всего этого количества кофейных зерен только 5 процентов остаются непереваренными, и они оставляют тело животного нетронутым.
Однако, находясь внутри животного, им удается пройти лечение желудочным соком и пахучим веществом под названием «цибетин». И то, и другое идет на крупинки только на пользу.
Их тщательно промывают, сушат, жарят. Производители гарантируют абсолютную чистоту и безопасность готового продукта, хотя детали обработки сырья держатся в секрете.
Те, кто попробовал этот кофе, отмечают целый букет изысканных ароматов — ванили, темного шоколада и карамели.
Аналоги этого напитка, производимые в Эфиопии, оцениваются дегустаторами как значительно уступающие по качеству и не могут считаться достойной заменой индонезийскому Kopi Luwak.
Знаменитый кофе из Индонезии — дорогое удовольствие. В среднем 25-35 тыс. Руб. стоит один килограмм жареных зерен.
Чон из Вьетнама
Кофе
Chon из Вьетнама производят почти так же, как индонезийский Kopi Luwak.Азиатские пальмовые куницы едят кофейные зерна.
Считается, что, побывав в теле этого животного, зерна приобретают целебные свойства, поэтому чашка кофе Чон не только вкусна, но и полезна.
Напиток удивляет ароматами горячего шоколада, какао, ванили и карамели.
Имеет стойкое, очень приятное послевкусие.
Интересно, что вьетнамский способ приготовления кофе существенно отличается от общепринятого. Его в турке никогда не варили .
На дно кружки наливается сгущенное молоко, затем устанавливается приспособление под названием «плавник» (металлический фильтр). В нее всыпают измельченные зерна (помол должен быть крупным), прессуют прессом и заливают кипятком.
Напиток крепкий, насыщенный. Еще есть летний рецепт, в котором вместо сгущенки я использую лед, а вместо кофейной кружки — высокий прозрачный стакан. Отличный напиток в жарком климате.
Цена разновидности Чон за килограмм составляет 150-250 долларов.В Интернете есть предложения приобрести 500-граммовую упаковку за 2700 руб.
Этот бренд принадлежит Таиланду. . В технологический процесс приготовления элитного кофе входит … фекалии слона.
Если, узнав об этом, кто-то воскликнет: «Да, я никогда в жизни не попробую кофе, который помнит, что такое слоновий помет», — согласитесь с этим.
Да никогда большинство людей на планете не пробовали и не пробуют Black Ivory. И не потому, что все такие щепетильные.
Дело в том, что в год продается всего 50 килограммов этих зерен, а продаются они лишь в нескольких городах Таиланда. Капля в море. Чтобы получить килограмм готового продукта, слон должен съесть 35 кг лучших кофейных зерен.
Находясь в желудке гиганта, «уцелевшие» зёрна совершенно теряют горечь, но пропитываются ароматами всего, что он с удовольствием ел — бананов и других тропических фруктов, сахарного тростника.
Стоит
элитный Black Ivory — 75 тысяч рублей.на килограмм жареной фасоли.
Терра нера
Terra Nera — самый дорогой из существующих марок кофе . Цена за килограмм может превышать сумму в 20 тысяч долларов.
Причем в этом случае покупатель переплачивает не только за экзотический «экскремент», но и за шикарную упаковку.
Кофе этого сорта (его производят, кстати, даже меньше, чем Black Ivory, всего 45 кг в год) продается всего в одном лондонском магазине в мешочке из серебряной бумаги, надежно сохраняющей аромат зерен.
Упаковка защищена от взлома специальным клапаном и перевязана лентой с золотой биркой. Если покупатель хочет — его имя выгравировано на бирке.
Полноценные участники процесса производства кофе — пальмовые циветты (ближайшие родственники мусангов), проживающие на юго-востоке Перу.
Классическая арабика, побывав в желудке этих животных, приобретает аромат лесного ореха и какао и, по мнению опытных дегустаторов, обладает действительно прекрасным вкусом.
Кофе других сортов из фекалий животных и не только
И коротко о некоторых других дорогих разновидностях. Кофейная летучая мышь (название говорит само за себя) добывается в Коста-Рике с помощью этого животного.
Животное не может проглотить целые кофейные зерна, а кусает острыми зубами и высасывает сок — пожалуйста! Получается, что зерна начинают сохнуть прямо на дереве. Работу, начатую летучими мышами, завершает жаркое тропическое солнце.
Люди собирают, обрабатывают и готовят эти зерна вкусного кофе, который стоит 30 тысяч рублей за килограмм.
Blue Mountain (в переводе Blue Mountain) попасть на Ямайку традиционным способом без участия животных и птиц. На качество сырья влияет сочетание различных природных факторов: рост кофейных деревьев на большой высоте, ветер, дующий с моря, особый состав почвы.
Дегустаторы отмечают в этом сорте кофе гармоничное сочетание трех вкусов — горечи, сладости и кислинки. И этот сорт удивляет ароматом свежих нектаринов.
Blue Mountain купить сложно — 85 процентов кофе отправляется в Японию, где этот напиток очень популярен. Стоимость килограмма крупы 27 тысяч рублей.
Жак Бёрд в Бразилии участвует в создании сорта кофе под названием Жак Бёрд. Очень долгое время на юго-востоке страны птица считалась вредителем и истреблялась.
Так продолжалось до тех пор, пока в конце прошлого века один местный фермер не решил использовать птичий помет так же, как экскременты некоторых животных используются в других странах.
Кофе, полученный на основе такого необычного сырья, удивляет своими вкусовыми нотками: ананасом и кокосовым молоком.
Килограмм зерна оценивается в 28 тысяч рублей.
Трудно сказать, какой из перечисленных сортов кофе вкуснее и более чем оправдывает запрашиваемую за него высокую цену.
Мало кому удается попробовать все экзотические виды . К тому же всегда есть большая опасность приобрести подделку.
Если у человека есть возможность побывать налегке в качестве туриста или по делам, кофе обязательно нужно там продегустировать — он максимально соответствует характеристикам сорта и стоит намного дешевле.
Джулия Верн
54 702
0
Кофе — пищевой продукт, который употребляется в качестве напитка. Везде кофе — один из самых распространенных и любимых напитков. Каждое утро каждый человек начинает с чашки горячего ароматного кофе, без которого даже трудно представить начало нового дня.
Кофейные деревья выращивают в разных странах, в основном в зоне тропического климата. Эти деревья принадлежат к семейству мареновых и насчитывают около 60 различных видов.
Зерна этого продукта содержат большое количество химикатов. Основные компоненты:
- кофеин, около 1-2%;
- эфир кофейной и хинной кислот — 5-8%;
- кислота лимонная 1%;
- 6% углеводов;
- 5% минеральных солей.
Производство обычного кофе отличается разными способами обжарки (при разной температуре), добавлением примесей (что придает напитку тот или иной аромат) или различных кофейных деревьев.
Приготовление самых дорогих черных напитков имеет несколько иную и интересную схему. Эти методы производства и влияют на стоимость ценного продукта. Итак, знакомьтесь — дорогие сорта кофе и их производство.
Самые дорогие сорта получены из экскрементов животных.
Лидером среди ценителей престижного и элитного напитка является кофе, извлеченный из экскрементов, Kopi luwak. Напиток под этим названием — номер один по цене во всем мире.
Настоящие гурманы характеризуют его как напиток настоящих королей.
Имеет вкус темного шоколада и нежное послевкусие карамели, включает немного ванильного аромата. Копи Лувак действительно дорого стоит, чашка кофе может стоить до 100 долларов. Естественно, это цена в странах, удаленных от места производства.
Технология производства Kopi Luwak.
Только истинные ценители знают, как делают этот напиток. Этот рецепт довольно простой, и он как раз влияет на стоимость. Его делают, а точнее получают из помета животных.Эти животные — китайские барсуки или мусанги. Они похожи на героя мультфильма Рикки-Тикки-Тави, только серого цвета. Эти барсуки питаются кофейными плодами, причем они выбирают самые спелые и крупные ягоды, собирая их как на деревьях, так и на земле.
