Гид по размерам винных бутылок
Совсем не многие из нас на самом деле знают, почему стандартный объем виной бутылки — 750 мл. Мы поможем вам разобраться с этим и другими размерами, чтобы при случае вы смогли блеснуть эрудицией и произвести впечатление на друзей своими знаниями. Добро пожаловать в наш путеводитель по размерам винных бутылок!
Маленькие бутылки
В это сложно поверить, но в жизни бывают случаи, когда стандартной бутылки вина в 750 мл просто слишком много. Например, когда вы в ресторане, после которого вам нужно будет садиться за руль. Или когда вы просто хотите выпить совсем немного в одинокий будний вечер дома. Или когда сидите в узком кресле самолета.
Именно для таких случаев вино иногда выпускают в бутылках меньшего формата. В основном доступны два размера, определяемые в долях бутылки стандартного объема:
Одна четверть стандартной бутылки или 187,5 мл
Этот объем известен как четверть или Рiccolo (от итал. «маленький»). Эти крошечные бутылки, в основном, используются для подачи шампанского и других игристых вин на одного человека. Чаще всего находят применение в таких публичных местах, как отели, самолеты, стадионы или ночные клубы. Иногда их также называют Сплит, Пони или Снайп.
Половина стандартной бутылки или 375 мл
Половинка или Demi (от франц. «половина») содержит около двух бокалов вина. Французы иногда называют такой объем Fillette, что переводится как «маленькая девочка».
Многие половинки делаются под пробку, а не с винтовой крышкой. А значит, открывая их, можно услышать приятный хлопающий звук, как при открытии стандартных бутылок.
Но имейте в виду: в мелких бутылках вино стареет быстрее! Таким образом, они не предназначены для длительного хранения — даже если в них содержится выдержанное вино.
Стандартная бутылка
На самом деле, на вопрос о том, почему сегодня винные бутылки содержат именно 750 миллилитров напитка, точного ответа нет. Только одно можно утверждать наверняка: это стало мировым стандартом.
Краткая история помогает понять, как мы к этому пришли. До 19 века стеклянные винные бутылки были распространены не слишком широко. До этого вино, в основном, хранили в амфорах или деревянных бочках. Но после того, как вино стали массово разливать в бутылки, и в континентальной Европе, и в Великобритании их вдруг начали выпускать в одном и том же размере.
Это особенно удивительно, если принять во внимание, что изначально англичане имели официальную стеклянную тару размером в 1/5 «имперского галлона» — около 900 мл, в то время как у других европейцев были приняты бутылки в 700-800 мл. США официально приняли бутылку 750 мл в качестве стандарта в 1979 году, приравняв ее к 1/5 американского галлона (757 мл).
Наиболее распространенных теорий о том, почему именно 750 мл, всего две:
- — Потому что такой объем легко может выдуть среднестатистический стеклодув за один выдох;
- — Потому что именно столько может «выдуть» среднестатистический любитель вина за трапезой.
Сегодня в Европе лишь в некоторых регионах разрешен другой стандарт бутылок — в качестве редкого исключения из европейского законодательства. Например, Clavelin из французского винодельческого региона Юра разливают в бутылки 0,62 л.
Бутылка Магнум
Винная бутылка Magnum содержит эквивалент двух стандартных бутылок по 750 мл, то есть 1,5 литра. Это, безусловно, самый популярный из больших форматов, и название, принятое во всех регионах: слово магнум используют и в Бургундии, и в Бордо, и в Шампани.
Это также единственный крупный формат, который не назван в честь библейского короля или исторического деятеля: название происходит от латинского слова magnus, что означает «большой». Собственно говоря, термин «магнум» довольно часто используется разными брендами, предлагающими продукт большего размера, чем другие — например, для какого-нибудь мороженого или пистолета.
Magnum хорош не только тем, что в нем больше вина, но еще и тем, что вино в нем старится медленнее, чем в стандартной бутылке. Это происходит потому, что в вино, содержащееся в бутылке большего объема, проникает меньше кислорода. Именно по этой причине коллекционеры и ценители вина зачастую отдают предпочтение именно этому объему.
Но из-за этого же, а также из-за относительной редкости этот формата, бутылка Магнум обычно стоит больше, чем две стандартные бутылки такого же вина.
Двойной Магнум
Как следует из названия, двойной Magnum является эквивалентом двух больших бутылок и содержит 3 литра напитка. Как не сложно подсчитать, двойной Магнум эквивалентен четырем стандартным бутылкам или примерно 20 бокалам вина.
Во французском регионе Шампань, двойной Magnum называется Иеробом (Jeroboam) — в честь первого царя Северного Израильского царства, который правил в течение 22 лет в конце 10 века.
Как и во всех крупноформатных бутылках, в двойном Магнуме вино стареет медленнее, как правило, сохраняя свежесть аромата в течение более длительного времени.
Винные бутылки двойной Магнум и бутылки шампанского Иеробом встречаются нечасто — и намного реже, чем Магнум. Как правило, в них выпускаются ограниченные партии вина, и наполняются они вручную.
Соответственно, покупая двойной Magnum, вы обычно платите больше, чем за два Магнума, и тем более больше, чем за 4 стандартные бутылки вина.
Бутылка Ровоам
Ровоам (Rehoboam) — это крупноформатная винная бутылка, содержащая 4,5 л жидкости. Этого достаточно, чтобы наполнить около 30 бокалов вина или 6 стандартных бутылок в 750 мл.
Ровоам был царем Израиля, сыном царя Соломона. Имя переводится как «умножающий народ» — вероятно, именно поэтому его выбрали для названия винных бутылок такого щедро размера.
Бутылки формата 4,5 литра встречаются редко. Они, как правило, наполняются вручную в очень ограниченных количествах, и используются только в самых топовых винных поместьях, чьи клиенты могут себе позволить такую роскошь. Ведь понятно, что за Ровоам придется выложить намного больше, чем за 6 стандартных бутылок.
Как и во всех крупноформатных винных бутылках, вино в Равоаме стареет медленно. Обратите внимание! В Бордо винные бутылки объемом 4,5 л называют Иеробом — в то время, как Иеробом шампанского в этом же регионе содержит 3 литра.
Бутылка Империал
Империал или Мафусаил (Mathusalem) — это крупноформатная бутылка вина, содержащая 6 литров жидкости. Этого достаточно, чтобы заполнить около 40 бокалов или 8 стандартных бутылок.
Сбивает с толку то, что название Империал используется в регионе Бордо, в то время как Шампань, Бургундия и другие регионы называют такие бутылки Мафусаил.
Если термин Imperial, вероятно, относится к прошлому величию Французской империи, то Мафусаил был царем Израиля и дедом того самого Ноя с ковчегом. Еврейская Библия сообщает, что он был человеком, который жил дольше всех и дожил до 969 лет.
Не удивительно, что в бутылке Мафусаил/Империал вино стареет еще медленнее, чем в других крупных форматах.
