Лучшие марки виски: популярные сорта и их отличие

Виски — любимый и уважаемый напиток миллионов. Если попытаться несколькими словами его охарактеризовать, то на ум приходят такие эпитеты, как исторический, легендарный, благородный, элитный, знаменитый. Говорить о популярных сортах виски и их особенностях можно бесконечно: каждая марка обладает индивидуальной палитрой вкусовых оттенков и имеет собственных приверженцев. В рамках одной статьи получится лишь перечислить самые известные и популярные марки виски, список которых будет далеко не полным, и при этом лишь слегка коснуться основных характеристик разных сортов и их отличий.

У всех сортов легендарного напитка общий принцип изготовления — дистилляция зернового сусла. В качестве исходного сырья могут использоваться разные виды зерна: ячмень, кукуруза, пшеница или рожь.

• Солодовый виски. Если напиток произведен исключительно из ячменя, то он называется солодовым (Malt). Single Malt — односолодовый сорт виски из спиртов одной и той же винокурни, он относится к разряду наиболее ценных и дорогих. Таковыми являются напитки марок Macallan, Glenlivet, Glenmorangie, Laphroaig, Dalmore. Pure Malt (Blended Malt) — смесь солодовых спиртов, полученных на разных винокурнях. Это довольно немногочисленная группа, к которой относятся, например, Johnnie Walker «Green Label» 15 years old, Chivas Regal «Ultis».
• Зерновой виски (Grain) изготавливается из пшеничного, ржаного сырья или их смеси. В чистом виде сорт встречается достаточно редко. Как правило, используется для производства зерново-солодовых купажей.
• Бурбон (Bourbon) делают из кукурузного сусла. Самые лучшие и известные марки виски этого типа, которые в России хорошо знают любители, — это Jack Daniels, Jim Beam, Wild Turkey, Four Roses.
• Купажированный виски (Blended whisky) получают в результате смешивания в определенных пропорциях солодовых и зерновых сортов. Являясь относительно недорогим, этот напиток пользуется массовой популярностью. По объемам мирового производства он в 9 раз превосходит Malt whisky. В классе купажированных виски лучшими марками по праву считаются такие знаменитые марки виски, как Chivas Regal, Ballantine’s , Cutty Sark, Dewar’s.

Тонкости технологии и выдержка

Характер и вкус виски разных сортов и марок определяется не только составом ингредиентов — типом зерна, качеством воды, но и массой технологических моментов, многие из которых производители держат в секрете. Так, большую роль играют методы подготовки солода, способы фильтрации, объем и форма бочек для выдержки, продолжительность последней, конструкция перегонных кубов и особенности процесса перегонки, температурный режим.

Возраст — тема отдельного разговора. Самый маленький срок выдержки виски любой марки и сорта — три года, бурбона — два. При этом играет роль не только временной интервал, но и тара, в которой выдерживается будущий напиток. Дубовая бочка — понятие широкое. Она может быть новой, изготовленной из той или иной породы дуба, или же используется повторно — возможно, даже и не раз. Во втором случае важно, что хранилось в бочке до того — херес, портвейн или бурбон, например. Каждый подобный нюанс значительно влияет на вкус готового продукта.

Возраст виски, который можно увидеть на этикетке, определяется сроком выдержки младшего из спиртов в его составе. Иногда на этикетке возраст не указывается, такие напитки классифицируются как NAS (No Age Statement). Это значит, что выдержка составляет не менее 3-х лет. Напитки до 10—12 лет среди знатоков считаются молодыми, 15-18-летние — зрелыми, а все, что старше, относится к разряду эксклюзивных.

Виски — напиток интернациональный не только с точки зрения любви к нему в разных уголках мира. В отличие от коньяка, который может производиться только во Франции, название «виски» не защищено географически. Его могут делать в любой стране, так же как и продавать. Сегодня на рынке, кроме известных сортов и марок виски из Шотландии, Ирландии, США, Канады, представлены также напитки из Японии. В таких странах, как Индия, Австралия, Тайвань виски также производится, но для внутреннего потребления. Мы остановимся лишь на продукции самых основных стран-поставщиков.

Шотландский виски: лучшие марки

Шотландский виски (скотч) имеет многовековую историю — первое упоминание о дистилляте из ячменного солода датировано 1494 годом, хотя перегонкой браги древние кельты занимались задолго до этого. Рецептура напитка шлифовалась столетиями. Сегодня единые правила производства регламентированы на государственном уровне и за их соблюдением следит организация Scotch Whisky Association.

Согласно действующему законодательству, скотч может быть произведен только шотландской винокурней, из добавок имеет право содержать только воду и натуральную карамель в качестве красителя, независимо от сорта. Самая высокая крепость результата перегонки — 94,8 %, а его вкус и аромат должны соответствовать используемому сырью. Выдержка допускается только в дубовых бочках до 700 л, ее продолжительность не менее 3 лет. Минимальная крепость скотча — 40 градусов.

Законодательно закреплена и классификация сортов скотча:

• Single Malt Scotch Whisky (односолодовый с одной винокурни),
• Single Grain Scotch Whisky (зерновой с одной винокурни),
• Blended Malt Scotch Whisky (смесь односолодовых спиртов разных винокурен),
• Blended Scotch Whisky (купажи из односолодовых и зерновых виски разных винокурен).
• Blended Grain Scotch Whisky (смесь нескольких зерновых с разных винокурен).

Отличительной чертой скотча всех марок является небольшой дымный вкус и аромат, что связано с технологией просушки, использующей горящий торф. Обычно практикуется двойная перегонка напитка, намного реже тройная. Технологические особенности, а следовательно, характер и вкус напитка разнятся по регионам производства — их названия известны во всем мире: Хайленд, Спейсайд, Айла, Лоуленд, Кэмпбеллтаун.

Самые популярные сорта шотландского виски:

• Johnnie Walker — рекордсмен мировых продаж, одна из самых популярных марок виски в России. Выпускается 7 Лейблов «Джонни Уокера»: повседневный и недорогой Red; мягкий 12-летний купаж из более чем 40 спиртов Black; его более дымный собрат Double Black; купаж из 4 солодовых спиртов Green; самый медовый и дымный 18-летний Gold; редкий и выпускаемый лимитированными партиями Blue; а также детище компании, появившееся в 2011 году, 18-летний авторский купаж Джима Бевериджа — Platinum.
• Chivas Regal — известная люксовая марка, которая представлена серией качественных купажей 12, 18 и 21-летней выдержки.
• Macallan —самый титулованный молт Шотландии, гордость Спейсайда. Напитки этого известного односолодового сорта с выдержкой от 12 до 30 лет имеют сложный, но весьма гармоничный, сбалансированный вкус и аромат.
• Glenmorangie — односолодовый виски с маленькой винокурни Хайленда. Его богатый, шелковистый, сливочный вкус во многом обусловлен многоэтапной выдержкой в разных бочках: из американского дуба, из-под бурбона, мадеры, портвейна.
• Glenfiddich —высокогорный Single Malt Scotch Whisky Спейсайда, который относится к классу «элит» и имеет соответствующую его уровню цену. Можно купить напиток линейки возрастом 12, 18, 21, 30, 40 лет.
• The Glenlivet — односолодовый скотч, который считают эталоном шотландских сингл-молтов. Самый молодой напиток линейки выдержан 12 лет. 15-летний скотч этой марки получил не только широкое признание у любителей, но и множество статусных наград. Фаворит коллекции, разливаемый в номерные бутылки, — The Glenlivet 21-летней выдержки.
• Laphroaig — сингл-молт с острова Айла с выраженным вкусом торфяного дыма. До недавних пор использовался лишь в качестве ингредиента для приготовления блендов, но сейчас разливается как самостоятельный напиток. Можно выбрать молт с выдержкой от 10 до 30 лет.
• Ballantine’s — купажированный виски, который входит в пятерку лидеров мировых продаж. Бренд объединяет 6 наименований напитков выдержкой от 3 до 30 лет. Составы купажей неизменны и держатся в строгом секрете.
• Dalmore — элитный сингл-молт с изображением на бутылке оленьей головы с рогами, имеющими 12 отростков. Особый гармоничный и сбалансированный вкус напитка обеспечивает выдержка в разных бочках — новых из американского и европейского дуба и старых из-под хереса или бурбона.
• White Horse — купажированный whisky, в составе которого присутствует ровно 40 сортов зерновых и солодовых спиртов, среди которых есть как материковые, так и островные виды. Имеет армию собственных поклонников, уважающих напитки с твердым  мужским характером. Больше ценится за пределами своей родины, особенно популярен в Японии. Он также относится к числу самых популярных марок виски в России.

