‎App Store: Vivino: сканер вина

Vivino — это приложение для оценки вина и площадка для его выбора с рекордным количеством пользователей. Благодаря им, 50 миллионов человек по всему миру могут в полной мере наслаждаться винами. Любители этого напитка получают в Vivino объективную информацию от миллионов других пользователей.

КАК ЭТО РАБОТАЕТ
• Сфотографируйте любую этикетку или винную карту ресторана либо воспользуйтесь поиском по названию
• Сразу просматривайте рейтинг вина, отзывы, цену, заметки дегустации и рекомендуемые блюда
• Добавляйте свои оценки и отзывы
• Отслеживайте понравившиеся вина и новые рекомендации
• Храните купленные бутылки в погребе, чтобы всегда контролировать свои запасы
• Пусть каждая покупка будет удачной!

КОРОТКО О ГЛАВНОМ
• 50 миллионов загрузок приложения; количество загрузок постоянно растет
• 13 миллионов вин и 231 тысяча виноделен
• Миллионы объективных оценок и отзывов
• Продажа сотен тысяч вин на 17 рынках по всему миру

ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ
• Объективные рейтинги и обзоры: пользуйтесь обзорами и рейтингами крупнейшего сообщества любителей вина, чтобы всегда выбирать лучшее.
• Персональные советы: благодаря рекомендациям Vivino, вы сможете находить новые вина, которые со временем станут любимыми. Рекомендации исходят из оценок сообщества, а также отсканированных вами этикеток, поставленных оценок и купленных вин.
• Быстрое сравнение: определяйте лучшее вино, за считанные секунды сосканировав несколько этикеток сразу. На одной странице отобразятся рейтинги, регион, цена и сочетание с блюдами.
• Сканер винных карт: выбирайте подходящее вино при посещении любого ресторана.
• Вкусовые характеристики: перед покупкой вина узнайте, какое оно на вкус. Вкусовые характеристики выражаются словами, которые чаще всего используют для описания вин.
• Вкусовой профиль: отслеживайте и систематизируйте вина, чтобы определить свой вкусовой профиль, открывать для себя новые вина и знать свой рейтинг среди друзей и в сообществе Vivino.

Как выбрать вино, как найти вкусное вино в России и научиться отличать каберне-совиньон от мерло

Этот материал обновлен 17. 05.2021

Те, кто разбирается в вине, восемь лет назад казались мне безнадежными снобами.

Сергей Король

научился разбираться в вине

Профиль автора

Я очень люблю вино. Раньше я пил его только в компаниях, но с удовольствием разбавлял бы водой, чтобы не было так противно. После двух бокалов я заваливался на диван и казался себе очень пьяным. Но со временем вкус к вину развился. Думаю, на это повлияли переезды в разные страны и общее увлечение гастрономией. За восемь лет я прошел путь от «Как это вообще можно пить?!» до «Давно я не пил „Чиду“». Кристиан Чида — это знаменитый австрийский винодел.

Последние несколько лет я выпиваю по бутылке вина в день, езжу на виноградники, фестивали виноделов и веду блог о вине в «Инстаграме». Я знаю, как делают вино, какое оно бывает и как в нем разобраться. Считаю, что вкусных вин много и в России. Уверен, что хорошее вино не обязательно дорогое. Обо всем этом и расскажу в статье.

Как делают вино

По сути, вино — это перебродивший виноградный сок. 95% вина делают промышленным способом и только 5% — натуральным, или естественным. Процессы схожи: сначала выращивают и собирают виноград, отжимают сок и оставляют бродить, а потом разливают в бутылки или дубовые бочки.

Как выращивают виноград. Виноград, который используют для производства вина, называют техническим. Есть его невкусно: он жесткий, вязкий, с толстой кожицей и крупными косточками.

Виноград выращивают в хозяйствах-винодельнях. Обычно это несколько помещений для производства и пара гектаров виноградников. Не очень крупные и натуральные виноделы работают сами, с семьей или парой помощников. Известные винодельни выглядят как замки, их еще называют шато.

В Европе виноград созревает примерно в конце августа — начале сентября, в Южной Америке — в марте. В дорогих винодельнях его собирают вручную, а в тех, что попроще, — комбайном.

Шато д’Армайяк во Франции — это замок с виноградниками Я ездил в гости к французскому виноделу Пьеру. Его виноградник находится на острове в русле реки Гаронны около французского Бордо Это соцветия винограда. Позже маленькие зеленые шарики превратятся в виноградины

Отжим и выдержка. Свежесобранный виноград отжимают под прессом, и получается виноградный сок розоватого оттенка. Дальше все зависит от того, вино какого цвета из него будут делать.

Чтобы сделать красное, розовое или оранжевое вино, сок не отделяют от кожицы и косточек: они отдают ему красящие и вяжущие вещества — танины. Если сок выдерживают с ними несколько часов или дней, из красного винограда получается розовое вино. А если от нескольких дней до нескольких недель, то из красного винограда выйдет красное, а из белого — оранжевое вино. Такое настаивание на мезге называется мацерацией.

Чтобы получить белое вино, после отжима сок белого винограда отделяют от кожицы и косточек и не выдерживают вместе с ними.

Брожение. Отжатый и выдержанный сок наливают в стальной бак. На производстве туда же добавляют дрожжи и оставляют бродить. При естественном виноделии дрожжи не добавляют: в кожице винограда есть свои.

В виноградном соке содержится сахар — дрожжи превращают его в спирт и углекислый газ. Чем слаще сок, тем крепче будет вино. Но когда спирта становится 15—18%, брожение останавливается само: от такого количества алкоголя дрожжи гибнут.

В промышленном виноделии брожение останавливают принудительно, чтобы контролировать уровень спирта. Для этого в вино добавляют диоксид серы, и дрожжи и микроорганизмы гибнут. В естественном виноделии диоксид серы не используют.

Без дополнительных дрожжей и диоксида серы вино при натуральном виноделии получается дикое на вкус, как сидр. Оно модное, и его разливают в популярных хипстерских барах. Последние 2—3 года я пью только его. Мои любимые производители — «Квантум», «Костадила», «Партида Креус», «Матасса» и другие.

Розлив. Когда процесс брожения заканчивается, получается молодое вино. Молодое белое и недорогое красное вино разливают в бутылки, вино подороже — в дубовые бочки, где держат его минимум год. Считается, что выдержка в бочке «воспитывает» вино, и его вкус улучшается. Еще вино забирает от бочки дубильные вещества и потом лучше хранится.

Как различают вино

Вино делят на тихое и игристое. Тихое — вино без пузырьков, а игристое — с пузырьками. Если вкратце, то игристое бродит дважды: сначала в баке образуется спирт, а потом в бутылку добавляют сахар и дрожжи — они и создают пузырьки.

Еще вино различают по цвету, сорту винограда, сладости, стране, местности и году. Про цвет я уже писал, расскажу про остальные различия.

По сорту винограда. Сортов винограда — сотни: «пино-нуар», «мальбек», «рислинг», «каберне-совиньон», «мерло», «шардоне», «пино-гри» и другие.

Сорта бывают красными и белыми. Красное и розовое вино делают из красных сортов винограда: «мерло», «пино-нуар». А белое и оранжевое — из белых, например «шардоне» или «совиньон-блан». В 90% случаев я пью красное вино, в остальных 10% — оранжевые вина.

Вино из разных сортов винограда различается на вкус и запах. К примеру, мой любимый пино-нуар имеет ягодный аромат с нотками вишни и фиалки, а в мерло чувствуется кофе, ежевика и слива. Совиньон-блан из Новой Зеландии — с особой сладкой кислинкой и поражающей свежестью, от которой даже «хрустит» во рту. А шардоне пахнет свежеиспеченной булочкой, на которую щедро намазали сливочного масла. Это почувствует даже тот, кто редко пьет вино. А любитель с небольшим опытом безошибочно различит сорта вслепую.

Красное, розовое, белое и оранжевое вино. Фото: Oleksandra Naumenko / Shutterstock

По сладости. По умолчанию все вино — сухое. Сладких и полусладких вин производится всего 1—2%. Их делают по разным технологиям, и это отдельная часть виноделия со своими секретами.

Есть много видов сладкого вина: портвейн, малага, токай, кагор. Я предпочитаю сотерн и айсвайн. Сотерн производят в одном из регионов Бордо. Там из-за частых туманов на поверхности винограда образуется благородная плесень ботритис. Она высушивает ягоды прямо на ветке. Их собирают, отжимают и получают очень сладкий виноградный сок. Из него и делают вино.

Айсвайн производят в Германии, Австрии, Польше и других странах. Технология похожа, но вместо плесени виноделы используют лед. Они собирают побитый морозом виноград и аккуратно выжимают сок. Большая часть воды в ягодах превращается в лед, и сок выходит концентрированным и очень сладким.

Сотерн и айсвайн — дорогие вина, потому что при таких технологиях виноделы получают с одного и того же участка в 4—7 раз меньше сока. Это вино продается в бутылочках по 375 мл, при этом каждая стоит 2000—3000 Р — в 2—3 раза дороже обычной бутылки хорошего вина.

По стране. Виноград выращивают по всему миру — от Великобритании до Новой Зеландии. Вина из разных стран отличаются, даже если они одного сорта. Причина — в климате. Например, во Франции производят красное вино сира́ — мягкое и элегантное, с нотками черного перца и ежевики. Тот же сорт в Австралии называется шираз. Там жарче, и австралийское вино считается фруктовой бомбой: у него сильные ноты шоколада, чернослива и кофе.

Многие страны славятся отдельными винами. На западе США хорошо делают красные вина, особенно пино-нуар. В Новой Зеландии — совиньон-блан, а на юге Германии и в Австрии — рислинги.

По местности. Винодельческие страны делятся на регионы, и в каждом свои вина. Например, в Бордо во Франции — сильные красные вина, а в Бургундии — питкий пино-нуар. Питкий — значит такой легкий и вкусный, что хочется пить его как колу. Для питких вин во Франции есть даже специальный термин — «глю-глю».

В некоторых регионах действуют законы, которые регулируют производство вина. В том же Бордо можно производить вино только из трех основных сортов винограда: «каберне-совиньон», «мерло» и «каберне-фран». Традиционные красные бордосские вина делают из смеси из этих сортов. Поэтому когда говорят о бордосских винах, то сорта не упоминают: винолюбу и так все понятно.

По году. В одни годы хорошая погода для выращивания винограда, в другие — не очень. Вино, произведенное в хороший год, дороже.

Год считается плохим, если лето дождливое или слишком сухое. В большинстве винных регионов виноград запрещено поливать: он должен расти сам. И если лето сухое, то виноград часто болеет. Так же как и во время дождей. Вино из такого винограда получается посредственным.

Для местечка Помероль в Бордо хорошими были 1989 и 1990 годы. А 1991 стал провальным: многие винодельни просто не разливали вино.

Бывают и обратные примеры. В Австралии есть винодельня «Пенфолдс». С 1950-х годов там производили посредственное вино из винограда сорта «сира», и стоило оно пару долларов за бутылку. Вино покупали так плохо, что винодельню собирались закрыть. Но в 2008 году погода была настолько хороша, что вино получилось потрясающим и собрало высшие оценки ведущих критиков. Сегодня бутылку «Пенфолдс Гранж» 2008 года вы найдете с трудом, и стоить она будет несколько сотен долларов.

Классификация вин

Красное

Из красного винограда, длительная мацерация

Розовое

Из красного винограда, короткая мацерация

Белое

Из белого винограда, без мацерации

Оранжевое

Из белого винограда, длительная мацерация

Содержание CO2

Тихие

Без пузырьков

Игристые

С пузырьками

Сухое

Сахар — менее 4 граммов на литр

Полусухое

Сахар — 4—18 граммов на литр

Полусладкое

Сахар — 18—45 граммов на литр

Сладкое

Сахар — более 45 граммов на литр

Натуральное

Без добавления спирта, содержание спирта — 8,5—15%

Крепленое

С добавлением спирта, до 21%

Сорт винограда

Сортовое

Из одного сорта винограда

Купажное

Из нескольких сортов винограда

Как грамотно потратить и сэкономить

Рассказываем в нашей рассылке дважды в неделю. Подпишитесь, чтобы совладать с бюджетом

Как научиться разбираться в вине

Чтобы начать разбираться в вине, нужно постоянно его пробовать, изучать винные рейтинги и по возможности ездить на виноградники. Есть еще книги о вине и курсы сомелье, но я ничего о них не знаю, поэтому писать об этом не буду.

Пробовать вино. Всегда приходите в магазин с конкретной целью. Например, выбрать любимый сорт красного или белого вина, любимую страну или регион.

Сначала выберите любимый сорт. Для этого купите по бутылке основных сортов.

Что попробовать из красного:

1. Пино-нуар.
2. Каберне-совиньон.
3. Шираз и сира.
4. Мерло.
5. Неббиоло.
6. Темпранильо.

Что попробовать из белого:

1. Рислинг.
2. Шардоне.
3. Совиньон-блан.
4. Пино-гри.

Из оранжевых можно пробовать любые вина. Но лучше открывать по паре бутылок красного или белого и сравнивать их. Не старайтесь учуять в вине тонкие нотки лисьего хвоста и прочие ароматы. Просто убедитесь, что чувствуете разницу, и выберите сорт, который больше нравится. Так вы будете знать, что ответить на вопрос официанта «Какое вино предпочитаете?».

После этого можно выбирать любимые винодельческие страны. Купите несколько вин любимого сорта из разных стран. Например, мерло из Франции, Италии и Чили. Или пино-нуар из Франции, Калифорнии и еще откуда-нибудь. Действуйте аналогично: выберите страну, которая понравится вам больше.

Можно пойти дальше и выбирать любимые регионы. Например, взять 2—3 разные бутылки итальянского кьянти.

Старайтесь пробовать вина по методике «2 + 1». Например, два раза покупать любимое мерло из Чили, а на третий — какое-то новое. Так вы будете развивать вкус. А вот консультироваться с продавцами в магазине я не рекомендую. Они никогда не советовали мне ничего осмысленно — просто предлагали 5—10 бутылок, которые пробовали сами.