Шестилитровые бутылки — большая редкость. Они обычно наполняются вручную и выпускаются только в ведущих винных поместьях для индивидуальных клиентов.
Бутылка Салманасар
Салманасар (Salmanazar) — винная бутылки большого размера, содержащая 9 литров (если все в порядке) напитка. Этого достаточно, чтобы заполнить около 60 бокалов или 12 стандартных бутылок.
Название общепринято во всех регионах.
Из истории известно о нескольких царях по имени Салманасар, правивших в Ассирии. Почему для девятилитровой бутылки выбрали именно это имя, неизвестно.
9-литроый формат встречается еще реже, чем вышеупомянутые, и стоит еще дороже.
Бутылки супер размеров
Кажется, нет предела тому, насколько большой может быть винная бутылка. Как правило, супер-большие винные бутылки называют именами следующих библейских царей или исторических персонажей:
Бальтазар — содержит 12 литров вина или эквивалент 16 стандартных бутылок. Наименование в честь одного из трех волхвов, которые принесли подарки на Рождество Иисуса.
Навуходоносор — содержит 15 литров вина, что эквивалентно 20 бутылкам в 750 мл. Бутылка названа в честь знаменитого царя Вавилона,
Мельхиор — вмещает 18 литров вина или 24 стандартных бутылки. Мельхиором звали еще одного из трех волхвов, приносивших подарки Иисусу.
Ну а самые гигантские и редкие винные бутылки, как правило, наполняют шампанскими игристыми винами. Среди них Прима (primat) — 27 литров или 36 стандартных бутылок и, кажется, самая большая на сегодняшний день бутылка Мелхиседек (Melkhisedek) — 30 литров или 40 стандартных бутылок. Чаще всего выпуском таких грандиозных форматов отличается дом шампанских вин Drappier.
Поделиться ссылкой:
Похожее
Самая большая бутылка — 24СМИ
Как только перестаешь удивляться чему-либо в жизни, находятся факты, способные поразить воображение. Особую фантазию проявляют владельцы заводов, газет, пароходов, чтобы привлечь внимание к своим брендам.
Одним из таких поразительных фактов является самая большая в мире бутылка вина, установленная в Швейцарии амбициозными владельцами автомобильной компании «Vogels Offroad», в 4000 раз превышающая размер обычной бутылки. Бутыль-экспонат вдохновила авторов расширить свой бизнес и привлечь внимание новых клиентов.
Пригубить бокал вина
На первом месте пьедестала среди лидеров самых больших бутылок находится 3100-литровая бутылка, установленная в автомобильном салоне Швейцарии в коммуне Лиссах (кантон Берн). Обхватить бутыль практически невозможно, только если размах рук не будет достигать 4 метров. Бутылка высотой 4,2 метра в 2014 году попала в Книгу рекордов Гиннеса и теперь красуется в фойе автосалона, привлекая своей солидностью не менее солидных автолюбителей.
Самая большая бутылка вина
490-литровая бутылка вина размером с рослого мужчину — 180 см и весом 585 кг сорта «Grande CuveeTBA NV номер 7», занимает второе место.
Наполнена она вином из винограда, по легенде привезенного из персидского города Шираз и получившего идентичное название. Истиной родиной этого сорта все же считается Франция. Названо вино «Пять добродетелей». Такое громкое название отражает 5 добродетелей Христа: Любовь, Чистоту, Справедливость, Мудрость и Истину.
490-литровая бутылка вина
Считается, если человек преступает эти добродетели, то у него ухудшается здоровье. На самом деле о пяти добродетелях говорил еще древний китайский мыслитель и философ Конфуций. Судя по задумке австралийских виноделов в стеклянном сосуде и хранятся все блага мира, но пока они закупорены огромной пробкой, сделанной по специальному заказу из большого пня дерева. В свое время эта стеклянная емкость была также отмечена премией Гиннеса.
На санскритском «вино» звучит как «вена» и имеет значение «любить». Не даром окутанный тайнами и легендами напиток во все времена почитается и является вдохновителем для самых смелых.
Губит людей не пиво
Пальма первенства могла бы перейти датчанам и их памятнику бутылке пива «Туборг», если бы не вино. В емкость помещается 1,5 млн пинт пива, что в переводе на литры составляет 855 литров. Самый большой памятник в виде бутылки установлен в самом большом городе Дании — Копенгагене. Датчане, обладатели столь грандиозного сооружения, охотно бы согласились со словами песни «Губит людей не пиво» из кинофильма Л. Гайдая «Не может быть», ведь подобная достопримечательность достойна книги рекордов.
Самая большая бутылка пива
Хотя этой награды удостоились другие грандиозные бутылки. Связано это с тем, что «Туборг» — всего лишь памятник знаменитому пиву, построенный в 1888 году. Внутри бутылка оснащена лифтом, который поднимает любопытных туристов на высоту 26 метров. Несмотря на то, что бутылка внутри пуста, оспаривать ее уникальность не стоит. Такая любовь к пиву достойна уважения и восхищения.
Если говорить о самой большой наполненной пивом бутылке, то здесь в бой вступает австралийская бутылка Laidley Gold, вмещающая в себя 348 литров. По другим источникам бутыль вмещает в себя 92 галлона, что при простых математических расчетах составляет 418 литров (1 галлон=4,55 литра) Неплохой результат.
Живая вода
Шотландский напиток — виски, переводится на русский язык, как живая вода, которая в основном готовится на основе ячменя, ржи, кукурузы и даже гречки. Самая большая бутылка купажированного виски, т.е. виски, где смешаны солодовые и зерновые культуры «Famous Grouse», объемом 228 литра находится в Шотландии и занимает 4 позицию в рейтинге «Самая большая бутылка».
Самая большая бутылка виски
Ррядом с дорогим скотчем находится огромный молоток на случай, если выпить все-таки захочется. Молоток поможет открыть очень крепкую пробку.
Виртуозный Шопен
Безоговорочно, самой большой среди водочных бутылок является 200-литровый Шопен. Имя великого композитора дали напитку польские гурманы. Водка была представлена в 2010 году на кинофестивале в Санта Барбаре. Многие артисты позировали рядом с великим «Шопеном».
Самая большая бутылка водки
Поляки также были вписаны в Книгу рекордов Гиннеса за самую большую бутылку водки в мире. Уникальность водки заключается в рецепте изготовления. Это картофельная водка, которая многими признается как самая лучшая в мире. Водку марки «Шопен» хотели продать на аукционе, а собранные средства отправить в фонд музыкальной академии звукозаписи «Грэмми». «Шопен» помогает сохранить классическое наследие.
Итальянский темперамент
138,4 литра — итальянского характера в одной бутылке. Граппа, помещенная в сосуд, над которым стеклодувы работали 200 часов, обладает по мнению мастеров винокуренного завода особой крепостью вкусом.
Данный рекорд был зарегистрирован строгим жюри, после чего шумные итальянцы отправились праздновать это событие.