Вам может понравиться

Ирландский виски

Ирландия, так же как и Шотландия, считается родоначальницей виски. Одно время являлась победителем в их извечном соперничестве — например, опережала Шотландию по экспорту напитка. Но сухой закон и эмбарго со стороны Великобритании подорвали отрасль, что негативно отразилось на объемах производства и разнообразии сортов продукции.

Изготовление ирландского виски, так же как и шотландского, подчиняется определенным законам и имеет свои особенности технологии. Например, в Ирландии, в отличие от Шотландии, принята тройная дистилляция, а не двойная. Сырьем может служить не только солод, но и смесь соложенного и несоложенного ячменя. Не практикуется сушка солода на торфе, из-за чего в напитке отсутствует дымный аромат, а вкус является более элегантным, утонченным, чем у скотчей. Кроме того, название напитка пишется с дополнительной буквой «е»: «whiskey» вместо «whisky».

Среди ирландских марок есть как односолодовые сорта виски, так и приготовленные из смеси соложенного и несоложенного ячменя, пшеницы, кукурузы, ржи. Представлены также купажированные сорта — бленды вышеперечисленных разновидностей виски.

Лучшими ирландскими брендами считаются:

Jameson — одна из старейших марок ирландского купажированного виски. Напитки приготавливаются методом тройной дистилляции, выдерживаются в хересных бочках, что придает им мягкий вкус с букетом тончайших ароматов.

 Bushmills — купажированный виски тройной перегонки с идеальной пропорцией солодового и зернового компонентов. В линейке представлены несколько сортов, в том числе, Original, Irish Honey, а также люксовые Malt 10-летней выдержки и Black Bush с солодовым компонентом не менее 80 %.

 Tullamore Dew — деликатный янтарный купажированный сорт виски тройной дистилляции. Особое предпочтение любители отдают 12-летнему Tullamore Dew, выдержанному в бочках из-под хереса и бурбона.

Вам может понравиться

Виски США

Несмотря на то что американский виски появился значительно позже своих шотландского и ирландского собратьев, он занимает второе место по мировым объемам выпуска после скотча. Главной его особенностью является тип сырья. Вместо ячменного солода используются кукуруза и рожь. Характерно, что название напитка пишется по ирландскому типу — whiskey.

Различают два вида американского виски: 

• Straigt, содержащий не менее 51 % одного злака и выдержанный 2 и более лет в дубовых бочках;
• Blended — купаж виски первого вида, спиртов и красителей.

Самый главный и известный сорт американского виски — бурбон. Законодательно установлен ряд требований к напитку с таким названием:

• выпускается только в США;
• содержит в своем составе не менее 51 % кукурузы;
• выдерживается — 2 года и более;
• для его выдержки используются обожженные бочки, изготовленные из американского дуба;
• соответствует установленным ограничениям на крепость — при дистилляции (до 80 град.), розлива по бочкам (до 62,5 град.), розлива по бутылкам (40 град. и выше).

Знаменитые во всем мире сорта виски США:

• Jack Daniels — виски из Теннеси, обладающий легким вкусом дыма благодаря фильтрации через кленовый уголь.  
• Jim Beam — самый известный бурбон в мире, который выдерживается не менее 4 лет, что вдвое дольше установленного законодательством срока;
• Four Roses — бурбон, у которого больше почитателей в Европе, чем на родине. Напиток этого сорта отличается легким характером, сладковатый на вкус, демократичный по цене.

  Вам может понравиться

Самый лучший виски — топ-10 рейтинг виски в мире

Современный рынок крепкого алкоголя очень разнообразен. По темпам роста мировых продаж безоговорочно лидируют виски — популярный алкогольный напиток. Самый хороший, популярный и покупаемый бренд ежегодно определяют в конкурсах с участием производителей со всего мира. По выбранным критериям составляются рейтинги. 

Как оценивают виски

Параметры, по которым одни лоты оказываются лучше других, определяются устроителями. Во внимание могут быть приняты выдержка, состав напитка и даже характеристики бочек, в которых настаивают виски. Нередко в рейтинг входят только шотландские и ирландские сорта, которые считаются фаворитами. Помимо главного конкурса, определяющего высококачественный виски, может составляться топ в следующих категориях виски: 

Ежегодно бывает несколько всемирных конкурсов, на которых составляют рейтинг виски в разных категориях. Последний самый престижный конкурс World Spirits Competition проходил в Сан-Франциско в конце апреля 2017 года. Было представлено более 400 сортов виски компаний из разных стран, которые соревновались за право назвать свой бренд наилучшим в мире. Приведем победителей в категории лидеров по соотношению цена-качество. Стоимость бутылки — до 1 тыс. долларов. Большинство представленных наименований в России мало кому известны.

Рейтинг лучших виски 

1. WhistlePig Boss Hog’s Black Prince Rye Whiskey. Завод по производству ржаного виски был открыт в Вермонте в 2010 году. Напиток придется по вкусу ценителям, когда они смогут покупать его. Планируется выпуск не более 30 баррелей напитка с таким названием. Это дорогой продукт, продаваемый по цене около $500.
2. David Nicholson Reserve Kentucky Straight Bourbon. Напиток победил в категории «Пряный бурбон». Знаменитый виски отличает хороший насыщенный вкус меда с древесными дымчатыми нотками. Бюджетный качественный напиток стоит всего $33
3. Barrell Batch 011 Cask-Strength Straight Bourbon. Победитель в категории «Бурбон». Относительно недорогой хороший сорт виски 10-летней выдержки выпускается небольшими партиями. Тонкий аромат этой марки с оттенком кукурузного хлеба, фруктовый и карамельный вкус с согревающей корицей вывели известный бренд в разряд лидеров. Стоимость $85. 
4. Blanton’s Straight from the Barrel Bourbon. Категория «Однобочковый бурбон». Выпуск ограничен. Необычайно хороший вкус с оттенками меда, масла, специй и кожи. Тонкий аромат дуба. Стоимость $105. 
5. Four Roses Elliott’s Select Barrel-Strength 2016 Limited Edition Single Barrel Bourbon. Категория «Однобочковый бурбон». Выдержка марки не менее 11 лет. Яркий букет фруктов, магнолии, светлого дуба с ванилью и мускатным орехом. Это вкусный алкоголь — считается, что от него не откажется даже утонченная женщина. Стоимость $125.
6. One Eight Distilling Untitled Whiskey No. 6. Бочковый бурбон из Индианы. Виски 9-летней выдержки производят из ржи. Напиток имеет изысканный вкус и аромат, что обеспечивает его популярность. Стоимость $78.
7. Oregon Spirit Distillers Straight Bourbon. Американский виски из кукурузы, пшеницы, ржи и солодового ячменя. Этот популярный не дорогой бурбон с привкусом корицы стоит $40.
8. Stolen 11-Year-Old American Whiskey. Кукурузный 11-летний виски из разряда не дорогих с содержанием ржи и солодового ячменя. В гамме вкусов преобладают мед и зеленое яблоко с оттенками эвкалипта и мяты. Стоимость $35. 
9. The Tyrconnell 16-Year-Old Single Malt Irish Whiskey. Односолодовый ирландец 16-летней выдержки двойной дистилляции. Фруктовый привкус, хороший аромат. Стоимость $100. 

