Пельмени ложкарев состав: Пельмени «Ложкаревъ» — Обзор на сайте Росконтроль.рф

Содержание

отзывы, производитель, состав и калорийность

Далеко не каждая хозяйка имеет возможность приготовить вкусные самодельные пельмени для себя и членов семьи. Причина кроется в нехватке времени, повышенной занятости, нежелании и даже элементарной лени. Да и зачем тратить время на приготовление еды, если есть готовые пельмени «Ложкарев» из отборной говядины. Отзывы об этом полуфабрикате из теста мы и рассмотрим в данной статье.

Пельмени из говядины

Что собой представляют пельмени «Ложкарев»: общее описание

Данный продукт, как правило, расфасовывается в небольшие прозрачные пакеты из прочного полиэтилена. Они оформлены лаконично и просто. В центре упаковки изображен анимационный персонаж, напоминающий боярина или состоятельного купца. Он одет в красивый халат, штаны, подпоясанные атласным ремнем. За поясом у персонажа деревянная ложка.

По бокам, сверху и снизу обложка содержит оригинальное окаймление, напоминающее рамку. Визуально упаковка привлекательная и внушает доверие.

Ряд из пельменей

Фасовка и вес изделий

Все пельмени «Ложкарев» с говядиной, свининой и другими мясными наполнителями выпускаются в упаковках по 420, 900 и 1000 г. Готовые пельмени фасуются в коробки по 9, 18, 8 или 12 упаковок. Хранятся расфасованные пельмени в специальных холодильниках.

Пельмени из свинины

Кто делает: производитель

Пельмени «Ложкарев» из отборной говядины изготавливает ООО «Шельф-2000». Компания была основана в 1995 году. Начиналось все с покупки небольшого цеха по изготовлению полуфабрикатов замороженного вида. Первый выпуск пельменей под данной торговой маркой компания наладила в начале 2000 года.

Помимо пельменей предприятие занимается производством хинкали, вареников, котлет, теста. В настоящий момент производитель выпускает пять разновидностей пельменей ТМ «Ложкарев». Среди них: пельмени «Ложкарев» из отборной говядины и свинины, изделия из теста с добавлением говядины, свинины, индейки и курицы.

Самые известные награды компании

С момента своего открытия предприятие приняло участие в различных конкурсах, а также завоевало массу наград, премий и одержало несколько побед в международных выставках.

Так, в 2015 году компания получила почетный диплом и статуэтку в форме звезды, став «Товаром года». В этом же году выиграла золотую медаль, одержав победу в международной выставке WorldFood Moscow 2015. В 2016 году описываемая организация заполучила кубок и диплом в номинации «Лучшее предприятие 2016», а также золотую и серебряную медали.

Но влияет ли количество медалей и наград на качество производимого сырья? Можно ли эту информацию почерпнуть из отзывов о пельменях «Ложкарев» из отборной говядины? Обращают ли внимание покупатели на количество указанных на этикетке наград?

варка пельменей

Первое впечатление о пельменях: мнения покупателей

Исходя из многочисленных отзывов, данный продукт производит приятное впечатление. По словам одних потребителей, подкупает лаконичный дизайн и отсутствие лишней рекламы на упаковке.

Другие покупатели говорят, что им импонирует многообещающее название «отборная свинина, говядина». По их мнению, сразу создается образ качественных продуктовых изделий с идеальными мясными кусочками внутри. Об этом говорит большинство отзывов о пельменях «Ложкарев» из отборной говядины.

При этом те и другие не обращают внимание на количество указанных на обложке наград. К слову сказать, на упаковке брендированных пельменей указано, что продукт — победитель народной дегустации.

Интересно, что у большинства лиц, купивших данный полуфабрикат, название данной номинации или звания ассоциируется с рекламой зубной пасты. Если помните, некогда продавалась такая зубная паста, которая была якобы рекомендована Ассоциацией лучших стоматологов.

По большому счету, это был всего лишь рекламный трюк. Подобной организации не существует. В каждой стране есть обычное объединение стоматологов, которое никакого к подобного рода рекламе отношения не имеет.

Вот и подобный лозунг, касающийся народной дегустации, вызывает улыбку и массу вопросов.