Самая большая бутылка граппы
Напиток аристократов
Скромное, шестое место занимает благородный напиток королей и аристократов — шампанское. Среди самых больших бутылок 30-литровый «Мидас», по совместительству и самый дорогой. Его дороговизну хорошо характеризует название. Мидас — это фригийский царь, просто помешанный на золоте. Обладая даром, превращать все живое в драгоценный металл, он лишился самого дорогого — своей дочери. Но прикоснуться хоть раз к золотой бутылке «Мидас» желает каждый, а испить божественный напиток, считается вехом блаженства. Поэтому элитный напиток доступен лишь избранным.
Самая большая бутылка шампанского Мидас
Таким же объемом может похвастаться и бутылка шампанского Мulchizedek, также именуемое в честь царя, но уже библейского Мелхиседека. Имя его трактуется как «Царь праведности». Считается, что у царя не было предков и поэтому он уподоблялся Христу — Сыну Божию. Иерусалимского царя сравнивали с магом и чародеем. Представляете себе содержимое бутылки?
Бутылка Мulchizedek, высотой более 1 метра, была представлена на празднике шампанских вин в Лондоне в 2014 г.
Самая большая бутылка шампанского Melchizedek
Как и в истории с пивом, у истории бутылок из-под шампанских вин есть факт, говорящий о большей емкости, расположенной в Чехии. Стеклодувы выдули 117 литровую бутыль, где могло бы поместиться 1000 бокалов, но пока она пуста.
Не под градусом
Среди бутылок-колоссов, не имеющих отношение к спиртным напиткам, можно назвать большую бутылку кетчупа, представляющую компанию Hainz, бутылку Coca-Cola, пластиковую бутылку у берегов Норвегии, с помощью которой изучается Мировой океан.
Самая большая бутылка кетчупа и кока-колы
Все они, к сожалению, пусты и носят рекламный характер.
Подведем итог
Рейтинг самых больших бутылок с содержимым выглядит следующим образом:
- 1 место — Швейцарское вино — 3100 л.
- 2 место — Вино «5 добродетелей» — 490 л.
- 3 место — Пиво «Laidley Gold»— 348 л.
- 4 место — Виски «Famous Grouse» — 228 л.
- 5 место — Водка «Шопен» — 200 л.
- 6 место — Итальянская граппа — 138,4 л.
- 7 место — Шампанское «Мидас» и «Мulchizedek” — 30 л.
Рейтинг всех представленных вариантов:
- 1 место — Швейцарское вино — 3100 л.
- 2 место — Пиво «Туборг» — 855 л.
- 3 место — Вино «5 добродетелей» — 490 л.
- 4 место — Пиво «Laidley Gold» — 348 л.
- 5 место — Виски «Famous Grouse» — 228 л.
- 6 место — Водка «Шопен» — 200 л.
- 7 место — Итальянская граппа — 138, 4 л.
- 8 место — Чешская бутыль шампанского — 117 л.
- 9 место — Шампанское «Мидас» и «Мulchizedek” — 30 л.
Качество — величина не постоянная. Она меняется, так как стремиться к совершенству. Через несколько лет мы услышим о новых рекордах и перестав вдруг удивляться, неожиданно для себя воскликнем: «Вот это да!»
Топ 10 самых больших бутылок: kroshka77 — LiveJournal
Культура нашей страны неразрывно связана с принятием спиртных и алкогольных напитков. Желания повеселиться у нас не отберешь, как и обязательного условия таких веселий – выпивки.
Отмечая различные праздники, хозяева дома, а зачастую и сами гости, подсчитывают количество выпитого алкоголя бутылками. Без особых объяснений понятно, о каких именно бутылках идет речь, и какой ее объем. Однако существуют в мире бутылки, размеры которых не так уж легко себе представить. Одна такая бутылка способна вместить в себе пьянящего напитка столько, сколько бы хватило для обеспечения веселья и хорошего настроения целой компании.
1. Самая большая бутылка водки
Самую большую бутылку водки в мире выпустила польская фирма Chopin, занимающаяся изготовлением эксклюзивного продукта по особой технологии. Со своим творением, объемом 200 литров, поляки даже попали в Книгу рекордов Гиннеса.
2. Самая большая емкость для вина
Самой большой емкостью для вина в мире, которая вмещает в себе 490 литров, является произведенная швейцарской компанией Kracher бутылка, в которую разлито вино сорта Grande Cuvee TBA NV номер 7. Она тоже попала в Книгу рекордов Гиннеса.
3. Самая большая бутылка пива
Самая большая бутылка пива была создана в Австралии. Она имеет более двух метров в окружности и способна поместить 348 литров пива.
4. Самая большая бутылка виски
Самая большая бутылка виски была изготовлена чешскими производителями стеклотары. Ее высота составляет 1,7 метра, а объем – 228 литров.
5. Самая большая бутылка кетчупа
В самую большую бутылку кетчупа превратилась старая водонапорная башня в результате соседства с цехом торговой марки Hainz. Высота – 2,4 метра, ширина – 1,2 метра, вес – 680 кг. – Это самая большая бутылка кетчупа.
6. Оригинальная бутылка «Finsbury Platinum», увеличенная в 100 раз
Торговая марка джин Finsbury приготовила самый большой коктейль джин-тоник, зрелищности добавляла огромная бутылка изо льда, это была оригинальная бутылка «Finsbury Platinum», увеличенная в 100 раз.
7. Самая большая бутылка Coca-Cola
Самую большую бутылку Coca-Cola соорудили в Китае из пустых алюминиевых банок.
8. Огромная бутылка пива “Камчатское”
Огромная бутылка пива, которая разыгрывалась на одном из праздников в России. Ничего не скажешь, повезло мужчине так повезло, можно собирать всех друзей на пиво.
9. Огромная бутылка пива Tuborg
26-метровая бутылка Tuborg установлена в Копенгагене в память о замечательной форме бутылки, которая помогла компании выйти в мировые лидеры пивоварения.
Бутылка может вместить полутора миллиона пинт пива. Также в ней установлен лифт, а на верху имеется смотровая площадка, откуда открываются замечательные виды на город.
10. Открытая бутылка шампанскогов Усть-Каменогорске
Выстрелившая бутылка шампанского в Усть-Каменогорске имеет довольно внушительные размеры.
Топ 10 самых больших бутылок
Культура нашей страны неразрывно связана с принятием спиртных и алкогольных напитков. Желания повеселиться у нас не отберешь, как и обязательного условия таких веселий – выпивки.
Отмечая различные праздники, хозяева дома, а зачастую и сами гости, подсчитывают количество выпитого алкоголя бутылками. Без особых объяснений понятно, о каких именно бутылках идет речь, и какой ее объем. Однако существуют в мире бутылки, размеры которых не так уж легко себе представить. Одна такая бутылка способна вместить в себе пьянящего напитка столько, сколько бы хватило для обеспечения веселья и хорошего настроения целой компании.
1 Самая большая бутылка водки
Самую большую бутылку водки в мире выпустила польская фирма Chopin, занимающаяся изготовлением эксклюзивного продукта по особой технологии. Со своим творением, объемом 200 литров, поляки даже попали в Книгу рекордов Гиннеса.