Дорогие и коллекционные виски

Это, пожалуй, самая интересная категория. Мало кто выложит десятки тысяч долларов за напиток, который собирается употреблять для хорошего настроения. Дорогой виски — это надежный способ инвестиций, ведь стоимость такого алкоголя неуклонно растет. Единственный критерий составления рейтинга — рыночная стоимость лота.

Топ номинации составила тройка лидеров:

1. Macallan 1946 года. Самый дорогой шотландский односолодовый виски — безусловный рекордсмен. Бутылка в графине Lalique Cire Perdue в 2010 году на нью-йоркском аукционе была продана за $460 тысяч. На сегодня это рекордная в мире цена.
2. Glenfiddich Janet Sheed Roberts Reserve. Виски, произведенные в 1955 г., стоят $94 тысячи. Почетная вторая строка рейтинга.
3. Macallan 1926 года. Еще один шедевр компания Macallan стоимостью $75 тысяч за бутылку. 

Важны ли рейтинги

Не сомневаясь в компетентности экспертов, отметим, что в конкурсах обычно участвуют 300 – 400 образцов виски высочайшего уровня. В таких условиях выбор десятка призеров, оказавшихся лучше других, не выглядит абсолютно объективным. Участие виски в международном конкурсе уже является свидетельством принадлежности к элитной алкогольной продукции мирового уровня. 

 

Вам может понравиться

Известные бренды купажированного виски – рейтинг, история, ассортимент

Несмотря на заметно возросший интерес потребителей к односолодовому виски, купажированные по-прежнему правят балом. По объему продаж бленды превышают молты более чем в 10 раз и именно они лидируют в мировых рейтингах популярности.

Подавляющее большинство известных брендов смешанного виски имеют шотландское и ирландское происхождение, хотя многие из них давно принадлежат международным спиртовым гигантам, таким как Pernod Ricard, Diageo, Bacardi и др. В нашем обзоре 14 самых продаваемых марок Blended Scotch whisky и Blended Irish whiskey.

Ежегодный объем продаж купажированного виски по всему миру превышает 200 млн стандартных ящиков

Шотландские бренды

Johnnie Walker

«Джонни Уокер» – первое, что приходит в голову, когда просят назвать самый известный бренд виски. И это неслучайно. Начиная с середины 1950-х годов, он ни разу не уступил лидерство и контролирует почти 20 % рынка купажированных виски, обгоняя по продажам ближайших конкурентов в 2,5 раза.

Вряд ли основатель бренда Джон Уокер мог мечтать о таком успехе, начав в 1820 г. смешивать и продавать виски в своем магазине в Эйршире. Тем более что признание пришло не сразу, а лишь спустя 40 лет. В 1860 г. купажи были легализованы и сыновья Джона начинают разливать напиток в квадратные бутылки, а также придумали знаменитые цветные этикетки, приклеенные наискосок. В 1908 г. на бутылке появляется еще один узнаваемый элемент – логотип в виде шагающего человека.

Сейчас бренд принадлежит крупнейшей британской спиртовой корпорации Diageo и представлен 7 купажами, каждый из которых по-прежнему обозначен своим цветом.

• Red Label – мировой бестселлер, состоит из 35 солодов, выдержанных 3–5 лет, из 4 регионов Шотландии. Основа смеси – односолодовый скотч «Карду».
• Black Label – смесь из 40 солодов с 12-летней выдержкой. Эталонный напиток с фирменным мягким, глубоким и богатым вкусом.
• Double Black – с двойной выдержкой в дубе.
• Green Label – сочетание 4 односолодовых виски с 15-летней выдержкой из винокурен Спейсайда, Хайленда и Лоуленда.
• Gold Label – 15 солодовых и зерновых дистиллятов, выдержка не менее 18 лет.
• Platinum Label – 18 спиртов, созревавших 18 лет, объединила бутылка с платиновой этикеткой.
• Blue Label – смесь без указания возраста, состоит из выдержанных и молодых спиртов.

Разноцветное семейство Johnnie Walker

Chivas Regal

Первую порцию Chivas Regal братья Джеймс и Джон Чивас смешали в подвале своего магазина в Абердине еще в конце XIX века. Позже они создают компанию Chivas Brothers и начинают активно торговать купажированным виски.

К 1949 г. бренд «Чивас Регал» приобретает мировую известность и с тех пор уже десятки лет удерживает первенство в категории люксовых спиртов. Новый толчок к развитию он получил в составе французской компании Pernod Ricard.

Основу всех купажей Chivas Regal составляет солодовый виски из винокурни Стратайла, основанной в 1786 г. в Хайленде. Солодовые виски смешивают и выдерживают отдельно и лишь по достижении нужного возраста отправляют на предприятие розлива, где выдерживаются зерновые дистилляты.

Chivas Regal доступен в блендах 12, 18 и 25-летней выдержки. Фирменный стиль напитка – шелковистый обволакивающий вкус с нотками сливочного масла, жженого сахара и легкой дымностью.

Основу ассортимента Chivas Regal составляет купаж с 12-летней выдержкой

The Famous Grouse

Бренд The Famous Grouse обязан своим названием шотландской куропатке (именно так переводится grouse с гэльского).

В конце XIX века богатые англичане любили приезжать в Шотландию – подышать свежим воздухом, выпить виски, поохотиться на куропаток. Предприимчивый владелец небольшой винокурни Глентаррет, удачно расположенной между Глазго и Эдинбургом, начал предлагать богатым клиентам специальный виски, а его дочь Филиппа нарисовала для напитка этикетку с изображением куропатки.

Виски так понравился разборчивым викторианцам, что в 1896 г. куропатка становится «знаменитой» и превращается в бренд, ставший одним из самых любимых у англичан и скотчем № 1 у самих шотландцев.

Помимо «Знаменитой куропатки» – смеси без указания возраста, состоящей из выдержанных солодовых и зерновых спиртов, есть «Черная куропатка» (The Black Grouse) c ярким торфяным вкусом, «Голая куропатка» (The Naked Grouse) с отчетливыми хересными нотами и др.

Национальное достояние Шотландии – виски The Famous Grouse

Grant`s

Бренд Grant`s принадлежит известной семейной компании «Уильям Грант и сыновья» и входит по объемам продаж в тройку лидеров, обеспечивая 5,4 % сегмента смешанных виски.

Долгие годы он существовал как элемент купажа Grant Family Reserve или продавался под другими названиями, пока не обрел самостоятельное имя, подчеркивающее его родство со знаменитой фамилией.