Спелая ягода кофейного дерева красного цвета и большого размера. Мелкие зеленые зернышки не привлекают этих животных, поэтому они наслаждаются только спелым продуктом. Барсуки могут потреблять до 1 кг спелых плодов в день. Съедено, в основном переваривается в организме животных, и только 5% не успевают перевариться, а выходят целыми.
Кофейные зерна, находящиеся в организме животного, обрабатываются желудочным соком и цибетином. После этого экскременты животного собираются человеком. Не успевшие перевариться плоды отбирают и очищают. После долгой очистки они проходят процесс сушки и очистки, затем снова стирку и сушку. Высушенные зерна слегка обжаривают при определенной температуре. Точный рецепт приготовления и обработки неизвестен, его производители держатся в секрете.
Зерна несколько раз промывают, очищают и обжаривают
Интересный факт: зерна отбирают только в течение полугода, остальные полгода они не имеют такого вкуса. Дело в том, что фермент, придающий плодам кофе неповторимый вкус, выводится из организма животных в течение шести месяцев, а не в течение следующих шести месяцев. Поэтому в это время нет смысла собирать кофе, произведенный животными. Больше ценятся зерна от самцов, так как они обладают особым приятным ароматом.
Урожайное зерно проходит стадию сортировки в 15 этапов.
И только зерна без дефектов расфасовываются и продаются целиком. Остальные измельчаются и продаются в измельченном виде. Этот кофе производится в Юго-Восточной Азии — в Индонезии.
Эфиопия пыталась развернуть такое же производство кофе, как в Индонезии. Есть кофейные деревья и похожие животные, называемые виверра (циветта). Когда дегустаторы попробовали и сравнили эти напитки, эфиопская версия по своим качествам не добралась до продукта из Индонезии.
Чон кофе
Второй по цене сорт производится во Вьетнаме и называется Чон. У него немного другой вкус, чем у продукта из Индонезии, ничего хуже, просто немного необычно. Этот сорт называют аналогом индонезийского кофе. В основном используются сорта арабики и робусты, реже — сорта Катимор и Чари.
Технология производства Чон
Основными участниками производства продукта из Вьетнама являются азиатские куницы пальмовые.Еще они едят кофейные зерна и очень их любят. Технология аналогична индонезийским производителям; зерна из подстилки также собираются, очищаются, моются и жарятся.
На выходе цельной фасоли из тела животного также получается около 5-7%. Считается, что бобы, выросшие от этих животных, обладают целебными свойствами. До недавнего времени люди считали пальмовых куниц вредителями, пока однажды не попытались сделать напиток из их помета. Теперь они специально сделали вольеры, где содержат этих животных и одновременно кормят их кофейными зернами.
Сушку бобов, не отделенных от экскрементов, проводят на солнце, после чего каждое семя берется, промывается и снова сушится. После этого приступают к процессу жарки. Температуру, при которой они жарятся, производители не разглашают.
Вьетнамцы очень хорошо научились объединять несколько разновидностей продукта в один, и качество не падает, а только улучшается. Этот сорт кофе включает в себя аромат какао, горячего шоколада, ванили, карамели. В общем, все самое лучшее и необходимое для божественного послевкусия.Стоимость этого сорта колеблется от 150 до 250 долларов за килограмм.
Сорт Чон производится азиатскими пальмовыми куницами
Рецепт кофе Чон
Есть два популярных рецепта приготовления этого напитка самими вьетнамцами.
- Сгущенное молоко наливается на дно чашки, а сверху ставится специальный фильтр. В фильтр насыпается ложка молотых зерен, сверху прессуется прессом. После этого через фильтр влейте в чашку кипяток, и получится отличный напиток.
- Второй способ несколько необычный. Порядок действий такой же, как и в первом случае, только вместо чашки берется длинный стакан, а вместо сгущенки используется лед. Напиток подают холодным, как освежающий в жаркую погоду.
Сами вьетнамцы считают свой напиток номером один в мире и говорят, что если попробовать хотя бы один глоток, от него никогда не отказаться.
Сорт Черный Слоновая Кость
Еще один распространенный и дорогой напиток — Black Ivory.В переводе на русский язык означает «Черный бивень». Стоимость килограмма такой крупы — 1000 долларов. Он имеет свой особый вкус и аромат, чем-то похожий на два предыдущих, но с оригинальным послевкусием.
Black Ivory Производство
Производством такого напитка занимается Таиланд.
Основные производители — слоны. Их подкармливают спелыми ягодами кофейных деревьев сорта Арабика и получают из кала практически готовый кофе. Бобы, проходящие через желудок слона, перерабатываются желудочной кислотой этого крупного животного.Кислота способна растворять белок кофейных зерен, что приводит к тому, что в готовом продукте пропадает горечь. Поэтому даже самый крепкий кофе Black Ivory никогда не будет горьким.
Любопытно:
Процесс переваривания фрукта желудком слона занимает около 30 часов. Все это время зерна пропитываются фруктовыми ароматами сахарного тростника, бананов и всего того, чем кормят животное.
Чтобы получить килограмм недеформированных зерен из желудка слона, ему нужно накормить 35 кг спелых ягод, смешивая их с другими ингредиентами, входящими в рацион слона.Во время еды большая часть зерен просто разрушается, другая часть переваривается желудком, и лишь небольшая часть уходит от слона без деформации.
Женщины занимаются заготовкой зерна из слоновьего навоза, они отбирают цельные зерна, а затем отправляют их на сушку.
Сушка производится на заводах в Бангкоке. В Таиланде 26 слонов производят черный напиток.
Купить товар этой марки очень сложно, так как его продажа осуществляется только в некоторых городах Таиланда.
Сорт Black Ivory, полученный с использованием слонов
Другой ценный кофе
Эти сорта темных напитков уступают по цене всем вышеперечисленным, но не уступают по вкусовым качествам.
- Кофе Yauco Selecto.
Этот сорт кофе выращивают на Карибах, из сорта Арабика. Кофейные деревья выращивают на высоте 100 метров над уровнем моря, именно там — отличный климат для их роста и богатый урожай.
Он не передается через животные организмы, поэтому стоимость кофе значительно ниже — 50 долларов за килограмм. - Старбакс.
Этот напиток с таким же названием появился недавно, в 2004 году. В Руанде его представила компания Starbucks. У этого напитка свой характерный аромат и послевкусие.При употреблении этого кофе чувствуется легкая кислинка с разным букетом специй. Стоимость килограмма крупы 50-60 долларов. - Blue Mountain
Этот сорт кофе производится в городе Валленфорд на Ямайке. Отличительной особенностью сорта является отсутствие горечи и мягкий вкус, очень популярный среди населения Японии. Этот сорт производится традиционно. Стоимость начинается от 100 долларов за килограмм и выше.
Стоимость килограмма крупы 50-60 долларов.Изучив цены, принципы производства и вкусовые характеристики каждого дорогого кофе, можно отметить, что самыми дорогими сортами являются Копи Лувак, Чон и Блэк Айвори.У них один принцип производства, но от разных производителей. Производство продукта путем пропускания зерна через желудок животного — это большое дело. Оба эти вида кофе популярны только среди богатых и обеспеченных слоев населения.
Самый дорогой кофе в мире Black Ivory, сделанный слонами в Таиланде, поступает в розницу. Килограмм этого кофе стоит 1100 долларов. Black Ivory продается в магазинах Tesco Lotus и Big C.
Цивета кофе? Старые новости.Новая кофейная история в наши дни создана из кофейных зерен, обработанных слонами.
По данным отеля Anantara, лучшие кофейные зерна выращивают на курорте в Чанг Рай, в районе Золотого треугольника. В огромном слоновьем лагере Anantara Hotel создают уникальный сорт «Black Ivory» — «Black Ivory».