2 Самая большая емкость для вина
Самой большой емкостью для вина в мире, которая вмещает в себе 490 литров, является произведенная швейцарской компанией Kracher бутылка, в которую разлито вино сорта Grande Cuvee TBA NV номер 7. Она тоже попала в Книгу рекордов Гиннеса.
3 Самая большая бутылка пива
Самая большая бутылка пива была создана в Австралии. Она имеет более двух метров в окружности и способна поместить 348 литров пива.
4 Самая большая бутылка виски
Самая большая бутылка виски была изготовлена чешскими производителями стеклотары. Ее высота составляет 1,7 метра, а объем – 228 литров.
5 Самая большая бутылка кетчупа
В самую большую бутылку кетчупа превратилась старая водонапорная башня в результате соседства с цехом торговой марки Hainz. Высота – 2,4 метра, ширина – 1,2 метра, вес – 680 кг. — Это самая большая бутылка кетчупа.
6 Оригинальная бутылка «Finsbury Platinum», увеличенная в 100 раз
Торговая марка джин Finsbury приготовила самый большой коктейль джин-тоник, зрелищности добавляла огромная бутылка изо льда, это была оригинальная бутылка «Finsbury Platinum», увеличенная в 100 раз.
7 Самая большая бутылка Coca-Cola
Самую большую бутылку Coca-Cola соорудили в Китае из пустых алюминиевых банок.
8. Огромная бутылка пива «Камчатское»
Огромная бутылка пива, которая разыгрывалась на одном из праздников в России. Ничего не скажешь, повезло мужчине так повезло, можно собирать всех друзей на пиво.
9. Огромная бутылка пива Tuborg
26-метровая бутылка Tuborg установлена в Копенгагене в память о замечательной форме бутылки, которая помогла компании выйти в мировые лидеры пивоварения.
Бутылка может вместить полутора миллиона пинт пива. Также в ней установлен лифт, а на верху имеется смотровая площадка, откуда открываются замечательные виды на город.
10. Открытая бутылка шампанскогов Усть-Каменогорске
Выстрелившая бутылка шампанского в Усть-Каменогорске имеет довольно внушительные размеры.
Винные бутылки – история, виды, объем, общепринятые и экзотические формы
Выбирая вино, часто ли вы обращаете внимание на форму бутылки? Нет, не с точки зрения эстетики. Смотрите ли вы на нее, как на источник информации о напитке? Ведь, оказывается, и конфигурация, и размер бутылки предопределены исторически и привязаны к конкретным винодельческим регионам и типам вин. Во всех тонкостях классификации винных бутылок разбирался «Ароматный Мир».
При всей разности форм современные винные бутылки имеют похожую анатомию – горлышко с утолщением вверху, разной покатости плечи, основное тело, пунт (ямочку на дне)
История винных бутылок
Со времен римлян вино большую часть жизни проводило в бочке (за исключением древней Греции, где вино хранили в амфорах). В глиняные кувшины или другие небольшие емкости его переливали лишь для того, чтобы подать к столу. Хотя стеклянные бутылки в это время уже существовали, они были настолько хрупкие и дорогие, что разливать вино в них было невыгодно.
Ситуация изменилась в начале XVII века, когда англичане стали использовать в стеклодувной промышленности вместо дровяных печей угольные. В них стекло лучше раскалялось, дольше остывало и в результате получалось прочнее. Уменьшилась и его стоимость. Примерно в это же время появились пробка и штопор и вино обрело привычный для нас вид.
Но пройдет еще немало времени, пока виноделы оценят не только удобство транспортировки вина в стеклянной таре, но и поймут, что в бутылке оно дольше хранится и по-другому зреет, приобретая неповторимый букет.
На протяжении XVII–XVIII веков благодаря стеклянной бутылке совершенствуется технология виноделия, появляются первые отборные коллекционные вина
Датой рождения винной бутылки в том виде, как мы ее знаем, считается 1652 год, местом рождения – Англия. И это неслучайно: ведь в старину вино разливали не там, где производили, а там, где продавали и потребляли. Англия же, не имея своего виноделия, была крупнейшим импортером благородного напитка.
Первые бутылки были пузатыми, изготовленными из черного стекла, нередко с кривым горлышком. Позже появляются другие оттенки – темно-зеленый, оливковый, янтарный. Форма постепенно вытягивается, все больше напоминая цилиндр.
Но окончательное утверждение и стандартизация винной бутылки происходит лишь после 1894 г., когда Майкл Оуэн изобрел машинную технологию изготовления стеклянной тары.
Эволюция винной бутылки с 1670 по 1903 год
Виды винных бутылок
В каждом регионе, где изготавливалось вино, были свои формы бутылок. Некоторые из них обрели мировую популярность, другие – так и остались местной экзотикой. Основных видов несколько.
Широкоплечие «бордо»
Самая популярная и узнаваемая винная бутылка – бордоская. Ее главные приметы – вытянутый узкий цилиндр и широкие, закругленные у основания горлышка плечи. Стандартная высота изделия – 28–34 см, диаметр – 7–8 см, дно – вогнутое.
Это тара для напитков, произведенных на левом и правом берегу Жиронды, красных тосканских вин. Ее предпочитают виноделы из Старого и Нового Света, производящие продукцию в стилистике бордо. Красные и белые сухие вина разливают в бутыли зеленого цвета, розовые и сладкие сотерны – в прозрачные.
К такой форме виноделы Бордо пришли неслучайно. Ровный цилиндр удобен для хранения бутылок в горизонтальном положении, а высокие плечики предотвращают попадание осадка в горлышко, что весьма актуально с учетом стилистики бордоских вин и их «тяготения» к выдержке.
Дизайн бордоской бутылки сформировался во второй половине XIX века и с тех пор почти не изменился
С покатыми плечами
Второй по популярности вид бутылки – бургундской формы. Таковых несколько.
- Стандартная «бургундия» – изделие с массивным основанием и покатыми плечами. В отличие от конкурента из Бордо она ниже (27–31,5 см) и шире (ø 8–9 см).
- Версия из Роны внешне похожа на бургундскую тару, но чуть выше и с массивным утолщенным горлышком.
Бургундская форма широко распространена в долине Луары, в Провансе, по течению Роны. Она подходит для многих типов красных и белых вин – в первую очередь для Пино Нуар и Шардоне, а также для Сира, Гренаш и др.
Бургундская бутылка для вина
Интересную форму имеет бутылка из Кот-де-Прованса. Повторяя в общих чертах силуэт бургундской, она отличается кокетливым сужением внизу – талией. Из-за этого ее вполне справедливо относят к отдельному виду.
«Немецкая флейта»
Бутылка немецкого типа напоминает бургундскую, но ее легко идентифицировать по более высокому и узкому цилиндру и более покатым плечам. Столь изящная форма в обиходе получила название «флейта». Стандартная высота изделия – 31–35 см, диаметр – 7,5–8 см.