Изучать винные рейтинги. Их составляют известные сомелье и винные критики. Они пробуют много вина и оценивают его в баллах. Рейтинги публикуют на своих сайтах. Если вино набирает много баллов в каком-то рейтинге, производители пишут об этом на этикетке. По рейтингам можно быстро проверить вина, когда выбираете их в ресторане или магазине.

Оценка вин в моем инстаграме

Самый популярный — рейтинг винного журналиста Роберта Паркера. Это живая легенда в винном мире. Он пробует тысячи вин в год, а его вкус считается эталонным.

Рейтинг Роберта Паркера

Паркер оценивает вино по 100-балльной шкале. Любое вино, которое приходит к нему на пробу, по сумме формальных критериев автоматически получает рейтинг 50. Если бы так оценивали машину, то 50 она бы получила только за то, что у нее есть колеса и руль.

Приличное вино в рейтинге Паркера получает больше 80 баллов. Все, что больше 85 баллов, можно смело пить. Действительно классные вина набирают 90—100 баллов.

В каталоге Паркера больше 300 тысяч вин. Но дешевле 1000 Р за бутылку там нет ничего. Доступ к каталогу бесплатный, но на сайте нужно зарегистрироваться.

Так выглядит рейтинг Роберта Паркера. Помимо оценки в баллах в таблице вин он присваивает буквенные обозначения. Например, I — обычное вино, T — слишком молодое

Другими винными рейтингами — Робинсона, журналов Wine Spectator, Wine Enthusiast или Decanter Magazine — пользоваться сложнее. Часть из них закрыты, другие печатают только в журналах.

Есть и хорошие российские рейтинги. Винный критик Денис Руденко пользуется 20-балльной системой Робинсона. В его блоге можно почитать рецензии на вино и найти что-то интересное на пробу.

Рейтинг Дениса Руденко

С осторожностью можно смотреть оценки вин в приложении «Вивино». Их ставят любители: иногда вино может получить высокий балл просто потому, что стоило недорого. Поэтому у многих сомнительных вин в «Вивино» высокий рейтинг. Например, у абхазских — как у французских и чилийских. А я считаю, что в Абхазии даже не растет достаточно винограда, чтобы делать вино.

Приложение «Вивино»:
«Гугл-плей»,
«Эпстор»

В блоге Дениса Руденко можно найти заметки по годам урожая, оценкам и странам 20 баллов Руденко поставил всего трем винам. Среди них — австралийский «Гранд Эрмитаж» 1971 года

Ездить на винодельни и виноградники. Минимум 1—2 раза в год я езжу на виноградники. С 2018 года вожу компании друзей и знакомых в винодельные регионы Бордо в гастрономический тур: пробовать натуральное вино, козий сыр и мороженое, трюфели и жареных диких голубей. После того как своими глазами увидишь тонкости производства вина и вдоволь попьешь его на природе, начинаешь понимать его по-особенному.

Гастрономические туры организуют для всех желающих, но цены на них кусаются. Я видел недельные туры стоимостью от 200 000 Р. Поэтому советую начать с доступных российских туров, например в хозяйство Швеца в Крыму, в «Абрау-Дюрсо» или «Лефкадию». Экскурсии стоят 750—3000 Р с человека.

Стоимость экскурсий на винодельни в Бордо доходит до 8600 Р с человека

Стоит ли покупать российское вино

Многие уверены, что лучшее вино делают во Франции и Италии. На худой конец, в Испании, Аргентине или Новой Зеландии. А в России это якобы какое-то пойло. На мой вкус, и в России много отличного вина. Не зря энолог и винодел Рено Бюрнье называл Краснодарский край последним великим терруаром в мире. Терруар — это местность, где делают вино.

Помимо популярных мировых сортов в России производят вино из автохтонного винограда — он растет только у нас. Это сорта «красностоп», «цимлянский черный», «кокур» и другие. Такое вино можно попробовать исключительно в России.

На мой взгляд, отличное вино делают в краснодарских хозяйствах «Ведерников» и «Лефкадия». А также в хозяйствах «Усадьба Перовских», «Дивноморское», «Альма». В «Абрау-Дюрсо» больше 140 лет производят шампанское по французской технологии.

У крымских виноделов Игоря Самсонова, Олега Репина и Павла Швеца отличное натуральное вино. Мне не стыдно было подарить бутылку от Швеца знаменитому австрийскому виноделу Кристиану Чиде.

Сколько стоит хорошее вино

Сомелье и винный блогер Денис Руденко пишет, что себестоимость бутылки массового вина — 2—5 € (172 —430  Р), а вино известных марок стоит в производстве до 18—20 € (1548 —1720  Р). Все остальное — наценка за бренд.

В производстве вина мало уникальных технологий. Нет и особо редкого и сложного в выращивании винограда. Так что вино по 10 $ (690  Р) и 200—300 $ (14 600 —21 900  Р) за бутылку часто делают на соседних участках.

Дорогое и дешевое вино может немного отличаться ароматом и вкусом. Но я не советую за это переплачивать. Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить.

Интернет-магазины с иностранным вином:
realauthenticwine.ru,
winestyle.ru,
simplewine.ru

Не стоит покупать только вино дешевле 400—500 Р и в коробках-разливайках. Его часто делают простым промышленным способом из самого дешевого винограда. И покупают этот виноград в других странах. Часто — в Молдавии и Чили. Вы не поймете разницу в сортах такого винограда.

Можно смело покупать вино стоимостью 1000—1500 Р. Вино дешевле 700 Р и дороже 2500 Р нужно брать, только если вы четко понимаете, что делаете. Хорошее российское вино стоит от 1000 Р за бутылку, а действительно замечательное — от 2000 Р. Лично я в среднем трачу на бутылку 20 € (1720  Р). Изредка покупаю что-то стоимостью от 60 € (5160  Р).

1000 Р

минимальная цена бутылки вина, которое точно будет хорошим

Что запомнить о вине новичку

1. Чтобы начать разбираться в вине, его нужно пробовать. Сравните вина разных сортов, а потом попробуйте один и тот же сорт из разных стран. Так вы выберете любимые вина.
2. Чтобы узнать больше, нужно изучать винные рейтинги и ездить на экскурсии в винные хозяйства.
3. Среди российских вин тоже есть хорошие. Например из хозяйств «Лефкадия», «Ведерников», «Усадьба Перовских», «Дивноморское» и «Альма».
4. Покупайте вино за те деньги, которые не жалко на него потратить. Минимальная цена хорошей бутылки — 700 Р. Дешевле можно брать, только если вы уже точно хорошо разбираетесь в винах.

Как выбрать хорошее недорогое французское вино?

Вы приехали во Францию и решили купить вино в магазине. Какое лучше выбрать, чтоб было и вкусное, и недорогое? Дадим несколько советов, как выбрать неплохое французское вино по внешним признакам, а если хотите, то и дегустацию организуем.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Винодельческие регионы Франции и их вина

В данной статье мы не будем рассказывать о преимуществах и недостатках белого, красного или розового вина. Не будем говорить о регионах, таких как Бордо, Бургундия или Луара. Это дело вкуса каждого. Об отличиях вин мы расскажем в другой статье. А сейчас предположим, что вы примерно знаете, чего хотите.

Первый совет: цена

Выберите ценовую категорию. Не стоит думать, что французское вино должно стоить огромных денег. Как бы тогда его пили сами французы? Хорошее вино начинается от 4-5 евро за бутылку. Всё, что дешевле, – вино сомнительного качества. А слишком дорогое вино способен распознать и прочувствовать только настоящий специалист.

Многие люди, даже прожившие во Франции много лет, не в состоянии отличить вино за 5 евро и вино за 50 евро. Поэтому, если вы не сомелье, то советуем вам вино стоимостью от 4 до 20 евро за бутылку. Причем именно такое вино пьют большинство французов.

Второй совет: дно бутылки

Посмотрите на донышко бутылки французского вина. Оно не должно быть плоским. Чем глубже донышко, тем лучше вино.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Вина Эльзаса

Третий совет:

 марка

Взгляните на фольгу, покрывающую пробку. Обычно на ней или где-то на горлышке ставится круглая акцизная марка. Она должна быть зеленого цвета. Не синего, как на фото, и не любого другого, а именно зеленого. Если на фольге написано N или négociant, значит производитель закупал виноград у других фермеров, а если R или récoltant, то винодел вырастил свой продукт сам. Естественно, второй случай, то есть R на этикетке, предпочтителен.

Совет четвертый: этикетка

Посмотрите на этикетку. На ней должно быть написано «Produit de France». Тогда это вино точно изготовлено во Франции. Если еще написано «Mis en bouteille au château», «Mis en bouteille au domaine» или «Mis en bouteille à la propriété», это значит, что производитель сам разливал вино по бутылкам. Это не дает автоматической гарантии высокого качества вина, но чаще всего именно такое вино наиболее вкусное и ценное.

» ТАКЖЕ ЧИТАЙТЕ СТАТЬЮ — Эперне — столица шампанского

Совет пятый: отметки дегустаторов

У многих торговых сетей есть свои дегустаторы вина и специалисты. Они советуют вина покупателям. Например, на некоторых бутылках французского вина надета такая пирамидка на горлышко.  «Sélectionné par» или «La sélection» написано на этикетке и дальше название магазина, например, Ашана. Такие вина заведомо лучше других, равных им по цене и качеству.

В принципе, этих пяти советов уже достаточно, чтобы выбрать в магазине хорошее французское вино. Можете также обратить внимание на год выпуска и производителя (они указаны на этикетке). А так же около названия должна присутствовать надпись типа «Appelation Bourgogne Controlée» для бургундского вина, или слово Bourgogne может быть заменено на любой другой регион, из которого вино прибыло.

Легкого вам выбора и вкусного вина!

Может ли американское вино за $200 конкурировать с французским | ForbesLife

Большее удивление может вызвать четвертое место среди винопроизводящих стран (после большой европейской тройки — Италия, Франция, Испания), занимаемое США. А притом что почти половина (47%) производимого вина экспортируется, американцы оказываются едва ли не самыми толерантными потребителями. При собственном винном изобилии американцы более чем толерантны по отношению к винам из других стран

Так что сам факт пребывания в США еще не вынуждает погружаться в местное виноделие. Даже в главном винодельческом штате — Калифорнии — ресторанные винные карты напрочь лишены шовинистического угара. Никаких снобистских резерваций типа fenetre dans le monde (так не без юмора в одном из парижских люксовых отелей называется раздел нефранцузских вин) — отличный выбор вин со всех уголков земного шара. Более того, зачастую подборка столь заманчива, что способна отвлечь внимание от продукции американских виноделов, которая, за исключением пары десятков виноделен и брендов, — настоящая терра инкогнита. Так что зачастую приходилось действовать наугад, призывая на помощь интуицию или, если дело было в хорошем ресторане, сомелье.

Американское виноделие приятно удивляет сортовым разнообразием. Чего тут только нет: и вионье, и руссан, и рислинг, и небиолло, и совиньон блан, и санджовезе — список можно продолжать. Но два, нет, все же три главных (опираюсь сейчас не на статистику, а исключительно на личные впечатления) — шардоне, каберне совиньон и пино нуар. Сегодня хорошее американское, а точнее калифирнийское, шардоне — это настоящая золотая середина между европейской минеральной элегантностью и новосветской плодовой полнотелостью: кремовые, сливочные, алкогольные — но одновременно питкие, свежие, фруктовые. Что же до пино нуар, то, возможно, я слишком очарован — или испорчен — Бургундией, но американцы здесь до вершин пока не дотягивают. В попытке добиться чистоты и нежности вкуса они напрочь забывают о фруктовой насыщенности, капитулируют перед излишней кислотностью и при этом все же плохо справляются с высоким уровнем алкоголя. Калифорнийский пино нуар хорош, своеобразен, оригинален, но это не тот пино, который будешь пить всю оставшуюся жизнь.

Зато с каберне совиньон в Калифорнии все очень хорошо. Если вы любите каберне, то вам сюда. Каберне (как правило, в купаже с небольшой долей других бордосских сортов) здесь яркий , с хорошими танинами, в меру фруктовый, в меру перечно-пряный, несколько более сочный, но не менее элегантный, чем в Европе. И достигает баланса и зрелости лет через 5-6 выдержки. Местные сомелье неоднократно и весьма настойчиво пытались убедить меня в том, что калифорнийское каберне более фруктовое и поэтому весьма хорошо и в совсем юном возрасте. Не верьте! Так они оправдывают избыточное предложение молодых урожаев. Однажды я клюнул на эту удочку, заказал бутылку 2009 года — и пожалел.

Среди калифорнийского винного разнообразия нельзя не отметить игристые вина. Только ленивый шампанский дом не открыл здесь свой филиал: и Moet, и Mumm, и Roederer, и Heidschek… Образцы встречаются достойные, тем более что стоят в среднем в два раза меньше французского оригинала, но это не тот случай, когда стоит идти на компромисс (даже в большей степени, чем в случае с пино нуар). Сами американцы это в общем-то понимают, и выбор французского шампанского в Калифорнии безукоризнен.

Неравнодушны в Калифорнии и к ронским сортам. Сира здесь пользуется уважением и получается очень и очень неплохо, с выразительными ягодными тонами и яркими специями. Главный ронский апологет Калифорнии — Рэндел Грэхем с его знаменитой винодельней Bonny Doon в городе Санта Круз, ставшими уже культовыми винами Le Cigar volant и Old Telegram, и запоминающимся ресторанчиком прямо на винодельне, где под калифорнийские блюда в формате тапас стоит перепробовать местную интерпретацию винных достижений из долины Роны. Отдельно рекомендую игристый рислинг — весьма оригинально!

Ну конечно же, в Калифорнии популярен зинфандель — до некоторой степени фирменный здешний сорт. Из него получаются и элегантные гастрономические розовые вина, и живые фруктовые красные. Хороший вариант на каждый день, особенно если почувствуете усталость от мощного и полнотелого каберне.