Обратная сторона упаковки

Калорийность пельменей «Ложкарев»

Калорийность пельменей ТМ «Ложкарев» напрямую зависит от их разновидности. Например, в тех, что с говядиной, содержится 386 ккал на 100 г. При этом белка в них – 12 г, углеводов – 34,90 г, а жиров – 20 г. В 100 г пельменей с говядиной и свининой содержится всего 290 ккал. Жиров в них – 12 г, белков – 8 г, а вот углеводов – 38 г.

Калорийность куриных пельменей – 230 ккал. Жиров и белков в них 7,50 г, а углеводов – 33,50 г. Свиные пельмени содержат всего 260 ккал. Жиров в них 9 г, белков 8 г, углеводов – 38 г. Изделия из теста с добавлением индейки содержат 242 ккал. Жиров в них 8 г, белков 7,5, а углеводов – 35 г.

Готовые пельмени

Пельмени «Ложкарев» из отборной говядины: состав

Перед покупкой пельменей многие покупатели обращают внимание на состав продукта. Так, на упаковке названных изделий из говядины указаны следующие ингредиенты:

  • Хлебопекарная мука пшеничная, высший сорт.
  • Говядина.
  • Питьевая вода.
  • Куриное филе.
  • Репчатый лук.
  • Растительный белок.
  • Поваренная соль и черный молотый перец.
  • Яичный порошок и рафинированное растительное масло.

В составе пельменей «Ложкарев» со свининой и говядиной присутствуют те же ингредиенты. Только добавляются меленые кусочки говядины и свинины. Однако независимо от того, свиные, говяжьи или индюшиные пельмени, в их составе содержится куриное филе.

Краткие заметки о составе пельменей

У многих пользователей, покупающих полуфабрикат торговой марки «Ложкарев», возникает некоторое недоумение. Связано оно преимущественно с составом пельменей «Ложкарев» из отборной говядины. В отзывах клиентов компании в деталях описаны впечатления от увиденного. Больше всего вопросов вызывает трактовка о «Полуфабрикате мясосодержащем в тесте категории В».

Для тех, кто не знает, мясо данной категории состоит на 40-60 % из мышечной ткани. Оно считается неплохим. Вот только помимо него в составе пельменей есть растительный белок в виде сои и курица. Как говорят покупатели, по вкусу на первом месте стоит соя, а уже потом курица. Остального «отборного» мяса в этих пельменях не чувствуется.

Пельмени с зеленью

«Черный список» «Росконтроля»

Согласно тестированию, который провели в известном отечественном проекте «Росконтроль», пельмени этой торговой марки попали в «Черный список».

Причина данного решения связана с «умышленным обманом покупателя», говорят в проекте. Тестирование продукта показало, что в составе пельменей есть крахмал и растительная клетчатка. Однако эту информацию производитель почему-то утаил.

Что говорят покупатели о вкусе «мясных» пельменей?

Если обратить внимание на отзывы о пельменях «Ложкарев» из говядины, можно узнать мнения покупателей о данном продукте. Причем сделать это вполне реально, оценив все пять разновидностей от этой торговой марки. По рассказам покупателей, в данных мясосодержащих изделиях вещества животного происхождения было гораздо меньше, нежели растительного.

Почти всем понравилось тесто. Оно не разваливается кусками. Полностью однородное. Не содержит комочков. Не растрескивается. В процессе варки остается цельным и не распадается на куски. Что же касается начинки, здесь мнения почти всех покупателей едины – «там нет мяса». Причем даже запах серединки пельменя оставляет желать лучшего.

Некоторые покупатели рассказывали о непонятном содержимом. По их словам, пельмень невозможно было есть. На зубах что-то скрипело, хрустело. Это нечто напоминало песок.

Кто-то успел ощутить на зубах нечто тягучее и плохо жующееся, похожее на шею, шкуру или жилы. Другим же посчастливилось найти непривлекательные вещи внутри пельменя. К примеру, в одном случае это был кусок небольшой проволоки, а в другом – часть от мешка из-под муки. Почти все данные отзывы сопровождаются негодованием и сочными фотографиями.

Что понравилось покупателям?

Почти все покупатели хвалят внешний вид упаковки. Она симпатичная и неяркая. Также все говорят о прекрасных свойствах теста. Даже после продолжительной варки оно не распадается. Начинка остается в тесте и не выпадает в кастрюлю. Когда готовые пельмени лежат на тарелке, даже не стыдно делать фотосессию. Изделия аккуратно слеплены. Лежат один в один. Выглядят довольно презентабельно.