Появилась она в Германии в 20–30-е годы XIX века и использовалась для разлива белых рейнских и мозельских вин, в первую очередь рислингов и гевюрцтраминеров. Кроме Рейна и Мозеля, получила распространение в Эльзасе (Франция), Южном Тироле (Италия), в Австрии, Швейцарии. Сегодня этот формат также используют в Новом Свете.
Традиционные цвета немецкой флейты – зеленый и коричневый
Бутылка для шампанского
Бутылка для шампанского (устаревшее «шампанка») – не что иное, как разновидность «бургундии», но более толстостенная и с плавными формами, что позволяет равномерно распределить высокое давление. Чаще всего этот вид тары делают из зеленого стекла, но бывают и прозрачные бутылки.
Гораздо разнообразнее объем бутылок под шампанское. И хотя для массового производства игристого напитка используют бутылки 0,75 л (стандарт) и 1,5 л (магнум), существует целый размерный ряд, начиная с 200 мл и заканчивая 30 литрами. Бутылкам, содержащим три и более литра шампанского, принято давать имена древних царей и библейских персонажей.
Форма и объем бутылок для игристых вин и шампанского
Специальные виды бутылок
В современном виноделии чаще всего используют одну из трех видов бутылок – бордоскую, бургундскую или немецкую. Но часть производителей продолжает придерживаться традиций, разливая свою продукцию в емкости особой, принятой только в этой местности формы.
«Кьянти»
На полотнах итальянских мастеров встречаются шарообразные сосуды с вином, оплетенные лозой. Это не что иное, как бутылка «фьяско» или «кьянти» (англоязычная интерпретация).
Первые сосуды с круглым дном в плетеной корзине появились еще в XIV веке, правда, доподлинно неизвестно, что использовали для их изготовления – стекло или керамику. Самый распространенный объем бутылки «кьянти» – 1,4 л, хотя встречаются и более внушительные размеры – на 2,28 и 5,7 литра.
В Италии такие бутылки предназначены для разлива продукции категории DOC и DOCG, но на практике в них часто бутилируют обычные столовые вина.
Плетеная корзинка обеспечивает устойчивость сосуда с круглым дном
Bocksbeutel («боксбойтель»)
Bocksbeutel – бутылка в виде сплющенного эллипсоида с короткой горловиной. Ее родина – немецкая Франкония, где первые пузатые приплюснутые сосуды использовали для вина еще в начале XVIII века.
Форма бутылки Bocksbeutel официально защищена в пределах ЕС. Кроме Германии ее разрешено использовать для разлива некоторых вин в Италии, Греции, Португалии.
Плоская форма Bocksbeutel – наследие древних походных сосудов
«Клавелен»
Мелодичное название «клавелен» носит самобытная бутылка, используемая для разлива не менее самобытного vin jaune – желтого вина из французского региона Юра (Жюра).
Его производят по особой технологии исключительно из винограда Саваньин. После ферментации напиток 6 лет выдерживают в дубовых бочках под специальной жидкой дрожжевой пленкой. В результате vin jaune приобретает красивый соломенный свет и маслянистость, а от каждого литра вина после выдержки остается 620 мл. Именно таков традиционный объем «клавелена».
По форме «клавелен» – что-то среднее между «бордо» и старой английской бутылкой. Такой же цилиндр, но более приземистый и широкий.
Бутылка для vin jaune из Юры
Английские бутылки для крепленых вин
Английская бутылка изначально была ориентирована на испанские и португальские портвейны и хересы, которые в XIII веке завозили в страну в большом количестве. Здесь же их и разливали.
По форме она представляет собой массивный цилиндр из плотного темного стекла. Особая примета – длинное бочкообразное горлышко. Ее до сих пор используют для бутилирования крепленых вин, но уже на месте производства.
Классическая бутылка английского типа для портвейна и хереса
Объем винных бутылок
Стандарт для емкости винной бутылки, принятый во всем мире, – 750 мл. Все иные объемы, если не брать во внимание экзотические сосуды местного производства, так или иначе соотносят со стандартной бутылкой.
Объемы меньше стандарта:
- кварта (четверть бутылки) – 187 мл;
- половина бутылки – 375 мл;
- пинта – 500 мл.
Первые два размера иногда используют для разлива дегустационных образцов.
Специальные объемы больше стандарта приняты для шампанского (смотри схему выше) и бордоских вин. Так, бордо могут разливать в бутылки объемом:
- 2,5 л – мари-жанна;
- 3 л – двойной магнум;
- 6 л – империал.
Но, безусловно, какой бы ни была форма бутылки, главную ценность составляет ее содержимое. В интернет-магазине «Ароматный Мир» вы сможете купить вино лучших производителей в традиционной, самобытной и подарочной упаковке.
Самая большая бутылка вина.
Самая большая бутылка вина.
Самая большая винная бутылка в мире !
Многие люди хотят увидеть свое имя в книге рекордов Гиннеса и виноделы не исключение. Ведь отдавая своему делу все свои силы, они хотят, чтобы их труды не пропали даром, а вошли в историю. Именно поэтому они решили создать самую большую бутылку вина в мире.
Для воплощения этой идеи объединились сразу пять лучших австралийских виноделов. Они решили, что в огромном сосуде должно быть залито лучшее вино , поэтому в результате основу напитка составили лучшие сорта винограда Шираз. Высота самой бутылки составила 1,8 метров, при весе в 585 кг. Стоит отметить, что этот огромный сосуд с вином вмещает в себе 387 бутылок обычного вина. Конечно же, австралийские виноделы позаботились и о названии для самой большой бутылки с вином, которое звучит так: «Пять добродетелей».
По традиции винную бутылку закупорили деревянной пробкой, которая была выполнена из большого пня. За такую пробку виноделам пришлось отдать около 3 500 долларов, ведь она вырезалась исключительно вручную. А что касается, общей цены на бутылку, то пока ее так и никто не взялся оценить, многие считают, что она бесценна.
Презентация этой бутылки вина, состоялась в 2007 году в Нью-Йорке, на торжественной церемонии открытия фестиваля под названием «Неделя Австралии». Именно на этом торжестве мир увидел самую большую винную бутылку в мире.
По материалам сайта: http://www.pro-vino.ru
Гид по размерам винных бутылок
Совсем не многие из нас на самом деле знают, почему стандартная бутылка вина равняется 750 мл. Чтобы при случае проявить эрудицию и легко ответить на этот вопрос о размерах винных бутылок, нужны некоторые пояснения и руководство. Совсем не многие из нас на самом деле знают, почему стандартный объем виной бутылки — 750 мл. Мы поможем вам разобраться с этим и другими размерами, чтобы при случае вы смогли блеснуть эрудицией и произвести впечатление на друзей своими знаниями. Добро пожаловать в наш путеводитель по размерам винных бутылок!
Маленькие бутылки
В это сложно поверить, но в жизни бывают случаи, когда стандартной бутылки вина в 750 мл просто слишком много. Например, когда вы в ресторане, после которого вам нужно будет садиться за руль. Или когда вы просто хотите выпить совсем немного в одинокий будний вечер дома. Или когда сидите в узком кресле самолета.