До недавнего времени «Black Ivory» был доступен только на четырех курортах Anantara на Мальдивах и, конечно же, в Таиланде на курортах Anantara.
В настоящее время кофе Black Ivory поступил в продажу в розничной сети.Его можно найти в Big C и Tesco Lotus.
У всего есть цена
Исследования показывают, что во время пищеварения слоновьи ферменты расщепляют белок кофейных зерен. Поскольку белок является одним из основных факторов, определяющих горечь кофе, низкое содержание белка указывает на отсутствие горечи. Но у всего есть цена.
Кофе
Elephant Black Coffee, обработанный слонами, продается по цене 1100 долларов за килограмм или 50 долларов за чашку и является одним из самых дорогих кофе в мире.
Для сравнения: циветтовый кофе стоит около 500-600 долларов за килограмм или 30 долларов за чашку.
Циветный кофе — это кофе, обработанный кошками и произведенный по той же технологии — животное ест кофейные зерна, а белки разрушаются в процессе пищеварения.
В отеле Anantara гости, заказывающие чашку Black Ivory, увидят собранные зерна, из которых они приготовят уникальный напиток в традиционном сифоне для балансировки кофе.
Восемь процентов всех продаж кофе идет в фонд слонов Таиланда.
Процесс создания
Для создания уникального сорта кофе были спасены и спасены 30 домашних слонов и их погонщики с семьями.
Процесс начинается с отбора лучших бобов тайской арабики, произрастающих на высоте 1500 м. Слоны охотно едят кофейные зерна, которые выводятся из организма так, как диктует природа. Погонщики слонов и их жены выбирают кофе из слоновьего помета и сушат его на солнце.
Возникает очевидный вопрос: опасно ли «добавлять» слонов в кофеин?
Директор отеля Anantara Джон Робертс
В самом начале, когда возникла идея создать новый сорт кофе, мы спросили себя: что мы будем делать с 26 слонами, которые будут получать кофе каждое утро, как мы будем пить чашку кофе и, если однажды не получится, разберемся со стадом злых слонов?
Но я выяснил, что для образования кофеина кофейные зерна необходимо нагреть выше 70 ° C.
Так что у слонов нет кофейной зависимости.
Слоны, готовящие кофе Black Ivory, участвуют в крупных благотворительных мероприятиях Таиланда.
В популярном в Хуахине поло со слонами Royal Cup слон из Чанг Рай угощал гостей своим кофе
Самый дорогой кофе в мире, называемый «Черный бивень», производится из плодов кофе, съеденных и переваренных тайскими слонами, и стоит 1100 долларов за кг. Экзотический напиток обладает насыщенным, мягким вкусом благодаря процессу пищеварения в кишечнике слона.
«Когда слон ест плоды кофе, кислота в его желудке расщепляет белки кофе, что придает напитку горький привкус», — пояснили эксперты. «В результате получается кофе с очень мягким вкусом без горечи обычного напитка»
Самый дорогой и вкусный кофе в мире очень похож на другой вид кофе «Копи Лувак», который получают из экскрементов животных мусанга. Однако живот слона в этом смысле имеет небольшое преимущество.В среднем животному требуется около 15-30 часов, чтобы переварить плоды кофе, которые «томятся» вместе с бананами, сахарным тростником и другими типичными ингредиентами вегетарианской диеты слона, так что в результате получается неповторимый насыщенный и фруктовый вкус.
Редкий сорт кофе можно попробовать только на четырех курортах мира: три на Мальдивах и один в Таиланде, и чашка такого напитка стоит недешево — 50 долларов.
Почему так дорого? Во-первых, содержание слонов в заповеднике — дело накладное.Во-вторых, слонов кормят только тайским кофе арабика, выращенным на высоте 1500 м. Кроме того, слонам необходимо съесть около 32 кг кофейных плодов для производства 1 кг кофейных зерен.
Эксперимент: мужчина выпивает 10 банок колы в день, чтобы доказать свой вред
Убивают ли микроволны питательные вещества?
Видео: Как есть суши — урок от японского повара
Бельгийские дизайнеры придумали съедобную посуду
Miracle China: горох, подавляющий аппетит на несколько дней
Чрезмерное потребление молока может убить вас.
На вес и здоровье влияет не только то, что вы едите, но и то, когда вы это делаете.
Идеальный вегетарианский бургер
Новое расстройство пищевого поведения — Орторексия
Невероятные факты
Самый дорогой в мире кофе под названием Black Tusk готовят из плодов кофе, съеденных и переваренных тайскими слонами, а стоит 1100 долларов за килограмм .
По словам тех, кто пробовал кофе, экзотический напиток, приготовленный из экскрементов слона, имеет богатый, мягкий вкус. Это связано с процессом пищеварения в кишечнике слона.
«Когда слон ест плоды кофе, кислота в его желудке расщепляет белки кофе, что придает напитку горькое послевкусие», — пояснили эксперты. «В результате получается кофе с очень мягким вкусом без горечи обычного напитка».
Читайте также:
Самый дорогой и вкусный кофе в мире
Он очень похож на другой вид кофе Mine «Luwak», который получают из экскрементов животных мусанг.
Однако живот слона в этом смысле имеет небольшое преимущество.
Обычному животному требуется около 15-30 часов, чтобы переварить плоды кофе , которые «томятся» вместе с бананами, сахарным тростником и другими ингредиентами типичной вегетарианской диеты для слонов, так что в результате получается уникальный насыщенный и фруктовый вкус.
Редкий сорт кофе можно попробовать только на четырех курортах мира: три на Мальдивах и один в Таиланде, и чашка такого напитка стоит недешево — 50 долларов.
Почему это так дорого? Во-первых, содержание слонов в заповеднике — дело накладное. Во-вторых, слонов кормят только тайским кофе арабика, выращенным на высоте 1500 метров. Кроме того, слонам нужно съесть около 32 кг кофейных фруктов, чтобы произвести 1 кг кофейных зерен .
Сорта кофе
Существует два основных типа кофе: арабика и робуста . Самый распространенный сорт арабики получают из плодов дерева Coffea Arabica, а робуста — из плодов Coffea canephora.
Арабика имеет более изысканный вкус и содержит меньше кофеина. Робуста — более дешевый кофе с высоким содержанием кофеина, большей горечью и кислинкой.
Самые дорогие сорта кофе:
Кофе «Копи Лувак» (Kopi Luwak): от 115 до 590 долларов за 500 грамм
«Mine Luwak» изготовлен из кофейных ягод, которые переваривают животные, мусанги, используя свое обоняние, чтобы выбрать самые спелые и лучшие фрукты.Во время переваривания мякоть удаляется, и остается более сладкое зерно, которое собирают вручную.
Кофе Эсмеральда «Ла Эсмеральда»: 100 долларов за 500 грамм
Этот кофе, также известный как «Esmeralda Special», производится в горах на западе Панамы. Насыщенный вкус кофе — результат прохладного климата и тщательного сбора урожая.
Кофе «Святой Елены»: 80 долларов за 500 граммов
Этот кофе производится на острове Св.Елена, где Наполеон Бонапарт находился во время ссылки.
Он изготовлен из плодов «арабского бурбона с зеленым наконечником», произрастающего только на этом острове. Имеет приятный фруктовый вкус.
Кофе «Фазенда Санта Инес»: 50 долларов за 500 граммов
Этот кофе производится в штате Минас-Жерайс в Бразилии традиционным способом вручную. Имеет сладкий вкус карамели и ягод.
Кофе Blue Mountain: 45 долларов за 500 граммов
Этот кофе производится на Ямайке и отличается очень мягким вкусом без горечи.Кофейные зерна также используются в качестве основы для ликера Tia Maria.
5 самых дорогих сортов кофе в мире
В этом нет никаких «если» или «но» — у каждого есть пара недостатков. Это могут быть сигары, виски или навязчивая покупка рюмок в каждом пункте назначения (помните путешествия?). Какими бы ни были пороки, почти всегда бывает так, что, какими бы ни были пороки, гораздо лучше, когда на это уходит большая часть вашей зарплаты.