Помимо этого, многим нравится удобная фасовка пельменей. Есть выбор между небольшим, средним и максимальным весом продукта. Поэтому на пробу всегда можно взять самую маленькую упаковку. Большинство в восторге от цены. Это бюджетный полуфабрикат, который можно купить в любом супермаркете, магазине. Он стоит недорого и подходит для семейных и одиноких людей.

И, конечно, почти всех потребителей в полной мере устраивает соотношение теста и начинки. Всего в меру, без перебора или недовеса.

Одним словом, пельмени торговой марки «Ложкарев» имеют специфический вкус. Мучные изделия визуально привлекательные. Но пробовать их или нет — выбор за вами.

Рецепт Пельмени ложкарев. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Пельмени ложкарев».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 186.7 кКал 1684 кКал 11.1% 5.9% 902 г
Белки 5.3 г 76 г 7% 3.7% 1434 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 7% 767 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 6.2% 866 г
Вода 62 г 2273 г 2.7% 1.4% 3666 г
Макроэлементы
Кальций, Ca 7.5 мг 1000 мг 0.8% 0.4% 13333 г
Магний, Mg 1.67 мг 400 мг 0.4% 0.2% 23952 г
Натрий, Na 1.5 мг 1300 мг 0.1% 0.1% 86667 г
Сера, S 1.67 мг 1000 мг 0.2% 0.1% 59880 г
Хлор, Cl 2.33 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 98712 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.002 мг 18 мг 900000 г
Марганец, Mn 0.0027 мг 2 мг 0.1% 0.1% 74074 г
Медь, Cu 1 мкг 1000 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Молибден, Mo 2.667 мкг 70 мкг 3.8% 2% 2625 г
Фтор, F 166.67 мкг 4000 мкг 4.2% 2.2% 2400 г

Энергетическая ценность Пельмени ложкарев составляет 186,7 кКал.

  • Порция = 100 гр (186.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность Пельмени Ложкарев. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Пельмени Ложкарев».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 290 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.6% 950 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 7.4% 467 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 6% 576 г

Энергетическая ценность Пельмени Ложкарев составляет 290 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность пельмени Ложкарев. Химический состав и пищевая ценность.

пельмени Ложкарев богат такими витаминами и минералами, как:

холином — 14,2 %, витамином B6 — 15 %, витамином B12 — 50 %, витамином PP — 23,4 %, фосфором — 19,9 %, хлором — 46,5 %, железом — 12,2 %, кобальтом — 56 %, марганцем — 13 %, медью — 15,7 %, молибденом — 19,7 %, хромом — 11,8 %, цинком — 18,7 %

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность пельмени Ложкарёв. Химический состав и пищевая ценность.

пельмени Ложкарёв богат такими витаминами и минералами, как:

витамином B1 — 20 %, холином — 11,5 %, витамином PP — 16,5 %, фосфором — 13,9 %, хлором — 44,8 %, кобальтом — 51 %, марганцем — 14 %, молибденом — 19,6 %, хромом — 14,2 %

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность Пельмени «Ложкаревъ» из отборной говядины. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Пельмени «Ложкаревъ» из отборной говядины».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 280 кКал 1684 кКал 16.6% 5.9% 601 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.8% 950 г
Жиры 11 г 56 г 19.6% 7% 509 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 6.2% 576 г

Энергетическая ценность Пельмени «Ложкаревъ» из отборной говядины составляет 280 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Калорийность Пельмени с Топленым Маслицем [Ложкарев]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Пельмени с Топленым Маслицем [Ложкарев]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы
в 100 г
% от нормы
в 100 ккал
100% нормы
Калорийность 290 кКал 1684 кКал 17.2% 5.9% 581 г
Белки 8 г 76 г 10.5% 3.6% 950 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 7.4% 467 г
Углеводы 38 г 219 г 17.4% 6% 576 г

Энергетическая ценность Пельмени с Топленым Маслицем [Ложкарев] составляет 290 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением
«Мой здоровый рацион».

Руководство по китайским пельменям: приготовленным на пару, отварному или жареному

Кто не любит пельмени?