Что касается брендов, то из всего калифорнийского топа в наших краях можно найти разве что Opus One (потому что это совместный проект Роберта Мондави и барона Филиппа Ротшильда из Chateau Mouton-Rotschild), Dominus (так как это американский проект Кристиана Моэкса из Petrus) да Insignia от Joseph Phelps (потому что хороший российский дистрибутор). Мимо российского рынка прошел даже примечательный проект знаменитого модельера Kenzo, открывшего винодельню в долине Напа. Большой фанат вина, знаменитый Френсис Форд Коппола сделал из своей винодельни целый киногастрономический аттракцион, но его вина в России признания также не получили. Впрочем, надо признать, что фильмы Копполы несколько лучше его вин.

По настоящему культовые и великие вина от Ridge Montebello, Shafer, Stag s Leap, Heitz, Quintessa, Rudd estate, Silver Oak в России неизвестны и практически не представлены. Между тем, это вина мирового уровня, замечательные не только многочисленными победами на конкурсах и высокими рейтингами, но прежде всего своими вкусовыми достоинствами. Кстати, на фоне европейского ценового бума последнего десятилетия лучшие калифорнийские каберне продаются почти задаром. По сравнению с четырехзначными ценами на бордосские гран крю лучшее американские бутылки стоят почти что дешево — от $200 за бутылку Opus One прямо на винодельне до $400-700 за пяти-семилетнее вино в приличном ресторане.

Как проверить вино на натуральность. Со смартфона и не только

Жаркая пора года просто подталкивает к употреблению жидкости в больших количествах. Для многих это отличный шанс выпить что-то алкогольное.

Хорошее натуральное вино не только поможет утолить жажду, но и будет полезно в умеренных количествах для организма.

К чему это на iPhones? Полезная и актуальная информация никогда не бывает лишней.

Итак, несмотря на всеобщую увлеченность пивом на фоне футбольного праздника, для человека полезней пить именно вино. Бокал красного или белого не только поднимет настроение, но и улучшит состояние здоровья.

При всей своей пользе вино остается алкогольным напитком, а это значит, что злоупотребление не приведет ни к чему хорошему.

Чем же так полезно вино

Красные вина полезны для сердечно-сосудистой системы организма. Давно доказано, что ежедневное употребление бокала красного вина за обедом снижает риск инфаркта, минимизирует возможность появления сердечной недостаточности и связанных с ней заболеваний.

В зависимости от сорта и технологии производства красные вина богаты активным веществом – ресвератолом. Он способен снижать уровень холестерина, укреплять стенки сосудов, предотвращать развитие сахарного диабета и даже замедлять прогрессирование раковых клеток.

Содержащиеся в вине кислоты способны бороться со многими возбудителями инфекций, при этом не нарушая кишечную флору человека. А флавоноиды, способны регулировать уровень сахара в крови.

Вещество пицеатаннол препятствует формированию жировых клеток и защищает организм от нейродегенеративных заболеваний. Антиоксидантная способность красных вин во много раз выше, чем у витамина E. Таким не может похвастаться ни один другой алкогольный напиток.

Белые вина ценят за большое содержание полезных витаминов, микроэлементов и эфирных масел. Содержащиеся в белом вине органические кислоты повышают аппетит и способствуют перевариванию пищи, позволяя эффективно усваиваться белку и железу.

Белое вино является губительным для многих вирусов и микробов. Употребление вина в умеренных количествах во время эпидемий снижает риск заражения.

Содержащиеся в напитке элементы повышают тонус бронхов, снижая риск заболевания бронхитом, воспалением легких и туберкулезом. Вино способно препятствовать возникновению болезни Альцгеймера и появлению катаракты.

Вещества тирасол и гидрокситирасол способны активизировать энергетические центры человеческих клеток, и те в свою очередь начинают активно использовать отложенные жиры, давая организму энергию.

Главное помнить: вино должно быть натуральным, а количество выпитого напитка – умеренным.

Как же проверить вино на натуральность

Полки магазинов, супермаркетов, винных погребов кафе и ресторанов просто пестрят разнообразием бутылок и этикетов. Есть несколько простых и проверенных способов быстро отличить хорошее вино от низкопробной подделки.

1. Проверка при помощи iPhone

Любой владелец смартфона или планшета сможет быстро проверить алкоголь на легальность. Это первая стадия разделения контрафактного товара и легального.

Все благодаря Закону 171-ФЗ. С 1 июля 2016 продавцы алкогольной продукции обязаны фиксировать продажу в государственной системе ЕГАИС и выдавать покупателю чек с QR-кодом и ссылкой на сайт проверки ФСРАР.

Требуйте соблюдение данной нормы и сразу же проверяйте приобретенную продукцию. Для этого нужно одно из приложений:

Наводим камеру на чек с QR-кодом и моментально получаем результат. Только после этого можно применять другие способы проверки.

2. Проверка при помощи воды

Для самой простой проверки вина на натуральность нужна небольшая емкость с водой и пробирка с узким горлышком.

В пробирку наливаем немного вина, зажимаем её пальцем и держим горизонтально.

Опускаем пробирку до уровня воды и медленно убираем закрывающий горлышко пробирки палец.

Если вино растворилось в воде, окрасив её, то это – низкокачественная подделка. Натуральное вино не должно смешиваться с водой, ведь оно имеет бóльшую плотность.

3. Проверка с помощью соды

Пищевая сода есть практически в каждом доме, нам понадобится лишь небольшая щепотка.

Высыпаем соду на блюдце или дно стакана и сверху выливаем чайную ложку красного вина.

Натуральное вино при контакте с содой потемнеет, может стать серым или синеватым. Подделка с красителями практически не изменит своего оттенка.

4. Проверка с помощью глицерина

Эта вязкая прозрачная жидкость продается в любой аптеке. Для проверки нужно смешать вино с глицерином в соотношении 5:1. Глицерин вливается в вино и начинает оседать.

Через несколько минут в ненатуральном вине глицерин приобретает красный, желтый или даже фиолетовый оттенок. Это свидетельствует о наличии ненатуральных красителей в напитке.

Натуральное вино практически не окрашивает глицерин, оставляя вязкую жидкость в первоначальном виде.

5. Пена и осадок

Два показателя некачественного вина – излишняя пена и наличие большого количества осадка.

Первая проверка может производиться даже до откупоривания бутылки. Если резко перевернуть её горлышком вниз, потом вернуть обратно и посмотреть через нижнюю часть на свет, можно увидеть скопившийся в бутылке осадок.

Натуральное вино не должно иметь осадка вообще, некоторые сорта могут иметь небольшой осадок, это так называемый винный камень. Ненатуральное порошковое вино будет иметь большое количество осадка, которое свидетельствует о наличии примесей в напитке.

Вторая проверка может быть произведена сразу же при разлитии. По мере наполнения бокала пена у натурального вина практически отсутствует и быстро пропадает.

Ненатуральное вино пенится в бокале, пузырьки продолжительное время остаются у краев емкости после разлития.

6. Проверка пробки

Даже хорошее вино при некачественном разливе или хранении портится. Об этом может свидетельствовать пробка в бутылке.

Хорошая пробка практически не пропускает воздух и открывается с большим усилием. Внутренняя часть пробки должна иметь легкий аромат вина, но не должна быть затхлой или сырой.

Пробка в бутылке хорошего вина не должна быть пересохшей, отсутствие влаги на внутренней стороне будет свидетельствовать о неправильном составе напитка.

7. Проверка в бокале

Любое вино имеет слегка вязкую структуру. Если налить его в бокал и немного взболтать, на стенках емкости будут видны разводы. Их еще называют «винными дорожками» или «дамскими ножками».

Профессиональный сомелье способен определить срок выдержки вина по таким следам, нас же интересует сам факт их образования.

Натуральное вино всегда оставляет заметные тянущиеся следы на бокале после взбалтывания, подделка же быстро стекает с внутренних граней емкости.

Вот такие несложные способы существуют для проверки вина дома, в магазине перед покупкой, либо в общественном заведении сразу же после подачи напитка.

Не стесняйтесь проверять вино на натуральность и пейте его в умеренных количествах, предпочитая напиток другим алкогольным жидкостям.

🤓 Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram.

… и не забывай читать наш Facebook и Twitter
🍒

В закладки

iPhones.ru

Учимся определять подделку.

Артём Суровцев

@artyomsurovtsev

Люблю технологии и все, что с ними связано. Верю, что величайшие открытия человечества еще впереди!

• До ←
  

  Эти AirPods похожи на старый компьютер Apple! Стоят 25 тыс. руб ?

• После →
  

  Вышел джейлбрейк для iOS 11.2 – 11.3.1

Лучшее красное полусладкое вино — названия, цены, советы по выбору

Что означает «красное полусладкое»?

Все красные, белые или розовые вина делятся на сладкие, полусладкие, полусухие и сухие. Определяющей характеристикой при этом является остаточной сахар – чем его больше, тем слаще напиток. Большинство красных вин производятся сухими, практически без сахара. Нередко они также содержат существенное количество танинов и кислот, что определяет их «сухой», вяжущий вкус. Полусладкие вина являются противоположностью этому – вкус у них мягче, а танины выражены не настолько явственно.

Мерло и Каберне — сорта винограда из Бордо с очень схожими нотами в букете. О принципиальной разнице между ними и о том, в каких ситуациях лучше Мерло, а в каких — Каберне, рассказывает в видео на нашем Youtube канале винный сомелье Екатерина Устинова.

Фруктовый, мощный аромат воспринимается как сладость, что не совсем верно. Сладость распознается вкусовыми рецепторами на кончике языка, а аромат, «фруктовость» – органами обоняния. Человек различает лишь четыре основные вкусовые составляющие: сладость, кислотность, соленость, горечь. При этом он обладает способностью распознавать более тысячи ароматов, в том числе всевозможных фруктов или цветов. На вкус красных вин также влияют танины: если их содержание слишком высоко, то приятные фруктовые нотки будут теряться за общей терпкостью, восприниматься не так явственно. Низкотанинные вина кажутся более фруктовыми: они сочнее, а вкус фруктов в них более очевиден. Большинство полусладких вин содержит меньше танинов, чем полусухие и сухие сорта.

Способ производства

При производстве вина в процессе ферментации под действием дрожжей сахар, содержащийся в винограде, трансформируется в спирт. Если брожение прекращается прежде, чем весь сахар превратится в алкоголь, содержание спирта будет ниже, а сам напиток слаще. Вот почему определить, будет напиток сладким по вкусу или сухим, можно посмотрев на процентное содержание спирта: оно может колебаться от 5,5 до 14%, в зависимости от категории напитка.

У столовых вин чем ниже содержание спирта, тем обычно выше содержание остаточного сахара, а сам напиток слаще. Исключения составляют вина, которые изготовлены из натурально сахаристых сортов винограда, например, из Муската, Рислинга или Саперави – даже полусладкие вина из ягод этих сортов могут содержать около 12% спирта.

Популярные сорта

К популярным сортам полусладких и сладких красных относят:

• Грузинское Киндзмараули,
• Немецкие вина из ягод Дорнфельдер,
• Речото делла Вальполичелла, Итальянское Скьява,
• Черный мускат,
• Красные сорта Vin Santo – например, Occhio di Pernice.

Киндзмараули – природное полусладкое. Оно производится из сахаристого, ароматного Саперави, содержащего большое количество красящих веществ и танинов. Это автохтонный сорт, выращиваемый в Кахетии. Из него получаются полнотелые напитки с глубоким темно-рубиновым цветом, бархатистым вкусом, в котором доминируют ноты сливы, темной вишни, кофе.

В Германии для производства сладких и полусухих вин также используют местный сорт винограда – Дорнфельдер. Он особенно распространен в регионах Рейнхессен и Пфальц, которые находятся в непосредственной близости от французского Эльзаса. Напитки из Дорнфельдера получаются сочными, полнотелыми, с оттенками вишни, ежевики, пряных трав в букете.

В Италии одним из самых известных красных вин является Речото делла Вальполичелла. Оно изготавливается в той же местности, что и знаменитое Амароне. Напиток имеет сложную структуру, а в его букете сочетаются ноты вишни, смородины, корицы и шоколада. Это вино имеет хороший потенциал хранения: более 20-30 лет. С возрастом его вкус становится мягче, насыщается оттенками сухофруктов, кофе и табака.

Из итальянских полусухих и сладких вин известностью также пользуются те, что изготавливаются из ягод Скьява. Виноград выращивается в регионе Альто-Адидже и славится глубоким и невероятно приятным ароматом розы, сахарной ваты, вишневого джема и корицы.

К необычным разновидностям относят вина из Черного муската. Они встречаются редко, так как этот сорт очень прихотлив и выращивается лишь в некоторых регионах Италии. Он является гибридом Муската Александрийского и Скьявы. Из него получаются превосходные тихие и крепленые вина с необычным ароматом засахаренных яблок, розы, фиалок, корицы и резиновой жвачки.

Еще одной гордостью итальянских виноделов является знаменитое Вин Санто (Vin Santo). Оно производится преимущественно в Тоскане и обладает густой, бархатистой структурой, обволакивающим мягким вкусом. По вкусу и плотности напиток отдаленно напоминает крепленые вина, хотя производители крайне редко добавляют в него бренди. Зачастую оно изготавливается из подвяленного винограда путем очень медленной ферментации. Редкий вид Окио де Перниче (Occhio di Pernice) производится из винограда Санджовезе.

Игристые вина

Красные сладкие и полусладкие вина бывают не только тихими, но и игристыми. Два самых известных вида – итальянские Ламбруско и Бракетто д’Акуи.

Бракетто производится в регионе Пьемонт и имеет классификацию DOCG – высшую среди итальянских виноделов. Оно обладает светло-рубиновым цветом и ароматом клубники, вишневого варенья, малины, фиалок и роз. Бракетто бывает трех подвидов:

• Brachetto Rosso: полуигристое с небольшим количеством углекислого газа (2 атмосферы против 6-7 у французского шампанского), низким содержанием алкоголя и довольно высокой концентрацией сахара.
• Brachetto Spumante: игристое с давлением в 3-4 атмосферы, мелкими пузырьками и крепостью около 6%.
• Brachetto Passito: изготавливается из собранного вручную и просушенного на специальных деревянных стеллажах винограда (знаменитый метод Пассито или аппассименто). Наиболее сахаристая разновидность с содержанием алкоголя до 11%. 