Если ваш тиск — черное золото, то обратите внимание на этот список самых дорогих и труднодоступных сортов кофе в мире.
Покупка этих редких деликатесов с кофеином нанесет серьезный удар по вашему бюджету на месяц и, вероятно, потребует нескольких часов вашего времени, чтобы найти их, но если вы считаете, что выпить свою зарплату лучшую часть пробуждения, мы гарантируем, что вы окупите свои деньги . О пользе кофе для здоровья стоит ознакомиться с этим списком (хотя бы потому, что это Национальный день кофе!).
Hacienda El Roble: более 100 долларов за фунт
Café Mesa De los Santos / Facebook
Этот кофе доступен только в минимальных годовых запасах — всего 22 кг в год.Его происхождение окутано тайной; кофейные деревья изначально были куплены владельцем, считая, что это ценный сорт гейши, но обнаружил, что это что-то совершенно неизвестное. Не зная, что они будут производить, он назвал деревья в честь участка фермы, на котором они росли, и родилась легенда о HR61. Однако к концу сезона он понял, что в его руках что-то особенное.
Выращенный на ферме на юге Колумбии под наблюдением агронома, работающего полный рабочий день, с деревьев, выращенных на органическом курином компосте, кофе тщательно обрабатывается путем измельчения, сушки на солнце и контролируемой ферментации.
Единственный способ получить его обжаренным — это обжарочная машина в Мельбурне, Австралия, известная как Proud Mary, которая держит в секрете всю информацию об аромате, вкусе и консистенции. Один привилегированный дегустатор сообщил о нотах манго, персика и сливок, подчеркнутых большим кремовым телом и опровергнутых тонким цветочным ароматом.
Ospina Dynasty Gran Cafe Premier Grand Cru: от 150 долларов за фунт
Основанная в 1835 году парой братьев, сбежавших из тюрьмы, ферма Ospina стала первым крупным предприятием по выращиванию кофе в коммерческих целях.(Ходят слухи, что знаменитый продавец бренда Хуан Вальдес — парень в шляпе со своим осликом на банке из-под кофе Colombia House — был детищем члена семьи Оспина.) В конце концов, семейный коллектив, который руководил им, появился чтобы включить трех президентов Колумбии, и этот продукт стал одним из самых дорогих кубков во всем мире. Выращенное исключительно на высоте 7500 футов или выше в пепельных вулканических высокогорьях колумбийской провинции Антиокия, Gran Cafe Premier Grand Cru компании предлагает ореховый аромат с нотками абрикоса, бархатистое, но сбалансированное тело и шоколадно-миндальный вкус, который каким-то образом удается закончить хрустящим на небе.
Hacienda La Esmeralda: 100–350 долларов за фунт
Есть несколько способов получить восхитительный на вкус кофе, который стоит целое состояние. Кофе Hacienda La Esmeralda, выращенный в панамском регионе Бокете, возможно, является самым титулованным кофе в мире. Полученный только из семейных кофейных деревьев сорта Гейша, дерева, которое растет исключительно на высоте 1500 метров над уровнем моря, его высокая цена связана с минимальным предложением (что приводит к нормированию на несколько лет), коротким вегетационным периодом и высокой стоимостью рабочей силы. не говоря уже о его бесподобном вкусе.Этот кофе имеет чистокровную легкость и интенсивность вкуса, который безошибочно цитрусовый, такой же сильный, как печенье с лимонным чаем.
Kopi Luwak: 600 долларов за фунт
Одним из самых известных (возможно, печально известных) дорогостоящих видов кофе является Kopi Luwak, индонезийский кофе, который обжаривается после того, как его съели, переварили и вытолкнули пальмовой циветтой, которую мы предпочитаем называть ее общим названием — котенок.
Судя по всему, эти ясноглазые, живущие на деревьях животные очень любят есть только самые сладкие и свежие кофейные вишни.Попав в пищеварительный тракт маленькой кошки, кофейная вишня подвергается наиболее естественному процессу ферментации, приобретая характерные вкусовые характеристики, которые невозможно воспроизвести никаким другим способом. После того, как циветта выбросила бобы, их очищают (очевидно), жарят и варят. Слива, чай и роза — самые заметные вкусовые ноты.
Стоит отметить, что коммерческое производство Kopi Luwak связано с бесчеловечным обращением с тодди-кошкой. Учитывайте это при принятии решения о покупке.
Black Ivory: 1500 долларов за фунт
Название звучит круто, даже загадочно, пока вы не узнаете, что оно относится к слоновому помету. (Что такое кофе, обработанный из фекалий?) Произведенный по технологии, аналогичной Kopi Luwak, Black Ivory начинается с кофе в зернах арабики, потребляемого слонами в северном Таиланде. Будучи травоядными, слоны привносят особый фермент и очень медленное время пищеварения в процесс, который обеспечивает уникально мягкий, мягкий вкус готового продукта.
Другими словами, не все кофе из фекалий одинаковы. (Без комментариев.)
Чрезвычайно непомерно высокая цена на Black Ivory связана с трудностями при извлечении целых бобов — слоны имеют привычку пережевывать большинство из них, а те, которые они не жуют, откладывают в труднодоступных местах. В отличие от Kopi Luwak, кофе производится в сотрудничестве с убежищем для слонов, которое спасает слонов от злоупотреблений туристической индустрии, а часть продаж кофе идет на финансирование здравоохранения слонов.Это возмутительная трата, из-за которой вы можете чувствовать себя хорошо.
Нужно что-то подешевле? Этот кофе поможет вашему мозгу и стоит около 45 долларов, а этот совсем не дорогой, но это самый кофеиновый кофе в мире.)
Рекомендации редакции
Kopi Luwak DIY Coffee Scrub
Перво-наперво: знайте, что в душе я настоящий смельчак-красавец. Ни один продукт, лечение или смесь не являются достаточно странными, чтобы я отказался от них (хотя по этим процедурам для лица со спермой все еще не принято решение).
Фактически, в эти дни я путешествую по миру, чтобы испытать причудливые ингредиенты красоты в качестве редакционного директора Around the World Beauty, стартап-компании, посвященной раскрытию самых сокровенных секретов красоты в мире. Итак, моя работа — попробовать все .
Во время недавней поездки на Бали я с нетерпением ждал возможности заполучить партию Kopi Luwak, сорт кофе с особенно необычной историей . Перед обжариванием бобы арабики и робусты скармливают циветте, древесной кошке, произрастающей в некоторых частях Азии и Африки.Верно; прежде, чем кто-либо сделает глоток отвара, циветта пробует вкус. Затем фермеры, выращивающие кофе, будут просеивать наполнитель для кошачьего туалета, чтобы найти волшебные зерна и отправить их к вашей кофейной чашке. (Джек Николсон лучше всего разбирает это в фильме 2007 года The Bucket List .)
Цивета, известная своим изысканным вкусом, ест только самые спелые кофейные ягоды на ферме. Этот факт в сочетании с процессом ферментации, который происходит в пищеварительной системе животного, делает Копи Лувак таким богатым и дорогим.
При цене почти 100 долларов за чашку это самый дорогой сорт кофе в мире.
Но я пришел доказать, являются ли всемирно известные кофейные зерна такими же великолепными в кофейном скрабе, как и в кофемашине эспрессо, или же более дешевые кофейные зерна работают так же хорошо? Чтобы проверить это, я вылил 2 столовые ложки молотого кофе в пустую банку, а затем добавил 1 чайную ложку органического кокосового масла первого отжима и чайную ложку оливкового масла первого отжима. Я вылила лужи смеси в ладони и втирала ее в самые сухие места, включая колени, локти и легкие пятна экземы в складках рук.После почти месяца использования каждые две недели моя кожа стала заметно более гладкой и упругой, и у меня не было высыпаний экземы с тех пор, как я проверил скраб.