В 2018 г. произошло глобальное обновление бренда – появляется новая этикетка и название Grant`s Triple Wood («Тройной лес») whisky. Напиток выдерживают в трех разных древесинах, а основу смеси (30–35 %) составляют односолодовые виски «Гленфиддик», «Балвини» и «Кининви». Бренд представлен 9 купажами, в том числе с 12, 18 и 25-летней выдержкой.

Купажированный виски Grant`s – младший брат самого известного односолодового скотча Glenfiddich

Ballantine’s

В 2005 года бренд Ballantine’s приобретает компания Chivas Brothers, являющаяся частью французской группы Pernod Ricard. Он приносит ей второе место в списке продаж, расходясь ежегодно в количестве около 7 млн ящиков.

Его история, как и у многих купажированных виски, началась в подвале магазина, на этот раз – в магазине бакалейных товаров Джорджа Баллантайна, открытого им в 1827 г. в Эдинбурге. Виски для купажирования обеспечивали две винокурни – Гленбарджи (поставлял богатый маслянистый молт с фруктовыми тонами) и Милтондафф (скотч с ярким цветочным ароматом).

Напиток представлен релизами с 12, 17, 21, 30-летней выдержкой и специальным предложением Ballantine’s Christmas Reserve.

Одна из многочисленных регалий купажированного виски «Баллантайн`с» – безупречный вкус

Dewar`s

Родоначальником бренда Dewar`s стал фермер Джон Дьюар, основавший в городке Аберфелди небольшую компанию по торговле вином и спиртными напитками. Бизнес процветал, и в 1885 г. сыновья Джона переносят компанию в Лондон, где вскоре начинают поставлять свою продукцию в столичные рестораны.

Репутация Дьюаров была столь высока, что когда стал вопрос о покупке виски для президента США Бенджамина Гаррисона (1833–1901), американские бизнесмены обратились именно в компанию John Dewar & Sons whisky.

На протяжении десятилетий виски Dewar`s остается классической смесью с ароматом меда и ванили и небольшой ноткой перца. Бренд представлен купажами с выдержкой от 3 до 25 лет и имеет более 400 международных наград. На сегодняшний день он принадлежит ромовому гиганту Bacardi.

Виски Dewar`s имеют одни из самых сложных купажей

Justerini & Brooks

Каждую секунду в мире открывают две бутылки виски Justerini & Brooks или более привычно J&B. Напиток популярен в США, Испании, Франции, ЮАР и особенно хорош в коктейлях, что сделало его завсегдатаем клубов и молодежных вечеринок.

Бренд принадлежит британской компании Diageo, но корнями уходит в 1880-е годы, когда торговцы вином Джакомо Джустерини и Альберт Брукс начинают смешивать свой первый виски. Чтобы добиться гладкого и сложного вкуса, бизнесмены приглашают купажиста Эндрю Ушера, который и создает первую коммерческую версию напитка.

Сегодня виски J&B – это бленды без указания возраста, смешанные более чем из 40 лучших сортов виски (J&B Jet, J&B Nox, J&B Rare). Есть в ассортименте и представительский релиз – J&B Reserve, состоящий из спиртов, выдержанных не менее 15 лет.

Justerini & Brooks входит в пятерку самых продаваемых смешанных шотландских виски

Monkey Shoulder

Monkey Shoulder – уникальный купажированный виски, состоящий только из односолодовых спиртов трех винокурен Спейсайда – Гленфиддик, Балвини и Кининви. Бренд принадлежит компания William Grant & Sons.

Название «Плечо обезьяны» – своеобразная дань уважения производителя тяжелому труду работников винокурен, когда-то целыми днями ворочавших солод лопатами. От этого плечевой сустав выходил из строя и висел, действительно напоминая плечо примата.

Виски Monkey Shoulder – это идеально сбалансированный мягкий напиток, состоящий из старых и молодых спиртов крепостью 43 %.

Виски Monkey Shoulder в узнаваемой бутылке с тремя обезьянками – по количеству спиртов в купаже

William Lawson`s

Не все знают, что виски William Lawson`s, входящий в десятку самых известных шотландских блендов, имеет ирландские корни. Возможно, именно поэтому в нем нет узнаваемого торфяного привкуса и грубоватого характера, присущего шотландским спиртам.

С момента создания в конце XIX века компания работала в Дублине, Ливерпуле, и только в 1967 г. она приобретает винокурню Макдафф и перебазируется в Шотландию. С этого времени солоды Macduff становятся основой купажа William Lawson`s и в истории бренда начинается шотландский период.

В 1993 г., претерпев до этого несколько слияний, предприятие переходит под крыло международной корпорации Bacardi. Благодаря успешному маркетингу бренд приобретает широкую популярность, особенно на новых рынках, в том числе в России.

Виски Dewar`s и William Lawson`s – «золотой запас» Bacardi

William Peel

Вы знаете, в какой стране больше всего пьют скотча? Ни за что не угадаете, но это… Франция – родина коньяка, кальвадоса и арманьяка. И предпочитают здесь марку William Peel, продающуюся буквально на каждом углу – во всех магазинах и барах. И что интересно, почти все от общего объема продаж в 3 млн ящиков в год выпивают именно французы.

Чем объяснить такую страсть к одному бренду? Может, тем, что это уже почти «французский» напиток? Основатель компании Бернар Магрес, начавший в 1964 г. с торговли виски, постепенно увлекается винами и переезжает во Францию, где приобретает несколько поместий в Бордо.

Позже он объединился с Мари Бризар, и сейчас бренд принадлежит французской компании Marie Brizard & Spirits.

Виски William Peel

Black & White

Бренд Black & White долгое время был в тени более престижного Buchanan`s, хотя оба их создал один и тот же человек – Джеймс Бьюкенен. В 1884 г. он основал предприятие по изготовлению и продаже купажированного виски, которое в 1925 г. вошло в состав компании Distillers Co – будущую Diageo.

Согласно легенде, сначала это был скотч в черной бутылке с белой этикеткой и надписью House of Commons, но клиенты часто игнорировали название и просили налить «черный с белым». И тогда Бьюкенен сделал мудрый ход, переименовав напиток в Black & White и сделав его талисманом двух забавных терьеров – черного абердинского и белого хайлендского.

Сегодня бренд Black & White принадлежит компании Diageo и ориентирован на латиноамериканский рынок, где продается в огромных количествах.

Виски Black & White и его талисман

Ирландские бренды

С учетом непростой истории ирландский купажированный виски не может похвастаться таким разнообразием именитых брендов, но у него тоже есть свои легенды.

Jameson

Одна из них – бренд Jameson, спасший ирландский виски от забвения. Когда французская группа Pernod Ricard в 1988 г. купила две из трех оставшихся в живых винокурни Ирландии, возрождение отрасли она начала с продвижения именной этой марки виски. И преуспела. Ежегодно на планете продается около 4 млн ящиков культового напитка.

Бренд существует более 230 лет – с тех самых пор, как в 1780 г. году Джон Джеймсон открыл винокурню в Дублине. Его история похожа на «американские горки» – от невиданного взлета со второй половины XIX века до почти полного забвения в первой половине XX. Но даже в худшие времена Jameson держал марку.

Визитная карточка бренда – купаж виски традиционной однокубовой перегонки из винокурни Мидлтон и зернового виски. Интерес для ценителей крепкого напитка представляет купажированный Jameson`s 12-летней выдержки, а также новинка – купажи, выдержанные в бочках из-под IPA, ирландского стаута и хереса.