Это маленькие карманы радости, наполненные разнообразными начинками и обмакнутые в восхитительный соус. Быстро, вкусно и недорого.

Священная троица еды.

А клецки легко достать, поскольку они существуют в той или иной форме по всему миру: эмпанада в Мексике, вареники в Восточной Европе, самса в Индии и многие другие. Их можно готовить на пару, отваривать, жарить на сковороде или во фритюре, они могут иметь тонкую нежную обертку или быть приготовлены из более густого и тяжелого теста.

The Basic Guide to Chinese dumplings

Теперь, когда мы живем в Китае, нас окружает бесконечный запас удивительных пельменей, благодаря более чем 1800-летней истории китайских пельменей (утверждается, что пельмени были созданы в Китае во времена Хань Dynasty). Но пельмени — это гораздо больше, чем обычные китайские пельмени, которые всем знакомы. Есть региональные деликатесы, начинки варьируются от морепродуктов на побережье до более мясных, когда вы двигаетесь вглубь страны. Меняются уровни специй, меняется тип обертки и меняется способ приготовления.

Итак, если вы думали, что жареные потстикеры из местного китайского ресторана доставки — это все, что нужно знать о пельменях, подумайте еще раз! Вот наш путеводитель по китайским пельменям, и где найти идеальные образцы в крупных городах Китая.

The Basic Guide to Chinese dumplings

Пельмени классический. Часто в форме полумесяца (для удобной посадки в закругленной бамбуковой пароварке) zheng jiao (переводится как «вареные клецки») обычно имеют тонкую обертку на пшеничной основе. Гофрирование на чжэн цзяо часто бывает более сложным, так как метод пропаривания сохраняет форму и детали, в отличие от жарки на сковороде или варки.Начинки могут быть самыми разными, от более тяжелых смесей из свинины и капусты до нежных морепродуктов или вегетарианских блюд.

Для макания соевый соус является нормой, но многие люди добавляют в свой соус китайский черный уксус и ложку острого масла чили. И как дружеское напоминание, съешьте эти клецки быстро. Когда обертки остынут и высохнут, их вкус уменьшится!

Где их поесть: Din Tai Fung, 30 Canton Rd, Hong Kong

The Basic Guide to Chinese dumplings

Вареная версия классических пельменей.Единственное различие между вареными и вареными заключается в том, что обертка обычно немного толще для вареных пельменей, поскольку она должна выдерживать кипячение, не разваливаясь. Также нет сложной складки. Шуй цзяо можно есть отдельно, но часто подают в тарелках с супом.

Где их поесть: пельмени Баоюань, к северу от 6 Maizidian Jie, Пекин

The Basic Guide to Chinese dumplings

Это жареный сорт, который американцы называют потстикерами. Конечно, мой опыт использования потстикеров в китайской доставке еды состоит в основном из действительно толстых, тестообразных оберток, начиненных безвкусными фрикадельками из свинины внутри.Настоящий китайский галстук Гуо не такой плотный, с более тонкой оберткой и широким выбором начинок. Их готовят на пару в большой кастрюле с водой и маслом. Когда вода испаряется, масло остается и начинает обжаривать дно пельменей (отличный совет по приготовлению замороженных пельменей из супермаркета!). Guo tie — одна из моих любимых разновидностей из-за контраста текстуры.

В северном Китае традиционные го галстуки — длинные и прямые, их изготавливают путем простого раскатывания теста по начинке, оставляя оба конца открытыми.Как бы вы их ни приготовили, они восхитительны.

Где их поесть: Country Kitchen, третий этаж, Rosewood Beijing, Jing Guang Center, Пекин

The Basic Guide to Chinese dumplings

Один из основных кантонских салонов димсам в провинции Гуандун, особенно в Гуанчжоу, городе, который изобрел димсам , Сиу май (или шаомаи на мандаринском языке) — это вареные на пару клецки, тонкая обертка которых оборачивается снаружи, оставляя открытую начинку наверху. Самая распространенная версия — это сочетание свинины и креветок, хотя классический сиу май в Гуандуне включает также грибы и побеги бамбука.Однако по мере того, как вы направляетесь на север, начинка и стиль упаковки меняются, а те, что на севере, недалеко от Монголии, наполняются бараниной и имеют довольно свободную форму мешка.