Не меньшей популярностью пользуется Ламбруско – легкое игристое из региона Эмилия-Романья, прославившегося на весь мир как родина сыра Пармезан. Ламбруско по содержанию сахара бывает четырех видов:

• Секко – сухая, достаточно танинная разновидность с легкой горчинкой в послевкусии.
• Семисекко – полусухое Ламбруско, которое по вкусу очень близко к сухому, но обладает чуть более выраженной фруктовостью.
• Амабиле – полусладкий сорт, в котором прекрасно раскрываются ноты ежевики, вишни, фиалок и смородины.
• Дольче – сорт с наибольшей концентрацией сахара, с необычными нотами колы и засахаренных фруктов в букете.

Подробнее об этом сорте можно прочесть в нашей статье Итальянское игристое Ламбруско.

Лучшие сомелье и винные при поддержке Винного гида России (проект Роскачества) провели масштабное исследование, в результате которого почти 400 качественных российских красных вин получили оценки по пятибалльной шкале. В процессе этих исследований были сформированы советы по выбору лучших российских красных вин.

Самое дорогое, известное, старое вино в мире — обзор

Виноделие — достаточно древняя технология переработки винограда и превращения их в один из самых популярных и любимых напитков. Известно, что вино изготавливали ещё в Древнем Египте около 3 тыс. лет до нашей эры. Но какое вино считается самым старым в мире, а также известным и дорогим на сегодняшний день?

Самые старые вина в мире, не превратившиеся в уксус

На сегодняшний день существует понятие «элитное вино». К таким относятся сорта, произведенные из наилучшего винограда в хозяйствах, которые на протяжении многих веков оттачивали своё мастерство в выращивании солнечной ягоды и переработке её в «напиток богов». Такие виды вин обычно выбираются из большого количества представленных для дегустации, поскольку обладают неземными вкусовыми качествами и ароматом.

Очень ценятся и выдержанные вина, то есть те, которые имеют длительный срок выдержки. Благодаря этому при соблюдении правильных условий хранения вино улучшает свои характеристики. Для того чтобы создать шедевр, сегодня недостаточно просто выполнить какую-то технологию по переработке вина, а нужно подойти к делу творчески и с научной точки зрения.

По утверждению специалистов, вина, изготовленные до 1700 года, сегодня не пригодны к употреблению, поскольку они чаще всего превращаются в винный уксус. Но всё же есть достойные старые напитки, от которых ценители получают истинное удовольствие, пробуя необычный вкус и открывая для себя чудесный аромат.

Херес де ла Фронтейра 1775: 50 000$

Херес де ла Фронтейра 1775 года в музее вин в Крыму

Испанское вино «Херес де ла Фронтейра» является жемчужиной коллекции крымского музея вин в Массандре. Изготовленное из винограда 1775 года, оно имеет несколько интересных исторических моментов. Так, известно, что Хрущёвым, руководителем СССР, в 1964 году было разрешено открыть одну из бутылок для дегустации. Те, кому повезло попробовать напиток, говорили о его отличных вкусовых качествах. Также уже исторический факт, что бутылка «Хереса де ла Фронтейра» в начале девяностых была выставлена на аукционе Сотбис, и её приобрёл анонимный покупатель за $50 тыс. Это не последний раз, поскольку ещё 2 раза производился вывоз напитка за пределы страны, но уже с разрешения президента Украины.

Chateau Lafite Rothschild 1784: 160 000$

Chateau Lafite Rothschild 1784 и 1787

Нельзя не вспомнить и о «Chateau Lafite Rothschild». Бутылка этого вина принадлежала когда-то Томасу Джефферсону, который являлся третьим президентом Соединённых Штатов. А сегодня она находится в коллекции Ротшильдов, состоящей из винтажных вин в количестве до пятидесяти бутылок. Это вино изготовлено в 1787 году, и весь набор будет стоить очень дорого, если только данную бутылку вина оценивают почти в $160 тыс.

Chateau d’Yquem 1787: 90 000$

Chateau d’Yquem 1787

Известно и самое дорогое вино из сорта сладких белых. Это «Chateau d’Yquem», которая долгие годы была украшением коллекции компании «Antique», как наиболее редкий экземпляр. Но потом, в начале XXI столетия, была продана за $90 тыс. анонимному коллекционеру из США. По его словам, вино 1787 года останется нетронутым, а значит, есть шанс, что когда-то оно снова появится на аукционе.

Мускат розовый Магарач 1836

Мускат розовый Магарач

Именно такими качествами обладает крымское вино «Мускат розовый Магарач», хранящийся в погребах винотеки ВНИИ «Магарач», что находится недалеко от Ялты. Это вино из винограда урожая 1836 года находится в книге рекордов Гиннеса, как самое старое вино, изготовленное в России. На сегодняшний день существует три бутылки данного напитка.

Rudesheimer Apostelwein (бочковое)

Rudesheimer Apostelwein

Самым старым бочковым вином в мире можно считать «Rudesheimer Apostelwein», изготовление которого датируется 1727 годом. Оно сохраняется в винном погребе одного из бременских ресторанов. Здесь хранится двенадцать бочек с напитком – в честь апостолов Иисуса Христа. И очень интересно, что «Rudesheimer Apostelwein» хранится в сосуде, вмещающем 3 тыс. литров и имеющем название «Бочка Иуды». Это вино не подлежит продаже, его преподносят как дар видным политическим деятелям и представителям монарших династий. Но забор производят очень редко — последний был в 1950 году. Чтобы вино не портилось, вместо взятого доливают молодое вино, но только из наилучшего урожая последних лет. Таким образом сохраняют непревзойдённые вкусовые качества напитка.

Самые дорогие в мире вина

Считается, что процесс старения вина — это один из этапов, улучшающих его качество, поэтому дорогие вина, названия которых будут представлены ниже, тоже имеют довольно длительный срок хранения. Хотя есть и свои исключения из правил.

Screaming Eagle 1992: 500 000$

Screaming Eagle

Самым дорогим вином, бутылка которого ушла с аукциона за полмиллиона долларов, является «Screaming Eagle». Изготовленное из лучшего винограда урожая начала 90-х годов XX века, оно удивляет своими вкусовыми качествами, где вкус винограда оттеняют фруктовые нотки. А очень элегантный пурпурный цвет вина делает его более благородным.

Château Cheval Blanc 1947: 300 000$

Château Cheval Blanc

На втором месте вино «Château Cheval Blanc». Бутылка такого была продана на женевском аукционе. Можно смело утверждать, что это самое лучшее вино в мире, поскольку не только возраст, а в его основе ягоды 1947 года, но и репутация — на самом высоком уровне. Многие считают данный напиток лучшим когда-либо производимым вином в провинции Бордо во Франции. Его приобрели более чем за $300 тыс. Срок его хранения может достигать и 100 лет, всё равно вино будет шикарным. Так уж приготовлено.

«Château Lafite» 1980: 300 000$

Château Lafite

Вино «Château Lafite», принадлежавшее Джефферсону, о котором мы уже упомянули, не только одно их самых старых, но и в первой пятёрке по стоимости. Ещё в 80-х годах ХХ века его выкупил М. Форбс. И хотя сегодня употреблять его уже не стоит, оно уникальное, с инициалами третьего президента Соединённых Штатов на бутылке. И сумма, потраченная за него по нынешнему курсу, более 300 000.

Heidsieck 1907: 275 000$

Heidsieck

Удивительна история напитка «Heidsieck», который принадлежал коллекции последнего русского царя. Но его утеряли, поскольку корабль, который перевозил напиток, был потоплен. И только в конце прошлого столетия вино было найдено под обломками затонувшего судна. Данная коллекция разошлась по 275 000 долларов за бутылку, хотя уверенности в качестве вина из урожая, собранного в 1907 году, не было.

Château Lafite 1869: 230 000$

Château Lafite

На четвёртом месте по стоимости — «Château Lafite». Вино, изготовленное из винограда, собранного в 1869 году, планировали продать за $8 тыс., но на аукционе его купил коллекционер из Азии более чем за $230 тысяч, поскольку этот напиток считается предметом роскоши в азиатских странах и имеет там соответствующую цену.

Romanée Conti 1945: 124 000$

Romanée Conti

«Romanée Conti» — это дорогое красное вино, произведённое из винограда, который был собран в 1945 году на лучшем из виноградников Франции. Всего было произведено, по определённым причинам, только 600 бутылок. Эйфория окончания войны, высокое качество напитка, имеющего отличную репутацию, а также малое количество продукта позволили продать коллекцию по цене почти $124 тыс. за бутылку.

Шато д’Икем 1811: 117 000$

Шато д’Икем

По утверждению специалистов, благодаря удивительному урожаю 1811 года, были произведены лучшие белые вина в истории. Этим объясняется и их баснословная стоимость. Так, «Шато д’Икем» данного урожая купил сомелье К. Ваннек,  за $117 тыс.

Château d’Yquem 1787: 100 000$

Château d’Yquem

Почётное восьмое место по стоимости занимает, опять же, «Château d’Yquem» , приготовленное из урожая 1787-го года. Данное белое вино было продано за $100 тыс. в частную коллекцию жителя Америки. Данная бутылка была бережно переправлена через океан счастливому владельцу.

Массандра 1775: 44 000$

Массандра

Для многих крымчан вино «Массандра» — это лучшее вино в мире. И с этим трудно не согласиться, ведь сама природа Крыма способствует удивительному качеству солнечной ягоды, и винодельческая традиция насчитывает многие столетия. Поэтому совсем не удивительно, что сравнительно недавно за бутылку этого напитка урожая 1775 года продали почти за $44 000. Так как вину уже более 200 лет, нельзя ничего утверждать про вкусовые качества напитка, но то, что вино раритетное — это несомненно.

Royal DeMaria 2000: 30 000$

Royal DeMaria

В начале 2000-х годов вино «Royal DeMaria» было куплено за $30 000. Поэтому оно заняло десятое место в этом списке. Интересен напиток технологией его изготовления — виноград замораживается на лозе перед ферментацией. Поэтому напиток ещё называют «ледяное вино».
Вино – это напиток, имеющий историю, уходящую вглубь веков, большое разнообразие вкусовых качеств, ароматов, сортов, видов и так далее. И, как видим, его цена зависит от многих факторов, важнейшим из которых является его возраст. Но в то же время стоит помнить, что лишнее оно может принести и вред организму, поэтому во всём нужно знать меру.

Россия может установить минимальную цену на вино

Правительство России может установить минимальную цену на вино из-за плохих урожаев винограда в России и Европе.

Собор Василия Блаженного в Москве. Фото: Иззет Керибар

Согласно российской газете Известия , этот шаг будет сделан, чтобы компенсировать отечественным виноделам рост цен на виноград после урожая 2012 года ниже номинального, который пострадал от засухи в Испании, Португалии и Италии.

Союз виноградарей и виноделов России направил запрос в Федеральную службу по регулированию алкогольного рынка с требованием установить минимальную розничную цену бутылки объемом 70 мл на уровне 110 рублей.

«Заводская минимальная отпускная цена на стандартную бутылку вина объемом 70 мл должна составлять 75-80 рублей.

«В розничной торговле это будет не менее 110 рублей», — сообщил «Известиям» президент профсоюза Леонид Попович.

«Эти расчеты учитывают значительный рост цен на вина и винные ингредиенты из-за неурожая в России и Европе.

«Цены на вино следует пересматривать каждый год, в зависимости от урожая и ситуации на мировом рынке, потому что многие вина в России производятся из винограда, импортируемого из Италии, Испании, Франции, Аргентины и Чили», — добавил Попович.

Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка подтвердила получение расчетов и их изучение.

«В стадии разработки находится постановление о минимальных ценах на вино», — сказали в регуляторе.

Россия ввела минимальные цены на водку в январе 2010 года в целях борьбы с производством контрафактного алкоголя и борьбы с алкоголизмом в стране.

После распада Советского Союза в 1991 году в России наблюдается рост алкоголизма, что привело к снижению возраста смерти мужчин, который только недавно начал меняться.

В настоящее время потребление алкоголя в России более чем вдвое превышает критический уровень, установленный Всемирной организацией здравоохранения.

Россия — дорогая или дешевая страна для путешествий? Советы по сокращению расходов

Несколько лет назад поездка в Россию была довольно дорогой, особенно в такие большие города, как Москва или Санкт-Петербург.Петербург. Однако после сильной девальвации рубля путешествия в Россию стали вполне доступными для иностранных туристов. Если сравнить цены в крупных столицах, таких как Нью-Йорк, Лондон, Париж или Сидней, то в Москве цены намного доступнее. До того имиджа Москвы как одного из самых дорогих городов мира сейчас далеко.

Я собираюсь поговорить о …

ВВЕДЕНИЕ

Если вы планируете поездку в Россию, один из первых вопросов, который вы зададите: сколько это будет мне стоить? Россия — дорогая страна?

Итак, в этой статье я постараюсь ответить на эти вопросы, чтобы вы знали, является ли Россия страной, которую можно считать дорогой или дешевой для путешествий.Кроме того, я дам вам несколько советов, которые я часто применяю, чтобы значительно снизить расходы на поездку.

СООТВЕТСТВУЮЩИЕ ФАКТОРЫ, ВЛИЯЮЩИЕ НА СТОИМОСТЬ ПУТЕШЕСТВИЯ

На стоимость поездки в Россию в значительной степени влияют два фактора: стоимость рубля в рублях и уровень жизни в стране .

1. Стоимость рубля

Что касается стоимости рубля , можно сказать, что российская валюта претерпела сильную девальвацию за последние годы.В ноябре 2014 года Центральный банк России оставил рубль в свободном обращении, устранил валютный коридор и прекратил свои регулярные интервенции на валютном рынке, чтобы избежать девальвации рубля.

