Топ 10 Самых крупных российских фастфудов

Рестораны быстрого питания процветают. На их долю приходится более двух третей продаж в общепите (это только в России). Ну да, все знают, что это вредно. Однако куда деваться? Дефицит времени заставляет искать короткие пути, и фастфуд со стит-фудом – один из них. Но, может, это заграничные бургеры так вредны, а отечественные ничего? Посмотрим, какой ассортимент предлагают самые крупные сети фастфуда в России.

1 Стардог!s – хотдоги и сэндвичи (950 точек)

Самый первый стритфуд отхватил свою долю рынка аж в 1993 году. Предпринимательская жилка не подвела его основателя. С тех пор компания пережила три ребрендинга и распространилась на треть российских регионов. Ассортимент незатейлив – хотдоги и сэндвичи.

2 «Шоколадница» – кофе, какао, горячий шоколад, десерты (412 точек)

Шоколадница, изначально «заточенная» под горячие напитки, расширяет свой ассортимент. В наиболее крупных кафе можно пообедать, есть кухни народов мира, да и вообще, фастфуд здесь, конечно «быстрый», но не такой уж нездоровый. Интересный факт, первое заведение нового формата было открыто в 2000 году на том месте, где ранее долго существовало советское кафе с аналогичным меню.

3 «Крошка-картошка» – запеченная картошка с начинкой (300+ точек)

Главенствовавшая на российских фудкортах до недавнего времени «Крошка» понемногу уступает свои позиции. С запеченной картошкой многого не натворишь, поэтому компания постепенно расширяет меню, добавляя в него понемногу оттуда, отсюда. Бургеры и пельмени с гренками уживаются на одном столе, но стиль фастфуда: быстро приготовить – быстро съесть, остается.

4 «Теремок» — блины с начинками (285 точек)

В начале 2017 года объявлено об открытии второго «Теремка» в Нью-Йорке, а в конце – о том, что сеть закрывается. И будет очень жаль! Потому что история этой сети – это история того, насколько качественно и разнообразно можно делать фастфудную еду в одном только блинном формате.

5 «Робин Сдобин» — выпечка (220 точек)

Это только собственные точки компании, а еще у нее более 800 партнеров. Однако торговая марка известна больше всего в центре России и отнюдь не в столичных регионах. Так что не удивляйтесь, если о пятом номере нашего списка самых крупных российских сетей фастфуда вы ничего не слышали. Зато в Воронежской или Тамбовской области увидеть «Робин Сдобин» — не проблема.

6 «Ташир Пицца» — пицца (150 точек)

Идея «Ташир Пицца» родилась в Калуге в конце прошлого столетия, а сегодня у компании – владельца бренда открыто уже 150 ресторанов разного формата во десятках городов страны. В сегменте итальянской пасты конкурировать сложно, но «Таширу» это удается. Помимо собственно пиццы (наверное, неплохой) бренд предлагает салатики (на удивление – отечественного происхождения) и традиционное сопровождение к любому фастфуду – картошку, напитки и так далее.

7 «Дядя Дёнер» — шаурма (120 точек)

Не все шаурма, что называется шаурмой. Вот, например, сеть «Дядя Дёнер» по словам менеджеров, готовит нечто большее, чем просто шаурму – дёнер. Но не только, еще в кафе сети можно заказать дёнер-кебаб, пельмени фри, хот-доги и выпечку. Постоянный контроль качества – как следует из стратегии бренда, именно это должно отличать киоски компании от «безымянных».

8 Prime – сборное меню (88 точек)

Сложно поверить, но 88 точек у Prime – исключительно в Москве. Но организация меню этого бренда настолько оригинальна, что позволяет делать далеко идущие планы. Вам нравится круглый и аппетитный маффин? Познакомьтесь с краффином, раздувшимся в четыре стороны. Любите суши? Как насчет суши-рулета, который легко откусывать на ходу? Не все меню настолько креативно, но…

9 «Чайная ложка» — блины (70 точек)

Увы, но в блинном царстве плохо не только «Теремку». Питерский проект – «Чайная ложка», поговаривают, тоже будет закрыт, так как проигрывает борьбу с кризисом. Количество открытых точек под этим брендом уже сократилось на 21, оставшиеся 70, по слухам, ожидает разворот на 180 градусов – на их месте откроются пиццерии.

10 «Воккер» — вьетнамская кухня (38 точек)

Нечто необычное для отечественного фастфуда – «Воккер» делает упор на азиатское меню и не проигрывает. Малый размер позволяет компании гибче реагировать на изменившиеся интересы публики и быстрее менять меню. Результат – за десять лет работы компания – владелец бренда перешла от только доставки к собственным ресторанам и франшизе, открыла новые рестораны уже в период кризиса и останавливаться, кажется, не собирается!

10 крупнейших сетей фастфуда в мире

Фастфуд

Лидеры по уровню продаж: не только масштабные, но и популярные у гостей

1. McDonald’s

Сеть с 75-летней историей, не требующая представления. В России с 1990 года, очереди в первый McDonald’s — один из самых запомнившихся моментов в истории новой России. В последние годы всерьез взялись за развитие концепции — завтраки круглые сутки, собранные под заказ бургеры, цифровые инновации, введение элементов free-flow — все для победы в борьбе с новыми fast casual игроками и удержания гостей.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 36 тыс

Объем продаж: $35.4 млрд

2. Subway

Самая крупная по числу точек сеть. Позиционируется как здоровая альтернатива стандартным сетям фастфуда, что отражается в слогане компании «Ешь свежее!» (Eat fresh!). Франшиза Subway очень популярна среди начинающих российских рестораторов. Но такая популярность имеет и обратную сторону — неопытные франчайзи частенько портят имидж: стремительно разоряются и обвиняют во всем американцев.

Штаб-квартира: США

Сегмент: сэндвичи

Число точек: более 44 тыс

Объем продаж: $12.3 млрд

3. Burger King

Американская ли это сеть или уже бразильская – вопрос открытый: с 2010 года контрольный пакет принадлежит компании 3G Capital из Бразилии. В том же году Burger King вышел и на российский рынок.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 14 тысяч

Объем продаж: $8.6 млрд

4. Wendy’s                                                                         

История Wendy’s в России не столь радужная, как во всем мире. В 2010 году российским франчайзи стал не кто-нибудь, а сам Михаил Зельман с партнерами (Food Service Capital, включающая «Арпиком»). Российские партнеры собирались открыть 180 ресторанов в течение 10 лет. Однако в 2014 году бренд покинул Россию. В американской штаб-квартире говорят, что решение «лишено политической подоплеки» и компания «рассчитывает вернуться в Россию».

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры

Число точек: более 6,5 тыс

Объем продаж: $8.6 млрд

5. Taco Bell

Международная сеть адаптированной текс-мекс кухни. Любопытно, что на мексиканский рынок Taco Bell пытался выйти дважды, но оба раза безуспешно – местному населению не по нраву адаптации.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, бурито

Число точек: около 6 тысяч

Объем продаж: $8.2 млрд

6. Chick-fil-A

Владелец это знаменитой в США куриной сети Дон Кэти — баптист и придерживается строгих взглядов. Его непреклонные убеждения привели к большому скандалу: ресторатор высказался против однополых браков, назвав назвал представителей секс-меньшинств «высокомерными». Впрочем, несмотря на пикеты и даже бойкоты ратующих за толерантность и политкорректность гостей, Chick-fil-A уверенно открывает новые рестораны.

Штаб-квартира: США

Сегмент: блюда из курицы

Число точек: около 2 тысяч

Объем продаж: $5.7 млрд

7. KFC

Отечественные любители жареной курицы уже забыли, что был когда-то «Ростик’с» от Ростислава Ордовского-Танаевского Бланко, с него начался куриный фастфуд в России, и

KFC на просторы родины пришел как бизнес-партнер вездесущего «Росинтера». А про секретные 11 трав и специй, которые придает блюдам бренда фирменный вкус, знают многие.

Штаб-квартира: США

Сегмент: блюда из курицы

Число точек: около 18 тысяч

Объем продаж: свыше $4,2 млрд

8. Chipotle Mexican Grill

Fast-casual сеть, где принципиально готовят только из натуральных и этически безупречных продуктов. В свое время контрольным пакетом Chipotle владела McDonald’s Corporation, но в 2006 году гигант чистил портфель брендов и избавился от Chipotle. Любопытно, что это одна из немногих сетей, которая принципиально не идет на франчайзинг. Как им удается управлять таким количеством точек самостоятельно – остается только гадать.

Штаб-квартира: США

Сегмент: тако, буррито

Число точек: около 1,9 тысяч

Объем продаж: $4.1 млрд

9. Sonic America’s Drive-In

Любимая американскими дальнобойщиками и просто водителями сеть формата drive-in с официантками на роликовых коньках, гамбургерами и картошкой-фри, луковыми кольцами и хот-догами. 