Где их поесть: Meixin Garden, 75 Tianhe East Road, Guangzhou

The Basic Guide to Chinese dumplings

Кантонский язык означает «клецки с креветками», эти клецки сильно отличаются от обычных клецок. Благодаря использованию крахмала тапиоки в смеси, тесто получается невероятно тонким, благодаря чему кожа становится почти прозрачной.Обычную красочную начинку из нарезанных кубиками креветок легко увидеть сквозь обертку. Эти вареные на пару пельмени — классика дим-сам, и многие говорят, что о навыках повара дим-сам можно судить по количеству складок, которые они могут сделать на гарго (минимум семь, лучше десять).

Где их поесть: Fook Lam Moon, Shop 3, G / F, 35-45 Johnston Rd, Hong Kong

The Basic Guide to Chinese dumplings

Знаменитые шанхайские «суповые клецки». Я помню, как впервые ел их, когда мы жили в Нью-Йорке, в Joe’s Shanghai, стараясь проглотить суп, в то же время стараясь не обжечь рот.Сяо лонг бао готовят из свинины на свиных лапках. В свиных лапках достаточно желатина, поэтому, когда свиной бульон остывает, он естественным образом превращается в желе. Кубики желе из свиного бульона смешивают со свининой и часто с крабовым мясом и / или икрой и заворачивают в округлую форму булочки с рядом складок. Когда клецки готовятся на пару, желе тает, образуя суп внутри клецки.

Их есть — опасное и увлекательное занятие, так как суп невероятно горячий.Лучше всего взять клецки, положить их на керамическую ложку и палочками для еды проделать небольшое отверстие поверх клецки. Это позволяет уйти первой струе пара. В Китае не осуждают громкий чавканье (на самом деле, это приветствуется), поэтому не бойтесь проглотить, прежде чем окунуть клецки в уксус и имбирный соус.

Где их поесть: Jia Jia Tang Bao, 90 Huanghe Rd, Shanghai

Three days in Shanghai

Похоже на xiao long bao, но даже лучше.Несколько месяцев назад мы были рады впервые поехать в Шанхай, чтобы поесть пельменей в Шанхае, и хотя они были великолепны, sheng jian bao еще лучше. Эти клецки сделаны с другой оберткой, в этой обертке с добавлением разрыхлителей, поэтому она больше похожа на тесто, чем на тонкую нежную кожицу. Шэн цзяо бао имеют округлую форму булочки, как сяо лонг бао, за исключением тонких складок наверху. Как и гуоти, эти клецки помещают в большие чугунные сковороды, оставляют на пару для приготовления начинки (обычно на основе свинины или креветок с добавлением здорового вина Shoaxing) перед обжариванием.

В результате получаются хрустящие на дне клецки, наполненные восхитительным бульоном. Из всех пельменей, которые мы ели в Китае, этот изменил правила игры, но я никогда не видел такого в меню в США. Просто удивительно.

Где их поесть: Yang’s Fried Dumplings, 97 Huanghe Rd, Шанхай (да, Yang’s и Jia Jia находятся буквально через дорогу друг от друга. Рай для пельменей).

Three days in Shanghai

Это очень тонкокожие пельмени с начинкой свинина, которая похожа на то, что вы найдете в супе вонтон в США.Поскольку чао шоу — фирменное блюдо региона Сычуань, вы можете ожидать немало жарких событий в презентации. Чаще всего их подают в масле чили с невероятно острым сушеным перцем чили и знаменитым сычуаньским перцем, который вызывает обезболивание во рту. Если специи вам не нравятся, вы можете заказать чаосё в прозрачном бульоне, чтобы поддерживать умеренный огонь.

Где их поесть: Longchaoshou, 61 Chengshou St, Chengdu

The Basic Guide to Chinese dumplings

The Basic Guide to Chinese dumplings

.

Potstickers vs Dumplings: в чем разница?

Пельмени разных форм и размеров продаются по всему миру. В широком смысле это небольшая масса теста, приготовленная путем варки или варки на пару, пельмени принимают форму вареников, вонтонов, самос и даже ньокки. Чаще всего сегодня пельмени азиатской кухни появляются повсюду, от изысканных ресторанов до заведений быстрого питания. Одним из самых популярных видов пельменей являются потстикеры, поэтому здесь будет определено различие между потстикерами и пельменями.

Все потстикеры — пельмени, но не все пельмени — пельмени.