Виски Jameson

Bushmills

Бренд Bushmills, возможно, не такой раскрученный, как Jameson, но не менее легендарный. Первое упоминание о нем относится к 1608 г., когда сэр Томас Филипс получил от короля лицензию на производство виски и основал на севере Ирландии Old Bushmills Distillery – самую старую из ныне действующих винокурен.

Среди любителей Irish Whiskey компания больше известна как производитель односолодовых. Но есть у него и отличные купажи. В частности, знаменитый Bushmills 1608, выпущенный к 400-летию бренда. Он состоит из редкого сорта виски, полученного из кристального солода (обычно используется в пивоварении) и выдержанного в дубе 15 лет, и небольшого количества зерновых дистиллятов. Не меньшей любовью потребителей пользуются купажи Bushmills Black Bush с высоким содержанием солода и Bushmills Oridginal, ставший настоящим хитом в США.

Винокурня Old Bushmills Distillery была одной из трех, оставшихся в Ирландии к 1954 г. и единственная сохранившая независимость

Tullamore Dew

Tullamore Dew – странствующий менестрель ирландского виски. Бренд составлен из инициалов основателя Даниэля Э. Уильямса и названия города Талламор, где он построил винокурню. Впоследствии бренд не раз менял владельца, но сохранил название, высокое качество виски и всегда входил в тройку популярных марок Irish Whiskey.

В 1950-х годах винокурня закрылась и возобновила производство только в 2014 году – в новом здании в пригороде Талламора и под патронатом нового владельца – шотландской семейной компании William Grant & Sons.

«Талламор Дью» – это смесь чистого солодового и зернового виски тройной дистилляции и двойной выдержки. Он также представлен более выдержанной 12-летней и более крепкой 43%-й версиями.

Купажированный виски Tullamore Dew

В сети магазинов «Ароматный Мир» представлен широкий ассортимент купажированного виски от производителей Шотландии, Ирландии и других стран. Присоединяйтесь к многочисленной армии поклонников этого удивительного напитка, и мы с удовольствием поможем вам выбрать только лучшее.

11 лучших брендов односолодового виски – история создания, ассортимент

Два последних десятилетия можно смело назвать «золотым веком» односолодового виски. И хотя по объемам продаж ему еще догонять и догонять купажированные напитки, интерес к солоду растет и все большее количество людей предпочитает наслаждаться изысканным вкусом этого элитного алкоголя.

В нашем обзоре 11 брендов односолодового виски, прочно удерживающих позиции в верхних строчках мировых рейтингов.

Виски – самый популярный вид алкоголя на планете

1. Glenfiddich

В 1960-е годы, когда многие производители виски перешли на купажи, на винокурне Гленфиддич приняли судьбоносное решение – продвигать односолодовый скотч. И не ошиблись. Сегодня зеленую бутылку с головой оленя (с гэльского Glenfiddich переводится как «долина оленей») знают по всему миру. Это самый популярный бренд с объемами продаж свыше 1,2 млн ящиков в год и огромной аудиторией почитателей более чем в 200 странах.

Бренд принадлежит компании William Grant & Sons, основанной в 1886 г. Уильямом и Элизабет Грантами в Даффтауне (Спейсайд) на собственные сбережения. Сегодня компанией управляет уже пятое поколение Грантов.

Винокурня Гленфиддик имеет внушительные запасы виски, в том числе датируемого далеким 1955 годом

С момента основания на винокурне Glenfiddich используют родниковую воду из одного и того же источника и до сих пор пользуются медными перегонными кубами – точными копиями аппаратов, установленных в 1886 году. Слаботорфяной солод и дубовые бочки из-под бурбона и хереса, в которых выдерживают напиток, придают виски бледно-золотистый цвет и изысканный фруктово-цитрусовый аромат.

Флагманский напиток компании – 12-летний Glenfiddich. Не меньшей популярностью пользуются солодовые виски 15, 18, 19, 21, 30-летней выдержки. Особняком стоят ограниченные выпуски с 40-летней (600 бутылок в год) и 50-летней (50 бутылок в год) выдержкой, открывающие дорогу в утонченный мир алкоголя.

Односолодовый 12- и 15-летний Glenfiddich после ребрендинга в 2019 году

2. Glenlivet

Легендарный шотландский бренд «Гленливет» – еще один «миллионер», контролирующий почти 11 % мирового рынка солодовых виски. Это самый популярный скотч данной категории в США.

Винокурня Glenlivet – одна из старейших в Шотландии и первая – получившая лицензию на легальное производство виски в Спейсайде. Она была основана независимым арендатором Джорджем Смитом в 1822 году и оставалась во владении семьи до 2001 года. Сейчас заводом владеет французский спиртовой гигант Pernod Ricard.

Название «Гленливет» в качестве товарного знака было зарегистрировано в 1875 году, когда в устье реки Ливет построили современное здание винокурни. Больше всех в его раскрутке преуспел правнук основателя Билли Смит Грант. Сделав ставку на американский рынок, он сумел, начиная с 1950 г., поднять количество продаж с 700 ящиков в год почти до миллиона.

Эталон виски Glenlivet, ставший бестселлером в США, – 12- и 15-летней malt, выдержанный сначала в батах из-под бурбона, а затем прошедший довыдержку в бочках из лимузенского дуба. Он добавляет традиционному вкусу напитка мягкой пряности, кремовости и сладости орехов. Интерес для ценителей также представляют 21-, 25-летние релизы из серии «Архив», для выдержки которых используют до 7 типов бочек. Но настоящая гордость компании – 70-летний Glenlivet Generation («Поколения»), цена на который достигает $ 22 000 за бутылку.

Односолодовый виски Glenlivet

3. Macallan

Чуть-чуть не дотягивает до миллиона, но уже на пороге к этому рубежу любимый многими бренд «Макэллан», доля которого в сегменте односолодовых виски составляет 9 %. Но если бы популярность напитка измеряли не объемами продаж, а деньгами, именно он возглавил бы этот список. Macallan – это бренд класса люкс, сделавший ставку на солод только высшего качества.

Фирменный стиль Macallan – невероятный аромат с хересными нотками сухофруктов, спелой сливы, специй и медовой сладости. Он достигается за счет того, что весь период выдержки дистиллят проводит только в испанских бочках из-под хереса. Эта практика повелась с момента основания винокурни в 1824 г. Александром Рейдом и была доведена до совершенства его последователями.

В настоящее время бренд принадлежит шотландской алкогольной компании Edrington Group, весьма успешно его продвигающей. Macallan Sherry Oak доступен в 10, 12, 18, 25 и 30-летней выдержке. В 2004 г. ассортимент винокурни пополнили релизы Macallan Fine Oak на основе виски тройной перегонки, которые выдерживают 10, 12, 15, 17, 18, 21, 25 и 30 лет.

Коллекция солодового виски Macallan

4. Singleton

В сравнении с тремя предыдущими брендами, уходящими корнями в позапрошлое столетие, торговая марки «Синглтон» была создана британской алкогольной группой Diageo в XXI веке. Как же ей удалось так быстро завоевать потребителя?

Все просто. Владельцы Diageo приобрели в Хайленде и Спейсайде три старые винокурни – Dufftown, Glen Ord, Glendullan – и объединили их мощности под одним брендом. Помимо того, уделяя много внимания качеству, они сделали ставку на доступность напитка потребителю со средним уровнем доходов.

Ядро ассортимента Singleton составляет вкусный и доступный 12-летний односолодовый скотч, но в линейке компании есть и более престижные релизы, такие как 40-летний Singleton Glendullan.