Однако, зная о пользе кофеина для ухода за кожей — я был поклонником Frank Body, австралийской серии средств по уходу за кожей на основе кофе, — я не был уверен, что моя смесь Kopi Luwak превосходит старый добрый кофе. основания. Поэтому я обратилась к группе экспертов по уходу за кожей, чтобы взвесить мои результаты.
Общий ответ? Нет никаких доказательств того, что дорогие вещи лучше.«Есть определенно или вероятность того, что в циветте есть полезная флора», — говорит холистический дерматолог и автор книги Radiant Skin from the Inside Out Алан М. Даттнер, доктор медицины. «Но я не думаю, что кто-то исследовал это». С этим соглашается эксперт по вопросам интеграции и женского здоровья Таз Бхатия, доктор медицинских наук из Центра холистической и интегративной медицины Атланты. «Копи Лувак может быть более биодоступным и содержать бактерии, которые помогают восстановить баланс кожи», — говорит она.Тем не менее, научным подтверждением этих утверждений остается МВД.
Однако должно было быть правдоподобное объяснение заметной разницы в моей коже. Как оказалось, их несколько. Никто не знает о пользе кофе для красоты лучше, чем Бри Джонсон, соучредитель компании Frank Body, которая каждые 40 секунд продает кофейный скраб. «Кофе великолепен для кожи, потому что он полон антиоксидантов и имеет такой же pH, как и ваша кожа, а это означает, что он не высушит ее и не повредит никоим образом», — говорит Джонсон.
«Он также стимулирует кровоток, который способствует выработке коллагена и отлично подходит для лечения ряда проблем с кожей, от прыщей и экземы до растяжек и целлюлита». О его физическом облике тоже есть что сказать. «Некоторые натуральные ингредиенты, такие как скорлупа грецкого ореха, имеют острый вид и могут порезать кожу», — говорит доктор Даттнер. «Но кофейная гуща может быть достаточно круглой, чтобы [мягко] отшелушивать кожу».
Кроме того, смягчающие вещества, которые я добавил в свою смесь, имеют свои преимущества. «Мы не знаем конкретных преимуществ Kopi Luwak для здоровья по сравнению с другими кофейными зернами», — говорит д-р.Таз. «Но кокосовое и оливковое масла удерживают влагу в коже и местно восполняют недостающие жирные кислоты, помогая при экземе». Доктор Даттнер соглашается. «Другие ингредиенты, которые вы добавляете в смесь, могут быть столь же важны, как и сам кофеин», — говорит он. «Они обладают способностью присоединяться к жирорастворимым натуральным маслам, содержащимся в кофейных зернах».
В этом случае двойная доза масел могла стать причиной моей бархатистой кожи, хотя у других может быть другой опыт. «Выбирайте масла в соответствии с тем, что вы можете переносить и которые лучше всего подходят вашему типу кожи», — говорит доктор.Даттнер. Джонсон и ее команда используют масло сладкого миндаля холодного отжима для нормальной и сухой кожи, кокосовое и виноградное масло для людей с аллергией на орехи или чувствительной кожей, масло макадамии для сухой и шелушащейся кожи и масло мяты перечной для кожи, склонной к акне. «Мы также включаем масло шиповника в наш кремовый скраб для лица [20 долларов, в магазине Frank Body]», — говорит она. «Он полон жирных кислот и антиоксидантов, которые действительно помогают уменьшить воспаление у тех, кто страдает розацеа».
Что касается того, будет ли Frank Body продавать скрабы Kopi Luwak в будущем — маловероятно.«Копи Лувак — это действительно высококачественные бобы, поэтому их можно пить, но [хороший скраб] не о вкусе», — говорит Джонсон.
«Это ручное отшелушивание в сочетании с высоким содержанием кофеина делает его таким эффективным».
А еще есть цена. «Проблема в том, что Kopi Luwak — довольно дорогой фасоль. Я не знаю, было бы финансово выгодно использовать его в наших продуктах!»
Готовы раскошелиться и побаловать себя порцией Копи Лувак? Попробуйте сделать скраб своими руками дома с помощью Wild Thai Civet Coffee от Doi Chaang Coffee за 70 долларов, который можно приобрести в Dean & Deluca.Но мы думаем, что можно с уверенностью сказать, что молотый кофе, который у вас уже есть в кофемашине, тоже может помочь.
Сколько стоит Копи Лувак? (Полная разбивка на 2020-2021 годы)
Споры о том, является ли копи-лувак самым дорогим кофе, все еще ведутся, но какова текущая цена на копи-лувак?
Копи-лувак — один из самых дорогих сортов кофе в мире, розничная цена которого достигает 100 долларов за килограмм (45 долларов за фунт) для выращенных на фермах и 1300 долларов за килограмм (600 долларов за фунт) для зерен, собранных в дикой природе.
Цена одной чашки кофе копи-лувак составляет всего 4 доллара за выращенный на фермах сорт и до 100 долларов за дикий сорт.
Так почему такая огромная разница в цене? Давайте подробнее рассмотрим, что определяет цену копи-лувак.
Цена копи лувак
Копи-лувак известен как один из самых дорогих сортов кофе в мире, если не самый дорогой.
Спор о том, является ли он самым дорогим, связан с тем, что некоторые кофейные компании устанавливают искусственно завышенные цены, чтобы претендовать на желанное первое место самого дорогого кофе в мире.
Но вне зависимости от того, является ли копи-лувак самым дорогим на самом деле, нет никаких сомнений в том, что он смехотворно дорогой.
Цены на копи-лувак за чашку или за килограмм значительно различаются в зависимости от его происхождения.
Существует огромная разница в цене между выращенным копи-луваком и диким копи-луваком. Дикий копи-лувак не только превосходен по вкусу, но и намного дороже в производстве из-за увеличения рабочей силы.
Вот разбивка наиболее распространенных цен на одной чашки копи-лувака :
| Цена за чашку (выращенная) | Самая дешевая цена за чашку (дикий) | Самая дорогая цена за чашку (дикий) |
|---|---|---|
| $ 4 | $ 35 | $ 100 |
Вот разбивка из наиболее распространенных цен найдено копи лувак весовых :
| Цена за фунт (выращенный) | Цена за фунт (дикий) | Цена за килограмм (выращенный) | Цена за килограмм (дикий) |
|---|---|---|---|
| 45 $ | $ 600 | 100 $ |
Цена чашки выращенного копи-лувака в странах, производящих копи-лувак, может составлять всего 4 доллара.Один из таких примеров — Бали, популярное место среди тех, кто хочет попробовать этот загадочный напиток.
За пределами стран происхождения цены резко растут.
Цены на дикий копи-лувак колеблются от 35 до 100 долларов за чашку. [1]
Для тех, кто хочет купить копи-лувак в мешках, цена на дикий копи-лувак более чем в 13 раз выше, чем на выращенный на фермах.
В Индонезии низкосортный фермерский копи-лувак можно купить в супермаркетах по цене 45 долларов за фунт (100 долларов за килограмм). [2]
Но когда дело доходит до дикой природы, нет предела. Один крупный онлайн-поставщик копи-лувака в настоящее время продает килограмм (2,2 фунта) за 659 долларов. Но даже это может быть не самым дорогим.
На форуме очень известного сайта кто-то, как сообщается, утверждает, что нашел копи-лувак, рекламируемый в Интернете по ценам от 680 до 1300 долларов за фунт (1490 — 2800 долларов за килограмм).
Но при таких ценах вы должны думать, что компания, продающая копи-лувак, вероятно, просто меняет руку.Соблазн заплатить такую большую сумму за пакетик кофе — это то, чем можно похвастаться на званых обедах богатых и знаменитых.
Низкое производство, но высокий спрос
Что касается годового
производства, вы найдете разные цифры по копи-лувак по всему
Интернет.