Наоми Хоффнер

Пельмени начинаются с мясных или овощных начинок, которые затем оборачиваются кусочками теста из хлеба, муки или картофеля. Пельмени можно варить, жарить, варить на медленном огне или готовить на пару. По словам Андреа Нгуен, автора книги «Азиатские пельмени», китайцы изобрели азиатскую форму пельменей, названную «цзяози». Это основа того, что большинство людей называют потстикером, и то, что отличает потстикеры от пельменей.

От ошибки к традиции

Моника Ченг

Ходят слухи, что китайский повар намеревался сварить цзяоцзы в воке, но вернулся и обнаружил, что вся вода выкипела. Вот где произошло различие между потстикерами и пельменями. Пельмени прилипли к сковороде и стали хрустящими, поэтому клецки и получили свое название potsticker, что буквально означает «прилипшие к воку».

Пельмени для начинающих

Lauren Siu

Potstickers — одни из самых распространенных форм пельменей, которые можно найти везде, от китайских ресторанов до замороженных проходов продуктового магазина.Обычно клецки на два-три укуса с толстой и мягкой оберткой, которая становится хрустящей после приготовления, их можно наполнить капустой и морковью для вегетарианской версии или свининой для мясной версии.

Бенджамин Мартин

Хотя меню все еще может сбивать с толку, основы потстикеров и пельменей состоят в том, что они оба представляют собой тесто снаружи и овощную или мясную начинку внутри. Potstickers — это всего лишь небольшой поворот в том, что большинство людей думают о пельменях: они хрустящие снаружи из-за того, как они приготовлены.Пока вы настроены на вкусный кусок теста, вы наверняка насытитесь, куда бы вы ни пошли.

,Ложка вареников Пп

, ложка супа устранимого Пп пластиковая китайская

Ложка для пельменей из полипропилена, одноразовая суповая ложка из полипропилена в китайском стиле

Описание продукта:

Материал: полипропилен

Длина: 11,8 см

Цвет: бежевый, белый, прозрачный

MOQ 50000 шт.

Изображения продуктов:

Другие ложки для справки

PP dumplings spoon, Disposable PP plastic Chinese style soup spoon

PP dumplings spoon, Disposable PP plastic Chinese style soup spoon

О компании Nexus Опыт работы

*

более

гостиничные одноразовые изделия.Включая

бумажных изделий, упаковку для продуктов питания и напитков, одноразовую посуду, пластиковую посуду, столовую посуду из дерева и бамбука

, праздничные украшения, гостиничные наборы и т. Д.

* Сертификация: отчет об испытаниях SGS для соломы, сертифицированный DGCCRF и т. Д.

* Четыре принципа: QPDS (качество, цена, доставка, обслуживание)

* Основные рынки: Северная Америка
Южная Америка
Восточная Европа
Юго-Восточная Азия
Африка
Океания
Средний Восток
Восточная Азия
Западная Европа

FAQ (Часто задаваемые вопросы)

* Сколько, вероятно, мне придется заплатить за минимальный заказ?

Вам необходимо обсудить свои требования с нашим отделом продаж, так как цены могут варьироваться в зависимости от количества

и цикла повторного заказа.

* Предлагаете ли вы индивидуальную упаковку?

Да, мы предлагаем индивидуальную упаковку с индивидуальной печатью на рукавах и картонных коробках в соответствии с вашими требованиями

.

,

Суп из свинины с клецками (восхитительный китайский рецепт)

Свиные клецки Суп — Сочные и вкусные клецки из свинины в сытном курином супе. Самый успокаивающий суп, который можно приготовить дома.

Pork Dumpling Soup - juicy and yummy pork dumplings in a hearty chicken soup, the most comforting soups ever and you can make it at home Pork Dumpling Soup - juicy and yummy pork dumplings in a hearty chicken soup, the most comforting soups ever and you can make it at home

Delicious and easy homemade Chinese pork dumplings soup served in a bowl.

Delicious and easy homemade Chinese pork dumplings soup served in a bowl.

Я так взволнован, что меня представили на The Kitchn, сайте для людей, которые любят пачкать руки во время готовки.

Поскольку лунный Новый год не за горами, я подумала, что поделюсь одним из моих любимых рецептов из моей кулинарной книги.

.

Leave a Comment

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *