Макдональдс — Зарплата в Соединенных Штатах

2019-11-09

Ниже представленная заработная плата сотрудников Макдональдс в США, рассчитана на основании 35 857 объявлений о работе в 2019 году.

Зарплаты по сегментам

Самые популярные вакансии в McDonald’s США:

Воспользуйтесь конвертером валют, для перевода в эквивалент понятной вам денежной единицы, например в российский рубль

Зарплата сотрудников отвечающих за приготовление пищи и обслуживание в McDonald’s:

Сотрудники имеющие прямое либо косвенное отношение к розничной торговли:

Сотрудники на управляющих должностях в McDonald’s:

Сегмент должностей по обслуживанию клиентов в McDonald’s:

Зарплаты специалистов по техническому обслуживанию в McDonald’s:

Поделиться с друзьями:

опыт McDonalds, Unilever и Thomson Reuters

В Thomson Reuters сотрудникам помогают планировать карьеру, в McDonalds управляют талантами, а в Unilever ввели принцип agile working и позволили сотрудникам работать где угодно и когда угодно.

Постоянное развитие высоких технологий влияет на все сферы жизни. На рынке труда наступает эпоха перемен, и гибкость — его новый дух. Эта гибкость требует иного образа мыслей и действий. Руководители компаний понимают это и используют новые решения на пользу бизнесу и своим сотрудникам.

Планирование карьеры в Thomson Reuters

В настоящий момент филиалы компании Thomson Reuters представлены в 100 странах мира — всего в корпорации работают порядка 60 тысяч сотрудников. Как рассказала директор по управлению персоналом Thomson Reuters Татьяна Семенова, человеческим ресурсам в компании уделяется очень большое внимание. Если специалист попал в Thomson Reuters,  HR-специалисты прикладывают большие усилия, чтобы мотивировать сотрудника задержаться в компании и дать ему возможность всесторонне развиваться внутри нее.

В Thomson Reuters сотрудники занимаются развитием своей карьеры, в чем, безусловно, им помогают специалисты HR-департамента. Как отмечает Татьяна Семенова, планировать свое развитие необходимо по многим причинам. Сотрудник должен понимать, куда он движется (чтобы не оказаться в ситуации кэрролловской Алисы: «Если тебе все равно, куда попасть, то тебе все равно, в какую сторону идти»). Только так возможно получать удовлетворение от своей работы, максимально продуктивно трудиться и развивать креативное мышление. Кроме того, не стоит забывать о визуализации: записанные планы имеют гораздо большие шансы на исполнение, нежели те, которые остались в голове.

Поэтому для всех сотрудников проводятся workshop Career planning (у семинара существуют две версии — для менеджеров и линейных сотрудников). Управленцы учатся работать со своими сотрудниками, проводить карьерные дискуссии, изучают основы карьерного коучинга.

Семинар для специалистов включает в себя информацию о том, как планировать карьеру, что для этого необходимо делать, какие подходы существуют — сотрудники получают своеобразный толчок к началу планирования. Они учатся анализировать свои сильные и слабые стороны, ценности (одновременно сопоставляют их с ценностями компании) и мотиваторы — после прохождения workshop они готовы беседовать со своим менеджером и писать карьерный план.

В Thomson Reuters процесс планирования рассматривают всесторонне и разделяют на три этапа: looking outward, looking inward и looking forward (изучения себя; изучение того, что окружает, потенциальных возможностей, историй успеха; определение целей и составление плана). Семинар ставит целью еще и «разделение обязанностей»: в процессе сотрудник осознает, что должен делать сам, чем должен помогать ему руководитель, а что в его карьерном развитии зависит от компании.

Помимо навыков планирования, специалисты отрабатывают и так называемые elevator pitches — «презентации для лифта». Любой деловой человек должен уметь провести краткую содержательную самопрезентацию, которая по времени будет равняться поездке в лифте. Не будет второго шанса произвести первое впечатление на руководителя или важного партнера, и это нужно суметь сделать во время недолгой (возможно, даже единственной) встречи.

И благодаря внедренной системе обучения, каждый, кто работает в корпорации, понимает, что карьера — это не только Thomson Reuters. Карьера — это личное достижение человека, вне зависимости от того, где он работает.

Как в McDonald’s управляют талантами

Как рассказала вице-президент по управлению персоналом McDonald’s Татьяна Ясиновская, вопрос управления талантами и их развитием родился вместе с компанией. Люди — главное богатство McDonald’s, а их рост — приоритетная задача корпорации. И лучшей иллюстрацией этому служит тот факт, что большинство руководителей высшего эшелона начинали свою карьеру в компании с нуля в самом первом ресторане на Пушкинской площади.

McDonald’s в России уже 22 года, в 316 ресторанах трудится порядка 33 тысяч человек. Рост компании составляет 20% в год, география расширяется, поэтому новые сотрудники нужны постоянно и в большом количестве. В McDonald’s уверены: если какая-то компания хочет расти на рынке, то программа управления талантами — первейшая необходимость, на этом строится успех. Как отметила Татьяна Ясиновская, разговор о росте сотрудника начинается с его первого дня работы. Правильно выстроенная система управления талантами приносит пользу каждому сотруднику и одновременно бизнесу в целом.

Работа с программой управления талантами строится пошагово. На первом этапе планируется потребность в талантах — не только «количественная», но и качественная. Второй шаг — оценка уже существующей команды. Далее следует составление плана карьерного развития для каждого сотрудника и планирование того, как будут устранены существующие недочеты и проблемы.

По словам Татьяны Ясиновской, в McDonald’s введено средство, которое в компании называют «рецепт успеха», — это всесторонняя оценка сотрудника. Чтобы максимально объективно оценить специалиста, используется Performance Development System — система оценки рабочих показателей (навыков, достижений, уровня лидерских компетенций).

Формальное обучение (классы, курсы, дистанционное обучение, материалы для самоподготовки и т. д.) в развитии талантов играют важную, но не определяющую роль. Основное внимание в McDonald’s уделяется опыту работы — как основным должностным обязанностям, так и долгосрочным задачам, кросс-функциональным проектам (например, сейчас для компании очень важна работа на Олимпийских играх в Сочи — это совершенно новая задача для McDonald’s в России, которая позволяет сотрудникам развивать навыки на значительно более высоком уровне). Работает в компании и система наставничества и обратной связи, которая тоже способствует росту сотрудников (фидбэк специалисты получают в процессе формального и неформального общения с коллегами и руководителями, проводятся и персональные беседы).

Система Performance Development System основывается на аксиоме, что у каждого сотрудника, вне зависимости от занимаемой позиции, есть некие лидерские компетенции разного свойства и разного уровня. Они условно делятся на 4 группы: «лидерство для себя», «лидерство для других», «лидерство для менеджеров» и «лидерство для рынка в целом». Для каждого уровня разрабатываются модель поведения и набор ожидаемых характеристик.

Оценить потенциал роста (шансы достичь успеха на следующем уровне) сложнее, но McDonald’s решила руководствоваться исследованием, которое выделило три важнейших составляющих потенциала роста. Это стремление (желание получить признание, быть повышенным, оказывать влияние), способности (личностные характеристики и приобретенные навыки) и вовлеченность (эмоциональная и рациональная преданность ценностям компании, желание сделать больше).

Исходя из этих трех качеств, всех специалистов можно разделить на 3 группы. Первая — вовлеченные мечтатели (высокий уровень стремления и вовлеченности, но довольно средние способности). Исследователи, проанализировав потенциал представителей этой группы, пришли к выводу, что их шансы достичь успеха на следующем уровне практически равны нулю, если компания не вложит большое количество ресурсов в их развитие. Вторая группа сотрудников — невовлеченные звезды, у них есть сильное стремление и весьма хорошие способности, но они не слишком верят в то, что делают, в успех своей компании. Вероятность успеха на следующем уровне у этих людей выше, чем у вовлеченных мечтателей, но все равно недостаточно высока. Впрочем, если поработать над их лояльностью, убедить их, что их личные ценности и ценности компании совпадают, то надежда на раскрытие потенциала есть. И третья группа — неамбизиозные звезды. У этих специалистов способности и вовлеченность крайне высоки, однако стремление к лидерству не слишком заметно. В этой группе вероятность успеха очень высока, это самые перспективные сотрудники — нужно только «подогреть» их желание развиваться.

Компания McDonald’s ознакомилась с результатами этого исследования и на их основе выработала свою стратегию оценки потенциала роста. Изначально отказавшись от рассмотрения уровня вовлеченности (поскольку его очень сложно оценить), в компании решено было сосредоточить внимание на стремлении и способностях сотрудников. Стремление было решено оценивать с точки зрения желания быть лидером, а способности — с точки зрения нацеленности на получение знаний.

Мотивация — тоже очень важный момент. «Таланты» и «звезды» — ценнейший «багаж» любой компании, но они требуют к себе повышенного внимания. И мотивацию для них надо искать в их сильных сторонах — в стремлении к лидерству и получению новых знаний, средства и ресурсы лежат именно там.

«В современном мире найти деньги гораздо легче, чем найти таланты», — уверена Татьяна Ясиновская.

Unilever и начало внедрения agile working

Из чего родилась концепция принципиально новой организации рабочего процесса? Из того, что в Unilever поняли: побеждать нужно не только широтой ассортимента, уровнем социальной ответственности, но и с помощью максимально полного использования потенциала сотрудников. Новую систему организации работы решено было назвать agile working. Как отметила HR бизнес-партнер Unilever Елена Черепан, сформулировать понятие по-русски довольно сложно. Если переводить дословно, то это гибкость, способность быстро передвигаться. Если говорить глобально, то это принцип организации работы вне офиса в максимально возможном масштабе.

Сам подход появился еще в начале 90-х годов в IT-сфере. Впоследствии концепции гибкой организации труда распространились на разные компании (удаленная работа, проектная работа и т. д.). Естественно, agile working требует развитых технологий — без них невозможно построить процесс.

Основные принципы agile working таковы: сотрудник может работать где угодно и когда угодно, оценивается конечный результат, а не присутствие специалиста в офисе. Конечно, есть определенные стандарты — некоторые категории сотрудников все же не могут работать вне офиса ввиду характера работы.

Внедрение agile working в Unilever началось с изменения образа мысли сотрудников и менеджеров: было важно объяснить тем и другим, что присутствие в офисе — фактор второстепенный. Увы, российские менеджеры склонны директивно и авторитарно управлять процессами. Основное изменение в том, что менеджеры с процесса руководства людьми переходят на управление результатом.

Конечно, неоспорима польза такого подхода. Во-первых, работая из удобного места, сотрудник не совершает лишних передвижений, не отправляется в ненужные командировки (это очень актуально, принимая во внимание размер и географию Unilever). Во-вторых, у сотрудника появляется выбор, где, когда и как выполнять свои обязанности. В-третьих, agile working — это вклад компании в сохранение окружающей среды. Сотрудники будут меньше использовать автомобили, поскольку нет нужды ехать в офис утром и вечером; сотрудники не летают на самолетах в командировки, потому что в них надобность тоже отпадает. Компания с помощью agile working поможет специалистам сохранить work-life balance и решит вопрос, например, мобильности менеджеров (дистанционное руководство без необходимости переезда).

В настоящий момент в компании Unilever существуют два возможных графика: стандартный и гибкий. Конечно, при полном внедрении agile working есть риск потерять сплоченность — сотрудники могут чувствовать себя изолированными. Поэтому обязательно остается хотя бы один командный день. Есть возможности и виртуального сбора коллектива, чем Unilever активно и успешно пользуется.

Изменения произошли и в плане организации офисного пространства. В новый офис сотрудники Unilever переехали в сентябре прошлого года, а внедрение agile working началось три месяца назад, в марте. Для этого в open space была выделена отдельная зона, в которой стояли абсолютно одинаковые столы без тумбочек. Дело в том, что сотрудники склонны «персонализировать» рабочие места: размещать там фотографии близких, сувениры из отпуска и прочие милые сердцу мелочи. А суть этого эксперимента заключалась в том, что за стол может сесть любой другой сотрудник — ни за кем не было закреплено место, и каждый день они работали из разных точек офиса. Это помогло специалистам абстрагироваться и понять, что работать можно не только из-за своего стола, а откуда угодно.

Естественно, без технических инноваций осуществить принцип удаленной работы нельзя. У всех сотрудников есть возможность устраивать видеоконференции, получать доступ ко всей необходимой информации, документации, сетевым программам, приложениям и рабочей почте. Как отметила Елена Черепан, сотрудники могут прийти в IT-отдел и настроить доступ к необходимым ресурсам на ноутбуке, планшете или смартфоне.

Для того чтобы понять, насколько agile working приживается и нравится специалистам, в компании работает группа «шпионов»: их задача — инициировать разговоры, касающиеся новой системы, и узнавать мнения работников.

Автор — Ксения Герасимова

Источник — www.rb.ru
 

Поделиться ссылкой:

Можно ли считать акции McDonalds выгодной инвестицией?

Пожалуй, первое, что приходит в голову, когда речь заходит о фастфуде — это компания McDonald’s, основанный почти 80 лет назад гигант индустрии с почти 38 тысячами ресторанов по всему миру. В следующем году он будет праздновать юбилей — 80 лет со дня создания первого ресторана в Чикаго. Но масштабы бизнеса не всегда означают рост акций.

McDonald’s можно назвать стабильно растущей компанией и именно таковой она и являлась, пока стоимость акций не «забуксовала» на отметке 220 долларов за акцию и затем опустилась в район 190 долларов к ноябрю 2019 года. Казалось бы, нет ничего особенного в том, что акции сделали коррекцию на 13-14 процентов, ведь существует немало бумаг, которые стабильно двигаются вверх, делая время от времени технические откаты.

Но падение акций McDonald’s произошло на фоне новых максимумов на остальных акциях. Индексы каждый день бьют новые рекорды, а самый известный индекс, S&P 500, с августа 2019-го до конца ноября смог прибавить 10 процентов, в то время как McDonald’s за тот же период потерял в стоимости седьмую часть и начал погружаться в паутину интриг и скандалов.

Что же делать инвесторам, которые любят стабильные акции, такие как McDonald’s или Coca-Cola? Останется ли гигант фастфуда такой же стабильной и привлекательной компанией? Стоит ли считать мультипликаторы и коэффициенты по компании все еще интересными и как минимум не сильно переоцененными?

Что может стать своего рода «черным лебедем» для акций компании? Есть ли риски роста конкуренции в индустрии и что делают в последнее время инсайдеры: избавляются от падающих акций или покупают, считая снижение на 14 процентов хорошей возможностью?

НАЧАТЬ ТОРГОВЛЮ

Акции Макдональдс — Краткое введение в историю

Наверное, ни один гурман в мире не сможет похвастаться тем, что не пробовал бургер в McDonald’s или не наслаждался куриными наггетсами после работы. Как же удалось основателям, а позже уже и нескольким поколениям менеджеров, создать и сохранить такой имидж или даже культ в весьма незамысловатой и высококонкурентной индустрии?

Итак, на дворе 30-ые годы прошлого века, и потерявшие из-за Великой Депрессии работу братья Ричард и Морис (они же Дик и Мак) решили открыть небольшой кинозал. Предшествующий этому опыт работы в Голливуде должен был помочь братьям в этом бизнесе, ведь они умели сооружать декорации, чем собственно и занимались в Голливуде.

Ничего дельного из этого не вышло и братья переквалифицировались в рестораторов, открыв у дороги небольшую закусочную.

Оборот скоро достиг 200 тысяч долларов в год (можете представить, сколько это в пересчете на сегодняшние доллары, с учетом инфляции?). Закусочная становилась популярной, и Мак и Дик решили поставить дело на поток, соорудив что-то вроде конвейера. Кстати, логотип McDonald’s в виде буквы «М», похожей на две золотые арки, украшал ресторан уже тогда — тут снова братьям помог опыт декораторов Голливуда.

И все же, это был еще не тот McDonald’s, который мы знаем и «настоящим» ресторан McDonald’s стал после появления в бизнесе другого человека. Его звали Рэй Крок, и его история началась с того, что, будучи собственником фирмы по продаже барных миксеров, однажды он получил достаточно крупный заказ на 10 миксеров.

Может, 10 это не так много, но если учесть, что заказ сделан был теми самыми братьями из придорожного кафе, то объем уже казался достаточно большим, и это не могло не вызвать подозрений у Рэя Крока. «Либо я ничего не понимаю в жизни, либо парни нашли новый способ извлечения денег из миксеров», – сказал себе Крок и взял билет на ближайший поезд.

Каково же было изумление Крока, когда он прибыл в Сан-Бернардино, маленький городок, где располагалась первое заведение McDonald’s, и увидел у заведения с двумя золотистыми арками в виде буквы «М» громадную очередь. Его удивила даже не столько сама очередь, а то, что она двигалась с бешеной скоростью.

Своего рода конвейер Форда в индустрии общепита. Крок понял, что система настолько универсальна, что будет работать в любой точке мира. И знаете, что он сделал? Бросил свой бизнес по продаже миксеров и пошел работать сейлзом (агентом по продажам) в сеть, которая и сетью-то стала благодаря ему, Рэю Кроку.