С октября 2014 года, когда обменный курс составлял около 50 рублей за доллар, российская валюта пережила резкую девальвацию, достигнув 80 рублей за доллар в начале 2016 года. В последние месяцы она восстановилась, и на момент написания этой статьи (декабрь 2016 года) ) он стоит на отметке 65 руб / доллар.Стоимость рубля — это элемент, который всегда следует учитывать перед поездкой в ​​Россию.

Эта девальвация сделала Россию гораздо более доступной страной для иностранных туристов, хотя следует также учитывать, что девальвация рубля привела к высокой инфляции в стране (в 2016 году она составила 7%).

2. Уровень жизни в России

Что касается уровня жизни россиян , хорошее приближение, чтобы знать, что это показатель ВВП на душу населения, который в 2015 году составлял 7 800 долларов (около 650 долларов в месяц). ), что ставит Россию на 70-е место в рейтинге из примерно 200 стран.2015 год был годом спада в России, когда ВВП упал на 3,7%.

Однако следует учитывать, что уровень жизни и заработная плата в крупных городах, таких как Москва или Санкт-Петербург, выше, чем в остальной части страны, где средняя зарплата может достигать около 900 долларов в месяц.

СКОЛЬКО СТОИТ ПОЕЗДКА В РОССИЮ?

Я постараюсь приблизительно оценить, сколько будет стоить поездка в Россию. Я бы разделил стоимость поездки на 2 больших понятия:

• Расходы, которые вы понесете перед отъездом из дома : виза, авиабилет и бронирование жилья.
• Расходы, которые вы понесете во время поездки : питание в ресторанах, общественный транспорт, вход в музеи и соборы, магазины, телефон и Интернет и т.д.

1. Расходы перед выходом из дома

1.1. Бюрократические процедуры (209 $)

Visa . Для поездки в Россию обязательно иметь визу, которая, если вы сделаете это самостоятельно, может стоить около 209 долларов (включая письмо-приглашение и медицинскую страховку). Это фиксированная стоимость, от которой никому не избежать.

• Консульские сборы и управление : 193 доллара США (обычная обработка)
• Приглашение : в среднем около 16 долларов

Дополнительная информация об этой статье: Как легко получить российскую визу в США или Канаде. и рентабельный способ.

Регистрация . Еще одна плата, которую могут взимать некоторые помещения, — это регистрация по прибытии (от 5 до 10 долларов), но обычно в отелях с 3 и более звездами плата за эту услугу не взимается.

1.2. Билет на самолет (800 долларов США на человека)

Из-за того, что страна находится в отдалении, транспортные расходы также становятся дороже. Поскольку большинство людей, путешествующих в Россию, делают это самолетами, стоимость билета туда и обратно из США в среднем может стоить около 800 долларов на человека (если вы бронируете заранее), хотя если вы путешествуете с остановками, вы может снизить эту стоимость (подробнее в этой статье: Как найти самые дешевые авиабилеты в Москву и Санкт-Петербург).Петербург).

• Средняя стоимость авиабилета туда и обратно: 800 долларов.

1.3. Размещение (40 долларов США в сутки на человека в 4-звездочном отеле)

Размещение обычно бронируется и оплачивается заранее. Его цена будет зависеть от вашего бюджета. Это будет дороже, если он будет расположен в центре города, а также летом, хотя часто цены зависят от спроса.

Цены очень разные, но их можно разделить на 3 раздела:

• Недорогое жилье .Вы можете остановиться в хостелах даже в центре Москвы (с общими комнатами) по очень низкой цене (от 5 до 10 долларов за ночь), хотя, если вы ищете дешевое жилье, но с необщей комнатой, цены за двухместные номера начинаются от 20 долларов.
• Среднеценное жилье . Средняя цена за двухместный номер в 3- и 4-звездочных отелях (или в хороших апартаментах Airbnb или аналогичных платформах) будет составлять от 50 до 150 долларов, в зависимости от местоположения и предлагаемых услуг.
• Элитное жилье .Стоимость ночи в двухместном номере в пятизвездочном отеле может варьироваться от 100 долларов (средний пятизвездочный отель) до 400 долларов и более за ночь в центральном пятизвездочном отеле, таком как Lotte Hotel в Москве или Metropol Hotel. .

Средняя стоимость проживания на человека в день : от 5 до 200 долларов (около 40-50 долларов на человека в 4-звездочном отеле)

Дополнительная информация в этой статье: Размещение в России: как выбрать и где заработать резервация недорого.

2.Расходы в пути

2.1. Городской транспорт (2 доллара в день на человека)

Общественный транспорт в России очень дешевый, метро, ​​автобусы или троллейбусы.

Простая поездка на метро по Москве стоит 50 рублей. Если вы покупаете карту, например, на 20 поездок, то стоимость все равно будет дешевле, 580 рублей, то есть 29 рублей за каждую поездку (дополнительно вы можете разделить билет на несколько поездок). Купив карту «Тройка» (всего 50 рублей), вы сможете пополнить счет, но при этом по более низким ценам и с возможностью объединения нескольких видов транспорта, таких как автобус или троллейбус.

Такси не слишком дорогое, и это хорошее транспортное средство для тех поездок, где вам нужно объединить несколько видов общественного транспорта или трансферы из аэропорта в центр города (что может стоить около 2000 рублей).

Стоит помнить, что в России бензин очень дешевый , так как это одна из основных стран мира по производству нефти, поэтому, если вы арендуете автомобиль (что не рекомендуется для пробок в больших городах), бензин получится очень дешевым.

2.2. Транспорт между Москвой и Санкт-Петербургом (80 долларов на человека)

Путешествовать в поездах дальнего следования тоже недорого. Вы можете поехать из Москвы в Санкт-Петербург (расстояние 700 км) на скоростном поезде (Сапсан) примерно за 30 долларов (в одну сторону) или поездом в общежитии, например Red Arrow, примерно за 80 долларов в купе второго класса. (в одну сторону). Хотя эти цены могут меняться в зависимости от времени года, дней, в которые вы заказываете билеты на поезд, и спроса.

Самолет также является дешевым средством передвижения. Таким образом, поездка из Москвы в Санкт-Петербург в одну сторону может стоить около 20 долларов.

Подробнее об этой статье: Путешествие между Москвой и Санкт-Петербургом: как лучше ?.

2.3. Экскурсии и экскурсии (35 долларов на человека)

Есть разные способы проведения экскурсий по городу:

• Пешеходные экскурсии . Есть компании, которые проводят ознакомительные экскурсии по городу бесплатно, хотя они финансируются за счет чаевых, оставленных туристами, например, Free Moscow Tour Company.Если вы хотите провести более специализированную экскурсию, например, по Московскому метрополитену или Кремлю, то цена на человека может колебаться от 15 до 50 долларов.
• Автобус туристический . Поездка на экскурсионном автобусе по Москве стоит 11 долларов в день.
• Круиз по Москве или Санкт-Петербургу . В зависимости от выбранного круиза стоимость может варьироваться от 10 до 30 долларов на человека.
• Катер до Петергофа . Поездка в Петергоф на катере на подводных крыльях стоит около 10 долларов (в одну сторону).

Если предположить, что вы совершите пешеходную экскурсию (15 долларов США), круиз на лодке по Москве (10 долларов США) и морскую прогулку в Петергоф (10 долларов США), то общая стоимость составит около 35 долларов США.

2.4. Музеи и соборы (10 долларов США на человека в день)

Стоимость будет зависеть от соборов и музеев, которые необходимо посетить. Билеты в музеи не слишком дорогие.

Стоимость музейных билетов может варьироваться от 150 рублей (небольшие музеи) до 700 рублей (это стоимость главного русского музея, Оружейной палаты Кремля), но в среднем вход в музей в Москве или Санкт-Петербурге.Петербург может стоить около 400 руб. Есть также несколько бесплатных небольших музеев.

Стоимость посещения важнейших музеев и соборов Москвы и Санкт-Петербурга составляет:

Москва

• Оружейная палата Кремля: 700 рублей
• Площадь кремлевских соборов: 500 рублей
• Собор Василия Блаженного: 350 рублей
• Храм Христа Спасителя: бесплатно
• Государственный исторический музей: 350 рублей
• Третьяковская галерея: 400 рублей
• Новодевичий монастырь: 300 рублей
• Музей космонавтики: 250 рублей.

Всего: 2850 рублей

Санкт-Петербург

• Эрмитаж: 600 рублей
• Храм Спаса-на-Крови: 250 рублей
• Исаакиевский собор: 250 рублей
• Собор Казанской Богоматери : бесплатно
• Крепость Петра и Павла: 600 рублей
• Сады Петергофа: 700 рублей
• Екатерининский дворец: 1000 рублей

Итого: 3400 рублей

Если вы собираетесь посетить все вышеупомянутые достопримечательности Москвы и Санкт-Петербурга.Санкт-Петербург на 8 дней, средняя дневная стоимость составит около 10 долларов.

2,5. Рестораны (40 долларов США на человека в день)

2.5.1. Обед и ужин (в среднем 15 долларов США на человека за обед)

Цены на питание в ресторанах также очень различаются в зависимости от типа выбранного ресторана:

• Сети быстрого питания . Можно съесть меню за 300 и 800 рублей, будь то в американских сетях быстрого питания (McDonald’s, Burger King, Pizza Hut и т. Д.)) или в российских сетях быстрого питания (Теремок, Крошка Картошка и др.). Средняя стоимость фаст-фуда : от 5 до 10 долларов за обед.

• Рестораны со шведским столом или с ежедневным меню . В ресторанах такого типа цена может варьироваться от 800 до 1500 рублей с человека. Примеры: Му Му, Столовая 57, Грабли, Ёлки палки и т. Д. Средняя стоимость : около 10-20 долларов за обед.
• Рестораны изысканной кухни .В этом случае цены начинаются от 1500 рублей на человека. Рестораны самые разнообразные, среди них можно найти рестораны как русской кухни, так и французской, итальянской и даже испанской кухни. Выбирая хороший вариант, вы можете узнать мнения других пользователей на сайте Tripadvisor. Средняя стоимость еды в более изысканном ресторане : от 20 долларов за обед.

Подробнее в этой статье: Где поесть в Москве: от Теремока до кафе «Пушкин».

2.5.2. Завтрак (3 доллара в день)

Завтрак может быть включен в стоимость проживания в отеле, или вы можете позавтракать вне отеля. В последнем случае стоимость типичного русского завтрака (обычно подается до 12) с блинами или блинами или с сырными рулетами может стоить около 200 рублей (около 3 долларов). Однако вы также можете заказать кофе и выпечку по аналогичной цене.

2.5.3. Напитки: вода, безалкогольный напиток, кофе, пиво, вино или коньяк (от 1 до 4 долларов за напиток)

Что касается стоимости напитков, то примерные цены, исходя из сети ресторанов Ёлки палки, будут следующими:

• Минеральная вода (пол-литра): 90 рублей
• Сода , 250 мл (Coca Cola, Pepsi, 7Up и др.): 90 рублей
• Экспресс кофе : 95 рублей
• Кофе с молоком (латте) : 145 рублей
• Русское пиво (пинта) : 95 рублей
• Импортное пиво (пинта): 180 рублей
• Обычный бокал для вина : 170 рублей
• Коньяк (Amirani, 5 лет): 270 рублей

Хотя эти цены могут сильно варьироваться от одного ресторана к другому, особенно с точки зрения алкогольных напитков и брендов, поэтому эти цены приведены только для справки.

2.6. Покупки в магазинах или супермаркетах (80 долларов США на человека во время поездки)

Если вы остановились в квартире, вы можете сделать покупки в магазинах, киосках или супермаркетах, чтобы поесть дома, или просто купить табак или сувениров .

В супермаркетах цены намного дешевле. Они также являются хорошим местом для покупки икры или сувениров, поскольку цены, как правило, ниже, чем в туристических местах.

В России много сетей супермаркетов, как зарубежных, так и российских.Гуляя по большим городам, вы их найдете. Вот некоторые из них, где вы можете проверить цены на их сайтах (вы можете использовать автоматический переводчик браузера):

Некоторые примеры цен:

• Хлеб: от 30 рублей, в зависимости от размера и типа
• Круассан: 60 рублей
• Яйца (дюжина): 95 рублей
• Молоко (тетрапак 1 л): 80 рублей
• Курица (штука): 390 рублей

Табак не дорогой в Россия.Американская пачка сигарет в среднем может стоить около 100 рублей (примечание: из страны нельзя получить больше 1000 сигар или более 1 кг табака).

Также более чем вероятно, что вы купите сувенир , чтобы взять с собой, чтобы подарить члену семьи или другу (матриоски, русские шапки, самовар, водка, икра и т. Д.). Что ж, их цены могут быть очень разными. Посмотреть их можно на этом русском сувенирном сайте: http://www.souvenirdvor.ru/.

2.7. Телефон и Интернет (5 долларов США за предоплаченную SIM-карту)

Если вы пользуетесь мобильным телефоном в России, счет может быть очень дорогим, поэтому удобно покупать SIM-карту в российской компании мобильной связи.

Менее чем за 400 рублей можно приобрести российскую SIM-карту на 400 минут разговоров и 5 Гб интернет-соединения. Кроме того, их легко приобрести, это предоплаченные карты (не нужно указывать номер банковского счета), и вам понадобится только ваш паспорт. Их можно купить во многих заведениях.Конечно, для входа на российскую симку у вас должен быть разблокированный телефон.

Подробнее в этой статье: Как купить российскую сим-карту для смартфона.

3. Сводка расходов

Итак, нельзя сказать, что Россия — дорогая страна , напротив, сильная девальвация, которую пережил рубль в последние годы, сделала Россию достаточно дорогой. дешевле, чем когда-либо.

Некоторые расходы очень дешевы (например, общественный транспорт или подключение к Интернету через российскую SIM-карту), в то время как другие не так дешевы, но по разумной цене (проживание, рестораны или музеи).