Именно для таких случаев вино иногда выпускают в бутылках меньшего формата. В основном доступны два размера, определямые в долях бутылки стандартного объема:
Одна четверть стандартной бутылки или 187,5 мл
Этот объем известен как четверть или Рiccolo (от итал. «маленький»). Эти крошечные бутылки, в основном, используются для подачи шампанского и других игристых вин на одного человека. Чаще всего находят применение в таких публичных местах, как отели, самолеты, стадионы или ночные клубы. Иногда их также называют Сплит, Пони или Снайп.
Половина стандартной бутылки или 375 мл
Половинка или Demi (от франц. «половина») содержит около двух бокалов вина. Французы иногда называют такой объем Fillette, что переводится как «маленькая девочка».
Многие половинки делаются под пробку, а не с винтовой крышкой. А значит, открывая их, можно услышать приятный хлопающий звук, как при открытии стандартных бутылок.
Но имейте в виду: в мелких бутылках вино стареет быстрее! Таким образом, они не предназначены для длительного хранения — даже если в них содержится выдержанное вино.
Стандартная бутылка
На самом деле, на вопрос о том, почему сегодня винные бутылки содержат именно 750 миллилитров напитка, точного ответа нет. Только одно можно утверждать наверняка: это стало мировым стандартом.
Краткая история помогает понять, как мы к этому пришли. До 19 века стеклянные винные бутылки были распространены не слишком широко. До этого вино, в основном, хранили в амфорах или деревянных бочках. Но после того, как вино стали массово разливать в бутылки, и в континентальной Европе, и в Великобритании их вдруг начали выпускать в одном и том же размере.
Это особенно удивительно, если принять во внимание, что изначально англичане имели официальную стеклянную тару размером в 1/5 «имперского галлона» — около 900 мл, в то время как у других европейцев были приняты бутылки в 700-800 мл. США официально приняли бутылку 750 мл в качестве стандарта в 1979 году, приравняв ее к 1/5 американского галлона (757 мл).
Наиболее распространенных теорий о том, почему именно 750 мл, всего две:
- — Потому что такой объем легко может выдуть среднестатистический стеклодув за один выдох;
- — Потому что именно столько может «выдуть» среднестатистический любитель вина за трапезой.
Сегодня в Европе лишь в некоторых регионах разрешен другой стандарт бутылок — в качестве редкого исключения из европейского законодательства. Например, Clavelin из французского винодельческого региона Юра разливают в бутылки 0,62 л.
Бутылка Магнум
Винная бутылка Magnum содержит эквивалент двух стандартных бутылок по 750 мл, то есть 1,5 литра. Это, безусловно, самый популярный из больших форматов, и название, принятое во всех регионах: слово магнум используют и в Бургундии, и в Бордо, и в Шампани.
Это также единственный крупный формат, который не назван в честь библейского короля или исторического деятеля: название происходит от латинского слова magnus, что означает «большой». Собственно говоря, термин «магнум» довольно часто используется разными брендами, предлагающими продукт большего размера, чем другие — например, для какого-нибудь мороженого или пистолета.
Magnum хорош не только тем, что в нем больше вина, но еще и тем, что вино в нем старится медленнее, чем в стандартной бутылке. Это происходит потому, что в вино, содержащееся в бутылке большего объема, проникает меньше кислорода. Именно по этой причине коллекционеры и ценители вина зачастую отдают предпочтение именно этому объему.
Но по из-за этого же, а также из-за относительной редкости этот формата, бутылка Магнум обычно стоит больше, чем две стандартные бутылки такого же вина.
Двойной Магнум
Как следует из названия, двойной Magnum является эквивалентом двух больших бутылок и содержит 3 литра напитка. Как не сложно подсчитать, двойной Магнум эквивалентен четырем стандартным бутылкам или примерно 20 бокалам вина.
Во французском регионе Шампань, двойной Magnum называется Иеробом (Jeroboam) — в честь первого царя Северного Израильского царства, который правил в течение 22 лет в конце 10 века.
Как и во всех крупноформатных бутылках, в двойном Магнуме вино стареет медленнее, как правило, сохраняя свежесть аромата в течение более длительного времени.
Винные бутылки двойной Магнум и бутылки шампанского Иеробом втречаются нечасто — и намного реже, чем Магнум. Как правило, в них выпускаются ограниченные партии вина, и наполняются они вручную.
Соответственно, покупая двойной Magnum, вы обычно платите больше, чем за два Магнума, и тем более больше, чем за 4 стандартные бутылки вина.
Бутылка Ровоам
Ровоам (Rehoboam) — это крупноформатная винная бутылка, содержащая 4,5 л жидкости. Этого достаточно, чтобы наполнить около 30 бокалов вина или 6 стандартных бутылок в 750 мл.
Ровоам был царем Израиля, сыном царя Соломона. Имя переводится как «умножающий народ» — вероятно, именно поэтому его выбрали для названия винных бутылок такого щедро размера.
Бутылки формата 4,5 литра встречаются редко. Они, как правило, наполняются вручную в очень ограниченных количествах, и используются только в самых топовых винных поместьях, чьи клиенты могут себе позволить такую роскошь. Ведь понятно, что за Ровоам придется выложить намного больше, чем за 6 стандартных бутылок.
Как и во всех крупноформатных винных бутылках, вино в Равоаме стареет медленно. Обратите внимание! В Бордо винные бутылки объемом 4,5 л называют Иеробом — в то время, как Иеробом шампанского в этом же регионе содержит 3 литра.
Бутылка Империал
Империал или Мафусаил (Mathusalem) — это крупноформатная бутылка вина, содержащая 6 литров жидкости. Этого достаточно, чтобы заполнить около 40 бокалов или 8 стандартных бутылок.
Сбивает с толку то, что название Империал используется в регионе Бордо, в то время как Шампань, Бургундия и другие регионы называют такие бутылки Мафусаил.
Если термин Imperial, вероятно, относится к прошлому величию Французской империи, то Мафусаил был царем Израиля и дедом того самого Ноя с ковчегом. Еврейская Библия сообщает, что он был человеком, который жил дольше всех и дожил до 969 лет.
Не удивительно, что в бутылке Мафусаил/Империал вино стареет еще медленнее, чем в других крупных форматах.
Шестилитровые бутылки — большая редкость. Они обычно наполняются вручную и выпускаются только в ведущих винных поместьях для индивидуальных клиентов.
Бутылка Салманасар
Салманасар (Salmanazar) — винная бутылки большого размера, содержащая 9 литров (если все в порядке) напитка. Этого достаточно, чтобы заполнить около 60 бокалов или 12 стандартных бутылок.
Название общепринято во всех регионах.
Из истории известно о нескольких царях по имени Салманасар, правивших в Ассирии. Почему для девятилитровой бутылки выбрали именно это имя, неизвестно.