Штаб-квартира: США

Сегмент: закусочная на АЗС

Число точек: около 3,5 тысяч

Объем продаж: $4 млрд

10. Dairy Queen

Едва ли не первые точки по продаже мягкого мороженного – прохладное лакомство подают тут с 1940 года. Среди гостей много подростков, поэтому в меню есть все, что необходимо растущим организмам: в частности, гамбургеры и десерты из мороженного.

Штаб-квартира: США

Сегмент: бургеры, мороженное

Число точек: около 5 тысяч

Объем продаж: $3.2 млрд

Рынок фастфуда в России

Рестораны быстрого питания сегодня можно встретить на каждом шагу. И речь не только о популярных американских сетях, разнообразие рынка фастфуда поражает. Но каковы тенденции развития у такого бизнеса? Ответить на этот вопрос поможет статистика.

Немного о фастфуде

Многие считают, что Америка – нация фастфуда. Это утверждение давно не актуально. Современное общество живет в быстром темпе, быстрее, чем когда-либо. Технический прогресс, инженерная революция и стремление к многозадачности трансформировали рынок общепита. Зная все плюсы и минусы фастфуда, потребители чаще выбирают именно его. Вкусные и доступные по цене блюда часто выигрывают у домашних рецептов. Какие бы виды фастфуда не имелись в виду, едино одно – это еда неизменно найдет своего клиента.

Фастфуд – это быстро, удобно, недорого, в более редких случаях еще и не вредно.

Предпосылки изменений на рынке

Нельзя не признать, что фастфуд сегодня это сегмент, обслуживающий массу людей по всему миру, часто без привязки к целевой аудитории. Этим объясняются хорошие продажи. Однако в 2018 темпы роста рынка фастфуда в России просели в два раза. Тогда по итогу года объем продаж вырос только на 3%. Крупнейшие сети продолжали расширяться в нашей стране, но удерживали клиентов с большим трудом.

Открытие новых точек продаж делало рестораны быстрого питания доступнее для большинства. В то же время оставались клиенты, которые были лишены выбора. В 2018 году в ряде мелких городов России можно было встретить только самую крупную американскую сеть McDonald`s и ее прямых конкурентов. Национальные компании не всегда имели возможность широко распространить свою франшизу.

Объяснить российскую ситуацию 2018 года можно, рассмотрев опыт мирового рынка. Потому что тенденции всегда продиктованы временем, но редко зависят от территории. Особенно, если речь идет о большой франшизе, в этом случае рестораны фастфуда сети функционируют одинаково в любой стране в целом.

Чем популярнее с каждым годом становиться рынок быстрого питания, тем чаще мировое научное сообщество призывает потребителя к размышлению о пользе и вреде фастфуда. На сегодняшний день эти разговоры мало кого останавливают. Альтернатива фастфуду на рынке есть, но она дороже и это не выгодно для покупателя.

Среди самых популярных сетей на рынке по-прежнему можно увидеть множество американских компаний. Но они не являются монополистами. В каждой стране существуют собственные национальные франшизы, они не всегда готовы выходить на оптовый рынок, но часто показывают хорошие результаты для локального бренда.

Основные тенденции этого года

Среди главных тенденций современности можно выделить следующее: большинство мировых компаний делают продажи за счет известного названия. Они давно зарекомендовали себя лучшими в своем сегменте, их основные блюда известны людям по всему миру, как классика. Дорожа репутацией, такие участники рынка, как McDonald`s и KFC, опираются на традиции. Ставка на узнаваемость не работает в случае конкуренции, поэтому каждая компания стремится придумывать новые промоакции и дополнить основное меню новинками. Но позволить себе рискованных экспериментов, которые в перспективе приведут к уменьшению объема продаж, они не могут. Не случайно это самые успешные сети фастфуда в мире.

Более интересными игроками на рынке являются локальные бренды. В странах Европы и в Америке есть множество примеров, когда такие компании становятся востребованными за пределами своей страны. Их доля в экономике чаще всего намного меньше, чем у самого популярного фастфуда. Главное для локальных сетей быстрого питания – удачный старт и презентация, оригинальное торговое предложение. Соперничать с самыми крупными конкурентами они не могут, каким бы ни был маркетинг.

Бизнес фастфуда направлен не только на извлечение прибыли, но и на удобство клиентов. Поэтому одной из главных мировых тенеднций на 2019 год можно назвать доступность продукции. Расширение продаж в настоящее время происходит за счет интернета и приложений по доставке.

Общий прогноз относительно фастфуда однозначен – стоит ожидать увеличения продаж. В 2015 эксперты впервые заявили о том, что к 2022 мировые доходы такого бизнеса возрастут на 40%, и это может стать реальностью уже в следующем году. Если раньше основными клиентами фастфуда были дети, то сегодня это студенты и работающая молодежь. Более платежеспособные потребители поспособствуют быстрому росту прибыли.

Прогнозы для российского рынка

Российский рынок – благоприятная площадка для развития бизнеса. Поэтому говорить о монополии визитной карточки американского фастфуда, ресторанов McDonald`s не приходится. Помимо собственных компаний, продающих франшизы, к фастфуду относится и что-то более нишевое, в том числе мелкие кафе. Рестораны быстрого питания бывают разными: китайский и турецкий фастфуд, как на фото тоже нашел в России своего клиента.

В начале 2000 многих российских потребителей пугали рестораны быстрого питания. Такая реакция была вызвана информация о вреде фастфуда. Появление новых сетей, ориентированных на здоровую пищу и быстрое обслуживание, изменило ситуацию.

Обзор маркетинговых компаний мировых лидеров фастфуда позволил выделить тренды развития. Все они применимы для российского рынка фастфуда.
Основными соперниками на российском рынке по-прежнему остаются самые популярные сети: McDonald`s, Burger King и KFC.

Доли рынка в 2019 году распределены следующим образом:

• KFC – 40,0%
• McDonald`s – 30,05%
• Burger King – 29,05%

Данные диаграммы в картинке – количество торговых точек каждой сети. Три главных компании рейтинга мирового фастфуда соревнуются в одном сегменте. Поэтому единственной действующей тактикой для привлечения клиентов для них являются промопредложения. В дальнейшем эта тенденция не только сохраниться, но и получить более широкое распространение.

Стоит учитывать, что рынок фастфуда в России не ограничивается исключительно международными брендами. В нашей стране есть несколько известных развивающихся сетей быстрого питания. Среди них «Теремок», «Додо пицца», «Патио». Все они в 2019 неизменно показывали рост, однако их доля на рынке не так внушительна.

Обновление рынка привело к возникновению новых фастфудов для Москвы и России. Оценивать их конкурентноспособность рано, как и делать ставку на долговечность подобных компаний. Стабильные показатели в этом году продемонстрировали старые игроки. Анализ рынка фастфуда в 2019 показал, что список самых востребованных сетей в России выглядит так:

• Stardogs
• McDonald`s
• KFC, Pizza Hut
• Subway
• Burger King
• Coffe Like
• Tea funny
• Шоколадница, Кофе Хаус
• Додо Пицца
• Теремок

Важно учитывать, что не все крупные сети из топ 10 представлены в каждом регионе России. Рынок фастфуда в Москве стоит рассматривать отдельно. Его показатели часто отличаются от общероссийской ситуации. Потому что Москва – главный город для экспериментов, первое место, где появляется новая сеть.

Важным изменением 2019 года можно считать широкое распространение доставки фастфуда. Долгое время ряд компаний игнорировал сервисы доставки, делая ставку только на продажу в торговых точках. Первый шаг к расширенным продажам был сделан в этом году, так приятной неожиданностью стало появление доставки на даниловском рынке. В будущем стоит ожидать развития данной тенденции.

Итого

К концу 2019 года обстановка на российском рынке стабильна. Аналитики предполагают, что он и дальше будет надежной площадкой для расширения продаж иностранных компаний. С собственными локальными брендами могут возникнуть сложности. При этом российский рынок фастфуда еще не заполнен, остаются свободные сегменты и территории для развития.

Рейтинг Фаст-фуда — Chublogging — ЖЖ

?

LiveJournal

• Find more

  • Communities
  • RSS Reader
• Shop
• iOS & Android
• Help

Login

• Login

• CREATE BLOG

  Join

• English

  (en)

  • English (en)
  • Русский (ru)
  • Українська (uk)
  • Français (fr)
  • Português (pt)
  • español (es)
  • Deutsch (de)
  • Italiano (it)
  • Беларуская (be)

самые странные новинки в мире фастфуда, которые вы наверняка еще не пробовали

Вы любите ходить в рестораны быстрого питания? Даже если и нет, то вы все же наверняка хоть разок в жизни пробовали картошку фри, гамбургеры и сладкую газировку. Мы бы не хотели никого подсаживать на вредную еду, но иногда ведь можно просто посмеяться над оригинальным видом блюда или даже позволить себе маленькую слабость для удовлетворения любопытства.