Если вы спите в дешевых хостелах или недорогих квартирах на Airbnb, вы можете питаться в заведениях быстрого питания или в уличных киосках, покупать еду или напитки в киосках или супермаркетах и ​​пользоваться общественным транспортом (метро или автобусом), то есть если вы делать то, что делает большая часть местного населения, тогда Россия может быть очень недорогой страной.

Итак, если вы будете делать то, что обычно делают туристы: останетесь в 3 или 4-звездочных отелях, будете питаться в хороших ресторанах, посетить музеи, а также использовать такси как средство передвижения, то это не так дешево, но настолько дорого, уровень жизни стоит в крупных европейских городах.

По приблизительным подсчетам, общие расходы на 8-дневную поездку в Россию с посещением двух великих столиц будут следующими:

• Расходы до отъезда из дома . Около 1,290 долларов США на человека со следующей разбивкой:
  • Visa : 209 долларов США
  • Билет на самолет : 800 долларов США
  • Бронирование проживания : 280 долларов США на человека на 7 ночей в 4-звездочном отеле (40 долларов США на человека в день) ) с учетом того, что в пути из Москвы в Санкт-Петербург будет 6 ночей в отеле и одна ночь в поезде.Петербург.
• Путевые расходы . Около 540 долларов на человека со следующей разбивкой:
  • Городской транспорт : 16 долларов (2 доллара в день на человека)
  • Экскурсии и экскурсии : 35 долларов на человека
  • Музеи : 80 долларов на человека
  • Рестораны и напитки : 320 долларов на человека (около 40 долларов в день)
  • Покупки в магазинах : около 80 долларов на человека.
  • Российская SIM-карта : 5 долларов на человека.

Всего , 8-дневная поездка, проживание в хороших 4-звездочных отелях и питание в ресторанах может стоить около 1800 долларов на человека , включая все расходы: виза, страховка, билет на самолет, проживание, транспорт , экскурсии, музеи, рестораны (завтрак, обед и ужин), покупки в магазинах и SIM-карта.

Эта сумма может быть значительно уменьшена, если будет использоваться более дешевое жилье, и вы будете питаться в фаст-фуде или более простых ресторанах.По этой причине также можно организовать недорогую поездку в Россию за немногим более 1400 долларов США .

НЕКОТОРЫЕ СОВЕТЫ ПО СНИЖЕНИЮ ДОРОЖНЫХ РАСХОДОВ

Есть много способов сократить расходы на поездку в Россию. Вот основные из них (если вы знаете больше, расскажите, пожалуйста, в поле для комментариев, и я их добавлю):

1. Visa

• Подайте визу самостоятельно. Это совсем несложно и обойдется вам примерно в 209 долларов (включая письмо-приглашение).Если обратиться в агентства, цены могут увеличиться вдвое, а то и втрое.

2. Билет на самолет

• Я рекомендую бронировать билеты как минимум за 3 месяца и использовать компаратор рейсов, чтобы получить лучшую цену.
• Если вы все же хотите сэкономить больше, у вас есть возможность совершить рейс с пересадками.
• Также желательно совершить путешествие самолетом до Санкт-Петербурга и обратно из Москвы (или наоборот), таким образом вам останется только совершить путешествие из Санкт-Петербурга в Москву.

3. Размещение

• Чтобы сэкономить на стоимости отелей, я рекомендую использовать российскую платформу бронирования отелей «Островок», где часто можно найти более выгодные цены, чем на Booking.
• Квартиры Airbnb — также хороший способ сократить расходы, если вы собираетесь группой или собираетесь с семьей.

4. Городской транспорт

• Самый дешевый и быстрый способ передвижения по Москве и Санкт-Петербургу — на метро. Я рекомендую купить ваучер на 20 поездок (который можно разделить между несколькими людьми) или купить карту Troika, которая дает вам еще более выгодные цены, и вы также можете использовать автобус.

5. Поезд Москва — Санкт-Петербург

• Билеты рекомендую бронировать заранее не менее чем за 30 дней и через официальный сайт РЖД.
• Скоростной поезд «Сапсан» дешевле, чем ночной поезд «Красная стрела», но вы должны знать, что в последнем случае вы сэкономите ночь в отеле.
• Есть и другие поезда, менее комфортабельные и с большим временем в пути, но по более низким ценам, чем «Сапсан».

6. Музеи, соборы и экскурсии

• Счет-фактуру можно уменьшить в музеях, соборах и на экскурсиях, купив одну из туристических карт, предлагаемых в Москве ( Moscow Citypass ) или в Санкт-Петербурге (карта Петербурга) ), при условии, что после совершения расчетов покупка одного из них может компенсировать, но это не всегда так).
• Вы также найдете более дешевые (или даже бесплатные) билеты, если у вас есть студенческий билет (не забудьте его) или если у вас есть инвалидность.

7. Рестораны

• Чтобы облегчить счет за ресторан, я рекомендую объединить русские рестораны быстрого питания (в те дни, когда вы спешите с одного места на другое) с ресторанами более сложной кухни (рестораны бывших советских республик, таких как грузинские , Армянская или азербайджанская кухня тоже очень хорошие и по умеренным ценам).
• Всегда полезно ознакомиться с ценами в меню перед входом или даже быстро просмотреть на сайте Tripadvisor отзывы других туристов.

8. Телефон и Интернет

• Лучший способ сэкономить на счетах за телефон и Интернет — это купить российскую предоплаченную SIM-карту. Всего за 5 долларов у вас есть несколько сотен минут для разговора и гигабайт памяти для подключения к Интернету на протяжении всего вашего пребывания.

9. Обмен валюты

• Лучший способ сэкономить на обмене валюты — это внести сдачу в российские банковские учреждения и совершать покупки с помощью банковской карты, которая взимает небольшую комиссию.

Я надеюсь, что эта статья дала вам представление о том, во сколько вам обойдется поездка в Россию.Как вы видели, вопреки тому, что многие до сих пор думают, Россия — не дорогая страна для путешествий. Каковы были ваши впечатления от поездки в Россию?

IWSC Market Insight: российский винный рынок

Есть причины, по которым Россия не является крупнейшим винным рынком в мире, и они в основном политические и экономические. Но по мере того, как россияне заново открывают для себя свою любовь к вину, в нашем первом обзоре рынка IWSC мы исследуем, как работает российский винный рынок и как на него попасть

• Введение
• Вина, а не спиртные напитки
• Импортеры
• Доля розничных продавцов
• Специализированные розничные продавцы вин и спиртных напитков
• Налоги и акцизы: стоимость импорта вина
• Гостиницы, рестораны, кафе és (HoReCa)
• Новый потребитель вина
• Тенденции и вина, определяющие потребительские привычки
• Доля рынка — что пьют россияне?
• Падение стоимости
• Отечественные вина
• COVID19, цены на нефть и экономика 0035 Антон Моисеенко 9003 5

Введение

Фраза «российский винный рынок» может звучать нелепо, но россияне любят вино как исторически, так и по своей природе.В конце концов, именно для царя Александра II Луи Родерер разработал Cristal в 1876 году. Нельзя сказать, что русские пьют прекрасное шампанское в течение 150 лет, но вестернизация элит и среднего класса, начатая Петром Великим. не замедлили ни 70 лет коммунистического правления, ни Владимир Путин. Нет, причины, по которым Россия не является ведущим мировым потребителем вина, не связаны с культурой. Скорее, это политические и экономические реалии, которые препятствовали развитию культуры и потребления вина в России.

Некоторые производители вина продолжают думать, что Россия — это волшебная страна, где бутылки продают сами себя, но в действительности все обстоит иначе. Однако есть винодельни, которые хорошо себя ведут, независимо от того, сосредоточены ли они на отелях, ресторанах и кафе (сегмент HoReCa) или вне торговли: специализированные магазины или крупная розничная торговля. В результате такие организации, как «Вина Португалии» и «Вина Германии», заметили рост средней цены бутылки, продаваемой в России, и решили увеличить свою рекламную активность в 2018-2019 гг.

Вина, а не спиртные напитки

Один из парадоксов российского рынка заключается в том, что именно вина, а не спиртные напитки, показали больший рост за последние несколько лет. По словам председателя правления Beluga Group, продажи водки в России за последние 15 лет сократились вдвое. Отчет Deloitte по странам СНГ за 2019 год показывает, что около 60% россиян предпочитают вино, в то время как только 36% предпочитают водку.

Продажа алкоголя в России строго регулируется Единой государственной автоматизированной информационной системой (ЕГАИС), которая требует, чтобы на каждой бутылке вина была проставлена ​​марка акцизного налога (что препятствует отправке образцов).ЕГАИС контролируется органом регулирования алкогольного рынка (РАР). Как и многие государственные системы, к нему относятся с большим подозрением — многие участники рынка открыто считают его коррумпированным.

На российском рынке очень мало свободного потока информации. В 2013 году была запрещена реклама вина как онлайн, так и офлайн. Однако правительство стремится продвигать местное производство, особенно из Крыма, поэтому законодательство было смягчено, и теперь реклама российских вин теоретически возможна, если не широко практикуется.Пользователи социальных сетей и винные блоггеры остаются относительно непроверенными, независимо от их пользовательской базы.

Импортеры

Всего в России около 60 известных специализированных импортеров и дистрибьюторов. Несмотря на их «загадочные» российские обычаи (как сказал Уинстон Черчилль), импортеры играют в России такую ​​же роль, как и в других частях винного мира. Отличный импортер с профессиональной и увлеченной командой может сделать большие дела для винодельни; ленивый или несфокусированный импортер потерпит неудачу.

В большинстве случаев импортер осуществляет дистрибуцию по всей стране: есть региональные операторы, но они редки. Соглашения в основном предполагают эксклюзивность, но крупные производители со значительным количеством SKU часто делят свои портфели между несколькими импортерами. Большинство дистрибьюторов, созданных в 1990-х и 2000-х годах, все еще работают, но по мере развития рынка и развития тенденций также появляются новые, более мелкие игроки.

«Классические» импортеры-дистрибьюторы (например, Fort, Simple, Alianta, MBG, DP-Trade, Marine Express, Vintage-M, Luding и другие) начали свою деятельность в 1990-х годах и сыграли важную роль в развитии рынка, обучении люди о вине и привлечении крупных международных брендов в Россию.Они продают широкий ассортимент вин и спиртных напитков; некоторые, например, «Лудинг», больше ориентированы на предложения начального уровня, в то время как другие, такие как DP-Trade, работают с более высококлассными винами. Эти операторы работают со всеми каналами продаж.

Ряд производителей спиртных напитков, например Ладога в Санкт-Петербурге и Белуга в Москве, также разработали винные портфели. Некоторые компании, которые начинали как предприятия по распространению спиртных напитков (например, AST), играют важную роль на винной сцене и разработали сильные и разнообразные винные портфели.

В 2000-х годах появилась новая волна компаний, которые быстро завоевали долю рынка с серьезными образовательными программами, ориентированными на сомелье и обслуживанием более молодой клиентуры: Vinoterra, Grape, L-Wine, Classica, Vinicom — вот несколько примеров. Также есть небольшие нишевые игроки, нацеленные на новые и динамичные сегменты рынка, такие как производители шампанского, биодинамических и натуральных вин. Многие из них — это стартапы, которыми управляют бывшие сотрудники более крупных компаний. Два примера: Real Authentic Wine , ориентированное на биодинамическое и натуральное вино, и Wine & Only для вин «ручной работы».

Доля ритейлеров

На розничную торговлю приходится львиная доля объемов продаж вин: в 2019 году продукты питания и алкоголь составили треть (31%) расходов населения России (отчет Deloitte, СНГ, 2019). А в последние годы розничные торговцы постепенно проникают на территорию импортеров, вырезают их из цепочки поставок и заботятся о собственном импорте.

Большинство крупных международных ритейлеров не смогли закрепиться в России — здесь нет Wal-Mart или Carrefour, хотя французская сеть Auchan и немецкая Metro Cash & Carry — два международных бренда, которые кажутся делать довольно хорошую работу по перемещению объемов по России.Крупнейшая национальная розничная группа — это X5 Retail с такими сетями, как Пятерочка, Перекресток и Карусель , но есть и другие крупные игроки, включая Лента, Магнит и Дикси . Винодельни обычно не имеют с ними дела напрямую, если только они не являются очень крупным (и в основном начальным) производителем. Розничная торговля высшего уровня ограничена Москвой и Санкт-Петербургом — сеть Азбука Вкуса является сильнейшим игроком в этой категории и не имеет реальной конкуренции.Они, конечно же, тщательно курируют собственное винное портфолио.

Специализированные розничные торговцы вином и спиртными напитками

Существуют специализированные розничные торговцы вином и спиртными напитками: некоторые из них принадлежат импортерам вина, но самые крупные из них являются независимыми организациями. Развитие сетей с доступными товарами показывает, что российский потребитель любит делать покупки рядом с домом. Основными игроками являются Красное и Белое («Red & White», около 5000 торговых точек), Bristol (2500 торговых точек), Отдохни (около 200 торговых точек) и Ароматный Мир («Ароматический мир», около 500 торговых точек).

Цена, конечно, является основным фактором для розничных торговцев в этом масштабе, но качество с годами улучшается. С точки зрения виноделия это может означать, что вина становятся более сухими и изысканными, и мы видим, что на прилавках появляется все больше региональных стилей (например, вина из Ла-Манчи в Испании или недорогие вина Gruner Veltliners из Австрии).

Налоги и акцизы: стоимость импорта вина

Российское правительство неуклонно увеличивает налоги, несмотря на очевидную логику: если вы хотите убедить население перейти от спиртных напитков к вину, вам необходимо снизить акцизы на качественные вина.Импортерам вина не удалось бороться с этим, так же как они не смогли выступить против запрета на рекламу 2013 года, запрета онлайн-торговли вином или других непопулярных мер.

До конца 2019 года акциз составлял около 0,26 евро за литр (для тихих вин), но с 1 января 2020 года он был почти удвоен до 0,44 евро за литр. На игристые вина гораздо выше акциз (он также был повышен с 0,51 евро до 0,57 евро за литр). Ожидается, что в ближайшие годы пошлины как на тихие, так и на игристые вина будут повышены.Также существует таможенная пошлина 12,5% и НДС 20%.