Один источник утверждает, что ежегодно производится до 1100 фунтов (500 кг) дикого копи-лувака и примерно 50 тонн (45 тонн) выращиваемого копи-лувака. [3]
Еще один источник утверждает, что каждый год производится менее 500 фунтов (227 кг) настоящего копи-лувака. [4 pdf]
Проблема в том, что на рынке так много фальшивых копи-луваков, что трудно точно определить, сколько их производится.
Но какими бы ни были истинные цифры, факт остается фактом: предложение не успевает за спросом, что приводит к радикально высоким ценам.
А благодаря таким фильмам, как «Список желаний», в которых снимались Джек Николсон и его любовь к копи-лувак, ажиотаж вокруг этого редкого кофе только усиливается.
Вам нравится эта статья? Ознакомьтесь с 25 ведущими странами-производителями кофе в 2020 году
Как источник влияет на цену
Дикий копи-лувак
Копи-лувак дикого происхождения требует значительно более высокой цены из-за огромных усилий, затрачиваемых на его производство.
Чтобы приготовить копи-лувак, вам понадобятся циветты азиатской пальмы. Они свободно бродят по дикой природе в южной Азии, употребляя кофейную вишню как часть своей разнообразной всеядной диеты.
Кофейная вишня проходит через пищеварительный тракт циветты, но кофейные зерна внутри остаются нетронутыми, поскольку они не перевариваются циветтой. Примерно через день после употребления вишен они выводятся из организма циветтой.
Рабочие вынуждены собирать фекалии этих диких циветт.Как вы понимаете, это утомительная и утомительная работа под палящим солнцем этих азиатских стран.
Но усилия
участие в добыче фекалий диких циветт вознаграждается тем, что
он производит превосходную чашку кофе.
Это потому, что циветты
в дикой природе выбирайте только самые спелые, красные и сладкие на вкус
кофейная вишня. Спелые плоды кофейной вишни обладают огромной
воздействие на содержащиеся внутри кофейные зерна.
Более высокий уровень сахара
присутствующий в спелых фруктах, придает бобам восхитительную сладость.
Просто подумайте о тех случаях, когда вы кусали фрукт, который
не успел полностью дозреть. Кислота чрезвычайно
неприятно, а плод — тень того, чем он стал бы
однажды созрела.
Дополнительные трудозатраты в сочетании с превосходным вкусом — вот почему дикий копи-лувак требует такой высокой цены по сравнению с выращиваемым сортом.
Копи-лувак на ферме
Из-за прибыльности и высокого спроса на копи-лувак, большая часть копи-лувака в мире сейчас выращивается, и это очень печально.
Циветты содержатся в ужасных условиях на фермах. Они заключены в маленькие клетки вместе с другими циветтами, и им негде передвигаться.
Чтобы максимизировать прибыль, циветт не кормят только кофейной вишней. Это оказывает огромное влияние на их здоровье, поскольку они не получают достаточного количества питательных веществ только из кофейной вишни.
Кофейные черешни, которые принудительно скармливают циветтам, не всегда самые спелые и вкусные, которые они естественным образом выбирают в дикой природе, что сильно влияет на качество зерен.
Производство сельскохозяйственных
kopi luwak намного проще, чем с его диким эквивалентом, как
работникам не нужно искать помет животных.
Однако есть еще
довольно много работы, связанной с обработкой бинов, содержащихся в
фекалии для подготовки к стадии обжарки.
Дело в том, что из-за плохих условий содержания животных, а также из-за некачественной кофейной вишни, чашка кофе копи-лувак оказывается намного хуже.
Стоит ли копи-лувак такой высокой цены?
Kopi luwak продается на том основании, что он имеет уникальный вкус благодаря ферментативному процессу, который бобы проходят в пищеварительном тракте циветты. Говорят, что кофе содержит меньше горечи и кислоты, что способствует мягкому вкусу и сложному аромату.
Хотя это, без сомнения, понравится тем, кто ошибочно полагает, что весь кофе по своей природе горький, поклонники кофе в отрасли говорят иначе.
В последние годы были сделаны различные оценки копи-лувака, и результаты оказались весьма убедительными.
Американская ассоциация спешиэлти кофе (SCAA) пришла к выводу, что копи лувак просто невкусный.
Другие критики могли
только получить ответный комплимент, сказав, что
ничто не делает копи-лувак лучше любого другого кофе.
SCAA и другие критики признали, что более низкие уровни горечи и кислотности, а также гладкое тело копи-лувак будут характеристиками, которые понравятся некоторым любителям кофе.
По правде говоря, люди не
покупайте копи-лувак за его исключительный вкус. Они делают это из-за
тайна, которая окружает один из самых редких и дорогих напитков
на планете.
Нет выхода
из того факта, что копи-лувак, выращенный в естественных условиях, превосходит выращиваемый
разнообразие. Но при цене около 600 долларов за килограмм есть много других отличных
кофе на рынке, который действительно восхитителен и заслуживает внимания.
И хотя
сильно сниженная цена на выращенный копи-лувак является отражением его
качества, непомерная цена в 100 долларов за килограмм — не что иное, как афера.
Даже если вы находитесь в финансовом положении, которое позволяет вам купить себе мешок копи-лувак, тот факт, что это так неэтично, является одной лишь причиной для его полного бойкота.
Из-за ужасных условий жизни, которые приходится переносить циветтам, а также из-за их плохого питания, они часто заболевают как умственно, так и физически, в результате чего многие даже умирают.
И не обманывайте себя, думая, что дикий сорт можно купить без совести.По оценкам, около 80 процентов рынка дикого копи-лувака является поддельным, поэтому велика вероятность, что в конечном итоге вы получите выращенный сорт.
Очень дорогой кофе, который стоит своей цены
Если вам нужен действительно особенный кофе без горечи благодаря отличной обработке, ищите в Интернете обжарочные машины, продающие кофе гейши Hacienda La Esmeralda из Панамы.
Всемирно известные обжарщики спешиэлти кофе Дания La Cabra только недавно выставила на продажу этот необычный кофе.
Коробка 100 г
жареные кофейные зерна предлагались по замечательной цене всего
26,50 фунтов стерлингов (34,60 долларов США). Я думаю, что 265 фунтов за килограмм достаточно, чтобы дать вам
хвастаться правами, не так ли?
La Cabra отправляется по всему миру, и если вы посетите их веб-сайт, вы можете добавить свой адрес электронной почты, чтобы получать уведомления, когда в следующий раз появится этот замечательный кофе.
Если вы не можете растянуться и заплатить 265 фунтов за килограмм, попробуйте исключительный кофе от лучших обжарщиков спешиэлти кофе в Великобритании в 2021 году по цене всего от 5 фунтов за мешок.Все обжарочные машины в списке имеют международную доставку.
Не знаете, что такое наполнитель для кошачьего туалета? Очистим воздух!
Выбор лучшего наполнителя для кошачьего туалета в соответствии с вашими потребностями
Вы можете быть авантюристом практически во всех сферах своей жизни, но переключение на это в урне может привести к неприятным результатам.
Вот почему так важно правильно выбрать наполнитель с первого раза, что в мире, который предлагает больше видов наполнителя, чем брендов кофе, может оказаться затруднительным.Вот краткое изложение различных основных типов наполнителей для мусора, альтернативы, которые появляются и появляются, а также плюсы и минусы каждого из них:
Легкий : Компании, производящие напольные наполнители для кошачьих туалетов, начали новую тенденцию — легкие наполнители для туалетов. Хотя точные ингредиенты, которые делают его легким, явно не доступны, активированный уголь указан в качестве основного ингредиента. Древесный уголь, когда он включен в традиционный наполнитель для комков из глины, создает наполнитель, который быстрее впитывает запахи и жидкости, но также может создавать немного больше беспорядка как из-за пыли, так и из-за следов.
Плюсы : Этот тип наполнителя может быть удобнее совать, что облегчает перенос результатов для людей с ограниченными физическими возможностями. Он также рекламируется как сильно сгущающийся, и кошкам легко раскапывать и закапывать свои подарки.
Минусы : Несмотря на то, что он рекламируется как не содержащий пыли, в большинстве отзывов потребителей утверждается, что он очень пыльный и сильно пахнет. Многие пользователи также сообщают, что этот наполнитель постоянно отслеживается по всему дому, так как его небольшой вес побуждает вашу кошку бросать его повсюду.
Кристаллы силикагеля : Если вы когда-либо покупали новую сумочку или открывали бутылку аспирина или ибупрофена, вы знакомы с небольшими упаковками кристаллов, которые вы найдете внизу. Это то, из чего сделан хрустальный наполнитель для кошачьего туалета, который впитывает все жидкости и не содержит пыли. Многие бренды начали производить этот продукт, который владельцы могут оставить в коробке на срок до месяца и вычерпывать только твердые частицы. Владельцы домашних животных должны менять кристаллы после того, как кристаллы полностью пропитаются или из коробки начинает исходить заметный запах.
Плюсы : Этот наполнитель не содержит пыли и требует минимального ухода, поэтому несколько владельцев кошек могут пользоваться этим наполнителем. Поскольку вы не теряете помет постоянно, так как вы вычерпываете только твердые частицы, этот тип помета необходимо менять только после достижения полного насыщения (возможно, через две-три недели с одной кошкой). Пользователи этого помета также сообщают об отсутствии отслеживания кристаллов по всему дому, что является профи для аккуратных уродов среди нас.
Минусы : Во многих обзорах сообщается, что их кошки не любят эти кристаллы, возможно, из-за текстуры и из-за того, что большинство брендов сильно пахнут кристаллами.Кристаллы кремнезема также являются одними из самых дорогих в использовании наполнителей для кошачьих туалетов.
Комкование: Это именно то, о чем большинство из нас думает, рассматривая наполнитель для кошачьего туалета. Этот наполнитель, сделанный из бентонита — разновидности глины природного происхождения, слипающейся при намокании, легко черпать и ухаживать за ним.
Этот тип наполнителя также отлично подходит для отслеживания частоты мочеиспусканий, поскольку отдельные мочеиспускания сгруппированы вместе, что отлично подходит для тех, чьи кошки страдают инфекциями почек или мочевого пузыря.
Плюсы : Кошки могут мочиться в этом подстилке, а моча образует аккуратный маленький шарик, который легко собрать. Нет ничего проще. Поскольку моча удаляется при каждой уборке вместе с фекалиями, этот тип глины дольше всего остается наименее вонючим. Сообщается, что кошки предпочитают этот тип кошек любому другому.
Минусы : Поскольку это глиняный наполнитель, этот наполнитель действительно несёт довольно много пыли. Кроме того, поскольку вы часто удаляете комковатую глину, вам, как правило, придется избавиться от большого количества, если у вас несколько кошек.Этот тип наполнителя несет с собой высокую вероятность того, что он будет разбросан по всему дому, поэтому держите метлу под рукой.
Без комкования: Этот тип наполнителя также является глиняным продуктом, но производится не из бентонита, а из другого источника.
Глина естественным образом впитывает жидкости, поэтому, хотя она не образует комков во влажном состоянии, она защищает кошачьи лапы от сырости.
Плюсы : Этот продукт является самой базовой моделью, и цена не слипающегося наполнителя отражает это.Это также полезно, когда вам нужно часто брать пробы мочи вашей кошки, например, у тех, у кого есть инфекции почек или мочевого пузыря, поскольку она не будет поглощать всю мочу при использовании в небольших количествах.
Минусы : Для этого типа наполнителя требуется гораздо больше усилий, чем для сгущения наполнителя, поскольку родителям домашних животных потребуется вычерпывать части влажного наполнителя, чтобы предотвратить распространение запаха. Поскольку вы выбрасываете большее количество наполнителя, вы можете обнаружить, что проходите через нечто большее, чем просто скопление.Этот тип наполнителя также будет очень пыльным, и очень вероятно, что он будет иметь сильный запах после однократного использования.
Экологические альтернативы: С учетом того, что переработка и справедливая торговля теперь являются домашними условиями, родители домашних животных также ищут способы привнести экологически чистые продукты в жизнь своих питомцев. Для тех, кто хочет экологизировать свои продукты по уходу за домашними животными, доступно несколько альтернатив, и лишь немногие из них требуют жертв с точки зрения практичности:
Помет из сосны: Помет бывает двух сортов; тип опилок или разновидности пеллет сосны.Любой из них рекламируется как более естественная альтернатива для вашей кошки. Некоторые компании добавляют слипающую добавку, но большинство не слипается. Как наполнитель для туалета с сильным запахом, этот продукт из сосны может оттолкнуть вашу кошку одним запахом, но сообщается, что его так же легко чистить, поскольку большинство пользователей просто ждут, пока гранулы не пропитаются, а затем все выбросят. Отлично подходит для домов с несколькими кошками, особенно потому, что при использовании гранул маловероятно отследить.
Кукурузный наполнитель: Этот наполнитель обычно изготавливается из молотых кукурузных початков и часто содержит добавки, которые делают его комковатым и ароматным.Этот тип наполнителя чрезвычайно легкий, поэтому отслеживание — обычная проблема, но большинству пользователей нравится легкость черпания комков. Хотя кукурузный наполнитель может быть пыльным, большинство пользователей наслаждаются различными ароматами и сообщают, что их кошкам нравится текстура наполнителя. Подходит для дома с одинокой кошкой, иначе вы будете постоянно подметать беспорядок с пола. Однако, поскольку кукуруза является одним из наиболее распространенных аллергенов у домашних животных, родители домашних животных должны знать о возможных реакциях.
Газета: Бумажные наполнители для туалетов для кошачьих туалетов уже давно используются, рекламируются как хороший побочный продукт вторичной переработки, который делает кошек счастливыми и не содержит пыли.Пользователи этой разновидности бумажных гранул сообщают, что мусор определенно остается в лотке, но также очень сильный запах мочи, поскольку бумага не впитывает запах.
Большинство пользователей не черпают, а используют очень небольшое количество и регулярно выбрасывают.
Grass: Травяной наполнитель для кошачьего туалета — одна из новейших модных тенденций в области туалета. Он очень похож на наполнитель для пшеничного туалета конкурента. Оба являются просто семенами рассматриваемых растений, которые обладают естественной способностью к слипанию и поглощению жидкости.Пользователи каждой из этих разновидностей сообщают о приличной простоте использования и способности к слипанию, но минимальном контроле запаха и экстремальном отслеживании по всему дому. Этот вариант может быть хорошей идеей, если у вашей кошки аллергия на другие продукты и ей нужен вариант с низким содержанием пыли.
Другие вещи, о которых следует помнить:
Аттрактанты для кошек : Эти добавки либо в виде порошка, которые вы добавляете в существующий наполнитель, либо в состав некоторых марок наполнителей для кошачьих туалетов.
Хотя они могут помочь нейтрализовать запах и сделать ящик для туалета более интересным для вашей кошки, они также могут вызвать больше пыли и оттолкнуть вашу кошку, если будет пахнуть слишком сильно. Некоторые из них представляют собой классические запахи, такие как кошачья мята, другие используют более синтетические запахи, чтобы побудить вашу кошку к различным результатам.
Ароматические: Многие производители наполнителей для кошачьих туалетов добавляют ароматы, которые предназначены для пользы людей, а не кошек. Владельцы кошек могут наслаждаться туалетным лотком с запахом лимона, но люди должны знать, что кошки не любят резких запахов и могут устроить забастовку в знак протеста.При выборе пометов, возможно, будет лучше избегать запахов и чаще черпать, чем заставлять кошку выбирать, куда целиться, когда злится.
На рынке доступно еще несколько разновидностей наполнителя, но мы сосредоточились на тех, с которыми вы, скорее всего, столкнетесь в кошачьих проходах у крупных розничных продавцов.
Хотя ваши возможности больше не ограничиваются только глиной, внимательно подумайте, как каждый тип наполнителя повлияет на вашу кошку. Некоторые бренды, такие как традиционная глина, более полезны для отслеживания здоровья кишечника вашей кошки, что является постоянным источником беспокойства для большинства кошачьих родителей.Если вы хотите поменять его, попробуйте короткий пробный период, прежде чем полностью переключиться, смешав небольшое количество нового помета со старым. Если ваша кошка в знак протеста решит использовать альтернативные меры (например, ваш ковер), по крайней мере, вы будете знать, как исправить ситуацию.
Нравится ли вашей кошке альтернативное размещение подстилки? Сообщите нам, какой наполнитель для кошачьего туалета лучше всего подходит для вашего кошачьего друга, ниже!
Лорен Пескар
ЛУЧШИЙ в мире наполнитель для кошачьего туалета из кукурузной кукурузы без запаха с несколькими кошками, мешок 28 фунтов
Как появился лучший в мире наполнитель для кошачьего туалета ™?
Наша компания начала свою деятельность еще в 1996 году, когда группа ученых задумала создать лучший комковый наполнитель для кошачьего туалета.
Они обнаружили революционный процесс, превративший наши натуральные ингредиенты в наполнитель для кошачьего туалета, который обеспечил концентрированную мощность для более чистого туалета — с меньшими хлопотами и меньшим количеством мусора. После нескольких тестов с потребителями мы быстро поняли, что у нашего помета не может быть другого названия, и родился лучший в мире помет для кошек ™!
Какие существуют формулы лучшего наполнителя для кошачьего туалета в мире ™?
У нас есть пять формул, каждая из которых обеспечивает концентрированную силу кукурузы, поэтому вы можете делать больше с меньшим количеством подстилки.Оригинальная серия предлагает долговечные пометы с выдающимися общими характеристиками. * Формула комкования для домов с одной-двумя кошками * Формула комкования Multiple Cat для домов с двумя или более кошками * Формула комкования Multiple Cat с ароматом лаванды для родителей с несколькими кошками, которым нравится наполнитель для туалета с легким, полностью натуральным цветочным ароматом Продукты Advanced Series обладают нашей фирменной концентрированной силой, но добавляют уникальные комбинации ингредиентов, которые решают конкретные проблемы владельцев кошек, которым требуется еще больше от своего помета.
Эта серия доступна в следующих формулах: * Zero Mess ™ — это наполнитель для кошачьих туалетов с многократной прочностью, который гарантирует быструю и легкую уборку с 2-кратным улучшением комкования и 2-кратным улучшением контроля запаха, поэтому вы получаете меньше беспорядка с меньшим количеством отходов. Это единственный наполнитель, который сочетает в себе концентрированную силу кукурузы с супервпитывающими растительными волокнами, которые быстро собирают жидкость в плотные комочки, поэтому вам не нужно долбить и царапать ящик. Зачерпните один раз, и все готово. * Zero Mess ™ Pine Scented обеспечивает быструю и легкую очистку Zero Mess ™.Кроме того, он добавляет смесь настоящих сосновых ингредиентов для создания нежного натурального аромата, который вам понравится.
В чем разница между формулами исходной серии и расширенной серии?
Чтобы удовлетворить потребности всех родителей кошек, мы предлагаем две серии наполнителей, которые обеспечивают концентрированную мощность, которая помогает вам делать больше с меньшими затратами.
Оригинальная серия предлагает долговечные пометы с выдающимися общими характеристиками. Серия Advanced предлагает долговечные наполнители, специально созданные для решения конкретных проблем.
Что делает лучший в мире наполнитель для кошачьего туалета ™ экологически чистым?
Формула
All World’s Best Cat Litter ™ состоит из 100% натуральных и возобновляемых ингредиентов. Наши формулы не содержат синтетических добавок, химикатов, глин или отдушек, и они сделаны из экологически чистых ингредиентов, а не добытых или буренных с использованием тяжелого оборудования. Мы используем передовой запатентованный процесс для создания формул, которые используют естественную впитывающую способность возобновляемых ингредиентов. Лучший в мире наполнитель для кошачьих туалетов ™ не содержит искусственных химикатов или кремнеземной пыли, поэтому он безопасен для животных, людей и планеты!
Как формула Lavender Scented Multiple Cat Clumping влияет на людей или домашних животных, страдающих аллергией или чувствительностью к ароматам?
Как и любой новый продукт, который вы вводите в свой дом, мы рекомендуем протестировать продукт, чтобы увидеть, как вы и / или ваши домашние животные реагируют.
Как и все продукты World’s Best Cat Litter ™, эта формула содержит только 100% натуральные ингредиенты. Однако, если вы или ваши домашние животные чувствительны к ароматам, мы рекомендуем использовать наши формулы Clumping или Multiple Cat Clumping, которые не содержат отдушек.
Как лучший в мире наполнитель для кошачьего туалета ™ обеспечивает концентрированную силу и какую пользу мне это приносит?
World’s Best Cat Litter ™ использует концентрированную силу кукурузы, чтобы помочь вам использовать меньше подстилки для поддержания чистоты подстилки. В нашем запатентованном производственном процессе кукуруза прессуется в концентрированные гранулы, что придает подстилке естественную впитывающую способность и долговечность.Это позволит вам получить более чистый туалетный лоток с меньшими хлопотами и меньшим количеством мусора.
Можно ли смывать лучший в мире наполнитель для кошачьих туалетов ™?
Да! Все формулы для наполнения кошачьего туалета World’s Best Cat Litter ™ прошли тщательную проверку, чтобы подтвердить, что они безопасны для сточных вод и септиков.
В отличие от наполнителей на глиняной основе, наполнитель World’s Best Cat Litter ™ использует концентрированную силу кукурузы, так что вы можете просто зачерпнуть, промыть и продолжить свой день!
Существуют ли какие-либо особые требования к хранению The World’s Best Cat Litter ™?
Лучший наполнитель для кошачьего туалета в мире ™ — это натуральный продукт, поэтому в подстилке могут появиться насекомые, если они получат доступ.Закройте упаковку или храните в закрытой таре в прохладном сухом месте. Не ставьте туалетные лотки на открытом воздухе во влажных местах.
Лучший помет для кошек в мире ™ дороже других пометов?
Нет! С лучшим наполнителем для кошачьего туалета в мире ™ вы получите больше за свои деньги, потому что он использует концентрированную силу естественно абсорбирующей кукурузы для долгой работы. Одной маленькой сумки World’s Best Cat Litter ™ хватит на одну кошку более 30 дней. Как? Наш запатентованный процесс прессует высокоабсорбирующую кукурузу в концентрированные гранулы, что дает вам более чистый туалет с меньшим количеством мусора! Благодаря быстрому слипанию и легкому зачерпыванию подстилка остается сухой, поэтому вы используете меньше, выбрасываете меньше и тратите меньше.
Безопасен ли лучший в мире наполнитель для кошачьего туалета ™ для котят?
Продукты
World’s Best Cat Litter ™ изготовлены из пищевых или кормовых ингредиентов и безопасны для котят старше восьми недель. Как правило, ветеринары не рекомендуют котятам младше восьми недель использовать наполнитель для кошачьего туалета.
Как часто мне нужно полностью менять наполнитель в ящике для кошачьих туалетов World’s Best Cat Litter ™?
Как часто вам нужно менять наполнитель для кошачьего туалета, зависит от того, сколько у вас кошек и как часто они пользуются туалетом.Лучший в мире наполнитель для кошачьего туалета ™ использует концентрированную силу кукурузы для длительного срока службы, и клиенты сообщают, что им не нужно менять наполнитель так часто, как при использовании других наполнителей для кошачьих туалетов.
Кто делает лучший в мире наполнитель для кошачьих туалетов ™?
Лучший наполнитель для кошачьего туалета в мире ™ производится Kent Pet Group в Маскатине, штат Айова.