Мало того, что предприниматели начали открывать рестораны в разных уголках страны, так еще и на поток была выставлена продажа франшиз, за которую платили по 950 долларов и позже отчисляли 1,9 процентов с продаж, откуда полпроцента шло братьям Дику и Маку. Рестораны открывались всюду, и сети принадлежит масса рекордов: к примеру, один из рекордов был установлен в 1990 году в Москве, когда в первый же день работники ресторана накормили 30 тысяч посетителей.

Позже рекорд был побит уже пекинским McDonald’s, и цифра дошла до 40 тысяч.

Открытие ресторанов по франшизе не обошлось и без казусов. Когда в 1971-ом году известный миллиардер Ден Фуджита открывал свой первый McDonald’s, он написал письмо с громким заявлением: «Если мы будем есть гамбургеры и картошку тысячу лет, мы станем выше, наша кожа побелеет и из брюнетов мы превратимся в блондинов».

Понравилась ли японцам идея стать блондинами или вкус еды, а может скорость обслуживания, но уже в 90-х в Японии было 2500 ресторанов McDonald’s. Вот такие культурные особенности продвижения сети быстрого питания.

Акции Макдональдс — Курс на фондовой бирже

Хороший рывок акции (кодовое обозначение NYSE:MCD) проделали летом 2015-го года и, завершив долгий период бокового движения, всего за 4 года удвоились в стоимости. В течение предшествующих скачку нескольких лет бумага не могла уйти выше 100 долларов за акцию, а уже летом 2019-го года котировки достигли 220 долларов.

Вероятно, рост индексов и благоприятная ситуация в экономике способствовали бурному росту акций, но, как говорят на Wall Street — «деревья не растут до небес», и уже осенью 2019 года на первой же неблагоприятной отчетности акции сделали 14%-ную коррекцию, опустившись ниже 190 долларов за акцию.

Итак, на графике за последние 12 лет мы видим хороший рост с 50 долларов за акцию до 220 долларов, который имел три фазы: рост с 2011 по 2012, консолидацию с 2012 по 2015 и такой же бурный рост в последующие 4 года. Акции удвоились в первую фазу и в третью (с 50 до 100 и со 100 до 220).

Вероятно, сейчас бумаги находятся в стадии коррекции и станет ли это техническим откатом или разворотом, мы узнаем лишь после пробоя (или отскока) сразу нескольких сильных уровней на глобальном месячном графике: 20-дневной экспоненциальной скользящей средней (красная линия), уровня поддержки (зеленая линия) и восходящей трендовой линии (голубая линия).

Источник: Admiral Markets MetaTrader, акции MCD График Monthly — диапазон данных: с 1 апреля 2007 года по 27 ноября 2019 года. — Доступ осуществлен 28 ноября 2019 года в 06:45 GMT. Обратите внимание: прошлые результаты не являются гарантией будущих результатов.

Акции McDonald’s — Дивиденды

На сегодняшний день компания выплачивает 1,25 долларов квартального дивиденда, что дает 5-долларовую выплату в годовом исчислении. Держатель каждой акции получает 5 долларов суммарно, и его дивидендная доходность по текущей стоимости акции равна 2,55 процентам, что является весьма средним показателем как по индустрии, так и по акциям, входящим в S&P 500.

Иными словами, инвестор, купивший акции McDonald’s по текущей цене (а котировки на ноябрь 2019 года находятся в районе 192-196 долларов), получив 5 долларов за год, обеспечит себе доходность вложений на уровне 2,55 процентов.

Конечно, такая доходность будет актуальна при сохранении или росте текущего уровня выплат. Кстати, дивидендные выплаты растут на 6,86 процентов в год.

Источник: сайт McDonald’s, величина дивидендных выплат за 2018-2020 годы. Доступ осуществлен 25 мая 2020 года.

Котировки акций McDonalds — Анализ графика

Анализ месячного графика мы уже провели чуть выше и убедились, что долгосрочный тренд восходящий, но текущая коррекция может оказаться разворотной, особенно если индексы пойдут вниз. Пока на рынке сильный восходящий тренд, стоило бы ожидать именно коррекции, которая, вероятно, уже получила поддержку сразу от нескольких уровней и факторов. Давайте рассмотрим этот момент на дневном графике.

Текущая коррекция оказалась весьма серьезной для достаточно короткого промежутка времени. Капитализация компании за пару месяцев упала на 12-14 процентов. На графике ниже видно, что котировки коснулись предыдущих пиков и сделали ровно 23 процента по Фибоначчи. Так же чуть ниже проходит восходящая трендовая линия (голубая линия), способная поддержать в случае дальнейшего падения.

Вероятно, текущие уровни являются достаточно привлекательными для кратко- и среднесрочных покупок, ведь сразу несколько факторов могут оказать положительное воздействие и заставить быков снова покупать акции.

Источник: Admiral Markets MetaTrader, MCD График Daily — диапазон данных: с 8 июля 2015 года по 27 ноября 2019 года. — Доступ осуществлен 28 ноября 2019 года в 06:55 GMT. Обратите внимание: прошлые результаты не являются гарантией будущих результатов.

Зачем покупать акции McDonalds

Помимо технических факторов, которые дают сейчас скорее бычьи сигналы, стоит обратить внимание на финансовые показатели компании и мультипликаторы.

Если пройтись по основным мультипликаторам, то становится ясно, что у корпорации есть как сильные, так и слабые стороны. К примеру, анализ рентабельности показывает, что McDonald’s работает с довольно большой маржой. Gross Profit 52%, чистая рентабельность, достигла 28 процентов, что существенно выше, чем у конкурентов. Указанная выше дивидендная доходность и показатель P/E (коэффициент цена-прибыль) говорят о весьма средних цифрах и соотношениях.

Помимо среднеотраслевой дивидендной доходности у компании также средняя по рынку окупаемость по P/E, которая сейчас равна 25, что даже чуть выше аналогичного показателя по индексу Dow Jones и S&P 500, коэффициент по которым равен 19.3 и 20.9 соответственно.

Еще один интересный фактор кроется в действиях инсайдеров. Довольно непривычно видеть абсолютно нехарактерную для текущего и почти всех растущих рынков картину — покупки инсайдеров. Инсайдерами называют тех, кто входит в ТОП менеджмент компании или имеет пакет акций от 5 процентов и выше.

Обычно, когда биржи растут в течение продолжительного времени, инсайдеры продают подорожавшие бумаги. По крайней мере если взглянуть на действия инсайдеров практически любой компании, то можно увидеть как менеджмент продает на каждом пике все больше и больше собственных бумаг, тем самым фиксируя прибыль.

Инсайдерские сделки с 01/01/20

Источник: finviz.com, доступ осуществлен 25 мая 2020 года

С другой стороны, довольно жесткие корпоративные правила и порядки также можно отнести к факторам риска, хотя с другой стороны у такой политики найдется немало сторонников. Как вы можете заметить по графику, последняя волна, когда на Макдональдс акции цена снизилась, пришлась на начало ноября 2019-го года и была связана с тем, что в корпорации всегда считалось табу.

Как известно, генеральный директор McDonald’s был уволен из-за скандала по поводу отношений с сотрудницей, что запрещается правилами компании.

Оказывается, несколько десятков лет назад, когда Крок создавал империю, он запретил корпоративное взаимоотношение полов. «Их в корпорации не должно быть», — говорил он. Да и изначально в сети, особенно за кассой, работали одни мужчины.

И знаете, почему? Клиент мог заигрывать с официанткой (что и случалось в реальности) и тем самым тормозить процесс обслуживания, что для сектора фастфуда весьма критично. Правда, позже запрет был снят, но строгие правила ношения одежды остались. Вызывающая внешность и одежда могли довести вплоть до увольнения.

Так что строгие правила и беспрекословное следование нормам корпоративной этики скорее отражает сильные стороны корпорации.

КУПИТЬ / ПРОДАТЬ
АКЦИИ McDONALD’S

Акции Макдональдс — Слабые стороны

Если говорить о рисках, то, как и в любом бизнесе, они всегда актуальны, и индустрия общественного питания и фастфуда не исключение. Известных международных сетей, которые присутствуют в любом регионе мира и очень хорошо знакомы европейцам, достаточно много, начиная от Burger King и Hesburger или основанных в 90-ые Chipotle Mexican Grill и заканчивая относительно молодыми, такими как Wendy’s.

Но конкуренция появилась не вчера. Экспансия McDonald’s достаточно активная и, вероятно, не за горами тот день, когда они откроют 40-тысячный ресторан, разместив на нем известную букву «М», напоминающую золотую арку. Помимо владения собственными ресторанами, сеть продает франшизы, которые получили более 5000 предпринимателей со всего мира, работающих под флагом McDonald’s.

Можно выделить несколько рисков, свойственных акциям McDonald’s:

✔️Возможная коррекция на американских и мировых индексах

✔️Техническая перекупленность и продолжительный откат котировок.

✔️Нарастающее беспокойство по поводу привычек питания и продолжающаяся тенденция и мода на более здоровую еду (процесс не новый и пока не сказался сильно на стоимости акций)

ТОП показателей (на 25/05/20)

Источник: Tradingview.com

Как купить MCD акции с помощью Admiral Markets

Как правило, инвесторы или трейдеры пользуются услугами банков для создания инвестиционного портфеля.

Однако существует более дешевый способ покупки или продажи акций Макдональдс — торговать CFD ( Контракт на разницу) через торговый счет Trade.MT5 и платформу MetaTrader5. У вас будет возможность инвестировать во многие инструменты, при этом используя кредитное плечо и имея возможность открывать короткие позиции.

Если вы не хотите использовать CFD, а желаете напрямую владеть акциями Макдональдс, например, чтобы получать дивиденды, вы можете перейти к онлайн-инвестициям через торговый счет Invest. MT5, используя платформу MetaTrader 5.

Если вы не знаете, как использовать платформу MetaTrader для размещения ордера, выполните следующую процедуру:

✅Войдите в свой торговый счет MetaTrader 5

✅Перейдите на вкладку «Вид» и затем «Обзор рынка»

✅В окне «Обзор рынка» нажмите правой кнопкой мыши, далее выберите «Символы» и введите McDonalds в строке поиска

✅Выберите McDonalds акции и нажмите «Показать символ».

✅Щелкните правой кнопкой мыши на акции McDonalds и выберите Новый ордер, затем Купить или Продать.

Акции McDonalds — Заключение

Акции McDonald’s исторически являлись своего рода «тихой гаванью» для инвесторов, и их рост или боковое движение в кризис 2008-го года — прекрасное тому подтверждение. Более того, когда рынки снова начали расти то McDonald’s ждал бурный рост в течение следующих нескольких лет.

Сейчас акции показали хорошую коррекцию, и если индексы продолжат рост, то акции McDonald’s представляют собой неплохую возможность для покупок. Если же глобальные рынки переоценены и кризис уже стучится в дверь, то как раз такие бумаги, как акции McDonald’s, будут спасать инвесторов от серьезных обвалов.

Но чудес не бывает, и акции по финансовым показателям не являются сильно недооцененными и торгуются по весьма оправданным и адекватным ценам.

Почему стоит торговать с Admiral Markets

Торговля с Admiral Markets имеет массу преимуществ. С нами вы можете:

✅Торговать 24 часа в сутки, пять дней в неделю.

✅Использовать кредитное плечо.

✅Торговать с хорошо зарекомендовавшей себя компанией с высокой степенью регулирования (Australian Securities and Investments Commission (ASIC), Cyprus Securities and Exchange Commission (CySEC), Financial Conduct Authority (FCA), Eesti Finantsinspektsioon (EFSA)).

✅Иметь доступ к самым популярным торговым платформам MetaTrader на компьютере, в Интернете или на мобильном устройстве.

✅Торговать со спредом от 0 пунктов с Zero.MT4 и напрямую подключаться к поставщикам ликвидности высшего уровня.

✅Иметь доступ к плагину Admiral Markets MetaTrader Supreme Edition для использования множества продвинутых торговых инструментов, таких как функции Sentiment Trader и Advanced Order, и все это совершенно бесплатно!

✅Пользоваться политикой защиты от отрицательного баланса. Admiral Markets UK Ltd компенсирует отрицательный баланс на счете профессиональных клиентов в пределах £50,000 на одного клиента. Наши розничные клиенты имеют полную защиту от отрицательного баланса без ограничений по максимальным выплатам.

Если вы испытываете желание начать торговать или эта статья дала некоторую дополнительную информацию о ваших существующих торговых знаниях, вам может быть приятно узнать, что Admiral Markets предоставляет возможность торговать с Forex и CFD на более чем 80 валютах, а последние обновления рынка и технический анализ предоставляются БЕСПЛАТНО!

Нажмите на баннер ниже, чтобы открыть свой реальный счет сегодня!

Продолжайте свое обучение на Форекс

О нас: Admiral Markets

Ниже приведена дополнительная информация, касающаяся аналитики, мнений, прогнозов или другой подобной информации (далее «Аналитика»), опубликованной на веб-сайте Admiral Markets. Прежде чем принимать какие-либо инвестиционные решения, обратите особое внимание на следующее:

1. Вы имеете дело с маркетинговой коммуникацией. Аналитика публикуется только в ознакомительных целях и не может рассматриваться как инвестиционный совет или рекомендация. Он не был подготовлен в соответствии с правовыми требованиями, направленными на содействие независимости инвестиционных исследований, и что он не попадает под действие каких-либо запретов на проведение операций перед распространением инвестиционных исследований.

2. Каждое инвестиционное решение принимается каждым клиентом самостоятельно, и Admiral Markets не несет ответственности за какие-либо убытки или ущерб, возникшие в результате такого решения, независимо от того, полагался ли клиент в ходе принятия решения на представленную в Аналитике информацию или нет.

3. В целях защиты интересов наших клиентов и объективности Аналитики Admiral Markets установил соответствующие внутренние процедуры для предотвращения и управления конфликтами интересов.

4. Аналитика готовится независимым аналитиком (далее «Автор») Фуадом Расуловым на основе личного опыта и суждений Автора.

5. Несмотря на все предпринятые разумные меры, призванные обеспечить надежность, а также корректность, доступность и своевременность Аналитики, Admiral Markets не гарантирует точности или полноты содержащейся в ней информации.

6. Содержащаяся в Публикации Аналитика о доходности финансовых инструментов за прошлые периоды, или об их смоделированной доходности, не является со стороны Admiral Markets прямым или косвенным обещанием, гарантией или ссылкой на доходность данных финансовых инструментов в последующие периоды. Стоимость финансового инструмента может, как расти, так и снижаться, поэтому сохранение стоимости активов не гарантируется.

7. Торговля с использованием кредитного плеча (включая CFD), является спекулятивной по природе и может принести как прибыль, так и убытки. Перед началом торговли убедитесь, что понимаете связанные с торговлей риски.

Макдоналдс запускает долгожданную «Монополию» в России

HORECA
21 Января 2021, 10:30

Макдоналдс запускает долгожданную «Монополию» в России

Макдоналдс анонсирует запуск знаменитой «Монополии», которая в этом году пройдет с 31 января по 8 марта. Посетители всех предприятий Макдоналдс в России смогут принять участие в розыгрыше ценных призов, покупая свои любимые блюда. 

В этом году «Монополия» пройдет в новом формате: стикеры будут доступны только в приложении Макдоналдс. Для участия в «Монополии» необходимо установить приложение Макдоналдс на мобильный телефон, до оплаты отсканировать QR-код «Монополии» на кассе, в киоске, МакАвто или в приложении, заказать продукты, участвующие в Монополии, и получить стикеры в мобильном приложении. Победители получат ценные призы и блюда из меню Макдоналдс.

Таким образом, все полученные стикеры будут постоянно доступны пользователям в специальном разделе в приложении Макдоналдс. Это повышает честность игры и безопасность участников: стикеры нельзя будет украсть, подделать или перепродать. 

Традиционно Макдоналдс предлагает своим посетителям три вида призов: блюда из меню Макдоналдс, моментальные или коллекционные призы от партнеров. Участники могут выиграть однокомнатную квартиру в Москве, путешествие, iPhone 12, Apple Watch 6 series, AirPods Pro, электросамокат, денежный приз, эпизодическую роль в фильме или сериале, а также другие ценные призы. Партнерами «Монополии» в этом году стали компании Самолет, TUI, VISA, Skysmart, Комус, Яндекс Плюс, MyBook и многие другие. 

За шесть сезонов проведения «Монополии» в Макдоналдс в России было разыграно около 2 000 призов, включая такие крупные призы, как квартиры, машины, путешествия, денежные призы и гаджеты. Также участники «Монополии» получили десятки миллионов промокодов от партнеров акции – скидки на видеосервисы и книги, сертификаты в онлайн магазины, подписки на музыкальные платформы и многое другое.   

Культовая настольная игра «Монополия» была создана в 1934 году, спустя два года она уже вошла в историю и стала самой продаваемой игрой в США. На сегодняшний день она остается самой популярной игрой в мире. Любители «Монополии» уже установили собственные рекорды: так, например, самая долгая партия игры в «Монополию» продолжалась 70 дней подряд, а в 2008 году в честь выпуска всемирного издания «Монополия: Здесь и сейчас» игроки со всего мира объединились, чтобы поставить мировой рекорд по количеству игроков, играющих в нее одновременно. В результате около 3 000 человек одновременно «прошли поле ВПЕРЕД» на мероприятиях, которые прошли по всему миру. Примечательно, что фишки из «Монополии» в 2007 году слетали в космос на борту космического корабля «Атлантис».  

В 1987 году «Монополия» пришла в Макдоналдс, за это время игра завоевала общественную популярность среди любителей Макдоналдс по всему миру. В России впервые сыграли в «Монополию» Макдоналдс в 2013 году, с тех пор захватывающая игра уже успела полюбиться гостям предприятий сети по всей стране – посетители активно играют в «Монополию», получая ценные призы, и с нетерпением ждут ее запуска из года в год.

Источник: Макдоналдс

Mcdonalds: отзыв сотрудника | Москва

Повышают всех, кто хочет уволиться, иногда работники специально пишут заявление, что бы их повысили. Менеджеры пупы мира, я король, а ты говно. Особенно Марина Купренина, бывший директор, а сейчас ассистент. Кричит на всех работников и гостей. Матерится, с гостями тоже на матах, неадекватная женщина, понятно, почему понизили, а вот до минимума не понизили, непонятно. Не умеет нормально разговаривать, вроде бы говорит «я тебя слушаю», а сама перебивает и кричит, руководство должно слушать работников, но она не такая. А когда у нас проверка, то все, она белая и пушистая. [censored] Директор не может на неё повлиять, совсем он добрый Алексей Осипов. Если ты подружишься с менеджерами, то тебя будут ставить на хорошие позиции, если нет, то увы. Готовьте языки лизать [censored] Если нет народа/производительности, будьте готовы идти домой, не доехав до мака (позвонят и скажут, когда ты почти доехал, или увидят, что ты идёшь переодеваться и там уже отправят домой), проработавши 1 минуту отправляют домой. Нет производительности, иди домой. А это не наши проблемы, друзья, если вы умны, можете сказать, что по тк рф они обязаны дать тебе 40 часов в неделю. Не будьте нюнями, ими всегда пользуются. В праздничные дни готовьтесь отпахать по 12–15 часов, а втором перерыве забудьте. Дают хоть как то делать Часы только стареньким.(когда нет народа) По идее, если ты работаешь по 9 часов, у тебя 3 перерыва 30/15/15 (они не оплачиваются работникам). Тебя могут отпустить на перерыв сразу, если нет гостей. если есть гости, то нормой считается 3–4 часа отработанных и перерыв. На 15/15 можете не рассчитывать, если вы попали в топ ресторан, где всегда много гостей, (на 15/15 перерыв обычно ходят сразу на два перерыва.) Если нет народа, а ты пришёл на работу в 7:00(Реаль моего ресторана то в 7:20 уходишь на один перерыв 30 минут, и в 9–10 на второй 15/15, а потом могут и домой отпустить. А по правилам, второй перерыв полагается, если ты поработал 7 часов, можете это тоже им сказать, если не хотите домой. Идите в такие рестораны, где рядом колледжи, офисы, там по будням всегда много народа. А в тц обычно народ только в вых, если хотите побольше поработать, то первых вариант. По поводу формы, если дают старую, возьмите, не расписывайтесь, скажите, как дадите новую, тогда расписывайтесь. Не расписывайтесь за то, чего не брали. При увольнении придётся все добро вернуть, если брал 1, а написано 2 комплекта, могут вычесть из зп. Премию по последним обновлениям, получают только те, кто получает «звезды», награды, менеджеры через сайт ставят тебе звезду и пишут почему, кто получит больше звёзд из всех, тот получает премию (вроде 10 человек ±), уже не помню сколько по деньгам 5/7 тысяч, вроде. Премии каждый месяц, но получают обычно друзья менеджеров. Я ушла оттуда из за неадекватных менеджеров, которые кричат, не меняют позиции, лично я стояла всегда на кассе, это треш,(варикоз 9 часов на одном месте, отходить нельзя, кричат) ребят каждый день там стоять ужас, это не обговаривается (, менеджер не слушает никого, а должны менять позиции каждые 4 часа, а я стояла 2 года каждый день на кассе!), а любимчики стоят на экспедиции и на напитках. большой минус — оконная касса, в холодное время суток, [censored] люди заказывают на окне, (даже в тёплое время +20 на кассе очень холодно, потому что окно открыто и ветер дует на тебя, а на улице людям этого не понять, плюс кондиционер, который тип должен греть, но он шумит как вертолет, что ничего не слышно и слишком жарко или слишком холодно, другого не дано). Куртки надевать разрешают, но они куртки ветровки, а окно работает даже 40.) ходишь потом с температурой Рекамендую: •Если у вас нет образования (или пока учитесь) и нет опыта и вам нужны реальные деньги и временная работа, •нужна работа на год не больше, можно туда идти, все по тк рф, таких соблюдений правил ещё нигде не встречала. •вас могут даже повысить, если директор норм, лично у вас повышали друзей менеджеров или тех, кто увольнялся тип, менеджеры получают 40–50 т, они работают по 8 часов и перерыв им оплачивается. Для студентов хорошая работа из всех, ставка выше, нет штрафов и график можно подстроить минусы [censored] звезданутый менеджеры, умеете находить с ними общий язык, можно прийти Покажите себя сразу, медленных и стеснительных всегда отправляют в зал, а там не круто. Удачи всем. Как получите диплом, валите оттуда !

«Макдональдс» изнутри

Ну что же, начнем, помолясь.

Забавно рассказывать о Макдональдсе в тот день, когда твердо решил его покинуть. Но люди приходят и уходят, а Мак вечен. И мое отсутствие там может огорчить некоторых конкретных людей, но уж точно не изменит систему.

Кстати, как Вы представляете себе эту фирму? Как сборище радостных людей, которые с добрыми улыбками продают Вам гамбургеры и мороженое за небольшие деньги, а детям дарят милые игрушки? Впрочем, если не вникать в тонкости бытия М (позвольте называть Макдональдс для краткости именно так), то все так и есть.

Но если проникнуть в глубь системы, то Вы с удивлением обнаружите более-менее приличную забегаловку, весьма жестоко эксплуатирующую молодых людей за очень маленькие деньги.

И дело не в моих обидах (меня ничем не обидели), дело в объективной реальности. Где-то с год назад я прочитал статью о том, что в Штатах есть общественное движение против ресторанов Макдональдс. Статья запомнилась: мы ведь привыкли, что борятся против истребления животных, угнетения сексуальных меньшинств, взрывания хомячков и прочих нехороших вещей. Но чтобы против какой-то там сети ресторанов?

И только сейчас, чувствуя себя слегка взорванным хомячком, мне тоже захотелось вступить в это движение. Если вдруг знаете его адрес, то пришлите мне.

К делу, болтун, к делу.

Итак, М – это сеть приличных забегаловок. Работают там люди от 16 лет и больше. Мне говорили, что в Штатах в М работают и пенсионеры, однаков Израиле существует какое-то правило, что надо брать только совсем молодых. Т.е. я, в свои 23 года, был поначалу самым старшим работником, даже старше почти всех менеджеров. Но вот с месяц назад взяли парня 28 лет, но по БОЛЬШОМУ блату(точнее, в Израиле блата нет. Есть протекция :-), да и выглядит он от силы на 20.

Дешевые гамбургеры должны наводить на мысль, что и платят работникам того… не очень. Совершенно верно! В Израиле оплата почасовая, и Ваш покорный получает самую маленькую сумму, какую можно только представить – чуть меньше 16 шекелей в час. В выходные платят больше на 50 процентов, но и работы в эти дни больше раза в два. Однако желающих работать немало. Почему? Все очень просто. В М можно каждую неделю писать время, когда тебе удобно работать. Для школьника и студента – самое оно. Никаких обязательств со стороны работника в этом вопросе, или ПОЧТИ никаких. Почти – потому что в выходные работать мало кто хочет, и тогда начинают звонить людям домой и угрозами заставлять выйти на работу :-). Люди в М работают все больше не очень взрослые, еще сидящие на шее у родителей, и 1000-1500 шекелей, которые они там зарабатывают, вполне
хватает на оплату сотового телефона (который в Израиле не стоит почти ничего), жвачки, пары посиделок в баре с любимой девушкой (о любви в Израиле – отдельный выпуск 🙂 и нового диска какого-нибудь Таркана.

Мне же надо содержать семью, и 3500-3900 шекелей, которые удается зарабатывать мягко говоря тяжелым трудом, не хватает совершенно. Больше заработать можно (процентов на 10), но это уже грозит клинической смертью и… состоянием взорванного хомячка.

Всех работников М можно поделить на 4 клана: работники кухни, работники т.н. дайнинга(т.е. того места, где Вы кушаете), продавцы и менеджеры.

Начнем по порядку. Те, кто работают на кухне (на мой вкус!) самые милые из всех. Почему? Да
потому, что на кухне полный дебил работать не может. Потому, что там надо помнить состав всех гамбургеров, уметь работать при ОЧЕНЬ высоком темпе и немного соображать. Поэтому на кухне остаются работать в основном
арабы и б.русские. Израилы по натуре имеют реакцию заторможенную, и просто не понимают – какого хрена надо бегать и прыгать под крики бинера (т.е. человека, который стоит около того места, где лежат гамбургеры, принимает заказы продавцов и передает их на кухню). На кухне есть два стола – в дословном переводе с иврита серединный и задний. На серединном делают всем любимые биг-маки и прочие гамбургеры. Это довольно просто, и уже к концу второго часа новичок самозабвенно лепит биг-мак с абсолютно счастливым лицом. При большом количестве заказчиков на серединный стол загоняется человек 5 работников, и тогда жизнь превращается в настоящую малину. На заднем столе, где делают чикены, фишбургеры, яблочные пирожки, нагетсы
и вегетарианские извраты, в силу специфики производства может работать только ОДИН человек. Двое обязательно ошпарят друг друга маслом, так как места очень мало. В обычное время это работа приятная, но, когда заказов много, становится очень весело. Ваш покорный слуга в последние месяца полтора работает только на этом заднем столе, чему рад не очень. С другой стороны, никаких наездов за качество работы давно не припомню, а это
бо-ольшая редкость.

Работники дайнинга – это или новички, или работники кухни, отдыхающие после тяжкой нагрузки, или полные дебилы (в М работают и такие!). Работа там простая: убрать подносы со столов, вымыть пол, проверить наличие бумаги в сортире, объяснить какому-нибудь заблудившемуся раввину, что “у нас все ОЧЕНЬ некошерно” :-). При кажущейся легкости, я соглашаюсь работать в дайнинге только в выходные, когда на кухне можно сойти с ума. Жаль, что именно тогда ко мне мало прислушиваются :-). Причина проста – в дайнинге надо ПОСТОЯННО ходить. Даже когда делать нечего – все равно ходи и изображай бурную деятельность. Попробуйте просто помаршировать на месте пару часов, и поймете ощущения работника. А мне приходилось маршировать и по семь-восемь часов… С другой стороны, на столах можно время от времени найти немного денег, игрушки и забытые туристами вещи. Теоретически, все это надо отдавать менеджеру, но если потихонечку, то можно и спрятать с сами-знаете-какими целями. Мне как-то удалось найти золотое кольцо с красивым камешком, но оно
было такое страшное, что я отдал его начальству. С тех пор меня записали в разряд честных идиотов, а это позволяет умыкать гораздо более интересные вещи, не боясь возмездия.

Итак, остались неизученными продавцы и менеджеры.

Продавцы – самое загадочное племя. Мне приходилось видеть, как один юноша оказался совершенно непригодным для работы на кухне. Ну, то десять гамбургеров на пол вывернет, то вместо мяса еще одну булку засунет… Короче, грустно с ним было. Погнали его в дайнинг. Там он “отметил” свое появление выливанием ведра с водой для мытья полов (со специальным мылом и грязью) прямо на толпу американских туристов. Начальство задумалось по поводу увольнения этого товарища за проф. непригодностью, но в последний
момент решило попробовать его на кассе. И получился ОТЛИЧНЫЙ (без шуток) продавец. Делайте выводы, коллеги.
С другой стороны, работа на кассе – дело страшное. Я попробовал пару раз, и что-то как-то больше не тянет совершенно. Даже и не догадывался, что в роли клиентов мы все такие страшные… Чувствуешь себя смесью укро-
тителя и… хомячка, которого обязательно порвут.

Я работал продавцом в магазине года четыре назад, и не могу сказать, что мне это очень не понравилось. Скорее – наоборот. Может быть только в М клиенты такие страшные звери, не знаю. Кстати, продавец чаще других племен работников М делает что-то одно – продает. Очень часто он даже не знает ингредиентов того гамбургера, который Вы у него покупаете. Его обязанность – уметь прочитать текст с экрана кассы, мило улыбнуться и не ошибиться при выдаче сдачи. Ну и, естественно, не свихнуться от нас с вами, что очень трудно.

Менеджеры…

После публикации первой части рассказа я получил много вопросов на тему того, как стать менеджером в М. Отвечаю – легко. Проработайте года полтора, и если желание не пропадет – станете им. Но смысл?

Менеджер – самое несчастное племя работников М. Получает он не намного больше простого работника (процентов на 20), но шишки сыпятся на него со всех сторон. Если я, скажем, начну делать всякие глупости на кухне, вроде плевания в гамбургеры (кстати, это миф. Никто туда не плюет. Некогда, знаете ли…)
или грязных домогательств к симпатичной коллеге вместо прямых обязанностей, то меня может быть слегка пожурят. А вот менеджер получит по полной программе от директора ресторана, потому что ОН, менеджер, пустил такого идиота на кухню без соответствующей подготовки.

С другой стороны, если меня достанет какой-нибудь особо настырный посетитель (а их каждый день ой как много бывает!), то я его отправлю… правильно, к менеджеру. И это похуже, чем получить втык от директора.

Ваш покорный слуга менеджером стать может. Немного подучить иврит, поработать на этой гнусной кассе, и дело в шляпе. Но, простите, получать на 20 процентов больше за дополнительные 100 процентов геморроев… Кстати, должен сказать, что отличие менеджера от простого работника заключается в наличии у первого ключей от холодильника и возможности послать простого работника работать с кухни в дайнинг. Все.

Разобравшись с племенами, перейдем к очень щекотливой теме. В принципе, если кто-то из М прочитает нижеследующий текст, и настучит руководству, то меня запросто могут уволить. Но, если честно, я не особо расстроюсь такому развитию событий, и напишу всю правду.

Как Вы думаете, на чем М делает деньги?

Ха, – отвечаете Вы, – спросил! На гамбургерах. Биг-маках, роялях и т.д.

Ничего подобного. Гамбургеры – это лишь повод заманить Вас в ресторан и купить там… кока-колу. Или спрайт. Или фанту.

Ведь даже если Вы купите самый маленький гамбургер, все равно надо будет его чем-то запить. Так вот самый маленький стаканчик колы (0.330 л) в израильском М стоит 4.5 шекеля. Это ровно столько же, сколько полуторалитровая бутылка в магазине, только при несравненно меньшей себестоимости. На этом стаканчике М имеет около 500 процентов чистой прибыли. А стаканчики и побольше бывают, на них прибыль тоже побольше.

Весело, да? Теперь сообщаю, что через рестораны сети М реализуется продукции фирмы Кока-Кола БОЛЬШЕ, чем через все магазины мира вместе взятые. Годовой оборот Кока-колы мне неизвестен, но сдается, что он не очень маленький. Так что гамбургеры можно и забесплатно давать клиентам.

Что забавно, у нас все время какие-то скидки идут. То на биг-мак три шекеля, то на чизбургер. Но вот чтобы напитки подешевле сделать – это ни за что. Наоборот, пару месяцев назад подняли цену на 40 агорот
(агора – израильская копейка, речь идет о самом маленьком стакане).

Короче говоря, добро пожаловать в М. Отравиться там ничем нельзя, поверьте. Все продукты поступают в виде полуфабрикатов, хранятся в холодильнике, и разогреваются буквально за несколько минут до того, как Вы решили что-то покушать. Или даже после принятия Вами решения, если речь идет о каком-то редко заказываемом гамбургере (фишбургер, к примеру).

Я ем все это дело уже четыре месяца каждый день, и пока вроде бы не замечаю последствий для организма. Другое дело, мне теперь кажется совершенно диким платить за ЭТО деньги. И кока-колу, которую
мне раньше только наливай, пить больше не могу. Перешел на натуральные соки, что и Вам рекомендую сделать.

Июнь – Июль 2000 год

Рассказать друзьям:

Биография Рэя Крока — основателя Макдональдс (история успеха, личная жизнь, жены, фото, цитаты и высказывания)

Рэй Крок: как создавалась империя

Побывав примерно в тысячах кухонь, Крок считал, что у братьев Макдональд была лучшая фирма, которую он когда-либо видел. Ресторан был чистым, современным, механизированным, а персонал профессиональным и ухоженным. Придорожные бургерные чаще всего не соответствовали запросам часто ездивших в округе байкеров и местных мятежных подростков, а в McDonald’s Рэй Крок увидел идеальную реализацию концепции ресторана быстрого питания.

Kroc открыл первый McDonald’s совместно с братьями Макдональд в Des Plaines, штат Иллинойс.

Детство и юность

В пятый октябрьский день 1902-го у супругов Крок, имевших чешское происхождение и проживавших в пригороде Чикаго, родился первенец Реймонд Альберт. Впоследствии в семье появились Роберт и Лорейн.

Мать занималась ведением домашнего хозяйства и, чтобы иметь дополнительный заработок, давала частные уроки игры на фортепиано. Отец с 12 лет числился сотрудником The Western Union Company, а в 1920-х благодаря спекуляции с землей сколотил состояние, но все потерял в период Великой депрессии. Если верить некоторым источникам, нервное потрясение и приблизило его смерть.

В отличие от младших брата и сестры Рэй не имел тяги к учебе, его не интересовали книги, он обожал бейсбол, мечтать и действовать. Часто в старших классах юноша возвращался домой с очередной идеей и нарисованными чертежами. Невероятно, но факт: не имея высшего образования, в будущем он создал собственный The McDonalds’ Hamburger University.

Родители приучали детей к труду с раннего детства. Старший сын продавал прохладительные напитки и кофейные зерна, работал в аптеке и гастрономе, служил агентом по продаже недвижимости, играл в различных коллективах, в итоге открыв вместе с товарищами музыкальный магазин.

Во время Первой мировой войны, накинув в призывном пункте пару лет, парень сел за руль санитарного фургона Красного Креста. Так же, как и он, завысил себе возраст и новый знакомый Уолт Дисней.

Ранние годы

Биография Рэя Крока началась 5 октября 1902 года в Оук-парке, штат Иллинойс, недалеко от Чикаго. Его родители были выходцами из среды чешских мигрантов. Его мать звали Роуз Мэри (урожденная Грач), а отца – Алоис Луи Крок. Его отец был из деревни Бржасы недалеко от Пльзеня, Богемия (ныне Чехия). Отец Крока сделал состояние, спекулируя землей в течение 1920-х годов, а затем потерял его после краха фондового рынка в 1929 году.

Рэй Крок, основатель McDonald’s, вырос и провел большую часть своей жизни в Оук-парке. Во время Первой мировой войны он солгал о своем возрасте и стал водителем скорой помощи Красного Креста в возрасте 15 лет. Кстати, много позже, в компании Kroc’s Red Cross, основанной в Коннектикуте для обучения волонтеров, появился еще один мальчик, который добавил себе лет, чтобы попасть в нее – его звали Уолт Дисней.

Война, однако, закончилась вскоре после того, как Рэй Крок был зачислен в армию. Во время Великой депрессии он работал на разных рабочих местах, работая как продавец бумажных чашек, как агент по недвижимости во Флориде, а иногда и играл на фортепиано в группах.

Увлечение бейсболом

В 1974 году Крок отошел от дел компании. Он решил вернуться в бейсбол, свой любимый вид спорта, когда узнал, что команда «Падрес Сан-Диего» продается. Она была условно продана Джозефу Данзанскому, владельцу магазина продуктов питания в Вашингтоне, который планировал переместить команду в Вашингтон. Тем не менее, продажа была связана с судебным процессом, когда Крок приобрел команду за 12 миллионов долларов, сохранив ее в Сан-Диего. В первый год управления Крока командой, в 1974 году, «Падрес» проиграли 102 игры, но привлекли к себе внимание более одного миллиона человек, что является рекордным успехом по части кассовых сборов в высшей лиге того времени. Их предыдущая максимальная посещаемость была 644,772 в 1972. Их капитан говорил, что Крок был, прежде всего, большим поклонником команды.

9 апреля 1974 года, в то время, когда «Падрес» были на грани поражения на открытии сезона в Сан-Диего, Крок взял микрофон и произнес речь перед 39 083 болельщиками: «Я никогда в жизни не видел более глупой игры, чем эта». Толпа встретила его речь с большим одобрением и овациями. Но в конце концов, разочаровавшись командой, он передал управление ей своему зятю Балларду Смиту. «В гамбургерах больше смысла, чем в бейсболе», – сказал тогда Крок.

После его смерти «Падрес» с 1984 года стали носить специальные повязки с инициалами Крока – R.A.K. В том же году они выиграли вымпел NL и сыграли в Мировом турнире 1984 года. В 1999 году Крок был введен в должность владельца команды посмертно в рамках первого класса Зала славы «Сан-Диего Падрес».

Начало карьеры

В 20-ых Крок стал коммивояжером, устроившись в Lily Tulip, чикагскую компанию по продаже одноразовых стаканчиков, сделанных из бумаги, а по вечерам играл в джазовом оркестре на местной радиостанции. На сон оставалось всего лишь четыре часа, но это его ничуть не пугало, так как он никогда не боялся работы, она для него была почти игрой.

Через некоторое время он увольняется и едет во Флориду работать — продавать недвижимость. Когда продажи земель перестают приносить доход, 25-летний Рэй приезжает в родной город Чикаго и продолжает работать на бывшей своей работе. Когда в 1929 году происходит слияние двух компаний, его обязанности увеличиваются и он начинает заниматься оптовым сбытом, чем умудряется поднять объемы и своих продаж.

В 1938 году он открывает свою фирму «Malt-A-Mixer» Поначалу бизнес этот оказался не очень прибыльным и привел к долгам. Но он не унывал, ведь у него было свое кредо: “Не можешь рисковать, в бизнесе тебе делать нечего”. И уже в 1948 году, продав почти 9000 миксеров, он заработал больше 11.000$ за год. Позитивный настрой и миксеры привели его к ресторану быстрого питания, принадлежавшего двум братьям, Ричарду и Морису Макдональдам.

Ресторан братьев Дика и Мэка Макдональд

Основатели McDonald’s, братья Макдональды в 40-х годах 20 века владели маленьким рестораном в Калифорнии, который приносил им небольшую, но постоянную прибыль. Дела шли стабильно, но когда экономическая ситуация в стране изменилась не в лучшую сторону, владельцы ресторана приняли решение изменить концепцию обслуживания, надеясь, что это хоть немного спасет их бизнес. Тогда ресторан братьев стал заведением самообслуживания, то есть, официанты не подходили к каждому столику, чтобы принять заказ, а посетители сами забирали свою еду у стойки кассира, а затем садились за свободный стол. Количество пунктов в меню тоже пришлось сократить до девяти наименований: остались гамбургеры, чизбургеры, картофельные чипсы, пирожки, картофель фри и несколько напитков.

Чтобы уменьшить расходы до минимума, братья также изменили систему приготовления еды – теперь кухня стала похожа на конвейер, который непрерывно производит одинаковые гамбургеры и остальную еду. Так удалось сэкономить и на персонале, и на самих ингредиентах. Цены на еду стали меньше, а посетителей больше. Конкуренты, чья продукция стоила несколько выше, стремительно теряли постоянных посетителей.

Через 10 лет, а именно к середине 50-х годов, ресторан братьев Макдональдов стал приносить им в два раза больше прибыли, чем в 40-х годах. Дик и Мэк получали от своего бизнеса примерно 350 тысяч долларов ежегодно. Их ресторан стал довольно популярным и любимым многими жителями Калифорнии местом. Однако, братья не торопились как-то расширять свою ресторанную деятельность, то ли из-за боязни перемен, то ли из-за обычной человеческой лени.

Открытие компании McDonald’s Corporation

В своем первом ресторане Крок сам лично следил за поварами. Он с ювелирной точностью установил диаметр булочек и процент жирности мяса, количество лука и кетчупа с горчицей.

Проверял каждый шаг уборщиков, саморучно отскабливал жвачки с земли, подметал и поливал территорию закусочной. В будущем эти его качества перешли на бумагу и стали обязательными пунктами выполнения при новой покупке франшизы.

Так повелось, что новые владельцы, которые покупали франшизу, всегда пытались внести свои изменения и в меню, и в политику обслуживания. Но Рэй не мог позволить таких действий ни в одном из его сетевых ресторанов. Потому он ужесточил правила: строго соответствовать всем стандартам бренда и выполнять все пункты инструкции договора.

Одна лицензия одного ресторана стоила 950$ на 20 лет. Если ресторан оправдывал себя, франчайзи давалось разрешение на покупку еще одной лицензии. Все рестораторы обязаны были поддерживать друг друга. Он сам много времени уделял владельцам лицензий, так как знал главное правило продаж: ставить интерес клиента на первое место. Он считал, что их успех обеспечивает успех ему самому.

Миллионы пришли к нему не сразу. Поначалу даже расходы превышали доходы, много денег уходило на рекламу и поездки. Но его это совсем не тревожило, ведь он был на верном пути к своей мечте — огромной сети ресторанов быстрого питания McDonald’s.

Уже к концу года Крок продал более 15 франшиз, одну из которых купил чикагский журналист Сэнди Эгет. Стройка же ресторана обошлась ему 25.000$. Уже на следующий год он открыл свою закусочную. Его ресторан сразу стал популярным, люди рекой шли за вкусными гамбургерами и картошкой. Доход журналиста вскоре превысил прибыль Рэя. Он был единственным на тот момент, кто смог переступить черту из бедности к богатству, и позволил себе купить огромный собственный дом.

История Эгета быстро распространилась по всей Америке и стала своего рода отличной рекламой для Крока. Одни покупали лицензии с мечтой о безмятежной жизни, умные же просто хотели стать частью бренда McDonald’s.

Рэй контролировал все франшизы, он разъезжал по городам и строго проверял рестораны на «ККЧД»: Качество, Культура обслуживания, Чистота, Доступность.

Он был помешан на чистоте, утром рано приходил с уборщиком и вместе с ним готовил свое детище к открытию. Уборки должны были производиться каждые два дня, а вытяжки и холодильники нужно было чистить каждый день. Он следил за поварами, не допускал неопрятного и неухоженного вида. У каждого из них всегда должна была быть тряпка, ведь Крок не переставал им напоминать, что если есть время присесть, значит есть время и убраться.

Строгое соблюдение корпоративных правил не отпугивало, наоборот, всегда приветствовало хорошие идеи и способность выделяться из толпы.

Так молодой Фред Тернер от плиты на кухне переместился в кресло президента и председателя совета директоров.

К 1960-му году работало уже огромное количество ресторанов McDonald’s и их общий доход был почти 75$ миллионов. Кроку же оттуда шло только 150 000$. Тут он соображает, что пришло время попрощаться с Макдоналдами и встать во главе всей сети. Для этого он убеждает их продать ему их фирменный знак, который уже был готовым брендом. Подумав, они соглашаются, назвав сумму в 2.700.000$. Он не владел такими деньгами, и тогда финансист компании Ричард Бойлан в «активы» компании записал арендуемые здания и землю, а в «доходы» – ожидаемый рост цен на недвижимость.

Гарри Зоннеборн, главный бухгалтер, нашел институты, которые были готовы дать им в кредит эти деньги, так как он сумел их убедить, что их компания занимается недвижимостью, а не продажей гамбургеров. Кредиторам ушли 0,5%, предназначавшиеся братьям, а Рэй получил полную свободу действий.

Зоннеборн придумал умную схему покупать земли или помещения для ресторанов, а потом сдавать их в субаренду владельцам лицензий, а те оплачивали ее процентом от доходов.

Крок сумел собрать уникальную команду, которая и построила огромную корпорацию McDonald’s. Кажется, что Крок был консерватором, это не так. Он представлял франчайзи полную свободу и всегда принимал новаторство и распространял его на всю сеть. К примеру, идея двухэтажного гамбургера «Big Mac», который за год с легкостью нашел свое место в меню ресторанов всей сети, принадлежит Джимму Деллигатти, франчайзи из Питтсбурга.

В середине 1960-ых годов в большинстве штатов США работали 710 ресторанов McDonald’s.

Предыстория: с чего все начиналось

Но пора перейти к рассказу о компании Макдональдс, история создания которой началась в 30-е годы XX века. В это время в США появились первые закусочные быстрого питания. Принадлежали они известной сети White Castle. Гамбургеры, которые красовались в ресторанном меню, были настоящей экзотикой.

Новой идеей заинтересовались и двое парней из городка Сен-Бернардино. Это были братья Макдональд – Ричард и Морис. Когда история Макдональдса кратко описывается в статьях, их чаще называют именами Дик и Мак. Макдональды несколько лет работали декораторами в Голливуде, накопили денег и решили создать бизнес. Они купили небольшой кинозал, но идея себя не оправдала.

Через четыре года братья продали кинотеатр и открыли ресторанчик для автомобилистов. Заведение располагалось на перекрестке двух улиц Голливуда и называлось «Поросячья стоянка». В меню были только сэндвичи со свининой, но людей подкупала возможность сделать заказ и получить еду, не выходя из машины.

Судьбоносная встреча

После Второй мировой войны Крок нашел работу в качестве продавца смесителей для молочных коктейлей от сети общественного питания Prince Castle. Когда продажи Prince Multi Mixer упали из-за конкуренции с более дешевыми продуктами Hamilton Beach, Крок был впечатлен Ричардом и Морисом Макдональдами, которые купили восемь его мультимиксеров для своего магазина в Сан-Бернардино, Калифорния, и посетил их в 1954 году. Рэй Крок убедился, что концепция и дизайн этой небольшой цепи магазинов и фастфудов могут расширяться по всей стране.

Эффективный менеджер

С тех самых пор история Рэя Крока и McDonald’s помчалась вперед со скоростью товарного поезда. После заключения соглашения о партнерстве с братьями Макдональд Крок послал письмо Уолту Диснею. Они познакомились в качестве стажеров скорой помощи в Саунд-Бич, штат Коннектикут, во время Первой мировой войны. Крок написал: «Недавно я взял на себя сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s. Я хотел бы узнать, возможно ли включить ее в состав вашего концерна Disney Development». Согласно одной из версий, Дисней согласился, с условием поднять цену на картофель фри с десяти до пятнадцати центов, что позволило бы ему получить прибыль. Крок отказался пренебречь интересами своих постоянных клиентов и решил обойтись без помощи Диснея и его студии.

Журналист Эрик Шлоссер в своей книге «Фаст-фуд» писал, что это упреждающий пересмотр сделки некоторыми маркетинговыми руководителями McDonald’s. Скорее всего, предложение Крока попросту осталось без ответа.

Кроку приписывают ряд инновационных изменений в модели франчайзинга продуктов питания. Главным среди них была продажа только франшиз одного магазина вместо продажи более крупных территориальных франшиз, которые были распространены в то время в этой отрасли. Крок признал, что продажа эксклюзивных лицензий на крупные рынки – это самый быстрый способ для франчайзера заработать деньги, но он также видел на практике потерю способности франчайзера контролировать ход и направление развития сети. Прежде всего, в соответствии с договорными обязательствами с братьями Макдональд, Крок хотел единообразия в обслуживании и качестве среди всех мест McDonald’s. Крок знал, что будет трудно достичь этой цели без влияния на все заведения, принадлежащие к сети (франшизе).

Политика Рэя Крока по руководству McDonald’s включала создание мест только в пригородных районах, а не в центре города, так как простые горожане могли бы питаться там после того, как заканчивались основные рабочие часы. Рестораны, по замыслу Крока, должны были соответствовать всем возможным санитарно-гигиеническим нормам, а персонал должен быть чистым, ухоженным и вежливым с детьми. Пища должна представлять из себя строго фиксированную, стандартизированную продукцию. Ресторанам не разрешалось каким-либо образом отклоняться от специфического меню и фирменных рецептов приготовления блюд. Крок настаивал: каждый контейнер для приправ должен содержаться в идеальной чистоте. Курение и пейнтбол в «Макдоналдс» также всегда были запрещены.

Крок сам поначалу с трудом придерживался своих строгих правил. К тому же, несколько ресторанов сети из Калифорнии начали предлагать блюда, которые не должны были быть в меню, изменяя цены, рецепты или совершая различные другие отступления от общей стратегии фирмы. Какое-то время амбициозный менеджер продолжал лицензировать McDonald’s в Калифорнии, предпочитая сосредоточиться на Среднем Западе, где, как он считал, люди более консервативны и реже бросают вызов власти.

У Крока было презрительное мнение о МВА (магистратуре делового администрирования) и людях, которые посещали бизнес-школы или получали высшее образование в управлении, полагая, что им не хватает конкурентоспособности или сообразительности на рынке. Какое-то время у McDonald’s была политика не нанимать людей с дипломом в области MBA. Он также запретил руководителям McDonald’s иметь секретарей и требовал от них самостоятельных ответов на телефонные звонки. Предполагалось, что они будут следовать определенному дресс-коду, который предполагал, помимо всего прочего, еще и запрет на бороды. Компания стимулировала сотрудников особыми грамотами и похвалами, выдаваемыми за честное соблюдение правил франшизы.

Большие амбиции

В течение 1960-х годов на рынке появилось очень много новых сетей быстрого питания, которые скопировали модель McDonald’s, включая Burger King, Burger Chef, Arbys, KFC и Hardee’s. Рэй Крок говорил о конкурентах с нескрываемым презрением, заявив, что они не могут предложить такое качество продуктов питания, услуг, доступных цен и санитарии, как в McDonald’s. Он сопротивлялся присоединению к любым торговым организациям или концернам, опасаясь случайно раскрыть свои коммерческие секреты.

Крока смущало стремление братьев Макдональд содержать лишь небольшое количество ресторанов. Братья также последовательно внушали Кроку, что он не имеет права вносить изменения в такие вещи, как первоначальный план (к примеру, вводить в Иллинойсе более строгие правила, чем в Калифорнии), но, несмотря на просьбы Крока, братья никогда не отправляли никаких официальных писем, которые юридически допускали изменения в правилах сети ресторанов. В 1961 году он купил компанию за 2,7 млн долларов США, рассчитав все таким образом, чтобы обеспечить каждому брату по 1 миллиону долларов после уплаты налогов. Получение средств для выкупа было затруднено из-за существующей задолженности, образовавшейся после резкого и быстрого расширения компании. Однако Гарри Соннеборн, которого Крок называл своим «финансовым волшебником», смог собрать необходимые средства.

Крока очень разозлило то, что братья не передали ему некоторую недвижимость и права на самый первый ресторан в Сан-Бернардино. В приступе гнева Крок позже открыл новый ресторан McDonald’s возле оригинального ресторана братьев Макдональд, который впоследствии был переименован в The Big M, потому что братья пренебрегли сохранением прав на имя. «Большой М» закрылся шесть лет спустя, не выдержав конкуренции с первым детищем братьев Макдональд. Утверждается, что в рамках выкупа Крок пообещал на основе соглашения о рукопожатии продолжить выплату годового вознаграждения в размере 0,5 % от первоначального соглашения, но нет никаких доказательств этого, кроме требования племянника братьев Макдональдов. Ни один из братьев публично не выразил разочарование по поводу сделки. Говоря с кем-то о выкупе, Ричард Макдональд, как сообщается, сказал, что он не жалеет. С тех пор компанию называли «Макдональдс Рэя Крока».

Крок поддерживал конвейер Speedee Service System для приготовления гамбургеров, который был представлен братьями Макдональд в 1948 году. Он стандартизовал все операции по приготовлению пищи, добиваясь того, чтобы каждый гамбургер был одинаковым в каждом ресторане. Он установил строгие правила для всей франшизы во всем, что касается готовки пищи, размеров порций, времени и методов приготовления, размера и дизайна упаковок. Крок также отменил меры по сокращению расходов, такие как использование сои в мясе для гамбургеров. Эти строгие правила применялись и к стандартам обслуживания клиентов. К примеру, деньги должны быть возвращены клиентам, чьи заказы были неправильными, или клиентам, которым приходилось ждать более пяти минут.

К моменту смерти Крока в сети было 7500 торговых точек в США и 31 в других странах мира. Общий объем продаж всех ресторанов в общей сложности составил более 8 миллиардов долларов в 1983 году, а его личное состояние составило около 600 миллионов долларов.

Ключевой момент в создании закусочной: перепланировка

Кадр из фильма «Основатель»

Но и на этом Макдоналды не остановились, они хотели уменьшить время ожидания с 30 минут до 30 секунд. В 1948 братья закрыли кафе, приносящее прибыль, и устроили перепланировку здания. Они хотели превратить ресторан в мини-конвейер наподобие заводов Форда.

Для моделирования и пересмотра всех кухонных процессов использовали не ватман, а теннисный корт. На нём был расчерчен план помещения с учётом всех параметров и зон (приготовление и сборка гамбургеров, гарниры и т.д.)

Зачем всё так усложнять? Таким образом можно было проверить сотни вариантов организации работы. Учитывая, что расположение кухонных приборов и сотрудников очень часто изменялось, в реальной кухне было бы проблематично осуществить задуманное.

Позже на теннисный корт были приглашены работники заведения. Им было сказано делать вид, будто они в здании занимаются готовкой. В результате этой имитации несколько раз перечерчивалась кухня, пока работа и занятое место не были полностью оптимизированы.

Этот план был реализован. Оптимальная схема работы позволяла быстро и безошибочно выполнять заказы, даже при большом наплыве клиентов. Не без трудностей, но спустя время «Макдоналдс» завоевал сердца потребителей, обретая всё большую популярность в своём городке.

Дик и Мак Макдоналды

Владельцы Макдоналдс легко посвящали в секреты своего ресторанчика всякого встречного-поперечного, спрашивавшего их об этом. И если кто-то удивлялся, братья пожимали плечами: «В нашем ресторане прозрачные стены». Естественно, у них не раз крали идею, но повторить успех не удавалось никому.

Возникшие трудности: мало продаж и несоблюдение стандартов

Фред Тёрнер (слева, будущий президент компании) и Рэй Крок (справа)

Благодаря такому подходу, в первый год Крок сумел продать лишь 18 франшиз. Многих отпугивали требования компании и сроки владения лицензией.

Те, кто всё же купил права, были состоятельными знакомыми Крока, которых мало интересовал этот бизнес. Поэтому в первых франчайзинговых McDonald’s было много неразберихи, а в меню появлялись блюда из других национальных кухонь.

Естественно, это не могло радовать Крока, который хотел ввести единый универсальный подход и не знал, как вразумить будущих собственников бизнеса и носителей его идей.

Позже Рэй стал тщательнее отбирать будущих компаньонов на роль владельца ресторана сети «Макдоналдс». Первым избранным стал чикагский журналист Сэнфорд Агате, у которого были кое-какие сбережения и желание открыть своё дело.

Крок, естественно, уговорил его купить франшизу. Было решено построить здание ресторана с нуля. Крок убедил владельца сдать в аренду землю, на которой собирались строить заведение, всего за 5 процентов (но не меньше 500 и не больше 1000 долларов) от оборота их будущего предприятия.

В день открытия в новое кафе выстроились длинные очереди, а выручка уже не помещалась в кассу. Владелец земли немало удивился, когда ресторан начал приносить сверхприбыль и пожалел, что так продешевил.

Эта была отличная пиар-компания, небогатый журналист выбрался «из грязи в князи».

Постепенно количество молодых и амбициозных предпринимателей под брендом McDonald’s становилось всё больше.

Усилители вкуса

Исследователями было установлено, что наш мозг может концентрироваться на отдельных окружающих нас вкусах и запахах, отфильтровывая при этом большинство других. С возрастом, в силу определенных физиологических особенностей, ощущение вкуса снижается. В связи с этим большое внимание в разработке технологий сети «МакДональдс» уделяется детям и так называемым «продуктам счастья». Предполагается, что данные блюда, впервые опробованные в детстве и вызвавшие яркие положительные вкусовые ощущения, будут ассоциироваться у ребенка с радостью и комфортом. Впоследствии же воспоминания о «счастливой еде» будут мотивировать уже повзрослевшего человека отправиться в «МакДональдс» в период, например, депрессии.

Для создания формулы «вкуса счастья» привлекаются различные высокооплачиваемые специалисты. Их пристальное внимание прежде всего направлено на изучение реакции эпителиальных клеток в процессе воздействия на них определенных усилителей вкуса. Статистические данные же свидетельствуют о том, что посещавшие в детстве «МакДональдс» взрослые американцы, желая вновь почувствовать себя счастливыми, съедают в среднем по четыре порции картошки фри (Шлоссер, Э. «Нация фастфуда»).

Справедливости ради следует отметить, что «МакДональдс» — далеко не самая злоупотребляющая компания в области вкусовых усилителей. Например, широкий резонанс среди про-лайф активистов был вызван разрешением компании «Пепси» использовать для усилителей вкуса клетки, выращенные на основе абортивных тканей.

Усилители запаха

«Ароматные» технологии для каждого блюда «МакДональдса» также держатся в строжайшем секрете. Однако известно, что основной запах сети ресторанов быстрого питания, который так нравится его посетителям, представляет собой продукт сложного производственного процесса, который был создан с использованием специальных химических усилителей запаха, а не просто аромата свежеприготовленной еды.

Возможно, именно знание технологий приготовления основных блюд «МакДональдса» объясняет тот факт, что сами руководители компании предпочитают им совсем другую еду. Так, в воспоминаниях о работе в «МакДональдсе» Джеффри Джулиано – актера, игравшего роль клоуна Рональда Макдональда в рекламной кампании в Канаде в течение полутора лет, говорится следующее: «Сначала меня поразило, что само руководство ресторана не ест свою продукцию! У них был высококлассный повар, который готовил нормальную пищу».

Другим известным персонажем, ставшим таковым в связи с выигранным судебным делом против сети ресторанов быстрого питания, является шеф-повар и телеведущий Джейми Оливер. «МакДональдс», утверждавший, что его продукция является такой дешевой из-за гигантских оптовых закупок мяса, пришлось признать истинную причину подобной ситуации. Так, по словам Оливера, речь идет об использовании в приготовлении блюд недоброкачественного мясного сырья (отходы производства), которому впоследствии придается товарный вид за счет длительной химической обработки. Оливер пишет о том, что подобная продукция может быть применима разве что для собак – человеку же подобная пища просто противопоказана.

Интересно, что даже знаменитая на весь мир компания «Дисней», сотрудничавшая с «МакДональдсом» с 1987 по 2007 год и выпустившая серию игрушек для обедов «Хэппи Мил», в конечном итоге не стала продлевать с ним контракт, переключившись на более здоровую еду. Несмотря на тот факт, что сфера фастфуда в индустрии общественного питания является актуальным видом деятельности, который будет пользоваться высоким спросом на протяжении долгого времени, в современном социуме все больше растут тенденции к развитию здорового образа жизни. И еда в данном случае играет далеко не последнюю роль.

Открытие первого ресторана  McDonald`s

Открытием небольшой точки фастфуда братья не ограничились. Они решили, закрыть маленький ресторан в Голливуде, чтобы открыть новый в Сан-Бернардино, и сосредоточить все усилия на нём. В 1940 году история Макдональдс продолжилась основанием первого ресторана сети в Сан-Бернардино. Конструкция представляла собой здание восьмиугольной формы. Через большие окна люди могли видеть процесс приготовления еды. Для того времени это было необычно, и такой формат привлекал внимание клиентов.

Братья Макдональдс решили максимально оптимизировать свой новый ресторан. Чтобы обслуживать гостей еще быстрее, меню сократили до минимума. Было подсчитано, что 87% прибыли ресторану приносит всего 3 позиции в меню, гамбургер, картофель фри и кока кола. Вместо 25 позиций в нем оставили только девять наименований. Это была еда и напитки, которые пользовались особой популярностью: гамбургеры, чизбургеры, картофель-фри, чипсы, хрустящие пирожки, кофе, молочные коктейли и обожаемая американцами кока-кола. Пицца, рыбные блюда и жареные ребрышки были безжалостно вычеркнуты из меню.

Благодаря такому простому меню Макдональдам удалось сократить количество работников на кухне, работа которых стоила недешево. Вместо металлической посуды появилась бумажная. Позже была введена и система самообслуживания, необходимость в официантах отпала. Поскольку пропускная способность резко увеличилась, цена на фирменные гамбургеры была снижена в два раза и стала составлять 15 центов.

Несмотря на то, что ресторан братьев Макдональдс был относительно небольшим и не мог тягаться с развитыми сетями других ресторанов, к 1945 году поток посетителей увеличился в несколько раз. Посещаемость заведения выросла до 300 человек в день. Помогло месторасположение, место было очень популярным, количество людей большим. Годовой оборот заведения стал доходить до 200 000 долларов: по тем временам это была солидная сумма.

Интересно, что первые схемы внутреннего пространства своего ресторана, братья Макдональдс рисовали мелом на теннисном корте. Потом они звали работников, и заставляли их бегать по всему пространству, имитируя работу, чтобы понять, насколько удобно будет работать на импровизированной кухне.

Одновременно Дик и Мак занимались совершенствованием технологического процесса. Ресторанная кухня получила новое оборудование из нержавейки. Оно было размещено таким образом, что каждый сотрудник выполнял простые и четко определенные функции. Благодаря грамотно налаженной работе еду отдавали максимально быстро. Ресторан был очень популярным у местных жителей, но на этом история создания Макдональдс не заканчивается.

Ресторан братьев Макдональдс продолжал набирать популярность. Со временем люди получили возможность покупать еду, не выходя из автомобиля. Для братьев формат Drive-in тоже оказался выгодным, содержать такой ресторан было недорого.

Обновленный ресторан, открытый в 1948 году, имел колоссальный успех. Очередь к прилавку с гамбургерами в часы пик достигала 100 человек. Уже через два года братья смогли удвоить прибыль. Ричард и Морис стали обеспеченными и уважаемыми людьми. Их начали приглашать на обеды, ужины и другие мероприятия с участием местной знати.

Дик и Мак обзавелись огромным домом, одним из самых шикарных в Сан-Бернардино. Стоимость 25-комнатного особняка составляла 90 000 долларов. Имена братьев стали известны всей Калифорнии. Годовой оборот ресторана быстрого обслуживания постепенно достиг 350 000 долларов в год. Макдональды даже признавались, что им стало скучновато работать. Бизнес был налажен и функционировал отлично, братья получали стабильный доход.

Франчайзинг в те времена только начинал развиваться, Макдональдсы решили зарабатывать в этом направлении. Они придумали архитектуру новых ресторанов, единый стиль. Идея золотых арок, на здании ресторана принадлежала братьям. В будущем знаменитые золотые арки превратились в один из самых успешных коммерческих символов в мире.

Братья пробовали продавать франшизы своего ресторана, но новые рестораны не имели такого успеха. Владельцы франшиз меняли меню в своих ресторанах, нарушали технологический процесс, а часто даже не поддерживали чистоту на кухне и возле ресторана.  Само собой такое положение дел не устраивало перфекционистов Дика и Мака, поэтому они прекратили развивать это направление.

Автоматизация работы на кухне Макдональдс.

Братья не останавливались и продолжали внедрять новое оборудование для оптимизации и автоматизации рабочего процесса. Томан Эд, будучи не профессионалом в разработке кухонного оборудования с утра и до ночи, в жаркие дни Сан-Бернардино, трудился не покладая рук. Так у Макдональдс появлялось эксклюзивное новое оборудование, предназначенное для облегчения труда и повышение скорости работы. Одним из главных новшеств состояло четкое распределение обязанностей сотрудников, а их операции превратить в шаблон последовательных действий.

С тех пор на кухне работали три “grill man” (грильмэна), жарившее на кухне мясо, два “cocktail man” (коктельмэна), взбивавшие молочные коктейли, два “fry man” (жармена), жарившие картофель до золотистой корочки, два “refueler” (заправщика), наполняя бургеры специями, соусом и приправами и три “distributor” (раздатчика), принимающие заказы от клиентов и передающие их на кухню. Процедуры выполнения заказов были безупречны, экономия время работы была у всего персонала и даже в трудные часы, связанные с большим количеством клиентов, уходило не более 30 секунд на приготовление заказа. За счет этого появилась дополнительная прибыль и скоропортящаяся, приготовленная заранее еда выкидывалась.

Успех братьев за счет автоматизации.

К 1955 году, ежегодный доход братьев Макдональд составлял порядка 350 000$, а чистая выручка на двоих 100 000$. Они не первые, кто придумал сократить издержки, укоротить меню, оставив только самое основное, но они первые кто создал “фабрику по производству бургеров”. Возможность обслужить очередь из 20-30 человек в час пик, за очень короткий промежуток времени не мог никто. Такими доходами, могли похвастаться дорогие рестораны и далеко не в Сан-Бернардино, имея при этом в три раза меньше посетителей, в три раза больше меню и в три раза больше расходов.

Первый Макдональдс за лицензию (франшизу).

Ежемесячно Маку и Дику, поступало около 300 звонков от владельцев драйвинов, бизнесменов и предпринимателей с целю получить знания и секреты по автоматизации рабочего процесса. Первая франшиза была продана в 1952 году, некому, Нейл Фоксу, владельцу автоколонки, в Фениксе. Братья решили, что его заведение в Фениксе, станет образцом быстрого питания. Мак и Дик со всей серьезностью к делу приняли решение о реконструкции, новый ресторан должен, как минимум, быть в два раза больше, старой восьмиугольной конструкции, но не хватало яркого, запоминающегося акцента в дизайне на ресторане, так и появились золотые арки Макдональдс. Архитектор, следую за модой и тенденциями пятидесятых годов, настоятельно отказался от проекта с арками. Чертежи и план конструкции были сделаны и доведены до финала без арок, однако братьям арки запали в душу, сложность не вставала на пути желаемому, поэтому они обратились к Декстеру, человеку занимающимся вывесками. Тут-то он и предложил подсветить арки лампочками. В новом ресторане кухня была в два раза больше, стояла необходимость в получении наилучшего результата при работе персонала в помещении. Одним, прекрасным, вечером собрали всех сотрудников на парковке. На асфальте была сделана разметка кухни и где, что находится, а задача ставилась сымпровизировать работу.

Единственное не учли Братья Макдональд, что лицензия продавалась единоразово за 1000$, а при этом использовались все их наработки, секреты производства и технические нюансы. Своими руками до встречи с Рэйем Кроком, братья продали 15 лицензий на рестораны, 10 из которых имели наименование McDonalds. Предложений и инвесторов было достаточно, многие хотели вложить деньги в бизнес Мака и Дика, но будучи, озабоченными своим рестораном, отвергали выгодные предложения.

В франчайзинг McDonalds входило:

• Чертежи, проект здания.
• Разрешение на использование оформления и декорации, сюда же входили золотые арки.
• Инструкция по организации быстрого питания.
• Стажировка в Сан-Бернардино, сроком в 15 дней.
• В отдельных случаях разрешали использовать название McDonalds.

Франшиза в таком ключе имела малых успех из-за отсутствия контроля над ресторанами под франчайзингом. Бизнесмены и предприниматели, купившие франшизу нанимали управляющих, которые вносили большие изменения в работе и продаже продуктов питания, что категорически не соответствовало идеологии Макдональдс. Братья хотели зарабатывать больше, но при этом не заниматься хлопотами других ресторанов. В связи с этим в каждом отдельном ресторане под франшизой, была своя политика, новые продукты питания или удешевление производства старых. Сами по себе Мак и Дик открытые люди, как ресторан с большими окнами на кухню, и рассказывали свои секреты производства любому из посетителей, желающие узнать поподробнее этапы производства и автоматизации быстрого питания. Так в 1952 году без особых усилий и без оплаты франчайзинга открылся ресторан в Калвер-Сити, неким Коллинзом, уже к 1954 году система распространилась по нескольким штатам Америки, тем самым увеличив конкуренцию.

Франчайзинг McDonalds с Рэем Кроком.

Имея большой опыт в бизнесе, поставке товара и в деятельности общественном питании, Рэй вывел новую, уникальную систему франчайзинга. Необходимо было контролировать своих партнеров, так как слишком большое количество ресторанов, имели возможность провала из-за пренебрежения к технологиям, качеству обслуживания или вовсе к продукции питания. Жертвуя в угоду быстрой прибыли, данная франшиза выстраивала долгие и жесткие рамки в партнерских отношениях. Лицензия продавалась однократно одному ресторану по цене в 950 долларов, с учетом контроля качества продукции и обслуживания клиентов. К 1969 году Крок продавал лицензии по конкретному адресу, не позволяя размещаться поблизости с другими ресторанами. Территориальные права оставались за франчайзингом Макдональдс, тем самым запрещая строить большое количество ресторанов на одном участке земли, инвесторам. Имели возможность настаивать, на купленных в собственность площадях, что заведение не будет принадлежать другому лицу, быть переданными и при этом не имели права иметь их в собственности. Вопрос о региональных франчайзингах отпал сам собой. Контролировать малоспособных предпринимателей стало легче, например вместо 40 ресторанов McDonalds, разрешалось иметь 1 лицензию на 1 ресторан. По усмотрению Макдональдс, можно было получить дополнительные лицензии на постройку ресторанов, если качество обслуживания в прежнем на должном уровне.

Другие сети ресторанов быстрого питания продавали своим партнерам по франшизе оборудование, инструменты, посуду, Крок на их фоне был мал, и продал своим ресторанам, всего, 2 мультимиксера. Помимо продаж лицензий на рестораны, продавать и торговое оборудование, как могло показаться меркантильно и приводит не к лучшим последствиям. Даже были громкие судебные дела, например “Chiken Delite” (Чикен-Дэлайт) прекратила свое существование из-за судебного процесса в рамках законодательства Америки, владельцы ресторанов отказывались платить за оборудование для гриля цыплят. Одно из губительных обстоятельств для ресторанного бизнеса, что владельцы Франшизой прекращают заботятся о качестве обслуживания своих ресторанов под лицензией и превращаются в поставщиков оборудования, с целью получения быстрой прибыли. Наглядный пример, как в 1960-ых годах, компания “Burger Chef” (Бургер-Шеф) потеряла свое влияние на мировом рынке из-за спада качества обслуживания, целю которой стал сбыт промышленной продукции.

Появление клоуна

Рональд Макдональд — маскот компании  McDonald’s. Он является вторым по популярности персонажем после Санта Клауса.

В 1963 году лицензиаты Вашингтона, создали увлекательного героя  –  клоуна Роналда Макдоналда, чтоб привлечь больше детей. Очаровавший публику персонаж, впоследствии стал символом McDonald’s. Крок восхитился успехом такого рекламного хода, решил, что закусочные сети должны стать местом счастья для всей семьи.

В 1966 году Майкл Поляковса переодел Рональда в желтый комбинезон с полосатой кофточкой под ним, а на голову надевал рыжий парик и делал густой грим.

Клоун Макдональд является лицом корпорации уже более 50 лет

Когда появилось понятие правильное питание, диетологи стали обвинять его в пропаганде вредной пищи, от чего популярность клоуна спала, Сократились ролики с его участием, но полностью отказываться от него компания не стала, ведь он был проверенным брендом.

Главным его достижением стало посещение благотворительных акций.

Существует такое понятие как «Дом Рональда Макдональда». Это здание рядом с больницей, специализирующейся на лечении детей. В доме проживают родители с маленькими пациентами, и те, в свою очередь, не испытывают страх одиночества в течение лечения.

Рональд известен во многих странах мира, но каждая страна вносит в него маленькую изюминку, принадлежащую собственной культуре или обычаям.

Наследие основателя

В наследие нам осталась автобиография «McDonald`s. Как зарождалась империя», которая была опубликована в 1992 году. Крок рассказал о мельчайших подробностях всей своей жизни: о взлетах и падениях, невзгодах и радостях. В книге автор написал о всех преградах, которые ему суждено было преодолеть, чтобы достичь такого успеха.

В первой части нас встречает уже состоявшийся миллионер, который уверен, что только человек отвечает за все хорошее и плохое, что случается с ним. Он твердит нам, что нельзя упустить момент, а для этого нужно впиваться ногтями за любую предоставленную возможность. Второго шанса может уже не быть никогда. Единственная проблема состоит в терпении дождаться того самого момента.

Рэй подробно рассказывает о встрече с McDonald`s и братьями Макдональдами. Как он на следующий день после знакомства предложил им расширить их ресторан по всем штатам, а они не изъявили желания. Крок сразу загорелся идеей франчайзинга.

Если Вы считаете, что большие деньги легко заработать, то после прочтения книги убедитесь, как ошибались.

Книга написана и читается очень легко, она будто пропитана позитивным настроем. Стиль написания и множество интересных фактов поражают читателя, который начинает сопереживать автору, когда тот описывает все сложности, выпавшие на его долю.

Всем известно, что это сказка со счастливым концом, но все равно все рвутся прочитать ее до конца, так как в ней собраны все эмоции переживаний и счастья.

К тому же данная автобиография может стать настольной книгой каждого предпринимателя.

Фильм «Основатель», снятый режиссером Джоном Ли Хэнкоком в 2016 году, также рассказывает о феноменальном карьерном взлете 52-летнего бизнесмена. В главной роли Майкл Китон, отличная игра которого полностью передает дух, настойчивость и стремление Крока.

Покупка, продажа McDonalds.

В 1961 году, Рэй Крок купил у братьев Мэка и Дика, компанию McDonalds за 2,7 миллиона долларов. Крок на тот момент не владел такой существенной суммой денег, а кредиторы считали фастфуд не выгодным вложением средств. Тогда Рэй организовал новую компанию

“Franchise State” (Франшиза Истэйт), занимающаяся покупкой и арендой земли вместе с Макдональдс для будущих ресторанов.

Таким образом земля, взятая в аренду под ресторан, для будущего хозяина, купивший франшизу, сроком на 20 лет, по фиксированной оплате в 700$ в месяц, сдавалась по субаренде в 1000$ в месяц, а условия покупки лицензии McDonalds требовали единоразовой оплаты в 1000$ и депозит в размере 10000$, из которых 5000$ возвращались через 10 лет и остальные по истечению того же срока. Условие об оплате в 1,9% от оборота ресторана McDonads по прежнему сохранялось.

В итоге владельцем земли ресторанов McDonalds был Рэй Крок, а аренду за землю платили хозяева ресторанов. Осуществлялся контроль над территорией за счет собственности и лицензии франчайзинга. Преимущества такого хода видно невооруженным глазом:

1. Контроль над владельцами ресторанов.
2. Контроль над владельцами компанией Макдоанльдс, а именно Мэка и Дика.
3. Прибыль со всех сторон.

Уход братьев Макдональд из бизнеса

В начале 1960-х годов братья Макдональд решили полностью продать все права на бренд McDonald’s Рею Кроку. Братьями была установлена цена – 2,7 миллиона долларов. Сразу же заплатить такую сумму Крок не имел возможности, поэтому пришлось искать варианты, как получить эти деньги. К делу подключился экономист Гарри Зонненборн. Предприниматели подали заявку на получение кредита, в котором им тут же было отказано по причине «ненадежности бизнеса на общественном питании». Зонненборну пришла в голову идея не только продавать франшизы на бизнес, но и выкупать землю, на которой находятся рестораны. Это идея оказалась ключевой в становлении бренда McDonald’s, так как без неё Крок и Зонненборг, возможно, так и не получили бы кредит.

Через время на счету компании была уже довольно внушительная по тем временам сумма. Однако, денег на развитие бизнеса всё равно не хватало, и опять появилась необходимость в получении кредита. Теперь ключевую роль в этом сыграл бухгалтер компании Ричард Бойлен, который применил небольшую хитрость в составлении финансового отчета деятельности. В разделе активов компании он указал ту недвижимость (землю), которая еще пока полностью не принадлежала компании. Будучи честным бухгалтером, Бойлен вынес информацию об этом в примечания отчета, которые пишутся, как правило, в самом низу мелким шрифтом. Именно благодаря этому, на данную информацию не обратили особого внимания (либо просто не дочитали отчет до этого момента), и банк дал согласие на выдачу кредита, посчитав бизнес Крока довольно благонадежным.

Так Рей Крок стал владельцем всех прав на использование бренда McDonald’s, а братья Дик и Мэк больше не имели к нему никакого отношения. Началось активное развитие сети ресторанов. В середине 1960-х годов был продан миллиардный по счету гамбургер в сети McDonald’s.

Через время стали открываться рестораны МакАвто. Они сразу же начали пользоваться спросом, и прибыль от них составляла практически половину доходов от всей сети. На 1975 год рестораны McDonald’s были уже более, чем в 20 странах мира.

Сейчас по количеству ресторанов McDonald’s уступает только сети Subway. Дело Рея Крока продолжают Джеймс Скиннер и Дон Томпсон, которые являются главным управляющим и президентом компании соответственно.

Общественно-политическая позиция

Фонд Крока поддерживал исследования, лечение и образование в различных областях медицины, таких как борьба с алкоголизмом, диабетом, артритом и рассеянным склерозом. Ярким примером этой общественной позиции стала основанная Рэем некоммерческая организация Ronald McDonald House, которая предоставляет бесплатное жилье для родителей поблизости от медицинских учреждений, в которых их дети проходят лечение.

На протяжении всей жизни республиканец Крок твердо верил в самообеспечение и решительно выступал против расширения полномочий правительства и Нового курса. Он вызвал неоднозначную реакцию общественности, когда стало известно о его пожертвовании размером в 255 000 долларов на кампанию Ричарда Никсона по переизбранию в 1972 году. Предприниматель был обвинен некоторыми политиками – в частности, сенатором Харрисоном Уильямсом – в том, что он желает повлиять на Никсона, дабы последний в случае своей победы наложил вето на законопроект о минимальной заработной плате.

Карьерные взлеты и падения

ПЕРВАЯ МИРОВАЯ ВОЙНА

В 1917 Америка вступает в Первую мировую войну. 15-летний Крок, не смотря на сопротивление родителей, «накидывает» на призывном пункте пару годиков и становится водителем санитарного фургона Красного Креста. Его подразделение для проведения подготовки направляют в штат Коннектикут.

Рэй знакомится с еще одним призывником, завысившим возраст – 16-летним Уолтом Диснеем. Тот постоянно рисует, пока другие сослуживцы ухлестывают за девушками. Крок разглядел в этом жизненный урок: его картинки останутся на века, а из тех девочек в живых почти уже никого нет.

Воюющие страны заключают перемирие и, не успев погрузиться в театр военных действий, Рэй возвращается в Чикаго. Садиться за ученическую скамью Рэй не хотел, но поддался уговорам отца и матери. «Отмаявшись» за партой семестр, он бросает занятия и становится уличным торговцем. Продавая кофе и мелкую галантерею, он наторговывает в неделю вполне приличные для 1919 года 30$, а вскоре и зарабатывает больше отца.

МЕЖ ДВУХ ОГНЕЙ

Юный Рэй был самоуверенным сердцеедом, но вскоре ему показалось, что он встретил настоящую любовь. Избранницу звали Этель Флеминг, и ее родители дали согласие на брак с одним условием: жених должен найти стабильную работу. Так молодой Крок становится продавцом бумажных стаканчиков в фирме Lily Cup Co. В 1922 году состоялась свадьба Рэя и Этель, а через 2 года у пары родилась дочь Мэрилин.

История успеха компании McDonald’s – крупнейшей в мире сети ресторанов быстрого питания

В период между двумя войнами, чтобы прокормить жену и дочурку, отец семейства днем реализует стаканчики, а вечером музицирует на фортепиано на радиостанции. В поисках лучшего заработка, в середине 20-х Крок увольняется из Lily Cup и уезжает во Флориду. Но когда в 1926 местный земляной бум спадает, 25-летний неудавшийся агент недвижимости возвращается к бывшему работодателю.

В 1929 году Lily Cup объединяется с Tulip Cup, и у Крока расширяется зона ответственности. Он сбывает товар оптовикам: сетям аптек, стадионам. Крок засыпает их рацпредложениями, повышающими ИХ производительность (что в итоге сказывается на продажах ЕГО стаканчиков).

В конце 30-х инженер Принс изобретает аппарат для одновременного (до 5 шт.) взбивания коктейлей. Крок загорается идеей реализации этих мультимиксеров. Имея за плечами 17-летний опыт работы и звание «лучший дилер фирмы», он решается оставить гарантированный доход. Супруга Этель считала затею, мягко говоря, авантюрной, но правило Крока гласит:

Если вы не любите рисковать, не стоит соваться в бизнес.

В 1939-м Рэй регистрирует собственную фирму по продаже миксеров «Malt-A-Mixer» (позднее – Prince Castle). Для увеличения продаж, «мечтатель» снова подключает свою фантазию, придумывая рецепты коктейлей (для «Делакато» вам понадобятся ликер «Калуа», коньяк, мороженое).

ВТОРАЯ МИРОВАЯ ВОЙНА

Фирма Крока оказывается на пороге банкротства, когда США вступают во Вторую мировую войну. Для изготовления миксерных электромоторчиков требуется медь, а она вся идет для «оборонки». Крок демонстрирует предпринимательскую гибкость:

Мне просто пришлось порыскать в поисках иных возможностей.

Карьера Крока по форме напоминает синусоиду: кривая идет вверх, потом вниз, опять вверх – настоящие «американские горки»! И хотя у него немало неудачных начинаний, его умению не опускать руки можно лишь поучиться.

Личная жизнь

Отношения с первыми женами Рэя Крока – Этель Флеминг (1922–1961) и Джейн Доббинс Грин (1963–1968) – закончились разводом. Его третья жена, Джоан Крок, была филантропом и значительно увеличила свой благотворительный вклад после смерти мужа. Она сделала пожертвования по целому ряду проблем, которые ее интересовали. Например, по содействию миру и нераспространению ядерного оружия. После ее смерти в 2003 году ее оставшееся имущество в размере 2,7 млрд долларов было распределено среди ряда некоммерческих организаций. В это сумму входило пожертвование в размере 1,5 млрд долларов Армии спасения для строительства 26 центров Крока – общинных центров, обслуживающих голодные районы по всей стране. Дети Рэя Крока практически ничего из наследства не получили.

Жены Рэя Крока

БОГ ЛЮБИТ ТРОИЦУ

В 1961-м, не дотянув год до празднования «рубиновой» свадьбы, после 39 лет брака Крок разводится с Этель Флеминг, оставив ей ежегодный доход 30 000$. Его второй женой в 63-м становится Джейс Доббин Грин. Избранница активно интересуется делами корпорации и становится Рэю верной помощницей. Но личная жизнь Рэя Крока имела продолжение.

История любви Рэя Крока и Джоаны Смит очень романтична.

Он познакомился с ней еще в 1957 году, когда по делам фирмы приехал в Миннеаполис. Красивая, молодая (разница в возрасте составляла 26 лет) сотрудница одного из его франчайзи превосходно играла на фортепиано. 55-летний Крок был «ошеломлен блондинкой». Правда, она была замужем – за неким Роуландом Смитом.

Через 4 года Крок делает предложение любимой и разводится с Этель. Когда уже был присмотрен дом для их совместной жизни, Джоан решает остаться с мужем. Через год женщина меняет свое решение, но второй женой Крока ей стать не сулило – магнат нашел новую невесту, Джейс Грин.

Следующая встреча Рэя и Джоан произошла 5 лет спустя в Сан-Диего, на конференции для франчайзи. Туда в числе приглашенных приехали мистер и миссис Смит. Чувства вспыхнули с новой силой. Уже через неделю на официальном приеме компании Крок во всеуслышанье называет Джоан будущей женой.

Свадьба Рэя Крока и Джоан Смит состоялась 8 марта 1969 года, спустя 12 лет после их знакомства. На момент бракосочетания жениху исполнилось 66 лет, невесте – 40.
Ради новой жены предприниматель отходит от дел, беря бразды правления в свои руки лишь по вопросам нового продукта или покупки земли. Всю жизнь Крок избегал меценатства, а на склоне лет начал делать пожертвования. Для развития медицины он основал Фонд Крока. Бизнесмен временами чувствовал, что живет сверх отведенного ему срока именно благодаря достижениям медицины.

14 января 1984 года он скончался в Сан-Диего от разрыва сердца. Личное состояние Крока на тот момент достигло 500млн.$, а компания, которую он основал, продала 50-млрдный гамбургер. Его финансовую империю унаследовала Джоан Крок (дочь Рэя от первого брака Мэрилин умерла в 1973). Джоан заслужила звание самой щедрой женщины США, после ее смерти в 2003 согласно завещанию благотворительные фонды получили более 1,7млрд.$.

Смерть

В 1980 году, после инсульта, Крок был отправлен в реабилитационный центр для прохождения лечения от алкоголизма. Он умер от сердечной недостаточности четыре года спустя в больнице в Сан-Диего, Калифорния, в возрасте 81 года, и был похоронен в мемориальном парке Эль Камино в долине Сорренто в Сан-Диего.

Успехи Макдональдс за рубежом          

Мировая экспансия корпорации началась в 1967 году, с открытием ресторана в Канаде. После этого последовали презентации в Латинской Америки (кстати, здесь фастфуд любят больше всего), в Японии и других странах Азии, в Австралии, Африке, Европе, а потом и в СССР.

Мало кто знает, что переговоры по открытию первого ресторана в Москве велись в течение 14 лет. Как раньше, так и сейчас это заведение является самым большим в Европе.

Несмотря на то, что ассортимент является единым и утверждается в штаб квартире компании, меню в разных странах разрабатывается с учетом национальных особенностей. Так, в итальянских ресторанах посетителям подается пицца. В заведениях Индии не готовят сэндвичи с говядиной, а в мусульманских странах – со свининой.

Поскольку Макдональдс руководствуется стратегией поддержки своих производителей, вся продукция для ресторанов закупается на местах. Исключением являются только соусы, которые привозят из США.

В массовой культуре

Приобретение Кроком франшизы McDonald’s, а также его «бизнес-тактика в стиле Крока» являются темой песни 2004 года Марка Нопфлера Boom, Like That.

Крок изображен Майклом Китоном в фильме «Основатель» 2016 года. В фильме показано, как создавалась империя Рэя Крока – McDonald’s. При этом в нем критикуется не самое этичное отношение предпринимателя к братья Макдональдам. 

Значимые даты в истории Макдональдс

   Что стало с самым первым Макдональдсом в Сан-Бернардино

Когда в 1998 году Рика Макдональда не стало, самый первый ресторан в Сан-Бернардино выкупил основатель сети Juan Pollo Альберт Окура и сделал на его месте музей. По сей день он носит неофициальный статус и не имеет отношения к корпорации Макдональдс.

Альберт перенес сюда штаб-квартиру своего бизнеса и делает многое для возрождения исторического маршрута трассы 66, которая была также заменена скоростной магистралью.

Я тоже побывала в этом месте и ниже хочу предложить вам небольшую фотоэкскурсию по тому, что мне удалось там увидеть. Кстати, пускают туда бесплатно.

Уже на входе в заведение окунаешься куда-то в атмосферу начала 50-х, когда братья Макдональды были успешны и ничто, так сказать, не предвещало беды. У Альберта тут неплохая коллекция ретро-автомобилей. Правда, основательно потрепанных временем.

Интересные факты о Макдональдс

О том, насколько серьезно Крок подходил к делу, говорят многие факты. Этот удивительный человек не только совершенствовал кулинарные технологии и развивал бизнес. Он разработал целую идеологию обслуживания клиентов. Впоследствии она стала упоминаться как «система ККЧ и Д» — культура, качество, чистота и доступность.

Такая философия легко приживалась в странах с разными национальными и кулинарными традициями. На ее основе была издана подробная инструкция для персонала ресторанов. На 750 страницах подробно рассматривались ситуации, с которыми приходится сталкиваться сотрудникам. Особое внимание в книге уделялось анализу должностных полномочий, тонкостях приготовления еды, корпоративной культуре и, конечно, взаимоотношениям с клиентами.

Интерес вызывают и взгляды Крока на взаимоотношения полов. По мнению талантливого торговца, внутри корпорации их быть не может. Поэтому на старте развития сети на вакансии официантов принимали только мужчин. Руководство считало, что с девушками-официантками слишком часто заигрывают клиенты, а это тормозит рабочий процесс.

Кроме того, рестораны Макдональдс планировали сделать семейными заведениями. Ведь взрослые люди с детьми оставляют в ресторанах солидные суммы денег, а что взять с клиентов-подростков? Поэтому для малышей начали оборудовать игровые площадки, а встречать маленьких гостей должен был веселый клоун Рональд Макдональд.

Империя оставалась бесполой до тех пор, пока в дело не вмешались американские феминистки. Компания была обвинена в сексизме, и Кроку пришлось уступить. Девушек начали принимать на работу, но принцип «бесполости» от этого не пострадал. В Макдональдсе ввели специальную униформу. Как мужская, так и женская часть персонала должна была носить рубашки, брюки и кепки с длинными козырьками. Оставаться сексуально привлекательным в таких условиях было почти невозможно.

«Вызывающая внешность» сотрудниц компании попала под строгий запрет. Девушки не могли приходить на работу с распущенными волосами, длинными или накрашенными ногтями, носить бижутерию, пользоваться яркой косметикой и духами с сильным запахом. Провинившиеся получали предупреждения. Если их набиралось четыре – сотрудница оказывалась за воротами.

В компании уделялось большое внимание развитию потребительского спроса. Посетителям регулярно предлагались новые блюда, и Крок принимал самое активное участие в разработке рецептов. Правда, особого успеха корпорации они не принесли. Зато настоящим кулинарным хитом McDonald`s стал «Биг Мак» – изобретение Джима Деллигатти.

Этот мужчина никогда не был профессиональным поваром. Во время войны он служил в американской армии, а после ее окончания начал путешествовать по стране, подрабатывая в закусочных. Со временем Джиму удалось накопить денег, купить франшизу Макдональдс и открыть ресторанчик в Питтсбурге.

Деллигатти не сомневался в том, что многие посетители предпочитают большие бутерброды. Такой он и создал: сочный двухэтажный сэндвич с фирменным соусом. Энтузиаст Джим в течение нескольких лет продвигал свою идею руководству компании, получал отказы, но настойчивость победила.

Таким образом, популярнейший сэндвич, который начали продавать в штате Пенсильвания, постепенно завоевал весь мир. После того, как в 1968 году «Биг Мак» появился в меню всех ресторанов страны, оборот компании вырос на 12%.

Со временем этот вкусный, но не слишком полезный продукт))) стал использовать журнал The Economist. Сотрудники журнала ввели в оборот такое понятие, как «индекс Биг Мака» — сравнительный показатель стоимости жизни в разных странах.

Есть еще один интересный факт, который может шокировать сторонников здорового питания. Родные Джима говорили, что он очень любил свои сэндвичи и съедал не меньше одного-двух «Биг Маков» в день. Однако прожил создатель «Биг Мака» целых 98 лет!

Настоящим триумфом корпорации стало открытие первого Макдональдса в СССР, которое состоялось в 1990 году. Люди так хотели попробовать диковинную заморскую еду, что были готовы часами стоять в очередях. Так, только в первый день работы ресторан напоил и накормил больше 30 000 гостей.

Источники

• https://FB.ru/article/420359/rey-krok-biografiya-semya-i-deti-obrazovanie-istoriya-uspeha
• https://24smi.org/celebrity/119169-rei-krok.html
• https://staff-online.ru/rey-krok-istoriya-ucpeha-kak-sozdavalas-imperiya-biografiya-citati-kniga-filmi/
• https://dengodel.com/success-history/174-istoriya-uspeha-mcdonalds.html
• https://BinarOption.com/stati/645-istoriya-mcdonald-s
• https://znaniyaetosila.ru/rey-krok-osnovatel-makdonal-ds-istoriya-uspekha/
• https://BusinessMan.ru/new-kto-osnovatel-makdonaldsa.html
• https://zen.yandex.com/media/id/5e17ae713bf9af00ae6cb6c2/istoriia-uspeha-makdonalds-5e372a4269f2b8411bd6e430
• https://myrouble.ru/ray-kroc-bio/
• https://zen.yandex.com/media/cookcooo/istoriia-pervogo-v-mire-makdonaldsa-kak-on-vygliadit-seichas-i-pochemu-v-samoi-korporacii-o-nem-ne-vspominaiut-5f438f0d2d3d976cd487c164

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью.
Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время.
Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам
чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.
Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne.Вотре содержание
apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un
электронная почта à
pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem
Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir
überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt.
Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте:
.

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.
Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn.
Als u deze melding blijft zien, электронная почта:
om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real.Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo
este mensaje, envía un correo electrónico
a para informarnos de
que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este
mensaje, envía un correo electrónico a
para hacernos saber que
estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede.Aguarde enquanto
confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade. Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta
mensagem, envie um email para
пункт нет
informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.
Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini
visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo
per informarci del
проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 657aaa4178da2c3e.

Безопасность | Стеклянная дверь

Мы получаем подозрительную активность от вас или кого-то, кто пользуется вашей интернет-сетью.Подождите, пока мы убедимся, что вы настоящий человек. Ваш контент появится в ближайшее время.
Если вы продолжаете видеть это сообщение, напишите нам
чтобы сообщить нам, что у вас проблемы.

Nous aider à garder Glassdoor sécurisée

Nous avons reçu des activités suspectes venant de quelqu’un utilisant votre réseau internet.
Подвеска Veuillez Patient que nous vérifions que vous êtes une vraie personne. Вотре содержание
apparaîtra bientôt. Si vous continuez à voir ce message, veuillez envoyer un
электронная почта à
pour nous informer du désagrément.

Unterstützen Sie uns beim Schutz von Glassdoor

Wir haben einige verdächtige Aktivitäten von Ihnen oder von jemandem, der in ihrem
Интернет-Netzwerk angemeldet ist, festgestellt. Bitte warten Sie, während wir
überprüfen, ob Sie ein Mensch und kein Bot sind. Ihr Inhalt wird в Kürze angezeigt.
Wenn Sie weiterhin diese Meldung erhalten, informieren Sie uns darüber bitte по электронной почте:
.

We hebben verdachte activiteiten waargenomen op Glassdoor van iemand of iemand die uw internet netwerk deelt.Een momentje geduld totdat, мы выяснили, что u daadwerkelijk een persoon bent. Uw bijdrage zal spoedig te zien zijn.
Als u deze melding blijft zien, электронная почта:
om ons te laten weten dat uw проблема zich nog steeds voordoet.

Hemos estado detectando actividad sospechosa tuya o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo
este mensaje, envía un correo electrónico
a para informarnos de
que tienes problemas.

Hemos estado percibiendo actividad sospechosa de ti o de alguien con quien compare tu red de Internet. Эспера
mientras verificamos que eres una persona real. Tu contenido se mostrará en breve. Si Continúas recibiendo este
mensaje, envía un correo electrónico a
para hacernos saber que
estás teniendo problemas.

Temos Recebido algumas atividades suspeitas de voiceê ou de alguém que esteja usando a mesma rede. Aguarde enquanto
confirmamos que Você é Uma Pessoa de Verdade.Сеу контексто апаресера эм бреве. Caso продолжить Recebendo esta
mensagem, envie um email para
пункт нет
informar sobre o проблема.

Abbiamo notato alcune attività sospette da parte tua o di una persona che condivide la tua rete Internet.
Attendi mentre verifichiamo Che sei una persona reale. Il tuo contenuto verrà visualizzato a breve. Secontini
visualizzare questo messaggio, invia un’e-mail all’indirizzo
per informarci del
проблема.

Пожалуйста, включите куки и перезагрузите страницу.

Это автоматический процесс. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

Перенаправление…

Заводское обозначение: CF-102 / 657aaa982af17b3f.

Средняя зарплата первого года работы менеджера McDonald’s

Рональд Макдональд, «Золотые арки», гамбургеры и картофель фри сделали Макдональдс всемирным явлением и культурной иконой Америки. Менеджеры магазинов McDonald’s лежат в основе работы сети быстрого питания, обеспечивая клиентам качественную еду и обслуживание.Руководящие должности в McDonald’s предполагают среднюю заработную плату с всесторонними преимуществами и возможностями начать карьеру в ресторанном менеджменте.

О McDonald’s

Согласно отчету Business Insider за 2015 год, в McDonald’s работает почти 2 миллиона человек по всему миру. Компания управляет более чем 35 000 ресторанов, которые ежедневно обслуживают 70 миллионов клиентов. McDonald’s тратит на рекламу почти 1 миллиард долларов в год и ежегодно обслуживает около 5 миллиардов гамбургеров.

Заработная плата менеджера McDonald’s

Менеджеры McDonald’s получают домой базовую зарплату от 39 000 до 46 000 долларов.Согласно сайту вакансий PayScale, генеральные менеджеры McDonald’s начального уровня зарабатывают в среднем около 39 000 долларов. Опрос, проведенный веб-сайтом по вакансиям Glassdoor, показал, что менеджеры магазинов McDonald’s получали среднюю базовую зарплату около 46 000 долларов плюс бонусы в среднем около 2500 долларов.

Для сравнения, исследование Бюро статистики труда США (BLS) показало, что менеджеры из нескольких ресторанов получали в 2017 году среднюю зарплату около 49000 долларов. Средняя зарплата представляет собой центр шкалы заработной платы менеджеров ресторана.

Glassdoor сообщает, что начальники смены McDonald’s зарабатывают в среднем 10 долларов в час, что всего на 2 доллара больше, чем у обычных членов бригады, которых они контролируют.

Какой фастфуд платит больше всего? Согласно отчету Business Insider за 2016 год, In-N-Out Burger платит самую высокую заработную плату в индустрии быстрого питания. Члены бригады In-N-Out начинаются с 12 долларов в час, что на 50 процентов больше, чем у новых сотрудников McDonald’s.

McDonald’s Benefits

Руководство McDonald также получает комплексный пакет льгот, который включает участие в прибылях, оплачиваемый отпуск, страхование жизни и творческий отпуск, а также медицинское страхование, страхование зрения и стоматологическое страхование.

Компания предлагает медицинское страхование Blue Cross Blue Shield по трем планам с различными уровнями льгот. Все медицинские планы включают ежегодные медицинские осмотры, вакцинацию и лекарства, отпускаемые по рецепту. Большинство планов обеспечивают страхование от предпочтительной организации-поставщика (PPO), но компания также предлагает страхование организации медицинского обслуживания (HMO) для сотрудников в некоторых районах США.

McDonald’s предлагает страховку по зрению, которая включает обследования и контактные линзы или очки, а также скидки на лазерную операцию.План стоматологического обслуживания компании позволяет сотрудникам выбирать стоматолога. Стоматологическая страховка включает покрытие ортодонтии, базовую стоматологическую помощь и профилактические услуги.

Чтобы помочь компенсировать расходы на медицинское обслуживание, McDonald’s предлагает гибкие программы расчетов расходов, которые позволяют сотрудникам сэкономить до 2600 долларов дохода до налогообложения, которые можно использовать для покрытия расходов, не покрываемых их зрением, стоматологической или медицинской страховкой или максимальной суммой 5000 долларов на оплату дневного ухода.

McDonald’s также предлагает своим менеджерам варианты страхования жизни, страхования от несчастных случаев и страхования от инвалидности.Компания предоставляет бесплатные полисы страхования жизни каждому сотруднику, а также супругу / супруге, детям-иждивенцам или домашнему партнеру с выплатой пособия, равного двойной базовой заработной плате сотрудника. У сотрудников также есть возможность приобрести дополнительное страхование жизни, чтобы покрыть свою жизнь или членов их семей.

McDonald’s предоставляет бесплатное страхование от несчастных случаев на случай смерти и расчленения для всех сотрудников с покрытием, равным удвоенному базовому окладу сотрудника. Компания также предоставляет бесплатное страхование краткосрочной и долгосрочной нетрудоспособности.Сотрудники могут использовать краткосрочные пособия после пропуска 10 рабочих дней подряд по причине инвалидности. По страховке долгосрочной нетрудоспособности выплачивается 60 процентов базовой заработной платы работника. McDonald’s также предоставляет бесплатное страхование от несчастных случаев во время деловых поездок сотрудникам, которые путешествуют по делам компании, с выплатой от 100 000 до 200 000 долларов.

Руководство McDonald получает 15-25 дней оплачиваемого отпуска в год, в зависимости от стажа работы, а также 10 оплачиваемых отпусков. После 10 лет работы менеджер McDonald’s может взять творческий отпуск до восьми недель.

Программа McDonald’s Archways to Opportunity предоставляет сотрудникам помощь в обучении для получения аттестата об окончании средней школы или высшего образования, а также для улучшения навыков английского языка. Компания утверждает, что потратила 42 миллиона долларов на оплату обучения 22 000 студентов-сотрудников, а также 6 500 работников, которым необходимо было улучшить свои знания английского языка.

Дополнительные преимущества McDonald’s включают оплачиваемые отпуска, помощь в усыновлении и соответствующую программу подарков.

Обучение менеджменту в сфере общественного питания

Раньше в ресторанах не требовалось от менеджеров высшего образования.Однако на сегодняшнем рынке некоторые компании общественного питания отдают предпочтение кандидатам на управленческие должности, которые получили образование и подготовку в колледже, университете, техникуме или муниципальном колледже.

Технические школы и общественные колледжи предлагают программы получения степени младшего специалиста и сертификаты по управлению рестораном, приготовлению и хранению пищи. Многие колледжи и университеты предлагают программы бакалавриата в сфере гостеприимства. Курсовые работы, полезные для начинающих менеджеров ресторанов, могут включать приготовление пищи, питание, менеджмент, бухгалтерский учет и коммерческое право.

Многие менеджеры общественного питания начинают свою карьеру с должностей начального уровня, таких как официанты, хостесс или повара. Сочетание опыта работы в ресторанах и формального образования может повысить шансы работника на продвижение на руководящие должности высшего уровня в крупных сетевых ресторанных компаниях, таких как McDonald’s.

Требования к должности менеджера McDonald’s

McDonald’s ищет менеджеров, имеющих как минимум диплом средней школы или его эквивалент, и отдает предпочтение кандидатам с опытом работы в сфере управления розничной торговлей не менее одного года.Лидерские способности — важное требование к работе.

Руководство McDonald должно быть готово к работе днем, ночью и в выходные. Поскольку некоторые рестораны McDonald’s работают круглосуточно, некоторым менеджерам приходится работать в ночную смену.

Обязанности и ответственность менеджера McDonald’s

Менеджеры McDonald’s имеют широкий круг обязанностей, от подбора персонала до обеспечения прибыльности. Генеральные менеджеры руководят персоналом отделов и начальниками смен, а также членами бригады начального уровня.Менеджеры должны нанимать новых сотрудников, контролировать программы обучения, составлять график работы бригад на несколько смен и увольнять сотрудников, которые не соблюдают политику компании.

Менеджеры McDonald’s часто направляют жалобы клиентов и иногда вынуждены разглашать враждебные ситуации. Менеджер должен убедиться, что ресторан соответствует правилам техники безопасности на рабочем месте, регулируемым Управлением по охране труда и здоровья, и убедиться, что процесс приготовления пищи не нарушает правила пожарной безопасности. Аналогичным образом, менеджер магазина несет ответственность за обеспечение того, чтобы приготовление и хранение пищи соответствовало местным нормам здравоохранения и политике компании.Обеспечение безопасности пищевых продуктов может включать проверку надлежащей температуры приготовления или надлежащего охлаждения в холодильниках и морозильниках.

Менеджеры McDonald’s следят за продвижением компании и следят за тем, чтобы оборудование в точках продаж позволяло точно определять цены. Менеджеры должны поддерживать запасы продуктов питания и напитков, а также чистящих средств и столовой посуды, такой как тарелки, столовые приборы и чашки для напитков. Управление запасами может включать регулярные инвентаризационные подсчеты и согласование упаковочных листов с поступающими материалами во время доставки.

Менеджеры магазинов должны составлять и отправлять отчеты о продажах и принимать меры, чтобы их рестораны оставались прибыльными. Поддержание прибыльности магазина может включать сокращение персонала или уменьшение количества членов бригады, работающих в определенные смены. Менеджеры McDonald’s также балансируют кассовые сборы и делают банковские вклады.

Во время спешных завтраков, обедов и ужинов менеджеры McDonald’s часто помогают готовить еду, принимать заказы или убирать в столовых. Это требует, чтобы менеджеры знали, как выполнять все задачи в операции.

Перспективы работы менеджера McDonald’s

BLS не предлагает информацию о перспективах работы, специфичную для McDonald’s. Тем не менее, BLS ожидает, что возможности трудоустройства для всех менеджеров общественного питания увеличатся примерно на 9 процентов с настоящего момента до 2026 года. Увеличение возможностей трудоустройства связано с растущей тенденцией обедать вне дома.

Сколько McDonald’s платит своим почасовым работникам

McDonald’s, несомненно, является одной из крупнейших компаний быстрого питания в Америке. Ежедневно их сети обслуживают миллионы клиентов в более чем 100 странах, что делает их одним из ведущих брендов в ресторанной индустрии.Несмотря на огромное количество последователей, это известный факт, что сотрудники, по сути, являются самыми важными клиентами организации. Итак, насколько хороша и справедлива почасовая оплата McDonald’s по сравнению с другими гигантскими компаниями, такими как Walmart? И самое главное, насколько сотрудники довольны своей заработной платой?

Давайте погрузимся в мельчайшие подробности почасовой оплаты труда в McDonald’s и того, как она влияет на компанию.

Почасовая оплата

Типичный работник McDonald’s зарабатывает около 8 долларов в час, что, честно говоря, вряд ли достаточно для содержания отдельного человека, не говоря уже о семье.Они работают пять дней в неделю, что в среднем составляет 25-30 часов в неделю. Фактически, мы обнаружили, что McDonald’s фактически ограничивает количество часов, которое может работать сотрудник, до 40 часов в неделю.

Долгое время начальная зарплата в McDonald’s составляла 6,25 доллара в час. К счастью, она выросла, когда была увеличена минимальная заработная плата, что разумно, учитывая кропотливую работу, которую им приходится выполнять во время смены. Более того, они редко выбирают позицию, которую они будут обслуживать в этот день, поскольку обычно руководство принимает решение о распределении задач.

С другой стороны, McDonald’s очень охотно набирает людей, что обеспечивает более широкие возможности трудоустройства для рабочей силы. Иногда они могут даже предложить вам занять руководящую должность за повышение на 50 центов. Однако, несмотря на весь стресс, связанный с управлением сменами, отслеживанием расписания сотрудников и распределением рабочих ролей, повышения может оказаться недостаточно.

Сотрудники McDonald’s обычно получают надбавку на 5 центов за 6 месяцев. Самый большой прирост составляет 25 центов, но это трудная задача.Также не помогает то, что это не приносит пользы для здоровья.

Борьба за минимальную заработную плату

Более 7 лет сотрудники McDonald’s присоединились к движению «Борьба за 15 долларов», протестуя против несправедливой практики оплаты труда в сетях быстрого питания. Недовольство почасовой оплатой труда было безудержным среди сотрудников, и это привлекло к McDonald’s нежелательное внимание, что непреднамеренно повлияло на бизнес. Это поставило компанию в ситуацию, когда они были вынуждены поднять заработную плату.Но оставался вопрос — насколько они готовы к этому?

Поскольку при работе в McDonald’s может быть не так много возможностей для развития, сотрудники, вероятно, должны получать заслуженную компенсацию. Хотя для таких гигантских корпораций важно поддерживать прибыль и производительность, ядро ​​компании по-прежнему составляют ее сотрудники. И как работодателей будет справедливо не бросать их в беде.

Но так ли это?

Минимальная заработная плата в размере 15 долларов США равна 30 000 долларов США в год для штатного сотрудника.«Они зарабатывают миллионы, в то время как миллионы не могут оплатить свои счета», — говорит незадачливый член профсоюзной группы, предполагая, что в корпоративных чемоданах осталось много прибыли для финансирования огромного повышения заработной платы.

На самом деле, по крайней мере, 90% заведений McDonald’s находятся в независимой собственности франчайзи, которые , а не , зарабатывают такие деньги (миллионы). Они получают примерно 6 центов прибыли с каждого доллара после оплаты еды, расходов на персонал и других расходов.

Если вы произведете подсчет и скажете, что минимальная заработная плата составляет 15 долларов, то эта заработная плата будет съедать три четверти прибыли каждый год.И это всего лишь минимальная заработная плата. Большинство магазинов не получат от этого никакой прибыли. И если бы было так легко просто поднять цену на еду в Макдональдсе, это уже было бы сделано. К сожалению, обратная реакция клиентов будет нормальным явлением, когда дело доходит до такого повышения цен.

В других частях света киоски самообслуживания являются обычным явлением. Они были нормой во многих европейских странах уже более семи лет и успешно прошли испытания в некоторых частях США.Если бы счетчики самообслуживания заменяли сотрудников начального уровня и минимальная заработная плата повышалась, то в McDonald’s было бы намного меньше людей. А это, в свою очередь, приведет к сокращению возможностей трудоустройства для молодых людей в стране. Несомненно, вы не можете удовлетворить всех.

Трудно сказать, действительно ли организаторы кампании по минимальной заработной плате в размере 15 долларов поддерживают почасовых рабочих или делают это в своих собственных целях и кошельках. Очевидно, гораздо больше нужно подумать о последствиях такой минимальной заработной платы.

Чем занимаются другие компании

Возможно, кое-что можно извлечь из недавнего шага Walmart в отношении их схемы обучения в колледжах — они дают своим сотрудникам стимул развиваться и постепенно улучшать свои навыки. Излишне говорить, что это умный ход для поднятия морального духа их сотрудников.

Точно так же Disney также предлагает своим работникам полное обучение в колледже, что является действительно замечательным и вдохновляющим моментом для работодателей. Если вы, как работодатель, окажете поддержку своим работникам, они будут более удовлетворены и захотят работать усерднее.Даже если их не совсем устраивает почасовая оплата. В качестве дополнительного бонуса вы получаете всю хорошую рекламу, которая приходит с этим. Не помешает попробовать, правда?

Хотите быть в курсе? Подпишитесь на наш блог, чтобы получать последние новости о почасовой оплате труда в отрасли.

MCDONALDS CORP Заработная плата менеджера по обучению и развитию

Superior Grocers — Санта-Фе-Спрингс
,
CA

Менеджер по обучению и развитию разрабатывает, адаптирует, редактирует и поддерживает актуальную с культурной и академической точек зрения учебную программу для поддержки стратегического плана обучения и развития.Этот …

Монстр — 16 дней назад

Краткое содержание менеджера по обучению и развитию Pacvue, быстрорастущее SaaS-агентство в сфере электронной коммерции и технологий, ищет опытного менеджера по обучению для владения, разработки, управления и реализации цифрового маркетинга…

Upward.net — 41 день назад

EPM Scientific — Южный Сан-Франциско
,
CA

Менеджер по обучению и развитию коммерческих продаж Компания в Южном Сан-Франциско: небольшая, быстрорастущая биотехнологическая компания * Эта возможность требует значительного расстояния до домашнего офиса.Удаленная работа не предлагается

LinkedIn — 35 дней назад

Elwood Staffing — Портленд
,
ИЛИ

Структурированное и интерактивное учебное путешествие * Местная, штатная и корпоративная поддержка * Защищенная территория продаж * Предоставлено руководство по продажам * Обучение корпоративным продажам * И многое другое! Менеджер по развитию бизнеса …

Elwood Staffing — 25 дней назад

Проводите своевременные и актуальные встречи по управлению бизнесом для поддержки развития тренеров * Подотчетность бизнес-результатов команды путем установления целей, отслеживания, предоставления обратной связи и…

Equinox — 23 дня назад

Cozzini Bros. — Окленд
,
CA

После обучения вы будете получать постоянную поддержку и поддержку со стороны ваших коллег и менеджера по продажам, когда вам это нужно.Как менеджер по развитию бизнеса Cozzini Bros., у вас будет неограниченное количество …

LinkedIn — 9 дней назад

MCDONALDS CORP Заработная плата регионального менеджера по продажам и операциям в ресторанах

Клубный праздник — Юнион-Сити
,
CA

В Club Feast эти партнерские отношения играют решающую роль в укреплении и ускорении операций… Мы лидеры — Лидерство не ограничивается нашей управленческой командой. Это то, что все в клубе …

LinkedIn — 32 дня назад

Denny’s — 9526 — Сан-Хосе
,
CA

Продажи и прибыль: * Использует инструменты управления информацией для анализа работы ресторана и… региональные ресурсы и ресурсы CSC по мере необходимости. * Сосредоточивает усилия на увеличении продаж в ресторанах и …

g2zdq — 60 дней назад

Gecko Hospitality — Сан-Леандро
,
CA

… безупречная работа ресторана. Поддержание исключительно высокого уровня продуктов питания и … продаж, а также увеличение количества гостей является обязательным условием для генерального директора Генеральный директор должен быть …

ZipRecruiter — 11 дней назад

Lubanzi Wines — Лос-Анджелес
,
CA

… ресторан по всему штату. Роль: Работа напрямую с основателями бизнеса, … оптовая торговля и операции • Бонус за опыт работы в Южной Африке или сильные …

босиком студент — 9 дней назад

… ресторанные операции. Вы будете неотъемлемой частью лидерства и развития членов вашей команды, построения продаж и участия сообщества, а также опыта гостей! Ваши награды

Snagajob — 24 дня назад

Shake Shack — Сан-Франциско
,
CA

Менеджер ресторана Наши менеджеры ресторана несут ответственность за руководство и управление повседневными операциями, включая управление кухней и столовой, а также наблюдение за развитием всех членов команды…

Shake Shack — 4 дня назад

Преимущества работы сменным менеджером | Работа

Генеральные и помощники менеджеров ресторанов быстрого питания, кинотеатров и розничных магазинов полагаются на сменных менеджеров, чтобы обеспечить бесперебойную работу, поскольку они, как правило, выполняют административные обязанности.Менеджеры смен обычно продвигаются из числа членов бригады после демонстрации превосходных эксплуатационных навыков и навыков обслуживания клиентов. Независимо от того, работают ли они неполный или полный рабочий день, сменные менеджеры имеют определенные преимущества перед другими сотрудниками.

Гибкий график

Менеджерам смен не нужно работать 40 и более часов в неделю, как это делают генеральные и помощники руководителей. Они могут работать неполный рабочий день и даже выбирать смены, которые они предпочитают. Напротив, большинство наемных менеджеров должны работать в разное время в течение недели, включая дни, ночи и выходные.Опытные сменные менеджеры могут выбирать часы работы перед тем, как приступить к работе. Когда они будут продвигаться по службе, они могут иметь некоторую свободу выбора в отношении работы. Некоторые начальники смен могут быть, например, студентами колледжа, которым приходится работать в соответствии со своим расписанием занятий.

Более высокая заработная плата

Начальник смены должен контролировать почасовых рабочих или членов бригады, но она часто работает вместе с ними в периоды занятости. Разница в том, что начальники смены зарабатывают больше, чем обычные члены бригады. Например, начальники смены в McDonald’s получали среднюю почасовую заработную плату в размере 9 долларов.75 по состоянию на 2013 год, по данным Glassdoor, против 7,67 долларов для членов экипажа. Менеджеры смен в Taco Bell зарабатывали 9,01 доллара в час, а члены экипажа — 7,76 доллара.

Узкий объем работ

В отличие от других менеджеров, начальники смен несут ответственность только за работу, выполняемую в течение их смен. Они составляют график работников, открывают кассовые аппараты для кассиров, а затем сверяют их после каждой смены кассира. Сверка включает сравнение продаж за наличные и по кредитной карте с товарными чеками. Менеджеры смены также должны ждать клиентов, отвечать на их вопросы и обеспечивать положительный опыт покупок.

Практический опыт

Работа сменным менеджером дает индивидуальный практический опыт управления, что, по словам Pizza Hut, полезно, если он заинтересован в руководящих должностях более высокого уровня. Многие начальники смен выполняют те же функции, что и помощники и генеральные менеджеры. Они проводят собеседования с кандидатами на работу, обучают новых сотрудников, следят за тем, чтобы рабочие приходили и уходят, и при необходимости меняют графики работы сотрудников.