25. Вафельные такос

Фото: Mike Mozart / flickr

Сеть ресторанов быстрого питания Taco Bell всегда старается привлечь новых посетителей, и в этот раз они превзошли самих себя, запустив утреннее меню с вафельными такос. Эти соблазнительные лепешки так и манят!

24. Курочка с хрустящей сырной корочкой

Фото: Industria Productions / vimeo

В KFC и вправду работают крайне коварные технологи и маркетологи! Например, недавно они решили, что традиционные панированные куриные ляжки должны стать еще более хрустящими и вкусными, а на помощь им пришел всеми любимый сыр. Новое меню пока что проходит проверку на Филиппинах, но наверняка оно появится и во всех остальных странах, где есть филиалы KFC.

23. Гамбургер с ягодами

Фото: firstwefeast.com

Что только не придумывают повара! Мясо нередко готовят с довольно неожиданными на первый взгляд продуктами, включая ананасы, мед и яблоки. Теперь очередь дошла и до гамбургеров.

22. Новый сэндвич от Domino’s

Фото: brandeating.com

Индийский ресторан быстрого питания Domino’s угощает своих клиентов очень необычным блюдом. Перед вами нечто среднее между пиццей и сэндвичем – бобовая котлетка, спрятанная между 2 треугольными коржами теста.

21. Мясо в мясе или Double Down King

Фото: brandeating.com

В KFC знают толк в кулинарных безумствах. В этот раз они решили проверить, как пойдет их новое блюдо в Южной Корее. Мучную булочку в новом гамбургере заменили хрустящими лепешками из куриного мяса!

20. Пицца с колбасками в тесте

Фото: brandeating.com

Кто бы мог подумать, что привычную хрустящую корочку пиццы однажды заменят колбасками в тесте? Именно это и сделали в люксембургском филиале сети ресторанов Pizza Hut.

19. Хрустящие пончики с соусом баффало

Фото: grubstreet.com

Сладость и пряность теперь можно вкусить в одном угощении. По крайней мере именно такая возможность была у посетителей прошлой нью-йоркской ярмарки. Пончики чаще всего ассоциируются с сахарной пудрой и шоколадной глазурью, но для любителей пикантных вкусов появился вариант поинтереснее. Соус баффало острый и с кисло-сладкими нотками, а готовится он обычно из томатов, чеснока, растительного масла, соли, перца и соуса табаско с добавлением кинзы.

18. Сэндвичи с Kit-Kat

Фото: time.com

Абсурд или свежая идея? В японском филиале сети кафе First Kitchen можно попробовать вафельные батончики Kit-Kat, с любовью «укутанные» в хлебушек… Вот такие вот сэндвичи пошли!

17. Воппер Windows 7

Фото: Alpha / flickr

Сеть ресторанов Burger King заслуженно носит свое название, ведь ее креативщики знают толк в самых вкусных, больших и необычных бургерах. Например, в Японии в 2009 году эта закусочная выпустила блюдо в честь запуска операционной системы Windows 7. В невероятном гамбургере символично было целых 7 мясных котлеток.

16. Черный гамбургер Kuro Pearl Burger

Фото: grubstreet.com

Как вы уже заметили, японский Burger King умеет удивлять. Например, там вы можете отведать очень необычный гамбургер черного, как уголь, цвета. Мясная лепешка, сыр и булочки покрашены в этот цвет с помощью бамбукового угля, так что угрозу для здоровья они теоретически не представляют. Бонусом вы получаете немного кальмаровых чернил в чесночно-луковом соусе, подаваемом к этому гамбургеру.

15. Хот-дог в курице или Double Down Dog

Фото: wheninmanila.com

Помните гамбургер с куриными лепешками вместо обычных мучных булочек? Double Down Dog – нечто похожее, только с сосиской. Похоже, что технологи и креативщики из KFC просто не могут остановиться!

14. Гамбургер с фуа-гра

Фото: Danny Choo / flickr

О времена, о нравы… Теперь в обычной закусочной вы сможете попробовать гамбургер, с топпингом из гусиной печени и трюфелей. Правда, за ним придется ехать в Японию в одно из заведений сети Wendy’s.

13. Тыквенная бомба

Фото: eater.com

Как вы уже заметили, в Японии любителей фастфуда уже сложно чем-то удивить, хотя в Burger Kings все еще пытаются. Как вам такой сезонный сэндвич с беконом, нутовым соусом и щедрой порцией тыквенных ломтиков?

12. Пончики с русонгом (сушеное мясо) из свинины и морскими водорослями

Фото: cnn.com

Звучит такое блюдо намного интереснее, чем выглядит…

11. Трехъярусная Рождественская елка

Фото: runt-of-the-web.com

В Южной Корее праздники можно отмечать, заказывая еду в Pizza Hut. Зачем рубить деревья, когда есть вот такие интересные и вкусные елочки? Незачем!

10. Пончики с рыбой

Фото: huffingtonpost.com

Если вы когда-либо поедете в Сингапур, обязательно заходите в местный KFC, где вас ждут рыбные пончики с кунжутом. Что там только не делают с морепродуктами!

9. Пицца с мармитом

Фото: dailymail.co.uk

В Новой Зеландии в одном из заведений в хрустящую корочку пиццы начали класть мармит. Этот продукт знаком далеко не всем, поэтому мы поясним. Мармит – это пищевая паста яркого соленого вкуса, отличающаяся также насыщенным вкусом умами, который напоминает высокобелковые продукты по типу сыра. Спред изготавливают из дрожжевого экстракта, и обычно его намазывают на хлеб или крекеры.

8. 2 в 1: сэндвич с лазаньей

Фото: dailymail.co.uk

Простые бутерброды в дорогу стали слишком скучной закуской? Тогда, возможно, ваш аппетит сможет утолить вкусный сэндвич с лазаньей!

7. Пицца с чипсами Doritos Crunchy Crust

Фото: huffingtonpost.com

Австралийская франшиза Pizza Hut никогда не устает придумывать для своих клиентов что-то новенькое. Оригинальным блюдом в этот раз стала пицца с корочкой из хрустящих чипсов по-мексикански (тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки), покрытых сыром.

6. Сырный пончик

Фото: consumerist.com

Сыр или пончик? Конечно же, сырный пончик! С кофе это угощение пойдет на ура, если верить рекомендации KFC.

5. Рисовый гамбугер McRice Burger

Фото: obsev.com

Азия славится своей любовью к рису, поэтому сеть ресторанов McDonald’s решила пойти навстречу местному потребителю и выпустила новый вид гамбургеров. Теперь вместо привычной булочки можно заказать рисовую лепешку. Возможно, такое блюдо даже полезнее, чем привычная сдоба.

4. Фаршированный пончик Mince Pie Donut

Фото: grubstreet.com

Как они только додумались взять обычный пончик и нафаршировать его мясом? Похоже, что ребята из сети Krispy Kreme испробовали все остальные рецепты в мире и перешли к самым невообразимым для пончиков начинкам.

3. Гамбургер с брюссельской капустой Sprout Surprise

Фото: eater.com

Британская франшиза Burger King явно пытается привлечь в свои рестораны даже тех, кто заботится о своем здоровье. Теперь огромный гамбургер там можно будет заказать вместе с внушительной порцией брюссельской капусты. Поможет ли это смягчить сердца родителей, ратующих за здоровое питание для своих детей?

2. Маффины со шпинатом

Фото: openrice.com

Ароматная чашечка кофе и шоколадный маффин – это просто идеальный рецепт для начала дня! Впрочем, в Гонконге с вами могут не согласиться. Например, в местном кафе Starbucks теперь продаются маффины с совершенно непривычной начинкой – со шпинатом. А если вы не любитель этого продукта, то на ваш выбор есть также сыр, брокколи и зеленые бобы. Ни в чем себе не отказывайте!

1. Пицца с ягодами и сливочным сыром

Фото: brandeating.com

Вы наверняка слышали, что пицца впервые появилась потому, что итальянским крестьянам было просто необходимо придумать нечто питательное из всего того, что было у них под рукой. На круглую пшеничную лепешку кидались остатки овощей (преимущественно томаты) и сыр, и все это запекалось в печи. Затем уже появились и другие варианты, куда добавили также и мясо с рыбой. Сегодня видов пиццы просто бесчисленное множество. По всей видимости, в Корее решили продолжить эту славную традицию и добавили в рецепт еще и ягоды. А если вы любите яблоки, есть и такая пицца.

Самые популярные Топ блюда фаст фудов со всего мира…Уличное питание в Украине.