9-литроый формат встречается еще реже, чем вышеупомянутые, и стоит еще дороже.
Бутылки супер размеров
Кажется, нет предела тому, насколько большой может быть винная бутылка. Как правило, супер-большие винные бутылки называют именами следующих библейских царей или исторических персонажей:
Бальтазар — содержит 12 литров вина или эквивалент 16 стандартных бутылок. Наименование в честь одного из трех волхвов, которые принесли подарки на Рождество Иисуса.
Навуходоносор — содержит 15 литров вина, что эквивалентно 20 бутылкам в 750 мл. Бутылка названа в честь знаменитого царя Вавилона,
Мельхиор — вмещает 18 литров вина или 24 стандартных бутылки. Мельхиором звали еще одного из трех волхвов, приносивших подарки Иисусу.
Ну а самые гигантские и редкие винные бутылки, как правило, наполненяют шампанскими игристыми винами. Среди них Прима (primat) — 27 литров или 36 стандартных бутылок и, кажется, самая большая на сегодняшний день бутылка Мелхиседек (Melkhisedek) — 30 литров или 40 стандартных бутылок. Чаще всего выпуском таких грандиозных форматов отличается дом шампанских вин Drappier.
Винотека
Названий 11 огромных бутылок вина
С Днем национального вина! Когда вы отправляетесь за бутылкой по случаю праздника, у вас может возникнуть соблазн стать большим — действительно больших. И у этих больших бутылок есть несколько интересных прозвищ. Помимо Magnum, который эквивалентен двум бутылкам емкостью 750 мл, большинство винных бутылок названы в честь библейских персонажей и королей. Некоторые источники говорят, что их имена изначально должны были указывать на то, что, как и люди, в честь которых они названы, вина имеют большую ценность.Не все из этих мужчин были богатыми, но у них есть интересные истории.
1. JEROBOAM // 3 литра
Иеровоам был первым царем северного царства Израиль после того, как они отделились от остальной части царства после смерти Соломона. Часто говорят, что его имя означает «да будет многочисленнее народ», и он был язычником, который побуждал людей поклоняться золотым тельцам, которых он поселил в городах Вефиль и Дан, вместо того, чтобы идти в Иерусалим для поклонения. Из-за этого он известен как человек, который «ввел Израиль в грех».«
Бутылки этого размера предназначены для тихих вин и иногда называются двойными магнумами, потому что они достаточно большие, чтобы вместить достаточно вина, чтобы заполнить четыре стандартные бутылки объемом 750 миллилитров.
2. REHOBOAM // 4,5 литра
Ровоам был сыном Соломона, ставшим преемником своего отца в качестве царя Израиля. Некоторые советники посоветовали ему быть хорошим лидером и принимать во внимание мысли своих людей. Но Ровоам предпочел прислушаться к более молодым советникам, с которыми он вырос, и потребовал больше налогов и подати от граждан своего королевства.Он был богат, но его люди были разгневаны, что привело к восстаниям и расколу северного королевства.
Важно отметить, что бутылки Rehoboam — это бутылки игристых вин; красные вина такого размера известны как Иеровоамс. Вдобавок к этому, правила в Соединенных Штатах предписывают, чтобы бутылки такого размера были целыми литрами, поэтому Jeroboams красного вина может быть 5 литров вместо 4,5.
3. МЕТУСЕЛА // 6 литров
Связь здесь проста: Мафусаил был самым старым человеком в Библии, дожившим до 969 года.Возможно, тот, кто назвал эту бутылку вина, знал, что такая большая бутылка будет долго выдерживаться.
Когда используется для хранения бордо, этот размер бутылки известен как имперский.
4. SALMANAZAR // 9 литров
Салманазар V (или, в зависимости от того, что вы читаете, Салманасар) был ассирийским царем. В Библии он был известен своей ролью в последнем завоевании Израиля. Он изгнал многих израильтян с этой земли, включая Десять потерянных колен.
5. BALTHAZAR или BELSHAZZAR // 12 литров
Для этого есть две возможности.Бальтазар (также пишется как Бальтазар) был одним из трех волхвов, которые принесли Иисусу дары золота, ладана и смирны, когда он родился. Хотя бутылка вина может быть названа в честь этого Бальтазара, более вероятно, что она названа в честь Валтасара, вавилонского царя.
В книге Даниила Валтасар устроил пир, когда его город находился в осаде (в его защиту вавилонский народ считал, что невозможно пробить стены их города). Валтасар был любителем вина и приказал принести сосуды из Иерусалимского храма, чтобы он и все его гости могли пить из них.Это расстроило Бога, который затем написал на стене печально известную надпись, предсказывающую падение Вавилона. В ту ночь город пал, и Валтасар был убит в битве.
6. NEBUCHADNEZZAR // 15 литров
Исторически сложилось так, что Навуходоносору приписывают строительство Висячих садов Вавилона, а также разрушение Храма Соломона. С библейской точки зрения он известен тем, что мечтает о собственном падении, а также временно теряет рассудок после слишком большого хвастовства.
Бутылка такого размера вмещает достаточно жидкости, чтобы наполнить 20 стандартных бутылок вина.
7. MELCHIOR // 18 литров
Бутылки такого размера встречаются довольно редко. Они названы в честь еще одного из трех волхвов, которые, возможно, были волхвами, подарившими младенцу Иисусу золото. Ни слова о том, почему Гаспар, третий мудрец, не получил бутылку, названную в его честь.
8. СОЛОМОН // 18 или 20 литров
Размер этой бутылки обсуждается. В одних источниках указано 18 литров, в других — 20 литров.Однако все согласны с тем, что этот размер предназначен для шампанского. Соломон был царем Израиля, а также сыном Давида. Он является пророком как в Талмуде, так и в Коране. Он построил храм в Иерусалиме и был известен тем, что хорошо управлял своим процветающим царством.
9. СУВЕРЕННЫЙ // МЕЖДУ 25 И 26,25 ЛИТРАМИ
Бутылки такого размера и больше обычно предназначены для украшения, но Sovereign может быть исключением. Как сообщается, эта бутылка высотой 3 фута была создана французской винной семьей Tattinger для выпуска Sovereign of the Seas в 1988 году.Согласно рассказу 1987 года в The New York Times , «суверен присоединяется к классу негабаритных бутылок, представленных во Франции на рубеже веков в эпоху belle epoque». В то время лайнер был самым большим круизным лайнером в мире
10. ПРИМАТ или ГОЛИАТ // 27 литров
Этот тип бутылок встречается исключительно редко. В большинстве случаев его называют Приматом, но иногда компания или частное лицо будет называть его Голиафом. Даже если вы не используете его как имя, goliath все равно подходящее прилагательное; бутылки вмещают колоссальные 36 стандартных бутылок вина.
Голиаф, конечно же, относится к гигантскому воину-филистимлянам, с которым юному Давиду пришлось столкнуться в знаменитой истории из Библии. Дэвид побеждает гиганта одним камнем (а затем отрубает ему голову). Primat , вероятно, происходит от латинского слова «первый».