Бренд «Синглтон» – самый популярный солодовый виски в Юго-Восточной Азии

5. Glenmorangie

Легенда гласит, что винокурня Гленморанджи, давшая название бренду, производила виски с 1705 года. Правда, подпольно. В 1843 г. Уильям Мэтьюсон приобрел лицензию, перестроил старый заводик в Тайне (Хайленд) и вместе с братом решил покорить мир.

Мэтьюсоны стали использовать самые высокие в Шотландии 5-метровые перегонные кубы, дающие легкий и чистый спирт, первыми выдерживали виски в бочках из-под бурбона, а затем первыми стали применять для финишной выдержки бочки из-под хереса. Результат не заставил себя ждать, и уже в 1880 году виски Glenmorangie продавался в США.

На протяжении XX века бренд принадлежал компании Macdonald and Muir, пока в 2004-м не перешел во владения группы Louis Vuitton Moet Hennessy (LVMH). Благодаря мощной финансовой подпитке французского монополиста по производству предметов роскоши виски Glenmorangie приобрел новый роскошный имидж с нотками французского шика.

Базовый напиток компании – 10-летний Glenmorangie Original, который также доступен в 18- и 25-летней версии. Есть и другие серии – Astar («Путешествие»), Lasanta («Теплый»), Finealta («Элегантный»), Sonnalta («Родовой»).

Новый имидж виски «Гленморанджи»

6. Balvenie

«Балвини» – еще один бренд компании «Уильям Грант и Сыновья». И если по объемам продаж он пока отстает от Glenfiddich, по темпам роста заметно его опережает (более 10 % за год против 2,9 %).

Винокурню Balvenie Грант построил в 1892 г. по соседству с Glenfiddich. На сегодняшний день она едва ли не единственная, где до сих пор ячмень для солода выращивают на собственных полях и соложат его так же, как в старину, переворачивая деревянными лопатами.

Как односолодовый, бренд «Балвини» продвигают с 70-х годов прошлого века, и все это время за его качеством следит один человек – мастер солода Дэвид Стюарт. В 1983 г. он начинает экспериментировать с созреванием виски в двух разных древесинах, в результате чего появляется знаменитый скотч Balvenie Double Wood («Двойной дуб») 12-летней выдержки.

Не менее интересны и другие серии – Port Wood (финишную выдержку проводят в бочках из-под портвейна), Golden Cask (довыдержка в бочках из-под карибского рома), Single Barrel (солод из отдельной бочки).

15-летний солодовый виски Balvenie Single Barrel

7. Glen Grant

Седьмую позицию в списке лучших односолодовых виски занимает бренд «Глен Грант» с долей рынка почти 6 %. Наибольшей популярностью он пользуется в Италии – неслучайно итальянская спиртовая компания Campari Group приобрела в 2006 г. именно эту марку.

Винокурня Glen Grant ведет отсчет истории с 1840 г., когда она была основана братьями Джоном и Джеймсом Грант, одними из первых получившими лицензию на производство виски в Хайленде. Но расцвет компании приходится на сына Джона, известного как Джон «майор» Грант. Именно он в 1872 г. придумал и установил очистные колонны с длинными «лебедиными шеями», которые обеспечивали дистилляту легкий и свежий солодовый вкус, ставший фирменным стилем компании.

До 2006 г. винокурня выпускала односолодовый скотч Glen Grant без указания возраста. После ребрендинга, проведенного Campari Group, в коллекции появляется Glen Grant Single Malt 10- и 16-летней выдержки.

Коллекция солодового виски «Глен Грант»

8. Cardhu

Ценители виски знают винокурню Cardhu как колыбель скотча № 1 в мире Johnnie Walker, но здесь выпускают и один из лучших односолодовых напитков. Помимо этого, он едва ли не единственный бренд шотландского виски с «женским лицом».

Основателем компании считается Джон Камминг, на чье имя в 1823 г. была получена лицензия на производство виски, но доподлинно известно, что изготовлением напитка занималась его жена Хеллен, а позже – ее невестка Элизабет.

В настоящее время бренд принадлежит британской группе Diageo и представлен на рынке Cardhu Speyside Single Malt 12-летней выдержки. Он также входит в состав купажа Jonnie Walker.

Доля бренда «Карду» в своем сегменте рынка составляет 4,7 %

9. Aberlour

Более 40 лет бренд «Аберлур» принадлежит французской группе Pernod Ricard. Наибольшей популярностью он пользуется во Франции и Великобритании, а ежегодный объем продаж достигает 300 тыс. ящиков.

Родина бренда – вискикурня Aberlour, основанная в 1879 г. меценатом Джеймсом Флемингом в одном из красивейших мест Спейсайда – на берегу речушки Лауэр, в том месте, где она впадает в реку Спей. Исключительно мягкая вода из ее истоков, протекающая через пласты торфяников и гранитных пород, – важнейшая составляющая уникального вкуса виски Aberlour.

Многие ценители виски позиционируют 10-летний Aberlour, выдержанный в бочках из-под дуба и хереса, как архетипичный Speyside – полновесный, прекрасно сбалансированный, с фруктовыми и солодовыми тонами.

Односолодовый виски «Аберлур»

10. Laphroaig

Замыкает первую десятку лидеров бренд «Лэфройг», перешедший в 2014 г. под крыло известной японской компании Suntory.

Крепкий насыщенный виски с узнаваемым торфяным оттенком и ароматом специй – любимый напиток принца Уэльского – производят на винокурне, основанной в 1815 г. на острове Айла братьями Джонсонами. Сами производители нередко называют его шотландским аналогом Jack Daniel`s.

Laphroaig Islay Single Malt доступен в 10, 18 и 25-летней выдержке. Любители по-настоящему крепких напитков оценят релизы с бочковой крепостью (около 55 %) и 48-градусный Laphroaig 18-летней выдержки.

Виски Laphroaig такой же яркий и непокорный, как Атлантический океан, на берегу которого он родился

11. Isle of Jura

Список лучших солодовых виски не будет полным без уверенного в себе и романтичного «Айл оф Джура».

Остров Джура, на котором Арчибальд Кэмпбелл основал в 1810 г. винокурню, – особенное место. На «оленьем острове», которых здесь насчитывается более 5 000 голов, проживают около 200 человек. Для большинства из них винокурня – не только место работы, но и средоточие культурной и общественной жизни.

Винокурня Айл оф Джура в наши дни

После Первой мировой войны винокурня Isle of Jura закрылась, и восстановили ее только в 1960 году. Сейчас бренд принадлежит шотландской компании Whyte & Maskay, вошедшей в 2007 г. в состав международной группы United Breweries Group.

Виски Isle of Jura никто не назовет изящным, но он крепкий, немного копченый и правильный. Напиток выпускается с 10, 16, 18-летней выдержкой. Ограниченные релизы представлены 21-летним виски Jura, а также специальными сериями.

Эти и другие марки Single Malt вы можете приобрести в магазинах сети «Ароматный Мир», и мы с удовольствием станем вашим гидом в захватывающем путешествии в мир виски

20 самых популярных брендов виски в стране (2019)

Америка испытывает сильную тягу к виски и не имеет никаких признаков ослабления. Продажи виски в США за последний год выросли на 4 процента, при этом американский виски, канадский виски, ароматизированный виски и один очень известный ирландский виски заняли первое место в рейтинге самых продаваемых брендов этого года.

Это 20 самых продаваемых брендов виски в Америке по данным IRI Worldwide, исследовательской компании, которая измеряет продажи за пределами предприятия, например, в спиртных напитках, продуктовых магазинах и магазинах шаговой доступности.

20. Шотландский виски Buchanan’s

Популярный в Штатах и ​​Латинской Америке, ресторан Buchanan’s 12 Year известен своими медовыми тостами, специями и фруктовыми ароматами.

19. Богатый и редкий канадский виски

Что в имени? В случае с Rich & Rare — немного — широко доступный виски стоит в среднем 6 долларов за бутылку. Тем не менее, этот канадский продукт, принадлежащий Sazerac, занимает достойное место в списке.

18. Американский виски Кесслер

Этот виски, принадлежащий Beam Suntory, утверждает, что он «гладкий, как шелк», что может способствовать его успеху на американском рынке.

17. Виски Woodford Reserve Bourbon

Из винокурни, считающейся национальной исторической достопримечательностью, неудивительно, что заповедник Вудфорд попал в этот список. Бурбон небольшой партии имеет ароматы пряной древесины, сладкого зерна, фруктовый и острый вкус.

16. Шотландский виски Dewar’s

Это нарицательное имя прославилось на телевидении благодаря оригинальной рекламе, но сегодня оно более известно благодаря своей смеси White Label, представленной более 100 лет назад.

15. Виски Canadian Club

Утверждая, что это единственный канадский виски, который перед выдержкой смешивают в бочках из белого дуба, Canadian Club, принадлежащий Beam Suntory, получает свой аромат от ржаного, ржаного и ячменного солода на основе базового виски, приготовленного из кукурузы.

14. Виски Canadian Mist

Этот купажированный канадский виски от Brown-Forman когда-то претендовал на звание самого продаваемого канадского виски в Америке. Несмотря на конкуренцию, он остался в одном ряду с его непринужденным, непринужденным брендом и светлыми нотами дуба и ванили.

13. Американский виски Southern Comfort

В течение многих лет «Южный Комфорт» был ароматизированным ликером без примеси виски. С тех пор, как Sazerac купил этот бренд у Brown-Forman в 2016 году, прошло долгий путь. Сегодня ликер на основе виски по-прежнему приправлен фруктами и специями, но имеет немного больше репутации.

12. Виски Bulleit Bourbon

Благодаря большему количеству ржи в солодовой засыпке и большему количеству алкоголя в шляпке, этот бурбон крепостью 90 (крепость 45%) продолжает радовать американские гурманы.Сегодняшний Bulleit, который в настоящее время принадлежит Diageo, был запущен в 1987 году, но его история восходит к 1830 году, когда прадед нынешнего совладельца Томаса Буллейта, Август, разлил в бутылки свою первую партию.

11. Виски Бурбон из дикой индейки

Доступный в версиях 81 и 101 (мы неравнодушны к последнему), Wild Turkey — классический и недорогой бурбон, сочетающий тепло, специи и оттенки дуба и меда в идеальных пропорциях.

10. Шотландский виски Johnnie Walker

Признанный крупнейшим брендом шотландского виски в мире, Johnnie Walker — будь то черный, синий или Jane — является достойным наследием своего одноименного основателя.

9. Канадский виски Black Velvet

Этот доступный купаж виски, принадлежащий Constellation Brands, привлекает внимание. Его черно-золотой лейбл привлекает внимание покупателей на полке и занимает 9 место в этом списке.

8. Виски Эван Уильямс Бурбон

Бренды Эвана Уильямса, принадлежащие дистиллятору Heaven Hill, изобилуют в американских барах и винных магазинах. Бюджетный бурбон, к которому мы неравнодушны, — это его 100-пробная бутылка Bottled-in-Bond (ищите белую этикетку).

7.Американский виски Seagram’s 7 Crown

Seagram’s 7 — соответственно № 7 — возможно, наиболее известен своим фирменным напитком 7 & 7 (1,5 унции виски Seagram’s 7 Crown Blended Whisky, 5 унций 7UP, ломтик лайма). Этот смешанный американский виски принадлежит Diageo и является американской иконой.

6. Виски Maker’s Mark Bourbon

Сладкий и пряный, Maker’s Mark, возможно, стал первым виски «премиум-класса», когда он был выпущен на рынок в 1958 году, утверждая, что его легче пить, чем виски других марок.

5. Ирландский виски Jameson

Jameson — самый продаваемый ирландский виски в мире, 90 процентов продукции которого идет на экспорт. Такой быстрый рост объясняется его продажей французской материнской компании Pernod Ricard в 1988 году.

4. Виски из бурбона Jim Beam

Четвертый в списке бурбон в Америке и самый продаваемый в мире бурбон Jim Beam уже более 220 лет производит свой фирменный бурбон с одинаковым содержанием кукурузы, ржи и ячменя.Сегодня он продается в 200 странах, при этом США, Германия и Австралия возглавляют список самых голодных стран.

3. Виски с корицей Fireball

Несмотря на то, что Fireball технически не является виски, и несмотря на то, что в 2014 году его отозвали в Европе из-за опасений, связанных с антифризом, Fireball вошел в пятерку лучших виски как виски № 3 в Америке.

2. Канадский виски Crown Royal

Судя по названию (и слогану), Crown Royal «достойна короля» — и была создана для него.Флагманский бренд Crown Royal Deluxe был создан в честь короля Георга VI. Его продажи по-прежнему правят.

1. Виски Jack Daniel’s Tennessee

Можно с уверенностью сказать, что большинство людей знают Джека. Он возглавляет список с продажами в размере 309 725 503 доллара. Бренд Brown-Forman — не только самый популярный виски в Америке, это самый продаваемый спиртной напиток в стране и четвертый самый продаваемый спирт в мире.

,Руководство по ценам на виски

на 2020 год — 18 самых популярных брендов виски в США

Что такое виски?

Виски — один из самых строго регулируемых спиртных напитков во всем мире. Существует множество законов и правил, определяющих, как должен производиться виски , из чего он должен быть изготовлен и откуда должен поступать. Если нам нужно найти струну, которая проходит через все виски, то это значит, что все они сделаны из зерна (часто солодового), подвергнутого аналогичной дистилляции и выдержаны в деревянных бочках или бочках.

Виски против виски

Великая шекспировская комедия « Много шума из ничего» приходит на ум при рассмотрении различных вариантов написания виски. Проще говоря, США и Ирландия предпочитают писать по буквам: виски. Остальные нации, производящие темный дух, называют его виски. Существует множество неписаных правил и даже некоторые знания о том, что является правильным или наиболее подходящим, но большинство считает, что все сводится к региональным предпочтениям.

Типы виски

Существует три основных типа виски, все довольно популярные благодаря своим более конкретным названиям. Если кто-то спросит, хотите ли вы стакан бурбона, ржи или виски, вы должны знать, что они спрашивают, какой сорт виски вы предпочитаете. Вот три основных типа, разбитые на ключевые части, которые делают их … ну, какие они есть.

• Бурбон : Бурбон происходит из региона «Старый Бурбон» в Кентукки, США.Он сделан из кукурузы, выдержан в новых обугленных бочках и должен выдерживаться не менее двух лет.
• Рожь : Рожь получила свое название от своего типичного основного ингредиента: ржи. Фактически, он должен быть сделан не менее чем на 51% из ржи (согласно стандарту США). Канадская рожь немного менее предсказуема в отношении ингредиентов. Рожь выдерживается в новых обожженных бочках и должна выдерживаться не менее двух лет.
• Скотч : Один из самых популярных сортов виски во всем мире, скотч, производится в Шотландии.Сделанный из ячменя, он хранится в дубовых бочках минимум три года.

Разговор о типах виски и их производстве слишком сложен, чтобы подробно описывать его здесь. Однако, если вас интересуют нюансы между ними или вы хотите стать знатоком виски, ознакомьтесь с нашей статьей под названием Бурбон против ржи против виски против шотландского виски: в чем разница? Здесь вы узнаете все, что вам нужно знать о сортах виски и о том, что делает их уникальными.

Шотландский виски и его регионы

Уникальной особенностью шотландского виски является его региональное производство. Каждый регион заявляет о своих вкусовых профилях и характеристиках, однако многие утверждают, что похожие виски производятся по всей Шотландии. Есть также некоторые разногласия по поводу самих регионов: традиционалисты говорят, что есть четыре региона, тогда как новое мышление делит их на шесть. В списке ниже первые четыре — это традиционные регионы, а два последних — «модернизированные».

1. 1

   Highlands

2. 2

   Lowlands

3. 3

   Islay

4. 4

   Campbeltown

5. 5

   Speyside

6. 6

   The Islands

Каждый регион производит множество различных длинных сортов виски список винокурен, больших и малых. Все эти регионы уникальны по своему ландшафту и условиям выращивания, что, по мнению некоторых, вызывает сложности во вкусах. Скотч выдерживается минимум три года, часто гораздо дольше.

Расшифровка этикетки бутылки виски

В большей степени, чем другие спиртные напитки, этикетки виски часто полны ценной информации. Некоторые информативные элементы более очевидны: например, ABV или место рождения на многих других емкостях для спиртных напитков. Однако может быть и некоторая сложная информация. Вот краткий список ссылок.

• Содержание алкоголя : Указывается как ABV (алкоголь по объему) или доказательство (количество ABV, умноженное на два).
• Возраст : указывает, как долго виски оставался «в древесине» или в бочке для процесса выдержки. Возраст — это еще не все, поскольку виски, хранящиеся в более теплых регионах (подумайте: бурбон в Кентукки), стареет быстрее, чем виски в более прохладных демографических регионах (подумайте: шотландское нагорье).
• Место : Виски производят в различных регионах, включая Шотландию, Ирландию, Японию, Канаду и США. Место происхождения обычно указывается на этикетке.
• Single Barrel : Обычно встречается на бутылках из-под бурбона и виски, указывает на выдержку в одной конкретной бочке или бочке.
• Односолодовый или купажированный : Односолодовые виски производятся на одной винокурне с одним солодом, тогда как купажированные виски, как указывает их название, представляют собой купажи из нескольких винокурен или солод и зерновые.
• Теннесси Виски : Вопрос с подвохом, где производится виски Теннесси? Если вы ответили Теннесси, вы могли бы быть правы, но не обязательно. Виски Теннесси указывает на бурбон, прошедший период фильтрации кленовым углем, который, как говорят, дает гладкий результат.

Информация о брендах виски

Драйверы ценообразования на виски

Как видно из диаграммы выше, цены на виски варьируются от минимальных (бюджет) до средних (стандартных) до высоких (премиум) уровни затрат.Что такого особенного в каждом виски, что вызывает такие колебания цен? Здесь мы рассмотрим несколько факторов, влияющих на стоимость виски.

Старение

Как обсуждалось ранее, возраст виски не обязательно указывает на его качество. Выдержка в бочках до оптимального возраста может быть ускорена региональным климатом и типом бочки, в которой находится виски. Более теплый климат способствует более быстрой выдержке, в то время как более прохладный климат требует более длительного пребывания в бочке для совершенствования процесса выдержки.Бурбоны производятся в более теплых регионах, поэтому их часто можно найти «моложе» на полках магазинов, чем шотландский виски, произведенный в прохладном климате Шотландии.

Хотя это не обязательно показатель качества, возраст может привести к увеличению цены по разным причинам. В основном, очень хорошо выдержанные виски (например, 20+ лет) производятся в очень ограниченном количестве. Если производитель виски выдерживает конкретный виски в течение 20 лет, это означает, что бочка привязана на 20 лет. Представьте, что вы производите продукт и не можете продать его раньше, чем через 20 лет — это должен быть очень дорогой продукт, чтобы компенсировать весь виски, который вы могли бы произвести за этот период времени.Хотя возраст — это всего лишь число и не всегда означает, что виски будет лучше, очень дорогие виски обычно хорошо выдерживаются или очень редки.

Типы бочек

Как и многие другие продукты, представленные на рынке, виски не застрахован от производственных затрат, которые со временем изменяются. Есть несколько факторов, которые могут стимулировать рост стоимости барреля. Во-первых, виски популярен как никогда. Для выдержки всему виски требуется деревянная бочка. Необходимое создание новых бочек для множества производителей виски привело к росту общей рыночной стоимости бочек, особенно дубовых.Говоря о дубе, недостаток в запасе вызвал нехватку бочек в целом в некоторых частях США и Европы. Отсутствие предложения в сочетании с ростом спроса привело к росту цен на баррель. Наконец, для виски, требующего хорошо выдержанных бочек, таких как скотч, бывает сложно найти их в наличии. Выдержанные бочки — крайне ограниченный и дорогостоящий ресурс, который может привести к увеличению общей стоимости выдержанных в них продуктов.

Односолодовый виски

Существует распространенное заблуждение, что односолодовый виски является лучшим и наиболее премиальным вариантом при выборе.Это просто заблуждение. В качестве примера представьте себе купаж из четырех односолодовых виски ультра-премиум-класса, которые, казалось бы, созданы для того, чтобы объединить их в одну волшебную бутылку совершенства. Становятся ли они менее ценными, если их объединить в идеальную смесь? Нет. Односолодовый виски не означает, что он более или менее дорогой. Это просто означает, что он без купажа и сделан из одного независимого солода.

Брендинг

Некоторые бренды производят виски с широким диапазоном цен, от бюджетного до премиального.Однако большинство склонно находить категорию и придерживаться ее. Итак, почему такой бренд, как Macallan, получает премиальный статус, а Johnnie Walker получает печать со стандартным рейтингом? Часто это может зависеть от ингредиентов, которые выбирает каждая винокурня. Некоторые выбирают более редкие, менее доступные сорта солода или более сложный процесс дистилляции. Другие могут использовать менее дорогие купажи или односолодовый виски, что снижает общую стоимость. Так же, как и в случае выдержки и бочки, дороже не всегда означает лучше.

Single Barrel Whiskeys

Определение «одинарного бочонка» может быть запутанным, так как очень мало регламентов , касающихся этого термина. Как правило, это должно означать, что означает, что виски в бутылке, которую вы купили, был произведен из одной бочки. Даже некоторые односолодовые виски выдерживаются в нескольких бочках, а затем объединяются в одну большую партию перед розливом в бутылки. Ограничение количества бутылок из одной бочки может повлиять на общую стоимость продукта.

Вкус — это все

Виски попадает в категорию с вином как напитком, привлекающим поклонников. Множество ценителей виски могут сказать вам тип, марку и происхождение виски, просто попробовав его. К сожалению, не все мы можем быть такими экспертами. Однако на самом деле все сводится к тому, как вы думаете о вкусе каждого продукта. Как вы видели, стоимость определяется множеством факторов, некоторые из которых могут не иметь ничего общего с вашим мнением о конкретном виски.Итак, прежде чем оценивать виски на основе его стоимости, рассмотрите возможность оценки на основе его вкуса.

.