Фаст-фуд (англ. fast food — быстрое питание) — блюдо, приготовленное для быстрой еды. Законом формата предполагается, что время между приготовлением и продажей не должно превышать десяти минут. Это лишь одно из возможных определений фаст-фуда, единой же дефиниции до сих пор нет. Вместе с тем практически все сходятся на том, что это быстрая еда, производимая в больших масштабах, когда блюда готовятся не по заказу, а из полуфабрикатов.

Сегодня индустрия быстрого питания — один из наиболее динамично развивающихся в мире сегментов экономики. Рестораны fast food встречаются едва ли не в каждой стране мира: от Америки до Японии, от Австралии до Исландии. Один только McDonald’s раскинул свои сети в 119 странах, местным же разновидностям фаст-фуда нет числа. В России, помимо мировых «звезд» имеются и свои собственные: «Ростик’с», «Русское бистро», «Крошка-картошка», «Теремок — русские блины», а также бесчисленные палатки с шаурмой и курицей-гриль.

Считается, что фаст-фуд — дитя XX века. На самом деле он существует века, ведь еще древние римляне любили перекусить на скорую руку. Нередко «потомки Марса» отказывались от приготовления пищи дома, во многих римских домах вообще не было кухонь. Зато в каждом городе существовала масса закусочных и базаров, где торговали всевозможной едой. Кстати, именно тогда появился прообраз пиццы — лепешка из дрожжевого теста, смазанная оливковым маслом. Существовали у римлян и свои гамбургеры. Они жарили лепешки из говядины и ели их с хлебом.

1. Мятный чай, Марокко

Стаканы, до краев заполненные мятой и немаленькой порцией сахара, стоят готовые к завариванию знаменитого марокканского мятного чая. Напиток освежает в жаркий день в Марракеше, но это больше, чем просто утолитель жажды. Приготовление чая и его распитие – неотъемлемая часть марокканской культуры и обязательный опыт, через который должен пройти каждый турист.

2. Ночной рынок Миаокоу в Тайване

В центре ночного рынка Миаокоу есть старый храм, но главное здесь – пост. Желтые фонарики на рынке освещают столы с традиционными тайваньскими вкусностями, от которых текут слюнки. Тут ты найдешь острый суп с лапшой, омлет из устрицы, улиток, клейкий рис и рубец. Жители Тайваня и туристы сходятся на мысли, что визит на рынок не может считаться полным без фруктового десерта ледяные пузырьки из чернослива.

3. Шанхайские пельмени, Китай

Шанхайский уличный торговец подает только что приготовленный любимый китайцами городской перекус – пельмени. Эти угощения широко распространены по всему Шанхаю и доступны покупателям в самых разных вкусах и комбинациях.

4. Лапша, Таиланд

Сито с лапшой на открытом огне занимает все внимание повара в китайском квартале Бангкока. Многие прохожие просто не могут устоять перед умением этих уличных шеф-поваров и ароматом их творений.

5. Куриные внутренности, Филиппины

Филиппинские уличные торговцы создали это блюдо, которое представляет собой куриные внутренности на шпажках. Потроха сначала маринуют, а затем жарят на гриле или просто сильно зажаривают. Обычно подается эта вкуснятина со сладким, кислым или острым соусом.

6. Пляжные деликатесы, Индия

Когда отдыхающим на пляже Гоа нужен перерыв, подобные вкусности всегда приходятся кстати. На пляже Аньюна всегда можно найти бесконечный поток самосы, курицы, прохладительных напитков и других любимых индийцами вкусностей.

7. Кузнечики, Китай

Китайские уличные торговцы любят этот букет из кузнечиков на шпажках, которые всегда вызывают удивление у западных туристов. Однако поедание насекомых не такая уж редкость в наши дни. Организация продовольствия и сельского хозяйства ООН утверждает, что регулярно люди по всему миру употребляют около 1400 видов богатых протеинами насекомых.

8. Сэндвичи Банх Ми, Вьетнам

Вьетнамская уличная торговка подает с улыбкой этот пережиток колониального прошлого. Сэндвичи Банх ми готовятся из французского багета, наполненного вкусным разнообразием мяса и овощей. Их с удовольствием уплетают по всему Вьетнаму, особенно на завтрак.

9.  Сосиски, Германия

На таких лотках подаются только лучшие виды колбасы. Любители уличной еды в Германии (особенно на различных фестивалях и ярмарках) с удовольствием кушают братвурст, боквурст и другие колбасные деликатесы, запивая их вкусным немецким пивом.

10. Севиче, Перу

Повар готовит севиче в приморском городке Манкора в Перу. Севиче – популярное блюдо во всей Латинской Америке, оно готовится с помощью цитрусового сока, в данном случае, сока лайма, в котором маринуется смесь из сырой рыбы и других морепродуктов.

11. Свинина, Камбоджа

Туристам не нужно уметь говорить на кхмерском языке, чтобы понять меню вот такого уличного лотка в Пномпене. Кстати, свинина – один из самых распространенных видов мяса, поедаемого в мире.  На первом месте по потреблению свинины в мире стоит Австрия, за ней идет Испания и Дания.

12. Роллы колката кати (Индия)

Вообрази себе роллы, нарезанные из длинной «колбаски» из яиц, ядреного свежего репчатого лука, свежего зеленого чили, аппетитных ломтиков мяса или рыбы, запеченных в индийском варианте печи тандури и завернутых во вкуснейшую индийскую лепешку паратха. С этой традиционной закуской, очень популярной во всей Индии (а теперь и во многих других странах мира), соперничать прочим популярным блюдам фаст-фуда становится все труднее и труднее.

13. Корнуэльский мясной пирог (Великобритания)

Один из самых существенных вкладов Соединенного Королевства во всемирную историю «питания быстрого реагирования». Этот традиционный для англичан легкий «обед на ходу» пекут из теста, которое раскатывается в виде блинчиков и которым обворачивают начинку. Начинка — говядина, брюква, морковь, картофель, лук. Кстати, блюдо родилось еще в XVIII веке в среде английских шахтеров. Говорят, специфическую форму придумали этим пирогам для того, чтобы горняки могли брать их … немытыми руками!

14. Ямайский пирожок (Ямайка)

Солнечный остров в Карибском море невозможно представить без знаменитых пирожков с говядиной. Многочисленные рестораны, кафе и просто уличные торговцы предлагают на каждом шагу это кушанье, ошеломляющее своей сочностью, неповторимым ароматом тропических специй и соусом из кусочков рыбы и овощей, дополняющим богатый вкус отборного мясного фарша.

15. Чевапчичи (Босния и Герцеговина)

Одно из самых популярных блюд народов Балканского полуострова. Представляет собой жареные колбаски из перемолотого мяса (говядины, свинины) с луком и приправами. Чевапчичи подают с большим количеством нарезанного кольцами лука и свежим белым хлебом (питой). На гарнир также подают нарезанный кольцами стручковый перец, нарезанные ломтиками помидоры или жареный картофель. В варианте фаст-фуд колбаски заворачивают в тонкие горячие лепешки, а в качестве соуса к ним идут кислые сливки с сыром.

16. Блинчики хоттеок (Корея)

Когда твой рот буквально пылает от употребленных острых азиатских кушаний, нелишне вспомнить, что Восток – это не только пряности и жгучие специи. Представь себе, Восток – это еще и неповторимые десерты! И если тебе захочется последнего и ты к тому же пребываешь где-нибудь в Корее, оглянись вокруг. Ты обязательно увидишь многочисленные лотки с жаровнями, на которых прямо на глазах у захлебывающихся слюнками клиентов готовят эти популярные мягкие блинчики с начинкой из нерафинированного сахара, корицы, измельченных орехов и кунжутных семечек.

Топ  блюд Украинского фаст фуда

1. Хот-дог

Горячая собака, он же знаменитый во всем мире хот-дог, – блюдо, известное широкой публике как американское, но его родиной считают отнюдь не Америку, а Германию. Некий мясник, проживающий в городе Франкфурт, придумал тонкие и длинные горячие колбаски под названием Dachshund, что в переводе с немецкого означает такса. Позже один немецкий эмигрант привез эти колбаски в Америку и уже там открыл свой маленький бизнес, став продавать на улицах колбаску, обернутую ломтиками хлеба. Бизнес был весьма успешным, а блюдо стало очень популярным среди американцев. Позже вместо обычных ломтиков хлеба стали использовать горячую продолговатую булку. Название хот-дог этот незатейливый бутерброд получил несколько позже, когда в начале XX века американский художник Дарган создал иллюстрацию к столь популярному и полюбившемуся блюду и, не зная, как правильно перевести название с немецкого, подписал иллюстрацию на английском. Так горячая сосиска в булке стала именоваться хот-догом.

2. Шаурма

Как только не называют это восточное блюдо: и шаурмой, и шавермой, и даже шуармой. Лаваш, начиненный рубленым мясом, чаще курятиной, с добавлением разных специй, соусов и салата очень полюбился украинцам. Родиной шаурмы считают Турцию, и там ее именуют кебаб. Раньше мелко порубленное жареное мясо с овощами и салатом заворачивали в тонкую арабскую лепешку (питу), позже, когда кебаб добрался до Армении и стал именоваться шавермой, лепешку заменили тонким лавашом. В таком виде это блюдо дошло до Украины. Конечно, санитарные нормы в лавке, где готовят шаурму, оставляют желать лучшего. Но несмотря на это многие украинцы на свой страх и риск хотя бы раз в жизни пробовали это блюдо турецкого происхождения. Кстати, если ты не доверяешь уличным торговцам, приготовить шаурму можно и в домашних условиях.

3. Чебурек

Пирожок из пресного теста и мясного фарша, именуемый чебуреком, по своему происхождению является блюдом крымско-татарской кухни. Наверняка, приезжая в Крым, ты встречала не одну чебуречную, где действительно продают вкусные чебуреки. В современной рецептуре в качестве начинки для чебурека используется не только мясной фарш, но и сыр, картофель, грибы. Здесь уж, как говорится, на вкус и цвет, главное – помнить, что обжаривается чебурек в раскаленном масле, соответственно, блюдо это жирное и отнюдь не полезное, а также высококалорийное.

4. Пахлава

Популярное на востоке кондитерское блюдо, пахлава, давно полюбилось украинцам. Особенно популярно оно на территории Крымского полуострова – летом медовую пахлаву продают прямо на пляжах. Первое упоминание об этой сладости датировано XV веком, пахлава была приготовлена в 1453 году для турецкого султана Фатиха его личным поваром и так произвела впечатление на султана, что он повелел увековечить рецепт. С тех порт этот многослойный десерт готовят на каждом празднике. Турецкая пахлава считается одним из сильнейших афродизиаков. Мед и орехи, входящие в состав пахлавы, содержат вещества, необходимые для мужской силы. Сегодня существует огромное количество видов пахлавы. При одном только виде этой сладости сложно удержаться и не отведать хотя бы кусочек.

5. Пирожок

Классический пирожок считается исконно русским блюдом. Одно из самых известных блюд дошло до нас из глубокой древности. Вспомните хотя бы советские мультфильмы, к примеру, ту же Красную шапочку, которая несла пирожки д

Самые крупные сети фаст-фуда в мире, Топ 10

Несмотря на то, что фаст-фуд нельзя отнести к здоровой пище, миллионы людей во всем мире выбирают именно сети быстрого питания. Фаст-фуд в них будет гарантированно качественной даже в самом отдаленном уголке мира. Рассмотрим самые большие сети фаст-фудов в мире.

1. McDonald’s

Американская корпорация уже на протяжении многих лет держит лидерство в сфере фаст-фуда. Основана в 1948 году братьями Диком и Маком Макдоналдами, эксклюзивным агентом которых стал Рэй Крок. Именно Крок развил империю до мировых масштабов. Впервые били сформулированы постулаты быстрого питания и особая корпоративная традиция. Благодаря жесткой организационной структуре громадная машина прекрасно слушается своего босса. Компания постоянно отслеживает новые вкусы и периодически внедряет новинки. В большинстве отделений в разных странах предлагают пиво, однако в России все заведения сети фаст-фудов Макдональдс полностью безалкогольные.

2. Kentucky Fried Chicken

Специализирующаяся на кушаньях из курицы эта сеть фаст-фуда открылась в 1952 году. Это была достойная конкуренция гамбургеру. Основатель компании Харланд Сандерс стал ключевым деятелем в американском культурном наследии. Им разработаны составляющие легендарной смеси для оригинального продукта, которые составляют коммерческую тайну. Порции любимого многими фаст-фуда подаются в бумажном ведерке. Меню дополняют салаты, картошка фри, бургеры из куриного филе, напитки. В Россию сеть пришла в 1993 году благодаря поддержке фирмы «Росинтер» и проработала до 1998 года. Триумфальное возвращение датировано 2000-м годом.

3. Pizza Hut

Сеть ресторанов, специализирующихся на пицце американского варианта, образовалась в 1958 году в штате Канзас. История гласит, что Братья Ден и Френн Карни заняли у матери 600 долларов и арендовали уютное местечко на 25 человек. Уже в 1959 году открывается первое заведение фаст-фуда за пределами штатов. Начиная с 1971 года компания становится своеобразным законодателем мод в мире пиццы. Кроме фаст-фудов фирма имеет и семейные пиццерии, отличающиеся более разнообразным меню и большим количеством столиков. Одним из достоинств бренда стала доставка продукции на дом. Сеть охватывает многие страны по всему миру.

4. Subway

Сеть фаст-фудов Subway открыта в 1965 году Фредериком де Люком и Питером Баком в США. Костяк основного меню оставили сэндвичи, салаты и роллы. Компания позиционирует себя как достойного конкурента стандартизированным заведениям, где можно быстро и недорого покушать. Не случайно девиз компании – «Ешь свежее». Посетителям предлагают свежие овощи, разнообразные мясные начинки, соусы и хлеб, который выпекается в кухонной зоне каждые 4 часа. На российский рынок корпорация пришла в 2004 году и стала вторым по величине рынком в Европе. Бренд представлен во всех областях нашей страны и охватывает 122 города. 600-й ресторанчик был открыт в Адлере.

5. Starbucks Coffee Company

Одна из самых крупных американских сетей фаст-фуда Starbucks появилась в 1971 году в Сиэтле. Ставка, сделанная на качественный вкусный кофе и высококлассное обслуживание, полностью себя оправдала. Упор был сделан на ручной помол и легкую обжарку зерен. На сегодня это самая крупная кофейная компания в мире, представленная в 66 государствах. В меню есть другие горячие и холодные напитки, сэндвичи, бутерброды, закуски. Компания выпускает свою линию кофеварок, кружек, термосов и другую брендированную продукцию. А в 2006 году была открыт отдел «Starbucks Entertainment», занимающийся издательством книг и производством развлекательного контента.

6. Dunkin’ Donuts

Огромная международная сеть фаст-фудов Dunkin’ Donuts, основанная в 1950 году, славиться во всем мире своими пончиками и кофе. Билл Розенберг открыл свое первое кафе в штате Массачусетс. По статистике клиентами компании ежедневно становятся около 5 миллионов человек. За год он и выпивают примерно 1,8 млрд. чашек кофе. Качество постоянно находится под контролем экспертов, которые проверяют до 200 чашек напитка каждый день. Сеть ориентирована в первую очередь на молодежь и делает ставку на доступные цены. В меню также есть сэндвичи, маффины, фирменная Кулатта, салатики и всевозможные закуски. На российский рынок компания пробовала выходить в 1996 году, однако заведения были признаны убыточными. Повторное возвращение состоялось в 2010 году и было принято с восторгом. Своему успеху компания обязана франчайзингу. Сегодня эта сеть фаст-фудов представлена в 45 странах. Большая доля ресторанов находится в Америке.

7. Burger King

Сеть появилась в 1954 году во Флориде. Burger King уверенно держит вторую строчку в рейтинге самых больших сетей быстрого питания, специализирующихся на гамбургерах. Эксклюзивным блюдом считается огромный сэндвич – Whopper. Джеймс Маклэмор и Дэвид Эджертон – основатели компании. Однако сеть переживала череду взлетов и падений, а акционеры и управляющие часто менялись. Сегодня она принадлежит 3G Capital. Число посетителей ежедневно составляет 15,7 млн. человек. Первое заведение фаст-фуда в Москве открыто в 2010 году. После чего наблюдается существенно преимущество сети над другими конкурентами по темпам роста.

8. Papa John’s Pizza Company

Это третья по величине сеть пиццерий в мире. Основатель компании Джон Шнаттер начал дело своей жизни в 1984 году. Основным регионом деятельности остается Америка, а в Москве это был один из первых фудтраков. Специализация бренда – американская пицца на толстом тесте. Производство теста ведется в специальных центрах контроля качества, которых в США десять. Заготовки для будущих пицц делают по двадцать часов шесть дней в неделю. Такой педантичности «главный папа» ждет и от зарубежных партнеров. В последние годы часто можно слышать информацию о кризисной ситуации в компании. Происходит ребрендинг: повара протестировали различные фокус-группы и включили в меню 20 вариантов новых пицц. Одним из инвесторов бизнеса стал российский хоккеист Александр Овечкин.

9. Dairy Queen

Данная американская сеть фаст-фудов представлена ресторанами с мороженым и закусочными. Первое заведение было открыто Sherb Noble в 1940 году и его изюминкой было мягкое мороженое. Формула мягкой подачи была разработана в 1938 году Даудсом. Стоит сказать, что сеть была пионером в области производственного франчайзинга. Продукция постоянно расширялась. С 1990 году Dairy Queen стала предлагать замороженный йогурт в качестве альтернативы мороженому. В топе остается Blizzard, представляющего собой смесь мороженого, кусочков печенья, пирожных и конфет. Соленый карамельный трюфель был выпущен на 30-летие Blizzard и 75-летие производства. В России бренд пока не представлен.

10. Domino’s Pizza Company

Domino’s Pizza — одна из крупнейших сетей фаст-фуда, появившаяся в 1960 году в штатах. В 1998 году один из основателей империи Том Монаган продал бизнес почти за 1 млрд. долларов, оставив при этом себе 27% акций своего детища. Сегодня это признанный бренд фаст-фуда, представленный более чем в 70 странах мира. Компания оказала финансовую поддержку культовому сериалу «Симпсоны», снимаемому для канала Sky1. По статистике ежегодно компания выпускает более 400 млн. пицц. Одним из факторов успеха корпорации стала быстрая доставка продукции в течение 30 минут. В России открыто уже 77 ресторанов по франшизе.

фастфуд в России | Отчет об исследовании рынка

Гарантия нового отчета

Если вы покупаете отчет , обновленный в течение следующих 60 дней , мы вышлем вам нового издания и извлечение данных БЕСПЛАТНО !

ПЕРСПЕКТИВЫ

Фастфуд способствует развитию потребительского общепита в России

В 2017 году фаст-фуд продолжал демонстрировать уверенный рост стоимости услуг общественного питания и оставался одной из основных движущих категорий и законодателей моды.Расширение крупнейших сетей по всей стране, внедрение новых технологий, сильная и даже агрессивная маркетинговая деятельность и лояльность потребителей к брендам были основными движущими факторами быстрого питания в конце периода обзора.

Закрытие нелегальных торговых точек

Другой важной тенденцией стала замена старых нелегальных торговых точек легальными. Из-за инициатив ряда властей и изменения законодательной базы нелегальные игроки были вынуждены закрыть свой бизнес, предоставив возможности для роста существующим игрокам и новым участникам, который будет продолжаться в прогнозируемый период.

Fast casual — это будущее

Несмотря на то, что в 2017 году fast casual составлял лишь незначительную долю стоимости фаст-фуда в сфере общественного питания, он должен стать основной тенденцией. Практически все ведущие бренды и новые игроки начали в той или иной степени демонстрировать особенности fast casual, а наиболее ярким примером стал «Теремок — Русские блины».

КОНКУРСНЫЙ ПЕЙЗАЖ

Москва-Макдональдс лидирует в стоимостном выражении фастфуд

Москва-Макдональдс в 2017 году продолжала лидировать в сфере быстрого питания.Компания добилась положительных результатов за счет расширения собственных и франчайзинговых точек продаж.

Теремок — Русские блины ведущий игрок страны

«Теремок» — «Русские блины» по-прежнему остается ведущим отечественным игроком в сфере фастфуда в 2017 году. Имея широкую сеть магазинов под брендом «Теремок», это наиболее ярко выраженный и яркий пример fast casual.

Бургер Рус запускает программу лояльности на базе технологии Blockchain

Второй по величине игрок, Burger Rus, управляющий брендом Burger King в России, значительно увеличил свою стоимостную долю в 2017 году.Компания продемонстрировала четкую стратегию привлечения новых клиентов, которая включала не только расширение торговых точек и внедрение новых технологий, но и акцент на агрессивном маркетинге.

Файлы доставляются прямо в ваш аккаунт в течение нескольких минут после покупки.

Обзор

Зачем покупать этот отчет?

Получите конкурентной информации о лидерах рынка. Отслеживайте ключевых отраслевых тенденций, возможностей и угроз. Информируйте о функциях маркетинга, бренда, стратегии и развития рынка, продаж и поставок.

Samples (часто задаваемые вопросы о примерах):

Delivery: Файлы доставляются прямо в ваш аккаунт в течение нескольких минут после покупки.

Обзор

Узнайте о последних рыночных тенденциях и выявите источники будущего роста рынка фаст-фуда в России с помощью исследований, проведенных командой местных аналитиков Euromonitor.

Найдите скрытые возможности в самых последних доступных исследованиях, поймите конкурентные угрозы с помощью нашего подробного анализа рынка и спланируйте свою корпоративную стратегию с помощью нашего экспертного качественного анализа и прогнозов роста.

Если вы работаете в сфере быстрого питания в России, наши исследования сэкономят ваше время и деньги, а также дадут вам возможность принимать обоснованные и прибыльные решения.

Отчет об исследовании рынка фастфуда в России включает:

• Анализ основных тенденций спроса и предложения
• Исторические объемы и стоимость, доли компаний и брендов на рынке
• Пятилетние прогнозы рыночных тенденций и роста рынка
• Надежная и прозрачная методология исследования рынка, проводимая в стране.

Наши отчеты о маркетинговых исследованиях отвечают на такие вопросы, как:

• Каков размер рынка быстрого питания в России?
• Какие основные бренды в России?
• Какой тип фаст-фуда (фаст-фуд с гамбургерами, фаст-фуд с курицей, азиатский фаст-фуд и т. Д.)) ожидается ли наибольший рост в ближайшие пять лет?
• Есть ли в России рестораны Fast Casual?
• Что делают сети быстрого питания для привлечения потребителей во время нетрадиционных дневных перерывов?

Зачем покупать этот отчет?

• Получите конкурентную информацию о лидерах рынка
• Отслеживайте ключевые отраслевые тенденции, возможности и угрозы
• Проинформируйте свой маркетинг, бренд, стратегию и развитие рынка, функции продаж и снабжения

Этот отраслевой отчет был составлен компанией Passport, нашей Consumer База данных исследования рынка общественного питания .

.

Угощений быстрого приготовления в России

Автор: Сара Кларк (ILEX) — Обновлено: 8 октября 2012 г.
| * Обсудить

Русская кухня с годами разнообразилась, и многие пункты меню, которые вы найдете в меню быстрого питания и в ресторанах, позиционируются как русские, на самом деле происходящие из частей бывшего Советского Союза.

Честно говоря, репутация русской кухни никогда не была впечатляющей во всем мире, но в последнее время все стало немного лучше, и большее влияние из-за рубежа просачивается в ранее очень замкнутую ресторанную культуру бывшего Советского Союза.С падением коммунизма и усилением западного влияния меню приобрело форму, и вместо скромных рецептов, которые большинство людей считают основным продуктом русской диеты, международная кухня ворвалась на улицы и в сети быстрого питания.

Иностранное вторжение фаст-фуда в Россию

Если вы ищете, где поесть, отправляйтесь в Москву и Санкт-Петербург, где вы сможете съесть практически любую еду, быстро или иначе, что вы можете ожидать увидеть это на улицах Лондона.Все блюда национальной кухни, которые вы ожидаете в большом городе, от восточной до французской и итальянской, а также бургер-бары и пицца теперь доступны в России. Возможно, вам придется заплатить за это немного больше, заметьте …

Многонациональные монстры быстрого питания, такие как Burger King, теперь присутствуют в Москве. Самый первый Burger King открылся в ТЦ «Метрополис» на северо-западе Москвы, за ним последовал еще один ресторан в ТЦ «Европейский» на западе Москвы. Третья уже запланирована для ТЦ «Мега Теплый Стан» вместе с другими, когда придет время.

Макдональдс в Москве

В Москве множество Золотых Арок, около 70 по последним подсчетам, и самый первый Макдональдс открылся в городе с большой помпой в январе 1990 года — в то время это был самый большой Макдональдс в мире. . В России набирает популярность фастфуд, и вы легко сможете найти McDonald’s практически в любом торговом центре.

Другие фавориты фастфуда в России

Еще один дешевый вариант — фастфуд, растущая тенденция в Москве.Такие, как «Макдональдс» и «Ростикс», можно увидеть почти в каждом торговом центре. Пицца «Сбаррос» — это хороший вариант быстрого питания, если вы посещаете город и хотите попробовать нездоровую пищу, но будьте осторожны, некоторые магазины быстрого питания в городе не очень известны тем, что щедры с размерами порций. Предложений местных сетей быстрого питания, вероятно, будет недостаточно для британских потребителей, привыкших к сверхкрупным размерам, а заказ некоторых блюд, которые традиционно были бы дешевыми в Великобритании, например печеного картофеля, может оказаться дорогим.С вас, вероятно, также будут платить за соусы и кетчуп.

Если вы любите жареный цыпленок, то русский аналог в KFC называется Ростикс.

Фастфуд с русским вкусом

Если ваши вкусовые рецепторы пробуждает настоящий фастфуд в русском стиле, вас обслужат сети, где подают традиционные русские блюда, такие как «Теремок Русские блины» и «Крошка картошка». Однако эти сети не так популярны в России, как мировые пиццерии и бургеры.