11. МЕЛХИЗЕДЕК или МИДАС // 30 литров
Будучи королем всех винных бутылок, этот размер по праву заслужил свое название. Эти бутылки бывает трудно найти — в основном потому, что очень немногие вкладывают деньги в производство бутылки вина, которую они, вероятно, не смогут продать.
В Библии Мелхиседек был священником и царем Салима. Его имя означает «мой царь праведен». Он встречается во многих религиозных текстах в разных контекстах — многие видят в нем совершенную жизнь, а некоторые даже видят в нем продолжение Святого Духа или самого Иисуса.
Мидас — имя многих царей на протяжении всей истории, но, вероятно, речь идет о конкретном царе Мидасе из греческой мифологии. История гласит, что жадный король, когда исполнилось одно желание, попросил, чтобы у него была сила превратить все, к чему он прикасается, в золото.Все прошло так же хорошо, как и следовало ожидать от греческого мифа; В конце концов, Мидас превратил свою дочь в золото.
.
Как … выбрать хорошую бутылку вина
Как … выбрать хорошую бутылку вина
По Daily Mail Reporter
Обновлено:
Просмотр проходов Попытка супермаркета выбрать приличную бутылку вина может быть пугающей перспективой. Стонущие полки белого, красного и розового цветов могут быть настолько ошеломляющими, что вы либо выбираете самую декоративную этикетку, либо выбираете специальные предложения, когда не знаете, что еще купить.
Но когда лето в разгаре и приглашения на барбекю накатились, мы попросили винного эксперта Анджела Маунт, чьи вкусовые рецепторы застрахованы на 10 миллионов фунтов стерлингов, научить нас, как выбрать идеальную бутылку плонка, не нарушая при этом денег. . .
Понюхайте выгодную сделку: самое дорогое вино — не всегда лучшее на вкус
ЦЕНОВЫЕ БАЛЛЫ
За приличную бутылку не нужно платить баснословно. От 6 до 10 фунтов — хороший показатель.
Люди часто забывают учесть пошлину на вино, и, начиная с бюджета, она взлетела до 2 фунтов стерлингов.17 на каждую бутылку.
Итак, если вы платите 3,99 фунта стерлингов, значит, на виноград потрачено немного, и в результате он, вероятно, не будет очень вкусным.
Обдумайте случай и составьте соответствующий бюджет. Вы пытаетесь произвести впечатление на гостей на званом обеде или просто расслабленно ужинаете в середине недели со старыми друзьями?
Часто дорогие вина завышены, поэтому ищите хорошие предложения в магазинах без лицензии и в супермаркетах или порекомендуйте вместо них бутылку средней ценовой категории.
REDS
Нет правильного или неправильного способа выбрать вино, так как это зависит от личного стиля.
Чтобы развенчать классическое заблуждение, можно запивать рыбу красным вином. Однако рыба имеет тонкий вкус, поэтому вам понадобится что-нибудь мягкое, например, Божоле или Пино Нуар. Что-нибудь покрепче, и рыба придаст вину металлический привкус.
Можно также пить красную холодную пищу, а некоторые сорта прекрасно охлаждены. Поместите Божоле или Кот-дю-Рон в холодильник на полчаса перед открытием, и это освежит.
Подумайте, какую еду вы подаете. Если он острый, выберите что-нибудь мягкое и фруктовое, например чилийское или австралийское красное. Баранина идеально подходит к Риохе, но для курицы попробуйте более легкий стиль, например, новозеландский Пино Нуар. Для стейка выберите вино из Чили, Австралии или Калифорнии.
К сожалению, нет реальных правил для выбора марочных вин (год сбора винограда), так как существует слишком много переменных. Весенний мороз, летняя засуха, наводнение или нашествие больных лоз могут повлиять на вкус, поэтому лучше поискать отдельные урожаи в Интернете или получить совет специалиста, поскольку эти вина, как правило, довольно дороги.
БЕЛЫЙ
Идеальный плонк: проверьте год на этикетке и не откладывайтесь на винтовые бутылки
Практическое правило для белых и розовых вин — не выбирать старые урожаи, а выбирать что-нибудь с 2009 или 2010 год на этикетке — гораздо раньше, чем это, и интенсивность фруктов имеет тенденцию к снижению. Опять же, следует учитывать блюда, которые вы подаете, и личный вкус. Шардоне лучше всего сочетается с чуть более богатыми рыбными блюдами, такими как лосось.
Часто от Шардоне отказываются из-за его сильной дубовой основы, но вы можете получить незабываемые стили, которые будут чудесно персиковыми. Совиньон Блан сейчас в моде, и его чистый тропический вкус хорошо сочетается с морепродуктами, особенно с креветками. Совиньон Блан и Рислинг (немецкое вино) также лучше всего подавать к тайской и восточной кухне, так как в них много остроты, чтобы противостоять кисло-сладким вкусам.
Для барбекю попробуйте белое вино из нового мира (например, в Австралии, Новой Зеландии, Чили, Южной Африке и Северной Америке — за пределами традиционных винодельческих стран Европы).
Французские белые вина великолепно сочетаются с мидиями, особенно с бутылками из долины Луары. Или Пино Гриджио — хорошее вино для аперитива, которое прекрасно сочетается с морепродуктами или ризотто.
PINKS
Есть два основных стиля розового вина; сладкий калифорнийский или сухой. Их трудно отличить только по цвету, так как разные производители любят разные цветовые профили, которые часто не являются четким признаком вкуса. Тем не менее, бледно-розовый цвет луковой кожуры, как правило, лучше всего смотрится в стекле.
Салют!
Во всем мире 2 200 000 гектаров пробковых лесов, треть из которых находится в Португалии.
Ищите на этикетке «Белый Зинфандель», чтобы обозначить сладкие калифорнийские стили. Это виноград, отвечающий за сладкий вкус. Его лучше всего пить охлажденным с клубникой или блюдами азиатской кухни и более сливочным карри, например, масалами, где сладость дополняет жар специй. Также хорошо с десертом.
Сухое розовое вино имеет чудесный фруктовый, цветочный аромат, но на вкус почти шелковистый.Франция, Австралия, Чили и Новая Зеландия делают отличные бутылки. Ищите розы Каберне, Шираз или Пино Нуар и слова «сухие» на этикетке. Общее правило — сочетать сухое с продуктами розового цвета, такими как лосось, тунец и креветки.
ВСТАВЬТЕ ПРОБКУ
Люди ошибочно полагают, что завинчивающаяся крышка — признак дешевого вина, а пробка — признак премиального урожая. Это не так.
Покупать вино с завинчивающейся крышкой удобно, особенно на пикнике.Это также устраняет риск закупоривания вина. Это когда бактерии проникают в пробку и попадают в вино, портя его. Дело не в том, как часто думают, когда в вино попадает пробка.
Веб-сайт Анджелы: yourfavouritewines.com. Следите за винным критиком Мэтью Джуксом из Mail каждую субботу в журнале Weekend.
.