Наценки импортеров сильно различаются в зависимости от характера бизнеса и его каналов продаж; HoReCa и частные клиенты могут получить наценку в размере 400-500%, в то время как специалисты вне торговли будут более умеренными и снизятся до 40-60%. Нельзя сказать, что между ними нет ничего промежуточного, но большинство российских импортеров вина предпочитают завышать свои прайс-листы, чтобы в дальнейшем иметь возможность предоставлять впечатляющие скидки; а российские потребители любят скидки.

Гостиницы, рестораны, кафе (HoReCa)

Несмотря на кризисы, которые постоянно обрушиваются на Россию, ресторанный сегмент динамично развивается уже несколько лет. Антисанкции 2015 года, отрезавшие страну от важных продуктов ЕС (например, сыра и мяса), стимулировали местное сельское хозяйство и привели к возрождению интереса к русской кухне. Рестораны в Москве и Санкт-Петербурге завоевали серьезную международную репутацию: два московских ресторана, White Rabbit и Twins Garden, в 2019 году заняли 13-е и 19-е места в рейтинге «50 лучших ресторанов мира» соответственно.

Рынок on-premise сильно сконцентрирован в двух наиболее перспективных городах России, Москве и Санкт-Петербурге. В обоих преобладают ресторанные группы, такие как давно существующая Novikov Group, Dellos Group, Ginza Group, рестораны Александра Раппопорта («Доктор Живаго», Москва, на фото), обслуживающие возрастную группу 45+. Среди других — молодая и амбициозная семья White Rabbit Family, Perelman People, Twins Group и Probka Family .

Свобода в пределах ограничений — лучший способ описать управление винными картами в русских ресторанах.В большинстве групп есть шеф-сомелье, курирующий общую концепцию группы — таким образом управляются Ginza, Dellos, Perelman и Twins . Другие, такие как Novikov Group и Rappoport , позволяют отдельным ресторанам больше автономии. В их винных картах есть имена, которые вы, вероятно, найдете в крупных международных городах.

Определенно винная жизнь за пределами Москвы и Санкт-Петербурга, хотя и в меньшем масштабе. Рестораны в крупных городах Екатеринбурге, Ростове-на-Дону, Новосибирске и Казани процветают, и их страсть к вину очевидна.Бывшая олимпийская столица Сочи, похоже, тоже просыпается в ожидании новых открытий.

Новый потребитель вина

Статистические данные о потреблении вина, представленные без какого-либо контекста, могут вводить в заблуждение. В своем отчете за 2019 год Deloitte говорит, что типичный потребитель алкоголя имеет «как минимум среднее финансовое положение». Как выяснилось, вино — один из основных алкогольных напитков, которые употребляют 59% россиян; пиво составляет 63%, за ним следуют виноградные спирты (45%), игристое вино (41%), водка (36%) и виски (25%).Женщины, как правило, предпочитают вино, 69% из них употребляют его регулярно.

Тенденции и вина, определяющие потребительские привычки

Женщины, как правило, имеют такое же право голоса при выборе вина, как и мужчины. На самом деле вино здесь всегда считалось женским напитком. Всегда считалось, что мужчины пьют водку, но сейчас все меняется. Со сменой поколений потребители вина становятся моложе: люди до 35 лет полностью увлекаются вином, а старшее поколение (50+), как правило, предпочитает спиртные напитки.

Основными потребителями вина в России остаются женщины. Загляните в один из многочисленных винных баров Москвы, и вы будете удивлены количеством молодых женщин в нем; данные розничной торговли подтверждают это. Однако с точки зрения расходов мужчины, как правило, превосходят женщин примерно на 20%: мужчины гораздо больше подвержены ситуациям дарения подарков и переговорам, которые требуют от них обеда с деловыми партнерами и клиентами. Среднестатистический россиянин тратит на покупку алкоголя около 800 рублей (13 долларов) и делает это примерно пять раз в месяц, тратя 780 долларов в год.Неудивительно, что респонденты с высоким доходом тратят больше (Deloitte, СНГ, 2019).

Как вам скажет большинство людей, торгующих вином, российские потребители в целом очень чувствительны к скидкам и часто покупают только в дни рекламных акций или в особых случаях, таких как новогодние распродажи или Черная пятница. Что касается регионов с более высокими ценами, таких как Бургундия, Приорат и Юра, на самом деле, хотя эти вина хорошо продаются в ресторанах Москвы, их ценовая категория выходит далеко за пределы досягаемости массового потребителя.Большая часть продаж приходится на более дешевые, крепкие, более богатые, более сладкие и очевидные вина, полюбившиеся рядовым россиянам.

Доля рынка — что пьют россияне?

Из-за ограничений рынка и отсутствия информации, широкая общественность по-прежнему плохо знает вино. Однако готовность попробовать новые вина из разных регионов увеличилась в связи с изменением покупательной способности рубля. От испанского Ла-Манча до португальского Винью Верде, от новозеландского Совиньона Блан до Кава, от Просекко до доступных немецких рислингов — русские экспериментируют больше, чем когда-либо.

Падение стоимости

Италия и Франция долгое время были лидерами рынка, но средняя цена бутылки падает. К 2019 году Италия, Франция и Германия потеряли значительную долю импорта в стоимостном выражении по сравнению со своими конкурентами: Испанией, Португалией и Грузией. В Новом Свете наблюдается застой: Австралия, Южная Африка, Чили и — особенно — США и Аргентина значительно потеряли долю рынка за последние четыре года.

Самый впечатляющий рост произошел на территориях, имеющих традиционную культурную связь с Россией.Эти страны (Италия, Испания, Франция являются хорошими примерами) обеспечивают прочный рынок для более сладких вин. Но популярность стилей сухого вина растет из-за увеличения активности ресторанов и лучшего проникновения вина в сегмент HoReCa в целом. Эта тенденция невелика, но она есть, даже в таких региональных городах, как Ростов-на-Дону, Новосибирск и Владивосток, далеко от столицы. Биодинамические и натуральные вина также находят свою нишу, в основном в Москве и Санкт-Петербурге.

Португалия, несмотря на то, что названия ее сортов непроизносимы для большинства россиян, уверенно возвращается: объем продаж в 2017 году вырос почти вдвое по сравнению с 2013 годом. Секрет кроется в привлекательных ценах, отличном качестве, простоте употребления и узнаваемом бренде Vinho. Верде. Растут и продажи качественных испанских вин.

В супермаркетах цены на вино колеблются от 3 до 100 евро и выше. Цена была и останется решающим фактором даже для качественных вин.

Отечественные вина

С аннексией Крыма в 2014 году Россия получила доступ к основному источнику вина в регионе.Крым имеет давние и почетные традиции виноделия, и это подтолкнуло Россию к производству большего количества и лучшего вина как по политическим, так и по патриотическим причинам. Ряд проектов в Крыму привлек государственные инвестиции, и наблюдается приток европейского энологического опыта и консультантов, в основном итальянских и французских, таких как Риккардо Котарелла и Патрик Леон.

В то время как цель России — продемонстрировать эффективность так называемой политики «импортозамещения», качественного российского вина по-прежнему не хватает.Он зависит от поставок инструментов, оборудования и ноу-хау для управления виноградниками из-за границы. Это приводит к более высоким ценам на некоторые качественные российские вина, которые по-прежнему плохо продаются в ресторанах и привлекают больше внимания туристов, чем местных жителей. Российские вина, такие как Phantom (производятся на юге России, но не в Крыму), стоят 150 евро за бутылку; большинство нормальных потребителей сочли бы их выходом из своего ценового диапазона.

Отечественное производство вина основано в основном на международных сортах и, в меньшей степени, на местных сортах винограда, таких как Красностоп, Золотовский и Сибирский, и, в большей части, на импортных наливных винах.Падение курса рубля удвоило цену на импортное вино в 2014-2015 годах, что привело к увеличению спроса на российские вина, хотя качество серийных вин остается прежним.

Русские игристые вина всегда были важной категорией, и две компании — Abrau Durso и Sparkling Wines Company — производили 50% всех вин на рынке. В основном российское игристое вино состоит из импортного наливного вина — российские виноградники не могут удовлетворить спрос. Российские игристые вина низкого сегмента для массового рынка начинаются с полочных цен около 4 евро.

Некоторые средние и мелкие производители России имеют хорошую репутацию (например, вина Константина Дзитоева , вин), хотя в целом они представляют больший интерес для туристов. Предпринимались попытки улучшить условия для более мелких производителей (лицензирование производства вина — дорогое и бюрократическое), но их судьба остается неопределенной: зависимость от импортного оборудования и большое расстояние от Москвы увеличивают окончательную цену.

COVID19, цены на нефть и экономика

Российский винный рынок является жертвой политической системы и, следовательно, зависит от экономики страны и цен на нефть.Русский вкус ничем не отличается от итальянского или, скажем, шведского. Колебания обменного курса и экономическая нестабильность привели к резкому падению спроса в течение ряда лет — в первую очередь, во время глобального кризиса 2008 года и беспорядков в Крыму с 2014 года

Если пандемия COVID-19 и недавнее падение цен на нефть плохо для мирового винного бизнеса ситуация еще хуже для России. Этот год станет поворотным — для некоторых хорошо, для большинства — плохо. В то время как винные бары и рестораны изо всех сил пытаются выжить, розничные торговцы и импортеры, поставляющие частным клиентам, стараются накапливать запасы вина — как для изоляции, так и в случае повышения цен в результате ослабления рубля.У любителей вина будет гораздо больше выбора, и они станут больше ориентироваться на цены, что само по себе неплохо. По экономическим причинам их тоже станет меньше. Если правительство наконец решит легализовать продажу вина через Интернет (переговоры ведутся уже несколько лет), продажи вина и крепких спиртных напитков вполне могут вырасти.

Мировая неуверенность в завтрашнем дне сильно влияет на российский винный рынок. Согласно отчету Deloitte, 74% россиян считают алкоголь первым предметом жертвоприношения во время кризиса.

По состоянию на середину июня 2020 года страна постепенно освобождается от мер COVID-19; рестораны обязательно откроются к концу месяца (со строгими мерами предосторожности, очевидно, до тех пор, пока не будет введена вакцина). В любом случае российский винный рынок начинает осознавать новые реалии нового рынка. Хорошая новость заключается в том, что, как показали прошлые кризисы, отрасль найдет способ адаптироваться.

Антон Моисеенко

Антон Моисеенко — журналист и винный коммуникатор из Москвы.В течение нескольких лет он освещал российский винный рынок, писал статьи для таких журналов, как Meininger’s Wine Business International, Harpers Wine and Spirit, The Drinks Business, Il Corriere Vinicolo и других отраслевых журналов. Он также занимается винными коммуникациями для торговых клиентов в России и за рубежом. Его русскоязычный сайт By-The-Glass.ru ориентирован на профессионалов торговли и сомелье в России, Украине, Беларуси и других частях русскоязычного мира.

Правительство РФ установит минимальную цену на вино

Правительство России собирается ввести минимальную цену на вино, чтобы сделать выращивание винограда более прибыльным и снизить объем подделок на рынке вина страны.

Закон, который недавно подписал премьер-министр России Дмитрий Медведев , позволит государству регулировать минимальные цены на тихие и игристые вина, продаваемые в российских розничных сетях.

По словам Леонида Поповича , главы Союза виноградарей и виноделов России , планы были одобрены ведущими производителями вин России.

«Установление минимальных цен сделает производство винограда прибыльным даже в тех регионах, где производство всегда было связано с серьезными трудностями.

«Кроме того, производители вина в регионах с более благоприятными климатическими условиями смогут больше зарабатывать», — сказал он.

Введение минимальных цен также является попыткой уменьшить количество контрафактной продукции на российском рынке вин, аналогичная мера была принята в отношении отечественного производства водки с 2010 года.

Вадин Дробиз , руководитель Российского исследовательского центра федеральных и региональных рынков алкоголя , считает, что минимальные цены уменьшат количество нелегального вина на российском рынке на 25-30%, как это было в случае с водкой.

Хотя официальные цены не будут установлены до середины 2015 года, Попович считает, что они не должны быть ниже 100-110 рублей (1,5-2 доллара США) за литр негазированного вина и 120-130 рублей (2,5-3 доллара США). ) на литр игристого вина.

Цены на отечественные российские виноматериалы часто выше, чем на Украине и в Азии, фактор, который также следует учитывать при установлении лимитов, говорит Павел Титов, генеральный директор Abrau Durso, одного из крупнейших производителей вина в России. .

Между тем, введение минимальных цен на вино может столкнуться с противодействием со стороны российского розничного сектора, значительная часть которого полагается на дешевое вино по цене не более 100 рублей.

Согласно источникам в Лента , одной из ведущих розничных сетей России, новые минимальные цены могут привести к значительному снижению спроса на вино в России и росту популярности водки и спиртных напитков. «Во время рецессии в стране отечественные потребители могут не захотеть платить больше за продукт, который всегда считался напитком премиум-класса», — заявила «Лента».

Меры минимального ценообразования будут представлены наряду с текущей правительственной задачей по увеличению общей площади виноградников в России до 140 000 га к 2020 году.

Автор Юджин Герден

Сколько водки в России? — BigMoonshine

Водка в России дешевле воды?

Слово водка образовано от слова Вода, которое на русском языке называется вода . Вот и пьют водки как воды в России .Но в отличие от других мест, водка стоит на дешевле в Россия .

Сколько стоит водка Русский Стандарт?

Россия

Водка незаконна в России?

В Россия , по закону , возраст употребления алкоголя обычно составляет восемнадцать. Технически более крепкий алкоголь, такой как коньяк и водка , продается только лицам старше 21 года. Большинство крупных супермаркетов будут очень внимательно следить за вашим точным возрастом, хотя небольшие магазины, скорее всего, не станут беспокоиться.

Какая водка самая продаваемая в России?

Stoli — это имя, которое вы можете узнать, поскольку это, вероятно, самый известный российский водочный бренд за рубежом.