Первый «Теремок» открылся в Москве еще в 1998 году, продавая блины в уличном киоске.Сеть расширилась до фуд-кортов в торговых центрах и аэропортах, а также сети ресторанов. Вы можете найти «Теремок» в Санкт-Петербурге и России, и здесь есть около 70 торговых точек на выбор.

Kroshka Kartoshka продают печеный картофель или «картошку» с различными начинками, некоторые из которых вы, вероятно, не встретите на улицах Великобритании, например, бекон со сметаной, тушеные баклажаны или сыр фета. Сеть также предлагает салаты, бутерброды и пиво. В России более 180 торговых точек, и даже круглосуточный ресторан в Москве, если вам нужно запеченный картофель в ранние часы.

Вам также может понравиться …

Поделитесь своей историей, присоединитесь к обсуждению или обратитесь за советом ..

Заголовок:

MissMsMrsMrDrRev’dProf.Other

(не показан)

Подтвердить:

.

Рынок быстрого питания в России: устойчивый и устойчивый

Опубликовано 14.03.2017

Кажется, что фаст-фуд распространяется по всему миру, и Россия не новичок в его мгновенных удовольствиях и вкусах. С тех пор, как в 1990 году компания McDonald’s впервые установила свои знаменитые золотые арки в Москве, в России резко вырос интерес к недорогой и удобной еде.

Один из самых устойчивых секторов общественного питания в России

Фастфуд, благодаря низким ценам, широкому ассортименту и разнообразию продуктов, является одной из наиболее устойчивых к рецессии отраслей производства продуктов питания и напитков в России.Действительно, объемы продаж демонстративно выросли, несмотря на девальвацию рубля и последующие экономические проблемы в стране.

Учитывая, что фаст-фуд является основным рынком сбыта, неудивительно, что его доля в стоимостном выражении увеличивается в условиях финансовых потрясений в России. В 2011 году, до того, как рецессия действительно ударила по России, доля фаст-фуда в общем объеме продаж услуг общественного питания в стоимостном выражении составляла 47%. В 2015 году этот показатель вырос до 54%.

По данным Министерства сельского хозяйства США, большинство потребителей полуфабрикатов в России — это люди в возрасте от 18 до 34 лет с доходом 30 000 рублей в месяц (примерно 500 долларов США).Это может объяснить растущую популярность фаст-фуда: его основная база потребителей — молодые и активные, но при этом достаточно бюджетные, чтобы отдавать предпочтение более доступным блюдам, когда обедаете вне дома или в дороге.

Фастфуд в России открыт для иностранного бизнеса

Похоже, что страна — магнит для международных сетей быстрого питания. Помимо McDonalds, который планирует открыть 50 новых русских ресторанов в течение 2017 года, в сфере общественного питания в России конкурируют компании, в основном американские.

Крупнейшие иностранные операторы включают Subway с немногим более 600 магазинов, конкурирующих с 609 магазинами McDonald’s, а также Burger King в секторе гамбургеров и сэндвичей. KFC доминирует в сегменте жареной курицы на рынке, имея более 550 магазинов по всей России и СНГ. Кроме того, Papa John’s и Sbarro являются лидерами пиццерии в России.

По данным Euromonitor, неудивительно, что McDonald’s занимает наибольшую долю рынка в стоимостном выражении. ООО «Москва-Макдональдс», отвечающее за деятельность американского бренда в России, занимает 20% рынка, стоимость которого превышает 10 миллиардов долларов.

KFC недавно достигла своего пика продаж в России — всего лишь около 2 миллиардов долларов, что свидетельствует о том, что американские франшизы доминируют, когда дело доходит до российских предпочтений в сфере фастфуда.

Местные сети быстрого питания по-прежнему заметны

До открытия первого московского магазина «Макдональдс» российский фаст-фуд в основном состоял из местных деликатесов, таких как блины или мороженое. Теперь пейзаж немного другой. Некоторые российские сети способны конкурировать, по крайней мере на местном уровне, с зарубежными конкурентами.

Среди самых популярных сетей, в основном расположенных в двух крупнейших городах России — Санкт-Петербурге и Москве, — есть магазины фаршированного картофеля, бренды, предлагающие традиционные продукты питания, переработанные для соответствия формату быстрого питания, и российский взгляд на американский хот-дог.

«Теремок», основанный в конце девяностых, предлагает русские деликатесы, такие как вышеупомянутые блины, в формате быстрого питания. Его популярность такова, что у него более 400 торговых точек по всей стране. После сетей в США «Теремок» является четвертым по величине заведением в России.

«Коршка Картошка» управляет более чем 300 ресторанами и кафе по всей России и впоследствии входит в пятерку крупнейших поставщиков фастфуда на российском рынке. Помимо предложения фаршированного картофеля с широким ассортиментом начинок, секрет, похоже, заключается в стратегии расположения магазина.

Большинство аутлетов «Коршка Картошка» можно найти в торговых центрах и фудкортах. Фактически, 75% всех ресторанов быстрого питания в этих торговых точках принадлежат российским сетям.

Замыкает тройку лидеров российских сетей быстрого питания Stardogs. Основанная в 1992 году российским бизнесменом и импортером датских мясных продуктов Сергеем Шихаревым, киоски бренда стали привычным явлением в Москве и за ее пределами. Сейчас у компании 702 филиала в шестнадцати регионах России. Основное предложение Stardogs — хот-доги в американском стиле (т. Е. Жареная колбаса в булочке, посыпанная луком и приправами).

Следует также отметить, что McDonald’s в России можно рассматривать как чисто российское предприятие.«Москва-Макдоналдс» работает независимо от своей американской материнской компании более 22 лет. В начале 2017 года бренд объявил, что к 2020 году будет закупать до 85% своих ингредиентов у российских поставщиков. Однако, похоже, это политика, используемая McDonald’s на многих своих основных рынках.

Быстрое питание в России продолжается

С учетом намеков на восстановление экономики России, вполне вероятно, что фастфуд продолжит занимать доминирующую долю рынка в секторе общественного питания.Поскольку продажи ежегодно растут, кажется, что это один из путей расширения в России; либо снабжая существующие сети, либо создавая франшизы / операции.

.

14 лучших сетей быстрого питания в мире

В этом посте мы перечислили некоторые из лучших сетей быстрого питания в мире.

Индустрия быстрого питания уже не та, что была столетие или даже два десятилетия назад.

Сети быстрого питания стали всемирно известными. Теперь они контролируют доходы в триллионы долларов США и нанимают миллионы выпускников факультетов гостеприимства по всему миру.

Чтобы быть одной из лучших сетей быстрого питания в мире, ваша компания должна иметь более здоровые блюда и разнообразное меню.

Без лишних слов, вот 14 лучших сетей быстрого питания в мире.

Не обращайте внимания на наши предпочтения и цифры, так как мы не ранжировали их в каком-либо порядке. Не стесняйтесь менять местами их по своему вкусу. Список ваш :).

1. Метро

За последние полвека или около того сети ресторанов быстрого питания выросли в количестве, охвате и доходах во всем мире.

Все из-за одного простого факта: люди хотят вкусно поесть, быстро и дешево!

Основанная полвека назад, Subway добилась огромных успехов и сегодня может похвастаться более чем 33 000 закусочных в более чем 100 странах мира.

Получите это: Subway имеет более 80 магазинов в Сингапуре, стране размером всего лишь 300 квадратных миль.

Повышение осведомленности о здоровой пище привело к появлению сетей Healthy Fast food по всему миру.

Здоровые потребители, заботящиеся о потреблении калорий, убедились, что Subway продолжает развиваться по всему миру.

В Subway всегда можно рассчитывать поесть Fresh.

Изображение предоставлено Pinterest

2. McDonald’s

McDonald’s — одна из крупнейших сетей быстрого питания в мире. На втором месте — гигант бургеров McDonald, уступающий Subway почти на 1000 ресторанов меньше в мире. На сегодняшний день у McDonald более 3,50,00 магазинов в более чем 118 странах мира. За прошедшие годы его годовые продажи выросли до отметки в 29 миллиардов долларов.

Он был пионером концепции быстрого питания.

Ни один список сетей быстрого питания никогда не будет иметь смысла без даже легкого упоминания McDonald’s.

Основанная братьями Макдональдс, Морисом и Ричардом, в 1940 году, McDonald’s превратилась в крупнейшую сеть ресторанов быстрого питания в Америке и во всем мире.

McDonald’s, однако, славится своими комбинированными блюдами, которые включают гамбургеры, салаты, коктейли, десерты и т. Д.

Недавно McDonald’s также включил в список множество более здоровых блюд, что сделало его одной из самых здоровых сетей быстрого питания в мире.

Хотя мы все продолжаем хвастаться тем, насколько здоровый выбор мы делаем в 21 веке, поверите ли вы этому исследованию, проведенному Forbes?