Почему в России пьют водку?

Как и в случае с другими национальными алкогольными напитками, будь то или рисовый ликер, виски или вино, россияне пили водку , потому что сырье — зерновые культуры — легко растет на их территории.

В какой стране производят лучшую водку?

13 лучших водок со всего мира

• Beluga Noble, Россия .
• Ciroc, Франция .
• Kauffman Soft Private Collection Vintage Vodka, Россия .
• Gray Goose, Франция .
• Бельведер, Польша .
• Tito’s Handmade Vodka, США .
• Reyka Vodka, Исландия.
• Absolute Elyx, Швеция.

Насколько хороша водка Русский Стандарт?

“ Русский Стандарт Водка — это хороший образец пшеничной водки . Нежные поджаренные нотки в аромате с легкой сладостью, которые распространяются на вкус с тонким вкусом пшеницы.Достаточно, чтобы помочь откусить водку крепостью 80 градусов . Среднее ощущение во рту с некоторой гладкостью и чистым послевкусием умеренной продолжительности.

Какая водка самая лучшая?

Лучшие бренды водки для снабжения вашей барной тележки

• Серый гусь . Reservebar.com.
• Картофельная водка Chopin . drizly.com.
• Смирнофф №21 Водка.
• Ангар 1 Straight Vodka. Reservebar.com.
• Ketel One Vodka . Reservebar.com.
• Haku Vodka. Reservebar.com. 2 012 долларов США.
• Водка ручной работы Тито . Reservebar.com. КУПИТЬ СЕЙЧАС.
• Органическая водка Prairie. drizly.com. 19,99 долларов США.

Сколько стоит водка «Абсолют»?

Прейскурант водки Absolut

Можно ли употреблять алкоголь в России?

Алкоголь Потребление в России остается одним из самых высоких в мире. Согласно отчету Всемирной организации здравоохранения за 2011 год, годовое потребление алкоголя на душу населения в России составляло около 15.76 литров, четвертый по величине объем в Европе.

Как пьют водку в России?

Правила просты: следует подавать охлажденным к с солеными закусками. По сложившейся традиции, охлаждение водки смягчит ее вкус, а следует выпить ее залпом. После этого насладитесь солеными огурцами, грибами или другими закусками.

Какая водка номер один в России?

1. Smirnoff .Самая продаваемая в мире водка, созданная русским крепостным Петром Смирновым, продается с 1864 года. В 1886 году Смирнов подписал эксклюзивный контракт на поставку водки царю России.

Русская водка крепка?

Обычно содержание алкоголя в порции составляет 35-50%; стандартные водки русские , литовские и польские водки , точнее говоря, составляют около 40% (80 доказательств).

Водка в России дешевая?

Действительно, водка намного на дешевле по сравнению со многими другими спиртными напитками, особенно если это импортная, не российская разновидность .Стоимость производства поллитровой бутылки русской водки может быть как дешевой , так и 35 руб. (50 центов).

Россия и США Статистика стоимости жизни в сравнении

Inside Simple, крупнейший винный бизнес в России

Когда кто-нибудь поднимает тему экосистемы брендов, на ум чаще всего приходят компании Google или Apple.Но винная промышленность также имеет хороший пример компании, которая построила систему успешных брендов, поддерживающих рост друг друга. Профессионалы, хоть немного знакомые с российским винным рынком, знают Simple как одного из трех его крупнейших импортеров. Но ключевая особенность Simple — не столько размер оборота, сколько уникальная экосистема. Лучшая школа сомелье России; винный журнал без конкурентов; Единственная винная конференция в России; сеть винных баров — все это части единой торговой сети.

Как начиналось просто

Максим Каширин искал проект для инвестиций, когда встретил другого молодого бизнесмена по имени Анатолий Корнеев, который в то время отвечал за ввоз руффино в Россию. Двое мужчин поняли, что в их стране есть рыночная ниша для итальянского вина, и в 1994 году их первая паллета пересекла границу с Россией. Однако довольно скоро они оказались перед дилеммой: оставаться узко сфокусированным игроком на рынке или стать более широкой компанией, предлагающей варианты для каждого сегмента рынка.

Simple был запущен в стране, которая строилась на руинах Советского Союза, где единственное вино, доступное для покупки, было произведено кооперативами Грузии, Армении и Краснодара на юге России. После падения «железного занавеса» граждане бывшего СССР считали «французское» синонимом качественного вина. Каширин вспоминает ранние разговоры с сомелье: «Французское вино? Звучит хорошо, — говорили они. «Итальянское вино? Спасибо, не надо.»

В то время вина оценивались исключительно по стране происхождения, и в винных картах лучших ресторанов Москвы можно было найти французские бренды массового потребления, такие как Barton & Guestier.Однако изысканные итальянские вина, основанные на терруаре, изо всех сил пытались завоевать признание. На этом фоне Каширин и Корнеев понимали, что им нужно действовать на опережение. Их решение о создании школы сомелье Enotria в 1999 году помогло ускорить эволюцию российского рынка в целом. Программы обучения сомелье предлагались такими ресторанами, как Nostalgie, но Энотрия была совершенно другой с точки зрения опыта преподавателей и интенсивности курсов. Подняв образование сомелье на новый уровень, компания Simple создала рынок для своих вин.Сегодня школа работает как в Москве, так и в Санкт-Петербурге и предлагает ряд курсов, в том числе уровни 2 и 3 WSET. За почти 20 лет работы школа выпустила более 7000 выпускников, включая пятерых из десяти самых последних лучших. Сомелье России.

Влияние

Simple на сообщество сомелье выходит далеко за пределы двух филиалов Enotria. Компания является генеральным партнером Российского конкурса сомелье и спонсирует образовательные мероприятия, начиная от еженедельных тренингов по слепой дегустации, проводимых Московской ассоциацией сомелье, до содействия участию российских чемпионов в соревнованиях Международной ассоциации сомелье (ASI).С 2014 года Simple организовывает, спонсирует и проводит все сертификации сомелье ASI в России.

Винный журнал

Хотя обучение профессионалов, чтобы они могли лучше общаться с потребителями, было одним из способов повышения влияния, команда Simple осознала, что также важно напрямую общаться с любителями вина. Изначально Каширин и Корнеев начали переговоры с журналом Decanter о запуске русскоязычного издания. Эти дискуссии, однако, не увенчались успехом, поскольку британские издатели опасались, что роль Simple как дистрибьютора может повлиять на редакционную политику, а русские — что редактируемый в Лондоне контент журнала не удовлетворит потребности читателей в их стране.Если бы русским было сложно продавать европейские вина из-за пределов Франции, статьи о различиях между подзонами Центрального Отаго были бы слишком сложны для русского читателя.

В 2005 году компания запустила собственный журнал Simple Wine News (SWN). Это первое российское издание, посвященное вину, которое не ограничивается только брендами Simple, но также включает в себя новости винной индустрии, гастрономию и подробные отчеты о винодельческих регионах. Журнал распространяется бесплатно и распространяется везде, где есть целевая аудитория, будь то отели, рестораны, автосалоны или гольф-клубы.

«Мы запустили его не для заработка или для того, чтобы напечатать лицо генерального директора на обложке», — объясняет Каширин. «Это было неотъемлемой частью философии нашего бизнеса. В сегменте изысканных вин вы должны установить эмоциональный контакт со своим покупателем. Широта и глубина нашего диапазона означали, что нам нужен мощный инструмент коммуникации, и именно этим стал SWN ».

Сегодня журнал выходит восемь раз в год тиражом около 30 000 экземпляров.

Для Ивана Глушкова, ресторанного критика GQ и основателя солтмагазина.ru, SWN — главное российское издание о винах и спиртных напитках. «Его цель — найти баланс между серьезностью профессиональных буклетов и легкомыслием журналов о стиле жизни», — говорит он. Примечательно, что SWN был единственным печатным винным журналом, пережившим поправки 2013 года к российскому законодательству о рекламе, которые строго запретили рекламу алкогольных напитков в прессе и жестко ограничили возможности журналистов писать о вине. В то время как другие журналы прекратили свое существование, а виноделы были вынуждены сменить карьеру, SWN превратился в научно-популярную книгу о вине и виноделии.

Несколько каналов

Simple — это далеко не простая организация, поскольку она омниканальна. За ней стоит единственная в России сеть винных магазинов, которая продает вина премиум-класса, а не масс-маркет — чудо для страны, где средняя стоимость бутылки, продаваемой на полке магазина, составляет 300 рублей (4,64 доллара, треть из которых — цена погреба). В 2018 году Simple была импортером вин номер один по стоимости, на нее приходилось 8,4% рыночной стоимости.

В его ассортименте около 4000 наименований продукции из 385 виноделен, в том числе таких известных марок, как Penfolds, Pingus, Frescobaldi, Joseph Drouhin, Louis Roederer и многих других.Помимо винных магазинов в крупных городах, компания имеет склады в Москве, Санкт-Петербурге, Ростове-на-Дону, Сочи и Краснодаре, а также винные бары в Москве и Санкт-Петербурге.

Хотя покупка вина через Интернет в России запрещена, клиенты могут перемещаться по интуитивно понятному веб-сайту Simple, находить, выбирать и заказывать бутылку редкого вина на складе импортера и забирать ее в ближайшем магазине. Эта система дополняется привлекательными, гостеприимными магазинами, сотрудники которых могут объяснить разницу между коммунами Кот-д’Ор.

Сила

Simple и мощь его бренда лучше всего демонстрируют его показатели по сравнению с международными гигантами с большими маркетинговыми бюджетами. В 2018 году бренды Simple’s Louis Roederer и Lanson заняли четвертое и пятое места после трех брендов LVMH. В декабре того же года, несмотря на широкое розничное распространение Dom Perignon, в том числе в Красном и Белом, крупнейшем розничном торговце алкогольной продукции в России, Simple продал столько Cristal, что мог поставлять его только по распределению. В категории коньяка Frapin от Simple уступил только Реми Куантро и Denview из LVMH.

И виноделие

С 2016 года Simple также перешла в собственное производство. Первым его продуктом была водка класса люкс «Онегин», в честь главного героя пушкинского романа. В 2019 году последовал выпуск первого Саперави с грузинской винодельни Shilda; James Suckling дал своим тосканским винам Bertinga от 92 до 97 баллов.

Изначально Каширин и Корнеев планировали построить винодельню в России, а не в Грузии, и осмотрели Краснодарский край, один из центров виноделия в России.Но они не смогли найти землю, где можно было бы выращивать виноград без риска заморозков; Кроме того, после Олимпийских игр в Сочи цены на недвижимость в Краснодаре выросли. Все это сделало Грузию более привлекательной перспективой.

Несмотря на зачастую напряженные политические отношения между правительствами двух стран, российские потребители имеют сильную эмоциональную связь с Грузией. Это может объяснить, почему за пять лет после ослабления запрета на импорт Грузия стала третьим по величине экспортером вина в Россию после Италии и Франции.Но менеджеры по импорту Simple не смогли найти грузинское вино, которое соответствовало бы их стандартам качества, поэтому Каширин и Корнеев решили производить его сами.

Несмотря на то, что Грузия представляет собой колыбель вина, экспорт Грузии в Россию в значительной степени зависит от недорогих полусладких и полукрасных вин крупных производителей. Компания Simple решила производить вина из грузинских сортов винограда, выращенных в грузинском терруаре, но с использованием современных технологий, на своей винодельне Shildis Mtebi на 120 га в Кахетии.Небольшое количество сортов винограда было выбрано из 450 имеющихся в местном питомнике и экспериментально посажено на пробных площадях 5 га, и были произведены микровинификации. Еще 15-20 га высаживают ежегодно. Главный риск для молодого проекта — политическая напряженность между двумя странами, но Каширин сохраняет оптимизм. «Если Россия запретит импорт грузинского вина, перспективы не очень радужные», — говорит он. «Единственный обнадеживающий факт — мы планируем увеличить присутствие на рынке вин Shilda в 2021 и 2022 годах и надеемся, что к этому времени отношения между Россией и Грузией нормализуются».

Если Shilda создавалась для российских клиентов, то поместье Chianti Classico Bertinga, основанное в Грузии в 2014 году, ориентировано на международный рынок. Раньше он принадлежал к престижному поместью Кастелло ди Ама и засажен сортами Санджовезе и Мерло. Первый урожай был в 2015 году, но команда виноделов решила оставить вино того года для более длительной выдержки, поэтому первым коммерческим урожаем стал 2016 год. По словам Каширина, «мы производим IGT, а не Chianti DOCG, чтобы производить высококачественные вина. вино без компромиссов по цене.Не быть итальянцами имеет свои преимущества, поскольку мы не стремимся придерживаться традиционного стиля ». Помимо агрономов, все консультанты винодельни — французы под руководством Стефана Деренонкура. Джеймс Саклинг дал основную смесь 2016 года: Санджовезе и Мерло 92, а единственный виноградник — Мерло Вольта ди Бертинга 97.

В 2017 году компания запустила Simple Congress — самую влиятельную винную конференцию в России для профессионалов отрасли. Среди спикеров были такие эксперты, как Нил Мартин, Ян Д’Агата, Сорен Полониус, Роберт Джозеф и Хайни Захариассен.Если десятки россиян смогли посетить такие презентации на европейских конференциях, таких как MUST и wine2wine, Simple сделала это возможным для сотен в Москве.

Это был Адам Смит, который сказал: «Мы ожидаем нашего обеда не из-за доброжелательности мясника, пивовара или пекаря, а из-за их уважения к своим интересам». Двадцать пять лет назад Каширин и Корнеев работали не на благотворительность, а строили свой бизнес. Сделанный ими выбор сформировал российский рынок изысканных вин, предоставив новому поколению нетерпеливых потребителей не только лучшие вина мира, но и новый взгляд на вино.

Сергей Панов

Эта статья впервые появилась в выпуске 5 журнала Meininger’s Wine Business International за 2019 год, доступном в печатном виде или в Интернете по подписке.

Вы также можете подписаться на нашу бесплатную рассылку новостей

.