В исследовании говорится, что в 1980-х годах сети ресторанов быстрого питания предлагали более здоровую пищу, а в последние годы появились более нездоровые варианты. Не верите мне? Взгляните на инфографику ниже.

Возвращаясь к McDonald’s, это также одна из ведущих компаний в сфере гостеприимства в США и мире.

В меню представлены гамбургеры из говядины, курицы и рыбы.

Он расположен по всему миру и ежедневно обслуживает более 68 миллионов человек.

Во всех магазинах гамбургеров по всему миру работает более 420000 человек.

3. Burger King

Вместе с McDonald’s, Burger King стал синонимом гамбургеров в США.

Она быстро расширилась по всему миру, что сделало ее одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Катапультированный своими гамбургерами Whopper, Burger King (BK) теперь имеет более 14000 ресторанов в более чем 95 странах.

BK был основан двумя выпускниками факультетов гостеприимства в Майами, Флорида, в 1954 году.

Помимо гамбургеров, BK предлагает салаты, коктейли, крылышки и многое другое.

Вряд ли вы не найдете поблизости ни одного из заведений быстрого питания этой сети. Таковы просторы этой сети быстрого питания. Безусловно, один из самых больших.

4. KFC

Ампер !! Хорошо лижет пальцы, не так ли?

Конечно, KFC должен быть в одной из лучших сетей быстрого питания в мире.

Kentucky Fried Chicken является 6-й по величине и одной из самых популярных сетей быстрого питания в мире благодаря своим куриным голеньям и грудкам в южном стиле.

Изображение предоставлено KFC

KFC превратилась в настоящую международную сеть ресторанов быстрого питания, заменив свою фирменную курицу в Малайзии куриной, маринованной в чили, лемонграссе и соке лайма с хрустящей панировкой.

Из более чем 16200 ресторанов по всему миру, ресторан в Цянь Мэнь, Китай, является самым большим, в нем одновременно могут сидеть более 300 человек.

5. Starbucks

Мы все знаем, что за чашкой кофе может случиться многое. Starbucks является лидером по распространению любви к кофе по всему миру. Это тоже стильно.

Starbucks — это всемирно известный бренд кофе быстрого приготовления и напитков.

Фактически, это крупнейшая в мире сеть ресторанов быстрого питания, которая продает исключительно кофе и другие изысканные услуги.

Хотя первый ресторан Starbucks распахнул свои двери для посетителей в 1972 году, сейчас у него более 24000 магазинов по всему миру.

С годовым доходом более 16 миллиардов долларов и присутствием в 64 странах, Starbucks неплохо выглядит.

Он работает в совместных предприятиях во многих странах, что делает его одним из самых любимых кафе во всем мире.

6. Papa John’s

Papa John’s — одна из самых популярных сетей пиццерий в мире, насчитывающая более 3000 точек только в США.

Papa John’s утверждает, что предлагает одни из самых свежих ингредиентов и начинок для пиццы.

И правда в том, что сеть пиццерий имеет огромную клиентскую базу, большинство из которых делают заказы по телефону и через Интернет.

Таким образом, он является достойным участником нашего списка крупнейших сетей быстрого питания в мире.

7. Noodles and Company

«Noodles and Company», безусловно, одна из самых любимых и посещаемых закусочных в категории азиатских или китайских сетей быстрого питания.

С тех пор, как компания Noodles and Company выбрала более здоровую курицу, не содержащую гормонов и антибиотиков, вместе с мисками с лапшой, увеличила количество магазинов и увеличила посещаемость своих закусочных.

Компания избавилась от жира с помощью соевого масла.

Вы можете получить миску лапши с нежирным белком, включая курицу без гормонов, креветки, говядину и органический тофу.

8. Pizza Hut

Хотя цены в меню Pizza Hut с годами упали, популярность сети остается прежней.

Немногие сети пиццерий быстрого питания могут претендовать на популярность или доход, который Pizza Hut получает каждый год.

Pizza Hut, имеющая более 13300 точек по всему миру, безусловно, является одной из крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Очарование его закусочных заключается в том, что они предлагают множество вариантов корочки и разнообразные свежие начинки.

9. Taco Bell

Было бы удивительно, если бы вы не слышали об этой сети ресторанов быстрого питания.

Если говорить о мексиканских деликатесах, Taco Bell, несомненно, является крупнейшей сетью быстрого питания в мире.

Благодаря изящному лозунгу «Думай от булочки», Taco Bell выросла из местной закусочной в Сан-Франциско в 1962 году до гиганта тако, который ежегодно приносит более 2 миллиардов долларов дохода.

Имея более 6700 ресторанов по всему миру, Taco Bell, безусловно, не имеет себе равных в категории фаст-фудов tex-mex, в которую входят буррито, начо, тако и кесадильи.

Taco Bell является дочерней компанией Yum Brands Inc.

10. Dairy Queen

Под сокращенным названием DQ, Dairy Queen — одна из крупнейших сетей быстрого питания в Америке.

Известная поговорка в DQ гласит, что здесь подают «фан-фуд, а не фаст-фуд».

В меню представлены как фаст-фуд, так и мягкие блюда, включая гамбургеры, мороженое с фруктами, молочные коктейли, хот-доги и, совсем недавно, салаты.

Однако самый популярный пункт в меню — это замороженное лакомство Blizzard.Основанная еще в 1940-х годах, DQ увеличила годовой доход, количество сотрудников и кафе.

Всего у DQ более 5700 ресторанов по всему миру. Это определенная цифра, которая говорит о популярности этой чрезвычайно популярной сети быстрого питания.

11. Bon Au Pain

Bon Au Pain — пионер в сфере здорового фастфуда.

Если вы хотите знать, как правильно питаться в сетях быстрого питания, вам обязательно стоит начать с меню Au Bon Pain, которое включает полезные супы, бутерброды, салаты и горячие закуски, приготовленные из овощей, цельнозерновых и курицы без гормонов. .

Louis Kane начал три десятилетия назад, став одной из самых здоровых сетей быстрого питания за последнее время.

со штаб-квартирой в Бостоне, США; Bon Au Pain имеет более 300 глобальных кафе по всему миру и быстро расширяется.

Самое лучшее, что вы можете искать варианты здорового питания. Будь то завтрак без глютена, диета с низким содержанием натрия или веганская диета. Просто просмотрите его меню и найдите идеальную диету.

12.Panera Bread

Имея более 1230 торговых точек в США и Канаде, Panera Bread является одним из лидеров в области здорового питания в ресторанах быстрого питания.

Как вы уже могли догадаться по названию, Panera Bread — это сеть ресторанов быстрого питания на базе кафе-пекарни.

В сети подают сэндвичи из цельнозерновых кусков хлеба, салаты, супы половинного размера и курицу без антибиотиков / гормонов.

13.Chipotle

Очарование здоровых блюд, подаваемых Chipotle, заключается в том, что сеть здорового фастфуда дает вам контроль.

Это означает, что вы можете выбрать ингредиенты, которые войдут в ваш буррито.

Chipotle работает по системе «шведский стол» и позволяет добавлять в буррито нотки зеленого томатилло, сальсы и овощей фахита.

14. Taco Del Mar

Taco Del Mar — это лучшее из мексиканской кухни из свежих и полезных ингредиентов.

Здесь подумайте о рыбе и других более здоровых альтернативах курице и говядине.

Taco Del Mar использует цельнозерновые ингредиенты, в том числе лепешки из цельнозерновой муки для своих буррито.

Они также отказались от использования жира в бобах.

Еще лучше, они запекают ракушки тако и рыбу вместо того, чтобы жарить их.

Давайте посмотрим на другое изображение, на котором перечислены 20 крупнейших сетей быстрого питания в мире.

Этот список, созданный Businessinsider, содержит данные о прибыльности за 2017 год, но по-прежнему служит цели в 2020 году.

Взгляните на инфографику ниже, чтобы найти их все здесь. И пока вы просматриваете список, не забывайте помнить о вкусе еды, которую они подают.

Ммм, не так ли?

Заключение

Итак, пост был посвящен всем любителям еды в мире и лучшим кухням мира.

Мир был бы безвкусным без них, и путешествия никогда не были бы такими захватывающими без этих пищевых цепочек и кухонь.

Итак, краткий обзор списка лучших сетей быстрого питания в мире. Мы будем продолжать обновлять список, добавляя больше игроков в индустрии быстрого питания.

Представляя этот список из 14 лучших сетей быстрого питания, мы хотели бы повторить, что, хотя мы представили здесь только несколько сетей быстрого питания, нам нравятся оставшиеся десятки других чрезвычайно популярных сетей быстрого питания, таких как Dunkin ‘Donuts, Соник и многое другое.

Это был наш выбор для лучших сетей быстрого питания в мире.

Мы, конечно, пропустили несколько громких имен, чтобы этот пост был четким и быстрым.

.